Secador elétrico caseiro para cogumelos e frutas vermelhas. Como fazer um secador de frutas na geladeira: um auxílio visual Como fazer um aparelho para secar cogumelos

Um secador automontado para legumes e frutas se tornará um auxiliar indispensável para um residente de verão durante a época de colheita e processamento. A rede global e a experiência dos artesãos oferecem muitos desses projetos, uma pequena parte deles pode ser encontrada aqui.

Com a ajuda de uma secadora, você pode estocar preparações saborosas e saudáveis ​​​​para o inverno, desde carnes, peixes, cogumelos, ervas, vegetais e, claro, frutas.

Nuances ao secar frutas, carnes e peixes

Secar ou curar alimentos frescos é um dos métodos de preservação mais antigos e ainda populares. Desde que as pessoas pensaram pela primeira vez em colher alimentos para o futuro, muitos métodos de secagem foram acumulados.

A primeira e mais antiga versão dessa colheita é o uso de energia solar. Sua principal vantagem é o custo mínimo. Você precisará de material de panela barato e agitação ocasional para evitar que o produto grude.

Mas há um sinal de menos que desvaloriza amplamente todas as vantagens deste método. Requer até mesmo tempo ensolarado, e não existem tantos dias assim em nossas condições.

Um método posterior, mas também antigo, o uso de um fogão russo. No interior são colocados vários tijolos, sobre os quais é colocada uma assadeira com verduras, frutas, frutas vermelhas, cogumelos e outras frutas. Alternativamente, os mesmos produtos são pendurados em cachos perto do fogão. Porém, nestas condições, o forno não está em todas as casas.

Com o advento dos fogões a gás, um princípio semelhante de conservação passou a ser utilizado nos apartamentos urbanos. No forno é instalada uma assadeira ou grelha, o processo ocorre em fogo baixo e com a porta aberta. Com todas as vantagens, você tem que pagar pela gasolina, não é muito caro, mas ainda assim é um ponto negativo para o orçamento familiar.

Uma opção mais eficaz é um secador caseiro, montado a partir dos recursos disponíveis de acordo com um dos esquemas comprovados. Com esse método, são observadas uma série de nuances, sem as quais é impossível preservar as propriedades nutricionais de qualquer produto. Nesse caso:

• é fornecido um regime de temperatura ideal, que remove a umidade de frutas, carne ou peixe;
• são criadas condições para a necessária circulação dos fluxos de ar, que eliminam o excesso de umidade no interior da câmara de secagem;
• existe uma organização racional do seu espaço interno, o que permite colocar corretamente o máximo de produtos;
• tudo o que está dentro da estrutura é protegido de forma confiável contra insetos, poeira e outros fatores externos que podem afetar adversamente o conteúdo.

Em que retém a maioria das vitaminas e nutrientes, minimiza o risco de botulismo, cujas bactérias se multiplicam em ambiente úmido, e reduz o risco de desenvolvimento de fungos.

Características dos secadores

Para garantir as condições acima e o resultado desejado, uma unidade de secagem caseira deve atender a alguns requisitos técnicos:

• no seu interior deve ser mantido a uma temperatura não superior a 70 ° C, o que garantirá a desidratação máxima, mas não permitirá o ressecamento;
• o volume da câmara deve ser calculado não apenas a partir da quantidade de produtos destinados à colheita, parte do espaço para livre circulação de ar deve ser levada em consideração;
• o design do dispositivo deve permitir ajustar o tempo de secagem; com a automontagem, isso pode ser conseguido simplesmente aproximando as assadeiras da fonte de calor ou das correntes de ar.

Se necessário e possível, o aparelho pode ser equipado com aquecedores e termostatos, ventiladores elétricos e outros equipamentos que tornarão seu uso mais eficiente e confortável.

Tipos de câmaras de secagem

Os secadores "faça você mesmo" são classificados da mesma forma que os de fábrica. Primeiro de tudo, eles precisam ser divididos em dispositivos que utilizam energia solar e aparelhos elétricos equipados com aquecedores e ventiladores. Os primeiros são diferentes

• simplicidade de design;
• requerem um mínimo de conhecimento e experiência especiais durante a montagem;
• econômico em termos de materiais necessários para montagem e operação posterior.

Com toda a variedade de tais dispositivos, seu design geralmente é do mesmo tipo. Trata-se de um armário de vários tamanhos, geralmente feito de madeira, com aberturas de ventilação, paredes de vidro em todo o perímetro ou lateral para entrada de calor.

Suas contrapartes que usam eletricidade possuem um dispositivo mais complexo.

De acordo com o princípio de funcionamento, são divididos em secadores elétricos convencionais de métodos de aquecimento convectivo ou infravermelho e desidratadores, onde é fornecida a função de controle preciso da temperatura, o que leva à desidratação completa do produto.

convectivo

Nesta forma de realização, a secagem ocorre com um fluxo direcionado de ar aquecido. O projeto prevê um dez, que pode estar localizado acima, abaixo ou no plano horizontal.

A maneira mais fácil de fazer tal aparelho é montar a câmara, instalar nela um aquecedor e um termoventilador. Porém, a qualidade do processamento torna-se vítima da simplicidade construtiva. Os frutos são secos por fora, mantendo a umidade no miolo.

Eles não são adequados para armazenamento a longo prazo, pois ficam mofados rapidamente, criando um risco de infecção por botulismo.

Esta desvantagem pode ser minimizada por um tempo de secagem mais longo, mas leva à perda de uma parte significativa das propriedades úteis e aumenta o consumo de energia.

infravermelho

Esses dispositivos utilizam radiação infravermelha, cujo efeito é o mais próximo possível do sol. O impacto ocorre de forma mais uniforme, as vitaminas e os microelementos são mais bem preservados. Os resultados de secagem são mais adequados para uma vida útil longa.

É mais difícil montar tal dispositivo, você terá que escolher um emissor infravermelho adequado e escolher um esquema para seu correto posicionamento.

Desidratador

Traduzido para a linguagem humana, instalações deste tipo são chamadas de desidratador. É para a eliminação máxima da umidade que o design desses dispositivos foi projetado. Apesar de os secadores convencionais serem frequentemente chamados pelo mesmo termo, a diferença entre eles está na presença de um termostato que controla a temperatura.

Graças a estas melhorias construtivas, a secagem ocorre em condições óptimas num tempo toleravelmente curto. Tal dispositivo mais adequado para carne murcha, porco ou peixe.

Resultado: o mais isento de umidade possível, seco uniformemente, capaz de reter as propriedades de consumo até a próxima colheita e por mais tempo.

Mas para montar um desidratador com as próprias mãos não dá para fazer com meios improvisados, vai precisar de equipamentos adicionais.

Materiais necessários

Você precisa começar a fazer sua própria unidade de secagem com um desenho e preparar as ferramentas necessárias. Para os projetos mais simples, um diagrama aproximado é suficiente; os mais complexos exigirão um estudo detalhado dos elementos individuais do dispositivo. O conjunto de ferramentas também depende da complexidade do projeto, mas muito provavelmente os itens obrigatórios da lista serão:

• serra e plaina;
• diferentes tipos de chaves de fenda e martelo;
• furadeira e alicate;
• ferro de solda;
• nível;
• pincel.

Os materiais também são selecionados com base no projeto e no tipo de dispositivo selecionado. Para o modelo convectivo você precisará de:

• barras para moldura e placas de compensado para revestimento;
• os mesmos materiais são adequados para a montagem das bandejas;
• malha fina;
• coberturas para caixilhos e parafusos auto-roscantes para fixadores;
• ventiladores elétricos com sombras ou lâmpadas incandescentes de 150 W;
• fio com um plugue para conexão à rede.

Para o caso de um dispositivo infravermelho, os mesmos materiais são adequados, mas em vez de espigas ou lâmpadas com ventiladores, você precisará adquirir:

• um filme usado para aquecer pisos;
• terminais, pinças e ilhós;
• isolamento em variantes betuminosas e PVC.

Os projetos mais simples são montados a partir de um conjunto mínimo de componentes. São todos os mesmos materiais de madeira para a caixa, além dos quais é necessário vidro ou policarbonato.

