Perdemos peso sem dificuldade: cevadinha com abóbora - receitas. Perlotto com abóbora em um fogão lento Mingau de cevada com abóbora e frutas secas em um fogão lento

Você quer cozinhar uma refeição deliciosa e saudável? Então você deve ir à loja para comprar uma linda abóbora e um pouco de cevadinha. Cevada com abóbora em um fogão lento é uma combinação incomum. O mingau é muito saboroso e recheado. Você pode chamar a cevadinha comum cozida com abóbora de uma pequena obra-prima, a cevadinha fresca adquire um sabor tão incomum.

Cevada, muitas donas de casa não gostam de cozinhar. Provavelmente, eles têm medo de dificuldades, porque é necessário se esforçar para cozinhar a cevadinha corretamente. Quando há um fogão lento em casa, não há problemas com o cozimento, tudo é simples e claro. Resta apenas preparar o conjunto necessário de produtos e definir o modo desejado. Vamos verificar se é esse o caso e cozinhar mingau de cevada com abóbora em uma panela elétrica.

Produtos:

cevadinha - um copo incompleto ou 200 g;
abóbora - 250 g;
caril - 1 colher de chá;
sal, especiarias - opcional;
óleo - 1 colher de chá;
água - 0,5 l.

A cevada deve ser despejada em um fogão lento, despeje a água, feche a tampa do aparelho e deixe por 8 horas. É mais conveniente fazer isso à noite para iniciar o cozimento pela manhã, ou vice-versa, despejar o cereal pela manhã antes do trabalho e preparar um delicioso jantar para toda a família à noite.
Lave a abóbora e corte em pedaços pequenos (a pele deve ser cortada).
Coloque os pedaços de abóbora na tigela multicooker, acrescente todos os temperos, despeje a água (2 xícaras).
Cozinhar no modo "Grupo", tempo - meia hora.
Quando ouvir um sinal, significa que o timer funcionou e você pode abrir a tampa do aparelho para saborear o mingau. Precisa ser misturado, coloque manteiga (isso é opcional). Se você estiver de dieta, em vez de manteiga, pode adicionar qualquer vegetal ao mingau: azeitona, óleo de semente de uva ou óleo de linhaça darão sabor ao prato acabado.

Coloque algumas colheres de sopa de mingau brilhante em um prato e decore com ervas frescas picadas. Pode servir esta papa com nozes picadas, sementes de abóbora e sementes de linho. Desfrute de sua refeição!

Mingau de cevada diet com abóbora em um fogão lento

Quem disse que "fazer dieta" é chato e sem gosto? Vamos dissipar esses mitos e cozinhar um saudável e delicioso mingau de cevada com abóbora em uma panela elétrica. Há um conjunto de produtos em cada casa e você gastará um pouco de tempo cozinhando.

Prepare estes alimentos:

cevadinha - 1 xícara;
cenoura - 1 unid.;
cebola - 1 unid.;
abóbora - 400 g;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
ziru - meia colher de chá.

Como cozinhar mingau de cevada com abóbora em um fogão lento:

Despeje 1 xícara de cereal em uma tigela funda, encha com água e deixe por 8 horas.
De manhã, a água restante deve ser drenada e despejada com uma nova porção de água. Deixe repousar um pouco, precisamos preparar os legumes.
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte a pele. Isso é muito difícil, então você tem que tentar ou pedir para alguém de casa fazer essa parte do trabalho.
A abóbora precisa ser cortada em cubos.
Limpamos as cenouras e as cebolas, cortamos os legumes em pedaços grandes para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho da abóbora.
Moa a zira em um recipiente separado. Claro, uma tigela de madeira especial com almofariz é ideal para esses fins, mas se você não tiver esses pratos na fazenda, experimente moer a zira em uma tigela, o cheiro será incrível!
Passamos diretamente ao processo de cozimento: é necessário colocar o óleo vegetal na tigela do aparelho e despejar todos os legumes picados. Resta escolher o modo de cozimento adequado - este é o programa “Fritar”, tempo 15 minutos, frite os legumes com a tampa fechada.
5 minutos antes do final do programa, é necessário colocar cereais nos legumes (não se esqueça de escorrer toda a água!) E continuar a fritar os legumes junto com a cevada.
Ao final do programa, é necessário encher o conteúdo da multicooker com água para cobrir os vegetais em 2 cm e, a seguir, ligar o programa “Pilaf”.
10 minutos antes do final do programa, é permitido abrir a tampa do aparelho para colocar os cominhos, o sal e a pimenta. Se desejar, coloque uma folha de louro (quem ama), misture e continue a cozinhar o mingau de cevada com abóbora em uma panela lenta por mais 10 minutos.

