Por que as batatas brotam no porão. Métodos e condições de armazenamento de batatas no inverno: na adega, no apartamento (na varanda)

Condições de armazenamento de batata:

As batatas são cuidadosamente classificadas antes do armazenamento. Afetados por podridão e fotofluorose, com cheiro estranho, tubérculos de aspecto duvidoso são jogados fora, os demais são secos ao ar livre e ao sol.

Como exatamente organizar a casa depende muito do cômodo específico onde a raiz será localizada.

Em uma sala ou corredor

As batatas serão armazenadas em salas bem aquecidas por várias semanas.. As chances de preservação da colheita aumentarão significativamente se os tubérculos forem dispostos em locais diferentes, por exemplo, parte na despensa e parte na varanda.

Na cozinha

1. Escolha uma área escura e bem ventilada. Na maioria das vezes, o lugar mais conveniente (e único) é embaixo da pia. Você pode usar um armário especial para guardar vegetais com orifícios de ventilação.
2. No nicho selecionado é colocado uma bandeja de madeira de tamanho adequado, um recipiente de casca de bétula ou uma cesta de vime com tubérculos selecionados.

Na despensa

Os depósitos dos apartamentos geralmente não são aquecidos e as batatas podem ser armazenadas lá até a primavera.

Uma opção para armazenar batatas em uma residência pode ser o armazenamento permanente em uma despensa ou corredor. Não é preciso inventar isolamento térmico, basta proteger os tubérculos da luz com os mesmos trapos.

1. As batatas são colocadas em sacos selecionados feitos de material natural e "respirável". Eles não estão cobertos e embrulhados.
2. Para que os tubérculos não murchem, pendura-se no ambiente um pano úmido, que vai sendo umedecido à medida que seca. Você pode colocar duas ou três bacias com água e usar um umidificador elétrico.

Na varanda

1. Uma caixa menor é colocada em uma grande caixa de madeira. A distância entre as paredes (que deve ser de no mínimo 10-12 cm) é preenchida com isolamento: aparas de madeira, serragem ou espuma triturada. O fundo e a tampa também são isolados. A caixa interna deve ser sem furos e fendas, com 2 a 3 lâmpadas de 15 watts, pintadas com tinta escura (para que as batatas não fiquem verdes).
2. As batatas preparadas para armazenamento são colocadas em uma caixa e embrulhadas em cima com roupas velhas ou um cobertor grosso. Palha fresca pode ser jogada por cima. Nesse armazenamento, os tubérculos são armazenados em temperaturas de até +7 graus e não têm medo de geadas nas ruas.

Para pequenas varandas, onde não há espaço para estruturas maciças, são oferecidos recipientes térmicos especiais, compactos e esteticamente bonitos. Com a ajuda de um termostato, você pode definir a temperatura interna desejada e esquecer por muito tempo o problema de armazenamento.

Você pode reduzir o nível de umidade na caixa polvilhando as batatas com casca de cebola e giz ou colocando alguns sacos de sabugueiro seco ou folhas de hortelã no fundo.

Para evitar que as batatas brotem, pode-se colocar uma camada de palha na caixa.

Como aumentar o prazo de validade?

As caixas de armazenamento são pré-tratadas. É necessário tratar com uma solução desinfetante de sulfato de cobre, água sanitária ou uma solução forte de permanganato de potássio e depois secar ao ar livre. Os tubérculos em caixas são cobertos com ramos de abeto e pinheiro, substituídos por beterraba, que retiram o excesso de umidade. Você pode descobrir mais sobre como armazenar batatas em uma caixa.

Possíveis erros

Primeiro, vamos falar sobre os erros de armazenamento mais comuns que causam danos às batatas ou redução do sabor:

1. Classificação ruim.
2. Colocação para armazenamento de variedades de maturação precoce não adequadas para armazenamento a longo prazo.
3. Armazenar lado a lado com outros vegetais e frutas.
4. Condições de armazenamento inadequadas.
5. Local escolhido incorretamente ou insuficientemente preparado.

Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre quais erros são cometidos com mais frequência no armazenamento de batatas:

Conclusão

As primeiras geadas estragarão com prazer todos os tubérculos estocados se o proprietário não providenciar com antecedência. Que tipo de truques não precisam ser feitos ao mesmo tempo! Se não houver varanda, você pode guardar as batatas no inverno em um apartamento em um local escuro.. Mas, conhecendo as regras básicas e ouvindo as recomendações de jardineiros experientes, você poderá por muito tempo presentear seus entes queridos com pratos nutritivos e saborosos de estoques caseiros.

Se você encontrar um erro, destaque um trecho de texto e clique Ctrl+Enter.

Para preservar a colheita até a próxima safra, o melhor é colocar as batatas no outono em uma adega disposta em uma casa de veraneio ou no porão de uma cidade ou casa de campo. Ao mesmo tempo, é necessário não só equipar adequadamente a própria sala e criar um microclima adequado, é muito importante escolher o melhor método de armazenamento para que as batatas não apodreçam.

A adega é geralmente um edifício separado. Para manter uma temperatura positiva constante no interior, o armazenamento é coberto por cima com uma espessa camada de terra. O tipo de adega é escolhido em função da altura do lençol freático no local.

Existem três tipos de caves:

• subterrâneo;
• meio enterrado;
• chão.

Antes de iniciar a construção, é necessário determinar o valor do nível máximo máximo de água subterrânea na área. Normalmente, a administração da localidade possui esses dados.

Adega subterrânea. O edifício está situado no subsolo, na superfície existe apenas uma cobertura de duas águas com amplas saliências. É isolado termicamente por dentro, coberto por uma camada de terra com pelo menos 50 cm de espessura por fora.A porta frontal isolada está localizada na empena do telhado. Esta modificação é escolhida quando o nível do lençol freático está baixo.

Para evitar inundações, o fundo da adega é colocado pelo menos 50 cm acima do nível do lençol freático. Ao mesmo tempo, a altura da sala é de 2 a 2,5 m. O sistema de tubulação de drenagem drena a água subterrânea coletada para poços de armazenamento e o a ventilação de alimentação e exaustão mantém a troca de ar dentro da adega.

Para facilidade de uso e criação de um microclima estável na adega, muitas vezes é construída uma parte acima do solo - uma adega. É construído em madeira, tijolo, pedra ou blocos de concreto. Na adega, onde a entrada é feita pela adega, no verão é mais fresco por dentro do que por fora, e no inverno a temperatura é baixa, mas positiva. Uma sala adicional é utilizada para armazenar ervas secas (não necessitam de regime especial) e ferramentas de trabalho.

A adega está meio enterrada. Se a água subterrânea na primavera e durante o período de chuvas prolongadas subir mais do que uma profundidade de 2,5–3 m, é construída uma adega que fica apenas parcialmente enterrada no solo (por 1–1,5 m). Também necessita de sistema de drenagem e ventilação.

Tal estrutura, se desejado, torna-se um elemento do projeto paisagístico. A parte térrea da adega, com acabamento em pedra selvagem ou tijolo, parece pitoresca.

Adega térrea. Em solos argilosos e argilosos, onde as águas subterrâneas chegam muito perto da superfície, é impossível construir estruturas subterrâneas. A melhor solução nesta situação seria uma adega independente. Para economizar dinheiro, a estrutura é fixada na parede acabada da casa ou na cozinha de verão. A entrada da adega situa-se no interior da divisão, pelo que não é necessário isolamento térmico reforçado da porta.

Diferenças entre caves e caves

Se uma adega para batatas for construída propositalmente no local, o porão de uma cidade ou casa rural também terá outras funções. A área da adega é normalmente de 2 a 6 metros quadrados, enquanto a cave ocupa um lugar igual à área da casa, e atinge uma altura de 2 a 2,5 m (se as condições hidrogeológicas permitirem) . Muitas vezes existem canos de água e aquecimento, existem equipamentos. Para guardar legumes na cave, é necessário equipar um compartimento especial.

A impermeabilização das instalações é realizada durante a construção da casa, mas normalmente é necessária ventilação adicional para o armazém de vegetais. A troca de ar forçada é organizada com a ajuda de ventiladores.

Outra opção para os cidadãos é guardar as batatas na cave da garagem, que também serve de oficina mecânica.

Arranjo de porão ou adega para batatas

Independentemente da forma como é construída a adega ou cave, onde está equipado o armazenamento de legumes e conservas caseiras, devem ser observadas as seguintes condições:

Pureza. A sala não permite desordem, acúmulo de detritos, presença de roedores e insetos.