Armário de secagem passo a passo

Como as variedades solar e elétrica do secador possuem nuances de design suficientes, a sequência de montagem de cada uma delas deve ser considerada separadamente.

Solar

A versão mais simples dessa estrutura consiste em uma caixa de compensado com portas de vidro e prateleiras internas. Ele é instalado no lado ensolarado em um ângulo para que o calor atinja ao máximo a câmara interna.

Elétrico

Para montar a versão elétrica não é possível montar o gabinete do zero. Um armário antigo ou pequeno de tamanho suficiente é bastante adequado. Alguns artesãos adaptam geladeiras antigas para essa finalidade. Considere a opção do gabinete, como a mais fácil em termos de custos de mão de obra.

Como você pode ver, para construir uma secadora com as próprias mãos não é necessário fazer nenhum esforço especial e os benefícios deste aparelho são muitos. Você mesmo pode fazer uma secadora com materiais improvisados, sem gastar muito dinheiro. Use nossas dicas e instruções e desfrute de vitaminas em qualquer época do ano.

Secador faça você mesmo para frutas e legumes

As frutas são fonte de pectinas e vitaminas, cujo consumo fornece ao organismo os nutrientes necessários. Mas as frutas frescas estão disponíveis apenas na estação quente. Você pode prepará-los para o inverno por meio de um determinado processamento, que envolve duas opções. Legumes e frutas enlatados ou secos.

Um secador de frutas é um excelente dispositivo que você pode construir com suas próprias mãos com custos financeiros mínimos.

Hoje, o segundo método é preferível. Um secador de frutas é um excelente dispositivo que você pode construir com suas próprias mãos com custos financeiros mínimos.

Dispositivo geral da secadora

O princípio de funcionamento do secador é o efeito do aumento do fluxo de ar nas frutas trituradas. Como resultado, os processos metabólicos nas frutas são ativados, a umidade vai embora e elas secam mais rápido. Existem três tipos de secadores, cada um com seu próprio dispositivo.

O projeto de um secador padrão consiste em 4 partes principais:

• fã;
• corpo;
• bandeja para frutas e legumes;
• motor elétrico.

O funcionamento do secador solar baseia-se na penetração dos raios através de um material transparente e no aquecimento de uma lâmina montada na parede posterior. Isso contribui para o aumento da temperatura no interior do aparelho, quando o valor pode chegar a 50 ° C.

Frutas e vegetais, nessas condições, secam. Graças à boa ventilação, a umidade é retirada para o exterior, o que evita a formação de mofo nas frutas.

Uma corrente de ar frio penetra pela parte inferior da estrutura, aquece na caixa e sai pelo orifício superior.

Este secador é composto por:

• caixa de madeira;
• paletes para fruta triturada;
• tampa transparente em policarbonato.

O secador infravermelho é um dispositivo multifuncional e prático. Pode ser enrolado. Isso facilitará muito o armazenamento do dispositivo. Se necessário, também pode ser facilmente transportado. O potencial desse dispositivo é de 58 ° C, o que permite obter frutos secos de alta qualidade. Este dispositivo irá lidar com sucesso com a função do aquecedor.

Os elementos estruturais desse secador são os seguintes:

• filme infravermelho;
• estojo de uma caixa;
• transformador;
• fiação.

Pode haver dúvidas sobre a viabilidade de fabricação de um secador. Afinal, se as frutas forem colocadas em um sótão comum, depois de um certo tempo elas atingirão o estado desejado. Esta opção não requer esforço e investimento financeiro. Mas também tem uma desvantagem.

Legumes e frutas, neste caso, atrairão insetos. É impossível evitar a ocorrência desta situação, pois é necessário o contato constante com o ar para a secagem completa da fruta. Conseqüentemente, eles não podem ser colocados em embalagens lacradas.

Sem dúvida, é possível tratar as frutas com um composto especial para que os insetos percam o interesse por elas. Mas as propriedades gustativas da fruta mudam. Além disso, após esse processamento, as frutas retêm componentes químicos em sua estrutura, não sendo mais possível considerá-las totalmente seguras.

Ferramentas e materiais necessários

Para a construção você precisará de uma ferramenta profissional

Existem várias opções de design. Para obter uma secadora normal, você precisa preparar:

• materiais do corpo. Podem ser placas de compensado de 60 cm x 80 cm ou uma geladeira velha;
• malha de metal;
• bandejas;
• um ventilador com motor ou 2 lâmpadas incandescentes com potência de 150 W;
• parafusos auto-roscantes.

Para um secador infravermelho você precisará de:

• fio elétrico com interruptor e plugue;
• filme 100 cm x 50 cm, destinado a piso radiante;
• isolamento de betume e PVC;
• 2 terminais, 2 ilhós, 2 clipes;
• ferro de solda;
• barra metálica.

O secador solar é feito com materiais e ferramentas como:

• barras de madeira;
• uma chapa metálica;
• mosquiteiro;
• tinta preta;
• policarbonato ou vidro;
• forro ou compensado;
• escovar;
• parafusos auto-roscantes;
• nível.

Instruções passo a passo para fazer um secador de legumes e frutas com suas próprias mãos

Cada variação da execução do armário de secagem possui características próprias, portanto, optar por um determinado design é um direito exclusivo seu. Consideremos sucessivamente o procedimento para a construção de cada tipo de dispositivo de secagem.

Simples

Para a construção de uma estrutura convencional é necessário primeiro preparar o casco. Em seguida, você precisa fazer as seguintes manipulações:

Em vez do fundo, é utilizada uma malha metálica com pequenas células. Pode ser substituída por uma grelha removendo as alças dela. Ou faça o fundo de uma porta velha.

No interior estofamos as paredes com material isolante.

Fixamos os trilhos-guia nos quais serão fixadas as paletes. Eles podem ser construídos com ripas de madeira e redes mosquiteiras.

Fixando as ventoinhas no chassi

Conectamos o dispositivo e testamos o desempenho.

dispositivo infravermelho

Diagrama de montagem do secador infravermelho

O processo de construção de tal secador é bastante simples e não levará muito tempo. O filme Mylar é usado como elemento de aquecimento. Você também precisará de duas caixas de treliça feitas de material plástico. Todas as ações se reduzem aos seguintes aspectos:

projeto solar

Esta versão do aparelho possibilita o uso de energia solar para secagem de frutas. Como resultado deste processo natural, as frutas retêm todas as propriedades benéficas. Assim, a construção da estrutura ocorre nesta ordem:

Regras para usar uma secadora caseira

As regras para utilização de um secador solar resumem-se aos seguintes aspectos:

Vídeo: construção alternativa de secador de frutas

É sabido que frutas afetadas termicamente perdem parte significativa de seus nutrientes. Obter os produtos mais úteis permitirá o método de secagem de frutas e vegetais.

Assim, mantêm o seu valor nutricional à temperatura ambiente e ocupam relativamente pouco espaço. Dissemos como fazer um aparelho que vai ajudar na colheita dos frutos.

Siga nossas instruções e desfrute de vitaminas mesmo na estação fria.

Como fazer uma secadora faça você mesmo para vegetais, frutas, carne, cogumelos, peixes e ervas

A secagem de vegetais e frutas é uma boa maneira de preservar suas propriedades benéficas por um tempo relativamente longo. Para desidratar alimentos de forma rápida e eficiente, você pode comprar um desidratador adequado em uma loja de ferragens.

Além de colher verduras e frutas para o inverno, com a ajuda desses aparelhos você também pode secar carnes, peixes e preparar iogurtes caseiros. No entanto, uma secadora de loja é um prazer relativamente caro. Se desejar, você pode economizar dinheiro fazendo uma unidade semelhante com suas próprias mãos a partir de meios improvisados.

O artigo discute opções de secadores que você mesmo pode fazer com um custo mínimo.

Para a fabricação de uma secadora em casa, o principal fator é a disponibilidade de um material adequado para o corpo do aparelho. Para esses fins, uma geladeira desnecessária é adequada.

