Tábuas de madeira. Como fazer uma tábua de madeira compensada

O fato de que nenhuma dona de casa pode viver sem uma tábua de cortar não é motivo de discussão. Só aqui, com uma grande variedade de produtos correspondentes, um não triplica seu tamanho ou geometria, o outro - o design externo, o terceiro - outra coisa.

Mas há uma solução bastante comum para o problema dos artesãos de escultura em madeira de uma versão racional de uma tábua de corte doméstica - fazê-la com as próprias mãos, em madeira. O conhecimento de certos recursos da tecnologia simplificará bastante este trabalho.

A primeira pergunta que os artesãos caseiros que não têm experiência suficiente no trabalho com espécies de madeira fazem é qual espécie é melhor usar como tábua de corte?

Primeiramente. é necessário esclarecer para que fins específicos isso está sendo feito. Muitas donas de casa sempre têm em mãos não uma, mas pelo menos duas tábuas para diversos produtos. Ao mesmo tempo, diferem tanto na largura da árvore quanto no tamanho (e, como não poderia deixar de ser, no peso e na facilidade de colocação na bancada). Portanto, a princípio é necessário entender as especificidades do próximo uso da prancha - ela é planejada como um atributo universal ou para talhar em madeira uma ferramenta elétrica para uma finalidade motivada. Por exemplo, ao trabalhar com peixe, dificilmente faz sentido torná-lo volumoso, porque não é feito cortá-lo com machadinha, ao contrário da carne com ossos.

Além disso, algumas placas geralmente não são utilizadas para o fim a que se destinam. São feitos à mão especificamente para a decoração de habitações. Ou seja, servem apenas como parte da decoração de um determinado interior da casa (campista e vários outros).
Devido à ausência de substâncias cancerígenas na composição adesiva, estas folhas são especificamente recomendadas para trabalhos de interiores.

Em segundo lugar. também importa quão ativamente a tábua de corte será usada. Se isso for feito "para todas as ocasiões", um indicador como a força não deve desaparecer em segundo plano. Também foi projetado para suportar cargas significativas, levando em consideração os esboços de talha de animais peixes, que servirá para cortar os mesmos ossos.

Terceiro. a cozinha, independentemente do tipo de edifício, não é apenas uma divisão com humidade excessiva. Apresenta quedas de temperatura periódicas e bastante significativas. Isso já é suficiente para entender que nenhuma madeira é adequada para tábua de corte.

Ao escolher uma espécie de madeira para tábua de corte, é preciso atentar para que ela atenda aos seguintes critérios:

• absorção mínima de umidade, caso contrário, inchará rapidamente na cozinha. Como resultado - deformação da superfície de trabalho da tábua de corte. Mesmo como representação de algo, é improvável que seja procurado com uma forte mudança na geometria;
• força suficiente. Caso contrário, com impactos pontuais (principalmente no que diz respeito ao processo de corte), a tábua de corte ficará gradualmente coberta por amassados ​​profundos. Portanto, seu uso posterior para o fim a que se destina está sob grande questão. Isto também se aplica à possibilidade de estratificação do material. O compensado, mesmo da mais alta qualidade e mais caro (por exemplo, FB), definitivamente não é adequado para cortar tábuas.

Listar raças exóticas é inútil. são utilizados para tábuas de corte apenas por profissionais (hevea e similares), que fazem cópias originais por encomenda, e os artesãos não precisam de aconselhamento. Para quem decide fazer tal tábua para as necessidades da casa, é aconselhável prestar atenção aos elementos ornamentais de talha de bétula, acácia, pinho, carvalho, faia, pêra, cerejeira. Essa madeira é maleável no processamento, tem boa resistência e também é barata.

Esta é a segunda questão que interessa a muitos artesãos domésticos - em quais parâmetros lineares focar? Não existe um padrão para tábuas de corte, nem normas geralmente aceitas. Esculpindo-os em madeira com as próprias mãos, todos os tamanhos são determinados arbitrariamente.