Segurança contra incêndios. Não armazene gasolina ou outros líquidos inflamáveis ​​ou explosivos.

Impermeabilização- para proteger contra inundações, humidade, crescimento de bolores e fungos patogénicos.

Ventilação- para manter o microclima na sala. As raízes armazenadas para armazenamento respiram e emitem dióxido de carbono e precisam de um suprimento constante de ar. A contaminação por gás é perigosa tanto com o dióxido de carbono quanto com o gás do pântano penetrando através das paredes. Em grandes quantidades (a partir de 10%), ambos são prejudiciais à saúde.

Para verificar se há oxigênio suficiente na adega, acende-se um fósforo. Se não queimar, ventile o ambiente com urgência: abra a porta e ligue o ventilador.

isolamento térmico- uma condição necessária para manter uma temperatura constante do ar no interior da sala. Condições de armazenamento adequadas para batatas: temperatura +2–5°C, umidade relativa na faixa de 80–95%.

Iluminação- na adega e no porão é inaceitável o uso de fogo aberto (velas, lamparinas de querosene). É necessário conduzir eletricidade, instalar uma luminária de teto e fazer um interruptor a uma altura de pelo menos 1,5 m do chão.

Dispositivos de controle– É útil instalar um termômetro ou psicrômetro para saber a temperatura e a umidade relativa.

Segurança.É indesejável descer à adega um por um. Se o quarto for apertado, é necessário que alguém fique do lado de fora e venha socorrê-lo, se necessário.

Se a umidade relativa da adega passou de 95%, é necessário instalar no ambiente uma caixa com serragem seca ou sal grosso, que absorve o excesso de umidade. O conteúdo da caixa é ocasionalmente seco ao ar livre.

O ar muito seco é umedecido com uma caixa de areia úmida ou pendurados pedaços de pano umedecidos em água.

Na adega é aconselhável dispor estantes de metal ou madeira (montadas com parafusos). Periodicamente são tratados com agentes antifúngicos. As prateleiras metálicas são pintadas com esmalte para proteção contra corrosão.

Dimensões aproximadas do rack:

• comprimento da prateleira - não mais que 1 m;
• profundidade - 50–60 cm;
• espessura da placa - pelo menos 30 mm;
• a distância entre as prateleiras é de 50–60 cm;
• a prateleira inferior do nível do chão não é inferior a 20 cm;
• prateleira superior a pelo menos 50 cm do teto.

Preparando armazenamento para vegetais

Os trabalhos de preparação do armazenamento para a nova safra começam um mês antes da colheita:

• os restos de vegetais velhos são retirados da adega e o chão é varrido;
• inspecionar as paredes, piso e teto, selar os buracos por onde os roedores entram na adega com argamassa de cimento ou chapa metálica;
• nas seções abertas dos tubos de ventilação são colocadas tampas de malha metálica com pequenas células;
• prateleiras e caixas dobráveis ​​​​são levadas para a rua, lavadas com água e sabão e secas ao sol;
• paredes e teto são caiados com argamassa de cal (em 8–10 litros de água são diluídos 2–3 kg de cal apagada e 100 g de sulfato de cobre);
• o armazenamento é deixado aberto para secar por vários dias.

Maneiras de armazenar batatas

As batatas são armazenadas em caixas nas prateleiras. A prateleira contém 1-2 gavetas. Eles estão localizados a uma distância de pelo menos 50 mm um do outro e pelo menos 30 mm da parede.

Você pode armazenar batatas na adega, espalhadas em caixas e em paletes. O principal é que a distância do chão seja de no mínimo 15 cm e o ar passe livremente entre as caixas por todos os lados.

Utilize caixas de treliça com vãos entre as ripas de cerca de 4 cm, feitas de madeira de coníferas. Da borda da gaveta superior até o teto deve haver pelo menos 60 cm e os vãos entre as fileiras de gavetas devem ser de 10 cm.

A forma tradicional de armazenar batatas é em sacos de lona. O método é bom porque os tubérculos respiram, não esfriam demais e não ficam úmidos. Os sacos são colocados em filas sobre paletes de madeira com 150 mm de altura.