Assim que o sinal soar, você pode desligar o aparelho e deixar o mingau embaixo da tampa fechada para que sue um pouco mais. Bem, se você realmente quer experimentar um prato saboroso e saudável, abra a tampa e despeje imediatamente o mingau de cevada com abóbora cozida em uma panela elétrica.

Mingau de cevada com abóbora em um fogão lento com aditivos

Se você cozinhar a cevadinha de acordo com todas as regras, obterá um mingau muito saboroso. Afinal, não foi à toa que o próprio Pedro, o Grande, ficou encantado com a cevada. Vamos cozinhar mingau de cevada em um fogão lento com especiarias. O mingau resultará não só saboroso, mas também muito perfumado.

Ingredientes:

cevadinha - 150 g;
abóbora - 400 g;
Sal e pimenta a gosto;
azeite - 2 colheres de sopa;
ervas secas picantes: manjericão, orégano, estragão.

As sutilezas do fluxo de trabalho:

A chave para um prato de sucesso são os cereais bem cozidos. A cevada deve ser embebida em água com antecedência para que, quando cozida, fique macia e quebradiça, e não um caroço pegajoso. A propósito, em Rus 'a cevada não era embebida em água no início, mas definhava por muito tempo nos fornos russos, e apenas algumas décadas depois aprendemos com as donas de casa finlandesas que a cevada é melhor pré-embebida em água por pelo menos 10 horas. É mais conveniente fazer isso à noite, ou se quiser preparar uma refeição farta para o jantar, despeje o cereal com água fria (1 litro) logo pela manhã. À noite, ao voltar do trabalho, você pode começar a cozinhar um delicioso mingau de cevada com abóbora em uma panela elétrica.
Após 10 horas (mínimo 5, máximo - 12 horas), a água deve ser drenada e o cereal deve ser jogado em uma peneira para eliminar o líquido restante.
O segundo passo é cozinhar cereais. Com um fogão lento tudo é simples, despeje a cevada, encha com água para cobrir o cereal em 2-3 cm e feche a tampa do aparelho. Em seguida, selecione o modo "Mingau / Cereais / Arroz" e confie o processo de cozimento ao nosso assistente.
Etapa três - você precisa preparar a abóbora. Limpamos, retiramos as sementes (não jogamos fora, fazem bem à saúde!), Cortamos a abóbora em cubos pequenos.
Agora é assim: ou soltamos a tigela do aparelho para fritar a abóbora, ou fazemos no fogão: frite a abóbora crua em óleo vegetal até dourar, polvilhe com ervas secas picadas por cima, não esqueça sobre sal. Mexa, cozinhe a abóbora com especiarias por 10 minutos. Se cozinharmos em uma panela lenta, ligamos o modo “Extinguir” e fritamos a abóbora no programa “Fritura”, o tempo é de 7 minutos.
Colocamos a abóbora pronta na tigela da multicooker ou vice-versa, depende de como você cozinhou a abóbora, misture, feche a tampa do aparelho e continue a cozinhar um delicioso mingau de cevada com abóbora na multicooker no modo "Extinguir" por 10 minutos. Você mesmo terá que controlar o tempo. Para aparelhos potentes, você pode ferver cevada com abóbora por 5 minutos.

Isso é tudo, resta apenas espalhar o mingau útil nos pratos e tratar os parentes. O prato ficou perfumado e muito saboroso, além de farto. Não se preocupe, este é um prato dietético e o excesso de peso não aumentará.

Dicas de culinária:

Ao escolher uma abóbora, dê preferência às variedades doces.
É desejável que a abóbora seja brilhante, laranja, então o mingau ficará com um tom bonito.
A cevada, se cozida corretamente, fica bem macia, não se esqueça dela.
Não se apresse em colocar muito sal e temperos, o mingau pronto deve ser infundido. Portanto, é melhor subsalgar do que supersalgar o prato.

