Como espremer suco de limão. Como obter suco de limão

Conseguir suco de limão ou lima não é tão difícil. Mas nós - hackers da vida - estamos acostumados a tirar da vida, e em este caso, desde cítricos, tudo! E se você quiser espremer um limão de ponta a ponta e tirar o máximo proveito dele, existem alguns truques para não perder uma gota de suco.

1. Limões e limas precisam ser misturados

Esta é uma técnica clássica, mas eficaz, para obter suco de limão. Rolamos frutas cítricas na tábua da cozinha ou diretamente na bancada, pressionando forte com o pulso. Como resultado disso, as membranas ao redor das cápsulas dentro das frutas, que contêm o suco de que necessitamos, entrarão em colapso. Se você vai espremer frutas cítricas com as mãos e não possui ferramentas especiais para isso, esse método facilitará e agilizará muito o processo de obtenção do suco.

2. Segure as frutas cítricas por alguns segundos no micro-ondas

Experimente colocar frutas cítricas no micro-ondas por literalmente 10 segundos antes de espremer o suco, e o resultado irá surpreendê-lo! O processo é um pouco semelhante ao método de laminação. Por que isso está acontecendo? Uma explicação é que o micro-ondas acelera as moléculas de água na polpa da fruta, de modo que elas rompem as membranas ao redor das cápsulas do suco. Com isso, a fruta fica como uma bola de suco, ao ser cortada o líquido escorre sem problemas.

Outra explicação para a eficácia este método, o que é mais provável: o calor e as moléculas móveis de água tornam as membranas ao redor das cápsulas de suco e a casca da fruta mais macias e mais flexíveis à deformação - corte ou compressão.

3. Congele frutas cítricas e reaqueça no micro-ondas

A água se expande quando congela. É um fato. Conseqüentemente, as membranas finas ao redor das cápsulas de suco estourarão ou tornar-se-ão bastante quebradiças. E mais tarde, quando aquecidos no micro-ondas, eles estourarão ainda mais facilmente. Aí você com certeza vai conseguir uma bola suculenta coberta de raspas, que é super fácil de espremer e tirar o suco necessário até a última gota.

A única desvantagem desse método é o tempo. Se o micro-ondas fizer seu trabalho rapidamente - 30-60 segundos, levará horas para congelar limões e limas. Portanto, para uma vontade repentina de saborear uma limonada refrescante, esta técnica não é adequada. No entanto, é muito eficaz.

O que você acha das técnicas de sucos acima - elas são eficazes? Truques próprios e conhecimentos deixados nos comentários são bem-vindos! De repente você conhece segredos especiais sobre como extrair o máximo de suco de frutas cítricas que ninguém mais conhece...

A avitaminose, ou seja, a falta de vitaminas, pode ser diagnosticada com bastante facilidade mesmo por quem está longe da medicina. Se você é atacado por resfriados constantes, a pele fica escamosa, as espinhas estão constantemente presentes no corpo, as unhas ficam quebradiças, o cabelo fica rachado e cai, você sente fadiga constante e nervosismo, o que significa que é hora de cuidar da saúde e suprir a deficiência de vitaminas.

De acordo com a enciclopédia "Plantas Curativas":

Os benefícios do suco de limão

O corpo reage de forma extremamente dolorosa à falta de ácido ascórbico ou vitamina C. Este fato é indicado por uma série de sinais: inchaço, sangramento nas gengivas, dores nas articulações, cicatrização lenta de feridas, hematomas a qualquer toque no corpo, etc. em sua dieta abobrinha, rabanete, cebola verde, chokeberry, morangos, morangos silvestres. No inverno, eles virão em seu auxílio Chucrute e grãos germinados de trigo ou centeio, mas os recordistas do teor de vitamina C são, sem dúvida, as frutas cítricas e, em particular, o limão, ou melhor, - suco de limão.

