É possível comer caçarola de requeijão no jantar? Caçarola de requeijão

Adequado para “usuários avançados” do sistema. Contém um grande número de receitas para almoço e jantar. Isso o ajudará a seguir o sistema sem ter dificuldades na escolha dos produtos e no preparo dos pratos a partir deles.

Eu sou um viciado em comida!

A tão esperada novidade de Ekaterina Mirimanova, criadora do sistema “Minus 60”, é dedicada ao problema do “vício alimentar” - dependência alimentar, que na verdade afecta um grande número de pessoas. Durante muitos anos, ajudando pessoas através de seus livros, colunas e seminários a encontrar o caminho para um corpo esguio e uma nova vida, Ekaterina percebeu que muitas pessoas que estão perdendo peso têm problemas semelhantes, que não têm a ver apenas com o que e como eles comer. Neste livro, Ekaterina resumiu sua experiência de superação do vício alimentar e a experiência de ajudar milhares de viciados em comida, reuniu todos os princípios e conhecimentos em um sistema coerente e sugere usá-lo para finalmente entrar em uma nova vida, livre de vícios e medos, magro e saudável.

Sistema Menos 60. Revolução.

Este livro é um evento muito esperado por todos os seguidores do sistema “Minus 60”, o sistema de perda de peso mais popular na Rússia nos últimos cinco anos, que já foi apreciado por mais de três milhões de pessoas que perderam peso. Esta não é a habitual edição “ampliada e atualizada” do livro principal sobre o sistema. Ekaterina Mirimanova, autora do sistema, que perdeu 60 quilos com sua ajuda e ainda mantém excelente forma, reescreveu totalmente seu primeiro livro, levando em consideração a experiência dos últimos cinco anos. Ela levou em consideração as perguntas mais urgentes que os leitores e visitantes de seu site lhe fazem e analisou os erros típicos que quem emagrece comete. Reelaborei significativamente a parte psicológica, incorporando meus novos desenvolvimentos, atualizei o conjunto de exercícios e apresentei o capítulo sobre nutrição de uma forma completamente diferente. Agora mudar para o sistema “Minus 60” e perder peso com ele tornou-se mais fácil e conveniente do que nunca. Regras básicas e listas de compras podem ser recortadas e levadas sempre com você.

Cozinhar em panela elétrica.

Este livro não é apenas uma nova coleção de receitas para perder peso de acordo com o sistema. Sim, todas as receitas nele contidas estão marcadas se quem adere ao sistema menos 60 pode comer este prato no café da manhã, almoço ou jantar. Ele fornece dicas sobre como uma receita que você prepara, digamos, para o café da manhã, pode ser modificada e usada no almoço ou até no jantar. Porém, a principal tarefa do novo livro é contar sobre uma máquina maravilhosa, estamos falando de uma multicooker.

Eu tomo 5% de queijo cottage porque esse é o teor máximo de gordura permitido no sistema. Quanto às maçãs, deve-se dar preferência às variedades doces. Eu uso a variedade Golden Delicious nesta receita.

Lave as maçãs, descasque-as e rale-as no ralador grosso. Vale a pena ralar as maçãs e não cortá-las. Em seguida, esprememos cuidadosamente o excesso de suco.

Em seguida, misture as maçãs com o queijo cottage e deixe por meia hora. Enquanto isso, prepare a panela e pré-aqueça o forno. Eu uso uma assadeira comprada em loja. Mas você mesmo pode fazer algo semelhante com papel alumínio. Não untamos a forma com nada, simplesmente espalhamos a mistura de coalhada e maçã.

A caçarola resfriada está pronta para comer. Se desejar, você pode polvilhar com canela. Graças às maçãs, o requeijão fica mais doce. Não há açúcar na receita. E o conteúdo calórico do prato acabado é mínimo.