Em primeiro lugar, cada dona de casa pode dizer qual área do tabuleiro é ideal para cortar determinados produtos. Portanto, na determinação do tamanho, deve-se guiar-se pelo princípio da suficiência. Se a tábua de corte é principalmente para entalhar carne com habilidade, então suas dimensões são escolhidas um pouco grandes, mas para cortar vegetais, por exemplo, uma relativamente pequena é suficiente. Em segundo lugar, em que volume os produtos geralmente são cortados por vez. Afinal, uma família de 3 ou 5 a 6 pessoas não é a mesma coisa. Em terceiro lugar, é importante onde e como o local de trabalho principal da anfitriã está equipado. Será possível colocar uma placa superdimensionada ali?

Novamente, isso é determinado pela anfitriã. A tarefa do homem é fazer isso com as próprias mãos, e qual embalagem para talha acabará sendo uma tábua de corte (dimensões, formato, etc.) é decisão da mulher. Algumas pessoas preferem guardar tal acessório em um tubo (armário) conjunto de cozinha, outros penduram na cozinha - há opções suficientes. O principal é que em Vida cotidiana a tábua de corte não chamava a atenção, não atrapalhava e estava sempre à mão.

Como se segue, o primeiro plano aqui é um aspecto como a decoração da tábua de corte, e não a sua resistência, durabilidade, etc. este casoé perfeitamente possível conviver com a talha no torno e na tábua multicamadas, e não focar no tipo de madeira. Sua variedade mais acessível, adequada para todas as características, é o FC.

Como não há nada de complicado neste trabalho, basta listar as principais operações tecnológicas:

1. Marcação de blank de madeira conforme desenho elaborado. Para facilitar o uso da tábua de corte, também é necessário fornecer uma alça. Nuance - deve estar localizado ao longo do eixo longitudinal do produto. Caso contrário, o centro de massa mudará e, em vários casos possíveis, será inconveniente gerenciar esse atributo da cozinha.
2. Abra a árvore. Dada a espessura relativamente pequena do material, basta utilizar um quebra-cabeças ou talha em madeira com serra (para metal, com dentes pequenos). Isso garantirá o corte mais preciso. É especialmente importante se não for feita apenas uma tábua de corte com suas próprias mãos, mas uma forma complexa (encaracolada).
3. Processamento de borda. Qualquer proprietário tem sempre à mão algum tipo de abrasivo (“lixa”, rebolo) ou uma ferramenta adequada (lima, esmeril). Todos os cantos e bordas da tábua de corte resultante devem ser virados para remover várias rugosidades, lascas microscópicas remanescentes após o corte, etc. Em primeiro lugar, depois de usar a prancha, você não precisará retirar lascas das mãos. Em segundo lugar, as menores frações da árvore que sobraram após o corte podem entrar imperceptivelmente nos produtos que serão cortados.
4. Perfuração de furos. Deve estar na caneta, embora não seja obrigatório. Mas se for feito com antecedência, mais tarde, se desejar, tábua de cortar pendure-o em algum lugar conveniente, não haverá problemas.

• Se uma tábua de corte for guardada em local visível, faz sentido deixar um lado para trabalhar e o outro lado para decorá-la de alguma forma artisticamente. Sua própria imaginação lhe dirá as opções - pintar e envernizar, colar, laminar com filme decorativo, etc.
• As habitações modernas, na maioria dos casos, têm acabamentos num determinado estilo, felizmente, a escolha dos materiais é suficiente. Portanto, é aconselhável escolher o formato adequado da tábua de corte, e não se limitar ao tradicional retângulo ou quadrado.

• Alguma madeira é adequada em vários parâmetros para a fabricação de tal atributo de cozinha. Mas também existem algumas desvantagens que precisam ser levadas em consideração. Por exemplo, a bétula é boa para todos cortarem caracóis, mas sua estrutura é tão porosa que essa madeira é altamente higroscópica. Não é difícil tirar uma conclusão - antes de escolher um tipo específico de madeira - esboços de talha para iniciantes, você precisa decidir sobre o uso pretendido e o local de armazenamento deste atributo da cozinha. O mesmo carvalho, embora durável e resistente à umidade, é tão denso que mesmo uma pequena tábua de corte feita dele tem um peso significativo. E isso é uma questão de facilidade de uso.