Mingau de cevada com abóbora e cogumelos em um fogão lento

Quer algo saudável e delicioso? Sugerimos não perder tempo e cozinhar um prato farto - mingau de cevada com abóbora e cogumelos em uma panela elétrica. Apesar da impressionante lista de ingredientes, este mingau é preparado de forma rápida e fácil.

Produtos:

cevada - 200 g;
abóbora - 500 g;
champignon - 200 g;
cebola e cenoura - 1 unid.;
alho - 2 dentes;
óleo vegetal - 1 colher de sopa;
especiarias e sal - a gosto;
água - 250 ml.

Mesmo à noite, é necessário enxaguar a cevadinha e despejar água (1 litro de água por 1 copo de cereal). Deixe por 8-10 horas.
Lave a abóbora, descasque a pele, retire a polpa e corte em cubos.
Cebolas e cenouras também precisam ser descascadas e picadas. As cenouras podem ser cortadas em rodelas.
Os cogumelos também precisam ser lavados e cortados em fatias finas.
Despeje o óleo vegetal na tigela da multicooker, coloque os cogumelos, as cebolas, as cenouras e a abóbora. Todos os componentes não podem ser misturados, feche a tampa do dispositivo. Em seguida, você precisa selecionar o modo de cozimento ideal - será "Cozimento", defina o tempo por 20 minutos. Mexa os ingredientes de vez em quando para que fritem por igual até que apareça uma bela crosta dourada.
A água deve ser drenada, a cevada deve ser jogada em uma peneira, sacudida várias vezes para que todo o líquido fique cristalizado, e só depois disso você pode despejar o cereal na tigela multicooker. Misture delicadamente todos os ingredientes para que fiquem bem distribuídos e o cereal fique saturado com óleo vegetal.
Adicione água para cobrir completamente o cereal.
Colocamos sal, temperos, alho (limpamos, mas não cortamos).
Fechamos a tampa do aparelho, configuramos o programa “Pilaf”, o tempo de cozimento do mingau de cevada com abóbora na multicooker é de 1 hora.
Após o sinal, você pode abrir a tampa para verificar se o mingau está pronto. Se você perceber que ainda há água na tigela da multicooker, será necessário estender o tempo de cozimento por mais 15 minutos para que a cevada tenha tempo de absorver todo o líquido.

Só isso, o mingau saudável e satisfatório está pronto, você precisa colocar nos pratos e convidar os parentes para a mesa. Coma com cuidado para não se queimar. Bom apetite!

Mingau de leite de cevada com abóbora em um fogão lento

Você nem suspeita de como a cevadinha comum pode ser saborosa se for cozida de acordo com todas as regras, mesmo em uma panela elétrica. Se você não acredita em mim, tente ver por si mesmo e mostraremos uma excelente receita para fazer uma refeição farta e saudável.

O que você precisa dos produtos:

cevada - 200 g;
abóbora - 400 g;
marmelo - 1 unid.;
açúcar - 1 colher de sopa;
leite - 1,5 xícaras;
açúcar de baunilha - meio saco;
uma pitada de sal;
manteiga - 1 colher de chá;
nozes, sementes de abóbora e sementes de linho - a gosto.

Como cozinhar mingau de cevada com abóbora em um fogão lento:

A cevadinha deve ser bem lavada e despejada com água fria. Para 1 xícara de cereal, você precisa de 1 litro de água. Deixamos os grãos durante a noite (pelo menos 5-8 horas).
Enquanto a cevada é infundida, pode-se preparar abóbora e marmelo (em vez de marmelo, pode-se pegar uma maçã), descascar, retirar o miolo, cortar em cubos pequenos.
Despeje o cereal no recipiente do aparelho, coloque pedaços de marmelo e abóbora por cima, acrescente açúcar, sal. Você não pode misturar. Encha com água (1 xícara).
Ligue o programa "Extinção", defina o tempo para 50 minutos. Quando a cevada ferve um pouco, pode-se abrir a tampa do aparelho, misturar o mingau de cevada com a abóbora em uma panela elétrica e despejar o leite por cima. Não se esqueça de adicionar açúcar de baunilha (opcional).
Após o sinal, prove a cevada. Ela deveria estar se preparando. A propósito, se você quiser que a abóbora não se desfaça, coloque-a 15 minutos antes do final do programa.
Despeje o mingau de cevada com abóbora em uma panela lenta com leite morno, continue cozinhando no modo "Estufado" por mais 10 minutos.

