Projetos de luar. Fazemos luar com as próprias mãos em casa

Durante a Lei Seca, a bebida alcoólica era a única coisa que salvava as pessoas antes de realizar qualquer evento: aniversários, casamentos e assim por diante.

Nos tempos soviéticos, o luar era considerado crime. Afinal, esse álcool, ao contrário da vodka, é ecologicamente correto. A bebida é infundida com fermento, açúcar, trigo ou beterraba. E para dar sabor, você pode usar vários aditivos: ameixas, ervas, hortelã, lascas de carvalho, botões de bétula e outros componentes. Portanto, em casa, os artesãos faziam uma destilaria de luar com materiais improvisados.

Uma das opções mais populares e simples é a construção em lata de leite. Além disso, não pode ser utilizada lata de alumínio, pois esse material reage com todos os elementos químicos. E a primeira purificação do luar contém uma grande quantidade de impurezas nocivas: óleos fúsel, acetona e outros. Ou seja, com o uso intensivo, depois de algum tempo a lata de alumínio vai virar uma peneira.

Como fazer uma destilaria de luar?

• Primeiro você precisa da própria lata. Se você encontrar um feito de aço inoxidável, será ótimo. Volume – pelo menos 30 litros
• Em seguida, você precisará de uma bobina. A bobina é necessária para melhorar a troca de calor entre dois meios. É praticamente a parte principal da estrutura. Mesmo na época soviética, quando a polícia procurava “moonshiners”, foi ele quem foi confiscado. Para a bobina, é melhor levar um tubo de cobre com diâmetro de aproximadamente 12 mm. Para dobrá-lo em casa, você pode usar o cabo de madeira de um esfregão ou de uma pá. Se não houver nada adequado, basta pegar um pedaço de cano, enchê-lo bem com areia ou refrigerante, compactá-lo e dar várias voltas no cano. Remova cuidadosamente as bobinas e corte o tubo. Além disso, é necessário deixar pedaços uniformes de tubo na parte superior e inferior
• Em seguida, a parte torcida da bobina deve ser colocada dentro do tubo (por exemplo, você pode cortá-la de um cano de esgoto de diâmetro adequado), recuando três centímetros da parte torcida de cada lado

• Depois disso, no mesmo tubo (que fará o papel de uma geladeira), fixamos adaptadores externos para conduzir e escoar água fria e aquecida, respectivamente. É aconselhável imaginar com antecedência onde será feita a ligação da água da casa e fazer um adaptador nesse sentido. Você pode usar um teste para selar. Quando seco, fechará hermeticamente os menores buracos e evitará que o líquido precioso vaze.
• O próximo passo é fechar os orifícios superior e inferior da seção do tubo de esgoto com tampões. Eles podem ser cortados em estanho, cobre ou outro material. No centro deles, faça previamente furos para as pontas da bobina. Sele bem todas as juntas usando a mesma massa.
• Se em vez de um tubo de plástico você usar um de metal (geladeira), as tampas das extremidades podem ser soldadas e uma mistura de resina epóxi e prata pode ser derramada por cima. O epóxi, por si só, é bastante frágil, por isso deve ser misturado com outro componente para obter proteção “para sempre”.
• Você pode conectar a geladeira a um vaporizador. Isto é opcional, mas desejável para melhorar a qualidade do luar. Pois ao entrar nele, os óleos fúsel esfriam e, tendo perdido o ponto de ebulição, permanecem no vaporizador em forma de sedimento

Fazendo um vaporizador

• Para montá-lo em casa, você precisará de uma jarra de vidro com tampa bem rosqueada.
• Você precisa fazer dois furos nele: um dos quais incluirá a ponta do cano da lata e o outro irá para a geladeira
• Para isso, desenhe círculos na tampa de acordo com o diâmetro dos adaptadores (acessórios), recorte-os com cuidado, instale os adaptadores e aperte bem as porcas

• Para maior confiabilidade, as juntas podem ser tratadas com verniz ou a mesma massa crua
• O último passo é fechar a tampa do pote e também selar a junta.
• Em seguida, fechamos bem a tampa da lata e cortamos um tubo nela para conectá-la ao vaporizador, que, por sua vez, precisa ser conectado à geladeira

O refrigerador não deve ser instalado horizontalmente ou verticalmente. O ângulo de inclinação ideal não é superior a 40 graus.

Juntando todos os detalhes

Próxima Etapa. É necessário conectar duas mangueiras à geladeira improvisada para conduzir e drenar a água. Você pode conectar o cano de água fria diretamente à torneira ou pode cortar o sistema instalando um tee no cano. A mangueira de drenagem de água aquecida em casa pode simplesmente ser colocada na pia.

Antes de usar o aparelho pela primeira vez, verifique todo o sistema e ferva água limpa por várias horas. Para fazer em casa um alambique deste desenho, não será necessário diagrama nem desenhos.

Você pode fazer um luar elétrico ainda em casa. Neste caso, já serão necessários desenhos e diagrama e um cálculo preliminar do consumo de energia e potência dos aquecedores que estão instalados no tanque de destilação.