As redes com batatas também são empilhadas em paletes, mas devem ser cobertas com palha ou agasalhos velhos para evitar o congelamento.

Na adega são construídas caixas para batatas - grandes caixas de treliça. A altura dos caixotes não ultrapassa 1 m, para que seja cómodo a obtenção dos tubérculos. As caixas são afastadas 30 cm da parede.

A desvantagem desse método de armazenamento é a mudança descontrolada de temperatura no interior da caixa, o que pode levar ao desenvolvimento de doenças. Várias vezes durante o inverno, os tubérculos precisam ser separados e os doentes removidos.

Eles também armazenam batatas e apenas a granel. Os tubérculos são empilhados em paletes (é desejável que a altura não ultrapasse 1,3 m). A desvantagem deste método é a mesma do armazenamento em caixas - má troca de ar.

Batatas, beterrabas e cenouras são armazenadas juntas. Se você colocar uma camada de beterraba em cima das batatas, ela absorverá o excesso de umidade. Com este método de armazenamento, as batatas não ficarão húmidas e as beterrabas não secarão, ambas as raízes manterão a sua frescura e apresentação por muito tempo.

Objeto WP_Query ( => Matriz ( => 1 => rand) => Matriz ( => 1 => rand => [m] => [p] => 0 => => => => => 0 => => => 0 => => => => 0 => 0 => 0 [w] => 0 => => => => => => => => => 0 => => = > [s] => => => => => => => Array() => Array() => Array() => Array() => Array() => Array() => Array( ) => Matriz () => Matriz () => Matriz () => Matriz () => Matriz () => Matriz () => Matriz () => Matriz () => => => 1 => 1 => 1 => 1 => => => 50 => =>) => Objeto WP_Tax_Query ( => Array () => AND => Array () => Array () => wp_posts => ID) = > Objeto WP_Meta_Query ( => Array () => => => => => => Array () => Array () =>) => => SELECIONE SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_posts.ID FROM wp_posts ONDE 1 = 1 E wp_posts. post_type = "post" AND (wp_posts.post_status = "publish") ORDER BY RAND() LIMIT 0, 1 => Array ( => Objeto WP_Post ( => 925 => 2 => 27/06/2015 00:20: 08 => 26/06/2015 20:20:08 =>

• sala de estar,

• Pisos térreos.
• Laje monolítica.
• Paulo nas defasagens.

Etapas da obra de concretagem

Piso térreo de barro

• Destroços, Pedregulho.
• Areia.
• Argila.

Pisos faça você mesmo em toras

Características funcionais do porão

• armazenamento de alimentos,
• produtos agrícolas,
• sala de estar,
• Academia ou mais.

Observação. Tudo depende da imaginação e da riqueza financeira do proprietário de uma casa particular. Independentemente da função que o porão irá desempenhar, ele deve ser quente, seco e durável.

Opções de piso subterrâneo

• Pisos térreos.
• Laje monolítica.
• Paulo nas defasagens.

Piso de concreto do porão

Conselho. A utilização de concreto é a melhor opção nos casos em que as águas subterrâneas estão localizadas muito próximas da superfície.

• Uma betoneira é a principal ferramenta para fazer um piso de concreto em um porão. Se não houver betoneira, você pode mexer a mistura de concreto com as próprias mãos. Mas este método exigirá custos de energia significativos de sua parte.
• Recipiente de concreto, pá.
• Espátula para alisar a mistura cimento-areia.
• Cimento, brita, areia de pedreira e água. Para a fabricação de piso de concreto no subsolo, recomenda-se a utilização de cimento de grau não inferior a M400.

Etapas da obra de concretagem

• O próximo passo é cobrir a superfície do piso e a parte inferior das paredes com impermeabilizante.

Conselho. Para tanto, pode-se utilizar material de cobertura, polietileno ou outros materiais de construção modernos.

• As camadas de impermeabilização devem ser colocadas uma a uma sobreposta, e também deixadas cerca de 20 cm nas paredes da cave.
• Em seguida vem a vez do isolamento térmico. Para isolamento térmico da mais alta qualidade, os materiais são mais usados, que incluem poliuretano, lã de vidro ou lã de basalto.
• São estes materiais que conseguem absorver rapidamente a humidade, que está invariavelmente presente em qualquer cave. Mas eles também têm uma desvantagem significativa, que é a fragilidade e o desgaste bastante rápido.