O suco de limão é usado há muito tempo para o beribéri: às vezes em sua forma pura, às vezes diluído em água e mel. Os conhecedores da fitoterapia aconselham, para a prevenção e tratamento do beribéri causado pela falta de vitamina C, beber diariamente de 5 a 35 ml de suco de limão (1-2 colheres de sopa).

Mas, atenção! Este remédio pode ser perigoso para quem tem problemas de acidez estomacal. Neste caso, é recomendável consultar primeiro o seu médico: talvez ele o aconselhe a substituir o limão por alguns dos seus “parentes” próximos.

Pois bem, se tudo estiver em ordem com a acidez, compre frutas cítricas no supermercado mais próximo - vamos cozinhar suco de limão. Mas primeiro…

Para tomando suco de limão não se tornou um procedimento muito complicado e demorado para você, lembre-se:

• se você segurar um limão por apenas alguns minutos água quente, então o suco será espremido muito mais rápido e completamente;
• não se deve esmagar o limão com todas as forças: isso danificará a mezdra - a parte interna da casca, e o suco terá um sabor amargo desagradável;
• se precisar de um pouco de suco de limão (por exemplo, para molho de salada), não é necessário cortar o limão: basta furar a crosta com um palito e espremer levemente. Em seguida, tampe o buraco com um palito ou fósforo afiado. Guarde o limão na geladeira - ele preservará seu frescor e propriedades medicinais por muito tempo.

Bem, se você precisa de muito suco de uma vez, então precisará de conhecimento sobre como obter suco de limão rapidamente e, se possível, sem perdas.

Truques de limão

Já descobrimos um truque: aqueça o limão. Você pode fazer isso não só em água quente, mas também colocando o limão no micro-ondas por 10 segundos - depois disso o suco será espremido muito facil.

Quer obter ainda mais suco? Em seguida, coloque o limão na geladeira, espere até que esteja completamente congelado e leve ao microondas por cerca de um minuto. O suco é espremido quase sem deixar resíduos.

Dica para os preguiçosos: é só enrolar o limão na mesa, pressionando com força, e depois cortar. Agora o suco é espremido sem nenhum esforço.

E finalmente, você pode simplesmente comprar um espremedor!

Preparando bebidas com suco de limão

Bem, o suco de limão está pronto! Meu Deus, que acidez, reduz até as maçãs do rosto, como dá para beber? E vamos preparar uma bebida vitamínica com base nele - será saboroso e saudável, ainda mais saudável que o suco de limão puro. Aqui estão alguns receitas para adultos e crianças baseadas em:

Receita 1: misture o suco de romã, cenoura e beterraba média, acrescente o suco espremido de um limão pequeno. Coloque o coquetel resultante na geladeira por cerca de meia hora - isso é necessário para remover as substâncias contidas no suco de beterraba que podem danificar a mucosa gástrica. Beba uma hora antes das refeições por 2, no máximo 3 colheres de sopa. colheres.

Receita 2: prepare uma decocção de raiz de alcaçuz (2 gramas de raiz para cada 50 gramas de água, ferva por cerca de 10 minutos), adicione o suco espremido do fruto da videira de magnólia chinesa (2 colheres de chá), meio copo de suco de laranja, duas colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de mel. Tome de manhã meia hora antes do café da manhã e à tarde - antes do almoço, 1 copo.

Receita 3:água fervida (300 ml), 2 colheres grandes de mel, suco de 1 cenoura média e suco de 1 limão misturado. Beba durante o dia. Uma excelente bebida vitamínica para crianças (segundo G. Lavrenova), caso não sejam observadas reações alérgicas.

Receita 4: misture um copo de água mineral, suco de meio limão e mel a gosto.

Espere até que o limão esteja aquecido temperatura do quarto. Limões que ficaram em temperatura ambiente por algum tempo são muito mais fáceis de espremer do que limões frios - dessa forma você pode espremer mais suco. A baixa temperatura faz com que as membranas internas do limão encolham e endureçam, tornando a fruta mais dura. O limão à temperatura ambiente, pelo contrário, tem uma estrutura macia e o suco desse limão é mais fácil de espremer.

