Braseiro junto com laje de tijolos. Grelhador de tijolos estacionário faça você mesmo com fogão

A recreação ao ar livre em uma casa de campo ou chalé não está completa sem cozinhar ao ar livre. Você não surpreenderá ninguém com kebabs banais ou vegetais assados, mas nessas condições você pode cozinhar pilaf de verdade ou outro prato complexo apenas em uma fritadeira especial. Trata-se de um forno de churrasco cujo desenho inclui a instalação de um caldeirão.

Estrutura geral de churrasqueira com caldeirão e pia

O forno de churrasco é uma estrutura capital para cozinhar diversos pratos no calor da brasa. A peculiaridade desta instalação é que o cozimento é realizado sobre uma grelha metálica sem chama aberta e a fritadeira não é coberta com tampa.

Em termos terminológicos, o conceito de “churrasco” significa um método de cozer carne ou produtos vegetais sobre brasas a uma temperatura entre 100 e 130°C.

Para maior comodidade de cozinhar, esses dispositivos são modernizados com a adição de compartimentos e instalações adicionais. Um projeto que combina forno de churrasco, assadeira com possibilidade de instalação de caldeirão e extensão com pia tornou-se muito popular. Ressalta-se que a assadeira pode ser facilmente convertida em um fogão comum se retirar o caldeirão e colocar no furo anéis de ferro fundido de diversos tamanhos, formando uma superfície contínua.

Um grande forno de churrasco tem muitas qualidades positivas e diversas negativas.

Tabela: vantagens e desvantagens de uma churrasqueira

Galeria de fotos: projetos prontos de fornos para churrasco

O design usando tijolos vermelhos e refratários parece muito sólido O forno de churrasco também pode ser colocado no canto Construção complexa requer a ajuda de construtores profissionais O acabamento leve tem uma aparência atraente Uma abordagem criativa à construção irá ajudá-lo a fazer uma decoração original para o seu jardim O formato inusitado da churrasqueira chama a atenção

Preparação para construção: desenhos e dimensões ideais

A construção de uma estrutura de churrasqueira deve ser precedida de medidas preparatórias para escolha do canteiro de obras, elaboração de desenhos e diagramas.

Ao escolher um local para construção, você deve se orientar pelas seguintes regras:

1. Deve haver uma distância de pelo menos 5 m entre o complexo do forno e o edifício residencial.
2. O acesso à cozinha não deve ficar muito longe da estrutura. Se necessário, eles podem ser localizados sob o mesmo teto.
3. O edifício deve estar localizado longe dos edifícios residenciais dos vizinhos, pois os odores e a fumaça podem irritá-los.
4. A decisão de todas as questões de construção deve ser confiada a especialistas.
5. Antes da construção é necessário realizar um estudo de solo e, de acordo com sua qualidade, selecionar o tipo de fundação adequado.

O tamanho do futuro forno de churrasco desempenha um papel importante.

Se a superfície com a pia, churrasqueira ou caldeirão estiver muito baixa, depois de um tempo suas costas ficarão cansadas e se as superfícies de trabalho ficarem muito altas durante o cozimento, você não conseguirá evitar queimaduras.

Para encontrar o meio-termo, você deve seguir a regra - a altura ideal da superfície de trabalho do forno de churrasco deve estar ligeiramente abaixo do nível dos cotovelos do cozinheiro.

Se a largura da área selecionada não permitir uma estrutura ampla, então este parâmetro ideal pode ser considerado um valor de 240–250 cm. Esse complexo de fogões será compacto e conveniente. A largura da assadeira deve ser de 63–65 cm.

O tamanho do fogão para o caldeirão será de 3,5 tijolos de cada lado, o que corresponde a 87 cm.

Seleção de material, cálculo da quantidade necessária

Vários materiais são usados ​​para construir fornos de churrasco, incluindo tijolo, metal, pedra e argila.

Este último pode ser usado para fazer uma estrutura monolítica.

A argila era usada na cerâmica antiga. As primeiras menções históricas de tais estruturas foram encontradas no terceiro milênio aC. Hoje em dia, este tipo de forno é muito raramente utilizado. Para fazer isso você precisa de um tipo especial de argila gordurosa.

Os fogões de pedra para churrasco são mais comuns, mas não são muito populares, pois sua construção requer entulho, arenito e calcário. O inconveniente deste material reside nas suas diferentes formas, razão pela qual cada elemento deve ser cuidadosamente selecionado entre si.

Complexos de fornos metálicos são amplamente utilizados hoje em dia devido ao relativo baixo custo do material e à facilidade de seu processamento. Um grande número de designs prontos está à venda. Em casa, essas estruturas são feitas em tamanhos compactos.. Para isso, são utilizadas chapas de aço ou tubos com espessura mínima de 5 mm. Uma opção popular é usar tanques de propano antigos. A espessura da parede e as dimensões destes recipientes são adequadas para a fabricação de tais estruturas.

O material mais conveniente, de alta qualidade e durável para um fogão é o tijolo. Possui tamanhos e formatos padrão.

Ressalta-se que nenhum tipo de tijolo é adequado para a construção de uma churrasqueira.. Por exemplo, silicato não pode ser usado. Para braseiros, fornos e outras estruturas que operam em altas temperaturas, são utilizados materiais vermelhos e refratários resistentes ao fogo. A câmara de combustão é revestida apenas com o segundo tipo.