Além de designs completos, existem opções de minidispositivos. Por exemplo, de uma lata comum de cola ou coquetel e uma lata comum de três litros. Além disso, existem opções de presentes para minidesenhos desse tipo. Depois de dar de presente esse minidispositivo, você pode então dizer com orgulho que deu de presente uma minifábrica para a produção de álcool.

Moonshine ainda de meios improvisados

E o aparelho mais simples para fazer luar em casa é uma panela comum com água no fundo.

• Na parte inferior é instalado um suporte para o contêiner, e tal estrutura é fechada com uma bacia de diâmetro adequado. As bordas são seladas com massa ou argila para ficarem firmes.
• A panela com o purê é colocada no fogo, o purê evapora gradativamente, esfria da tampa da bacia e pinga no recipiente
• O principal aqui é calcular corretamente o volume do produto. A partir de aproximadamente 4 litros de purê obtém-se um litro de produto acabado

Portanto, se você não está satisfeito com a qualidade do álcool adquirido, pode tomar medidas decisivas e surpreender seus amigos com aguardente caseira.

Olá a todos!

Hoje vou te contar como fazer uma geladeira para aguardente com as próprias mãos. Finalmente sentei-me para escrever este artigo. Ele continuou prometendo e prometendo escrevê-lo, mas continuou adiando. E ainda assim eu fiz isso.

A maior parte do artigo é dedicada ao refrigerador direto, porque... Eu uso e acho que é mais progressivo ou algo assim. Por que? Leia abaixo. Também direi como fazer uma bobina para uma destilaria de luar, mas de forma mais resumida.

O projeto de geladeira que proponho pode ser montado em cerca de uma hora. O custo das peças será de cerca de 650 rublos.

Se você não quer trabalhar com as mãos, você pode comprar imediatamente uma geladeira boa e barata aqui Aqui.

Tipos de geladeiras

Existem dois tipos de refrigeradores para destiladores de aguardente – fluxo direto e bobina. Não, claro, nosso hobby implica um vasto campo de criatividade, e os artesãos provavelmente já fizeram uma grande variedade de geladeiras de vários designs e formatos.

Mas consideraremos apenas opções clássicas.

Assim, um refrigerador de fluxo direto é um tubo reto feito de cobre ou aço inoxidável, com um invólucro (por exemplo, outro tubo) na parte superior. O luar flui através do tubo interno e o refrigerante (água) através do tubo externo. O diagrama desse refrigerador é mostrado abaixo.

A bobina é o mesmo tubo, apenas enrolado em espiral, que é colocado em uma caixa com água de resfriamento. Diagrama da bobina:

Desenhos detalhados e instruções de fabricação são fornecidos nas seções a seguir.

Sim, quase esqueci. Há também uma geladeira de vidro que pode ser adquirida em lojas de materiais de laboratório. Mas não recomendo usá-lo, porque... Este dispositivo muito frágil tende a quebrar em qualquer oportunidade.

Isto é especialmente muito perigoso durante a destilação, porque os vapores do luar e o condensado são substâncias altamente inflamáveis!

O que é melhor, bobina ou fluxo direto

Como disse no início do artigo, utilizo uma geladeira descartável. Posso destacar as seguintes vantagens::

1. Não forma tampões de condensação, o que provoca flutuações de pressão no cubo de destilação. Mudanças de pressão levam a uma fervura acentuada do purê e sua liberação na geladeira (arrastamento de respingos). Ao usar uma bobina, esse fenômeno ocorre com bastante frequência, mas em fluxo direto é impossível.
2. Em uma geladeira descartável, é fácil regular a temperatura da seleção do luar. Ele responde instantaneamente às mudanças no abastecimento de água. A reação da bobina é muito lenta.
3. Sua eficiência é maior. Consequentemente, o consumo e os custos de água são menores.

Das vantagens da bobina, só posso citar:

1. Tamanhos mais compactos (nem sempre).
2. Com um determinado design, você pode passar sem água corrente.

Instruções para fazer uma geladeira descartável

Analisei muitos designs diferentes e optei pela opção de tubos e conexões de polipropileno. Este é um dos materiais mais baratos que podem ser comprados em quase todas as lojas de encanamento ou supermercados de construção.

Meus custos totais foram de 678 rublos em um caso (opção nº 1) e 610 rublos no outro (opção nº 2).

A própria ideia de usar um tubo de polipropileno não me pertence, mas eu mesmo inventei o design e as soluções tecnológicas aqui propostas e já testei várias vezes. Eu ofereço duas opções que são fáceis de fazer você mesmo.

Não precisamos de ferramentas especiais para fabricação e todo o trabalho não levará mais de uma hora.

• Opção número 1

Então eu usei:

Montei tudo conforme desenho abaixo. Olhando para o futuro, mostrarei imediatamente uma foto do que aconteceu.

Instruções passo a passo

Atualização de 14/09/16 Após cerca de 10 destilações, a bomba de fluxo direto começou a vazar em um local. Aparentemente a cola secou e apareceu uma lacuna. Como resultado, preenchi todas as fissuras com selante de aquário, que sobrou após a produção luar ainda de uma panela de pressão. Já foi testado com sucesso várias vezes em condições de combate.

Atualização de 15 de novembro de 2019

Uma modificação no design do cooler foi sugerida pelo leitor do blog Evgeniy. Abaixo está seu texto:

Montei o meu a partir de um tubo de aço inoxidável com diâmetro de 10 mm e espessura de parede de 1 mm.

