Вкусный омлет в мультиварке, с помидорами и другими овощами. Пышный омлет в мультиварке Омлет с помидорами и луком в мультиварке
Когда нужно быстро приготовить ужин, а в холодильнике кроме яиц, небольшого кусочка колбасы и помидорки ничего больше нет, не беда. И из этого нехитрого набора продуктов можно приготовь что-нибудь вкусное, к примеру, сделать омлет в мультиварке. Можно, конечно, испечь его в сковородке, но уж если дома есть эта кухонная «помощница», пусть и она тоже поработает. К тому риск получить подгоревший омлет в мультиварке практически минимален, чего нельзя сказать про приготовление его на плите.
Ингредиенты
- 4 куриные яйца
- небольшой кусочек любой колбасы (в данном случае - куриная «Мортаделла»)
- 1 свежий красный помидор
- 1 мультистакан молоко
- сливочное масло для смазывания чаши
- соль по вкусу
- перья зелёного лука
Приготовление
1. Чем больше вы возьмёте яиц, тем пышнее получится у вас омлет. Для семьи из трёх человек вполне достаточно 4 шт. Берём сухую чистую мисочку и вбиваем туда яйца.
2. Хорошенько их взбиваем. Можно воспользоваться миксером, а можно сделать это по старинке вилкой. Режем небольшими кусочками колбасу и добавляем в миску к яйцам.
3. Мясное наполнение омлета можно делать любым: добавьте варёную куриную грудку, копчёное куриное мясо, сырокопчёную или сыровяленую колбасу – всё, что найдёте в холодильнике. Дальше измельчаем вымытый зелёный лук и всыпаем к уже имеющимся ингредиентам.
4. Вслед за зеленью режем кубиками помидор и добавляем в миску.
5. Вливаем молоко.
6. Солим и перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и переливаем в неё яичную массу.
7. Закрываем крышкой и включаем режим «Выпечка». Чтобы приготовиться, омлету достаточно будет 25-30 минут. Когда время истекло, просто отключаем режим. Омлету свойственно опадать, поэтому сразу доставайте его из чаши и кушайте ещё горячим и пышным. Чтобы извлечь его из мультиварки целым, подковырните лопаткой, положите сверху форму для варки на пару и переверните чашу.
Это блюдо хорошо тем, что стоит лишь поменять наполнение, т.е. заменить мясо, овощи, зелень, как у вас на столе будет уже абсолютно другое кушанье. Экспериментируйте, ищите любимые вкусы и приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
1. Если желтки бледноваты, омлет будет почти белым. Хотя ничего страшного в подобном оттенке нет, некоторые пользуются куркумой, обеспечивающей пище яркость. Приправу следует сыпать не из ложки, а щепотью по всему пространству яичной массы и сразу же взбалтывать, иначе возможны желтые комочки.
2. Отличный наполнитель для этого блюда – грибы. Подходят абсолютно любые: маринованные опята, соленые грузди, шампиньоны и вешенки. Перечисленные виды надо слегка обжарить, а настоящие лесные дары – отварить, затем потушить либо прожарить. Кулинарный процесс затянется, ведь предполагается еще предварительная чистка ножек и шляпок, но в выходной день ради вкусного ужина можно пожертвовать временем.
3. Изобретено множество приемов, позволяющих удержать пышность омлета после его частичного остывания. В полуфабрикат подсыпают крахмал, муку, но такие компоненты в нем всегда чувствуются. И сода не лучший вариант. Более разумный совет – удвоить или утроить количество добавочных ингредиентов: положить много мясной и овощной нарезки, большую горсть зеленого лука, мелких сухариков и прочего – в зависимости от вариации рецепта. За счет избыточного наполнения сохранится объем, однако логично, что и пищевая ценность многократно увеличится.