Atividades preparatórias

O case de uma geladeira velha é uma boa opção para uma secadora elétrica caseira. Espaçoso e estável, terá uma segunda vida como estrutura externa para equipamentos de secagem doméstica.

Para fazer um desidratador, primeiro você precisa se livrar de peças sobressalentes desnecessárias: um freezer, um compressor e um radiador. A desmontagem deve ser feita com muito cuidado para não derramar o material de trabalho do refrigerador. Como refrigerante, por exemplo, freon, amônia, SF6 podem ser usados. Estas substâncias não são seguras para o corpo humano.

Montagem do secador

Após a realização das medidas preparatórias, é montado um ventilador de dimensões adequadas no local onde foi instalado o compressor. Um dispositivo com diâmetro de cerca de 120-200 cm e potência de 18 watts é adequado. Ele pode ser adquirido especialmente ou removido do antigo sistema de escapamento. Uma característica da instalação é o fato de que o ventilador deve funcionar para forçar as massas de ar para dentro do desidratador.

Na parte superior da geladeira é necessário fazer um furo para um cano com diâmetro de 10 cm, o que pode ser feito com uma ferramenta disponível em casa, por exemplo, uma coroa ou um quebra-cabeças.

Este orifício foi concebido como uma saída para o ar úmido. No teto da geladeira é instalado um pedaço de tubo de metal (com diâmetro adequado) ou corrugado de alumínio.

O comprimento suficiente do tubo é de 2-3 m.

Para uma secagem mais rápida, uma pequena coifa pode ser instalada na extremidade superior do tubo. A parte superior do duto de ar deve ser protegida de insetos com mosquiteiro ou gaze dobrada em várias camadas.

Para poder carregar produtos para secagem no futuro desidratador, ripas de madeira são fixadas nas laterais do corpo da câmara frigorífica. Paletes serão colocados sobre eles. A distância entre as ripas é selecionada de 10 a 20 cm.

Isso é suficiente para acomodar uma variedade de vegetais, frutas, cogumelos e ervas, tanto fatiados quanto alguns em geral.

Caso seja necessário secar peças maiores, basta retirar as bandejas extras da geladeira.

Ressalta-se que ao utilizar elementos de aquecimento será necessária a instalação de um ventilador adicional para agilizar a exaustão. Se esses métodos de aceleração da secagem não forem necessários, um simples ventilador poderá ser dispensado.

Se desejar, um secador caseiro será melhorado com a ajuda de sensores de temperatura. Além disso, com a devida habilidade, você pode equipar o equipamento com cronômetro e outras ferramentas automatizadas para sua comodidade.

Fabricação de paletes

As bandejas do desidratador devem ser selecionadas ou confeccionadas de acordo com o tamanho da geladeira, de forma que haja um vão de 2 cm entre suas bordas e a porta. O mesmo vão deve ser previsto entre as bandejas e a parede posterior do gabinete . Isso é necessário para a plena expansão dos produtos em todos os níveis.

Armário de secagem faça você mesmo

Na ausência de equipamentos desnecessários com um alojamento adequado em casa, você mesmo pode fazer um armário de secagem. Para trabalhar você precisará dos seguintes materiais:

• folhas de contraplacado;
• ripas;
• cantos;
• frustrar;
• dispositivo de aquecimento elétrico;
• aquecedor convencional e ventilador;
• parafusos auto-roscantes.

Em primeiro lugar, é montada a moldura do armário, depois é revestida com compensado ou outra madeira em todos os lados, exceto na porta. Na parede traseira, você pode pré-fazer furos para montagem de ventiladores. A porta é feita separadamente dos mesmos materiais e fixada ao corpo por meio de dobradiças. Vários furos com um diâmetro de 5 a 10 mm são perfurados preliminarmente na superfície da porta.

O gabinete é forrado por dentro com papel alumínio e ripas de madeira para paletes fixadas nas paredes laterais.

As bandejas para frutas e vegetais são selecionadas da mesma forma que ao fazer uma secadora na geladeira. Suas dimensões não devem interferir na livre circulação do ar no interior do desidratador.

Ambos os ventiladores são montados na parede traseira do gabinete: o termoventilador na parte inferior e o ventilador convencional na parte superior.

É permitida a conexão paralela de dispositivos, graças aos quais funcionarão a partir de um switch. Você também pode equipar o armário de secagem com lâmpadas, que servirão como indicadores visuais de seu funcionamento.

Opções de montagem do desidratador solar

Desidratadores solares são secadores que utilizam energia solar para funcionar. Eles são adequados para secar ervas, frutas ou vegetais, até mesmo peixes.

Esses projetos são mais econômicos, porém, só será possível utilizá-los de forma eficaz em climas quentes e ensolarados.

Você pode fazer um design muito simples na forma de uma caixa comum ou pode fazer um dispositivo mais “avançado” equipado com equipamentos adicionais.

Secador Solar Simples

Para fazer um secador solar simples para uma residência de verão, você precisará de um mínimo de materiais, ferramentas e tempo. A montagem do corpo é feita por método semelhante à fabricação de um desidratador em forma de gabinete caseiro. A exceção é que não há necessidade de fazer furos para ventiladores e na porta da secadora.

Pequenas fendas para ventilação são feitas nas paredes superior e inferior da estrutura e são equipadas com redes mosquiteiras. Outra diferença é que a superfície inferior deve ser mais longa que a superior, conseguindo assim a posição angular da porta. A caixa de secagem deve ser instalada sobre um suporte feito de barras de madeira, em forma de banquinho.

A porta do box deve ser de material transparente: vidro, plástico, filme plástico. Ele é montado na parte superior como uma moldura.

Trilhos para assadeiras são instalados na caixa. Seu número é determinado pelo tamanho da caixa fabricada. Não deixe uma pequena distância entre os paletes - isso prejudica a circulação das massas de ar.

No final, resta apenas escolher ou fabricar paletes de tamanho adequado. Depois disso, você pode colocar um desidratador caseiro em um local bem iluminado.

Dispositivo múltiplo

Um secador solar com coletor é uma versão do produto que exige mais mão de obra. A caixa de secagem é organizada da mesma maneira que uma secadora simples. Mas há uma série de diferenças significativas. Esse desidratador consiste em 2 partes: uma zona de aquecimento de ar (coletor) e uma zona de secagem de produtos. Pela frente, ambas as zonas devem ser cobertas com um material transparente.

Na parte inferior da zona de aquecimento devem ser feitos furos para o livre fluxo de ar. Na parede interna do coletor deverá ser instalada uma placa de alumínio pintada de preto. O ar que passa por esta placa aquecerá e fluirá através de um orifício adicional para a parte inferior da zona de secagem. Subindo, leva a umidade e sai pelo escapamento para o exterior.

Para um funcionamento eficiente do secador com coletor, ele deve ser movimentado de forma que o coletor fique constantemente direcionado para o sol. Para evitar isso, você pode melhorar o desidratador com dispositivos coletores adicionais em cada lado.

Modificação com ventilador e termostato

Para fazer um secador solar com ventilador e termostato, você deve preparar os seguintes materiais:

• vidro ou plástico;
• Madeira compensada;
• cantos, barras, ripas;
• rodas com diâmetro de 40-80 mm (para facilitar a movimentação da unidade);
• folha de alumínio;
• ventilador pequeno (diâmetro 120 mm, 12 V);
• termostato;
• estabilizador de tensão com chip KR142EN8B;
• bateria solar com tensão de 12 V;
• mosquiteiro.

Para facilitar a montagem, você deve se orientar pelo desenho que indica as dimensões das peças do produto, apresentado a seguir.

O primeiro passo é montar o corpo do produto a partir de barras e compensados ​​​​e lacrá-lo. Em seguida, as rodas são montadas na parte inferior da secadora. Com a ajuda deles, o produto virará facilmente em direção ao sol. A porta traseira da secadora é feita de material transparente (vidro ou plástico).

Se seguir as dimensões sugeridas no desenho, podem ser instalados neste secador 7 paletes a uma distância de 7 cm entre si. Para isso, são montadas ripas de madeira no corpo. É apropriado que os paletes para este projeto sejam feitos de material de malha e trilhos de suporte.