O problema para mim foi a vedação das saídas finais. Nenhum dos selantes testados funciona com o polipropileno com que é feita a camisa do refrigerador. Foi literalmente o suficiente para 1-1,5 vezes.

Então comprei uma pinça de aço inoxidável com ½ rosca macho e ½ luva de extremidade com rosca fêmea. E agora já se passou mais de um ano desde que nada vazou!

Queria dizer também que ao usar um tubo com diâmetro externo de 10mm e um tubo de PVC como jaqueta com diâmetro de 20mm, pode-se obter um tampão no caminho da água nos locais onde o tubo e os tês são soldados juntos .

Ao soldar esses elementos por dentro, forma-se uma espécie de cordão que se ajusta perfeitamente ao tubo e impede a passagem de água. Pelo menos foi o que aconteceu na minha primeira geladeira. Tive que levar tubos de PVC e outras coisas com diâmetro de 25mm.

Opção número 2

Esta opção difere porque utilizei um tubo de cobre com diâmetro de 10 mm e um tubo de polipropileno com diâmetro de 20 mm. Neste caso, os acoplamentos de transição são excluídos do projeto e os plugues são inseridos diretamente nos tês. Foto abaixo:

Por conta disso e dos diâmetros menores dos tubos, a unidade de fluxo direto acaba sendo um pouco mais barata e leve, mas seu rendimento também é reduzido. As recomendações para selecionar o diâmetro do tubo de vapor e outras dimensões são fornecidas na próxima seção.

1. Cheguei à conclusão de que as seguintes dimensões são as mais ideais: o comprimento da camisa de água (invólucro) é de 50 a 60 cm, a folga unilateral entre os tubos é de 1 a 1,5 mm. Na minha primeira versão, esta relação não é mantida, mas ainda não tinha tirado conclusões definitivas.
2. Ao selecionar preste atenção à espessura da parede do tubo de polipropileno para manter a folga necessária. Por exemplo, um tubo de Ø20 mm tem uma parede de 3,4 mm e um diâmetro interno de 13,2 mm. E para Ø25 mm, a parede é 4,2 mm e o interno Ø16,6 mm.
3. Quanto mais fina for a parede do tubo de cobre, melhor será a remoção do calor do vapor. É melhor usar tubos com espessura de parede não superior a 1 mm.
4. A água de resfriamento deve se deslocar em direção ao vapor, portanto sua alimentação deve ser conectada no lado oposto à entrada de vapor. Conforme mostrado no diagrama no início do artigo.
5. A posição normal de operação de um refrigerador de passagem única é uma posição vertical, na qual o luar condensado flui livremente para baixo. Isso garante sua máxima eficiência e elimina a formação de tampões de condensação.
6. O tubo de cobre deve ser limpo com pincel após cada destilação. Ou pelo menos enxágue sob pressão de água quente. Caso contrário, formar-se-á sulfato de cobre venenoso.

Instruções para fazer uma bobina

As principais etapas da fabricação da bobina são as seguintes:

1. Pegue um tubo de cobre ou aço inoxidável com diâmetro de 10-12 mm. Comprimento de 1,2 a 1,5 metros. Espessura da parede 0,8-1,0 mm. Menos de 0,8 é fácil de danificar durante a fabricação. Mais de 1 mm são muito difíceis de dobrar e a sua condutividade térmica também se deteriora.

Os tubos de cobre nas lojas são vendidos recozidos e não recozidos. Um tubo não recozido não pode ser dobrado, por isso não é adequado para nós.

Isso é tudo. É aqui que termino. Talvez eu refine ainda mais o design da geladeira; tenho algumas ideias. Assine as atualizações e eu o manterei informado sobre todas as alterações. Se você tiver dúvidas, pergunte nos comentários. Também curioso, que tipo de geladeira você usa? Você mesmo fez ou comprou?

Tudo por agora. Dorofeev Pavel.

Ao pensar em fazer álcool em casa, os destiladores novatos geralmente escolhem um destilador barato feito na fábrica. Os moonshiners mais experientes preferem fazer eles próprios o aparelho, ajustando-o às suas necessidades e condições de vida. Um aparelho caseiro não exige gastos especiais, pois são utilizados materiais disponíveis e muitas vezes são utilizados recipientes fora de uso como base. O principal é ter habilidades mínimas no trabalho com ferramentas de metal e construção.

Neste artigo, Shake Up compartilhará os segredos de como fazer uma simples destilaria de luar.

Moonshine ainda design

Antes de iniciar o trabalho, você deve decidir sobre o equipamento. O destilador mais simples consiste em duas partes: um cubo de destilação e uma serpentina (geladeira), conectadas por uma linha de vapor. Esse dispositivo é bastante adequado para fazer luar. Porém, a qualidade da bebida será medíocre: para melhorá-la será necessária uma destilação dupla ou até tripla.

Para melhorar o dispositivo (e, portanto, as características do luar), é recomendado incluir um ou mais elementos adicionais nele:

Vaporizador (borbulhador). Ele removerá alguns dos óleos fúsel, protegerá contra respingos e permitirá dar sabor à bebida.

