Visão geral das tábuas de corte para cozinha: o que são e como escolher. Qual tábua de corte para cozinha é melhor Qual tábua de corte é melhor escolher

Qualquer cozinha. As donas de casa usam-no diariamente para fatiar, picar e cozinhar diversos pratos. E se você está planejando comprar uma nova, então você deve saber qual tábua de corte é melhor, quais fatores devem ser considerados na hora de escolher uma tábua de corte.

A primeira coisa que você deve prestar atenção na hora de escolher é a composição da tábua de corte. Muitos materiais diferentes são usados ​​para fazer tábuas de cozinha: madeira, plástico, vidro e até pedra.

pranchas de madeira

Até nossas avós e bisavós usavam tábuas de madeira. E em nosso tempo tábuas de madeira preferido não só por simples donas de casa, mas também por chefs profissionais.

A qualidade de uma tábua de madeira depende diretamente do tipo de madeira com que é feita. As placas Hevea são consideradas as melhores. Eles são duráveis, suportam cargas pesadas e não incham com a umidade.

Tábuas de madeira também são boas porque pequenos arranhões e cortes podem ser restaurados. A árvore possui propriedades bactericidas, o que é importante para a higiene da cozinha. Ao usar uma tábua de madeira, as facas de cozinha não ficam cegas.

Mas muitas vezes nas lojas você pode encontrar tábuas feitas de madeira macia que se desintegram facilmente, absorvem água e odores. Essas tábuas são mais utilizadas para cortar pão.

Tábuas de bambu

As tábuas de bambu não podem ser atribuídas às de madeira, porque o bambu é uma planta herbácea. Mas, apesar disso, são de qualidade superior a alguns de madeira, são duráveis, absorvem um pouco de umidade e odores.

Mas na fabricação de placas de bambu é utilizado um adesivo que pode conter formaldeído. Portanto, ao comprar uma tábua de bambu, é importante certificar-se de que seja utilizada uma cola segura.

Placas de plástico (plástico)

As placas de plástico são boas porque estão disponíveis em vários tamanhos, cores e formatos. Se você comprar uma placa de qualidade, pode esperar que ela seja bonita, durável, resistente à água e higiênica. Porém, cada vez mais nas lojas existem placas feitas de plástico de baixa qualidade, que, na melhor das hipóteses, perdem rapidamente a apresentação e ficam inutilizáveis ​​e, na pior das hipóteses, podem ser prejudiciais à saúde devido às impurezas nocivas que compõem o plástico.

placas de vidro

Recentemente, as tábuas de corte de vidro se espalharam. Essa placa tem muitas vantagens - resistência, higiene, resistência à umidade e altas temperaturas. Além disso, eles são incrivelmente bonitos. Mas na cozinha de muitas donas de casa, eles criaram raízes apenas como decoração ou suporte quente. O fato é que muitas pessoas não suportam o som de uma faca ao cortar tal tábua. E outra desvantagem significativa - as facas ficam cegas muito rapidamente.

Tábuas de corte de silicone

Esses produtos são condicionalmente chamados de placas, mas sim esteiras de corte. São práticos, higiênicos, possuem vários designs. Quando armazenados, praticamente não ocupam espaço, pois podem até ser enrolados em tubo. Mas é um tanto inconveniente usar esses tapetes se você precisar levar comida picada para a panela na própria tábua. Um pouco, mas ainda assim ...

tábuas de pedra

Eles são feitos de mármore ou granito. Essas placas são certamente bonitas e higiênicas. Mas eles são muito pesados, com medo temperaturas altas e ácidos, requerem cuidados adicionais. Devido à dureza do material, as facas ficam cegas rapidamente.

Hoje em dia, diante do aumento da concorrência, os fabricantes começaram a melhorar até mesmo coisas simples como tábuas de corte.

Existe um tabuleiro combinado com escalas. Cortei o produto e pesei imediatamente.

A peneira permite lavar os alimentos diretamente na tábua de corte.

As tábuas podem ser equipadas com uma caixa adicional ou recipientes para cascas ou limpezas.

Tábuas de corte pode ser dobrado para fácil armazenamento ou transporte de produtos.

Placas muito práticas que são instaladas na pia.

Existem tábuas especiais para pão, nas quais as migalhas são recolhidas num compartimento especial.