A caçarola de requeijão é um prato simples e despretensioso, escolha ideal para café da manhã, jantar, papinha e comida dietética. Com toda a variedade de receitas de caçarolas de requeijão, as regras gerais de preparo e combinação da base e dos aditivos são as mesmas para todas as opções, independente do método de cozimento - no forno, na panela elétrica ou na frigideira.

A base

A base minimalista: queijo cottage passado por uma peneira, alguns ovos, algumas colheres de farinha, amido ou semolina - isso é basicamente tudo. É melhor bater os ovos até formar uma espuma e adicioná-los com cuidado, dobrando-os, para que a caçarola de requeijão fique fofa e arejada. Mas não se deve bater a massa da coalhada em si - isso piorará a qualidade do produto acabado: a massa da coalhada primeiro subirá e depois cairá, deixando uma crosta “vazia” inestética na superfície da caçarola.

Suplementos

A composição básica é ampliada com sobremesa e componentes picantes, e o resultado é uma sobremesa doce ou lanche caçarola de requeijão com um sabor interessante.

Caçarola doce. A caçarola de requeijão é adoçada e inclui frutas, frutas vermelhas, especiarias, frutas secas, nozes. As frutas cítricas não são utilizadas em receitas de caçarolas de requeijão, pois são muito suculentas e a caçarola “fluirá” com elas. Já nas frutas, seus pedaços são misturados uniformemente à massa da coalhada ou colocados em camadas com a coalhada. A regra geral ao adicionar frutas frescas a uma caçarola é retirar o excesso de líquido! Para isso, as frutas são primeiro escaldadas em óleo ou fritas ou grelhadas.

Caçarola de lanche. Caçarolas de queijo cottage funcionam bem com a maioria das especiarias e temperos, então fique à vontade para adicionar ervas italianas secas, hortelã e endro. O queijo cottage tem gosto de tomate seco, alho fresco e em conserva, ervas frescas, alcaparras e azeitonas. Experimentar!

Molhos

A opção mais fácil é servir com chantilly. Ou brinque com molhos: chocolate, creme, baunilha, caramelo, frutas vermelhas e muitos outros são perfeitos para esta confeitaria. Ou você pode dispensar o molho e preparar uma caçarola com crosta proteica dourada. Para isso, bata as claras e o açúcar de confeiteiro até formar uma espuma grossa, cubra a caçarola pronta e leve ao forno por mais 10 minutos. Vai ficar lindo!

• Antes de usar, o requeijão deve ser bem passado numa peneira - não deve haver grumos, não estão assados ​​​​e não são muito agradáveis ​​​​de mastigar!
• Observe rigorosamente o regime de temperatura: as caçarolas de requeijão não gostam quando estão quentes, preferem um aquecimento lento e moderadamente intenso; Este método permite que cozinhem sem secar e permaneçam suficientemente úmidos por dentro.
• Se você gosta de uma caçarola de requeijão tipo suflê, compre o chamado requeijão “plano”, ele contém bastante umidade, que, graças à semolina, vai “agarrar” e, junto com o requeijão, vai ficar homogêneo massa. Para os amantes de uma caçarola de requeijão mais seca e torta, o requeijão “fervido” é adequado - de acordo com sua tecnologia, ele é levado à fervura e contém menos umidade.
• Há uma opinião de que você pode “esconder” queijo cottage não muito fresco em uma caçarola de queijo cottage. Claro que pode, mas se quiser uma sobremesa deliciosa, e não comida para saciar a fome, recomendamos levar queijo cottage fresco e de alta qualidade.

Caçarola como no jardim de infância (receita passo a passo)

E no seu jardim de infância também preparavam aquele maravilhoso “recheado” de requeijão que todos os meninos e meninas, sem exceção, adoravam? Se era realmente excepcionalmente saboroso ou simplesmente as memórias da infância prestam esse serviço, substituindo emoções neutras por positivas, não importa. Em qualquer caso, você só precisa cozinhá-lo sozinho - para entender se era realmente tão fabuloso e delicioso quanto parece agora.