É basicamente isso. E que tipo de tábua de corte fazer com as próprias mãos em madeira - em tamanho, formato, desenho externo - depende de você, caro leitor.

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As tábuas de corte são um dos utensílios de cozinha mais importantes. É neles que cortam legumes, cortam carne e muitas outras tarefas que permitem cozinhar pratos deliciosos. A seguir conheceremos as características dos modelos de compensado e também aprenderemos como fazê-los nós mesmos.

Vantagens e desvantagens

O painel de fibras consiste em várias camadas de folheado, que são abundantemente coladas entre si. Por que é tão adequado para criar uma tábua de corte? Isso é fácil de entender, familiarizando-se com as características de um material tão interessante:

Vantagens

• Indicadores de alta resistência. Isso se justifica pela presença de cola endurecida na estrutura do produto, mais resistente que as fibras de madeira;

• Resistência à umidade. O que é mais importante na cozinha do que a resistência aos esforços mecânicos? Resistente à umidade excessiva. O suco de vegetais e frutas picados, a água fluindo deles após a lavagem e o simples vapor que fica sobre as panelas rapidamente tornam a madeira comum inutilizável. Mas o dimensionamento mencionado acima evita isso de forma bastante eficaz;
• Lindo aparência . Contraplacado, bem como clássico produto de madeira possui a presença de um padrão texturizado original;

• Facilidade de processamento. Os formatos de tábuas de corte feitas de madeira compensada podem ser muito diversos;
• Preço aceitável. Dados todos os indicadores de alto desempenho, o painel de fibra é mais barato que a madeira maciça;
• Durabilidade. A vida útil não se limita a dez anos, sujeita aos devidos cuidados.

Imperfeição

O único aspecto negativo significativo é que cola tóxica pode ser usada na fabricação do compensado que você comprou.

Dica: Você só precisa de uma pequena quantidade de aglomerado para fazer uma tábua de corte, então não tente economizar comprando um produto barato de origem desconhecida.
É melhor comprar material de um fabricante confiável, que provavelmente usou um adesivo ecologicamente correto.
Isso eliminará a única desvantagem possível do seu futuro utensílio de cozinha.

Processo de manufatura

Agora vamos descobrir diretamente como fazer uma tábua de madeira compensada com nossas próprias mãos:

Etapa número 1: desenho e modelo

São necessários desenhos de tábuas de corte de madeira compensada para criar modelos. Ou seja, faça um desenho à mão e depois transfira para um papelão já nas dimensões exatas, criando uma espécie de estêncil.

Dica: ao criar um desenho, lembre-se que quanto mais intrincados forem os contornos do futuro produto, mais difícil será lavá-lo.
Portanto, se são esperadas cargas elevadas na cozinha, será mais prático usar formas geométricas simples.

Etapa número 2: escolha do compensado

Existem vários requisitos básicos

Etapa número 3: preparação da ferramenta

Para trabalhar você precisará de:

Etapa número 3: recortando o contorno

Esta é a etapa mais importante, que, em geral, pode ser descrita como a confecção de uma tábua de corte. O corte deve ser feito lentamente, seguindo exatamente as linhas traçadas no gabarito e segurando o compensado com a mão livre, a menos, é claro, que esteja fixado em um torno. A qualidade desta tarefa depende unicamente da sua precisão.

Etapa número 4: moagem e impregnação

Concluindo, a instrução pressupõe as seguintes ações:

1. Pegamos uma lixa e lixamos todas as bordas cortadas;
2. Usando um pincel com vaselina, óleo de linhaça ou gergelim.

Isso completa todo o fluxo de trabalho.

Conclusão

O compensado é o material mais adequado para a confecção de uma tábua de corte devido ao seu alto desempenho e preço acessível. O trabalho em si não é difícil de realizar, o principal é seguir as recomendações acima.

O vídeo deste artigo apresentará materiais adicionais relacionados às informações apresentadas. Fique atento aos detalhes e tudo dará certo para você. Você pode tirar qualquer dúvida sobre o tema discutido nos comentários.

