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Apresentação sobre o tema configuração da mesa de jantar. Configuração de mesa para jantar

___________________________________ Regras de arrumação da mesa para o café da manhã. Cultura de mesa. Como dobrar guardanapos.


“ Quem não visita, não chama para si mesmo, tem fama de cruel”


Configuração de mesa - trata-se de prepará-lo para o café da manhã, almoço ou jantar, ou seja, organizar todos os itens necessários em uma determinada ordem.


Pratos

Sala de jantar profunda

o jantar

Pirozhkovaya


Talheres

Colher de chá

Colher de sopa

Faca de mesa

Garfo de mesa


casal de chá - Pires e xícara






SEQUÊNCIA DE SERVIÇO

MESA

1. Cubra a mesa com uma toalha.

2. Sirva a mesa com pratos.

3. Sirva a mesa com talheres.

4. Disponha os pratos (copos, xícaras).

5. Sirva a mesa com guardanapos.

6. Disponha dispositivos para temperos, um vaso de flores.



Exercício "Caminhos guardanapos dobráveis"


PEIXE

PASSO A PASSO


BOLSA

PASSO A PASSO



quebra-cabeças e enigmas




A lição acabou. Obrigado pela sua atenção!


FONTES DE INFORMAÇÃO

Makarenko Natalya Evgenievna, professora de tecnologia.

http://primier.com.ua/page_history

http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_technologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-1-0-46

Tecnologia OA Kozhina. Mão de obra de serviço. 6ª série, livro didático para instituições de ensino. M.: Drofa, 2010.

Horst Hanisch “A Arte de Servir: Guardanapos”, Niola-Press, 2009.

Da Wikipédia, a enciclopédia livre.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E0%EB%F4%E5%F2%EA%E0

V. D. Simonenko. Livro didático "Tecnologia" para alunos de instituições de ensino. 5ª série Ventana-Graf, 2010.

http://ms2.znate.ru/tw_files2/urls_1/110/d-109086/109086_html_1ea737ab.png festa do chá

http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg configuração da mesa de café da manhã

http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/breakfast.jpg vaso de flores

http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-images/shkolnaya-stolovka.jpg alunos à mesa

http://svet.lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid=5573 modos à mesa

http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg Louças Khokhloma

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif xícara de chá

http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/picture/42/Kočka-K750i.gif gato animado

http://img.espicture.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg cozinheiro

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg um prato de comida

"Configuração de mesa para jantar"



A própria palavra “servir” originada da França, vem de “servir” que significa preparar a mesa para a refeição e arrumar os utensílios necessários para ela. Para que serve a configuração da mesa? Em primeiro lugar, é esteticamente agradável e será mais agradável para si sentar-se à mesa de jantar quando esta estiver bem limpa. Se for apenas um jantar de domingo em família, você não precisará de muito tempo para prepará-lo, mas poderá surpreender agradavelmente seus entes queridos. Em segundo lugar, servir é simplesmente necessário na recepção dos convidados, pois será um complemento harmonioso ao ambiente festivo. O processo de arrumação da mesa em si é criativo e tem muitas variações, mas existem regras geralmente aceitas que devem ser seguidas:


  • A disposição da mesa deve corresponder à próxima refeição, café da manhã, almoço ou jantar.
  • Se houver uma comemoração pela frente e você tiver muitos convidados, poderá colocar um cartão com o nome do participante do banquete atrás do prato de torta. Isso evitará nuances na hora de sentar à mesa e será considerado cuidado e hospitalidade dos anfitriões para com seus convidados.
  • Toalhas de mesa, guardanapos e talheres devem complementar o interior de forma sucinta e não se destacar dele. Se for planejada uma noite temática, em um determinado estilo, a mesa deve ser decorada adequadamente.
  • Todos os aparelhos devem ser dispostos de acordo com as regras de serviço, na sua sequência. Todas as louças que se pretende utilizar devem ser do mesmo serviço, não conter fissuras, furos e, claro, estar perfeitamente limpas.

Preparando talheres e utensílios

  • Antes da compra novos pratos, considere o tamanho da sua mesa. Se a mesa não for muito grande, escolha pratos não muito grandes para que caibam facilmente na bancada.
  • Garfos e facas são limpos antes de servir, separadamente. Pegue os aparelhos com uma ponta da toalha e limpe-os com a outra.
  • Os vidros são enxugados segurando um lado da toalha pela perna e o outro fazendo um círculo em sua parte interna.
  • Os pratos são limpos de acordo com o princípio de facas e garfos.
  • Não sopre em vidros.