Conselho. A melhor opção de material isolante térmico é a espuma, que deve ser colocada em camadas densas.

• Todas as rachaduras e lacunas entre as camadas de espuma devem ser tratadas com espuma de poliuretano. Porém, preste atenção especial às juntas entre o piso e as paredes - nesses locais deve-se deixar um vão de pelo menos 2 cm de largura.
• Isso ajudará no futuro a evitar um fenômeno tão desagradável como a deformação dos revestimentos.

Conselho. Se você planeja colocar equipamentos de grande porte em seu porão, é recomendável reforçar adicionalmente o piso com uma malha de reforço.

• Para reforço, utilize hastes com espessura de pelo menos 5 mm. Mas se pretende utilizar a cave exclusivamente para guardar coisas diversas ou produtos agrícolas, pode prescindir de reforços adicionais.
• Então você pode prosseguir diretamente para despejar concreto. Este processo deve ser realizado de forma sequencial, sem parar e a mistura de concreto deve ser cuidadosamente nivelada.

Piso térreo de barro

• Baldes e pás (para transporte de materiais de construção).
• Destroços, Pedregulho.
• Areia.
• Argila.

• A etapa inicial é a mesma da versão anterior - a superfície do futuro piso deve ser cuidadosamente nivelada.
• A seguir, é colocada uma fina camada de argila expandida ou escória, que desempenha o papel de impermeabilizante. Sobre ela é colocada uma mistura de partes iguais de brita e argila - a espessura da camada deve ser de pelo menos 15 cm.
• Espere até que a primeira camada da mistura de argila e brita seque e você poderá aplicar a segunda camada da mesma.
• Procure manter a espessura das camadas não superior a 25 cm, o assentamento das camadas deve ser repetido até atingir a altura desejada do piso.

Observe que quanto mais finas as camadas de argila, mais forte será o revestimento endurecido.

• Depois disso, no porão, o piso é coberto com uma fina camada de argila líquida e um determinado revestimento - linóleo pode ser usado para esse fim.
• Muitas vezes, os pisos de adobe são revestidos com lajes de pavimentação, que garantem a resistência e durabilidade do revestimento da cave.

Pisos faça você mesmo em toras

• Para fazer esse revestimento, serão necessárias vigas de madeira com diâmetro de pelo menos 150 mm e tábuas de madeira macho e fêmea com 50 mm de largura.
• Para proteger o piso de madeira de apodrecimentos e outros danos, antes de iniciar os trabalhos, as barras devem ser cobertas com várias camadas de um anti-séptico especial.
• Antes de colocar vigas de madeira para impermeabilização, o piso deve ser coberto com material de cobertura.
• As toras são montadas diretamente ao longo do comprimento da sala, mas não se esqueça de deixar um espaço entre as toras e a parede de pelo menos 2 cm.No topo das barras são colocadas tábuas de madeira pré-preparadas, cuja largura é um pouco menor que o comprimento total da sala.
• Em seguida, você precisará de pregos com cerca de 7 cm de comprimento - com a ajuda deles, você precisa pregar com segurança as tábuas de madeira nas toras.
• A cave, em regra, está equipada com uma fonte de luz artificial e natural. Isso significa que não só a iluminação elétrica é usada para iluminar o porão, mas também as janelas comuns.

Conselho. Portanto, certifique-se de cuidar da construção de uma estrutura de proteção necessária, como um poço no subsolo - essa estrutura necessária protegerá de forma confiável a abertura da janela contra qualquer dano externo e prolongará significativamente sua vida útil.

• Se a instalação dos pisos da divisão foi efectuada durante a construção da casa, então para instalar o piso também será necessário substituí-lo acima da cave.
• O processo é o seguinte - instalar toras de madeira em suportes especiais que ficam no chão do primeiro andar de uma casa particular. No topo da tora são colocadas vigas transversais de madeira, cujo degrau é de pelo menos 1 m.

O local deve ser escuro e fresco.

Para que o vegetal fique conservado até a primavera, não se esqueça de arejar e secar o ambiente. Os especialistas aconselham caiar as paredes da adega - isso evita o aparecimento de mofo. Além disso, não deve haver rachaduras e buracos no ambiente com batatas.