Uma folha de alumínio pintada de preto é montada no coletor. Na parte superior da caixa é montado um ventilador e, conforme diagrama, é montado um circuito elétrico composto por ventilador, bateria solar, estabilizador de tensão e termostato.

Ao conectar os elementos do circuito elétrico, você deve se guiar pelo diagrama abaixo.

Para melhorar o desempenho do desidratador solar montado, ele deve ser colocado de forma que o coletor e a bateria fiquem voltados para os raios solares.

desidratador infravermelho

Um bom secador para ervas, nozes, cogumelos e frutas pode ser feito com uma lâmpada infravermelha. Para trabalhar, você precisará dos seguintes materiais e ferramentas:

• fio com diâmetro de 5-8 mm;
• pequena caixa de papelão;
• frustrar;
• grade metálica;
• porta-lâmpada com suportes;
• termômetro;
• lâmpada infravermelha com potência de 60 W;
• chave de fenda, faca e furador;
• parafusos auto-roscantes, fita adesiva.

A caixa é colada por dentro com papel alumínio e as prateleiras de malha são preparadas de acordo com seu tamanho. Em uma das paredes abaixo é feito um furo para o fio e ali é fixado um cartucho com lâmpada infravermelha. Um termômetro está preso a uma das paredes internas da caixa.

Os porta-paletes de malha são feitos de pedaços de arame. Para isso, é necessário furar as paredes da caixa, enfiar os pedaços de arame e prender as pontas com fita adesiva.

Usando um termômetro, você pode monitorar a temperatura dentro do dispositivo. Recomenda-se secar produtos vegetais a uma temperatura de 40-50 graus.

Se a temperatura dentro da secadora ultrapassar o normal, pode-se apagar a luz um pouco ou deixar a tampa da caixa entreaberta.

Este produto pode ser mais conveniente para operação com a instalação de sensores de temperatura. O que desligará a própria lâmpada quando superaquecida.

Câmara de secagem para produtos de carne e peixe

Os produtos proteicos também podem ser processados ​​em uma secadora. Este processo é chamado de cura. Um desidratador para carne e peixe pode ser feito a partir de uma caixa plástica com tampa de tamanho adequado.

Para a fabricação você precisará de um ventilador, um pedaço de tubo ou acoplamento, pinos roscados, arruelas e porcas. Existem vários vídeos sobre como fazer seu próprio armário para curar produtos cárneos.

Uma opção de montagem bem simples é apresentada no vídeo abaixo.

A autofabricação de um secador de alimentos com os componentes certos é um processo relativamente fácil. As opções de montagem podem ser muito mais do que consideradas. Tudo depende da imaginação e das possibilidades. Além disso, qualquer modelo caseiro pode ser automatizado para que o processo de secagem seja o menos incômodo possível e praticamente não exija intervenção pessoal.

Secador elétrico faça você mesmo para legumes e frutas a partir de meios improvisados

Em tempo chuvoso, quando é preciso secar a colheita, o que pode ser melhor do que um secador elétrico faça você mesmo para verduras e frutas? Afinal, frutas secas fazem tão bem no inverno! Você também pode cozinhar compotas e mastigar assim. Compartilhamos nossa experiência sobre como fazer uma secadora elétrica com as próprias mãos. Este é um design muito simples que pode ser usado para secar vegetais, frutas e cogumelos.

Um secador elétrico simples para legumes e frutas com suas próprias mãos

Outono! Maçãs e peras maduras. Mas secar ao sol não é mais possível. Está frio, mas o orvalho ainda cai à noite. O que secou durante o dia e foi absorvido novamente durante a noite! Tentaram secar no fogão a gás, mas os volumes não são iguais. Por isso, passaram a selecionar meios improvisados ​​​​para um desidratador caseiro.

O que você precisa para secar? Ar quente e sopro para dissipar a fumaça. Também precisamos de paletes para arrumar as frutas e um aquecedor.

Como paletes (assadeiras), pegamos primeiro 5 caixas de vegetais disponíveis 400 × 300 × 90. Existem células grandes na parte inferior, então atiramos em um mosquiteiro com um grampeador de móveis:

O ar quente através das caixas deve fluir de baixo para cima. Portanto, as paredes laterais das caixas devem ser vedadas. Parte das caixas estava coberta com filme plástico:

Em seguida, cortaram o filme nas pontas e recortaram com uma fita adesiva simples:

Frutas cortadas e secas...

... e perceberam que não havia paletes suficientes, decidiram adicionar mais 5. Eles foram cobertos com papel manteiga por dentro, também grampeados:

Ou seja, utilizaram para esses fins o material que foi encontrado em casa. Empilhamos as caixas para que o ar não escape entre as caixas:

Bem no fundo da pilha colocamos um aquecedor com ventilador com o jato para cima e fornecemos acesso de ar por baixo. Um aquecedor com ventilador foi encontrado em uma loja com capacidade de 1000 watts.

Após várias secas, chegamos à seguinte tecnologia:

• Cortamos legumes e frutas em fatias de no máximo 5 mm.
• Colocamos frutas e legumes no palete não muito apertados para que o ar possa passar.
• Reorganizamos as caixas periodicamente (uma vez por hora):
  • 1 2 3 4 … 9 10
  • 10 9 8 … 2 1
  • 1 3 5 … 8 10
  • 10 8 … 3 1
• Tempo total de secagem 8 a 10 horas.
• Paramos a secadora quando as frutas estão levemente úmidas, ficam mais secas quando resfriadas.
• Carregando 6-8 kg, produção 0,7-1,0 kg. Tudo depende da qualidade da fruta.

Anteriormente, tínhamos tempo para secar cerca de um quilo de peras. Eles estão no final do outono conosco, não mentem por muito tempo (beleza Talgar). E este ano secamos até 15 kg. Eles secaram e ficaram parecidos com batatas fritas. Seus netos comem-nos alegremente e exigem chips de pêra! Portanto, um secador elétrico faça você mesmo para legumes e frutas nos ajuda muito.

Como fazer um secador para peixes, frutas, vegetais, cogumelos e frutas vermelhas com suas próprias mãos

Para a preservação e armazenamento a longo prazo de produtos alimentares para o futuro, recorrem a vários métodos de processamento - salga, fumagem, secagem, secagem, etc.

Na maioria dos casos, os processos de processamento envolvem secagem ao ar. Alguns produtos que contêm muita água em sua composição são submetidos a tratamento térmico, ou seja, são secos em alta temperatura no forno (algumas frutas, melões, etc.)
A maior parte dos produtos são secos ao sol ou ao vento (carnes salgadas, presunto, aves, peixes, muitas frutas).

Certas dificuldades e inconvenientes estão associados ao processo de secagem. Muitas vezes acontece assim: é só colocar os produtos para secar, quando o sol se esconde de repente ou o vento diminui, senão de repente começa a chover e todo o trabalho vai pelo ralo. Mas o maior mal no verão está associado às moscas: elas enxameiam em torno do produto exposto e podem rapidamente depositar seus ovos nele.

As moscas são portadores cruéis de infecção. O contato de moscas com produtos é inaceitável. É por isso que, antes de pendurar ao vento os preparados de carne e peixe, algumas pessoas os envolvem com gaze, mas isso nem sempre dá uma garantia confiável de isolamento das moscas e, com ventos fracos, dificulta a secagem.
Os pescadores estão enfrentando dificuldades particulares.

Depois de uma captura e salga bem-sucedidas dos peixes capturados, não é realista embrulhar cada peixe em gaze para secar, e a probabilidade de deterioração por moscas é muito alta, especialmente se o peixe for plastovanado.

Mas há uma saída.
Após uma série de experimentos, uma excelente solução foi encontrada.

Fizemos um secador com as próprias mãos, em formato de caixa de fósforos, ou melhor, a tampa desta caixa, mas apenas algumas dezenas de vezes maior.

Como funciona a secadora
O dispositivo e o princípio de funcionamento são muito simples. A partir dos trilhos é feita uma moldura em forma de paralelepípedo, colocada na borda (caixa de fósforos cinza para baixo).

