Como a farinha queima. Como a farinha e o leite em pó explodem

Alguns funcionários de restaurantes, ao peneirarem a farinha, têm muito medo de que, se acenderem um fósforo, o prédio voe pelos ares e eles voem com ele. Contos de que a farinha pode explodir são conhecidos desde os tempos soviéticos. Mas é verdade? As partículas de farinha flutuando no ar podem causar uma explosão ao interagir com o fogo? Que tipo de concentração é necessária para isso, é mesmo possível num restaurante ou ainda se trata da escala de uma padaria? Com a ajuda de especialistas, descobrimos como as coisas realmente são.

Vladimir Pigor

engenheiro-chefe do elevador Ust-Labinsk, que faz parte da propriedade agrícola Kuban (Elemento Básico)

A farinha pode explodir. Porém, para que ocorra uma explosão, é necessária a presença de oxigênio, fogo aberto e suspensão de farinha. Neste caso, uma explosão só pode ocorrer com uma concentração de farinha de 50 gramas por metro cúbico em um espaço confinado. Se a concentração de farinha ultrapassar o valor especificado, a farinha queimará.

Os requisitos oficiais para o armazenamento e processamento de grãos e farinha estão consagrados em lei federal"Regras de segurança para instalações de produção de explosivos e risco de incêndio para armazenamento e processamento de matérias-primas vegetais". Naturalmente, nós os observamos rigorosamente, os equipamentos de prevenção e proteção contra explosão passam por controle semanal.

Ao armazenar farinha em casa, exclui-se explosão.

Contos na fábrica sobre explosões não vão. Todos estão bem cientes de quão terríveis podem ser as consequências de uma explosão. Nos moinhos da exploração, são colocadas fotografias em estandes especiais, que retratam as consequências das explosões nas instalações de armazenamento e processamento de grãos.

Lembro-me de quando nos mostraram uma miniexplosão de farinha durante nosso curso de atualização em laboratório. A farinha foi colocada em uma caixa quadrada de plástico, no fundo da qual há uma serpentina de aquecimento. A tampa foi trocada por uma folha de papel, que fazia o papel de válvula de descarga (caso contrário teria rasgado a caixa). A espiral foi aquecida até ficar vermelha, depois desligada e o ar foi imediatamente forçado através de um tubo especialmente localizado para formar uma suspensão de farinha. Imediatamente houve uma explosão, a folha de papel queimou completamente.

Boris Bulgákov

Pesquisador Sênior, Departamento de Tecnologia Química e Novos Materiais, Lomonosov Moscow State University

A farinha pode realmente ser explosiva se pequenas frações formarem uma suspensão espessa no ar (por exemplo, ao peneirar em uma peneira vibratória) e houver uma faísca.

Uma explosão é essencialmente uma queima muito rápida. Para a combustão é necessário um agente oxidante, em cujo papel atua o oxigênio, e a farinha também pode ser um agente redutor. Como o processo é heterofase, ou seja, uma substância sólida e um gás interagem, a taxa de reação depende da área de contato. Como partícula menor, quanto maior a área e mais rápida a reação, ocorre uma explosão.

Mas não só a farinha pode explodir, mas também o carvão ou o pó de madeira, o açúcar de confeiteiro. Nos tempos soviéticos, foram realizadas pesquisas sobre esse assunto, não sei com que propósito. Mas as patentes que surgiram em últimos anos, dedicado principalmente à segurança em minas de carvão.

Ilustração: Nastya Grigorieva

A desvantagem do transporte pneumático de farinha é a ocorrência de eletricidade estática durante o funcionamento da instalação. Cargas eletricas acumulam-se e ficam em repouso nos corpos. Nos nós da instalação e na superfície da farinha surgem potenciais de eletricidade estática, que chegam a vários milhares de volts. Cargas de faíscas de eletricidade estática em pó de farinha de uma certa concentração crítica podem causar explosões e incêndios.
A eletrificação de sistemas dispersos ocorre sob a influência mecânica de partículas sólidas suspensas no fluxo de ar em altas velocidades de aerossóis, com isolamento das tubulações de materiais do solo e baixa umidade relativa. ambiente. O lado quantitativo do processo de eletrificação é influenciado pelas propriedades físico-químicas das partículas de matéria suspensa, seu tamanho, forma, concentração, estado de sua superfície, velocidade de movimento, temperatura, pressão do ar, etc.
A superfície das partículas de poeira mais finas absorve o oxigênio mais facilmente e inflama mais facilmente. A uma certa concentração, misturas de poeira de várias substâncias com o ar tornam-se explosivas. A concentração perigosa mínima para pó de farinha é 20,3 g/m3. Esta mistura pode ser inflamada por uma faísca elétrica, que pode resultar de choque, quando um objeto aterrado se aproxima de um objeto carregado, ou por outros motivos. O próprio fenômeno da eletrificação dos aerossóis, dos dutos de materiais, da formação de misturas explosivas, da quantidade mínima de energia necessária para uma explosão, ainda não foi suficientemente estudado.
Uma concentração explosiva de pó de farinha no ar, uma grande diferença de potencial na farinha e nos detalhes da instalação representam um perigo para o pessoal que faz a manutenção dos equipamentos de armazenamento e transporte de farinha.