Uma tábua de cortar é um atributo indispensável em qualquer cozinha. Os conselhos podem ser profissionais (por exemplo, para estabelecimentos de restauração) e domésticos. Eles diferem em forma, tamanho e material de que são feitos. Mas as mais populares foram e continuam sendo as tábuas de corte de madeira. Para fazer uma tábua de cortar (e isso não é nada difícil), basta conhecer algumas regras simples.

Em primeiro lugar, nem toda madeira é adequada para fazer tábuas de corte. Um material absorve a umidade mais rápido, o outro é praticamente “resistente à umidade”. A madeira pode ter tendência a delaminar. Sim, e dureza raças diferentes as árvores são diferentes.

Para fazer uma tábua para a cozinha são adequadas espécies como carvalho, pinho, bétula. Fazem tábuas de faia e acácia. Existem também raças mais caras (por exemplo, hevea), mas esta já é um amador. A tábua de corte mais simples pode até ser feita de madeira compensada.

Regras para fazer uma tábua de corte

A técnica de confecção da prancha, independente do material escolhido, é a mesma. Primeiro, o tabuleiro é marcado de acordo com o formato e o tamanho desejado - aqui cada um usa a imaginação. Para facilidade de uso, não esqueça a alça. A alça deve estar localizada estritamente no eixo longitudinal da placa, portanto é necessário medir e determinar cuidadosamente esse eixo.

A própria placa e o cabo são cortados com uma serra ou quebra-cabeças. Não se esqueça dos cantos e dobras na área do cabo. Eles precisam ser cuidadosamente lixados, arredondados com uma lima, em esmeril - quem tiver o quê. E não se trata apenas de se machucar. Pequenos pedaços de madeira deixados após o trabalho com uma serra podem quebrar e cair nos alimentos e depois no esôfago. E isso já pode ser perigoso.

A seguir, com a mesma lixa, é necessário processar toda a superfície, Atenção especial dando até o fim. É melhor arredondar os cantos direitos da superfície. Se você fez uma alça, não se esqueça de fazer um furo nela. Em seguida, a placa pode ser armazenada suspensa em um local conveniente para você.

Deve-se ter em mente que a árvore está coberta de microfissuras e nelas se acumulam restos de alimentos. Portanto, a tábua após cada uso deve ser lavada e seca com muito cuidado. É bom lubrificar a placa com parafina, após aquecer levemente a placa e a parafina. A cera também é usada para “selar” fissuras.

Importante!

1. Ao fazer uma prancha, considere não apenas a área da superfície, mas também o peso.
2. E mais uma dica útil - para cada tipo de produto é melhor ter sua própria tábua de corte.

O processo de fabricação de uma tábua de corte em vídeo:

Tábua de cortar - atributo obrigatório cozinha moderna, sem a qual é difícil imaginar o processo de cozinhar. Normalmente uma tábua de corte tem um mínimo de requisitos, deve, antes de mais nada, estar limpa e durável. Mas existem muitos modelos de tábuas muito originais e fora do padrão que são projetados para tornar o trabalho na cozinha mais fácil e conveniente, além de servir acessório brilhante entre utensílios de cozinha tradicionais.

Número de tábuas de corte na cozinha

De acordo com as normas e padrões de higiene, uma placa para todos os produtos não é suficiente. O ideal é que cada tipo de alimento tenha seu próprio tabuleiro de cozinha. Nos estabelecimentos de restauração e nas cozinhas equipadas profissionalmente, o número de tábuas chega a 10-12, ou até mais. Em apartamentos comuns, deve haver pelo menos duas tábuas de corte, mas o número aceitável e seguro de tábuas na cozinha é quatro.

O conceito básico de separação é este: os alimentos que comemos crus (verduras, frutas, produtos de panificação) não podem ser cortados na mesma tábua em que cortamos carne e peixe. A razão é que a carne pode conter bactérias causadoras de doenças. Durante o tratamento térmico da carne, eles morrem e o prato cozido é inofensivo ao homem. Mas as bactérias podem viver numa tábua durante bastante tempo, mesmo que a lave bem. Conseqüentemente, ao cortar pão em tal tábua, você pode ser infectado por uma infecção perigosa. Também é aconselhável separar a tábua para carne e para peixe, pois um cheiro forte de peixe não é tão fácil de remover.