Preparando a toalha de mesa

  • Para um jantar festivo é necessário usar apenas toalha de pano, oleado é inaceitável para este evento.
  • A toalha de mesa deve estar limpa e perfeitamente passada, sem dobras e vincos.
  • Colocada sobre a mesa, a toalha deve ser puxada com um movimento brusco pelos cantos na diagonal. Assim, será criada uma camada de ar que ajudará a nivelar e colocar a toalha exatamente como você precisa.
  • Os cantos da toalha de mesa devem descer exatamente ao longo da perna da mesa com a mesma distância, como regra, 20-30 cm são suficientes.
  • A toalha pendurada na mesa não deve ser mais baixa do que antes do assento das cadeiras.

Preparação de guardanapo

  • É melhor usar guardanapos de pano, não de papel.
  • Os guardanapos devem combinar com a toalha de mesa ou ser do mesmo conjunto.
  • Um guardanapo deve ser dobrado sobre um prato na frente do convidado. Supõe-se que quando o convidado inicia a refeição, ele a coloca de joelhos. Não importa como o guardanapo seja dobrado, tudo dependerá da habilidade e imaginação da anfitriã.
  • Além disso, os guardanapos são colocados ao longo da linha central da mesa, para que sejam facilmente acessíveis.

Preparando utensílios para condimentos

  • O saleiro deve ser enchido um terço com sal.
  • A caixa de pimenta está cheia até a metade com pimenta.
  • Se você servir vinagre e girassol ou azeite, eles devem ser colocados em frascos de condimentos especiais.
  • A mostarda também é colocada sobre a mesa, para que não resseque, pode-se pingar algumas gotas de leite por cima. Uma colher deve ser colocada em cima do recipiente de mostarda.

Configuração adequada da mesa para o jantar

Para um convidado, deve haver em média 70-90 cm de espaço à mesa.

As cadeiras, antes da chegada dos convidados, devem ser afastadas da mesa em 45–50 cm, para maior comodidade de acomodá-las.

A mesa está coberta com uma toalha, como deve ficar foi descrito acima.

Primeiro, são colocados sobre a mesa pequenos pratos de jantar, ou, como também são chamados, manequins. Em cima deles é colocado um prato de lanche, um guardanapo pode ser colocado entre eles para que os pratos não escorreguem e não emitam sons estranhos.

A distância dos pratos à borda da mesa deve ser de 2 a 2,5 cm e eles devem ficar bem posicionados, em frente à cadeira do convidado.


As facas são colocadas à direita do prato do lanche. A lâmina das facas deve estar voltada para o prato.

A sequência das facas:

  • cantina;
  • peixe;
  • o jantar.

À esquerda do prato, os garfos são dispostos, com os dentes para cima, na mesma sequência das facas.

As pontas dos cabos das facas e garfos devem ficar a uma distância de 2 cm da borda da mesa.

É permitido colocar apenas três conjuntos de dispositivos nos lados direito e esquerdo da placa. Caso seja necessário colocar quatro conjuntos de dispositivos, em vez de três, o quarto dispositivo é embrulhado em um guardanapo e colocado na borda das placas frontais.

A colher é colocada, à direita do prato, com a reentrância para cima, entre a faca do lanche e a do peixe.

Prato de torta, colocado um pouco à esquerda, na diagonal da lanchonete a uma distância de 10 cm, serve para preparar pães, pastéis, panquecas, etc.

A faca de manteiga é colocada em cima do prato de hambúrguer.

Um prato fundo, pela primeira vez, é colocado em cima da lanchonete.

Um copo de suco ou água fica alinhado com a borda do prato, no ponto de sua intersecção com a ponta da faca do lanche. Após a taça de drink, é colocada uma taça de champanhe, depois uma taça de vinho branco, depois um tinto e a última de sobremesa. Se for para servir conhaque, um copo para ele fecha a fileira de copos.

A colher e o garfo de sobremesa são colocados diretamente atrás do prato principal, paralelos entre si, com um espaço de 1 cm.

Pratos de sobremesa e uma faca de frutas são servidos posteriormente, junto com a sobremesa.

Molhos, utensílios com temperos, mostarda são colocados na linha central da mesa.