Раньше, омлет с помидорами, салатным перцем и луком я готовила на сковороде, а потом допекала в духовке. Но с покупкой мультиварки, готовить такое вкусное блюдо стало легко и быстро. Омлет в мультиварке готовлю с овощами и получается он, ну, очень вкусный. Попробуйте приготовить для своих родных такой завтрак и вы. Пошагово сделанные фото наглядно иллюстрируют процесс приготовления.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- томат – 1 шт. (если крупный);
- перец салатный – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло – 10 гр;
- соль – по вкусу.
Как сделать омлет в мультиварке
Готовить начнем с того, что включаем мультиварку и выставляем режим «жарка». Буквально за пару минут пока мультиварка разогревается я, обычно, успеваю очистить от кожуры и нашинковать полукольцами репчатый лук. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, высыпаем нарезанный лучок и обжариваем его, помешивая лопаточкой.
Пока лук обжаривается нам нужно салатный перчик вымыть, удалить у него семена с плодоножкой и нарезать перец тоненькими брусочками.
Когда лук уже начал немного румяниться, добавляем в чашу мультиварки салатный перец.
Помидорчик нам нужно очистить от кожуры. Для этого мы надрезаем кожицу помидора крест накрест и погружаем томат в кастрюлю с крутым кипятком на три минуты.
После этого вынимаем помидор из кипятка, и очень просто потянув за надрезы, удаляем с него кожицу. Дальше, томат нарезаем дольками и отправляем в чашу мультиварки к остальным овощам.
Пока томат слегка обжарится нам нужно яйца разбить в глубокую емкость, посолить их и взбить вилочкой, чтобы белок с желтком перемешались.
Заливаем яйца в чашу мультиварки сверху овощей.
Режим «жарка» мы выключаем и переходим на режим «выпечка» или «тушение». Прикрываем крышку мультиварки и запекаем омлет с овощами в течение 15 минут.
После приготовления омлета крышку лучше открывать не сразу, дайте омлету с закрытой крышкой постоять в мультиварке еще пять минут, тогда он будет пышным и не осядет.
На фото я специально разрезала омлет на более мелкие кусочки, что бы хозяйки смогли оценить его приятную пористую структуру.
Я отношусь к тем, кто считает, что завтрак должен быть полноценным, а не состоять из одной лишь овсяной каши или йогурта. Все-таки утром просто необходимо зарядиться на весь день энергией, а для этого надо съесть блюдо, которое одновременно будет и питательным, и легким. Омлет вполне относится именно к таким, в нем есть полезные белки, которые нам так необходимы.
Дополнить омлет можно овощами, очень вкусным он получается с помидорами, поэтому мой вариант именно такой. А в мультиварке готовить его очень удобно именно тем, что техника все сделает сама, а вы не будете тратить свое утреннее время на длительную готовку. Конечно, придется лишь нарезать помидор и поджарить его слегка вместе с луком, а дальше - это уже дело техники.
Итак, для приготовления омлета с помидорами в мультиварке нам понадобятся продукты из списка.
Вначале подготовим продукты для омлета. Помоем и нарежем зеленый лук, белую часть лука надо будет слегка спассеровать, а зеленую часть мы просто добавим в омлетную массу.
Также нарежем кубиком мякоть помидора, срезав шкурку и удалив жидкую часть с семенами.
В чашу мультиварки добавим растительное масло и спассеруем на нем лук. В зависимости от марки вашей техники, это можно сделать или в режиме Жарка, или в режиме Выпечка.
Через минуту добавим к луку помидоры и продолжим пассеровать еще минуту-две.
Пока готовятся овощи, разобьем яйца в миску, вольем к ним молоко, добавим щепотку соли и размешаем все вилочкой.
Также натрем на терке сыр.
Теперь заливаем спассерованные овощи яичной смесью.
Посыпаем сверху порезанным зеленым луком.
В последнюю очередь высыпаем тертый сыр и закрываем крышку мультиварки, включив режим Выпечка. Через 10 минут отключаем мультиварку, нажав кнопку Выкл. или Стоп.
Можно дать готовому омлету постоять в выключенной мультиварке еще минут 5-10, пока вы готовите чай или бутерброды. После открываем крышку, вот таким получается омлет с помидорами в мультиварке.