No total, é desejável que no seu arsenal de cozinha existam tábuas separadas para carne crua, peixe, pão e tudo mais (legumes, queijo, verduras). Em casa, é conveniente usar pranchas de diferentes cores e formatos ou assiná-las com cuidado para não confundir a finalidade.

Tipos de tábuas de corte

As tábuas de corte costumam ser divididas de acordo com o material de sua fabricação.

O material tradicional para tábuas de cozinha é árvore. A madeira tem textura áspera, produtos em superfície de madeira não escorregue e as facas não ficam cegas tão rapidamente. A qualidade das tábuas de madeira depende do tipo de madeira. As tábuas de madeira macia mais baratas e de vida curta são o pinho e a bétula. Tábuas de carvalho, faia e acácia duram mais. São mais caros, mas praticamente não absorvem umidade e odores. Também vale a pena prestar atenção se a placa é colada a partir de fragmentos ou cortada de um pedaço maciço de madeira. Curiosamente, escolha a primeira opção, pois é menos propensa a deformações.

A principal desvantagem das tábuas de madeira é a falta de higiene e a alta absorção de odores e umidade, mas como mencionado acima, tudo depende do tipo de madeira e da qualidade do acabamento.

Após cada uso tábua de madeira precisa lavar embaixo água quente com um pouco de detergente e deixe secar. Não é recomendável lavar a tábua na máquina de lavar louça, pois ela ficará rapidamente inutilizável.

Ao contrário da madeira, vidro considerado o material mais higiênico, é fácil de lavar, inclusive na máquina de lavar louça. O vidro especial é resistente à abrasão, deformação e é difícil de quebrar. Em uma placa de vidro, você pode até bater a carne com segurança. Nem o cheiro nem a umidade, é claro, são absorvidos. São os modelos de vidro que na maioria das vezes estão repletos de desenhos decorativos, uma variedade de padrões e desenhos, cores vivas fazem dessas placas uma verdadeira decoração do espaço da cozinha. Ao escolher uma tábua de vidro, preste atenção aos pés emborrachados que garantem uma aderência firme à superfície da mesa. É desejável que o vidro seja resistente ao calor, então a tábua de cozinha também pode ser usada como suporte para panelas ou frigideiras quentes.

Entre as desvantagens das tábuas de corte de vidro, nota-se o som desagradável do contato de uma faca de metal com o vidro, bem como a necessidade de capturar produtos indescritíveis da superfície perfeitamente lisa da tábua. Ao trabalhar em tal tábua, as facas ficam cegas mais rapidamente.

Plástico os conselhos tornaram-se cada vez mais populares ultimamente. Possuem todas as vantagens de uma placa de vidro, ou seja, são duráveis, resistentes à abrasão, não absorvem odores e umidade, são fáceis de limpar, mas ao mesmo tempo os produtos não escorregam sobre uma superfície plástica levemente áspera, as facas não falham tão rapidamente e não há nenhum som desagradável. Além disso, o plástico é mais leve que a madeira e o vidro. Mas tudo isso se aplica apenas a modelos certificados de alta qualidade, cujo custo às vezes é comparável a placas caras de madeira ou vidro de design. Normalmente, polietileno ou polipropileno é usado para a fabricação.

A desvantagem mesmo das placas de plástico caras e de alta qualidade é que elas não suportam temperaturas altas então não o use como prato quente. muito tempo. Não recomendamos comprar uma prancha barata, composição química que não é conhecido e para o qual não há informações sobre a certificação. Essa tábua de corte fica rapidamente coberta de cortes e substâncias tóxicas nocivas podem penetrar nos alimentos.

Tábuas de corte originais

O formato da tábua de corte pode ser qualquer, mas as retangulares são tradicionalmente utilizadas como as mais convenientes. A espessura padrão da tábua é de 0,5 a 1 cm, embora para cortar carne seja melhor usar uma mais grossa de 1,5 a 2 cm, se de repente precisar picar a carne. Também é melhor escolher o tamanho das tábuas de corte para produtos, por exemplo, para pão - um pouco mais que um pão comum, e para estender a massa será necessária uma tábua longa e larga.