Aqueça o limão em uma tigela com água. Limões quentes são ainda mais macios do que limões em temperatura ambiente e podem produzir mais suco. Encha uma tigela pequena ou média com água morna. A água deve estar quente o suficiente para que você sinta calor ao tocar na tigela, mas não é necessário ferver a água. Coloque o limão na água e espere 30 segundos ou alguns minutos. Retire o limão quando a casca estiver quente e antes que a água esfrie.

Role o limão na mesa antes de cortá-lo. Pegue um limão inteiro e role-o sobre uma superfície dura. Empurre com mais força para que seu formato fique levemente deformado, mas tente não esmagá-lo. É preciso enrolar um limão para quebrar as membranas da polpa - será muito mais fácil espremê-lo.

Aqueça o limão no microondas. Com este método, você obterá 30-40% mais suco. Você pode aquecê-lo inteiro ou cortá-lo ao meio para que a polpa fique exposta, mas mantê-lo inteiro evitará que o líquido entre no micro-ondas. Aqueça o limão no microondas por 10-20 segundos. Retire assim que a casca do limão estiver quente ao toque. O limão não deve estar muito quente. As moléculas perturbadas no líquido do limão amolecerão e soltarão a polpa, tornando mais fácil espremer o suco e facilitando a quebra das membranas que contêm o suco.

Congele o limão antes de colocá-lo no micro-ondas. Temperaturas muito baixas fazem com que o volume de água se expanda e o transforme em gelo. Devido ao aumento do volume do líquido, as membranas que contêm suco de limão podem enfraquecer ou até romper. Como os limões duros não podem ser esmagados, eles devem ser aquecidos. Coloque um limão congelado no micro-ondas por 30-60 segundos até que esteja macio o suficiente para ser cortado. As moléculas do líquido, perturbadas também pelo aquecimento, romperão as membranas praticamente sem nenhum esforço.

Corte o limão longitudinalmente e não transversalmente. Cortando um limão do topo ao rabo, você obterá três vezes mais suco. Se você cortar um limão médio em cruz, poderá espremer apenas 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 ml) de suco de limão. Uma superfície maior expõe mais polpa. O suco pode estar em uma camada densa de polpa, mas se a polpa estiver totalmente visível, haverá menos perda de suco.

Esprema o suco de limão com um garfo. Depois de cortar o limão ao meio, insira os dentes de um garfo na polpa de uma das metades e esprema o suco de limão como faria normalmente. Quando o fluxo do suco diminuir, gire o garfo e continue espremendo. Vire e esprema até que o suco pare de escorrer e repita o procedimento com a outra metade. Este método baseia-se nos mesmos princípios do uso de um espremedor de limão. A pressão e os dentes afiados do garfo ajudam a perfurar as membranas, fazendo com que mais líquido escorra.

Use um espremedor de limão. Você não precisa de nada sofisticado; uma simples prensa manual de limão fará o trabalho manualmente. Corte a fruta ao meio e coloque uma metade no espremedor com o lado cortado voltado para baixo. A pressão deve ser forte o suficiente para romper mais membranas e extrair mais suco do que você esperaria de tal procedimento.

O suco de limão espremido na hora é um ótimo complemento para vários pratos. Mas é muito difícil arrancá-lo completamente da fruta, sem deixar vestígios. Porém, para espremer o suco o máximo possível, é necessário aquecer os cítricos e pressioná-los com a maior força possível. Como fazer isso? Isso é discutido em detalhes no artigo.

Como está correto Para começar, espere até que a fruta atinja a temperatura ambiente. Então é mais fácil espremer o suco dessa fruta. Limões frios são mais difíceis de espremer, pois a temperatura faz com que as membranas internas da fruta endureçam, tornando-a dura. O limão em temperatura ambiente, de textura macia, é mais fácil de espremer o suco.