Além do material de construção principal, você precisará de:

1. Mistura de concreto para assentamento da fundação.
2. Tábuas ou painéis de contraplacado para confecção de cofragens.
3. Barras de reforço para a construção de uma estrutura metálica que reforça a base de concreto.
4. Areia e cascalho para a fundação.
5. Arame, braçadeiras de plástico ou máquina de solda para fixar todas as conexões da estrutura de reforço.
6. Material impermeabilizante para fundações. Para isso, costuma-se utilizar polietileno grosso ou feltro.
7. Pia de metal, torneira, dispositivos de drenagem, mangueira de borracha.
8. Cantos metálicos para instalação de bancada com pia, fixadores para churrasqueira e demais elementos estruturais do fogão.

Todos esses materiais requerem cálculos cuidadosos.

Tijolos, argamassa de barro

Para construir um forno de churrasco, você precisará de 810–820 vermelhos à prova de fogo, bem como 30–35 de argila refratária. A espessura das costuras entre eles é de 3–5 mm.

Concreto, areia, cascalho

Como a churrasqueira combinará diversas áreas de trabalho, seu projeto ocupará uma grande área de terreno. Para que este complexo seja estável é necessário criar uma base permanente. Uma fundação em laje é adequada como tal.

Para calcular a quantidade exata de concreto, é necessário saber o volume total da base. Para fazer isso, você precisa usar uma fórmula geométrica especial. Como a fundação será feita em forma de paralelepípedo achatado medindo 270x100x20 cm, o volume da mistura de concreto deve ser calculado pela fórmula V=h³, onde h é o comprimento do lado da figura. Usando um exemplo, ficará assim: 2,7∙1,0∙0,2=0,54 m³.

Usando a mesma fórmula, é calculado o volume de areia e cascalho. A base requer uma camada de cada material com 10 cm de espessura, segue-se que é necessária areia: 2,7∙1,0∙0,1=0,27 m³. Este é o mesmo valor para cascalho.

Armadura

Para evitar que a fundação rache com o peso do recuperador, é necessário reforçá-la. Para isso você precisa de uma estrutura metálica. Para sua fabricação são utilizadas barras de reforço com espessura de 12 mm. A estrutura metálica é uma moldura tridimensional em forma de duas grades, que são interligadas por peças de reforço de 15 cm de comprimento. O tamanho de cada célula da moldura é de 10x10 cm.

É mais conveniente calcular este material em metros lineares. Para isso, é necessário determinar o comprimento total de toda a armadura da moldura. Para fazer isso, você deve primeiro calcular o número de hastes localizadas ao longo do comprimento da moldura, depois ao longo da largura e entre as grades.

As hastes são calculadas de acordo com o comprimento da estrutura. O comprimento de cada uma delas é de 95 cm, é necessário determinar quantas hastes serão colocadas ao longo do comprimento da fundação se a distância entre cada uma delas for de 10 cm, para isso são necessários 270:10 = 27 peças. É necessário adicionar mais uma haste, pois ela fechará a estrutura da outra borda da moldura. Para saber quanto é em metros lineares, você precisa de 27∙0,95=26,6 m.

O mesmo princípio de cálculo é usado para calcular a quantidade de armadura ao longo da largura da base. Para isso, 100:10=10 peças, em metros lineares será: 2,7∙10=27 m.

É necessário somar esses valores para obter o parâmetro geral para uma grade: 26,6+27=53,6 m.

Como o projeto fornece duas grades, então 53,6∙2=107,2 metros lineares.

Agora você precisa calcular o número de elementos de reforço que conectam as duas partes da estrutura. Essas hastes estão localizadas ao longo do perímetro (na intersecção de cada haste), bem como no interior da estrutura, a uma distância de 90 cm entre si em fileiras.

A partir dos cálculos anteriores, é conhecido o número de hastes ao longo da largura e comprimento da moldura: 28 + 10 = 38 m, este valor deve ser duplicado, pois os elementos estão localizados ao longo do perímetro da estrutura: 38∙2 = 76 peças . Dentro da moldura há mais duas fileiras de 10 peças, então 76+20=96 peças. É fácil determinar este valor em metros lineares: 96∙0,15=14,4 metros lineares.

Impermeabilização para fundação

Para calcular a quantidade necessária de material impermeabilizante, é necessário encontrar a área da base. A área desta figura é determinada pela seguinte fórmula: S=a∙b, onde a é a largura, b é o comprimento do retângulo. Vamos substituir os valores: 2,7∙1,0=2,7 m².