• Qualquer coisa, se bem cuidada, durará muito tempo. Existem várias regras para cortar tábuas.

• As tábuas de madeira devem ser lavadas somente à mão, não as deixe na água por muito tempo. Limpe após a lavagem e deixe secar. O ressecamento também é prejudicial para eles, porque. podem aparecer rachaduras.

• As placas de plástico podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

• Não coloque objetos quentes sobre tábuas de pedra e não utilize produtos ácidos nos cuidados.

• Se for necessário eliminar o cheiro persistente, as tábuas (exceto pedra) podem ser limpas suco de limão ou ácido acético e depois enxágue com água e detergente.

Agora fique à vontade para ir até a loja comprar uma coisa nova para você. Você sabe qual tábua de corte é melhor, todas as vantagens e desvantagens de qualquer tábua de cozinha.

E não deixe de assistir ao vídeo. Ele explica como cuidar adequadamente de sua tábua de corte final. Informativo.

Quantas tábuas de corte devem existir na fazenda? De que material, que tamanho e formato - recomendações de WDay.ru.

Deve haver pelo menos 4 tábuas na cozinha

O ideal é que cada tipo de alimento tenha sua própria tábua de corte. De acordo com os padrões de higiene, a quantidade mínima permitida é 12. É claro que poucas pessoas concordariam em ter um arsenal tão extenso em casa. Portanto, limitamo-nos a quatro: um para peixes com cheiro forte, o segundo para carne crua e pássaros, o terceiro - para pão, o quarto - para todo o resto (legumes, queijo, salsichas e assim por diante). Para alimentos crus e carnes, plásticos seguros e fáceis de limpar são melhores; para alimentos processados ​​termicamente, madeira é melhor. Para que o resto da família não confunda as pranchas, deixe-as diferir ligeiramente na cor ou no tamanho. À venda você pode até encontrar conjuntos de tabuleiros, cada um com um ícone especial com a imagem de um peixe, um tomate, etc.

A forma mais conveniente é retangular

Apesar de agora as tábuas de corte serem feitas em absolutamente qualquer formato, os chefs profissionais recomendam não perseguir o exótico. O mais conveniente de usar é o formato retangular clássico. Os restantes são mais adequados para servir.

Conselho util

Para devolver o frescor à tábua após o abate do peixe, recomenda-se esfregá-la com meio limão, deixar agir por alguns minutos e depois enxaguar com água e detergente.

O tamanho mais confortável é médio

Para peixes e carnes, o tamanho da tábua deve ser de no mínimo 30 x 50 cm, para outros produtos - 20 x 30 cm. Alimentos muito pequenos cairão durante o corte e amostras muito grandes são inconvenientes para lavar e loja.

As cores mais adequadas são branco, cinza, marrom, preto

Somente essas cores permitirão avaliar a tonalidade natural do produto no corte e, portanto, discernir suas possíveis deficiências. Portanto, é melhor recusar cores brilhantes e estampas que representem obras-primas da arte mundial.

Espessura da placa - dependendo da carga

Se tábuas comuns com espessura de 5 a 10 mm forem adequadas para o corte diário, então para cargas maiores (cortar e picar carne com ossos), serão necessárias tábuas mais grossas (a partir de 3 cm).

Embora a madeira seja considerada o material menos higiênico, tudo depende da espécie.

As placas mais baratas e de baixa qualidade de madeira macia- pinho ou bétula. Mais seguros e convenientes são os espécimes de madeira nobre - carvalho, hevea, acácia, faia e bambu. Embora sejam muito mais caros, praticamente não absorvem odores e umidade e não cegam a faca. As mais caras são as tábuas de carvalho.

Mas antes de pagar 400-600 rublos por uma placa de madeira nobre, veja se ela é feita de uma única peça de madeira ou de madeira colada. A segunda opção, surpreendentemente, é preferível. Essa placa é menos suscetível à deformação causada pela água, o que significa que durará mais.

Conselho util

Após cada utilização, a tábua de madeira é lavada água quente manualmente com detergente. Depois disso, é seco em suspensão. A árvore "não é amigável" com a máquina de lavar louça e com essa "lavagem" automática rapidamente se torna inutilizável.