Ingredientes

• 9% de queijo cottage 500 g;
• semolina 50 g;
• leite 225ml;
• açúcar 15g;
• ovo 1/2 unid.;
• manteiga para untar a forma.

É aconselhável levar requeijão não seco, com teor de gordura de 9%. Moa, acrescente o leite e a gema, misture até ficar homogêneo. Não há necessidade de vencer! Adicione a semolina e o açúcar e misture novamente.
Unte uma assadeira resistente ao calor com manteiga e polvilhe com um pouco de semolina. Espalhe a massa da coalhada e nivele.

Asse no forno, pré-aquecido a 180 graus, até dourar. Tempo de cozimento - 30-35 minutos. A caçarola vai crescer bastante no início e depois assentar um pouco à medida que esfria.

Dica: nas creches, a caçarola de requeijão costumava ser servida com geléia. Não se esqueça deste pequeno toque.

Caçarola de requeijão com creme de leite

Esta receita de caçarola de queijo cottage exige o cumprimento intransigente de todas as instruções. O cumprimento estrito da temperatura e do tempo de cozimento é uma das principais condições para se obter uma opção digna. Se seguir todas as instruções, obterá a caçarola de requeijão perfeita, como você não preparará em nenhuma outra receita: macia, macia, cremosa e amanteigada, mas ao mesmo tempo leve e agradável. A base de coalhada combina perfeitamente com creme de leite, fundindo-se com ele em uma única peça de alegria gastronômica.

Ingredientes

para a camada de coalhada:

• 600g de requeijão;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. semolina;
• 1/3 colher de chá. sal;
• 1/3 xícara de açúcar;
• baunilha a gosto.

para creme de leite:

• 400 ml de creme de leite;
• 1,5 colheres de sopa. eu. amido;
• 1/3 xícara de açúcar;
• 1/4 colher de chá. sal;
• 1 ovo;
• baunilha a gosto.

Coloque o queijo cottage em uma tigela de volume suficiente. Quebrando os ovos. Adicione a semolina sem “lâmina”. Adicione açúcar. Com as quantidades indicadas, a caçarola acaba ficando um pouco mais que moderadamente doce, então se você não gosta da nota principal de açúcar, deve editar a receita - mas só neste momento.

Na mesma fase, adicione sal (este ingrediente “revela” o sabor de todo o prato!) e vanilina. Mexa e coloque em uma forma sem untar. Nivele a parte superior e coloque a caçarola no forno. Temperatura de cozimento – 170 graus, tempo – estritamente 30 minutos. Claro que você deve levar em consideração as características tecnológicas do seu forno - pode ser necessário aumentar ou diminuir um pouco o tempo - fique de olho na caçarola: ela deve mudar um pouco de cor, ficar visualmente seca nas bordas e levemente úmida no meio e em nenhum caso marrom.

Enquanto a caçarola está no forno, prepare o creme de leite. Meça a quantidade necessária de açúcar. Adicione o amido e misture. Quebre o ovo. Moa até obter uma massa homogênea. Adicione o creme de leite. Mexa - o creme está pronto. Despeje sobre a camada de coalhada e leve a caçarola de volta ao forno - cozinhe na mesma temperatura por mais 15 minutos.

Após o tempo especificado, é necessário obter um creme bem “fixado” nas bordas e úmido, trêmulo no meio. Após o resfriamento, a camada de creme de leite “alcançará” e ficará homogênea, não líquida, mas não secará no forno.

A caçarola de requeijão pode ser servida quente ou gelada, mas vale considerar que os assados ​​​​de requeijão quente serão extremamente difíceis de cortar em porções sem prejudicar a aparência.

Caçarola de requeijão com abóbora

Ingredientes:

• 400 g de requeijão não molhado;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1/3 colher de chá. sal;
• 2 ovos pequenos;
• 3 colheres de sopa. eu. semolina;
• 80ml de leite;
• 1 Colher de Sopa. eu. mel;
• 400g de abóbora.