Deflegmador. Proporcionará uma melhor purificação, melhorará o sabor e as propriedades aromáticas do destilado e permitirá limitá-lo a uma única destilação, o que poupará tempo.

Papagaio com medidor de álcool. Permite medir com precisão o teor da bebida na saída e separar claramente as frações.

Tsargu. Isso transformará o aparelho em uma coluna de purê, produzindo álcool mais forte e de maior qualidade.

elemento de aquecimento. Um aquecedor especial eliminará a necessidade de chamas abertas e tornará o dispositivo mais móvel.

Qualquer dispositivo exigirá elementos de conexão: mangueiras, conexões, adaptadores, etc. Também seria útil equipar o dispositivo com um termômetro para monitorar o processo. Para conectar partes do dispositivo, é melhor usar tubos de silicone/metal, acessórios/porcas/bico de cobre ou aço inoxidável, juntas de silicone, mas não borracha.

Fazendo um cubo de destilação

Panelas de pressão/multi-fogões, barris de cerveja, potes, latas, baldes, etc. são frequentemente usados ​​como tanque. Ao escolher um recipiente, você deve prestar atenção aos seguintes parâmetros:

Material de qualidade. Aço inoxidável ou cobre de qualidade alimentar são ideais. O vidro pode ser usado, mas é impraticável. É melhor evitar o alumínio.

Volume. Capacidade ideal do tanque: 15–30 litros. Menos/mais é possível, mas inconveniente de usar.

Presença de tampa hermética e válvula limitadora de pressão (se faltar, recomenda-se instalá-la você mesmo).

Corte um pedaço de mangueira de silicone (d=8 mm) longitudinalmente e puxe-o sobre a borda da panela em todo o seu diâmetro para selar.

Faça um furo na tampa para a linha de vapor e limpe as bordas.

Insira o adaptador, fixe-o com uma porca por dentro, dotando-o de uma junta de silicone para aperto.

Conecte uma linha de vapor externa - uma mangueira de silicone ou um tubo de metal para conectar o cubo ao resto do aparelho.

Antes da destilação, prenda a tampa com clipes de papel em todo o diâmetro (6–8 vezes).

Se desejar, equipe a estrutura com um elemento de aquecimento fazendo um furo correspondente no cubo logo acima do fundo e inserindo um acoplamento (braçadeira) nele.

De maneira semelhante, você pode fazer um tanque destilador com um balde, uma panela de pressão ou um barril de cerveja. Ao soldar de forma independente um recipiente de aço inoxidável ou cobre, é recomendável manusear cuidadosamente as costuras. Para equipar o aparelho com termômetro e válvula de segurança, é necessário fazer furos na tampa e fixar os aparelhos com ferragens.

Fazendo um vaporizador/borbulhador

Uma jarra de vidro com tampa geralmente é usada como base para um reservatório simples. Para uma operação eficaz, seu volume deve ser 10 vezes menor que o parâmetro correspondente do tanque. Uma opção alternativa é feita de aço inoxidável: é mais resistente e durável. É muito importante conectar o dispositivo corretamente para evitar explosão.

Instruções para fazer um borbulhador de lata:

Faça 2 furos na tampa de metal com um furador ou furadeira, arredondando as bordas.

Insira conexões com roscas externas nos orifícios de modo que as extremidades das mangueiras fiquem para fora.

Trate as juntas de ambos os lados com solda fria/cola quente para selar ou selar com uma junta de silicone.

Conecte um pedaço de mangueira de silicone a um dos encaixes na parte interna da tampa de modo que, em uma jarra fechada, sua extremidade inferior fique 2 a 3 cm acima do fundo. Do lado de fora, prenda a extremidade da linha de vapor que sai do cubo.

Conecte o segundo encaixe do lado de fora ao refrigerador usando um tubo e aparafuse a porca de travamento no interior.

Para transformar um borbulhador em vaporizador, as mangueiras devem ser colocadas da seguinte forma: o tubo de entrada (do cubo) deve ser colocado no frasco 2-3 cm abaixo do tubo de saída (para a geladeira). Caso contrário, a pressão no dispositivo excederá o limite permitido e irá danificá-lo.

A desvantagem dos vaporizadores secos de vidro é a ausência de válvula de drenagem, o que dificulta a remoção dos óleos fúsel deles. Recomenda-se limpar o recipiente de impurezas antes de coletar a fração principal (“corpo”). A utilização de vários vaporizadores em um mesmo aparelho é considerada inadequada, pois não melhora a qualidade da limpeza, mas acarreta perdas de aguardente. A vantagem deste design é que aumenta a resistência do produto. Uma alternativa mais racional é conectar um deflegmador, que faz um melhor trabalho de pré-limpeza.

A versão mais simples da bobina é um tubo de cobre ou aço torcido em espiral. É imerso em um balde de água fria ou neve, fazendo com que os vapores de álcool em seu interior se condensem e se transformem em luar. Basta conectar tal projeto a uma mangueira que sai do reservatório e equipar o balde com uma válvula de drenagem.

Você pode fazer uma geladeira melhor e mais moderna com tanque. Para a bobina você precisará de um tubo de aço inoxidável ou cobre com 1,5-2 m de comprimento, 0,8-1,2 cm de diâmetro e espessura de parede de cerca de 1 mm. O tanque exigirá um tubo largo de metal (plástico) com um diâmetro de 7–8 cm e 2 plugues para ele.