Ambas as faces laterais, assim como as faces superior e inferior, são revestidas com material sólido (compensado, papelão, material de cobertura, oleado, etc.), e a face superior é uma tampa articulada (como a tampa de um piano). As faces finais são cobertas com malha fina ou gaze.

Dentro da secadora, fios são esticados nas paredes laterais para pendurar o produto. Por um lado, no interior, diretamente na gaze, é instalado um ventilador de mesa, e seu fio condutor passa pela gaze sem deixar passagem livre e é levado até a tomada elétrica.

Os produtos alimentícios são colocados em ganchos de metal e pendurados em fios esticados. Após uma verificação minuciosa e expulsão das moscas, a tampa é fechada e o ventilador ligado.

O intenso fluxo de ar gerado garante uma secagem bastante rápida do produto atendendo às exigências sanitárias.
O tempo de secagem é definido empiricamente. Depende da temperatura ambiente, da sua umidade, bem como do tamanho do produto a ser seco, do seu teor de umidade e do teor de umidade final necessário.

Dimensões do secador caseiro

As dimensões do secador são arbitrárias e dependem da quantidade de produto a ser seca. Para economizar energia, é aconselhável utilizar ventiladores com diversos modos de funcionamento, o que permitirá alterar o modo de ventilação da secadora.

Você pode instalar a secadora na varanda, na varanda, no celeiro, sob uma cobertura, até ao ar livre. É melhor carregar os produtos de manhã cedo ou à noite, quando não há moscas. Partes maiores dos produtos devem ser preferencialmente penduradas primeiro mais perto do ventilador, para depois serem trocadas.

O uso a longo prazo de tal secador tornou possível estudar de forma abrangente seu funcionamento sob diversas condições.

Excelentes resultados foram obtidos na secagem de cogumelos, secagem de presuntos, salsichas cozidas, patos e frangos salgados, secagem de cachos de salsa, endro, batatas baixas, churchkhela, frutas, marshmallows colocados em assadeiras, etc.

O trabalho útil do secador ao secar peixe é simplesmente difícil de superestimar.
Acho que muitos vão se interessar por esse secador, porque o material usado para sua fabricação é na verdade lixo, o trabalho é simples, tem ventilador em quase todas as casas, o consumo de energia é baixo e os benefícios são grandes.

Desenhando secador caseiro

Sobre secar maçãs...

Alguns leitores afirmam que, quando secas, nem vitaminas nem oligoelementos benéficos permanecem nas maçãs. É assim? Sim, algo é destruído durante a secagem, em particular a vitamina C. Mas a maioria das substâncias úteis são preservadas: potássio, cálcio, fósforo, ferro, etc.

chips de maçã

Quando criança, passava todos os verões com minhas irmãs na casa da minha avó na aldeia, tinha uma fazenda grande: três vacas, três bezerros, porcos, galinhas. cavalos. E os jardins pareciam mais campos agrícolas coletivos.

Uma cama de cenouras com 30 metros de comprimento! Fizemos tudo o que nos foi dito - arrancamos ervas daninhas, regamos e coletamos besouros do Colorado, mas não entendíamos por quê.

Rir com rir, mas só aos 33 anos, graças aos artigos de “My Beautiful Dacha”, descobri por que bater batatas ... Quando meu marido e eu compramos uma dacha, minha sogra me deu uma pilha de livros sobre o jardim.

Conseguimos uma dacha com várias macieiras; a colheita é tão grande que não dá nem para levar para a cidade.

Secador de cogumelos faça você mesmo

Para armazenamento a longo prazo e armazenamento de produtos alimentares para o futuro, são utilizados vários métodos de processamento - secagem, secagem, defumação, salga. Freqüentemente, os processos de processamento envolvem secagem ao ar.

Alguns alimentos que contêm muita água são tratados termicamente, ou seja, são secos a uma temperatura bastante elevada no forno (melões, maçãs, algumas frutas). Muitos outros produtos são secos ao vento ou ao sol (frutas, peixes, aves, presunto, carnes salgadas).

Uma excelente alternativa a esses métodos é um secador de cogumelos faça você mesmo, que também pode ser usado para colher outros produtos. Considere o quão conveniente é esse dispositivo e como você mesmo pode montá-lo.

Dificuldades de colheita

Certas dificuldades e inconvenientes estão associados ao processo de secagem.

Muitas vezes acontece assim: é só colocar os produtos para secar, quando de repente o vento diminui ou o sol se esconde, ou mesmo começa a chover, e todo o trabalho vai pelo ralo. Mas o maior mal do verão está associado às moscas.

Eles enxameiam em torno do produto exposto e, antes que você pisque, depositarão seus ovos nele. Nesse caso, um secador de cogumelos faça você mesmo irá salvá-lo.

Os pescadores têm dificuldades particulares, porque depois de uma boa captura e salga dos pescados, é simplesmente irreal embrulhar cada peixe com gaze para secar, e a probabilidade de danos ao produto por moscas aumenta significativamente, especialmente se o peixe for plastificado. Mas ainda assim, há uma saída.

Depois de muitos experimentos, uma solução maravilhosa foi encontrada - fazer um secador de cogumelos faça você mesmo, que lembra o formato de uma caixa de fósforos, ou melhor, a tampa desta caixa, apenas algumas dezenas de vezes maior.

Opção de secador nº 1

O dispositivo da secadora e o princípio de seu funcionamento são bastante simples. Para fazer esse secador, você deve:

Aplicação do dispositivo

Os produtos alimentícios devem ser colocados em ganchos de metal e pendurados em arames esticados. Após uma verificação completa e expulsão de todas as moscas, a tampa fecha e o ventilador liga.

Via de regra, a duração da secagem em secador de cogumelos é determinada empiricamente. Dependerá da humidade do ar circundante, da sua temperatura, bem como do tamanho dos produtos a secar, do seu teor de humidade e do teor de humidade final desejado.

• As dimensões do secador podem ser arbitrárias e dependem da quantidade de produto a ser seca.
• Para reduzir o consumo de energia, recomenda-se a utilização de ventiladores que possuam diversos modos de funcionamento, o que permitirá alterar o modo de ventilação da secadora.
• Você pode instalar esse secador em quase qualquer lugar: na varanda, na sacada, sob um dossel ou até mesmo na rua.
• É melhor carregar os produtos à noite ou de manhã cedo, quando não há moscas.
• É melhor pendurar peças maiores dos produtos primeiro mais perto do ventilador e depois trocá-las.

Opção de secador nº 2

Vejamos outra opção, como fazer um secador de cogumelos faça você mesmo em um fogão a gás. Então vamos começar:

• Para o trabalho, precisamos de cantos de alumínio de vários comprimentos e de uma tela de arame.
• Para começar, meça as dimensões da placa para fazer um secador, que posteriormente poderá ser colocado em sua superfície.
• Faça furos nos cantos com furadeira ou furadeira elétrica para que possam ser fixados com parafusos e porcas.
• Agora chegamos à grade onde os cogumelos serão colocados. Corte no tamanho da laje e da própria moldura, com margem.

• Para fixar a malha na moldura, utilize o mesmo canto de alumínio, porém de tamanho menor. Deve acontecer de forma que por baixo a grade se encaixe na plataforma da estrutura e por cima seja pressionada contra a placa de remendo.
• Fixe a placa à estrutura com os parafusos através dos orifícios pré-perfurados.
• A altura acima do fogo deve ser determinada de forma independente, pode ser de aproximadamente 60-70 cm (basta serrar as pernas do comprimento necessário).
• Disponha os cogumelos, ligue o gás e pronto, o processo já começou.

imagens de vídeo

É muito difícil superestimar o trabalho útil de um secador de cogumelos faça você mesmo. Com certeza muitos se interessarão por esse secador, o material usado para fazê-lo é na verdade lixo, o trabalho é totalmente simples, o consumo de energia é baixo, o ventilador pode ser encontrado em quase todas as casas e os benefícios são enormes.