Instruções passo a passo para fazer um forno de churrasco com caldeirão

Depois de selecionado e preparado o local de construção, elaborados os desenhos e diagramas da futura estrutura e adquiridos os materiais necessários, pode-se iniciar a própria construção do forno de churrasco. Para fazer isso, siga estas etapas:

1. Na área selecionada, faça marcações para a fundação do futuro forno. Você pode usar cordas e estacas para isso.
2. De acordo com as marcações, cavar uma cova com 35 cm de profundidade, cujo fundo deve ser nivelado e compactado.
3. Despeje areia dentro da cova até formar uma camada uniforme de 10 cm de espessura, o material ficará melhor comprimido se for molhado.
4. Despeje a mesma camada de cascalho por cima.
5. Faça cofragens com tábuas afiadas ou contraplacado grosso. Sua altura deve ser de no mínimo 25 cm para que o nível do concreto vazado não atinja a borda superior da lateral.
6. Colocar a cofragem no fundo da cava paralelamente às suas paredes.
7. Faça uma moldura tridimensional com células de 10x10 cm a partir de barras de reforço de 12 mm de espessura.A estrutura não deve tocar o fundo, portanto coloque blocos de madeira ou fragmentos de tijolos sob ela em forma de tabuleiro de xadrez.
8. Despeje a mistura de concreto. Para a fundação utilizar cimento grau M 250. A gaiola de reforço deve ficar totalmente escondida sob a argamassa líquida.
9. Cubra a base com material impermeabilizante. Para isso, utiliza-se material de cobertura ou polietileno grosso. Isso é necessário para que a umidade dentro do concreto evapore uniformemente. Se você deixar a base descoberta, a camada superior secará rapidamente. No futuro, isso pode causar rachaduras na base. A mistura de concreto endurecerá em 4-5 dias. Nos primeiros dois dias, é necessário abrir a impermeabilização e regar a base com água a cada 10–12 horas. O polietileno ou o feltro evitam que a umidade evapore rapidamente. Isso garante o endurecimento uniforme da fundação da laje.
10. Quando a base estiver seca, deve-se cobri-la com uma camada de material de cobertura ou outro impermeabilizante, e apenas colocar tijolos sobre ela. As primeiras 6–7 linhas não são fixadas com argamassa de cimento.
11. O forno de churrasco deve ser disposto de acordo com o diagrama. Cada linha subsequente deve ser deslocada em relação à anterior em um padrão xadrez. Este método tem um nome - alvenaria de meio tijolo. Isso garante uma ligação confiável do material.
12. Para a câmara de combustão é necessário utilizar tijolos refratários. Pode suportar temperaturas superiores a 1600°C. Verifique cada linha quanto à vertical e horizontal usando um nível de edifício, um esquadro e um fio de prumo.
13. Crie locais para cinzeiros e portas.
14. Para um caldeirão é necessário fazer uma câmara de combustão em forma de cilindro reto ou cônico. Esta parte da fornalha é feita de tijolos refratários.
15. A construção da chaminé só pode ser iniciada após o endurecimento total da argamassa da alvenaria. O tubo não pode ser construído apenas com tijolos. O metal é frequentemente usado para isso.
16. Instale torneira e pia. Conecte as mangueiras de abastecimento de água.
17. Depois que a solução secar completamente e a estrutura do forno encolher, você poderá começar a terminá-la. Para isso você pode usar pedra, tijolo, azulejos ou cal.
18. O material de acabamento deve ser fixado na base preparada. Para isso, deve-se primeiro rebocar a superfície com uma malha de montagem com tamanho de célula de 10x10 mm.
19. Se você escolher a cal, precisará usar uma que não fique suja. Carboneto apagado ou sal de cal são adequados para isso.
20. Para decorar com pedras e azulejos, basta limpar o pó da superfície e usar misturas adesivas prontas.

Vídeo: Forno de churrasco de jardim DIY

Nuances de uso

Para que o forno de churrasco e seus elementos de funcionamento lhe agradem por muito tempo, é necessário utilizá-lo corretamente:

1. O calor será uniforme se você remover primeiro as cinzas velhas.
2. O fumo proveniente dos resíduos de cozeduras anteriores sob o cinzeiro pode prejudicar o sabor do prato.
3. Antes de usar, um novo caldeirão de ferro fundido deve ser lubrificado com óleo de girassol e depois aquecido no fogão por 20 minutos. Adicione óleo, se necessário. Após o tempo especificado, deixe o caldeirão secar e escorra o óleo restante. Limpe o interior com um pano seco. Agora está pronto para uso. Cada prato subsequente cozido será mais saboroso.
4. Será mais confortável usar esse fogão se o piso à sua frente for de pedra e se for feita uma cobertura ou telhado sobre o braseiro.

Você pode construir um forno de churrasco com suas próprias mãos, se seguir rigorosamente as instruções e tratar esse processo com responsabilidade. Este design irá atendê-lo por muito tempo e atenderá plenamente às suas expectativas.

A pedra comum e de revestimento feita de argila cozida é um material de construção universal. Portanto, uma simples grelha de tijolos pode ser construída rapidamente mesmo sem argamassa. Uma lareira estacionária feita com este material é considerada simples se o seu desenho não possuir chaminé.

Os tijolos de argila e cerâmica podem suportar temperaturas extremas, mas têm uma vida útil significativamente mais curta em fornos e lareiras do que a argila refratária. Portanto, as churrasqueiras temporárias mais simples são feitas de tijolos comuns e, em lareiras fixas de design simples, o interior da fornalha pode ser revestido com forro de argila refratária.

Mesmo se você adicionar pernas do mesmo material a uma caixa retangular de tijolos, a estrutura ainda permanecerá uma churrasqueira. Assim que o mestre cobrir a fornalha com telhado, ela se transformará automaticamente em churrasqueira, embora sem chaminé, mas com orifício para retirada dos produtos da combustão.