Arroz. 1. Disposição da superfície de contato no tanque de armazenamento de farinha: 1 - superfície de contato; 2 - hastes de fixação; 3 - tampa do recipiente.

queda de água 24-10-2011 12:08

citação: Hoje, por volta das nove e meia da manhã, na granja Snezhka, localizada nos arredores de Bryansk, ocorreu uma explosão, cujo estrondo foi ouvido até por quem mora num raio de dois quilômetros. Sob os escombros da loja de rações destruída, foram encontrados dois trabalhadores mortos e outros três ficaram feridos.

A situação económica da fábrica, embora possua uma grande área de terreno numa zona suburbana, não tem sido das melhores recentemente. Segundo vários trabalhadores que fugiram após a explosão para os postos de controlo, onde a polícia fez a “defesa”, a loja de rações correspondia em altura a um edifício residencial de sete andares e era considerada um local com condições de trabalho muito difíceis. Na véspera, muitos moradores das casas vizinhas prestaram atenção ao fedor que vinha de Snezhka. No entanto, isto estava associado a algum trabalho na fábrica.

Após a explosão, uma coluna de fumaça subiu cor branca. A metade superior da loja de rações, que fica no meio do empreendimento, desabou, soterrando sob os escombros dois trabalhadores de cinquenta e sessenta anos - o corpo de um deles foi encontrado apenas à noite, quando parte do as estruturas dos edifícios foram desmontadas com a ajuda de equipamentos pesados. Outras três pessoas ficaram levemente feridas e precisaram de atendimento médico.

Segundo o Ministério de Situações de Emergência, a mistura poeira-ar pode explodir. Os operários da fábrica, que já haviam enfrentado o problema da poeira nas instalações de produção, disseram a mesma coisa ao correspondente do RG. O Ministério da Administração Interna informou que, segundo a versão preliminar, uma violação do processo tecnológico poderia ser a causa da tragédia. À noite, soube-se que os órgãos de investigação da Comissão de Investigação Federação Russa na região de Bryansk, foi instaurado um processo criminal com base na prática de um crime nos termos do artigo “Violação das regras de proteção do trabalho, resultando na morte de uma pessoa por negligência”. Investigadores e especialistas continuam trabalhando na granja.

Dr3-11 24-10-2011 03:19

GriboyedovMC 24-10-2011 03:34

> E em que consiste a mistura ar-poeira?

*ameaçadoramente*
Este é um conhecimento muito terrível, só posso revelar este segredo levando-o comigo para o seu túmulo!!!

É claro que uma resposta simples: “da poeira e do ar” - como a resposta à pergunta não funciona?

Sim, pode explodir.
Mas em tais volumes é, claro, alguma coisa.
Foi assim que esta fábrica matou a ecologia ao redor, se eles “prestaram atenção ao fedor” pouco antes da explosão?

Simplesmente não me sinto confortável pensando que tal equivalente ao ar empoeirado tenha dobrado um edifício. Como eles trabalhavam lá antes?

Tataurof 24-10-2011 07:21

citar: se "preste atenção ao fedor" pouco antes da explosão

Máxima V 24-10-2011 07:38

As granjas avícolas usam aditivos para rações - permixes - se você pegar um punhado de permix - jogue-o no ar e bata com um isqueiro - você obterá um flash brilhante. Se os permixes foram descarregados na fábrica violando a tecnologia, então a(s) sala(s) estavam empoeiradas - uma fonte aberta de chama foi suficiente e ocorreu uma explosão. (Essas explosões não eram incomuns nas fábricas de açúcar.) Na verdade, acabou sendo uma munição explosiva de grande volume.

citar: sobre o som de uma explosão que foi ouvida a até 2 km de distância, eles também o empurraram com força.