O prato quente principal é colocado no centro da mesa, as bebidas ficam ao lado.


Regras básicas de etiqueta à mesa de jantar

Não basta conhecer os princípios básicos da arrumação da mesa, você também deve seguir as regras elementares da etiqueta à mesa, para não parecer estúpido.

  • Não é bom chegar atrasado à mesa.
  • Sente-se ereto, sem apoiar os cotovelos na mesa, mas mantenha-os pressionados contra o corpo.
  • O guardanapo é colocado sobre os joelhos, não atrás da gola, mas no final da refeição é colocado no prato do lado direito.
  • Não se pode comer com colher, o que se come com garfo.
  • Os alimentos não devem ser colocados no garfo com faca nem comidos nele.
  • Homem por mão direita de onde se sentam as mulheres, deve cuidar dela.
  • Uma colher de chá é colocada em um pires após ser usada para o fim a que se destina, mas não é deixada em uma xícara.
  • O garfo é segurado com a mão esquerda e a faca com a direita.
  • Os lábios e os dedos ficam levemente umedecidos com um guardanapo, mas não enxugam o rosto.
  • Não coma a comida até a última migalha.

Configuração de mesa de jantar para o dia a dia

A porção normal e diária não exige tanto cumprimento de todas as regras e sutilezas. Bastará cobrir a mesa com uma toalha, colocar um prato de lanche e por cima um prato fundo para o primeiro prato. Um tipo de faca, garfo e colher será suficiente. Guardanapos de papel também podem ser usados, colocando-os em um suporte especial ao longo da linha central da mesa. Você pode decorar a mesa com um buquê de flores. Colocando-os no centro da mesa, você certamente alegrará você e seus entes queridos.

Agora, conhecendo todas as sutilezas da arrumação da mesa para o jantar e as regras de etiqueta, você poderá aproveitar o momento em que toda a família se reúne durante uma refeição. Também seria bom convidar amigos próximos. Então, seus jantares conjuntos em uma mesa lindamente decorada, uma comunicação agradável, darão a você e a todos os outros apenas emoções positivas. Pode até se tornar uma tradição familiar maravilhosa que, sem dúvida, unirá todos os entes queridos.




Aula: 7

O objetivo da lição: ensinar os alunos a arrumar a mesa para o jantar de maneira bonita e correta.

Tarefas:

Educacional:

  • familiarizar os alunos com as regras básicas de arrumação da mesa para o jantar;
  • mostrar várias opções decoração e decoração de mesa.

Em desenvolvimento:

  • desenvolver a atividade criativa dos alunos.
  • desenvolver competências de comunicação, capacidade de expressar o seu ponto de vista e defender a sua posição;

Educacional:

  • criar condições para nutrir um senso de beleza.

Complexo de treinamento e metodologia: instalação multimídia, foto de mesa, cartões ilustrados, louça e talheres, toalha de mesa, guardanapos, elementos de decoração de mesa.

Tipo de aula:

  • aula combinada

PROCESSO DE ESTUDO

1. Início organizacional da aula: comunicação do tema da aula, definindo a tarefa para os alunos.

2. Discurso introdutório do professor:

A anfitriã, ao pôr a mesa, faz um milagre, pois qualquer festa é um pequeno feriado, mesmo que seja um simples jantar. Os livros de economia doméstica dizem que arrumar a mesa é uma arte. Os conhecedores de tradições antigas acrescentam: mágico! As regras de serviço e comportamento à mesa foram desenvolvidas ao longo dos séculos e seu principal objetivo não é complicar o processo de comer com diversas formalidades, mas sim tornar a alimentação e a comunicação à mesa bonitas, convenientes e agradáveis. Uma mesa bem posta sempre fica melhor e mais atraente do que uma que está repleta de comida, mas não cria uma sensação de celebração. A arrumação da mesa é uma questão criativa, mas mesmo aqui existem cânones gerais que devem ser levados em consideração.

3. Ativação da atividade cognitiva dos alunos.

Professor: Hoje tentaremos determinar as regras e princípios básicos de arrumação da mesa para o jantar. Diante de você está um conjunto de pratos e talheres, uma toalha de mesa. Vamos tentar pôr a mesa para uma pessoa. Como arrumamos pratos e talheres?