E agora - o mais interessante!

As tábuas de corte modernas podem diferir muito dos padrões geralmente aceitos. Apesar da aparente simplicidade do quadro, fabricantes e até designers eminentes continuam a fazer maravilhas e a modificar este acessório de cozinha de todas as formas possíveis, acrescentando novas funcionalidades e experimentando formas, cores e design. Basicamente, as tábuas de corte mais originais são de madeira, embora existam modelos inusitados de plástico. As placas de vidro praticamente não são modificadas de forma alguma, pois as opções são inúmeras mesmo sem modificações. desenho decorativo— da impressão de fotos aos vitrais.

As tábuas de corte para pias geralmente são feitas de plástico. A tábua possui uma peneira embutida para lavar frutas e vegetais. Você também pode colocar comida picada lá. Na maioria dos modelos, o escorredor é removível, portanto a tábua de corte também pode ser utilizada na superfície da mesa.
Muitas donas de casa sonham com um buraco especial na superfície de trabalho da mesa, onde você pode despejar imediatamente a limpeza e os resíduos. Esta função realiza-se plenamente em tábuas de corte, onde existe um orifício para limpeza, e recipientes para produtos picados, e a possibilidade de substituir convenientemente um prato, onde se pode deitar fora os ingredientes da salada com um ligeiro movimento da faca. Talvez esta seja a melhoria mais útil em uma tábua de corte convencional.

Não foi ignorada a possibilidade de usar uma tábua de corte como local para guardar facas. A tábua da cozinha transforma-se numa gaveta, onde os utensílios para descascar legumes ou fatiar queijo ficam nas respectivas ranhuras.

Você já sabe que a cozinha deve ter pelo menos duas, e de preferência quatro, tábuas de corte. Obviamente, diferentes modelos originais podem estar presentes em uma única cópia, mas também existem conjuntos de placas convenientes apenas para produtos diferentes. Geralmente são feitos de plástico, etiquetados e não ocupam muito espaço.

Muitos fabricantes estão se afastando do formato retangular padrão e esculpindo tábuas incomuns em madeira na forma de diferentes figuras, animais e até mesmo contornos de países e continentes!

Outros designers estão experimentando padrões na superfície do quadro. No plástico a imagem é aplicada com tinta, na madeira utiliza-se a técnica de queima ou entalhe. Um desenho pode ser puramente decorativo e ter finalidades bastante práticas, por exemplo, uma balança ou uma régua.

O quebra-cabeça também chegou às tábuas de corte. Na verdade, diferentes tamanhos de placas são necessários para diferentes finalidades. Para uma baguete francesa, você pode montar uma tábua longa com partes separadas e para a massa - uma tábua retangular larga. Além disso, as reentrâncias nas placas do quebra-cabeça servem como porta-copos!

Para cortar uma baguete, os franceses criaram uma tábua especial com ranhuras.

Tábuas de corte podem servir como bandejas durante recepções e banquetes.

Uma tábua com balança embutida é uma invenção muito útil e conveniente não só para chefs profissionais, mas também para quem gosta de cozinhar exatamente de acordo com as receitas. Com essa tábua, será muito fácil cortar 35 gramas de pimenta e 216 gramas de carne.

Tábuas de vidro para cozinha também podem surpreender. Imagine o horror de seus convidados enquanto você corta queijo em seu novo iPad. A retroiluminação LED integrada apenas aumentará essa semelhança.

Tábuas de corte de vidro podem cobrir o fogão. Isto é muito relevante no caso espaço limitado na cozinha.

Tábua de corte de plástico - transformador simplificará muito a vida da dona de casa na cozinha. A placa tem a capacidade de dobrar ao longo das dobras, o que é muito conveniente para colocar produtos picados em um prato. Você também pode lavar vegetais, ervas e frutas nele.

A borda da mesa também pode ser usada.

Essa tábua de corte é uma ótima opção que aproveita o espaço não tão confortável do canto da sua bancada. A placa redonda remove o ângulo reto e adiciona algum espaço de trabalho.

