Como cozinhar geléia de frutas. Kissel de bagas secas

Kissel em sua saciedade e conteúdo calórico reivindica o título de um prato separado. Então, o que é "kissel"? Bebida ou sobremesa? Dependendo de como a geléia é preparada, pode ser uma bebida vitamínica curativa ou uma sobremesa deliciosa e delicada. Vale a pena mencionar desde já: apenas receitas com amido são consideradas no artigo.

A geleia de aveia e as mousses com sêmola e gelatina só parecem geleia, mas são preparadas de forma diferente. Bomba de vitaminas - geléia de frutas No caldo de frutas, você pode preparar uma bebida maravilhosa e saudável - geléia.

Por sua textura delicada e sabor agradável, é especialmente apreciado pelas crianças. Às vezes, a geléia de amido é a única coisa que um bebê caprichoso não recusa. A geléia de frutas cozinha rapidamente, então quase todas as vitaminas são preservadas nela.

Frutas lavadas são melhor colocadas em água fria para que, quando ferverem, já tenham derramado a maior parte do suco.

Após a fervura, a panela com a compota deve ser retirada do fogão e deixar o caldo de frutas fermentar bem sob a tampa fechada. Dura vinte minutos, não mais. Você já ouviu falar sobre o milagre geléia de aveia Izotov?

Recentemente, o soro de leite voltou a ser popular! Por que? Leia este artigo! Quando as bagas, pedaços de maçãs cortadas ou prato de frutas ficam pálidos e flutuam, eles devem ser jogados em uma peneira frequente.

Uma rica decocção de frutas semelhante a um suco entrará em ação. Todas as proporções de geléia de bagas e amido são dadas por volume de litro, então o volume de compota coada deve ser exatamente um litro.

Agora, quanto amido colocar na geléia: aqui está um diagrama: geleia líquida para beber - uma colher de sopa com uma boa lâmina;

gelatina líquida de consistência média, que ainda está vazando, e não pingando de uma colher,

2 colheres; semi grosso - 3 colheres de sopa; grosso, fluindo lentamente - 4 colheres de sopa; muito grosso, caindo de uma colher, como geléia - 5-6.

O amido medido é diluído em um copo de compota deixado para esse fim. Acontece uma mistura ligeiramente esbranquiçada de amido. Em um caldo fervente, você precisa despejar lentamente o líquido preparado em um riacho e mexer vigorosamente em uma panela com uma colher.

O líquido diante dos olhos muda de cor, torna-se mais brilhante e engrossa ligeiramente. Não é necessário cozinhar geleia pronta por muito tempo. Um pouco só começou a ferver - e o suficiente. Portanto, as vitaminas serão os alvos. Existem opiniões diferentes sobre como diluir o amido para a geléia: muitas donas de casa diluem com água.

Isto é bom. O principal é não errar nas proporções, ou seja, levar em consideração o volume de água e caldo de frutas. Isso, na verdade, é tudo sobre como cozinhar a geléia corretamente, resta apenas conhecer as várias variações. Kissel como sobremesa É interessante que o kissel seja fervido em todos cozinhas nacionais mas eles fazem isso de forma diferente.

Os alemães chamam a geleia grossa de "gus" por sua capacidade de endurecer, ou seja, de ficar bem grossa, como a geleia. Nas receitas ocidentais, a preparação de geléia de amido é frequentemente usada para rechear um recheio de frutas em um biscoito de borda aberta.

A geléia grossa de frutas feita de amido é uma sobremesa muito saborosa. É cozido em compota pura ou junto com frutas vermelhas. As melhores geleias de frutas são: framboesa, groselha, amora, cereja e amora.

As bagas são preparadas e fervidas conforme descrito acima. Importante! Ao ler como cozinhar geléia grossa, lembre-se que, ao esfriar, o amido engrossa um pouco, portanto, poucas pessoas inicialmente cozinham geleia muito grossa. A geléia acabada é despejada em tigelas, vasos ou taças de vinho e deixada endurecer. Você pode enchê-los com frutas frescas. O chantilly confere um sabor delicado à sobremesa.