Instruções de fabricação:

Encha um tubo longo com areia/refrigerante para evitar deflexão ao torcer. Alternativamente, você pode enchê-lo com água e congelá-lo.

Martele as pontas com estacas de madeira/grampeie/solde para que o enchimento não derrame.

Enrole o tubo sobre um objeto cilíndrico liso (d=3,5 cm), mantendo um passo de 1,2 cm entre as voltas.

Solte as extremidades da bobina dos pinos/soldagens/braçadeiras, remova a areia e enxágue abundantemente com água sob forte pressão.

Faça 2 furos no tubo largo (corpo do refrigerador) para entrada e saída de água de acordo com o diagrama, instale tubos neles.

Coloque a bobina acabada no alojamento: as extremidades da espiral devem se estender para fora. Forneça ao invólucro plugues na parte superior e inferior, fazendo furos para a saída da bobina e sele as juntas.

Outra versão de um cooler caseiro:

Conecte o refrigerador à câmara de vapor (deflegmador) usando uma mangueira de silicone ou tubo de metal. Neste caso, o furo para escoamento da água deve ficar mais próximo do reservatório e a tubulação para seu abastecimento mais distante.

Um simples luar ainda está pronto. Antes de destilar o mosto, recomenda-se testá-lo em água destilada.

Casa ainda com luar

Algumas palavras sobre a teoria do luar

O mito de que o luar é apenas para os eslavos é, para dizer o mínimo, falso. A produção de álcool forte por destilação faz parte da cultura culinária e cotidiana de muitos povos que vivem em diferentes partes do mundo. Basta nomear bebidas como:

• uísque;
• Calvados;
• raquia;
• Gin;
• chachá;
• tequila;
• conhaque.

para garantir que a nossa bebida alcoólica doméstica não esteja sozinha na lista de produtos obtidos por destilação.

A aguardente caseira não será diferente das bebidas de fábrica se você seguir a receita de preparo do purê e seguir à risca a tecnologia de destilação. Falaremos sobre a matéria-prima para fermentar o mosto em outro momento, mas neste material falaremos sobre o processo de destilação e, com base nisso, diremos se é possível fazer uma simples aguardente ainda em casa, e o que você precisa para isso.

Como acontece a destilação?

Processo de destilação

Este processo químico é extremamente simples tecnologicamente, não sendo difícil reproduzi-lo em casa. O resultado final é que as substâncias dissolvidas na água (mash) têm diferentes temperaturas de vaporização e são liberadas da solução sequencialmente - primeiro mais leves, depois mais pesadas, e somente a 100C a própria água começa a evaporar ativamente.

Se a solução não ferver e os vapores que entram em um recipiente separado forem resfriados, as substâncias individuais condensarão nela, separadas de outras que diferem no ponto de ebulição. O processo foi inventado há muito tempo, é difícil dizer quem o inventou primeiro. A primazia é atribuída aos cientistas árabes, mas esta é uma afirmação bastante controversa.

Condições de temperatura para destilação de álcool (aguardente)

Braga, no seu cerne, é uma solução aquosa de álcool resultante da actividade de fungos especiais - leveduras, bem conhecidas de todos que já viram pão ser assado pelo menos uma vez na vida. No processo de atividade vital, a levedura converte o açúcar do mosto em álcool etílico e substâncias relacionadas - acetaldeído, álcool metílico e vários ésteres.

Quando a concentração de álcool etílico no mosto é de 13-14% do seu volume, o processo de fermentação é interrompido naturalmente, e ele fica completamente pronto para a destilação - extração do álcool, do qual há cerca de 1,4 litros em 10 litros de starter.

A dificuldade está no fato de que quando o mosto é aquecido, junto com o álcool, seus companheiros - aldeídos e éteres, completamente indesejáveis ​​​​na composição da aguardente, evaporam. Eles começam a evaporar a uma temperatura de 65C e acompanham o álcool até T = 73C. Após atingir este ponto até T=85C, apenas o álcool evapora. Em temperaturas mais altas, componentes mais pesados ​​aparecem na bebida alcoólica, popularmente chamados de “óleos fusel”. Eles estragam a cor e o sabor da bebida, por isso você deve eliminá-los o mais radicalmente possível.

Como fazer uma destilaria de luar com as próprias mãos

Você pode encontrar muitas recomendações para este caso na Internet. Desenhos, instruções, dicas, recomendações devem ser estudadas, mas escolha entre elas apenas o que for consistente com a teoria do luar. Uma bebida alcoólica ainda em casa deve garantir não apenas uma destilação de alta qualidade do produto, mas também uma operação segura. Não devemos esquecer que o álcool queima muito bem, seus vapores são explosivos, forma-se uma pressão decente no cubo de destilação e o mosto aquece quase até o ponto de ebulição.

Principais partes estruturais de um alambique de luar

Um eletrodoméstico deve consistir em várias peças necessárias:

• recipiente para purê;
• geladeira;
• filtro de vapor seco;
• oleodutos;
• filtro de limpeza mecânica;
• termômetro;
• válvula de segurança (opcional).