"Marchar"

A partir de alguns tijolos, encontrados acidentalmente ou levados especialmente para um piquenique no campo, você obtém a lareira mais simples para fritar carne no espeto na brasa. Neste caso, é necessário levar em conta as nuances:

• o tijolo tem dimensões padrão de 25 x 12,5 x 6 cm, para economizar material de construção e espaço no porta-malas do carro deve ser instalado na borda;
• para assar normalmente a carne sem queimar, os espetos devem ficar a 20 - 25 cm de distância das brasas, sendo necessárias pelo menos 2 fileiras de tijolos;
• a largura da “caixa” de tijolos para espetos padrão é de 37 cm, ou seja, 1 tijolo;
• O comprimento da churrasqueira para uma pequena empresa é de 75 cm, ou seja, 3 tijolos.

Eles pegaram apenas alguns tijolos e fizeram essa estrutura super rápida no local, conforme esse desenho!

Assim, no total você precisará de pelo menos 16 tijolos de formato padrão. Cada um pesa 3,5kg, totalizando no mínimo 56kg. A tecnologia de fabricação da lareira é a seguinte:

Após o resfriamento do carvão, a estrutura é desmontada e a grama colocada no lugar.

Grelhador clássico

Para um incêndio estacionário no local, será necessária uma base de material não metálico (areia ou brita), compactada com placa vibratória ou compactador manual. Se o peso da estrutura ultrapassar 450 kg, será necessária uma fundação monolítica de concreto armado. Para um artesão doméstico com habilidades mínimas de pedreiro, uma grelha de tijolos faça você mesmo, a mais simples e barata da foto inferior em formato de caixa retangular, é mais adequada.
A tecnologia de fabricação é a seguinte:

Você pode fazer um churrasco estacionário tão barato

As principais nuances para esta modificação da lareira são:

• não há necessidade de esquema de ordenação, pois neste caso é impossível cometer erros;
• a fileira de baixo (chamada de fundo nos fornos) é necessária para evitar a destruição do concreto por temperaturas extremas, recomenda-se assentá-la com tijolos refratários;
• a impermeabilização é necessária para evitar a destruição da fundação de concreto e da alvenaria pela umidade do solo (não confundir com as águas subterrâneas!). É feita de materiais betuminosos laminados, cujos pedaços são colocados sob a fundação antes de ser despejada, ou o primeiro fileira sobre uma base de material não metálico.

Não se esqueça de impermeabilizar a linha inferior.

Todos os outros projetos de churrasqueiras de tijolos são mais complexos, portanto é necessária ordem. Mas eles são mais convenientes de usar. Aqui estão mais algumas fotos onde você pode ver outras opções interessantes:

Opção com depósito de lenha

Pois bem, e um vídeo sobre como fazer a alvenaria corretamente:

Forno para churrasco

Ao contrário de um churrasco clássico, um churrasco simplifica o preparo da carne, colocando-a na grelha e não no espeto. Uma churrasqueira simples e econômica é construída em tijolo usando a seguinte tecnologia:

Esquema de uma churrasqueira de tijolos econômica pronta para uso

Atenção: Uma grelha com gaveta para cinzas e grelha por cima para colocar carvões é considerada mais cómoda de manter.

Este design é ligeiramente diferente da versão descrita:

• depois de fazer as pernas sob as paredes traseira e lateral da churrasqueira na fileira de colheres, o tijolo do próximo nível é colocado com um puxão (somente paredes laterais);
• em seguida, outra colher e fileiras de gravata são dispostas.

Com lareira retrátil

Uma gaveta de metal para cinzas é colocada na borda inferior resultante. Uma grelha para carvões é colocada na borda superior. Se você fizer outra saliência da mesma maneira, obterá um escorredor conveniente para frutas e cogumelos.

Bem, e um vídeo detalhado, para maior clareza:

Sem solução

Se sobrarem tijolos da construção no local, você pode usá-los para construir uma churrasqueira temporária barata assim que vir os convidados chegando repentinamente. As principais nuances de fabricação são:

• sem argamassa, as pernas de meio tijolo ficam muito instáveis, por isso é melhor substituí-las por 4 pedestais (colunas) 1 x 1 tijolo com uma fileira de curativos;
• em vez de uma chapa de ferro, pode-se usar um pedaço de qualquer chapa (OSB, compensado), mas devem ser colocadas 2 fileiras contínuas de tijolos acima dela;
• A altura da churrasqueira é de 2 a 3 fileiras, as dimensões ficam a critério do artesão da casa.

Dobre rapidamente sem solução

Atenção: A construção é considerada temporária, “com pressa”, os tijolos manchados de carvão e cinzas são difíceis de lavar, por isso é melhor usar pedra comum do que pedra de revestimento.

Para instruções detalhadas, assista ao vídeo:

Uma churrasqueira bastante atraente e com design original é uma versão feita com várias fileiras de tijolos sem argamassa em forma de armário redondo.

Churrasco em forma de cachimbo sem argamassa

Isso pode ser construído rapidamente simplesmente com o que você tem em mãos.

Elementos adicionais para churrascos simples

Ao adicionar funções adicionais de uma lareira estacionária ao design, você precisará fazer desenhos ou esboços manualmente. Como a lareira será mais complexa, podem ocorrer erros durante a construção da alvenaria. Os principais elementos adicionais para um churrasco simples são: mesa de corte, braseiro e pia.