Não é menos saboroso regar o sorvete com geleia de frutas silvestres espessa. Também é servido com panquecas, panquecas e waffles quentes acabados de fazer. Muitas pessoas usam kefir para perda de peso, cujos benefícios e malefícios são discutidos em detalhes nas páginas de nosso portal. Acontece que a receita para fazer vinho quente sem álcool é incrivelmente simples! Experimente bem gostoso!

De geléia No inverno, a geléia costuma ser preparada com geléia e amido, não são tão saudáveis \u200b\u200bquanto frutas frescas, mas o sabor é tão bom quanto. Doce doce e azedo diluído em 1 litro água quente. A bebida resultante é filtrada. Isso é necessário, caso contrário, os pedaços de frutas cozidas formarão caroços.

De acordo com o esquema, determina-se a quantidade de amido necessária por litro de geléia e, a seguir, dilui-se em uma pequena quantidade de líquido retirado da panela. Diluir, despejar mexendo, pronto! A geléia pronta pode ser servida com frutas da geléia.

Os escandinavos adoram esta receita. Eles conseguem servir geleia de mirtilo até como tempero para caça. Draniki e geléia de maçã. Receita "terra e céu" Quanto mais a oeste, mais interessante é o papel da geleia no cardápio. No norte da Europa, a receita “terra e céu” é popular, porque panquecas de batata e geleia de maçã grossa com polpa se encontram no mesmo prato. Curiosamente, é delicioso.

Para preparar a compota de maçã leve: 3 maçãs, 2 colheres de sopa de açúcar e um copo de água. As maçãs são retiradas do caroço e bem cozidas no vapor em água fervente em fogo baixo, certificando-se de que permaneçam intactas. Em seguida, as maçãs são retiradas e deixadas esfriar. Há uma diferença fundamental em como cozinhar geléia de amido com uma maçã: 1 colher de chá de amido não é mexido separadamente, mas misturado ao caldo de maçã resfriado.

Adicione a isso: 1 colher de sopa. uma colher de açúcar; 3 purê de maçãs cozidas no vapor; uma pitada de canela. O purê resultante é levado a um espessamento e não ferve. Após o resfriamento, é batido com um misturador. Acontece uma massa lisa e arejada, que é servida com panquecas de batata ralada. Isso é "terra e céu" para você. A geléia de maçã fica deliciosa sozinha, com sorvete e uma gota de licor.

Torta com acompanhamentos, decorada com frutas e recheada com geleia grossa De biscoito pronto ou caseiro, bem como de bolo amanteigado, você pode fazer um bolo de frutas leve e delicioso em apenas alguns minutos. Como cozinhar geléia de amido e frutas já foi descrito em detalhes.

O bolo vai levar um pouco mais de um copo de geléia grossa, ou seja, uma porção de litro deve ser dividida por 4. Você obtém a seguinte composição: 250 ml de caldo de frutas para geléia, quanto amido é necessário para a consistência desejada, também é claro - dividimos 4 colheres de sopa por 4, obtemos 1 colher de amido.

Recomenda-se que a compota seja ligeiramente enobrecida adicionando uma pitada de Ácido Cítrico e 2 colheres de açúcar. As frutas são dispostas sobre o bolo e aos poucos, começando pelo centro, começam a espalhar uma geleia grossa com uma colher. Seca rapidamente para uma superfície lisa. É ainda mais fácil fazer recheio de frutas em conserva: framboesas, cerejas, pêssegos.

Neste caso, não é mais necessário melhorar a compota com açúcar e ácido cítrico. Benefícios Jovens mães e nutricionistas conhecem os benefícios da geléia de amido. A receita da geleia de mirtilo foi passada de geração em geração, como o melhor remédio de diarreia. Esta deliciosa bebida envolvente acalma os intestinos irritados e lida com a disbacteriose.

Mirtilos em geléia melhoram a visão, então esta bebida também é recomendada na velhice para manter os olhos afiados. Casos de vômitos súbitos e indomáveis, não incomuns em crianças nos primeiros três anos de vida, assustam os pais. Parece que o estômago da criança rejeita tudo, até a água.