(Um dos alunos arruma a mesa para uma pessoa, ao mesmo tempo que comenta suas ações, explica como e por que coloca os pratos, copos, arruma os talheres).

Professor: Vamos ver o que aconteceu. Seus comentários e sugestões?

Comente.

(Os rapazes expressam seu ponto de vista sobre como está posta a mesa, fazem comentários, corrigem, ajudam uns aos outros).

Professor: E agora vamos tentar determinar, usando nosso conhecimento e experiência de vida, os princípios e regras básicas para pôr a mesa para o jantar.

(As crianças devem determinar as regras básicas com a ajuda do professor):

Diapositivo 2 [ 1 ] Regras gerais e ordem de serviço

A configuração da mesa envolve uma disposição razoável, conveniente, organizada e simétrica de todos os itens.

O serviço começa com uma toalha de mesa: deve estar limpa e bem passada.

Um conjunto de pratos deve ter o mesmo formato, padrão e cor.

Os pratos sobre a mesa são colocados em uma sequência estritamente definida, cada porção deve ter seu lugar.

Um toque necessário para servir é um guardanapo de linho. Deve ser individual e colocado em um prato de lanche.

Eles colocam flores, arrumam conjuntos de temperos

4. Fixação

Professor: Agora olhe para a tela. Agora sugiro que você veja os slides e consolide seu conhecimento sobre as regras e princípios básicos de arrumação da mesa para o jantar, determine algo novo para você, aprenda a decorar lindamente a mesa.

slide 3-4 Servindo mesa de feriado Para uma pessoa

Começamos pela placa principal, ou seja, pela substituição. Em seguida vem o prato de aperitivo. À esquerda, ao longe 5-7 cm do prato principal, colocamos um prato de torta (para pães, pãezinhos, torradas, croutons e outros produtos de panificação destinados a cada participante da festa).

Agora os aparelhos estão do lado direito: colocamos uma faca de mesa (para carnes, aves, caça) com lâmina em um prato de forma que sua borda cubra a borda afiada por alguns milímetros. O próximo em 2 mm é uma colher de sopa. Os cabos dos talheres e pratos devem ficar a uma distância de 2 cm da borda da mesa.

Talheres do lado esquerdo, começando pela borda do prato: garfo de jantar. Acima está uma faca de sobremesa, com o cabo voltado para a direita. Tanto as colheres quanto os garfos são colocados com o lado convexo voltado para baixo.

Não deve haver mais de três dispositivos de cada lado. (Na versão jantar, uma colher de sopa e uma faca de mesa contam como uma única unidade.) O prato substituto é retirado antes de servir o segundo prato, que é servido em um prato aquecido. Mas ao servir a sobremesa, precisamos novamente de um prato substituto. Dependendo das mudanças nos pratos, os pratos mudam, mas o prato substituto permanece sempre no seu lugar.

Num jantar, os talheres são dispostos de forma a poderem ser utilizados, levando um a um “de fora para si”, e os copos - da direita para a esquerda (de acordo com a sequência de servir os pratos).

5. Verificando o dever de casa

Professor: Como foi dito acima, “Um toque necessário na arrumação da mesa é o guardanapo”.

Alunos: Dê referência histórica sobre guardanapos usando equipamento multimídia.

Em casos de força maior, o próprio professor toma a palavra:

Um pouco sobre guardanapos

E ainda existem diferenças significativas na forma de comer e beber, no comportamento à mesa e no uso de guardanapos entre representantes de diferentes culturas.

Há aproximadamente 300 anos, junto com a toalha de mesa, entraram em uso os guardanapos de mesa. Mas foi apenas no século XVIII que os guardanapos ocuparam o seu devido lugar na arrumação da mesa - pela primeira vez em França. É verdade que muitas vezes desempenhavam um papel puramente decorativo - eram muito grandes e desenhados artisticamente. Considerando que hoje os guardanapos são necessariamente usados ​​para o fim a que se destinam.

O ímpeto para aumentar a atenção à disposição da mesa foi a solução, em 1707, por Johann Betger, do segredo da produção de porcelana. E em 1710, a primeira fábrica de porcelana foi construída na cidade de Meissen. Chegou o grande momento dos serviços de porcelanato, compostos por muitas peças com a mesma decoração. Ao mesmo tempo, uma mesa primorosamente posta foi complementada por belos talheres, tanto para servir como para fins puramente decorativos. Foi nessa época que surgiram composições elegantes de guardanapos para decorar a mesa. Na corte do imperador austríaco Franz Joseph I (1830-1916) eles usaram, por exemplo, guardanapos feitos de kamcha estampado caro, decorados com brasões imperiais tecidos.