Plástico (polipropileno)

Este material é especialmente apreciado pelos chefs - é mais leve, mais resistente e mais seguro que a madeira e dura mais tempo. Além disso, não tem medo de água e de lavar na máquina de lavar louça. No entanto, isso se aplica apenas a amostras certificadas de alta qualidade, cujo custo é comparável ao preço de uma boa tábua de madeira (a partir de 400 rublos). Uma boa tábua de plástico tem uma superfície áspera na qual as facas não ficam cegas e a comida não escorrega, e sempre há ranhuras para escorrer o suco.

plástico barato, composição química que você nunca saberá, é melhor não tomá-lo - ele fica rapidamente coberto de cortes e, portanto, há um alto risco de suas partículas entrarem nos alimentos.

Se você não se envergonha de lixar metal em vidro, então uma placa de vidro é para você, especialmente porque os modelos de design mais brilhantes geralmente são feitos desse material e custam entre 200-300 rublos. O vidro é considerado o material mais higiênico, mas nem todos concordam em fechar os olhos às desvantagens de tal placa: retificação de metal, necessidade de afiar facas com frequência e capturar produtos que tendem a “escapar” de uma superfície lisa.

Para quem decide decorar a cozinha com placa de vidro, dicas: escolha um modelo de vidro resistente ao calor e com pés de borracha para um ajuste confortável à mesa. Você também pode usar esta placa como placa quente.

Nenhuma cozinha, doméstica ou profissional, está completa sem tábuas de corte. Com este dispositivo simples é conveniente cortar alimentos, protegendo a superfície da mesa contra arranhões e sujeira. O corte pode ser transportado até a placa, sem medo de se espalhar pela estrada. Desde os tempos antigos, as pessoas usavam o que serravam raças diferentesárvore. Mas o desenvolvimento da tecnologia levou ao fato de que agora esses atributos da cozinha são feitos de uma ampla variedade de materiais. Plástico, pedra, vidro - tudo isso é utilizado na produção. A questão de qual material é melhor para uma tábua de corte é feita por toda dona de casa antes de comprar.

Variedade de materiais

Hoje, os fabricantes modernos oferecem diferentes composições e preços. Incluindo tábuas de corte. Quais são os melhores para escolher para que durem mais tempo, sejam seguros para a saúde, não embotem as facas e correspondam ao valor declarado na etiqueta de preço? Cada material tem seus prós e contras. Eles precisam ser considerados na hora de escolher para a cozinha. O que é melhor fica por conta da anfitriã.

Clássico - pranchas de madeira

O material tradicional e mais comum é a madeira. Esses dispositivos são universais - adequados para cortar vegetais, frutas, carne, peixe, pão e outros produtos. Ao trabalhar, a tábua não desliza sobre a mesa e os materiais cortados não rastejam na superfície. Este aspecto reduz o risco de cortes e lesões. Além disso, a superfície de madeira cuida das facas sem embotar seu afiamento. Isso permite que os utensílios de cozinha durem mais. Mas muito, e qual madeira é melhor para uma tábua de corte, depende das propriedades do material. A embalagem deve indicar a qualidade deste ou daquele utensílio de cozinha.

O carvalho é a árvore mais forte e mais dura. Não racha, não deforma, não absorve odores. Há muito que é utilizado na construção naval, porque não tem medo da umidade. Este é um dos as melhores opções tábuas de corte de madeira. Mas tal atributo na cozinha será bastante pesado e o preço desses produtos não será baixo.

A acácia é dura, não absorve odores e é resistente à umidade. Mas também é muito caro.

Hevea, ou madeira de seringueira, é um material mundialmente conhecido para tábuas de corte. São densos, resistentes à água e aos odores. E sim, eles têm preços razoáveis.

Pinho e bétula são madeiras comuns, mas são macias demais para utensílios de cozinha. Eles absorvem odores, desintegram-se sob uma lâmina afiada e deformam-se a ponto de racharem. Esta opção é barata, mas também de curta duração.

O bambu é um material com o qual são feitas tábuas de corte lindas e práticas, que ficarão melhor na cozinha, pois é excelente ornamento decorativo. Apresentam uma série de vantagens: são resistentes à abrasão, praticamente não riscam, não absorvem umidade e odores. Mas há uma desvantagem significativa. O bambu é uma planta herbácea e não possui madeira maciça. As placas são feitas de tiras finas coladas. E a adequação do material para uso na cozinha depende da qualidade da cola. Se foi usada uma composição à base de formaldeído, é melhor nem comprar esse produto, pois essa substância, ao entrar no corpo, causa intoxicações graves. Além disso, pode acumular-se em órgãos e tecidos. A composição da cola na embalagem, infelizmente, não está indicada.