Mickey Mouse 24-10-2011 07:47

Pó (farinha, açúcar de confeiteiro, etc. matéria orgânica) em certa concentração no ar, explode. De uma faísca, etc.
O Território Krasnodar está cheio de elevadores com "torres rasgadas". E 2 km - não muito longe para não ouvir ..

Lobo5862007 24-10-2011 07:52

farinha e pó de carvão também são perigosos, nas minas, após a primeira explosão de metano, a suspensão de carvão sobe no ar e isso já é pior que o próprio metano!

linkor9000 24-10-2011 07:56

citar: Pó (farinha, açúcar de confeiteiro, etc. matéria orgânica) em certa concentração no ar, explode.

Máxima V 24-10-2011 08:03

citar:

Ace_Odinn 24-10-2011 08:29

Antigamente o salitre para pólvora era obtido a partir de excrementos de pássaros, não é?
O salitre é um agente oxidante, junto com o pó, uma pólvora tão boa...

naugrim2020 24-10-2011 09:26

Qualquer poeira mais ou menos ardente pode explodir. Tivemos um caso em que, na época soviética, os caras subiam na ventilação do cinema para assistir a um filme de graça no cinema. E lá ou acenderam um cigarro, ou queriam acender com um fósforo. E eles explodiram.

imperdoável 24-10-2011 10:26

Anteriormente, trabalhou num escritório que se dedicava, entre outras coisas, ao embalamento de produtos alimentares. Portanto, a loja onde eram embalados a farinha e o açúcar era considerada uma produção explosiva.

Tataurof 24-10-2011 10:38

poderia muito bem haver um TNT equivalente a várias dezenas de quilogramas.

Russo 24-10-2011 10:49

citação: Postado originalmente por Maksim V:

misturas

Nabucodonosor 24-10-2011 11:03

Nos tempos soviéticos, houve casos de explosões em fábricas de açúcar, pó de açúcar explodiu em moinhos de farinha. Portanto, as precauções de segurança foram observadas estritamente ao fumar em qualquer caso. Foi como uma explosão massiva.

naugrim2020 24-10-2011 12:36

Aqui fazemos pisos industriais - em moinhos de farinha e fábricas de rações APENAS pisos sem faíscas.

v0land 24-10-2011 13:08

E não só.
ainda precisam de lâmpadas, motores e muito mais à prova de explosão. Para trabalho em zonas e salas explosivas.

Alex1952 24-10-2011 13:46

citar: A questão é: para onde Rostekhnadzor olhou? O inspetor deve ser informado do motivo pelo qual permitiu a operação.

Fidoshnik 24-10-2011 17:18

citação: Postado originalmente por wasserfall:

embora tenha uma grande área de terreno em área suburbana

Vasko26 24-10-2011 17:59

Alex1952 24-10-2011 18:23

citar: Explosivo QUALQUER poeira

demônio 24-10-2011 18:51

Nas fábricas, placas de identificação estavam penduradas em todos os lugares sob o título "EXPLOSIVO" soviético.
Lembro-me de um moinho em Rzhev no início dos anos 80, ipanula - um prédio de sete andares - uma caixa permaneceu, e mesmo assim, porque os alemães capturados a construíram, 28 200x - a explosão ocorreu exatamente na mudança de turno.
Em uma concentração aumentada de suspensão orgânica, as partículas de poeira esfregam umas contra as outras, bombeando estática, de modo que nenhum flash estranho é necessário.

------------------
Na arma nós confiamos

linkor9000 24-10-2011 19:01

citar: Explosivo QUALQUER poeira

explosão é combustão com cadeia ramificada, apenas combustível

Alex1952 24-10-2011 19:21

Quero me corrigir - qualquer poeira COMBUSTÍVEL explode ...

wla42 24-10-2011 19:33

Cheliabinsk, 1981:




http://chelchel-ru.livejournal.com/306590.html
Tudo era visível da varanda do meu quarto. Eu só vi as consequências. E meu irmão e minha mãe ouviram a explosão e viram uma nuvem de fumaça e cinzas subindo para o céu. 18 mortos. Explosão da mistura ar-farinha. Era um belo edifício pré-revolucionário.