Para evitar a desidratação e apoiar o bebê, eles dão a ele um pouco, uma colher de geléia de maçã líquida quente (como fazer geléia de amido e maçãs já foi descrito acima). Envolve e acalma as paredes do estômago, enriquece a composição do sangue com ferro. A geléia terapêutica é feita de sorveira vermelha.

É pré-congelado a um estado vítreo para remover o amargor. Mas mesmo após o descongelamento, as cinzas da montanha têm um sabor adstringente pronunciado com um amargor agradável. Suco de limão, açúcar e canela são adicionados à compota de sorveira a gosto.

A geléia de Rowan é um agente colerético e também tem um efeito benéfico no fígado. O líder entre todas as variedades é a geléia de cranberry: uma receita de amido e frutas ricas em vitaminas é simples, mas na primavera, com beribéri, isso bebida deliciosa faz maravilhas. Instantaneamente, melhor que o café, alivia o cansaço, dá saciedade e vigor.

As vitaminas do cranberry devem ser protegidas e, ao cozinhar, não as deixe ferver violentamente e por muito tempo, pois a geléia de cranberry se tornará uma cura para resfriados. Uma geleia interessante é obtida a partir da compota de frutas secas. É apenas um depósito de vitaminas. Essa bebida é recomendada para baixa hemoglobina e também para depressão. Concluindo, gostaria de observar que cozinhar geléia é bastante simples. Este é um argumento a favor de uma versão caseira, não comprada em loja.

Berry jelly é uma música! Versátil e memorável. Todas as notas são limpas, claras, a música é viscosa e brilhante. Graças ao progresso tecnológico, você pode apertar essa música quase o ano todo, porque com grande sucesso, você pode usar frutas frescas e congeladas. E sem compensado! Aqueles. briquetes prontos com concentrado de geléia.

Kissel é um prato tradicional do russo

Na crônica mais antiga do Conto dos Anos Passados, já em 1113, há uma menção à geléia de Belgorod. Naqueles tempos distantes, a geleia era cozida sem amido, a tecnologia era completamente diferente. No entanto, coragem, desenvoltura e geléia prevaleceram sobre os nômades pechenegues. E tudo graças às suas propriedades úteis.

Benefícios para a saúde de Kissel

Lembro-me imediatamente de um país de conto de fadas com rios leitosos e bancos de geléia. Os benefícios da geléia são confirmados não apenas pelos contos de fadas, mas também etnociência. O amido, com base no qual a geleia costuma ser fervida, é capaz de absorver substâncias e sais nocivos. Kissel limpa perfeitamente e fortalece o corpo. As crianças que bebem geléia se recuperam mais rapidamente de doenças. Da qual só a geleia não é fervida: além da geleia de frutas doces, são famosas a aveia, o leite, a geleia de mel.

As bagas que compõem a geleia também determinam sua propriedades curativas. Por exemplo, geleia de viburnum e framboesa é recomendada para vários SARS. Para doenças pulmonares, a geléia de cranberry é boa. Na estação dos resfriados, a geléia de sorveira é recomendada para prevenção.

A geléia de cereja de pássaro fortalece perfeitamente o coração. Groselhas vermelhas e pretas compartilharão suas vitaminas naturais conosco. E além dos benefícios, a geleia também é uma delícia.

A tecnologia para fazer geléia de frutas frescas, congeladas e secas é um pouco diferente. Mas amido e açúcar são usados em todos os lugares. Para uma geléia espessa, de modo que uma colher fique em pé, 50 g de amido são retirados por litro de líquido. Isso é 3 colheres de sopa. com uma colina. Para gelatina de densidade média agradável, tomamos 2 colheres de sopa. com uma lâmina, para fino - 1 colher de sopa. colher. Experimente qual consistência é melhor para você e seu filho.