Qual deve ser a temperatura do ar?

A temperatura ideal para a colheita de raízes está na faixa de +2..+4 graus Celsius. Se estiver alto, o vegetal começará a germinar rapidamente, perderá umidade e murchará. E se a temperatura cair para zero ou menos, com o tempo os tubérculos ficarão com sabor adocicado e viscosos durante o cozimento.

Métodos de armazenamento

Você pode armazenar batatas na adega de várias maneiras, por exemplo, a granel, em caixas ou sacos. Cada um escolhe a melhor opção para si. Mas para todos estes métodos existem regras gerais para a preparação da adega.

Antes de levar as batatas para dentro, vale a pena desinfetar o ambiente. Uma solução de sulfato de cobre e cal servirá. Você também pode usar uma solução concentrada de permanganato de potássio. Então a adega está seca. Cuide de uma boa ventilação. A seguir, escolha um método de armazenamento.

Ao armazenar a granel, existem algumas nuances a serem consideradas:

• este método é bom se houver pouca colheita;
• acertar apenas algumas frutas podres pode privá-lo da maior parte das batatas.

O próximo tipo de armazenamento é . Talvez o mais conveniente e seguro. São fáceis de transportar se necessário, são compactos e não ocupam muito espaço, passam perfeitamente o ar.

Às vezes usam sacolas, mas feitas apenas de materiais naturais.. Esses sacos são bem ventilados. Se aparecer um tubérculo podre, isso não é nada assustador, pois o apodrecimento não se espalhará para fora do saco. O armazenamento adequado só é possível se você seguir todas as regras.

Como preparar o quarto?

Comece a se preparar a partir do verão. Primeiro, abra a adega e seque bem. Como a adega congela muito no inverno, vale a pena isolá-la para obter uma temperatura aceitável para o armazenamento das batatas.

Folhas de isopor devem ser revestidas em uma parede acima do nível de congelamento do solo. Essas folhas são fixadas com cola ou espuma. O telhado deve ser de madeira, as bordas devem ser isoladas.

Neste caso, a geada não atravessará as paredes da adega.

Como fazer armazenamento volumétrico com as próprias mãos?

Uma adega a granel é uma ótima solução se você cultiva vegetais ou frutas em grandes quantidades. É criado com uma tecnologia especial, para que ali seja mantida uma temperatura favorável.

Para começar, escolha o local certo. O local da adega deve ser seco e localizado em uma colina. Coloque a entrada interna no lado norte. Aborde a escolha do material com sabedoria.

Mais adequado:

• árvore;
• tijolo;
• ardósia.

Após escolher o material, iniciamos a construção. Primeiro você precisa limpar a área e remover a camada superficial do solo. Depois fazemos uma espécie de base de barro. Em seguida, despejamos a brita e preenchemos tudo com betume por cima. Quando tudo estiver seco, começamos a construir as paredes. Vale a pena começar pelo quadro.

Após a sua construção, embainhamos a caixa com madeira e reforçamos com tijolos. Antes de fazer uma cobertura é necessário realizar um isolamento térmico. Para isso, o isolamento mineral é adequado. Depois cobrimos toda a estrutura por cima com uma mistura de palha e argila.

A cobertura deverá ser constituída por vigas de madeira, placas metálicas ou lajes de concreto. Depois de concluído todo o trabalho, enchemos a adega com terra. Preste atenção na inclinação, deve ser de 45 graus. Depois, novamente a estrutura é coberta com material de cobertura e coberta com terra de 8 a 10 cm, é aqui que termina todo o trabalho, resta apenas limpar o interior.

Erros comuns

1. O regime de temperatura não é respeitado.
2. Umidade excessiva na adega.
3. Falta de ventilação.
4. Os tubérculos não se movem no inverno.
5. A sala não é ventilada a tempo.

Conclusão

Entender como armazenar batatas na adega é uma questão simples. O principal é verificar periodicamente a temperatura e a umidade do ambiente. É preciso fazer o combate a pragas, mofo e fungos a tempo. O empilhamento, armazenamento adequado e cumprimento de todos os cuidados são a chave para manter as batatas inteiras, bonitas e ilesas!

Se você encontrar um erro, destaque um trecho de texto e clique Ctrl+Enter.