Mingau de cevada com abóbora e frutas secas em um fogão lento

Esta receita festiva para um verdadeiro prato de Natal eslavo. Esse mingau é chamado - suculento e é preparado de várias maneiras. Oferecemos para cozinhar mingau de cevada com abóbora e frutas secas em um fogão lento.

Produtos para cozinhar:

cevada - 250 g;
abóbora - 300 g;
nozes - 100 g;
passas e damascos secos - 50 g cada;
papoula - 100 g;
mel - 2 colheres de sopa;
água - 500 ml.

Cozinhar mingau de cevada com abóbora em um fogão lento:

Sochivo ou kutya é preparado na véspera do Natal e servido no jantar. Para não mexer na cozinha por muito tempo, vamos cozinhar este prato em uma panela elétrica. Precisamos que a cevada seja quebradiça, então o cereal deve primeiro ser embebido em água. Isso fará com que ela cozinhe mais rápido.
Prepare o resto dos ingredientes: descasque a abóbora, corte ao meio, retire as sementes e corte a polpa da abóbora em cubos pequenos.
Mergulhe as passas e os damascos secos em água fervida.
Escorra a água da cevadinha, despeje na tigela da multicooker, encha com água (2 xícaras de água para 1 copo de cevadinha). Cozinhamos a cevada no modo “Arroz / Mingau” ou “Cereais”, o tempo de cozimento é de 30 a 40 minutos. Tentamos a prontidão dos cereais 5 minutos antes do final do programa.
Enquanto a cevada está sendo cozida, você pode cortar os damascos secos e picar as nozes (é melhor cortar os grãos das nozes em 4 partes).
Despeje as sementes de papoula em um recipiente separado e despeje água fervente sobre ele, deixe por 5 minutos, escorra a água e despeje novamente. Após a 3ª vez, deixe a papoula na água por 5 minutos.
Para melhorar o sabor do prato acabado, é aconselhável secar as nozes em uma frigideira seca. A propósito, você pode adicionar não apenas nozes ao mingau, mas também quaisquer outras.
Assim que ouvir um sinal, pode abrir a tampa do aparelho para colocar sementes de papoila (escoamos a água), nozes, passas e damascos secos. Misture todos os ingredientes cuidadosamente.
Acrescentamos o último produto - este é o mel, fechamos a tampa do aparelho e ligamos o programa "Aquecimento". Deixamos o mingau de cevada com abóbora em uma panela lenta por 5 minutos.

Tudo, a refeição festiva está pronta. Espalhamos o suco em um prato e colocamos no centro da mesa festiva.

Mingau de cevada com abóbora e frango em um fogão lento

A cevada é muito útil para o corpo. Nem todos nós amamos este cereal, mas em vão. Ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, a limpar o corpo de toxinas e a ajudar no envenenamento. Existem muitas maneiras de preparar a cevadinha, não é tão saborosa sozinha quanto com vários aditivos. A combinação perfeita é cevadinha, peito de frango e abóbora.

Ingredientes:

cevadinha -1 vidro;
abóbora - 200 g;
peito de frango - 200 g;
cebola e cenoura - 2 unid.;
óleo - 2 colheres de sopa;
sal, especiarias - a critério.