Como cozinhar geléia de frutas frescas

Ao preparar geléia de frutas frescas, gostaria muito de economizar o máximo possível substâncias úteis. Portanto, das bagas preparadas, primeiro sobrevivemos ao suco, e ele não participa da fervura.
Então,

Água - 1 litro
Quaisquer bagas frescas - 200 g
Açúcar - 4-5 colheres de sopa
Amido - 2 colheres de sopa. com um slide

Lavamos as bagas, passamos por uma peneira. Encha o bagaço com água, deixe ferver. Adicione o açúcar e ferva por 15 minutos, coe o caldo em duas camadas de gaze. Despeje cerca de meio copo de caldo em uma tigela separada para diluir o amido. O restante é devolvido ao fogo. Deixe ferver e, mexendo, despeje o amido diluído. O líquido começa a engrossar quase diante de nossos olhos. Desligue e deixe o caldo de frutas esfriar. Despeje o suco da baga em um caldo morno (não quente), mexa e você poderá saborear a geléia perfumada. Assim, você pode cozinhar não apenas monokisel, de uma das frutas da estação, mas também combinar frutas. Bem, muito gostoso.

Como cozinhar geléia de frutas congeladas

Aqui também tudo é simples: as bagas não precisam ser descongeladas antes de cozinhar. E cozinhe-os por um tempo mínimo. E é melhor não cozinhar nada - framboesas, por exemplo.

Água - 1 litro
Bagas congeladas - 200 g
Açúcar - 4 colheres de sopa
Amido - 2 colheres de sopa com uma lâmina

Ferva a água com o açúcar. Despeje meio copo de calda em uma tigela separada, na qual diluímos o amido. Coloque as frutas congeladas na calda fervente. Cozinhamos por cinco minutos. A seu critério, as bagas podem ser deixadas ou coadas. Introduza o amido diluído na compota, ferva por um minuto e despeje em copos para esfriar.
Se você usar morangos congelados para geleia, é melhor não cozinhá-los com outras frutas. É melhor fazer geléia exclusivamente de morangos. Ferva os morangos por no máximo dois minutos e certifique-se de deixar as frutas. Portanto, a geléia fica ainda mais perfumada e saborosa.

É melhor não cozinhar framboesas congeladas. Baixamos as bagas diretamente em um copo com geléia quente feita de outras bagas. Portanto, as framboesas nos darão todo o seu sabor e vitaminas.

Kissel de bagas secas

Kissel de frutas secas também é muito saboroso e saudável.

Bagas secas - 50 g
Água - 3 copos
Açúcar - ¾ xícara
Amido - 2 colheres de sopa.

Despeje as frutas secas com 2 xícaras de água fria e deixe ferver por 15 a 20 minutos. Filtramos o caldo e amassamos bem as bagas. Despeje o bolo com um copo de água e deixe ferver. Coe novamente e despeje no caldo. Adicione o açúcar, leve para ferver e adicione o amido diluído. Assim que a geleia engrossar, desligue.

Kissel de frutas frescas sem cozinhar

Kissel sem cozinhar é o mais útil. E se as bagas permitirem, é ideal fazer tal kissel não só para crianças, mas também para adultos. Essa geléia de viburnum é excelente. Primeiro, vamos diluir 1 colher de sopa. uma colher de amido com uma pequena quantidade de água fervida fria. Misturamos 50 g de suco de viburnum com mel ou açúcar a gosto e humor. Em seguida, despeje o suco com dois copos de água fervida quente. Adicione o amido diluído e misture bem. Kissel de viburnum está pronto.

Outras bagas suculentas também valem a pena experimentar. Envolva as crianças no processo de cozimento, então elas irão apreciá-las com muito prazer.

A receita da famosa bebida infantil chegou até nós desde a época da Rus'. Inicialmente, a composição revelou-se muito espessa, tendo como principais componentes os caldos de aveia, centeio e trigo. Até o momento, a tecnologia de cozimento tornou-se um pouco mais simples. Para cozinhar geléia, use frutas vermelhas, compotas e geléias com a adição de vários tipos de amido. Vamos dar uma olhada em receitas populares.