Como fazê-los corretamente em casa? Não existe uma receita única - é por isso que estão em casa. Utiliza-se tudo o que corresponda mais ou menos aos parâmetros exigidos em termos de material de fabricação e dimensões. Mas, no entanto, existem certos limites e restrições - o que pode ser usado e o que é indesejável.

Recipiente para purê (cubo)

Qualquer recipiente metálico de alumínio, aço inoxidável ou panela esmaltada com volume igual ou superior a 25 litros é adequado para este fim. Deve-se notar que deve ser preenchido com purê no máximo 75-80% do volume. A distância da superfície do líquido até a entrada da tubulação deve ser de pelo menos 10 cm.

Durante o processo de aquecimento, o purê pode formar espuma. Se a entrada estiver muito próxima da superfície, parte do mosto pode cair na tubulação e, conseqüentemente, no luar. Isso leva à turvação e a uma deterioração significativa do sabor.

O segundo requisito é uma tampa hermética. O recipiente deve estar bem fechado para que os vapores leves não escapem pelas frestas. A pressão dentro do cubo, com tubulação em funcionamento, não é muito alta, mas suficiente para que a maior parte do vapor de álcool escape para a atmosfera através de defeitos de vedação.

Uma lata é perfeita para um cubo

Por isso, é muito conveniente usar em casa uma lata de leite de alumínio. Possui uma tampa de fechamento conveniente com um dispositivo de fixação, um selo e você pode comprá-lo por um preço muito acessível. Fazer as alterações necessárias no design da casa também é fácil.

As mudanças dizem respeito apenas à tampa. Você precisa fazer dois furos nele - para uma conexão de tubulação com diâmetro de pelo menos ½ polegada e para instalar um termômetro. Alguns artesãos também fornecem manômetro, mas, repito, a pressão dentro do cubo não é tão grande e não há necessidade especial desse dispositivo.

O termômetro é um atributo necessário no aparelho

Mas você precisa instalar um termômetro. É muito importante controlar a temperatura do processo. Isto está diretamente relacionado à qualidade do produto resultante. Para preparar aguardente em casa, em vez de um manômetro, você pode (mesmo de preferência) inserir uma válvula de vapor ajustável na tampa do cubo, que é ajustada para um nível de pressão crítico dependendo das características do projeto. Mas isso é feito como uma opção. Se o processo de destilação for monitorado constantemente, não deverá haver ameaça de explosão.

Os furos na tampa podem ser feitos com uma furadeira e uma broca de tamanho adequado. Se não houver, o que raramente acontece com um artesão doméstico, então você precisa remover a tampa e procurar um mecânico com torno ou furadeira. O orifício para a linha de vapor deve ter um diâmetro de ½ a ¾ polegadas. A prática mostra que esses são tamanhos ideais em termos de rendimento.

A vedação padrão sob a tampa da lata é de borracha e não foi projetada para altas temperaturas. Suas qualidades podem ser melhoradas envolvendo-o com fita FUM. Isso é usado para vedar conexões roscadas em encanamentos. Para melhorar a qualidade da gaxeta, ela, já enrolada com fita adesiva, é imersa em água fervente por alguns segundos.

A fita pode suportar temperaturas de até 200ºC e tal operação não a ameaça de forma alguma, mas a densidade do enrolamento aumenta. Se houver capacidade técnica disponível, a vedação pode ser feita de borracha ou silicone para alta temperatura. Você pode comprá-los em folhas medindo 50x50 cm ou mais. Esses materiais são fáceis de cortar e qualquer pessoa pode fazer uma junta com eles em casa.

Linha de vapor

Aço inoxidável ou cobre são adequados para a linha de vapor. A melhor opção é um tubo corrugado de aço inoxidável, que é utilizado para fornecimento de gás. Você pode comprá-lo em lojas de equipamentos a gás. Se isso não for possível, você pode usar um tubo normal com diâmetro correspondente ao diâmetro da conexão.

Saída de vapor para o dispositivo

A dificuldade aqui é que o tubo de gás acabado é equipado com porcas de capa, cujo encaixe roscado é fácil de selecionar e instalar hermeticamente na tampa do recipiente. No caso de um tubo rígido, será necessário soldar roscas em suas extremidades, o que nem todos conseguem fazer em casa.

Não se pode usar latão ou aço comum - em atmosfera alcoólica eles se oxidam e formam compostos que não foram totalmente estudados, mas seu efeito claramente não visa melhorar a qualidade da bebida. Também é indesejável o uso de tubos de plástico - muitos tipos de polímeros, quando aquecidos a 80 graus ou mais, liberam substâncias tóxicas com odor desagradável, sendo ainda mais perigosos em contato com o álcool.

A linha de vapor é dobrada em configuração “P”. Uma extremidade é conectada por um fixador roscado à saída do cubo, a outra - ao encaixe de entrada do filtro de vapor seco.

Câmara de vapor (condensador de refluxo). Por que é necessário e é mesmo necessário?

Tecnicamente, este dispositivo é extremamente simples, até primitivo, porém funciona de forma muito eficaz, eliminando até 60-80% das frações pesadas de impurezas nocivas do luar. É composto por um recipiente com volume de 1 a 3 litros, dependendo do desempenho do aparelho. Para um aparelho caseiro com cubo com capacidade de 25 litros e linha de vapor com diâmetro de ½ polegada, um vaporizador de 1 a 1,5 litros é suficiente.