O fato de que nenhuma anfitriã pode viver sem uma tábua de cortar não está sujeito a discussão. Só agora, com uma grande variedade de produtos relevantes, um não triplica seu tamanho ou geometria, o outro - o design externo, o terceiro - outra coisa. A lista de todas essas "reivindicações" pode continuar indefinidamente.

Mas existe uma solução bastante simples para o problema. A melhor opção tábua de corte doméstica - faça você mesmo, de madeira. Conhecer alguns dos recursos da tecnologia simplificará bastante esse trabalho.

A primeira pergunta feita pelos artesãos caseiros que não têm experiência suficiente no trabalho com madeira é que tipo de madeira é melhor usar como tábua de cortar?

Primeiramente é necessário esclarecer para que fins ele é feito. Muitas donas de casa sempre têm em mãos não uma, mas pelo menos duas pranchas para produtos diferentes. Além disso, diferem tanto na espessura da madeira quanto no tamanho (e, consequentemente, no peso e na facilidade de colocação na bancada). Portanto, primeiro você precisa entender as especificidades do uso posterior da placa - ela é planejada como um atributo universal ou para a finalidade a que se destina. Por exemplo, quando se trabalha com peixe, dificilmente faz sentido torná-lo maciço, pois não é cortado com machadinha, ao contrário da carne com ossos.

Além disso, algumas placas não são utilizadas de forma alguma para o fim a que se destinam. São feitos à mão especificamente para decorar a casa. Ou seja, servem apenas como parte da decoração de um determinado interior da casa (campista e vários outros). Conseqüentemente, um critério como a decoração da tábua de corte, e não sua resistência, durabilidade e assim por diante, vem à tona aqui. Nesse caso, é bem possível conviver com o compensado multicamadas, e não focar no tipo de madeira. Sua variedade mais barata é adequada em todos os aspectos. Devido à ausência de substâncias cancerígenas na composição adesiva, estas lâminas são recomendadas para trabalhos de interiores.

Em segundo lugar, também importa a intensidade com que a tábua de corte será utilizada. Se for feito "para todas as ocasiões", um indicador como a força não deve desaparecer em segundo plano. Também foi projetado para suportar cargas significativas, levando em consideração que nele também será realizado o corte dos mesmos ossos.

Em terceiro lugar, a cozinha, independentemente do tipo de edifício, não é apenas uma divisão com humidade excessiva. Apresenta quedas de temperatura periódicas e bastante significativas. Isso já é suficiente para entender que nenhuma madeira é adequada para tábua de corte.

Ao escolher uma espécie de madeira para tábua de corte, é preciso atentar para que ela atenda aos seguintes critérios:

• absorção mínima de umidade, caso contrário, inchará rapidamente na cozinha. Como resultado - deformação da superfície de trabalho da tábua de corte. Mesmo como representação de algo, é improvável que seja procurado com uma forte mudança na geometria;
• força suficiente. Caso contrário, com impactos pontuais (isto se refere principalmente ao processo de corte), a tábua de corte ficará gradualmente coberta por amassados ​​profundos. Portanto, seu uso posterior para o fim a que se destina é uma grande questão. O mesmo se aplica à possibilidade de estratificação do material. O compensado, mesmo da mais alta qualidade e mais caro (por exemplo, FB), definitivamente não é adequado para cortar tábuas.

Não adianta listar raças exóticas - elas são utilizadas para cortar tábuas apenas por profissionais (hevea e similares), que fazem exemplares originais sob encomenda, e os artesãos não precisam de conselhos. Para quem vai fazer tal prancha para as necessidades da casa, é aconselhável preste atenção à bétula, acácia, pinho, carvalho, faia, pêra, cereja. Essa madeira é maleável no processamento, tem boa resistência e também é barata.

Dimensões da tábua de corte

Esta é a segunda questão que interessa a muitos artesãos domésticos - em quais parâmetros lineares focar? Não existe um padrão para tábuas de corte, bem como normas geralmente aceitas. Esculpindo-os em madeira com as próprias mãos, todos os tamanhos são determinados arbitrariamente.