Его с легкостью можно достать и переложить на тарелку. Вкусный и полезный завтрак готов!
Яичницу часто готовят на завтрак.
Ее можно пожарить на сковороде, но счастливые обладательницы мультиварок, часто задаются вопросом: а можно ли приготовить яичницу в мультиварке?
Конечно можно. Кроме того, мультиварка позволяет готовить это блюдо, используя минимальное количество масла или жира.
Яичница в мультиварке – основные принципы приготовления
Яичница в мультиварке никогда не подгорит и получится нежной. Вливаем в чашу мультиварки совсем немного масла, а лучше использовать смесь растительного и сливочного. Те, кто следит за своей фигурой, могут просто смазать дно чаши силиконовой кисточкой.
Чашу прогревают в режиме «Жарка» и только после этого вбивают яйца. Готовят яичницу под крышкой, минуты три. Если готовите болтунью, то после того, как вы вбили яйца, их нужно интенсивно перемешивать деревянной лопаткой до готовности. Яичницу можно приготовить и на пару. Для этого вам понадобятся силиконовые формочки для кексов. В них вбивают яйца, приправляют специями и выставляют в контейнер на пару. Затем контейнер устанавливают в чашу, включают программу «Варка на пару» и готовят, закрыв крышку, четверть часа.
Яичницу можно разнообразить, добавив в нее колбасу, морепродукты, овощи, сыр, шпинат и т.д. Для этого вначале обжаривают овощи, колбасные изделия или другие продукты. Только после этого вбивают яйца и жарят до готовности.
Рецепт 1. Яичница в мультиварке. Глазунья
Ингредиенты
два яйца;
пряности;
25 мл оливковое масло.
Способ приготовления
1. В чашу мультиварки вливаем оливковое масло. Включаем режим «Выпечка» и ждем приблизительно три минуты, чтобы масло разогрелось.
2. Разбиваем яйца в чашу, стараясь сделать это так, чтобы не повредить желток, приправляем специями и закрываем крышку.
3. После того, как прозвучит звуковой сигнал, вынимаем яичницу на тарелку и украшаем, свежей зеленью.
Рецепт 2. Яичница в мультиварке с помидорами
Ингредиенты
20 мл подсолнечного масла;
пять яиц;
два помидора;
5 г черного перца;
четвертинка луковицы;
Способ приготовления
1. Помидоры помойте, оботрите льняным полотенцем и нарежьте томаты кружками, толщиной в полсантиметра. Вырежьте место, где крепилась плодоножка. Выложите кружочки на доску и слегка присолите.
2. Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
3. Смажьте дно и стенки мультиварки маслом. Выложите на дно кружочки помидоров и посыпьте их измельченным луком.
4. Включите программу «Жарка» на четверть часа и слегка обжарьте помидоры, не закрывая крышку.
5. Вбейте пять яиц в глубокую тарелку, поперчите и посолите. Слегка расколотите их вилкой.
6. Деревянной лопаткой переверните помидоры и залейте их яйцами. Закройте крышкой. Выложить готовую яичницу на тарелку и подавать со свежими овощами.
Рецепт 3. Яичница в мультиварке. Болтунья
Ингредиенты
30 мл молока;
кусочек масла сливочного.
три куриных яйца;
Способ приготовления
1. Яйца вбейте в мисочку, добавьте молоко, приправьте специями и слегка взбейте венчиком.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка». В чашу выложите кусочек масла и подождите, пока оно растопится. Влейте молочно-ячную смесь. Крышку закройте и готовьте в этом режиме семь минут.
3. Ржаной хлеб нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте в тостере или на сковороде. Выложите яичницу на ржаные тосты и подавайте с зеленью и свежими помидорами.
Рецепт 4. Яичница в мультиварке из перепелиных яиц с сыром
Ингредиенты
перепелиные яйца – 10 шт.;
молоко – стакан;
черный перец;
сыр – 30 г;
сливочное масло – 10 г.
Способ приготовления
1. Яйца разбейте в глубокую чашку и хорошенько взбейте их венчиком или вилкой. Тонкой струей введите молоко и продолжайте взбивать до однородности.