Tecnologia geral para fazer geléia

O principal ingrediente para o preparo da bebida é o amido (milho, arroz ou batata). Graças à composição a granel, a geléia adquire a densidade necessária.
A fécula de batata, ao contrário das outras, deixa a bebida mais transparente. Em primeiro lugar, despeje a quantidade certa da composição em um pequeno recipiente com água fria.
Misture bem e passe por uma peneira. Em seguida, despeje a mistura no líquido a partir do qual a geleia será preparada. Misture a massa, alcance a uniformidade.
A densidade da geléia pode ser alterada por você, este critério depende totalmente do seu gosto. A iguaria pode ser bebida e comida à colher como sobremesa.
Para obter um prato semelhante, você precisa misturar cerca de 80 gr. amido com 1 litro. líquidos. Para obter uma gelatina mais líquida, vale a pena reduzir a quantidade de aditivo alimentar em 2 a 3 vezes.
Ao preparar uma bebida, certifique-se de que a geléia não seja submetida a fervura prolongada. Caso contrário, o amido se transformará em glicose e perderá suas propriedades viscosas. tempo ideal definhar a bebida é considerado um indicador de 25 minutos, não mais.
Observe que a preparação da geleia é melhor feita em um recipiente esmaltado, é necessário mexer a composição colher de madeira. Tal movimento evitará queimar a mistura e o aparecimento de um odor desagradável.
Após o cozimento completo, polvilhe a bebida com açúcar e coloque um pedaço de marshmallow ou marmelada. Um pequeno truque ajudará a evitar a formação de um filme.

Berry kissel

amido de batata - 60 gr.
açúcar - 340 gr.
água potável - 1 l.
bagas (qualquer) - 450 gr.

Se você decidir usar frutas frescas, lave-as bem em uma peneira e seque. Remova o excesso de galhos, folhas e frutas estragadas.
Combine açúcar granulado e água filtrada em um recipiente esmaltado. Coloque a panela no fogo, mexa de vez em quando, espere até que a composição esteja completamente dissolvida.
Em seguida, acrescente à calda diluída em água fria amido e bagas esmagados no liquidificador. Misture bem e cozinhe a geléia por cerca de 25 minutos em fogo mínimo. Consumir gelado.

Kissel com limão e mel

limão fresco - 1 unid.
açúcar granulado - 85 gr.
água filtrada - 1,5 l.
mel - 150 gr.
amido - 65 gr.

Separadamente, pegue um pequeno recipiente com água fria. Adicione o amido e misture bem.
Conecte em um recipiente adequado 150 gr. mel e um pouco de água quente. Mexer. Despeje a quantidade necessária de água purificada em uma panela esmaltada, adicione açúcar e solução de mel.
Envie o recipiente para o fogão, espere ferver. Em seguida, despeje cuidadosamente o líquido do amido. Misture bem.
Assim que a composição ferver, retire a panela do queimador. Adicione espremido na hora suco de limão, mexa a bebida, espere esfriar.

água purificada - 950 ml.
amido - 55 gr.
qualquer geléia de baga - 150 gr.
Açúcar a vontade

Junte a geléia e água potável em um pote de esmalte. Leve o recipiente ao fogo médio, cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos, mexa de vez em quando.
No final do tempo, coe a composição por uma peneira. Envie a calda de volta para a panela, adicione o amido diluído em água. Adicione açúcar se necessário.
Coloque a panela com a composição em fogo médio, assim que aparecerem as primeiras bolhas, reduza o queimador ao mínimo. Mexa constantemente a composição, cozinhe por mais 15 minutos.

Kissel com groselhas e amêndoas

groselha vermelha - 200 gr.
açúcar granulado - 250 gr.
amêndoas descascadas - 240 gr.
amido - 95 gr.
água potável - 1,7 l.

Lave e separe as bagas, deixe-as secar. Escalde as amêndoas com água a ferver e descasque-as. Em seguida, envie as nozes com açúcar para a tigela do liquidificador, adicione 100 ml. água.
Moa a composição em uma mistura homogênea e passe por um pano de gaze dupla. Como resultado, você obterá leite de amêndoa. Depois disso, despeje gradualmente o amido no líquido, mexendo sempre.
Adicione bagas. Despeje a água potável restante em uma panela de esmalte. Ligue o queimador em fogo médio até ferver.
Cozinhe por mais 7 minutos, desligue. Não se esqueça de mexer constantemente a geléia. Pode ser consumido frio ou quente.

amido de batata - 35 gr.
compota de bagas - 1 l.