Como cozinhar mingau de cevada com abóbora em um fogão lento:

A cevada deve ser enchida com água e deixada durante a noite. Assim, ele cozinhará 2 vezes mais rápido e ficará macio e quebradiço.
Não se esqueça de escorrer a água restante antes de cozinhar a cevada.
Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, ligue o programa “Frying”. O tempo será definido automaticamente - 15 minutos.
Você precisa limpar os legumes e cortar em cubos grandes.
Lavamos o peito de frango em água corrente, cortado em cubos.
Frite a carne primeiro em uma tigela multicooker, depois acrescente os legumes, não se esqueça dos temperos e do sal. Mexa, frite os legumes e a carne até dourar.
Mudamos os legumes preparados para um prato separado e despejamos a cevadinha na tigela multicooker, despejamos água (2 xícaras), fechamos a tampa do aparelho e configuramos o programa "Mingau / Arroz" ou "Cereais". Tempo de cozimento da cevada - 30 minutos.
Depois de meia hora, mesmo que o cereal não esteja cozido, abra a tampa para adicionar a carne e os legumes fritos. Misturamos tudo, provamos o prato, podes querer adicionar mais sal ou adicionar as tuas especiarias preferidas.
Definimos o programa: isto é "Extinção", tempo - 20 minutos. No final do programa, experimentamos a prontidão do mingau de cevada com abóbora na panela elétrica.

Colocamos o mingau quente em pratos, você pode decorar com ervas frescas. Fique a vontade!

Mingau de cevada com abóbora em um fogão lento. Vídeo

Cevada, grumos de cevada, são recomendados para serem consumidos com mais frequência por pessoas em dieta para perda de peso. Para 100 g de cevadinha seca, existem 73 g de carboidratos complexos com muita fibra. Portanto, o mingau de cevada lida perfeitamente com a sensação de fome.

Uma boa combinação é cevadinha com abóbora. A própria cevada tem sabor neutro e a abóbora é adocicada, mas sem enjoar. Juntos, sai um mingau dietético muito saboroso e perfumado - um excelente almoço para quem quer perder peso.

Peculiaridades

Claro, se a dieta permitir apenas vegetais ou laticínios, você deve seguir as recomendações dos nutricionistas. Mas várias dietas permitem que o mingau de cevada com abóbora seja incluído no cardápio diário:

dieta de carboidratos. Este sistema baseia-se na utilização diária de cereais ricos em hidratos de carbono lentos. Mingau de abóbora e cevada pode ser consumido diariamente, se desejado.
Dieta Dukan (versão proteica). Um prato de cevadinha pode ser adicionado à dieta diária em um determinado estágio da dieta. É rico em proteínas vegetais - mais de 9 g por 100 cereais secos.
Dieta mono perolada. A cevada com vegetais diferentes é a base da dieta.

Importante! Você pode perder peso sem aderir a um plano de dieta específico, mas simplesmente controlando sua dieta. Comida é energia. Se você receber menos do que gasta, o excesso de peso inevitavelmente “derrete”. A unidade de medida da energia alimentar é a quilocaloria (kcal).

Para emagrecer você precisa:

Calcule quantas calorias seu corpo queima por dia.
Consumir com alimentação menos do que se gasta, no mínimo 200-300 kcal.
Se o peso não desaparecer, reduza ainda mais o conteúdo calórico da quantidade diária de alimentos.

Para obter informações precisas, você deve anotar todas as refeições feitas por dia, contando seu valor energético (teor calórico).

Devido ao baixo teor calórico, o mingau de cevada vegetariano com abóbora será útil para perda de peso.

Como cozinhar

O processo de cozimento do mingau de abóbora pérola tem características próprias. Durante o tratamento térmico, a cevadinha pode se transformar em uma desagradável cor azul-violeta. Além disso, é bastante duro, leva muito tempo para cozinhar até ficar macio.

Portanto, antes de cozinhar, os cereais são lavados várias vezes com água fria e depois encharcados por várias horas (pelo menos 5-6). Em seguida, despeje água fria fresca, leve para ferver no fogão, retire. O cereal deve ser lavado novamente. Agora pode ser usado para cozinhar.

A abóbora para mingau é consumida fresca ou congelada. Para congelar, o vegetal é descascado, sem sementes, cortado em pedaços, embalado em sacos, colocado no freezer e retirado 2 a 3 horas antes do cozimento. Abóbora congelada retém muitas substâncias úteis. Para cozinhar, a polpa de abóbora descascada é cortada em cubos pequenos.

Importante! Certifique-se de verificar o frescor dos produtos. Os grumos não devem ter cheiro de mofo. A polpa fresca da abóbora retém a elasticidade, não se espalha, não se desfaz. O sabor do prato acabado depende da qualidade dos produtos.