Secagem (secadora) de cogumelos, frutas, bagas, ervas, ervas de uma geladeira velha. Como secar. | DoSam.Ru

Há alguns anos, fiz para mim um secador simples para cogumelos, maçãs, etc., e ainda serve fielmente. Mas a sua eficácia sempre me pareceu insuficiente, ou melhor, queria torná-la ainda mais eficaz.

E então outro dia caí nas mãos de uma geladeira velha. E resolvi fazer dele uma cabine de secagem com ventilação forçada, o que tornará o processo de secagem e secagem muito rápido, eficiente e seguro (no sentido de se livrar de moscas e vespas que se esforçam para visitar os produtos processados).

Eles são conhecidos por serem intolerantes a rascunhos.

Em primeiro lugar, deve libertar a caixa do frigorífico de todo o conteúdo interno. Precisamos apenas do próprio corpo, geralmente de metal. A única coisa que deve sobrar é o lacre da porta.

Ao remover o isolamento do refrigerador, tome cuidado, pois provavelmente será lã de vidro. Para que as mãos não coçam depois, deve-se usar roupas justas e luvas, de preferência descartáveis ​​de polietileno ou borracha, esticadas sobre um pano. Um respirador ou apenas um lenço amarrado na boca e no nariz não será supérfluo.

A caixa interna - "calha" pode ser usada de alguma forma no futuro (por exemplo, como carroceria de carrinho), embora tenha muitos furos. E ficamos apenas com um armário de metal.

Cortamos um exaustor comum no nicho onde ficava o compressor da geladeira. É verdade que neste caso funcionará como uma injeção. De modo geral, aqui me deparo com um dilema.

Formalmente, é melhor usar um exaustor para a secagem, o que criará um leve vácuo na câmara de secagem. Quanto menor a pressão, mais rápida será a secagem.

Mas ao instalar um exaustor, perde-se a capacidade de usar um aquecedor com ventilador (o que acelera drasticamente a secagem), seria necessário instalar dois deles ou instalar um aquecedor de ar separado.

Então, por enquanto, optei por um ventilador de 125 mm (capacidade de aproximadamente 180 metros cúbicos de ar por hora, 18 watts de potência).

Talvez mais tarde, quando começar a “época de secagem”, tentarei reorganizá-lo no capô e comparar os resultados.

Instalei especialmente o ventilador não no centro, para que mais tarde pudesse instalar um segundo ventilador ou incorporar um aquecedor (por exemplo, de secar uma máquina de lavar velha).

No teto da geladeira fiz um furo para um cano de polipropileno e colei com cola quente. Pode ser construída instalando um tubo de 2 metros de altura ou uma corrugação de alumínio esticada até 3 metros.

Na parte superior será possível instalar um defletor de escapamento Volpert-Grigorovich, e então a tiragem (e tiragem) será obtida por conta própria, sem ventilador. Esta opção será útil para quem tem pouca energia elétrica no país.

Aliás, pintei o corpo da geladeira (desde que bastasse a lata) com tinta preta fosca. Agora, quando o sol aparece, o case esquenta visivelmente, e mesmo com o ventilador ligado, a temperatura do ar (no tubo de saída) é 5 a 8 graus maior que a temperatura ambiente (medi com um termômetro eletrônico em um sensor remoto).

Para que a porta da geladeira - a secagem fique bem fixada, prendi nela um gancho normal. Tal como normalmente é usado em portas de despensas ou portões. Dobrei um pouco a ponta da agulha e fiz um entalhe com uma lima de agulha.

Agora, ao fechar no gancho, a porta de secagem, por assim dizer, é atraída adicionalmente para o corpo, sendo vedada e fixada nesta posição. (Eu não brinquei com diferentes travas ou travas magnéticas.).

A propósito, esta solução para o problema de fechar uma geladeira velha (real) pode ser útil se ela deixar passar ar por baixo de uma vedação de porta desgastada.

O interior da secadora é “padrão”. Este é um rack com gavetas planas deslizantes. O fundo das caixas é de malha, feito de uma pequena grade. Prateleiras para caixas que fiz com uma tábua estreita. Tive que fazer um recorte sob a borda saliente da geladeira.

Para a eficiência do processo de secagem, o projeto deve ser feito de forma que todo o ar passe exclusivamente pelo fundo. Fixação das prateleiras - diretamente nas paredes da geladeira, parafusos auto-roscantes.

Depois de marcar a parede pelo lado de fora, fiz furos nela, através dos quais fixei as prateleiras com parafusos auto-roscantes com cabeça em forma de lavadora de alta pressão.

Devo dizer que me empolguei um pouco aqui. Bastou fechar a reentrância da porta com uma folha de compensado ou plástico. Aqueles. deixe a porta plana para que, ao fechar, fique nivelada com a parede frontal do refrigerador.

Resolvi fazer prateleiras figuradas para que as caixas quase encostassem na porta e o ar passasse por elas. Ao mesmo tempo, o volume do armário de secagem aumentava com a espessura da porta, e o trabalho - em uma ou duas horas extras ... Além disso, havia certas dificuldades para abrir a porta - a vedação estava grudada no prateleiras. Eu tive que arquivá-los figurativamente.

Mas o que está feito está feito. Se alguém repetir o desenho, isso deve ser levado em consideração.

Testar a secadora da geladeira me satisfez completamente. Um monte de endro verde murchou para armazenamento no inverno em menos de um dia. Até murchei um pouco de carne (para cerveja).

Carne (bovina, defumada cozida), cortada em tiras compridas e ralada com sal e pimenta, murcha até ficar “borracha” em apenas algumas horas. Aconteceu algo como biltong ou sujuk.

Então, pronto para a estação de secagem de cogumelos e maçãs!

Portanto, se você encontrar uma caixa de uma geladeira velha, gaste meio dia e terá um ótimo secador para cogumelos, maçãs, frutas vermelhas, ervas e todos os tipos de ervas medicinais.

Tentamos diferentes métodos de secagem: no forno russo e no forno russo, na geladeira, no forno a gás e no fogão a gás, ao sol, em secadores abertos com aquecimento elétrico, em secadores elétricos fechados, em secadores elétricos com ventilação forçada com ar, inclusive adquiridos. ...

Os cogumelos eram colocados em secadores espalhados em assadeiras, em jornal, amarrados em fios ou em palitos de madeira, em arames, espalhados em redes especiais para secar. Cogumelos secos inteiros e fatiados. Em uma palavra, você pode contar muitas coisas interessantes sobre cada experimento. Havia muitos cones!

Como resultado, optamos pelo método mais avançado tecnologicamente (em nossa opinião) - a secagem em um secador elétrico caseiro fechado do tipo convectivo em grades de secagem. Ao mesmo tempo, cortamos os cogumelos em pratos.

A secadora foi feita por nós mesmos há 12 anos. E parece que vai durar mais três vezes por tanto tempo! Neste secador secamos não apenas cogumelos, mas também ervas, vegetais e frutas.

Antes de criar o secador, formulamos os requisitos: postura única de até 20 kg de cogumelos frescos e tempo de secagem de 10 a 12 horas.

O design é muito simples, o principal é fazer o secador de forma rápida, mas confiável.

Eles criaram a partir dos materiais que tínhamos no país. Um armário de ferro desnecessário foi tomado como base. Nas laterais do gabinete próximo ao chão, foram recortadas janelas para circulação de ar com serra elétrica com serra para metal. Não precisei cortar a tampa em cima, nossa caixa já tinha portas superiores. Depois de secar por dentro, não pintamos, para não estragar o cheiro dos cogumelos.

As prateleiras também são simples: foram feitos 5 furos nas laterais opostas, passando por eles um fio de 4 mm de diâmetro. As pontas do fio são simplesmente dobradas. Dentro do gabinete, mais três fios transversais de 4 mm são entrelaçados nesses cinco fios. As extremidades das travessas também estão dobradas. Todos! A prateleira está pronta! A resistência deste desenho é suficiente para suportar o peso dos cogumelos. Além disso, de alguma forma tivemos que secar lenha. A secadora estava completamente cheia de toras - e as prateleiras de arame aguentavam!