Mickey Mouse 24-10-2011 20:06

"Em uma concentração aumentada de suspensão orgânica, as partículas de poeira esfregam umas contra as outras, aumentando a estática, de modo que nenhum flash estranho é necessário."

Por que os ursos que se esfregam em um eixo não explodem? :-))))

Athlon 24-10-2011 20:37

Houve um precedente para a explosão de penugem de choupo no poço de ventilação do Cosmos Hotel. Lá, seus funcionários decidiram limpar a ventilação entupida de fiapos com um fósforo aceso.

RICHTER73 24-10-2011 21:48

Agora é tudo igual para um engenheiro de segurança - "turma para sentar".

Lobo5862007 24-10-2011 22:10

citar: Agora é tudo igual para um engenheiro de segurança - "turma para sentar".

Nabucodonosor 24-10-2011 22:37

citar: Não precisa de poeira combustível para explodir. QUALQUER poeira que possa formar suspensão no ar é explosiva. Nos mesmos elevadores, não é a farinha que explode ali (explode nos moinhos de farinha), mas o pó comum das ruas que sai dos grãos sujos e vai para o ar durante a limpeza.

Sensibilizador 24-10-2011 22:43

citação: Postado originalmente por Maksim V:

A verificação ocorre uma vez por ano

uma vez a cada três anos.

Sensibilizador 24-10-2011 22:51

Vou te esclarecer um pouco, uma explosão está queimando em altíssima velocidade. Altos explosivos têm uma velocidade de detonação de 5 a 8 km/s.

URSO 24-10-2011 23:56

Por que os ursos que se esfregam no eixo não explodem? :-))))

Nabucodonosor 24-10-2011 23:59

citar: Errado.
Não confunda combustão, mesmo em alta velocidade, com detonação.
Durante a detonação, outro mecanismo de propagação é a onda de choque.
E a palavra “explosão” é uma espécie de generalização, pode ser física em geral - sem qualquer combustão.

Nabucodonosor 25-10-2011 12:06

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%E7%F0%FB%E2
“Os explosivos individuais, via de regra, contêm oxigênio em suas próprias moléculas, além disso, suas moléculas são essencialmente formações metaestáveis. Quando energia suficiente (energia de ativação) é transmitida a tal molécula, ela se dissocia espontaneamente em átomos constituintes, dos quais a explosão formam-se produtos, com a liberação de moléculas de nitroglicerina, trinitrotolueno, etc., que apresentam propriedades semelhantes. carvão) e um agente oxidante (vários nitratos), em condições normais não são propensos à detonação, mas são tradicionalmente classificados como explosivos. Veja pólvora." Em geral, o oxigênio está contido dentro do explosivo, é como se a combustão ocorresse dentro da própria substância, em suas moléculas, ao contrário da pólvora negra. E quão rápido a queima é uma questão diferente, escreva a reação da explosão de nitroglicerina e você entenderá tudo sozinho.

Sensibilizador 25-10-2011 12:25

citação: Postado originalmente por Nabucodonosor:

e você entenderá tudo.

citação: Postado originalmente por Nabucodonosor:

É verdade, de acordo com a Wikipedia e a química http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%E7%F0%FB%E2

kkk 25-10-2011 01:11

resumindo - a concentração de ursos na mistura ar-urso é pequena!

kuzya 25-10-2011 01:50

Neste caso, um mecanismo de distribuição completamente diferente.

URSO 25-10-2011 18:36

Pelo contrário, a superfície de contacto entre os ursos e o ar não é suficientemente grande.
Agora, se os ursos forem ativados (como o carvão) e pulverizados...

Eu discordo fortemente! Continuarei insistindo no meu ponto de vista! A superfície de contato de cada urso específico com o ar é muito grande, devido à superfície fortemente desenvolvida do urso (lã). E aqui há poucos ursos, as distâncias entre eles são grandes e a frente de detonação não pode ser transmitida de urso para urso. Isso não é suficiente para ursos na mistura urso-ar!

Mickey Mouse 25-10-2011 20:17

kkk 26-10-2011 12:07

citação: Postado originalmente por URSUS:

Continuarei insistindo no meu ponto de vista! ... Ou seja, não há ursos suficientes na mistura ar-urso!

linkor9000 26-10-2011 07:40

é necessário fazer um experimento para determinar os limites explosivos superior e inferior da mistura urso-ar, caso contrário nada

URSO 26-10-2011 23:17

citação: Postado originalmente por MickyMouse:
Então? 282? Proibir ursos? :-)))

Em nenhum caso!!! Açúcar ou farinha, serragem não é proibida !!!)))