O mingau de cevada com abóbora é bom pela versatilidade de seu sabor. Pode ser adoçado com mel ou um pouco de açúcar. E você pode temperar com pimenta, cebola, especiarias picantes.

Receitas Populares

O mingau de cevada e abóbora é cozido no fogão, no forno ou na panela de cozimento lento. É mais conveniente cozinhar o prato no forno e na panela elétrica, pois a cevadinha ferve por muito tempo.

Regras gerais para todas as receitas no fogão lento e no forno:

Para cozinhar, escolha legumes de tamanho médio. Eles são pré-lavados com água fria, limpos.
Sal, temperos são adicionados a gosto.
O conteúdo calórico dos pratos e ingredientes é indicado por 100 g.
Ao cozinhar, despeje a água de forma que seu nível fique 2 cm acima dos ingredientes.

Em uma panela com pimenta doce

Componentes:

cevada - 200 g;
polpa de abóbora - 200 g;
cenouras - 1 unid.;
cebola - 1 unid.;
tomate - 1 unid.;
Pimenta búlgara - 1 unid.

Passos:

Corte legumes, cebolas.
Para encher com água.

Atenção! Para reabastecer pratos, use óleo - manteiga ou vegetal. O principal é não se deixar levar - o valor energético do óleo é alto. O conteúdo calórico do mingau de abóbora pérola com pimenta sem óleo é de 110 kcal.

Com cogumelos em um fogão lento

Componentes:

cevada - 200 g;
polpa de abóbora - 300 g;
champignon fresco - 200 g;
água - 1 colher de sopa;
cebola - 1 unid.;
cenouras - 1 unid.

Passos:

Cogumelos limpos, cortados.
Corte cebolas, cenouras.
Coloque cereais, cogumelos e vegetais na tigela multicooker.
Para encher com água.
Defina o modo "Garupa" (ou "Pilaf", dependendo do modelo) por 1 hora.

Depois de uma hora, você precisa verificar se a cevada está pronta. Se os grãos estiverem duros ou se houver água na tigela, acrescente o tempo de cozimento. O cereal pronto fica solto, facilmente mastigado. Conteúdo calórico - 110 kcal.

Importante! Cogumelos, cenouras, cebolas podem ser fritos em óleo. Claro, assim o mingau ficará ainda mais saboroso, mas seu conteúdo calórico inevitavelmente aumentará.

Com alho e endro

Componentes:

cevada - 200 g;
polpa de abóbora - 200 g;
cenouras - 1 unid.;
cebola - 1 unid.;
alho - 4-5 dentes;
endro fresco - 50 g.

Passos:

Corte legumes, cebola, alho, endro.
Coloque cereais, vegetais em panelas para cozinhar.
Para encher com água.
Feche as panelas com tampas e leve ao forno para definhar por uma hora (200 graus).

Conteúdo calórico - 110 kcal.

Doce

Às vezes, mesmo em uma dieta, você quer doces. A salvação será mingau de cevada doce com abóbora.

Componentes:

cevada - 200 g;
polpa de abóbora - 300 g;
açúcar (ou mel), manteiga.

Passos:

Ferva o cereal no fogão até ficar macio. À medida que ferve, a água é adicionada. O tempo de cozimento é de cerca de uma hora.
Corte a abóbora em fatias, coloque em uma folha de papel alumínio.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse a abóbora por 15 minutos.
Escorra a água do cereal, acrescente a abóbora pronta, misture.
Adicione 1 colher de chá a um prato de mingau. manteiga, mel a gosto.

O conteúdo calórico do prato sem manteiga e mel é de 110 kcal. Conteúdo calórico de 1 prato de mingau (150 g) com manteiga, mel (açúcar) - 310 kcal.

Com peito de frango

O peito de frango dietético transformará o mingau de cevada em uma refeição completa.

Componentes:

cevadinha - 150 g;
polpa de abóbora - 150 g;
cenouras - 1 unid.;
cebola - 1 unid.;
peito de frango sem pele - 100 g.

Passos:

Corte legumes, cebola, peito de frango (em pedaços).
Coloque cereais, vegetais e frango em panelas para cozinhar.
Para encher com água.
Feche as panelas com tampas, leve ao forno para definhar por uma hora (200 graus).