Como se aquecer

Antes de espremer o limão, deve-se aquecê-lo. Como fazer isso? Você pode aquecê-lo em uma tigela com água morna. Frutas quentes são ainda mais fáceis de espremer. Deixe cair na água. Espere cerca de trinta a sessenta minutos. Em seguida, retire o limão. Sua pele deve estar quente.

o que fazer a seguir?

Depois disso, role as frutas sobre a mesa. Pressione com mais força para que a forma fique ligeiramente deformada e as divisórias internas estourem. Mas tome cuidado para não esmagar a fruta. Após este procedimento simples, você pode cortar o limão em pedaços e espremer o suco com as mãos.

Aquecendo um Limão no Microondas

Então, descobrimos que antes de espremer um limão é preciso aquecê-lo. Os cítricos preparados desta forma darão 40% mais suco. Se você estiver com pressa e o método da água morna não for adequado para você, use o micro-ondas. Coloque um limão por apenas vinte segundos. A pele deve ficar quente ao toque, mas não quente. Não aqueça demais a fruta.

Acrescentamos que antes de levar a fruta ao micro-ondas ela pode ser congelada. Para que? Temperaturas muito baixas aumentam o volume da água, transformando-a em gelo. A pressão fará com que os diafragmas rasguem ou se soltem. Depois de aquecer. Você pode fazer isso no microondas. O processo levará cerca de quarenta a cinquenta segundos. Como resultado, as frutas cítricas ficarão quentes. o que fazer a seguir? Como espremer um limão corretamente? Todos nós estamos acostumados a cortar as frutas em duas metades e depois espremer cuidadosamente o suco delas. Acontece que isso não é necessário. Corte a fruta longitudinalmente. É assim que você espreme mais suco. Ao cortar longitudinalmente, você exporá uma grande superfície da polpa.

Esprema o suco com um garfo. Como agir corretamente?

Como espremer um limão? Você pode usar um garfo. Para fazer isso, corte a fruta ao meio. Insira os dentes de um garfo na polpa de uma das metades. Em seguida, esprema o suco normalmente. Ao perceber que o fluxo diminuiu, desligue o plugue. Em seguida, continue espremendo o suco. Repita os passos com a segunda metade. Este método baseia-se no princípio de funcionamento de um espremedor de citrinos. Os dentes afiados do garfo e a pressão ajudam a romper as membranas, fazendo com que mais suco escorra.

Espremedor especial

Como espremer um limão em casa? Você precisará de um espremedor especial. Não há nada obscuro no processo. Uma simples prensa manual de limão resolverá o problema. Primeiro corte a fruta ao meio e depois coloque uma das metades em cima do espremedor. Coloque o lado cortado voltado para baixo. Em seguida, pressione os cítricos. Observe que a pressão deve ser forte o suficiente para que as membranas rompam mais e mais suco seja espremido.

Aviso

Ao espremer o suco, tome cuidado. Já o suco de limão, ao entrar em contato com os olhos, causa forte sensação de queimação. Portanto, após todos os procedimentos com frutas cítricas, lave as mãos.

Uma pequena conclusão

Agora você sabe espremer um limão. Nós revisamos métodos eficazes. Escolha o mais adequado para você e beba um delicioso e saudável suco de limão.

O elixir de limão é mais procurado do que os néctares de outras frutas. Isto se deve à composição dos cítricos, muitos propriedades úteis e uma ampla gama de suas aplicações. Uma bebida azeda alivia o cansaço, compensa a falta de vitaminas no corpo, evita resfriados, cuida eficazmente da pele, cabelos e unhas, além de conferir um sabor requintado aos pratos. E esta não é toda a lista de suas habilidades. As vantagens deste suco fresco também incluem a simplicidade de seu preparo. E como preparar o suco de limão, aprendemos a seguir.

Como espremer suco de limão

O limão é a fruta cítrica mais ácida, mas também é muito saudável. A fruta amarela é rica em diversas vitaminas: A, B2, C e P. Muitos pratos e bebidas são decorados com fatias dela, que também são adicionadas durante o cozimento para dar sabor. E o néctar de limão é apenas um depósito de vitaminas. É utilizado na culinária, na cosmetologia e na vida cotidiana. Como aproveitar ao máximo esse líquido dourado? Existem várias maneiras.