Mesa de corte

Uma opção barata que aumenta significativamente o conforto de uso é a churrasqueira de tijolos faça você mesmo mais simples com mesa de corte usando a seguinte tecnologia:

• a parede posterior alonga-se, a ligação com o suporte de parede central torna-se mais difícil;
• além das estruturas acima, é construído outro suporte de parede na lateral, próximo à alvenaria da lareira;
• Sobre ela e na parede lateral da churrasqueira é colocado um tampo de pedra natural/artificial.

A mesa de corte pode ser colocada em qualquer lado de fácil utilização em relação à lareira.

Forno holandês

Além da carne no espeto ou na churrasqueira, muitas vezes é necessário preparar outros pratos em panelas, frigideiras ou aquecendo ou fervendo uma chaleira. Portanto, em vez de uma mesa de corte, é alocado espaço para um braseiro.

Para fazer isso, você precisa realizar as seguintes operações:

• alongar a estrutura a partir da linha inferior;
• fazer uma parede frontal com porta para a câmara de combustão;
• equipar a placa com anéis concêntricos de ferro fundido para regular a potência do fogão.

A foto de cima mostra o diagrama de uma churrasqueira com fogão do tipo mais simples.

Lavando

Para equipar uma churrasqueira com pia, basta montar um fogão com fenda para pia em vez de uma bancada normal, instalar uma torneira de água ou aumentar a altura da pilha traseira e pendurar nela um lavatório, como na parte inferior foto.

Distribuir o abastecimento de água fria (abastecimento de água fria) por toda a área é muito mais difícil do que coletar água em uma pia. Mesmo com operação sazonal, será necessário drenar o líquido para o inverno e preservar o sistema.

Assim, o material de construção tijolo é adequado para fazer churrascos às pressas no campo e na área suburbana. Ao colocar uma solução, você pode aumentar a funcionalidade das churrasqueiras mais simples usando uma pia, bancada, fogão ou qualquer outra coisa que achar necessária e conveniente para trabalhar. Aqui é importante dar asas à imaginação e não ter medo, com certeza você terá sucesso!

Uma grelha de metal é definitivamente boa. Mas, além da funcionalidade, você também quer beleza, principalmente no local: no campo ou perto de casa. Uma churrasqueira de tijolos confere uma aparência atraente sem reduzir a funcionalidade. Existem modelos muito simples que podem ser dobrados, mesmo sem habilidade, em um ou dois dias, existem outros mais complexos - complexos inteiros. Não recomendamos construí-los sem experiência, mas experimente um simples forno de churrasco ou apenas uma churrasqueira de tijolos. Domine alvenaria e técnicas básicas e então você poderá assumir projetos mais sérios.

Churrasqueira – qual a diferença?

Não existe uma divisão exata entre grelhados e churrasqueiras. A principal diferença é que o churrasco é feito no espeto, enquanto o churrasco é feito na grelha. Mas ambos os métodos de cozimento podem ser usados ​​até mesmo no fogo, então - para nós, pelo menos - tanto a grelha quanto a churrasqueira são um só design.

Você também pode classificar pela presença de telhado. A churrasqueira é sempre um aparelho aberto, sem chaminé. Nas churrasqueiras, principalmente nas de tijolo, muitas vezes são feitas chaminés, embora também existam modelos abertos simples.

Grelha de tijolo simples

Este design é muito simples e pode ser facilmente modificado para atender a quaisquer necessidades e desejos. É constituído por paredes de tijolo nas quais estão dispostas saliências (o tijolo é colocado na sua borda). Folhas resistentes ao calor (metal, etc.), grelhas e espetos são colocados nessas saliências. Conveniente, principalmente se houver algum tipo de teto sobre sua cabeça em caso de precipitação, mas é construído separadamente e à vontade.

Projeto e foto da churrasqueira/churrasqueira de tijolos acabada

Qualquer estrutura de tijolos requer uma fundação, ou pelo menos uma fundação preparada. Nem mesmo esta pequena churrasqueira de tijolos. Como não há muitos tijolos – a parede é meio tijolo – uma área compactada forrada com algum tipo de revestimento duro é adequada para esta estrutura.

Preparando a base

Retire a camada fértil e, se necessário, aprofunde a cova. A profundidade deve ser cerca de 20-25 cm As dimensões da fundação ou plataforma são 50 cm maiores que as dimensões do recuperador em todas as direções. O fundo é nivelado e sobre ele é despejada pedra britada da fração intermediária. A espessura da camada de brita é de 15 cm e está bem compactada. É aconselhável utilizar uma placa vibratória, caso contrário, um compactador de metal ou madeira.

As próximas etapas dependem da base selecionada. Se este for um dos revestimentos - pedras de pavimentação, lajes de pavimentação e materiais semelhantes, então é colocada uma camada de areia de grão fino sobre a qual o revestimento é colocado nivelado.

Se for escolhida uma fundação em laje como base, ela é reforçada com uma haste de 10 mm de diâmetro. É colocado ao longo e transversalmente à fundação em incrementos de 20 cm e amarrado na intersecção. Se você não sabe tricotar com arame especial, pode amarrá-lo com pinças de plástico. Para este modelo é permitido o reforço com malha acabada de arame grosso. A fôrma é colocada nas bordas e tudo é vazado. Os trabalhos podem começar em uma semana se a temperatura média diária não for inferior a +20°C, e em duas se for +17°C.