Cuidados com tábuas de madeira

Independentemente do material escolhido, a prancha precisa de cuidados para que dure o máximo possível. Após a compra, é aconselhável lubrificá-lo com mineral ou óleo de linhaça. Repita este procedimento várias vezes durante o dia. Então você precisa enxaguar e secar. Para desinfetá-los, você pode limpá-los com suco de limão ou vinagre uma vez por semana. E mais uma coisa: é melhor guardar as tábuas de madeira no ar e não em uma caixa fechada.

Plástico

Placas de plástico inundaram as prateleiras das lojas. E isso não é surpreendente. São leves, confortáveis ​​e bonitos. Os fabricantes os fazem várias formas e cores. Mas eles são realmente tão bons? Antes de comprar é preciso ter certeza de que são de polietileno ou propileno. Esses materiais são adequados para contato com alimentos e não prejudicam a saúde humana. Se a placa for de outra pessoa ou não estiver listada, é melhor não comprar.

A superfície lisa do plástico pode deslizar, o que não é muito conveniente ao cortar alimentos. Você não pode colocar e cortar pratos quentes sobre eles. Com o tempo, formam-se fissuras no plástico, nas quais as bactérias se acumulam e se multiplicam, o que provoca odores desagradáveis. Este produto deve ser descartado.

Placas plásticas flexíveis estão sendo produzidas agora. Eles são fáceis de usar e baratos. Mas a sua vida útil é limitada. Eles rapidamente ficam em mau estado.

Para prolongar a vida útil do plástico, os fabricantes produzem placas multicamadas. Quando camada superior torna-se inutilizável, pode ser arrancado com um objeto pontiagudo e removido. A placa ficará como nova novamente. A espessura das camadas é de cerca de 2 mm, enquanto a placa inteira tem cerca de 5 cm.

Madeira ou plástico?

Funcionários de um laboratório americano realizaram um estudo sobre qual tábua de corte é melhor: madeira ou plástico. Como resultado, descobriu-se que quando a superfície é lisa, ambas as opções são bastante higiênicas e utilizáveis. Mas o aparecimento das menores rachaduras mudou significativamente o quadro. Nas amostras de madeira, os micróbios morreram após processamento e secagem. Mas no plástico eles não foram gravados em nada e continuaram a se multiplicar. Com arranhões, essas placas tornam-se perigosas para a saúde. Aliás, nos estabelecimentos de alimentação americanos é proibido o uso de placas plásticas, independente da composição.

Vidro lindo

Há relativamente pouco tempo, surgiram no mercado tábuas de corte de vidro para cozinha. Quais opções escolher dependem do design de interiores. Eles parecem bastante elegantes e se tornarão uma decoração. Além disso, não absorvem odores e não riscam. Eles são resistentes à temperatura e podem ser usados ​​como porta-copos. Lavá-los é fácil. Mas eles têm mais contras do que prós. São facas muito cegas devido à sua dureza. Além disso, o som do metal no vidro literalmente “corta” os nervos. Este é um item bastante frágil que pode quebrar se cair. Antes de comprar é preciso verificar se há pés de borracha na parte inferior. Caso contrário, a prancha escorregará e será inconveniente de usar.

Diamante falso

As placas de pedra acrílica também são uma novidade no mercado. Suportam altas temperaturas, não riscam e são fáceis de manusear. Mas cortá-los embota qualquer faca, mesmo as superafiadas. Além disso, o custo de tal atributo não será pequeno.

Quais são as melhores tábuas de corte, cada um decide por si, porque mesmo um profissional não consegue dar uma resposta definitiva.

Tábuas de cortar para cozinha - quais são as melhores? Também depende de quais produtos são cortados. A opção ideal são várias: para peixe, para carne, para legumes e para pão.

O tamanho do tabuleiro depende das preferências da anfitriã. Os muito pequenos irão esfarelar os alimentos picados, e os grandes não são muito fáceis de manusear, são pesados ​​​​e volumosos. Que tamanho de tábuas de corte devo escolher? Os parâmetros ideais variam de 25x40 cm.

Após o uso, devem ser bem lavados e secos.