Usando um espremedor

O método de extração mais simples é a utilização de equipamento especial, nomeadamente um espremedor. Eles são elétricos e manuais.

PARA formas modernas refere-se a dispositivos mecânicos. Existem diferentes modelos. Dos espremedores mais simples às colheitadeiras sofisticadas equipadas com muitos recursos adicionais. Dependendo da potência do aparelho, você pode colocar frutas com ou sem casca.

É possível que o suco resultante tenha que ser filtrado em peneira, pois há grande probabilidade de obtenção de sementes, polpa e casca. Via de regra, cerca de 50-60 ml de líquido são obtidos de um limão de tamanho médio.

Com a ajuda de dispositivos manuais também sai muito suco. É verdade que você precisará fazer um esforço. Mas o processo não demorará muito e haverá muito menos louça suja. A seguir, vamos descobrir como espremer o suco de limão sem usar um espremedor?

Sem espremedor

Se não houver dispositivos especiais disponíveis, não importa. Era uma vez uma época em que não existia tecnologia alguma, então você pode viver completamente sem ela. Como espremer suco de limão sem usar espremedor? Oferecemos vários métodos:

1. Com garfos e colheres. Lave os cítricos e corte-os ao meio. Insira uma colher no meio de uma parte para furar a polpa. Vire ½ da fruta sobre a tigela com a colher voltada para baixo. Comece a espremer o suco até que todo escorra para um recipiente. Para obter o resto do néctar, role o dispositivo no sentido horário e vice-versa.

Você também pode amassar as frutas com casca com um garfo. Para isso, corte a fruta em 4 partes e coloque tudo em uma tigela funda.

1. Tratamento térmico. Como espremer o líquido dos cítricos com rapidez e facilidade? Mergulhe o limão em água fervente e deixe agir por um minuto. Em seguida, leve à geladeira os cítricos. Isso tornará mais fácil obter o máximo de líquido ácido possível com as mãos.
2. Usando gaze. Pique finamente a polpa da fruta e embrulhe em gaze e esprema o suco. Você pode usar um curativo normal.

Agora sabemos como espremer o suco de limão sem usar um aparelho como um espremedor. No entanto, existem diversas variedades de bebidas cítricas. Por exemplo, usando Ácido Cítrico ou concentrado.

Como fazer suco de limão com ácido cítrico ou suco de limão concentrado

A prensagem de frutas cítricas é mais frequentemente necessária no preparo e na decapagem de pratos. O que fazer se não tiver limão à mão e só precisar de algumas gotas e for uma pena gastar uma fruta inteira com isso? Tudo é muito simples. A bebida pode ser obtida tanto a partir de ácido cítrico quanto de concentrado.

Usamos ácido cítrico

Este suco é muito fácil de fazer. A receita padrão requer apenas dois ingredientes. Nomeadamente:

• Água;
• Ácido cítrico.

A proporção ideal de suco de limão proveniente de ácido cítrico é uma parte de pó para duas partes de líquido. Sua proporção em relação ao suco de limão é de 1 para 6. A tecnologia de preparo é simples. O concentrado é diluído em água. Para preparar uma bebida corretamente, é melhor que o produto seja fermentado por pelo menos 30 minutos. Isto será necessário para uma melhor dissolução dos cristais na água.

Este método tem suas vantagens:

• O ácido em pó tem uma vida útil mais longa;
• As condições de armazenamento não são extravagantes;
• Não será necessário usar um limão inteiro para alguns ml;
• O suco é feito com facilidade e rapidez;
• Nenhum esforço é necessário para espremer os cítricos.

E desvantagens:

• Falta de ingredientes naturais;
• A bebida deve ser consumida com cautela, em pequenas quantidades.