Para esta grelha de tijolos, utiliza-se tijolo cerâmico maciço M200. Você pode usar um tipo fogão, mas é mais caro; você não deve usar argila refratária: não está na temperatura certa e não gosta muito de umidade para parecer normal em uma grelha aberta.

A alvenaria é assentada com uma mistura de argila e areia, à qual se adiciona um pouco de cimento para maior resistência. Para iniciantes, é melhor levar uma mistura pronta para fogões, mas não resistente ao calor, sem argila refratária. Amasse de acordo com as instruções, espessura da costura - 3-5 mm, mantenha rigorosamente. Monitore constantemente a verticalidade das paredes e a horizontalidade da alvenaria. Isto é importante para o funcionamento normal do forno.

Como você pode ver, tudo é realmente muito simples. Cada linha ímpar começa com um tijolo inteiro, a linha ímpar começa com um meio. Nas 6ª e 10ª carreiras, os tijolos são colocados sobre uma colher - lateralmente, e virados sobre a alvenaria principal. Se for fazer um churrasco - embaixo da grelha - nas mesmas fileiras, a parede posterior é de tijolos, também colocados em colheres, e para manter a espessura da alvenaria, eles são colocados em duas fileiras, assim como os demais - com curativo - deslocamento das costuras. Se for usar a grelha para espetos, coloque um tijolo na parede posterior, também sobre uma colher, fazendo uma saliência também nesta área. Na frente, um tubo metálico perfilado de pequena seção transversal, cortado à medida, é utilizado como suporte para os espetos. Você pode fazer reentrâncias para espetos.

A partir da 7ª linha, o assentamento é feito apenas na metade - direita ou esquerda - conforme for mais conveniente para você, mas esse layout é dado embaixo da câmara de fritura à esquerda - é mais largo e há uma mesa à esquerda . Se for mais conveniente para você o contrário, faça uma imagem espelhada desta ordem.

O tijolo é um material higroscópico, para diminuir a quantidade de umidade que vai “puxar” da base e prolongar sua vida útil é necessária a impermeabilização sob a primeira fileira. Você pode colocar material laminado (como material de cobertura ou impermeabilizante) em duas camadas e aplicar impregnação hidrofóbica em todo o perímetro. Uma camada de impermeabilização entre a primeira e a segunda fileiras também não faria mal.

Esta é a aparência de uma das variações de uma churrasqueira de tijolos sem mesa (se você não precisar de uma, ignore esta parte)

Após a construção da grelha de tijolos, ela é deixada secar em clima quente por 1-2 dias, em clima mais frio - por 3-5. Então você pode fazer um teste. O “equipamento” aproximado é mostrado na fotografia da churrasqueira finalizada. Esta versão possui três fileiras de saliências: a superior é para alimentos, a do meio é para carvões e a inferior é para coletar carvões queimados e cinzas.

Para que um grelhador dobrado dure mais ou menos tempo, é aconselhável revesti-lo com uma composição que reduza a higroscopicidade. Para este caso, o verniz KO-85 é o mais adequado. E também seria bom providenciar algum tipo de tampa: feche em caso de chuva e no inverno.

Churrasqueira de tijolo com cachimbo: encomendar

Essa opção de churrasco é um pouco mais complicada, mas também não é das mais difíceis. O mais importante é que a câmara de combustão aqui tem um arco reto, e é muito mais fácil fazer com um arco abobadado. A câmara de fritura de tijolos é elevada a uma altura de 90 cm, a altura total até o início do tubo é de 217,5 cm.

Tudo começa com a preparação da base. Para este forno de churrasco, apenas é adequada uma base monolítica reforçada (degrau de reforço 15 cm) sobre uma base de brita compactada. A impermeabilização é espalhada em duas camadas sobre a base seca e inicia-se a alvenaria. Se a churrasqueira for feita em mirante, a primeira fileira de alvenaria deve começar no nível do chão. Se a fundação for mais baixa, coloque uma (ou duas) fileiras adicionais de tijolos e comece a assentar de acordo com o diagrama fornecido.

As primeiras 9 linhas não requerem nenhuma explicação especial. Assentar exatamente de acordo com a planta, mantendo a ordem, utilizando metades e tijolos cortados, se indicado na planta. Certifique-se de verificar a verticalidade das paredes resultantes, bem como controlar a espessura da argamassa - 8-10 mm e o assentamento horizontal de cada tijolo.

Para controlar a espessura da costura, pode-se usar uma barra de reforço de diâmetro adequado. É colocado na borda, a superfície da fileira é preenchida com argamassa e o excesso logo acima da haste é cortado com espátula. Depois de assentar e bater os tijolos, obtém-se uma costura uniforme - a haste não permite que o tijolo afunde mais do que o necessário. A haste é então removida e colocada mais alto.

Para poder colocar a 6ª carreira (sólida), depois de colocar a 5ª, coloque uma tira de metal com 4-5 mm de espessura e 40 mm de largura. O comprimento é ligeiramente menor que o vão do forno - 1450 mm. São necessárias 3 listras - uma na borda, duas aproximadamente no meio de cada fileira de tijolos ou conforme indicado abaixo (11ª fileira).

A disposição das próximas fileiras de churrasqueiras é clara. Somente na 12ª linha preste atenção - você precisa de tijolos serrados longitudinalmente. Vale dizer também que as 12ª e 13ª carreiras são maiores que as inferiores - formando um “cinto” decorativo.