Nosso secador possui quatro prateleiras de carga e uma tecnológica para fixação de elementos de aquecimento (resistências elétricas tubulares). Se agora estivéssemos fazendo este secador, a primeira fileira de elementos de aquecimento também seria colocada na prateleira. E então tive que cortar e dobrar suportes especiais de lata, fixá-los no chão de uma caixa de ferro. A distância do bloco de elementos de aquecimento à prateleira com cogumelos é de cerca de 200 mm. Isso permite que os alimentos sequem, mas não queimem. Tive que levar em conta que a radiação térmica na caixa de ferro se espalha tanto para cima quanto para baixo.

As resistências elétricas da secadora estão localizadas em dois andares, ou seja, existem duas prateleiras com cogumelos para cada bloco de resistências. Na parte inferior existem três elementos de aquecimento do tipo ar de 300 W cada, no piso superior existem dois elementos de aquecimento do tipo ar de 500 W cada (não existiam elementos de aquecimento semelhantes à venda). A potência total do nosso secador é de 1900W. Esta potência é suficiente para secar 20 kg de cogumelos em 10-14 horas, embora, claro, o tempo de secagem dependa do clima e do estado dos cogumelos (em tempo chuvoso, os cogumelos secam mais).

Cada piso de elementos de aquecimento é ligado separadamente. Isto é importante: quando não há muitos cogumelos, incluímos apenas um piso com elementos de aquecimento. A propósito, eles são presos à prateleira por meio de fios de metal torcidos. O custo desses elementos de aquecimento é bastante baixo.

Talvez pareça que tal secador não seja lucrativo, os cogumelos são muito caros. Mas um cálculo simples mostra que secar com eletricidade não é tão caro quanto parece à primeira vista. 1 kW nos custa 2,83 rublos, portanto, a secadora, ligada em plena capacidade, consome eletricidade por 53,77 rublos em 10 horas. Não é um dinheiro ridículo para um produto de alta qualidade? 2 kg de cogumelos secos custam 54 rublos! Então não devemos esquecer que outros métodos de secagem também exigem custos de material. Um fogão de aquecimento precisa de lenha, um fogão a gás precisa de gás e também custam dinheiro. E mais uma coisa: o nível de risco de incêndio de um fogão e de um fogão a gás é muito maior que o de uma secadora elétrica, eles exigem supervisão constante.

Os cogumelos nas prateleiras são colocados em bandejas especiais para secagem. Após vários experimentos, decidimos pela construção de uma bandeja de secagem de malha metálica. Foi comprado em lojas de ferragens. É muito fácil fazer essa bandeja.

1 . Cortamos um pedaço do tamanho necessário do rolo de malha.

2 . Dobramos a borda em todo o perímetro da peça para que a malha não “esmague” e não machuque as mãos (quem costura sabe que o tecido precisa ser aparado após o corte, fazemos o mesmo com a malha de aço).

3 . Depois de processar as bordas, dobramos as bordas da malha - obtemos uma bandeja de 4 a 5 cm de profundidade, nos cantos dobramos as laterais e perfuramos com um martelo. Tudo - a bandeja está pronta. Levamos de 10 a 12 minutos para fazer uma bandeja.

Também fizeram bandejas sobre moldura de madeira, sobre as quais foi atirado um fundo de malha com grampeador de construção, além de bandejas tecidas com hastes de vime. Um tecido de hastes foi preso a uma moldura de madeira com torções de fio de alumínio. Todas essas bandejas ainda servem em nossa casa. A bandeja de hastes é especialmente adequada para quem presta muita atenção ao respeito ao meio ambiente.

Colocamos os cogumelos na secadora cortados em pratos: assim eles secam muito mais rápido e ficam de molho muito mais rápido antes de cozinhar. E além disso, ao cortar, as falhas do fungo (buracos de minhoca, por exemplo) são muito bem detectadas.

Não informamos as dimensões do secador e das bandejas, pois variam em cada caso. E como base, você pode pegar o corpo de uma geladeira velha, jogando fora completamente todo o interior com isolamento térmico, deixando apenas uma caixa de metal com porta. E em vez de uma vedação de borracha, aparafuse um trilho de madeira com parafusos autoatarraxantes. Como a temperatura na secadora não ultrapassa 60-70 °, isso não é um problema para peças de madeira. E o cheiro de madeira não vai estragar o cheiro de cogumelos, o que não se pode dizer dos lacres de borracha. Você pode até montar uma caixa de perfis de estanho e drywall galvanizado usando parafusos de metal.

Na fabricação de um secador elétrico convectivo, é importante garantir que uma quantidade suficiente de ar entre por baixo e o ar quente saia por cima. Nosso top abre quase completamente. E você também precisa ter certeza de que não há mais do que 2 andares de bandejas com cogumelos acima dos elementos de aquecimento. Cada bloco de aquecedores requer seu próprio interruptor separado e para todo o secador - um interruptor comum com proteção. Boa sorte com sua colheita!

As dádivas dos jardins e campos são um depósito de vitaminas e microelementos necessários à saúde. Mas você usa frutas e vegetais frescos apenas no verão e no outono. Para uso prolongado, é necessário processar os produtos para que não percam suas qualidades úteis e possam ser armazenados por bastante tempo. Com boas colheitas, torna-se necessário conservar esses frutos. Para isso, as donas de casa se dedicam ao enlatamento, congelamento e secagem. Durante essas manipulações, muitas substâncias úteis são perdidas. A secagem convencional é um processo demorado e nem sempre eficaz. Portanto, a fazenda também precisa de frutas. Com suas próprias mãos, você pode fazer este dispositivo simples, com o mínimo e em pouco tempo.

Como secar frutas

Na maioria das vezes, vários produtos "clima" ao sol. As substâncias benéficas são preservadas, mas isso traz muitas dificuldades, pois o cheiro atrai moscas e outros insetos que podem estragar os produtos. Envoltórios de gaze, secagem em espaço fechado e sem oxigênio não ajudam na obtenção de frutos secos de boa qualidade. O processamento com produtos químicos pode estragar o produto e até torná-lo inseguro para ingestão.

O que as donas de casa usam?

Os armários de secagem, vendidos nas lojas, são elétricos e infravermelhos. Um secador caseiro para legumes e frutas pode ser feito por um artesão caseiro. Com as próprias mãos, usando habilidade e engenhosidade, é bem possível criar o dispositivo necessário para o lar.

O custo dos aparelhos nas lojas é bastante alto. Mas nem sempre você quer gastar cerca de 6.000 rublos para comprar o produto certo, então um secador caseiro para vegetais e frutas virá em seu auxílio. Com as próprias mãos, em poucas horas você poderá fazer um aparelho que não é pior do que um comprado em loja, e a qualidade dos frutos secos resultantes será ainda melhor. E o custo desta unidade será muito mais barato. Para a fabricação, serão necessários diversos materiais improvisados, ferramentas e eletrodomésticos antigos que acumulam poeira na despensa.

Como funciona

Uma cabine de secagem elétrica ou infravermelha funciona segundo o princípio de remover a umidade dos produtos por meio de um jato de ar quente ou raios especiais que penetram 10 mm de profundidade na fruta. Ao mesmo tempo, os produtos mudam de aparência, quase sem perder sua composição qualitativa. Algumas vitaminas desaparecem, principalmente durante o processamento, mas em geral, essas frutas secas podem ser armazenadas por muito tempo e consumidas. As correntes de convecção evitam o desenvolvimento de mofo.

A ação de um aparelho caseiro

Soprar alimentos com ar quente - é assim que funciona um secador para vegetais e frutas. Você pode montar uma caixa com as próprias mãos, colocar redes com frutas espalhadas e direcionar o ventilador. Um aparelho simples e necessário pode auxiliar no processamento de uma grande quantidade de frutas, além de produtos cárneos e pesqueiros.