Descasque a abóbora e corte-a em cubos com bordas de cerca de meio centímetro a centímetro. Coloque em uma panela, acrescente o leite misturado com mel e leve ao fogo. Depois de ferver, reduza a temperatura e cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos até que a abóbora fique macia. Tome cuidado para não cozinhar demais! Os cubos devem permanecer cubos. Despeje o leite em um copo e não despeje fora.

Misture o requeijão, a semolina, o açúcar, os ovos, acrescente o leite e o sal. Triture com uma colher até obter uma massa homogênea (mas não bata!), Adicione a abóbora e misture com cuidado e delicadamente, depois coloque em uma forma preparada (untada, forrada com papel ou apenas silicone) e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Corte após resfriamento completo.

Dica: a caçarola de requeijão com abóbora fica linda pelo contraste no corte. Para torná-lo ainda mais impressionante, adicione alguns cranberries ou cerejas secas, kiwi cristalizado ou lascas de morango à massa.

Caçarola de requeijão com maçãs e passas

Ingredientes:

• 350g de requeijão;
• 50g de manteiga;
• 100g de creme de leite;
• 2 ovos pequenos;
• 100g de sêmola;
• 50g de passas;
• 2 maçãs;
• 1/3 colher de chá. sal.

Misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar, o creme de leite e a manteiga amolecida em temperatura ambiente. Moa até ficar homogêneo. Adicione a semolina, as passas e as maçãs em cubos. Misture novamente e coloque na forma preparada, untada se necessário.

Asse estritamente a 170 graus por 40 minutos. Quando quente é incrivelmente saboroso.

Conselho: a caçarola é a priori uma coisa rápida e descomplicada, por isso a maioria das receitas busca minimizar o esforço de preparo, porém, se precisar de uma opção mais apresentável, faça primeiro o caramelo, cozinhe levemente as maçãs e só depois espalhe o requeijão além de todo esse esplendor - recheio de passas. Na hora de servir, vire a caçarola para que a camada de maçã fique por cima.

Caçarola de requeijão sem açúcar com cenoura

Ingredientes:

• 1kg de cenoura;
• 1/2kg de requeijão;
• 4 ovos;
• 2/3 colher de chá. sal;
• um punhado de nozes;
• 2 colheres de sopa. eu. semolina.

Descasque as cenouras, rale-as num ralador fino e esprema ligeiramente o sumo.

Moa o requeijão com as gemas, acrescente sal, cenoura, semolina, nozes picadas.

Bata as claras com sal até formar uma espuma. Combine cuidadosamente as duas massas. Coloque na forma preparada (forrada com papel manteiga ou untada). Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Dica: se na sua família, além de quem não gosta de doces no café da manhã, também há quem prefira se deliciar com algo açucarado, você pode preparar uma caçarola de requeijão seguindo esta receita, mas ofereça aos outros parte da família junto com mel ou qualquer outro molho doce.

Caçarola de coalhada de banana

Você gosta de doces, mas não come açúcar? Aqui está uma ótima versão de caçarola de requeijão: graças às bananas, os assados ​​​​ficarão do jeito que você queria!

Ingredientes:

• 4 bananas;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. fubá ou polenta fina;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 1 colher de chá. raspas de limão;
• 200g de requeijão;
• 100g de creme de leite;
• 1/3 colher de chá. sal;
• 30g de manteiga.

Unte a forma com manteiga e coloque no fundo as bananas descascadas e cortadas ao meio. Polvilhe-os imediatamente com suco de limão para evitar que escureçam.

Coloque o queijo cottage e o creme de leite em uma tigela, adicione sal e raspas. Se desejar, você pode adicionar uma colher de sopa de mel. Bata até ficar homogêneo, depois quebre os ovos ali e bata tudo novamente no liquidificador. Por fim, adicione a farinha de milho e mexa até ficar homogêneo.