A cor clara nessas linhas indica tijolo refratário (ША-8). Colocar sobre a mesma composição de argila e areia (pode-se adicionar uma pequena proporção de cimento). É preferível não usar misturas à base de chamotte: requerem temperaturas muito elevadas para a sinterização, inatingíveis em churrascos ao ar livre. Como resultado, esta solução pode simplesmente desmoronar posteriormente.

Nesta parte do pedido também tudo fica claro: começamos a formar o arco da fornalha. Sobrepõe-se na 22ª linha, onde começa um estreitamento gradual.

Continua a formação da abóbada, que na 30ª fila se transforma em chaminé. A seguir, alterne as 30ª e 31ª carreiras até atingir a altura desejada.

Vídeo

Foto de churrasqueira de tijolos

Primeiro, algumas opções mais simples. Você mesmo pode fazer essas churrasqueiras de tijolos.

Variações sobre o mesmo tema – acabamento original

Várias churrasqueiras que você pode construir se já tiver alguma experiência, mas é melhor confiar a um especialista (se você encontrar, claro)

Churrasco - esta palavra tem muitos significados: um evento de lazer, uma receita para cozinhar carne, um molho para carne, a própria carne, cozida em alta temperatura, mas todos se resumem a uma coisa - o resultado deve ser uma carne cozida ao ar livre fogo ou brasas. Se for preciso haver fogo aberto, então essa carne será cozida na natureza, ou seja, o próprio nome “churrasco” sugere relaxamento - no campo, na natureza, no seu próprio jardim. Hoje falaremos sobre como construir uma churrasqueira de tijolos com as próprias mãos.

O que é churrasco e seus benefícios

Esse fogão é um dispositivo estacionário, pois é construído em tijolo. Embora você possa encontrar opções portáteis feitas com elementos e peças metálicas, sem dúvida, uma churrasqueira de tijolos tem muitas vantagens, pois:

1. Externamente, uma churrasqueira de tijolos parece impressionante e complexa, mas na verdade o design é tão simples que até um não profissional pode fazer tal churrasqueira. E para deixar mais claro para você como montar uma churrasqueira com as próprias mãos, disponibilizaremos desenhos e recomendações práticas no artigo a seguir;
2. A funcionalidade de uma churrasqueira estacionária é significativamente maior: você pode cozinhar carne de churrasco, fritar shashlik, cozinhar carne grelhada e bife, assar produtos de farinha, cozinhar carne ou peixe em fogo aberto ou fechado (assar), você pode secar frutas, assar vegetais , fumar e secar vários produtos, incluindo cogumelos, etc.;
3. Uma churrasqueira de tijolos é construída com uma parede traseira sólida, sua finalidade é redistribuir uniformemente a temperatura da queima do carvão por toda a câmara, bem como reter o calor nela por muito tempo;
4. A presença de uma chaminé liberta o fumo da zona de cozedura;
5. Como a lenha ou o carvão são queimados em uma fornalha de tijolos, e não em um palete de aço, como em uma churrasqueira portátil, a zona de combustão fica mais segura e o próprio fogão externo dura muito mais;
6. A estrutura de tijolo retém o calor por muito tempo, o que significa que com um acender e usar a churrasqueira você pode cozinhar vários pratos de acordo com receitas diferentes$
7. Se você construir uma churrasqueira em uma casa de campo ou jardim, poderá não só cozinhar alimentos, mas também aquecer o ambiente.

Existem inúmeras opções, designs e designs de fogões para churrasco, mas estruturalmente eles estão divididos nos seguintes subgrupos:

1. Grelhador com grelha ou espeto, com fornalha aberta alargada, que também pode servir de lareira num mirante ou casa;
2. Uma assadeira (forno ou forno) semelhante a um fogão russo, na qual você pode assar carne, peixe, vegetais ou assar pães e tortas;
3. Grelha de churrasco;
4. Nicho embutido para panelas, caldeirões, caldeiras;
5. Câmara de fumo para fumar;
6. Placa padrão;
7. Várias combinações de todas essas opções.

O forno de churrasco mais simples

Trata-se de uma estrutura em forma de U feita de tijolo refratário vermelho com altura de pelo menos 100 cm (ver foto abaixo). Este forno, como outras estruturas fixas de churrasqueira, é construído sobre uma base sólida de concreto.

A uma altura de 0,75 m do nível da fundação existem degraus laterais de tijolos - os tijolos são colocados perpendicularmente à alvenaria principal e são necessários para instalar uma bandeja para ignição e combustão de combustível. Mais acima, na parede de tijolo são inseridas hastes-guia metálicas (em furos pré-perfurados), que servem para alterar a altura da bandeja de forma a manter uma temperatura constante e ideal para cozinhar carnes ou outros produtos.

A câmara de combustão e cozimento está localizada em uma espécie de invólucro de tijolo, que é formado pelas paredes laterais e traseira da churrasqueira, e serve para proteger do vento, além de acumular e reter calor. Este projeto de churrasqueira não possui canal de fumaça e abóbada superior fechada, o que em outros projetos aumenta a eficiência do fogão e sua eficiência.