É necessário trocar regularmente as amostras rachadas.

As tábuas de corte perfeitas ainda não foram encontradas. Quais são melhores? Eles devem ser escolhidos pela anfitriã dependendo de suas capacidades e preferências financeiras.

As tábuas de corte modernas para cozinha são feitas de madeira, vidro, plástico, silicone, natural e pedra artificial.

São redondos, quadrados, retangulares, em formato de frutas, verduras e peixes. Sem este utensílio de cozinha o preparo de saladas, primeiros e segundos pratos, fatiar salgadinhos e pão não fica completo. A anfitriã mais preguiçosa deve ter pelo menos três pranchas em seu arsenal. Aprenda a escolher os acessórios certos, quais preferir, o que considerar na hora de comprar.

Tipos de tábuas de corte por material

Em primeiro lugar, as tábuas de cozinha costumam ser divididas de acordo com o material de fabricação. Os materiais diferem em resistência, métodos de cuidado e grau de absorção de odores e sucos dos produtos. Com base nestes critérios, escolha o acessório certo para carne, peixe, legumes, enchidos, queijo, pão.

Tábuas de cozinha de madeira

Tábuas de cozinha feitas de madeira de diferentes tamanhos e formatos são mais frequentemente encontradas no arsenal das donas de casa. A madeira é escolhida por ser amiga do ambiente, mas existem vários pontos importantes. Se alguns produtos são feitos de matriz sólida, outros são colados, o que significa que a química já está presente na composição.

Modelos Madeira sólida são mais caros. Eles são muito mais fortes - não se partem e não se desintegram com o corte. Na hora de escolher, certifique-se de especificar que tipo de madeira é utilizada na produção.

• Tábuas fortes e duráveis ​​de carvalho e acácia preferidas por chefs profissionais. A desvantagem é o alto custo.
• Os produtos mais práticos e acessíveis são os de faia e bétula.
• Os modelos de pinho são ainda mais baratos, mas são altamente higroscópicos, são mais utilizados para pão e outros produtos secos, após os quais você pode passar sem lavar.
• Destacam-se a seringueira e a hevea - esses produtos não têm medo de umidade e facas afiadas.

Não rejeite modelos colados, são resistentes à deformação e têm menos medo da umidade do que os produtos de madeira maciça. É verdade e divida mais rápido.

Todos os tipos de tábuas de madeira devem ser preferencialmente protegidas da água, não lavadas com muita frequência e bem secas. Para carnes e peixes, é aconselhável adquirir modelos especiais marcados em conformidade. São impregnados com óleos especiais que proporcionam proteção antibacteriana.

A desvantagem da madeira é a complexidade do cuidado e da desinfecção. É melhor não bater carne neles, principalmente com marretas de metal.

As mais duráveis ​​​​das madeiras são as tábuas finais. São feitos de madeira nobre, são mais grossos que o normal e embebidos em óleos especiais. Sua principal diferença é a localização das fibras perpendiculares à superfície de corte. Este arranjo evita que a lâmina fique cega.

Fim as tábuas de corte são de nível profissional. Você pode cortar carne com ossos com segurança. Se não houver contaminação forte, é melhor lavar sem detergentes para não retirar os óleos protetores. Para aumentar a vida útil, recomenda-se impregnar com óleo mineral comestível.

placas baratas Madeira compensada bastante adequado para pão, ervas, vegetais, queijos e enchidos. O compensado é madeira colada, então não há nada de questionável na composição. É importante que a cola seja segura.

Bambu - uma alternativa à madeira

A tábua de cozinha de bambu parece madeira. Mas o bambu cresce muito rápido, por isso custa muito menos. Os produtos de bambu para a cozinha não têm medo da umidade, podem ser usados ​​para fazer produtos suculentos e lavados com segurança. O bambu tende a suprimir o desenvolvimento de micróbios, não absorve odores.

As tábuas de corte de bambu são sempre coladas, pois de um caule vazio e gramado em seu interior, embora pareçam uma árvore, de outra forma não se consegue uma tábua.

Acessórios de corte de vidro e vitrocerâmica

Frágil, mas bonito e prático vidro As fatiadoras são úteis para alimentos úmidos, pois podem ser rapidamente lavadas e desinfetadas. Ao escolher modelos com estampa, certifique-se de que a imagem esteja impressa no verso, caso contrário a tinta pode entrar na comida.