Espalhe a massa resultante sobre as bananas. Asse a caçarola a 180 graus por cerca de 30 minutos. Verificamos a prontidão pressionando - deve estar elástico e seco. Vire em um prato e sirva quente com uma bola de sorvete ou resfriado com ganache de chocolate.

Dica: se você quer mesmo caçarola de requeijão com banana, mas não tem polenta em casa, substitua os grãos de milho por semolina comum.

Caçarola de requeijão de três ingredientes com leite condensado

São apenas três componentes, mas na proporção certa e com a tecnologia de preparo certa dão um excelente resultado! Parece incrível, mas esta é uma receita que vale a pena experimentar, nem que seja para saber que tipo de fera é essa - uma caçarola feita com três ingredientes.

Ingredientes:

• 600g de requeijão;
• 1 lata de leite condensado (380g);
• 3 ovos.

Na tigela grande do processador de alimentos, misture os ovos, o queijo cottage e o leite condensado. Se desejar, adicione vanilina e uma pitada de sal. Assim que a massa ficar lisa e homogênea, despeje em uma forma untada. Asse a caçarola de requeijão com leite condensado a 170 graus por 30 minutos, tomando cuidado para não escurecer. Fatie depois de esfriar completamente.

Dica: a caçarola de requeijão com três ingredientes tem um sabor bastante contido e rústico. Para diversificar, experimente adicionar maçãs ou peras escalfadas na hora de servir.

Caçarola de requeijão sem ovos

Por um motivo ou outro, acontece que é necessário preparar uma caçarola de requeijão sem ovos. Existem opções, e bastante interessantes! O principal é não ter medo: tudo ficará tão saboroso e bonito quanto na versão clássica.

Ingredientes:

• 800g de requeijão;
• 2 bananas;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 xícara de aveia;
• 1/3 colher de chá. sal.

Coloque a aveia, o açúcar e o sal no liquidificador. Moa em migalhas finas e finas (não em farinha). Adicione o queijo cottage e as bananas, ligue novamente o liquidificador. Coloque a massa resultante em uma forma (pré-untada se necessário), leve ao forno a 170 graus por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar no forno (a caçarola vai assentar um pouco, isso é normal), corte em porções e sirva.

Dica: se quiser reduzir o teor calórico de uma caçarola de requeijão sem ovo, é recomendável usar requeijão com baixo teor de gordura.

Caçarola de requeijão no microondas

Caçarola de queijo cottage não é uma tarefa muito trabalhosa, mas você terá que esperar - pelo menos meia hora ou hora enquanto estiver no forno. Mas e se você quiser imediatamente? Experimente a caçarola de requeijão no micro-ondas! Esta é uma opção um pouco diferente a que estamos habituados na versão clássica, mas também é bastante boa e justifica-se especialmente quando a alma exige resultados instantâneos.

Caçarola de queijo cottage em uma frigideira

Para quem não tem micro-ondas e o forno está quebrado, existe uma excelente opção de caçarola de requeijão na frigideira. O resultado é uma sobremesa absolutamente maravilhosa, que tem muitas vantagens: é preparada rapidamente, não precisa ser assada no forno e fica saborosa e gostosa.

Ingredientes:

• 250g de requeijão;
• 50g de creme de leite;
• 2 colheres de sopa. eu. semolina;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 2 colheres de sopa. eu. passas ou frutas cristalizadas;
• 1/3 colher de chá. refrigerante;
• 1/3 colher de chá. sal;
• 2 ovos.

Passe o requeijão por uma peneira, misture com o creme de leite e os ovos. Adicione o açúcar, o sal, o refrigerante, acrescente a semolina, as passas, misture até ficar homogêneo.

A caçarola de requeijão segundo esta receita é preparada em uma frigideira de fundo grosso - forramos com papel manteiga e untamos com um pedaço de manteiga. Despeje a massa na assadeira e nivele. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 20 minutos.