Esses guardanapos foram dobrados de acordo com as tradições da corte. Nas grandes recepções de Estado na Áustria, ainda é possível encontrar guardanapos dobrados de acordo com a etiqueta da corte da época.

Como a vovó se casou com o vovô

A geração dos nossos avós tinha excelentes guardanapos de linho, bordados com motivos e monogramas, por vezes bastante grandes. Esses guardanapos faziam parte do dote e eram tratados com um cuidado incrível, de modo que às vezes os guardanapos “sobreviviam” aos seus donos. Hoje, os guardanapos de linho são usados ​​​​com menos frequência, porque dá muito trabalho lavá-los, engomá-los bem e até passá-los. Quem tinha espaço nos armários, o gótico não dobrava os guardanapos em quatro, mas os mantinha esticados para que não se formassem dobras desnecessárias.

Guardanapos do nosso século.

No nosso século, duas guerras mundiais e as suas consequências deixaram a maioria das pessoas preocupadas apenas com o problema da sobrevivência. Conseqüentemente, o interesse pela arrumação da mesa, e ainda mais pela decoração com guardanapos, diminuiu sensivelmente. E só durante o “milagre económico”, quando foram ultrapassadas as principais consequências da guerra, surgiu o interesse pela concepção de mesas do quotidiano e festivas.

Slide 5-6 Acessórios para guardanapos

Guardanapos renascentistas

Relembre a história do uso de guardanapos. No início, os guardanapos serviam na maioria das vezes apenas como decoração. Hoje, as composições de guardanapos voltam a ser relevantes em combinação com vasos, castiçais ou floreiras. Decorar a mesa com guardanapos oferece infinitas possibilidades, principalmente quando combinado com outros itens de servir. Quem prefere algo inusitado ousa dobrar em guardanapos figuras tridimensionais como leques ou colunas que impressionam mesmo que estejam em algum lugar distante, por exemplo, em um aparador.

Em 1981 publiquei o primeiro livro sobre guardanapos para a região de língua alemã, porque as mudanças na disposição das mesas não podiam ser ignoradas. Mais uma vez, mais atenção é dada não só aos itens de servir, mas também à decoração da mesa, que exigia soluções atípicas na escolha de cores e formatos. E, claro, você não pode prescindir de guardanapos bem dispostos.

A arte de dobrar guardanapos está renascendo hoje. Um pequeno “lenço labial” é considerado não apenas uma coisa utilitária, mas novamente se torna um detalhe importante na decoração da mesa.

Slide 7-10

Trabalho prático

Guardanapos dobráveis jeitos diferentes. (Os alunos dobram os guardanapos de acordo com os diagramas na tela do projetor)

Configuração de mesa para jantar. (Os alunos são divididos em grupos de 4 a 5 pessoas e utilizando elementos de decoração de mesa, fotos de pratos, toalhas de mesa, pratos, talheres, guardanapos dobrados, realizam a arrumação da mesa).

slides 11-12

Parte final

  • autoapresentação do aluno.
  • trabalhos de limpeza

Bibliografia:

Tecnologia OA Kozhina. Mão de obra de serviço. 6ª série, livro didático para instituições de ensino. M.: Abetarda, 2008

Horst Hanisch “Servindo Arte: Guardanapos”, Niola-Press, 2009

diapositivo 2

Problema: Os convidados virão até nós e mamãe me pediu para ajudá-la a arrumar a mesa para o jantar. Objectivo: 1. Desenvolver um menu de almoço. 2. Prepare o almoço com os pratos que você aprendeu a preparar nas aulas de culinária, ou similares. 3. Sirva uma mesa para o jantar. 4. Dobre lindamente os guardanapos. 5. Decore a mesa com flores.

diapositivo 3

Ao longo de sua história, as pessoas procuraram transformar o processo comum de comer em um prazer estético e, nesse sentido, tentaram fornecê-lo adequadamente. Um prato deliciosamente preparado e uma mesa lindamente decorada provocam apetite, o que contribui para uma melhor digestibilidade dos alimentos.