2. Сыр натрите тонкой стружкой и добавьте его в яичную смесь. Посолите.
3. Мультиварку активируйте в режим «Выпечка». В чашу положите кусочек сливочного масла и подождите, пока оно растает.
4. Влейте яично-сырную смесь в чашу. Закройте крышку и готовьте яичницу четверть часа. Готовое блюдо выложите на тарелку и притрусите мелко натертым сыром.
Рецепт 5. Яичница в мультиварке «Солнце в облаках»
Ингредиенты
два куриных яйца;
пара веточек зелени укропа;
два ломтика ржаного хлеба;
смесь пряностей.
Способ приготовления
1. Яйца осторожно разбиваем и разделяем на белки и желтки. Раскладываем их в разную посуду.
2. В белки добавляем специи и взбиваем их в крепкую, плотную пену.
3. На ломтик ржаного хлеба выкладываем взбитые белки. В середине делаем углубление и вливаем в каждое желток.
4. Включаем на мультиварке программу «Выпечка» и ждем пару минут, чтобы чаша разогрелась. На дно выкладываем ломтики хлеба с яйцами, и готовим при закрытой крышке, десять минут. Незадолго до окончания приготовления присыпаем блюдо мелко нарубленной зеленью.
Рецепт 6. Яичница в мультиварке с копченой свиной шеей
Ингредиенты
подсолнечное масло;
пару веточек зелени.
четыре яйца;
поваренная соль;
два ломтя копченой свиной шеи;
черный перец;
Способ приготовления
1. Порежьте свиную шею мелкими кусочками.
2. В мультиварку влейте совсем немножко масла подсолнечного. Выложите нарезанную кусочками свиную шею. Активируйте режим «Жарка» на пять минут. Обжаривайте, периодически перемешивая деревянной лопаткой.
3. Помидор помойте, оботрите и мелко нарежьте. Добавьте томаты в чашу и перемешайте.
4. Вбейте яйца поверх обжаренного помидора со свиной шеей. Переведите мультиварку в режим «Выпечка» на четверть часа. Готовьте яичницу под крышкой. Разложите яичницу по порционным тарелкам и подавайте со свежими огурчиками.
Рецепт 7. Яичница в мультиварке на пару
Ингредиенты
три яйца;
соль и специи;
кусочек сливочного масла;
Способ приготовления
1. Три силиконовые формочки для кексов смазываем маслом сливочным.
2. Снимаем с сосиски пленку и нарезаем ее тонкими ломтиками.
3. В каждую формочку кладем несколько ломтиков сосиски. Сверху вбиваем по одному яйцу. Приправляем солью и специями.
4. В чашу кухонного прибора вливаем два стакана фильтрованной воды. Формочки ставим в контейнер для варки на пару. Устанавливаем контейнер в чашу мультиварки и закрываем крышку.
5. Активируем режим «Варка на пару» на семь минут. Готовую яичницу на пару выкладываем, слегка надавив пальцами на бортики формы, на сервировочную тарелку. Подаем с салатом из свежих овощей.
Рецепт 8. Яичница в мультиварке «Цветы»
Ингредиенты
два куриных яйца;
5 мл оливкового масла;
две молочные сосиски.
Способ приготовления
1. Каждую сосиску разрезаем вдоль. Делаем по бокам поперечные неглубокие надрезы.
2. Сворачиваем сосиску в виде цветка. Кончики скрепляем зубочисткой.
3. Дно емкости мультиварки смазываем маслом. Включаем режим «Жарка»
4. На дно выкладываем «цветы» из сосисок.
5. Отделяем белки от желтков. В середину каждого «цветка» выкладываем ложкой желток. Закрываем крышку и готовим минут пять. Затем приправляем все специями, выкладываем на тарелку, и подаем с майонезом или кетчупом.
Рецепт 9. Яичница в мультиварке с беконом
Ингредиенты
три куриных яйца;
два помидора Черри;
60 г бекона;
две веточки петрушки.