As superfícies de vidro são adequadas para qualquer produto, mas não tente cortá-las e batê-las com um martelo de metal. São convenientes para cortar arenque, salsichas, ervas, vegetais. Não exponha o vidro a temperaturas contrastantes durante a lavagem.

cerâmica de vidro- um material mais durável, mas também não tolera choques e contrastes de quente e frio. Tanto o vidro quanto a vitrocerâmica embotam rapidamente as facas, por isso não são muito adequados para o uso diário.

Para evitar que o vidro deslize sobre a mesa, as pernas emborrachadas são feitas do lado avesso. Neste segmento, existem modelos que podem ser lavados na máquina de lavar louça. Lindas tábuas de corte de vidro são adequadas para servir pizzas, tortas e bolos. Os modelos feitos de vidro resistente ao calor são convenientes para usar como bases para pratos quentes.

Plástico barato para diferentes tarefas

As superfícies de corte de plástico são algumas das mais baratas, mas você não deve abandonar imediatamente esta opção. O plástico de alta qualidade é resistente à abrasão e cortes. Utensílios de cozinha de plástico de qualidade alimentar são fáceis de limpar e desinfetar. Não ocupam muito espaço, não têm medo de quedas e solavancos. Cortar alimentos em plástico é mais fácil do que em vidro - eles não escorregam.

Muito interessante transformadores de plástico, que ficam dobrados, formando um funil que evita o derramamento dos vegetais. Se houver furos em uma das peças, pode-se lavar frutas e legumes, como em uma peneira.

Placas de plástico baratas são uma escolha duvidosa. Para a produção destes, utiliza-se plástico de baixa qualidade, que é rapidamente coberto com pequenos arranhões da faca. Claro, você pode comprar esta opção caso precise cortar algo fora do padrão. Para não arriscar uma querida e querida assistente.

Novidade de mercado - silicone

É difícil chamar um tapete de silicone de tábua, mas ele também serve para cortar alimentos e faz um bom trabalho. O silicone é leve e flexível, é conveniente levar os legumes picados ao fogão e despejar na panela, apontando o acessório diretamente para a sopa. Material não tenho medo de baixas e altas temperaturas, detergentes e golpes. Cabe bem, gruda até na mesa e não escorrega durante a operação.

No bons produtores o silicone se recupera de perfurações e cortes. Os tapetes de silicone são frequentemente complementados com marcações em centímetros, o que é conveniente para preparar produtos de massa. Existem modelos que podem ser usados ​​como placa quente e esteira.

Às vezes, o silicone é encontrado em versões combinadas, por exemplo, como base antiderrapante, alças, superfícies laterais. Combina-se com madeira, plástico, vidro.

Pedra pesada e sólida

As superfícies de corte de pedra são pesadas e maciças. As placas de pedra natural são fortes e duráveis, mas não exageram nos seus méritos.

• A pedra natural é porosa absorve impurezas e sucos, embora lavá-lo e desinfetá-lo seja problemático.
• As facas ficam cegas mais rápido na pedra do que no vidro. Geralmente é melhor manter facas de cerâmica afastadas.
• O material não deve ser submetido a mudanças bruscas de temperatura.
• Não é permitido contato prolongado com ácidos.

Placas de mármore e granito são mais utilizadas para produtos secos e não gordurosos, sem sabores pronunciados. Donas de casa experientes recomendam usá-los para estender massa.

Tábuas de corte mais acessíveis feitas de pedra artificial. São à base de polímeros, por isso o material é mais leve, resistente e de fácil manutenção. Os fabricantes afirmam que as facas permanecem afiadas e a superfície não absorve odores e é facilmente removida da sujeira.

Placas funcionais com recursos adicionais

O progresso tocou até mesmo neste acessório simples. Hoje você pode comprar uma tábua de corte com funcionalidade aprimorada e revestimento antibacteriano, por exemplo, contendo partículas de prata.

Tábua de pão com caixa de pão

Já tocamos em tábuas com tampas destinadas a guardar e cortar pão. Esta opção é conveniente porque você nunca confundirá uma tábua para produtos que requerem tratamento térmico com uma tábua de pão.

Na mesma linha há ofertas especiais de tortas e pizzas. Eles são convenientes para servir e armazenar.