diapositivo 4

Em muitas culturas, a decoração da mesa é toda uma filosofia, com tradições e rituais próprios. Mas hoje a influência mútua culturas diferentes leva a uma mistura de estilos e permite muitas improvisações. Portanto, a escolha do serviço fica a cargo da anfitriã e envolve muitas opções: da austeridade solene ao serviço democrático multicolorido ou ao uso de atributos nacionais específicos.

diapositivo 5

A arrumação da mesa não é apenas prepará-la para o café da manhã, almoço, jantar ou chá. Este é um tipo de arte que depende mais do gosto de quem põe a mesa e não da sua capacidade financeira. Você deve tentar servir a mesa todos os dias, e não apenas nos feriados. Isso permite manter uma certa ordem nas refeições, desenvolve as tradições familiares e ensina a ter cuidado.

diapositivo 6

O principal objetivo de servir é criar facilidade de uso dos eletrodomésticos. A disposição da mesa depende do horário da refeição (café da manhã, almoço), do local da refeição (apartamento, cafeteria) e da ocasião (todos os dias, aniversário, almoço de negócios, casamento, etc.).

Diapositivo 7

Existe uma certa sequência de ações que ajuda a organizar de forma rápida e correta vários itens de serviço. Primeiro, a mesa é posta com uma toalha, que deve estar impecavelmente limpa e passada. É desejável que as pontas da toalha de mesa fiquem penduradas uniformemente em todos os lados da mesa em cerca de 25-30 cm, e os cantos da toalha de mesa cubram as pernas da mesa.

Diapositivo 8

Diapositivo 9

Depois disso, as placas são dispostas. Recomenda-se não apenas lavá-los e enxugá-los bem, mas também polir até ficarem brilhantes com uma toalha ou guardanapo. O prato de lanche deve ser colocado estritamente em frente a cada cadeira, a uma distância de cerca de 2 cm da borda da mesa.Um prato de torta é colocado a uma distância de 5 a 15 cm à esquerda do prato de lanche. Neste caso, o centro das placas deve estar na mesma linha. Dependendo do tipo e da ocasião da festa, podem existir vários pratos. Nesses casos, pequenos pratos são colocados sob os pratos de lanche, e um prato de hambúrguer (prato de pão) pode ser colocado de forma que as bordas dos pratos mais distantes da borda da mesa fiquem alinhadas com o prato pequeno.

Diapositivo 10

Os garfos são colocados à esquerda e as facas à direita do prato de servir, com os garfos serrilhados para cima e as lâminas das facas para dentro. O lugar da colher de sopa fica em cima, acima do prato de servir. Se o cardápio incluir sobremesa, uma colher para ela é colocada em cima e uma colher de sopa ao lado da primeira faca.

diapositivo 11

Os primeiros a “entrar em ação” são os dispositivos que ficam nas extremidades esquerda e direita da placa. À medida que os pratos mudam, todos nós “passamos” para o prato. Sirva com copos. Com vários objetos para bebidas, o copo é deslocado para a esquerda do centro do prato e, ao lado dele, para a direita, os demais objetos são alinhados na mesma linha. Mas não é permitido colocar mais de três itens em uma linha.

diapositivo 12

O guardanapo é um atributo indispensável na arrumação da mesa, que se desdobra imediatamente após a colocação dos copos sobre a mesa. Existem muitas maneiras de enrolar guardanapos, simples e que exigem alguma habilidade. Guardanapos enrolados são colocados no prato de cada convidado. Em alguns casos, os guardanapos de linho podem ser substituídos por guardanapos de papel.

diapositivo 13

O acorde final da arrumação da mesa é a disposição de dispositivos com temperos, vasos com flores e outros elementos decorativos. Os eletrodomésticos com sal e pimenta são colocados no meio da mesa em suportes especiais. Um dispositivo com mostarda, se houver necessidade, é colocado nas proximidades. Você também pode colocar garrafas de vinagre ao lado dos temperos, óleo vegetal ou molhos picantes.

Diapositivo 14

Auto estima

Acho que o almoço acabou sendo útil e satisfatório. O projeto foi apreciado (provavelmente) pelo meu professor. Trabalhando no projeto, realizamos um estudo: aprendemos em livros didáticos de tecnólogos e livros de culinária, na Internet, em que pratos pode consistir o almoço, como decoram e servem a mesa para o jantar, descobrimos as preferências de cada convidado. Todos adoraram, inclusive nós.

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