URSO 26-10-2011 23:32

citação: Postado originalmente por knkd:

Permita-me discordar de você!
Na minha opinião, a concentração de ursos na mistura ar-urso é até excessiva. Isso evita a penetração do oxidante entre os ursos, o que interfere no curso normal da reação redox.

Caro colega! Nas suas reflexões, você esquece que se tratava apenas daqueles ursos que se esfregam no eixo da Terra. Obviamente, tentam assim iniciar a detonação espontânea pela ocorrência de forças eletrostáticas, o que é bastante provável em condições de baixa umidade. Mas como você sabe, nas latitudes por onde passa o eixo da Terra, a concentração de ursos por unidade de volume é extremamente pequena. Caso contrário, a mistura urso-ar poderia ter detonado há muito tempo e deslocado ou destruído o eixo da Terra. O que levaria inevitavelmente a uma catástrofe global (aliás, tal cenário do desenvolvimento dos acontecimentos e da BP não foi de todo considerado na 151ª câmara).
Além disso, estamos considerando o caso de uma mistura de urso-ar, e não de uma mistura de ursos com nitrato de amônio, hidrazina ou outro agente oxidante. Assim, os tamanhos das partículas do agente oxidante podem ser desprezados, uma vez que são obviamente menores que a distância inter-base. Isso confirma plenamente minha hipótese sobre a impossibilidade prática não apenas de detonação espontânea, mas também iniciada da mistura urso-ar na zona de localização do eixo da Terra apenas por causa da baixa concentração de ursos.

URSO 26-10-2011 23:37

citação: Postado originalmente por linkor9000:
é necessário fazer um experimento para determinar os limites explosivos superior e inferior da mistura urso-ar, caso contrário nada

Considerando a massa dos ursos com concentração suficiente da mistura, devo dizer que esta será uma experiência muito perigosa!

URSO 26-10-2011 23:40

citação: Postado originalmente por kuzya:
Não falem sobre essas explosões, senhores
Neste caso, um mecanismo de distribuição completamente diferente.

Vamos imaginar qualquer instalação industrial.
Existem tantos cantos e recantos e recantos e recantos.
É aí que a poeira se acumula.
E explosões desta natureza não ocorrem imediatamente.
O iniciador de tal explosão é um pequeno “pop”.
Ele levanta poeira em um canto, segue outro maior e assim por diante. ao longo da cadeia.

Em termos simples, um peido, depois bang, depois dick-a-ak, e adeus, querido, não voltarei tão cedo

A explosão é volumosa, porque a mistura poeira-ar explode.
Essa explosão também é chamada de aerossol.
A pior opção, não há testemunhas depois disso.

Qual é o mecanismo das transformações químicas...
Eu, mesmo sendo químico, não me importo profundamente
Eu só vejo o que vem depois
Embora tenha havido algumas vezes, mas não o volume, Deus foi misericordioso. A poeira vai se dissipar, tijolos e travas vão parar de voar... Bem, você vai jurar um pouco... Quarenta minutos

Você está falando de poeira doméstica comum???

URSO 26-10-2011 23:43

citação: Postado originalmente por Nabucodonosor:

Vou te esclarecer um pouco, uma explosão está queimando em altíssima velocidade. Altos explosivos têm uma velocidade de detonação de 5 a 8 km/s. A combustão requer um combustível e um agente oxidante, o oxigênio. Nos explosivos, tanto a substância combustível quanto o oxidante estão dentro do explosivo, portanto, uma explosão é possível tanto debaixo d'água (como no caso de cargas profundas) quanto no subsolo, não sendo necessário oxigênio. E se houver poeira da estrada e dos campos, isso não é uma substância combustível, há um mar de oxigênio, mas não haverá explosão em uma sala empoeirada, não há nada para queimar. Se alguma poeira for explosiva, seriam tomadas medidas rigorosas de segurança em qualquer empreendimento e até mesmo em edifícios residenciais, e apenas em moinhos de farinha e fábricas de açúcar, embora digam que isso pode acontecer em fiações. A poeira comum são partículas de minerais de óxido de silício e o alumínio não causa explosão.

Por que a combustão e um agente oxidante são necessários? E os explosivos que não contêm agentes oxidantes - com azidas, acetilidas, etc.?