A zona de combustão do combustível deve ser equipada com tijolos resistentes ao fogo e argamassa de cimento resistente ao fogo misturada com areia purificada na proporção de 1:3. Você também pode usar argila na proporção 1:3:3 (cimento - areia - argila). As paredes da churrasqueira são feitas de tijolos vermelhos comuns ou aparentes. Ao adicionar superfícies de trabalho, prateleiras e nichos adicionais a uma churrasqueira tão simples, você pode expandir significativamente a funcionalidade da estrutura.

Plantas de churrasco de tijolos

As dimensões, desenho e exterior de uma churrasqueira de tijolos dependem principalmente das características paisagísticas do local. Com base na altura média de uma pessoa durante a construção, a grade e a superfície de trabalho são dispostas a uma altura de 9 a 10 tijolos. Todas as estruturas e dispositivos adicionais devem ser removíveis. O desenho mostra uma churrasqueira padrão - suas dimensões são 1500 x 7500 mm, o pedido detalhado permite que a construção comece imediatamente após a aquisição dos materiais de construção. Se este desenho for muito grande ou pequeno, a escala pode ser alterada mantendo as proporções.

Para construir uma churrasqueira de tijolos, é necessário preparar tijolos refratários e de fachada, além de materiais a granel para dois tipos de argamassa: argamassa de argila para a câmara de combustão e argamassa de cimento-areia para as paredes laterais e traseiras. Você também precisará de:

1. Para a construção da fundação - brita, areia, cimento, armadura, material de cofragem;
2. Chapas para câmara de combustão e forno;
3. Portas de ferro para câmara de combustão e câmara de cinzas, porta de chaminé (válvula), grelhas ou grelha em ferro fundido, placa em ferro fundido;
4. Cantos metálicos ou barras de reforço para a construção de tetos abobadados, pisos de fogão e outros tetos horizontais;
5. Contraplacado multicamadas para arco, feltro ou feltro;
6. Betoneira ou recipiente grande para misturar a solução manualmente;
7. Moedor e discos: para corte de tijolos e metal;
8. Fogão e martelo de borracha (madeira), espátula, espátula, espátulas de diversos tamanhos, nível e fio de prumo;
9. Ferramenta de entrincheiramento, compactador de madeira, baldes para argamassa, cordão de construção e estacas para marcação da fundação.

A construção da fundação começa com a escavação de uma vala de 0,4-0,5 m de profundidade com a disposição no fundo de uma almofada de areia e brita, que é umedecida e compactada. É montada uma fôrma removível de madeira, na qual é colocada uma simples moldura ou malha de reforço: as regras para a confecção da moldura são as mesmas que para a construção da fundação de uma casa.

A argamassa de cimento-areia é preparada a partir de materiais a granel nas seguintes proporções: 1 parte de cimento, três partes de areia, quatro partes de brita ou cascalho e quatro partes de água. Após o vazamento da solução, ela deve ser coberta com polietileno ou feltro e deixada por uma semana até ganhar resistência. Após 7 dias, a fundação é aberta, a superfície é coberta com uma camada de impermeabilização (ou revestida com alcatrão quente) ao longo da largura da fita e inicia-se o assentamento da primeira fileira de tijolos.

As zonas quentes são dispostas com tijolos refratários sobre argamassa de argila e areia, as demais fileiras são dispostas com tijolos e argamassa comuns. Todos os tijolos devem ser embebidos em água durante 24 horas antes da colocação.

Primeiro, um nicho para combustível é aberto com um deslocamento da próxima linha em relação à anterior em meio tijolo. A altura do fogão é de 28 tijolos, a chaminé fica mais alta. De acordo com a ordem dada, o assentamento ocorre de forma rápida e sem demora, pois o diagrama de cada linha está funcionando perfeitamente. Para garantir um encolhimento mínimo, é feito um intervalo de 48 horas a cada 6-8 linhas.

Da primeira à oitava fila existe um compartimento de combustível, onde também podem ser guardados utensílios de cozinha.

Os tetos dos arcos dos nichos são alinhados a partir da oitava fileira. Após a nona fileira, são embutidos lintéis de aço.

Ao dispor as próximas duas fileiras (10 e 11), formam-se um teto e um pedestal, e cantos ou canais de ferro são embutidos para a montagem do tampo da mesa.
Fornalha

Para organizar uma abóbada semicircular, é usado um gabarito de compensado.

As linhas subsequentes devem ser estreitadas - das linhas 15 a 24 para completar o volume da câmara de combustão. A vigésima quarta linha é liberada em ¼ para separar a borda da fornalha da chaminé. O mesmo detalhe serve de decoração, como o lançamento da linha 12.

A localização no local é de grande importância - a churrasqueira fumegante não deve incomodar nem os moradores nem os vizinhos, a churrasqueira deve ser protegida pelo menos por árvores do vento, sol e chuva, portanto a escolha dos materiais de construção e, consequentemente, das ferramentas de construção depende no local. Aqui estão algumas regras simples:

1. Deve haver uma distância mínima ideal entre a casa e a churrasqueira, pois você terá que caminhar muito enquanto cozinha;
2. Não deve haver vegetação alta ao redor da churrasqueira;
3. A fumaça do fogão deve sair da casa e não em direção à casa;
4. É aconselhável selecionar o exterior da churrasqueira de acordo com o projeto da casa e do local;
5. Recomenda-se construir um pequeno fogão em uma área pequena e vice-versa;
6. Uma volumosa grelha de tijolos com várias áreas de trabalho é instalada sobre uma base de concreto.