Ferramentas para cortar uma baguete

A quantidade de acessórios necessários na cozinha depende de você. Em qualquer caso, têm um aspecto original e ajudam a cortar um pão comprido em fatias perfeitas da mesma espessura. É especialmente conveniente cortar pão fresco com crosta crocante. Para o trabalho é melhor usar uma serra de faca.

Tábua de corte de queijo

Existem vários tipos de tábuas especiais para cortar queijo:

• Com conjunto de facas para diferentes tipos de queijo. Nos modelos compactos, as facas são armazenadas em compartimentos lado reverso. Existem opções mais massivas nas quais são fornecidos suportes ou gavetas para facas.
• Tábuas de corte de queijo com linha ou faca embutida projetado para fatias finas de queijos duros.
• Pequenas tábuas com tampas de vidro como caixas de pão. Eles mantêm um microclima ideal para armazenamento.

As tábuas especiais para queijos são sempre feitas apenas de madeira natural ou bambu resistente a mofo. Eles precisam ser lavados e desinfetados periodicamente.

Acessório para pia multiuso

Para lavar existem diferentes opções de pranchas. Os mais compactos desta linha são semicirculares, são instalados na pia. Outra opção é cortar as superfícies com uma peneira.

Modelos volumosos devem ser escolhidos somente se você tiver uma cozinha espaçosa e houver necessidade de processar uma grande quantidade de vegetais. A peneira está localizada diretamente acima da pia, para que você possa abrir a água com segurança para lavar os vegetais para cortar e enxaguar a faca. Além disso, este modelo é conveniente para limpar vegetais.

À venda estão produtos de madeira, plástico e vidro. Dada a proximidade da água, é preferível dar preferência ao plástico leve e prático.

Tábua com recipiente para comida

Esta já é uma caixa inteira, em cuja tampa superior existe uma superfície de corte e um furo. Durante o processo de corte, os produtos são varridos para dentro do buraco, de onde caem na gaveta. Ótimo para saladas, ensopados e outros pratos que requerem uma grande variedade de ingredientes.

A linha possui uma variedade de designs. Na maioria das vezes, os desenvolvedores brincam com o formato, o número de caixas e como acessá-las.

A mesma linha deve incluir tábuas de pão com compartimentos para migalhas. É muito cómodo, pois as migalhas não têm de ser recolhidas sobre a mesa, mas podem despejá-las aos pássaros.

Combinação com balanças para máxima precisão

Combinando dois dispositivos importantes, os designers de acessórios de cozinha criaram um dispositivo inteligente. Esse modelo é necessário para donas de casa que gostam de cozinhar exatamente de acordo com as receitas. Os produtos picados não serão difíceis de pesar e adicionar imediatamente a peça que falta.

Quantas tábuas você precisa na cozinha

De acordo com as normas sanitárias, é necessário ter cinco tabuleiros para cortar vários grupos de produtos. A quantidade pode ser reduzida se você cozinhar muito pouco em casa, e aumentada se trabalhar constantemente na cozinha.

As donas de casa ativas devem ter superfícies de corte separadas:

• Para carne crua - durável, fácil de cuidar, permitindo desinfecção. Rosto ou pedra adequado.
• Para peixe fresco - se não picar, pode levar vitrocerâmica ou vidro.
• Para produtos não submetidos a tratamento térmico.
• Para vegetais e ervas. Plástico ou silicone servem, pois terão que ser lavados com frequência.
• Para pão. Qualquer material serve, o principal é que seja compacto e armazenado separadamente. Opções convenientes com alça para pendurar.

Os conjuntos de tábuas de corte ficam lindos, mas incluem produtos do mesmo material. Se este for um conjunto de madeira, compre outro pequeno de silicone e vidro, eles não ocuparão muito espaço, mas serão úteis para trabalhos “úmidos”.

Tamanho e forma - de acordo com a finalidade e preferências

Decidir o tamanho da tábua de corte é fácil. Concentre-se no tamanho dos produtos e na sua quantidade.

• Para cortar frango, carne e peixe, recomenda-se uma tábua de 30 por 50 cm e 3-4 cm de espessura.
• Para cortar legumes para saladas e pratos diversos - 20 por 30 cm.
• Para pão - 20 por 30 cm.
• Tábuas pequenas são adequadas para queijos e salsichas para sanduíches, verduras.