Se ainda tiver raspas de limão, adicione ao suco de limão e deixe fermentar por meia hora. Isso dará à bebida artificial um aroma agradável.

Usamos o concentrado

Quase todos os sucos que vemos nas gôndolas do varejo são obtidos a partir de um produto concentrado. Em outras palavras, o suco concentrado de limão é um preparo para uma futura bebida. Isto também se aplica a outras frutas.

Essas matérias-primas são obtidas após a colheita. Frutas e vegetais são espremidos e esse líquido evapora. Assim, a concentração é obtida. Tem textura espessa e viscosa. É produzido em condições especiais, sob o qual todos material útil feto.

Por que fazer você mesmo suco em branco se as bebidas compradas são feitas da mesma maneira? O fato é que a produção fabril envolve a adição de diversos conservantes, aromatizantes e intensificadores de sabor aos néctares. Em casa, são levados apenas dois componentes. O principal é saber a proporção. A receita indica quanto líquido e concentrado são necessários.

Ingredientes:

• Água - 3l.;
• Suco de limão concentrado - 600 gr.

Culinária:

O suco deve ser diluído em água. Os componentes na proporção correta são completamente misturados entre si. O saboroso néctar natural está pronto.

O concentrado é medido em quilogramas devido à sua consistência densa. É possível adquirir o produto no varejo. Geralmente nas caixas está escrito: “suco reconstituído”.

Suco de Limão Doce: Receitas

Uma bebida feita com frutas cítricas amarelas acaba sendo azeda, então nem todos podem bebê-la em sua forma pura. Basicamente, esse produto é utilizado como aditivo em diversos pratos ou em cosmetologia.

Quase todo mundo adora limonada. Isso ocorre porque nessa bebida o ácido e o amargor são suavizados pela adição de ingredientes adicionais. No final, fica doce, não azedo. Como preparar esse suco de fruta em casa? Existem várias receitas.

limonada natural

Sem conservantes ou outras substâncias nocivas impacto negativo no corpo. E o mais importante, a bebida é preparada de forma rápida, fácil e a partir dos produtos disponíveis.

Componentes:

• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Suco de um limão - 50 ml;
• Água - 150ml;
• Casca de fruta.

Culinária:

1. Colocamos a água no fogo, jogamos as raspas ali e deixamos ferver.
2. Ferva 2-3 minutos.
3. Despeje o açúcar e mexa aqui até que esteja completamente dissolvido.
4. Adicione o suco de limão e misture tudo bem.
5. Esfriamos a bebida.
6. A limonada caseira saudável está pronta.

Algumas rodelas de frutas cítricas podem ser adicionadas a uma vasilha com suco para intensificar o sabor e dar estética à bebida.

Limonada "De um resfriado"

Delicioso tratamento para sintomas de resfriado. Anote a receita e você não precisará mais correr até a farmácia pelo primeiro motivo.

Ingredientes:

• Camomila seca (flores) - 1 colher de chá;
• Suco de limão - um copo;
• Mel - 1 colher de sopa;
• Água - 350ml.

Tecnologia de cozimento:

1. Cozinhamos a camomila no vapor com um copo de água fervente e deixamos em infusão. De preferência 2-3 horas. Se o tempo for curto, 15 a 30 minutos serão suficientes.
2. Preparamos suco de limão.
3. Despeje nele uma bebida de ervas coada.
4. Adicionamos mel.
5. A bebida está pronta. Consumir quente.

O mel pode ser substituído por açúcar ou geléia. Este chá de limão contém muitas vitaminas e nutrientes. Não é necessário beber apenas para resfriados. A bebida é indicada para fins preventivos, bem como para uso diário.

Apesar do uso generalizado do néctar de limão, é difícil encontrá-lo comercialmente. Portanto, é mais fácil fazer você mesmo o produto. Existem várias maneiras, como você pode ver em nosso artigo. Você pode fazer uma bebida, mesmo que não tenha espremedor de frutas nem a própria fruta à mão.

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