Conteúdo calórico - 200 kcal.

conclusões

É importante entender o princípio geral de fazer mingau de abóbora e cevadinha, e então você pode compor receitas de forma independente para seu preparo com seus ingredientes favoritos.

O mingau de cevada com abóbora será amado não apenas por pessoas em dieta. Este prato saboroso e saudável é um ótimo almoço para os fãs de uma dieta saudável. A cevada contém mais de uma dúzia de vitaminas e minerais necessários para uma pessoa. Não menos útil e abóbora. Juntos, esses produtos formam uma dupla de sucesso na criação de um prato saboroso e saudável.

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Olá! Hoje quero falar sobre cozinhar cevada com abóbora em uma panela elétrica. O segredo do delicioso mingau de cevada está no preparo adequado dos cereais. A cevada deve ser derramada com água fria para que inche durante a noite. Esses cereais são cozidos rapidamente e ficam macios. O mingau de cevada é útil para o corpo humano e duplamente com a abóbora.

O mingau ficará mais nutritivo e mais aromático se você primeiro fizer vegetais assados. Digamos que você possa fritar cebola com cenoura e abóbora. Recomenda-se fritar o cereal inchado por 2-3 minutos. A água deve ser tomada duas vezes mais que a cevada. E para que o equipamento não aqueça a água, é preciso adicionar líquido quente. A abóbora deve ser liberada de sementes e peles duras. Você pode cortar o vegetal grosseiramente, pois em qualquer caso a abóbora ficará macia.

Para preparar mingau, você pode usar o programa "Pilaf" ou "Mingau". O mingau de cevada com pedaços de abóbora é bastante satisfatório, os grãos são macios e cozidos no vapor. Este mingau pode ser comido no almoço ou no jantar. Para o jantar, pode ser servido como segundo.

Ingredientes para fazer cevada

Abóbora - 100 g.
Cevadinha - 1 colher de sopa.
Cenouras raladas - 4 colheres de sopa.
Água potável - 2 colheres de sopa.
Cebola - 1 unid.
Azeite - 2 colheres de sopa.
Pimenta preta moída - 0,35 colher de chá
Folha de louro - 1 unid.
Sal de mesa - a gosto.

Como cozinhar um delicioso mingau de cevada com abóbora em um fogão lento

Veja a cevadinha e selecione detritos grandes. Despeje o cereal em uma tigela, deve ser enchido com água fria. Coloque na geladeira durante a noite. Depois disso, lave bem a cevada com água.

Descasque a abóbora, corte em cubos médios.

Retire a casca da cebola, esfarele a cebola em pedaços pequenos. Em uma panela lenta, frite a cebola por 3 minutos com a adição de azeite. Você pode usar cenouras raladas prontas. Um vegetal congelado também serve. Adicione as cenouras às cebolas e frite por 5 minutos.

Em seguida, adicione a abóbora picada. Frite os legumes, mexendo com uma espátula de silicone.

Agora despeje a cevada na panela, misture, frite por alguns minutos.

Adicione a folha de louro, sal e pimenta a seu gosto. Os grumos podem ser cozidos com temperos de carne.

Resta derramar água e fechar a tampa. Ligue o programa Pilaf por 45 minutos. Recomenda-se manter os grumos na opção “Aquecimento” por cerca de meia hora, mais tempo se possível.

Deliciosa cevada com abóbora servida à mesa. Acabou sendo um mingau útil e perfumado. Bom apetite!

Um prato como o perlotto, não faz muito tempo, começou a aparecer em nossas mesas e em nosso cardápio. Está em consonância com o que já nos é familiar, idêntico ao modo de confeção, mas ligeiramente adaptado à gastronomia local. Este prato é preparado, que tem uma estrutura aveludada e delicada, não de arroz, mas de cevadinha. Perlotto é ótimo para almoços e jantares em família, tanto como acompanhamento quanto como segundo quente independente. Como no caso do risoto, aqui o cereal ganha destaque, e os demais ingredientes são oferecidos apenas como complementos fartos ou leves. A cevada combina bem com vegetais, produtos à base de carne e frutos do mar. Minha receita de hoje é perllotto com abóbora e dois tipos de cebola em uma panela elétrica.