Vaporizador de uma jarra de vidro

A caixa do filtro pode ser uma jarra de vidro comum com tampa de rosca. Na parte inferior, se possível, é aconselhável fazer um furo a 1 cm de altura do fundo e instalar uma torneira para escoar o líquido filtrado. Um pouco mais tarde publicaremos um artigo sobre como fazer um vaporizador.

A carcaça também pode ser qualquer recipiente selado de aço inoxidável, que pode ser feito de um tubo com diâmetro de 100 mm, caso seja possível trabalhar com soldagem de argônio.

A parte mais importante do vaporizador é a tampa. Dois tubos com pontas roscadas estão embutidos nele. Entra-se no frasco até um comprimento de até 1/3 da altura do recipiente. Uma linha de vapor do cubo de destilação está conectada a ele. O segundo não passa mais de 1 cm abaixo do corte da tampa e é conectado ao tubo de saída que vai até a geladeira. Todas as conexões são rosqueadas, a tampa do filtro está bem aparafusada.

O filtro funciona assim: vapores de álcool e frações mais pesadas de impurezas, que têm ponto de ebulição ligeiramente superior ao do álcool, entram na câmara de vapor e ali são resfriados até o estado líquido. Uma nova porção de vapor aquece constantemente o líquido do filtro, o álcool evapora e vai pela tubulação até a geladeira.

A energia térmica do vapor não é suficiente para evaporar as frações pesadas, e elas permanecem no filtro na forma de líquido (bastante venenoso, aliás). O lodo é drenado periodicamente, por isso é necessária uma torneira, e despejado no esgoto. São necessários diferentes comprimentos de tubos de entrada e saída para que os vapores não se misturem antes do início do processo de condensação. Não há necessidade de resfriar o vaporizador.

Geladeira

Uma parte muito importante do luar ainda. Fazer em casa é muito simples. Para isso, utiliza-se um pedaço de qualquer tubo com cerca de 1 m de comprimento e diâmetro de 50-100 mm. O tubo é fechado em ambos os lados com tampas hermeticamente fechadas com orifícios por onde passa a linha de vapor. Com uma espessura de linha de vapor de ½ polegada e um comprimento de refrigerador de 0,6-1 m, não é necessária uma bobina ou outro dispositivo que aumente a área de contato com água corrente.

Água corrente é usada para resfriamento. Dois acessórios são montados no corpo do refrigerador para uma mangueira de borracha normal - entrada e saída. Eles são instalados em extremidades opostas da caixa, perpendiculares ao eixo, por isso é mais conveniente conectá-los. Você também pode instalar acessórios com conexão roscada. O método de conexão, bem como o material do corpo do refrigerador (aço, plástico, alumínio) não são regulamentados. A água corrente entra em contato apenas com a parte externa da linha de vapor e não afeta a composição química do produto.

As dimensões da geladeira são aproximadas. Eles podem ser estabelecidos experimentalmente. É importante que o líquido de saída seja resfriado a uma temperatura abaixo de 40-50°C.

Você pode reduzir o tamanho do refrigerador instalando uma bobina dentro de um tubo de cobre ou aço inoxidável com diâmetro não inferior à linha principal de vapor. Neste caso, a área de superfície de contato aumenta e a eficiência de resfriamento aumenta sem aumentar as dimensões do refrigerador. Desenhos de um refrigerador espiral e outros tipos (Graham, Dimroth, Allin) podem ser encontrados na Internet. Qualquer circuito de resfriamento de laboratório que possa ser implementado em casa usando meios improvisados ​​​​é adequado para uma destilaria de luar.

Filtro mecânico

Na saída da geladeira, sob o cano, recomenda-se instalar um funil de vidro cheio de serragem de bétula ou aparas bem compactadas, no qual podem ser adicionados vários tabletes triturados de carvão ativado. Os óleos fúsel remanescentes após o condensador de refluxo, impurezas mecânicas da linha de vapor, partículas de mosto e espuma ali se depositam e a aguardente adquire transparência cristalina e um aroma único.

Resta montar o aparelho e acender o fogo do fogão.

E aqui está um vídeo sobre como montar uma destilaria de luar:

Pensei em coletar mais cedo ou mais tarde, ocorre em todos que já experimentaram aguardente caseira de alta qualidade. A oportunidade de preparar pessoalmente uma bebida forte atrai muitos. Claro, é mais fácil comprar um dispositivo pronto, mas fazer você mesmo ajudará você a entender melhor o design do dispositivo e as etapas do próprio processo de destilação. Vamos dar uma olhada em como fazer você mesmo um dispositivo de alta qualidade para destilar álcool.

Como funciona o processo de destilação?

O objetivo de destilar ou destilar o mosto em aguardente é que, quando aquecido, o álcool se transforma em vapor e passa por tubos até um refrigerador, onde se condensa em líquido e flui para o recipiente receptor.