Máxima V 27-10-2011 07:24

uma vez a cada três anos.

É só farinha...

Mas há casos em que explode, detona, por exemplo, pó de carvão ou até farinha comum. Isso acontece quando eles estão dispersos no ar.

Em condições normais, não é nada fácil acender o carvão e a farinha é ainda mais difícil. Mas quando partículas de carvão e farinha são pulverizadas no ar, elas se misturam com o ar. Cada partícula de carvão ou farinha está rodeada de oxigênio. Portanto, eles se combinam com o oxigênio tão facilmente, queimam a uma velocidade tremenda - eles detonam.

Quando a poeira explode? O fato de a farinha ser explosiva já é conhecido há muito tempo. Basta deixar cair um saco de farinha para que a concentração de farinha no ar seja superior a 50 g / m 3 e depois acender “acidentalmente” um fósforo - e inevitavelmente se ouvirá uma explosão. Essas explosões ocorrem frequentemente em elevadores e são frequentemente acompanhadas de vítimas. Isso acontece porque há muito amido na farinha, e o amido consiste em muitas, muitas moléculas de açúcar interligadas. Cada uma das moléculas de açúcar “boas” queima no ar, transformando-se em dióxido de carbono e água, liberando ao mesmo tempo uma grande quantidade de calor. Em condições normais, não é nada fácil acender a farinha. Isso só acontece quando as partículas de farinha estão suspensas no ar e cada uma rodeada de oxigênio.

Nessas condições, é fácil que partículas menores que 0,1 mm se combinem com o oxigênio e queimem com grande velocidade - elas detonam. Explosivo é um pó fino de muitas substâncias que se oxidam na presença de oxigênio.

E aqui está um exemplo de como o leite em pó explode:

As misturas de certos tipos de poeira com o ar são explosivas. De acordo com o grau de perigo explosivo, toda poeira é dividida em quatro classes:

I - as poeiras mais explosivas e com menor limite de inflamabilidade (explosivo) de até 15 g/m3 (pó de amido, farinha de trigo, enxofre, turfa, etc.);

II - poeiras explosivas com limite inferior de inflamabilidade de 16 a 65 g/m3 (poeiras de alumínio, farinha de madeira, carvão, açúcar, feno, xisto, etc.);

III e IV - poeiras inflamáveis ​​​​com limite inferior de inflamabilidade superior a 65 g/m3 e temperatura de ignição de até 250°C e superior a 250°C, respectivamente.

E aqui está a explosão na fábrica:

Então o açúcar pode explodir? Sim e não. Açúcar, açúcar refinado, açúcar mascavo, o xarope de açúcar não representa esse perigo em nenhuma circunstância. Tudo queima, é claro. Mas você não vai esperar um “estrondo” real e alto deste doce produto. Existe, no entanto, o insidioso "quinto elemento" - o açúcar de confeiteiro. Todos os tipos de problemas são esperados dela e somente dela nas fábricas... E não em vão. A produção de açúcar está empoeirada. As menores partículas de açúcar de confeiteiro ficam suspensas no ar, acompanhando as diversas etapas de preparação do produto. Parece que eles ficam pendurados e não tocam em ninguém. Mas isso é por enquanto. Imagine que em algum lugar de uma oficina tão empoeirada, faíscas na fiação elétrica defeituosa.

As partículas de poeira ao redor dela se acendem. O menor tamanho dos grãos de açúcar em pó (não mais que 0,1 mm) proporciona-lhes a área superficial máxima com a qual esse grão de pó reage com o oxigênio. Ele oxida. Queima muito rapidamente. E nas proximidades, em suspensão, estão miríades das mesmas partículas de poeira, que em um momento passam umas pelas outras com um bastão de fogo. Eles queimam juntos e quase simultaneamente. Parece exatamente uma explosão. alto poder. Tal explosão pode até varrer a planta da face da terra. Estes são doces tão "inocentes". E se ouvirmos que uma fábrica de açúcar explodiu em algum lugar, significa que houve violações técnicas segurança contra incêndios: grande concentração de pó de açúcar no ar e, claro, fonte de faíscas. O pó de açúcar nas fábricas é combatido com sucesso. Primeiro, através da ventilação. Para não emitir poeira na atmosfera, ela é capturada por meio de diversos filtros: lã, tecido e até resina. Eles também usam dispositivos especiais - ciclones. Na turbulência do ar criada por tal aparelho, a força centrífuga começa a atuar.