Combine o amido com 200 ml. compota fria, misture bem. Leve o restante do líquido para ferver em um recipiente resistente ao calor.
Em seguida, comece a despejar cuidadosamente a mistura de amido no líquido principal, não se esqueça de mexer constantemente a composição. Aguarde mais 5 minutos, retire do fogo.

Sobremesa de geleia grossa

compota de frutas - 900 ml.
bagas (qualquer) - 230 gr.
amido - 75 gr.

Misture 250 ml. compota fria e amido. Lave as bagas, passe pelo liquidificador. Em seguida, misture com o restante do líquido.
Envie a composição para cozinhar em um recipiente esmaltado. Quando a compota ferver, despeje lentamente a mistura de amido nela, mexendo sempre.
Cozinhe a composição por cerca de 25 minutos em fogo mínimo. Despeje a geléia em moldes, coloque em local fresco. Sirva com creme.

Kissel à base de leite com morangos

ovo de galinha - 1 unid.
leite - 1 l.
vanilina - na ponta de uma faca
amido - 55 gr.
Açúcar a vontade
morangos frescos - 250 gr.

Lave bem os morangos, retire os talos e seque. Em seguida, as bagas devem ser passadas pelo liquidificador. Esprema o purê resultante em um pano de névoa dupla.
Combine o ovo, o açúcar, a vanilina e o mingau de morango em uma panela esmaltada. Despeje em 750 ml. leite, misture bem e leve ao fogo médio.
Paralelamente, misture o amido com o restante do leite frio. Leve a massa ao fogo para ferver, reduza a fogo baixo. Ao mesmo tempo, não se esqueça de mexer constantemente a composição com uma espátula de madeira.
Quando aparecerem as primeiras bolhas, adicione cuidadosamente a mistura de amido e leite ao líquido. Mexa bem a geléia, espere 3-4 minutos, retire do fogo.

Kissel de abóbora

leite - 1 l.
polpa de abóbora - 320 gr.
amido - 60 gr.
nozes descascadas - 8 unid.
amoras - para decorar
açúcar granulado - 90 gr.

Pique a abóbora em cubos pequenos. Envie para cozinhar por cerca de meia hora até ficar totalmente cozido. Em seguida, moa o vegetal por uma peneira fina.
Despeje em 800 ml. leite em um recipiente esmaltado, espere até que as primeiras bolhas apareçam. Conectar mingau de abóbora com líquido quente e açúcar.
Paralelamente, dilua a fécula de batata em 200 ml. leite fresco. Despeje a composição em um recipiente comum, deixe ferver em fogo baixo. Ferva por 10 minutos, mexendo a geléia constantemente.
Depois de preparar a bebida, despeje a composição em canecas, pique Noz. Polvilhe a geléia com a composição, adicione alguns cranberries.

pão preto - 40 gr.
leite - 1 l.
aveia - 450 gr.
mel - 65 gr.

À noite, misture leite, aveia e pão preto. Ao acordar, retire uma fatia. Moer os flocos através de uma peneira fina em um recipiente adequado.
Na saída você vai obter leite de aveia, acrescente amido diluído com água. Envie a composição para o fogão. Gire o queimador para o mínimo.
Adicione o mel aos poucos e mexa bem até ferver. Em seguida, retire a geléia do fogão, deixe esfriar, use.

Para realçar o sabor, alguns gramas de ácido cítrico são adicionados à mistura de amido e água. Quando começar a ferver a mistura principal, despeje a composição da maneira usual e misture bem.
Para realçar o aroma da bebida, pode-se adicionar raspas de qualquer fruta cítrica à geleia. Não tenha medo de experimentar diferentes especiarias.
Se você decidir cozinhar geléia no leite, os cozinheiros recomendam adicionar amido de milho em vez de fécula de batata para obter um sabor delicado. É um pouco mais difícil de encontrar, a composição vai custar mais que o pó normal.
Se você decidir fazer uma sobremesa completa de geleia que pode ser comida com uma colher, a composição quente deve ser despejada em formas pré-processadas. Pré-molhe os pratos e polvilhe um pouco açúcar granulado. Então você pode facilmente colocá-lo em um prato raso e decorar a gosto.
Ao misturar o amido com a massa principal, deve-se despejar aos poucos e ao longo da borda da panela. Tais manipulações ajudarão a evitar o aparecimento de caroços. Entre outras coisas, se você deseja obter exatamente a sobremesa, é necessário cozinhá-la apenas em fogo baixo do início ao fim.
A geléia líquida é obtida quando a composição está começando a ferver. Basta esperar mais alguns minutos e desligar o fogão. Você precisa preparar a bebida em uma panela de esmalte e mexer constantemente com uma espátula de madeira. Desta forma, você evitará odores desagradáveis de eletrodomésticos de metal.