Dica: a caçarola de requeijão na frigideira fica um pouco pálida: isso não altera em nada o sabor, mas para deixar a comida mais apetitosa na hora de servir, pode-se polvilhar um pedaço da caçarola com chocolate ralado ou regar com geléia .

Caçarola de requeijão com ameixas frescas e nozes

Caçarola de queijo cottage picante com tomate seco

Estamos acostumados com o fato de que a caçarola de requeijão é uma sobremesa deliciosa. Porém, pratos não menos saborosos e interessantes são obtidos em uma versão saborosa e lanche. Um pouco de imaginação, um pouco de coragem e vontade de experimentar - e considere que uma caçarola extraordinária já está na sua mesa.

Ingredientes:

• 50g de manteiga ou 30g de azeite;
• 50g de parmesão;
• 400g de requeijão;
• 1 ramo de endro e manjericão;
• 3 ovos;
• 10-12 metades de tomate seco;
• 1 Colher de Sopa. eu. amido;
• sal a gosto.

Moa a manteiga em temperatura ambiente com amido, queijo cottage e ovos, adicione o parmesão ralado, ervas picadas e sal. Também colocamos tomates ali, cortados em tiras pequenas. Misture tudo até ficar homogêneo, coloque em uma assadeira, leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Dica: se desejar, você pode adicionar uma pitada de pimenta à massa - isso dará um toque picante à caçarola.

A décima terceira receita participante do concurso culinário “Jantar Leve” é uma caçarola milagrosa de requeijão.

Boa tarde a todos. Sou mãe de muitos filhos. Eu realmente gosto de cozinhar.

Quando o tempo é curto e as crianças precisam cozinhar algo saboroso e saudável, eu preparo o prato preferido da nossa família - fica pronto em 30 minutos

Caçarola milagrosa de requeijão

Ingredientes. 400-450 g de queijo cottage, 4 ovos, 4 colheres de sopa. açúcar, 4 colheres de sopa. creme de leite, 0,5 colher de chá. bicarbonato de sódio temperado com vinagre, 1 pacote de vanilina, 4 colheres de sopa. iscas

Ingredientes de recheio. 2 maçãs, 150 g de ameixas secas com caroço, 1 ovo, 1,5 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. nata

Método de cozimento. Para este prato delicioso, compro requeijão Savushkin Product - 1% ou 5%, este requeijão é muito adequado para a nossa caçarola pela sua estrutura e granulação.

• Molhar ameixas em água fervente por 10 minutos. Eu escolho ameixas grandes com caroços.
• Vamos começar o teste: Coloquei dois pacotes de queijo cottage em uma tigela funda, acrescentei 4 ovos e mexi até ficar homogêneo.
• Eu adiciono açúcar e vanilina, depois 4 colheres de sopa de creme de leite. Tempero o refrigerante com vinagre e finalizo com 4 colheres de sopa de semolina, mexendo até ficar homogêneo.
• Vamos passar ao recheio: Tiro a maçã da casca e do caroço, tiro as ameixas do caroço, depois coloco tudo no liquidificador, coloco uma colher de açúcar, uma colher de creme de leite e um ovo. Bata até amaciar.
• Coloque metade da mistura em uma assadeira, em seguida, adicione o recheio e despeje o restante da massa da coalhada, nivelando. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
• Asse até ficar pronto por 25-30 minutos(como vocês podem ver na foto, papai gosta com crosta crocante, então cozinhei essa caçarola por 30 minutos).

Cubro a caçarola com creme de leite, que meus filhos adoram.

BJU por 100 gr. produtos:

Comentário do nutricionista

A caçarola de requeijão nesta versão é uma sobremesa. Este é um prato muito doce para o jantar.

Se você retirar o açúcar, substituir os ovos por clara de ovo, substituir a sêmola por farinha de arroz e minimizar a quantidade de ameixas secas, a caçarola ficará mais adequada para o formato de jantar.

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