Ingredientes:

cevadinha - 1 xícara.
abóbora - 300 gramas.
cebola roxa - 1 unid.
alho-poró - 1 talo.
alho - 3 dentes.
caldo de legumes (ou água) - 600 ml.
queijo - 100 gramas.
folha de louro - 1-2 unid.
sal - a gosto.
pimenta preta - 2-3 unid.
azeite - 1 colher de chá.

Como cozinhar perlotto com abóbora em um fogão lento:

1. Moa os dois tipos de cebola. Cortamos o vermelho em meias argolas finas, o alho-poró em rodelas. Se você não conseguiu um alho-poró, pode substituí-lo por cebolas comuns.

Mudamos os legumes para a tigela multicooker (não se esqueça de colocar um pouco de azeite no fundo). Colocamos a multicooker no modo “Frying”, ajustamos o cronômetro para 25 minutos. Vamos fritar a cebola por 10 minutos.

2. Limpamos a abóbora cortando a casca e retirando as sementes. Corte a polpa em cubos pequenos. Passe o alho por uma prensa ou pique finamente. Enviamos os legumes preparados para a tigela e fritamos por 10 minutos.

3. Deite a cevada para os legumes, frite tudo junto durante os restantes 5 minutos antes do sinal sonoro de fim do programa.

Embora a versão clássica do perlotto seja feita de cereais secos, ainda recomendo derramar água fria sobre a cevada antes de cozinhar (6 a 8 horas antes). Isso reduzirá o tempo de cozimento do prato em 25 a 30 minutos.

4. Mudamos a multicooker para o modo "Extinção" (Pilaf também é adequado), marcamos o tempo - 40 minutos. Despeje o caldo na tigela em pequenas porções (usei uma concha com capacidade para 150 ml). Deixe ferver, mexendo e adicionando o caldo à medida que a cevada o absorve.

Você pode usar caldo de galinha ou legumes. Se não estiver à mão, adicione água pura.

5. Com a última porção do caldo, cerca de 10 minutos antes de ficar pronto, acrescente os temperos: louro, pimenta e sal

6. Queijo (a melhor opção seria o parmesão), rale em um ralador médio e divida em 2 partes iguais. Um deles, depois que o multicooker terminar seu trabalho, adicione à tigela e misture. Quando o queijo derreter, o prato está pronto.

Cevada com abóbora em um fogão lento fica muito saborosa e perfumada. Mesmo aqueles que desconfiavam da cevada cozida comem esse prato com prazer no café da manhã, no chá da tarde e até no jantar. Além disso, você pode criar mingaus doces e salgados - ao seu gosto. Você pode até adicionar um pouco de sabor a laranja - o mingau ficará com um sabor cítrico e uma cor laranja brilhante - nem mesmo as crianças vão adivinhar que é feito de abóbora.

Lembre-se que a cevada é cozida por muito tempo, então os grãos podem ser embebidos em água fervente à noite para que pela manhã inche bem e ferva por menos tempo. Em nenhum caso, feche a tampa do equipamento ao cozinhar a cevadinha - forma-se espuma abundante, que se espalhará pelas bordas do equipamento e você terá que lavá-lo completamente!

Então, prepare os ingredientes necessários para fazer mingau de cevada com abóbora na panela de cozimento lento e vamos começar a cozinhar!

Lave a cevadinha em várias águas até que o líquido fique completamente transparente.

Em seguida, despeje o cereal lavado na tigela multicooker e adicione sal e açúcar granulado.

Despeje em água morna, de preferência água fervente, ative o modo "Cozinhar" ou "Mingau" no visor por 40 minutos, ferva o prato sem fechar o aparelho com tampa. 5 minutos antes de cozinhar, adicione a manteiga e misture no mingau.

Descasque um pedaço de abóbora e rale com pequenas células. Adicione à tigela 5 minutos antes de terminar, mexa. Aguarde o sinal sonoro, mexa novamente e feche a tampa do aparelho, deixando o prato no modo de aquecimento por 10 minutos. Durante esse tempo, a cevada absorverá o aroma e o sabor da abóbora, o excesso de líquido e ficará suculenta e perfumada.

Coloque o mingau de cevada com abóbora cozido em um fogão lento em porções e sirva quente à mesa.

Feliz você!