O que é levado em consideração na hora de escolher o tamanho do tabuleiro:

Fácil de usar

Em primeiro lugar, cada dona de casa pode dizer qual área do tabuleiro é ideal para cortar determinados produtos. Portanto, na determinação do tamanho, deve-se guiar-se pelo princípio da suficiência. Se a tábua de corte for principalmente para carne, então suas dimensões são escolhidas um pouco grandes, mas para cortar vegetais, por exemplo, basta uma relativamente pequena. Em segundo lugar, em que volume os produtos geralmente são cortados por vez. Afinal, uma família de 3 ou 5 a 6 pessoas não é a mesma coisa. Em terceiro lugar, é importante onde e como o local de trabalho principal da anfitriã está equipado. Será possível colocar uma placa superdimensionada ali?

Facilidade de armazenamento de estoque

Novamente, isso é determinado pela anfitriã. A tarefa do homem é fazer isso com as próprias mãos, e que tipo de tábua de corte usar (dimensões, formato e assim por diante) é decisão da mulher. Alguns preferem guardar esse acessório em um tubo (armário) de um conjunto de cozinha, outros penduram-no na cozinha - há opções suficientes. O principal é que no dia a dia a tábua de corte não chama a atenção, não atrapalha e está sempre à mão.

Como fazer uma tábua de corte

Como não há nada complicado neste trabalho, basta listar as principais operações tecnológicas:

1. Marcação de blank de madeira conforme desenho elaborado. Para facilitar o uso da tábua de corte, também é necessário fornecer uma alça. Nuance - deve estar localizado ao longo do eixo longitudinal do produto. Caso contrário, o centro de gravidade mudará e, em alguns casos, será inconveniente administrar esse atributo da cozinha.
2. Abra a árvore. Dada a espessura relativamente pequena do material, basta utilizar um quebra-cabeças ou uma serra (para metal, com dentes pequenos). Isso garantirá o corte mais preciso. É especialmente importante se não for feita apenas uma tábua de corte com suas próprias mãos, mas uma forma complexa (encaracolada).
3. Processamento de borda. Qualquer proprietário tem sempre à mão algum tipo de abrasivo (“lixa”, rebolo) ou uma ferramenta adequada (lima, esmeril). Todos os cantos e bordas da tábua de corte resultante devem ser virados para remover várias rugosidades, lascas microscópicas remanescentes após o corte e assim por diante. Isto resolve um problema duplo. Em primeiro lugar, depois de usar a prancha, você não precisará retirar lascas das mãos. Em segundo lugar, as menores frações da árvore que sobraram após o corte podem entrar imperceptivelmente nos produtos que serão cortados.
4. Perfuração de furos. Deve estar na caneta, embora não seja obrigatório. Mas se for feito com antecedência, mais tarde, se você quiser pendurar a tábua em algum lugar conveniente, não haverá problemas.

• Se a tábua de corte estiver guardada em local bem visível, faz sentido deixar um lado para trabalhar e o verso para decorá-la de alguma forma artisticamente. Sua própria imaginação lhe dirá as opções - pintar e envernizar, colar, laminar com filme decorativo e assim por diante.
• As habitações modernas são geralmente acabadas em um determinado estilo; felizmente, a escolha dos materiais é suficiente. Portanto, é aconselhável escolher o formato adequado da tábua de corte, e não se limitar ao tradicional retângulo ou quadrado.

• Alguma madeira é adequada em vários parâmetros para a fabricação de tal atributo de cozinha. Mas também existem algumas desvantagens que precisam ser levadas em consideração. Por exemplo, a bétula é boa para tábua de corte, mas sua estrutura é tão porosa que essa madeira é altamente higroscópica. Não é difícil tirar uma conclusão - antes de escolher um tipo específico de madeira, é necessário decidir o uso pretendido e o local de armazenamento deste atributo da cozinha. O mesmo carvalho, embora durável e resistente à umidade, é tão denso que mesmo uma pequena tábua de corte feita dele tem um peso significativo. E isso é uma questão de facilidade de uso.

É basicamente isso. E que tipo de tábua de corte fazer com as próprias mãos em madeira - em tamanho, formato, desenho externo - depende de você, caro leitor.