Способ приготовления
1. Бекон нарезаем тонкими полосками. Выкладываем его на дно мультиварки и запускаем программу «Выпечка» минут на 20. Обжариваем бекон на протяжении пяти минут.
2. Разбиваем поверх бекона яйца так, чтобы желтки остались целыми. Солим и готовим яичницу, не закрывая крышку.
3. Выкладываем яичницу на тарелку. Украшаем половинками помидоров Черри и подаем к столу.
Рецепт 10. Слоеная яичница в мультиварке
Ингредиенты
маленькая луковица;
5 мл сливочного масла;
5 мл оливкового масла.
25 г кетчупа;
три яйца;
Способ приготовления
1. Аккуратно разбиваем яйца, отделяем белки от желтков.
2. В желтки добавляем кетчуп и специи и взбиваем миксером.
3. Белки хорошенько перемешиваем вилкой.
4. Луковицу чистим и мелко шинкуем. Масло сливочное и растительное выкладываем в чашу и активируем мультиварку в режим «Жарка» на пять минут. Выкладываем лук и обжариваем его до легкой румяности.
5. Заливаем лук белками. Мультиварку переводим в режим «Тушение» и готовим минут пять, пока белок не схватится.
6. Теперь выливаем взбитые желтки. Активируем программу «выпечка» на четыре минуты. Подаем яичницу со свежими овощами и хлебом.
Рецепт 11. Яичница в мультиварке в помидорах
Ингредиенты
-
масло оливковое.
три помидора;
три куриных яйца;
Способ приготовления
1. Помидоры помойте, оботрите и срежьте верхнюю часть. Аккуратно выньте мякоть томата. В полученную полость вбейте яйцо и приправьте специями и солью.
2. Чашу мультиварки смажьте маслом растительным. Поместите на дно помидоры с яйцами.
3. Включите режим «Выпечка» на пять минут и закройте крышку.
4. Сыр натрите. Откройте крышку, в каждый помидор положите щепотку натертого сыра и мелко нарубленного укропа. Закройте крышку и готовьте яичницу в этом же режиме еще десять минут. Такую яичницу можно приготовить и на пару.
Для приготовления яичницы используйте домашние свежие яйца.
Из перепелиных яиц можно приготовить диетическую яичницу.
Готовьте яичницу на смеси оливкового и сливочного масел.
Перед тем как вбивать яйца, хорошо разогрейте масло, чтобы они не впитали много жира.
Не вынимайте яичницу сразу, оставьте ее на несколько минут в мультиварке.
Омлет известен во всех уголках мира уже много веков. Его готовят из взбитых яиц и жидкости, в качестве которой используют молоко, сливки или воду. Также есть рецепты с мукой и манкой, для придания омлету большей плотности. Очень вкусны омлеты с различными добавками. Наша читательница Людмила предлагает приготовить с болгарским перцем и помидорами в мультиварке. Кстати, родиной сладкого перца является вовсе не Болгария, а Америка. А знакомое всем название сладкий перец получил благодаря труду болгарских селекционеров, именно они вывели сладкие, крупноплодные сорта. Но в любом случае, омлет с перцем и помидорами в мультиварке получается очень вкусным, нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 100 мл молока или сливок
- один помидор
- один красный сладкий перец
- 100 г сыра и столовая ложка майонеза.
- соль по вкусу
- растительное масло любое (у меня кукурузное)
Приготовление омлета в мультиварке:
Все овощи вымыть и нарезать.
Включить мультиварку, установить режим «выпечка» на 50 минут. Налить в чашу масло.
Выложить нарезанный сладкий перец и помешивая обжарить его в течение 10 минут, затем добавить нарезанные помидоры.
Взбить яйца с молоком, майонезом и солью. Вылить в мультиварку. Сверху посыпать омлет тертым на крупной терке сыром.
Закрыть крышку и готовить омлет до конца установленного времени.
После чего открыть, отключить и дать ему остыть минут 15 в чаше. Вынимать омлет из мультиварки лучше всего при помощи корзинки-пароварки.