O processo pode ser complementado com um vaporizador parcial. Mas você não deve confiar totalmente nisso; é necessária uma limpeza adicional. Além disso, você não deve presumir que vários vaporizadores ajudarão a purificar melhor o álcool. A maior parte dos óleos fúsel se deposita no primeiro dispositivo, todos os adicionais separam apenas a água e simplesmente tornam a bebida mais forte, mas não mais pura.

Você também deve monitorar a temperatura do processo. Aquecer o mosto a 65 graus permite separar a primeira fração, caso em que impurezas e álcoois prejudiciais, exceto o etílico, evaporam. O aquecimento a 78 graus permite obter a bebida principal, é esta temperatura que se recomenda manter durante o processo. O indicador pode ser rastreado por meio de um termômetro instalado na saída do cubo ou na entrada do refrigerador.

Máquina de álcool

Antes de iniciar o processo e coletarMoonshine DIY ainda,É necessário descobrir em que partes consiste o dispositivo. Todos os destiladores possuem a mesma estrutura e componentes idênticos.

Além disso, no futuro, qualquer estrutura de destilação caseira poderá ser melhorada e complementada com filtros de carbono, termômetros, borbulhadores e assim por diante. O resultado é um design quase profissional para a produção de álcool de alta qualidade em casa.

A maneira mais rápida de montar um destilador do design mais simples a partir dos elementos disponíveis. Mas o luar obtido a partir dele é impróprio para consumo após a primeira destilação, sendo necessário, no mínimo, um processo repetido e posterior retificação.

Ainda luar faça você mesmo

Agora vamos considerar cada elemento do dispositivo separadamente. Vamos descobrir como fazer isso em casa. E como combinar todos os elementos preparados do destilador em um único aparelho.

Cubo de destilação

Um dos principais componentes do aparelho, o purê ferve nele. Para que o recipiente seja de fácil utilização, é aconselhável escolher um recipiente com gargalo largo. Neste caso, será conveniente não só encher o purê, mas também lavar o recipiente após a conclusão do processo.

O melhor material para este recipiente é o aço inoxidável. Não reage com o álcool e não libera componentes desnecessários. Os tanques de alumínio, comuns no passado recente, não são confiáveis ​​e provocam reações desnecessárias.

O volume dos contêineres depende da escala de produção da bebida alcoólica. É importante considerar que não é necessário encher o cubo completamente, pelo menos 20% do volume deve permanecer vazio. Com cerca de 30 litros de purê você obtém um pouco menos de 3 litros de aguardente.Com base nesse cálculo, você precisa escolher o tamanho do cubo.

Para coletarAinda luar faça você mesmouse latas de leite, panelas esmaltadas ou panelas de pressão. A panela de pressão é boa porque permite selar bem o processo, mas tem um volume pequeno. A panela requer vedação adicional da tampa. Normalmente, para fazer isso, a alça é removida por último e uma mangueira de vapor é passada nela e fixada. As bordas são fixadas com uma pinça e a junta é revestida com uma massa de espessura média, esta endurece ao aquecer e sela bem.

Uma lata de leite será a melhor solução, pois permite fechar bem o recipiente. O principal é substituir a junta de borracha por uma de silicone para evitar a liberação de substâncias nocivas no álcool. O selante de aquário funciona muito bem para isso. É necessário remover a junta antiga e aplicar a última em várias camadas, geralmente 2-3 são suficientes. Após a secagem, é necessário cobrir o gargalo da lata com celofane e fechar a tampa para que o silicone tome o formato de lacre desejado.

Na tampa é feito um furo para ligação com os demais elementos estruturais. O diâmetro do furo depende do tamanho da bobina. Adaptadores para conexão são adquiridos em lojas de encanamento.

Bobina e refrigerador

Outra parte importante do aparelho, que resfria o vapor do álcool e promove sua condensação. Consiste em uma bobina e um tanque de resfriamento. O primeiro requer mais atenção: deve ser seguro e não ser composto por materiais que reajam com álcool, resistir a temperaturas elevadas e ter alto grau de condutividade térmica. A melhor opção de bobina é um tubo de cobre. Mas requer limpeza após cada processo de destilação.

Um tubo muito longo reduzirá a velocidade de destilação. A opção ideal é de cerca de 2 metros. O diâmetro interno, segundo recomendações dos profissionais, não deve ultrapassar 12 mm. A espessura da parede, para obter o melhor resultado, é de 0,9–1,1 mm. Para fazer você mesmo uma bobina, você precisa selecionar um tubo de cobre adequado e preenchê-lo com areia. Este último é necessário para que o material não se achate ao ser torcido e mantenha sua forma. O tubo é então enrolado em um objeto cilíndrico de diâmetro adequado com uma distância entre voltas de 12 mm. Em seguida, despeje areia e lave a superfície interna.

A bobina é colocada no corpo do refrigerador, que também é um cilindro com tubos soldados para entrada e saída de água fria. É o refrigerador de fluxo considerado a melhor opção. Os tampões e todas as costuras existentes são instalados na parte superior e inferior do cilindro e as conexões são fixadas com selante.

Conectando tubos

Coletar Ainda luar faça você mesmoPara montar a estrutura e finalmente prepará-la para uso, são necessários tubos adicionais. Por que usar tubos removíveis quando você pode soldar a estrutura? Este último tornará o aparelho monolítico, o que, por sua vez, complicará significativamente a manutenção do destilador.