Ele lança partículas sólidas nas paredes do aparelho, elas perdem velocidade e se acomodam em um bunker especial. Deve-se notar que não só o pó de açúcar é perigoso. Em condições semelhantes (suspensão concentrada de poeira e fonte de faísca), qualquer substância orgânica explodirá com quase 100% de garantia: farinha, pó de carvão. Porém, isso não é motivo para ter medo da farinha embalada e negar a si mesmo o prazer de fazer tortas caseiras. Não, você não precisa ter medo. Não tenham medo de sacos de açúcar, de vagões de açúcar, de trens de açúcar. Tenha medo do desrespeito à segurança contra incêndio no local de trabalho. Espero que você nunca tenha que enfrentar isso em sua vida: todo mundo quer viver e os serviços especiais não permitem uma desgraça óbvia. ]

E aqui está nosso primeiro GIF com mais detalhes:

Opinião sobre exceder o poder de uma explosão de farinha / açúcar de confeiteiro em relação ao poder de uma explosão, digamos, uma granada - a favor e contra.
Na verdade, o poder da explosão pode ser entendido como a quantidade de energia liberada durante a explosão. Devo admitir que a energia de combustão de substâncias explosivas (TNT e assim por diante) é um pouco menor do que a de materiais simplesmente combustíveis. Isso se deve ao fato de que as substâncias explosivas contêm um agente oxidante em sua composição e os combustíveis recebem um agente oxidante do ar.
Mas há um pequeno mas. A taxa de propagação da combustão (explosão) e a dinâmica da pressão na zona de explosão. Para uma explosão (detonação) de explosivos explosivos, a velocidade de propagação da reação é igual à velocidade do som no meio e pode exceder 1000 m/s. É importante entender aqui que o iniciador da reação neste caso é justamente a onda de choque.
No caso de misturas de poeira e ar, na verdade não se trata de uma explosão, mas de uma combustão. Há uma limitação aqui - o limite inferior de concentração de propagação da chama (ou seja, se não houver poeira suficiente no ar, a combustão não se espalhará. Não há limite superior de concentração para poeira, isso também é ponto importante. Ao mesmo tempo, a taxa de propagação da chama (ou seja, a reação) é muito menor do que durante a detonação, pois mesmo com a ocorrência de fluxos turbulentos (acelerando significativamente a propagação da frente da chama em relação ao momento inicial da reação, em que a propagação da chama ocorre em frente suave, laminar), a velocidade de propagação da chama não é superior a metros, no máximo dezenas de metros por segundo.
Tudo isso explica as diferentes dinâmicas de pressão. Durante a detonação (explosão de granada), a pressão na frente da onda de choque é muito alta, mas o tempo de exposição alta pressão pequeno, então o impulso não é muito grande. Com uma explosão volumétrica, a pressão é muito menor, mas o tempo de exposição é muito maior. E isso significa muito impulso. Em termos de impacto nas estruturas dos edifícios, isso pode ser comparado a um golpe de marreta e de uma escavadeira que passou lentamente. No primeiro caso, ficamos com buracos e rachaduras, no segundo, toda a casa vai desmoronando aos poucos. (A comparação é muito, muito condicional, aliás, tudo é um pouco mais complicado). Além disso, durante uma explosão volumétrica, a temperatura no volume onde ocorreu a explosão aumenta significativamente.
Outra característica das explosões de poeira é que durante a primeira explosão, a poeira acumulada nas superfícies sobe (é transferida para o estado de aerogel), e isso leva a uma explosão repetida, muitas vezes mais forte. A diferença de tempo é sutil sem ferramentas, mas ainda existe.
Alexandra É assim... antes, ouvi dizer que ou durante a guerra, ou só de bandidos, explodiram sacos de farinha)
Eu não concordo. Um saco de farinha não pode ser explodido.
Ouvi dizer que em alguma sala de produção o duto de ventilação estava entupido com penugem de choupo. E alguém em uma hora desagradável se ofereceu para atear fogo. Ele explodiu e virou duas paredes de suporte.
É altamente duvidoso para mim que isso seja tão brutal. Você deve estar se perguntando de onde vem essa informação? (interesse profissional, você sabe).
Se você estiver interessado, para fins de experiência, você pode jogar um punhado de pequena serragem no fogo - um "sopro" mágico é fornecido
Bugoga. Não haverá uma explosão.