Além de tábuas redondas, retangulares e quadradas, existem modelos em formato de maçã, tomate, peixe, meia-lua. Não tenha pressa em sorrir, o formulário ajuda a não confundir dispositivos e dispensar assinatura.

Para as tarefas do dia a dia, o formato mais conveniente é o retangular, mas é mais fácil de guardar na cozinha. Os redondos são necessários para pizzas, tortas, pães, bolos.

As superfícies de corte nem sempre são lisas. Os sulcos são muito comuns. Eles são necessários para coletar o suco dos produtos. Esses modelos são adequados para vegetais, frutas, carnes.

Pense em como você armazenará as tábuas da cozinha. Os conjuntos costumam ser vendidos com suportes. É lindo e prático, mas vai exigir espaço na mesa ou no armário. Opções de suspensão convenientes com furo ou laço para pendurar. Dessa forma, o acessório seca mais rápido e não fica mofado.

Todos os utensílios de cozinha devem ser cuidadosamente lavados e desinfetados. Siga as recomendações para que as tábuas sirvam por muito tempo e a comida na mesa seja segura.

1. Lave produtos de plástico, madeira compensada e vidro com água quente e detergente e limpe.
2. Escalde a madeira com água fervente e, se notar depósitos ou inclusões de sujeira (produtos), raspe com uma faca. Não guarde a lenha em água para ficar de molho e não guarde perto do fogão, para não inchar e secar.
3. O refrigerante pode ser usado para desinfetar vidro, plástico e pedra artificial. O vinagre é adequado para materiais resistentes a ácidos.
4. Use lindas tábuas de corte para Gzhel, Khokhloma e outros padrões apenas no lado não pintado.

Não tenha preguiça de ler as avaliações sobre o fabricante e ler as instruções do produto. trabalhos manuais trabalho manual lindos, mas é melhor confiar-lhes as funções de decoração, pois não há garantias de segurança.

Qual tábua de corte da massa de propostas escolher para a cozinha é com você! Veja mais de perto os diferentes modelos da loja, compare tarefas e intensidade de uso, espaço de armazenamento e possibilidades financeiras. Talvez você prefira comprar e trocar produtos baratos com mais frequência, ou prefira qualidade e beleza.

Não há como ficar sem tábua de cortar na cozinha - no processo de preparação dos pratos, de vez em quando temos que cortar, picar, bater, talhar alguma coisa. Para comodidade das donas de casa, muitas opções de tábuas de corte foram inventadas, inclusive as de vidro. Falaremos sobre suas vantagens e desvantagens neste artigo.

Tábua de corte de vidro - prós e contras

A principal vantagem de uma tábua de vidro é o seu efeito decorativo. Designers e artistas às vezes retratam verdadeiras obras-primas neles. Tábuas de corte de vidro com desenhos de animais, pássaros, flores, vegetais, frutas, paisagens são muito inusitadas e vão ficar ótimas sotaque brilhante no interior.

Entre toda a variedade, você sempre pode escolher a prancha que mais se adapta a uma determinada. Um conjunto de tábuas de vidro, feitas no mesmo estilo, vai se tornar uma verdadeira decoração do interior. Qualquer anfitriã ficará encantada com tal presente. Essas tábuas de corte podem ser usadas não apenas para cozinhar, mas também para sua bela apresentação.

Outras vantagens das tábuas de corte de vidro para cozinha residem na sua funcionalidade e comodidade. É muito conveniente cortá-los, arranhões e outros danos de uma faca nunca permanecem em sua superfície. Não absorvem odores e são fáceis de lavar.

Graças aos pés de borracha, as placas de vidro não deslizam sobre a mesa. E graças ao vidro resistente ao calor utilizado na fabricação da placa, ela pode ser utilizada como suporte quente (até 260ºС).

Entre as deficiências, destaca-se seu peso - é maior em comparação com seus equivalentes de plástico e silicone. No entanto, é improvável que isso seja um obstáculo significativo à sua compra. Também são menos duráveis, o que, no entanto, não é totalmente relevante hoje, pois são feitos de vitrocerâmica durável e resistente a lascas e rachaduras.

Algumas pessoas não gostam do som de trituração que ouvem ao cortar uma placa de vidro. Este sinal de menos pode ser considerado muito condicional. O que é mais significativo é que as facas ficam cegas em uma placa de vidro, então você precisa afiá-las com mais frequência.