O design mais simples

A extração da umidade das frutas é possível no forno ou no forno russo. Este é o secador mais simples para vegetais e frutas. Com as próprias mãos (foto na reportagem), você pode atualizá-lo e utilizá-lo para secar peixes e carnes. A câmara é construída sem fundo e sem tampa e pode ser de vários tamanhos - conforme sua imaginação e a quantidade de colheita forem suficientes. O design ideal é 60 x 80 x 40 cm.

No interior, são recheadas as corrediças dos paletes ou puxados os arames no caso de carne ou peixe pendurados. As faces laterais estão equipadas com rede mosquiteira. Após retirar moscas e outros insetos, após fechar o painel superior, ligue o ventilador, que você colocou previamente dentro da moldura. Nesse secador, você pode secar rapidamente uma grande quantidade de vegetais, frutas, bem como carne e peixe. Esta câmera é boa porque é facilmente transportada e pode ser instalada em uma casa de campo, em uma varanda e até em uma varanda. Grades internas ou grades podem ser reorganizadas mais próximas do ventilador e o tempo de secagem pode ser ajustado.

Como fazer um secador infravermelho

Os infravermelhos e as frutas secam-nos bem e rapidamente e, em alguns casos, podem aquecer o ambiente. Tendo adquirido uma película térmica especial, que é utilizada para o fabrico de piso radiante, com dimensões de 50x100 cm, um fio eléctrico com ficha, terminais de ligação e isolamento betuminoso, pode facilmente criar um secador. Uma grande vantagem é que é fácil de transportar e não ocupa muito espaço no carro. Legumes e frutas com a ajuda de tal dispositivo rapidamente se transformam em produtos adequados para armazenamento.

Secagem ao sol

Para chalés de verão, está sendo construído o secador mais simples para vegetais e frutas. Com as próprias mãos, sem eletricidade, com ajuda de serra, martelo, tesoura e grampeador, você pode montar rapidamente essa estrutura. Essa câmera caseira é amplamente utilizada pelos residentes de verão.

Você constrói uma caixa com dimensões de acordo com o volume das frutas processadas. Faça prateleiras de qualquer material que deva ser bem ventilado e monte-as em ângulo após determinar a quantidade máxima de luz solar. Cubra as paredes laterais e traseiras com ripa ou compensado. O painel traseiro deve ser revestido com chapa metálica para maior aquecimento do ar. Para criar um efeito estufa, pinte a superfície com tinta preta. Sele os orifícios de circulação de ar com gaze para proteger contra insetos. Faça o painel superior de plástico transparente ou vidro.

Mais de 10 kg de frutas por vez podem acomodar esse secador para vegetais e frutas. Faça você mesmo para uma residência de verão, você pode fazer com materiais improvisados. Funciona de forma bastante simples: sob a influência da luz solar, a chapa metálica e as superfícies pretas são aquecidas até 40-50 ° C. Neste modo, as vitaminas e os minerais estão sujeitos à menor destruição. A umidade evapora devido à presença de orifícios de ventilação e, portanto, os produtos não ficam mofados.

Uma geladeira velha vai te ajudar

Uma geladeira velha que não funciona ocupa muito espaço na casa, acumula poeira e deixa a família nervosa. Muitas vezes é usado para armazenar lixo ou coisas desnecessárias. Mas ele pode fazer um bom trabalho. É um excelente secador para vegetais e frutas. Com as próprias mãos, a partir de uma geladeira que dá pena jogar fora, você pode construir uma câmera que vai superar até os eletrodomésticos.

Já existem ranhuras no compartimento da geladeira, e embaixo delas você pode colocar prateleiras caseiras, que podem ser usadas como grelhas (depois de morder os cabos com um alicate), material de escritório para guardar papelaria ou paletes caseiras (até agora conforme basta sua imaginação) feito de arame, tela e blocos de madeira. é preferível fixar nos trilhos com parafusos auto-roscantes, e não com pregos, após dobrá-los para evitar delaminação e rompimento.

Demora várias horas para criar este design. É necessário retirar com cuidado o freezer, o compressor e fazer furos na parte superior para ventilação forçada do ar.

Compre um aquecedor elétrico com ventilador de fabricação chinesa e conecte-o de forma que possa ser conduzido para fora da câmara de secagem. Use o orifício deixado após remover o compressor para conectar a câmera. Ao mesmo tempo, é necessário garantir um bom sopro das chapas com produtos. Isto é conseguido através de uma distância adequada entre as paredes, bandejas e ventilador - pelo menos 20 mm.

Muitos usuários deixam comentários positivos sobre esse secador, sobre a qualidade das frutas secas, e os artesãos estão constantemente melhorando a câmara caseira para aumentar sua eficiência.

Em vários artigos deste site, já encontrei artigos sobre como você mesmo pode montar um secador de cogumelos. Há ideias realmente boas lá, embora minha dacha (se é que se pode chamar assim) não tivesse os materiais e ferramentas necessários no momento mais inoportuno - quando uma colheita muito rica de cogumelos foi colhida. Portanto, o secador teve que ser montado praticamente com materiais improvisados.

Concorde que quando você tem uma colheita florestal tão rica, precisa fazer algo com ela. Prefiro secar cogumelos, para isso corto-os em pedaços. Acho que absolutamente todo mundo faz isso.
Agora vamos começar a montar a estrutura. Tudo o que encontrei na minha garagem foram cantos de alumínio de vários comprimentos e telas de arame. A ideia do modelo surgiu por si só. Para começar, medi as dimensões da laje para fazer um secador que possa ser colocado na sua superfície. As distâncias entre as pernas e a altura acima dos queimadores - tudo isso foi medido e registrado por mim.

Com uma furadeira comum (não tinha furadeira elétrica em mãos), fiz furos nos cantos para que pudessem ser fixados com parafusos e porcas, que eu tinha de sobra. Não escolhi parafusos bonitos e trilhos idênticos - montei uma estrutura sólida para um caso específico sem muita decoração.

Chamo a atenção para o fato de não apertar demais os parafusos para não enfiar a tampa no buraco - o alumínio é um material relativamente macio.

Agora chegou à grelha onde serão colocados os nossos cogumelos. (meus cogumelos)))) Cortei no tamanho do prato e, na verdade, da moldura, com uma pequena margem. Farei imediatamente uma reserva de que é improvável que malhas feitas de gaze ou curativo, assim como de plástico, funcionem. É perigoso manter esse material sobre o fogo, mesmo à distância.

Para fixar a malha na moldura, usei o mesmo canto de alumínio, porém menor. Descobriu-se que por baixo a malha foi colocada na plataforma da moldura e por cima foi pressionada com uma placa de sobreposição. A placa também foi fixada à estrutura com parafusos rosqueados em furos pré-perfurados.

Cada um define a altura acima do fogo de forma independente, eu pessoalmente defino 60-70cm. (Acabei de cortar as pernas no comprimento necessário). Arrumei os cogumelos, liguei o gás e o processo começou. Mas em nenhum caso você deve deixar o gás incluído sem vigilância. Espero que meu artigo seja útil para você e que você se lembre dele quando for fazer

Caminhar cogumelos em um dia quente de verão é um passatempo incrível. Alguém vai a lugares de cogumelos já familiares e pré-verificados, e alguém visita constantemente diferentes clareiras e mirtilos. Mas cada colhedor de cogumelos, ao voltar para casa, resolve o mesmo problema - o que fazer com os tesouros coletados. Fritar, picar, congelar - tudo isso pode ser feito, mas para secar cogumelos você precisa de um dispositivo especial. Tal projeto pode ser feito com suas próprias mãos, tendo habilidades mínimas no trabalho com ferramentas e madeira.

Para fazer um secador solar para cogumelos, você precisará de um conjunto de ferramentas (serra, martelo, parafusos, pregos, chave de fenda), malha metálica, cantos e barras de tamanho 50x50mm. O princípio de seu funcionamento é evaporar a umidade dos cogumelos sob a influência do calor solar e do vento.

Você também pode secar cogumelos de outras maneiras, por exemplo, amarrando-os em um fio. Deixe-me lembrá-lo que para secar você precisa escolher apenas os cogumelos mais fortes. Em uma secadora faça você mesmo, você pode secar não apenas cogumelos, mas também outros vegetais ou até frutas.