Delicie sua família com várias variações de geléia. Prepare um drink tradicional e experimente também outras opções de drinks. Encontre a sua receita perfeita e faça dela um deleite familiar.

Vídeo: como cozinhar geléia de frutas congeladas

Kissel é uma bebida feita de frutas e bagas - frescas, secas ou congeladas, geléia e leite. No verão, na época da fruta, prepare esta bebida saudável e refrescante com frutos silvestres frescos!

Para preparar geléia de densidade média, tomo os seguintes ingredientes:

Morangos (ou qualquer baga) 500-700 g
Açúcar 150g
Amido de batata 6 colheres de sopa.
Água 3 l

Receita de geleia de frutas vermelhas:

1. Lave bem os morangos, se forem grandes, pode cortá-los. Você também pode passá-lo por uma peneira primeiro. Eu não limpo, mas eu coloco a coisa toda.

2. Despeje os morangos em água fervente e cozinhe por 5 minutos, como uma compota.

3. Enquanto isso, dilua o amido em água fria, misturando bem para não formar grumos. Você precisa saber que o amido assenta rapidamente, então você precisará misturá-lo novamente antes de despejá-lo nos morangos.

4. Despeje o açúcar nos morangos ferventes.

5. Em uma corrente fina e mexendo sempre os morangos, despeje o amido diluído.

6. Leve a geléia para ferver, mas não ferva e desligue imediatamente.

* A consistência da geléia depende da quantidade de amido por 1 litro de líquido. Para geléia líquida, tome 1 colher de sopa. amido, para obter uma geléia de densidade média - você precisa tomar 2 colheres de sopa. amido, para geleia grossa - 3 colheres de sopa. eu. amido.

Isso é tudo, a geléia está pronta! Sirva frio!

- Esta é uma bebida envolvente agradável e muito saudável que não perdeu sua popularidade por muitos séculos. Todos os tipos de bagas e frutas podem ser usados como componentes. No auge do verão, sacie sua sede com deliciosos berry kissel- puro prazer!

Ingredientes:

água - 2 litros;

morangos, framboesas e cerejas- 100 gramas;

fécula de batata)- 4 colheres de sopa;

açúcar - 4-5 colheres de sopa.

Cozinhar geléia de frutas frescas.

Lave as bagas em água corrente fria, arranque as caudas. Você pode remover os caroços das cerejas, mas isso é opcional.

Em seguida, despeje as bagas preparadas com água purificada fria, leve ao fogo e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Não é aconselhável aquecer as bagas por mais tempo, pois todas as vitaminas podem ser destruídas. Após o caldo, deixe fermentar e esfriar.

Enquanto a compota é infundida, o amido deve ser preparado. Para o preparo da geléia, costuma-se usar fécula de batata, pois o amido de milho tem sabor desagradável e formará um precipitado. Despeje o amido em um copo, despeje água fervida fria ou caldo resfriado.

Em seguida, misture bem a mistura para que o amido se dissolva completamente e se forme uma massa homogênea branca e espessa.

Em seguida, em pequenas porções, mexendo sempre, despeje a massa de amido no caldo. Quando a geleia começar a engrossar, desligue. Não ferva, senão a bebida ficará líquida.

É melhor esfriar a geléia em uma tigela com água fria. Você pode beber esta bebida com bolos frescos. E a geléia de frutas silvestres pode ser uma adição maravilhosa a pudins ou caçarolas de queijo cottage. Bom apetite!