Пиріг з консервною та листковим тестом. Рибний пиріг

Пиріг з рибною консервою з купленого листкового тіста - рецепт з фото:

Готове листкове тістодістаємо з упаковки і розморожуємо його за кімнатній температурі.

Тим часом візьмемося приготуванням начинки для пирога.

Цибулю-порей ретельно миємо та нарізаємо півкільцями (для приготування використовуємо білу та світло-зелену частину, верхівку ж можна використовувати для ароматизації бульйонів).

У сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| і вливаємо в нього пару ложок рослинного. Викладаємо цибулю і присипаємо її цукром і сумішшю сушених трав.

На середньому вогні обсмажуємо/томимо цибулю до м'якості (близько 15 хвилин). Даємо йому охолонути.

3 курячі яйця відварюємо і остуджуємо. Очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо кубиком або, за бажанням, натираємо на великій тертці.

Також подрібнюємо вимиту та просушену свіжу зелень.

У мисці з'єднуємо охолоджену цибулю-порей, яйця, подрібнені трави і розім'яту виделкою рибну консерву (якщо в рибі є кісточки, тоді обов'язково попередньо їх дістаємо). Приправляємо все меленим чорним перцем. Ретельно перемішуємо. За бажанням, якщо риба недостатньо солена, то начинку додатково підсолюємо.

Для заливки пирога з'єднуємо разом вершки і решту курине яйце, приправляємо суміш щіпкою солі та перцю.

Розморожене листкове тісто розкочуємо на припиленому борошном робочої поверхні прямокутний пласт. Відокремлюємо від нього близько 1/3, ця кількість тесту знадобиться для формування верхівки пирога.

Формуємо листковий пиріг з рибною консервою: більшу частину тіста переносимо на лист. Викладаємо зверху рівним шаром начинку, залишаючи краї тіста (близько 3 см) порожніми. Вільні краї загортаємо вгору, таким чином, як показано на фото, формуємо борти пирога.

Заливаємо начинку раніше приготовленою сумішшю із вершків та яйця (3-4 ст.л. заливки залишаємо для змащування пирога зверху).

Решту тесту ділимо на вузькі смужки і викладаємо їх у формі решітки поверх начинки. Змащуємо пиріг відкладеною заливкою і за бажанням присипаємо поверхню кунжутом.

Випікаємо листковий пиріг з консервованою рибоюта цибулею 30-40 хвилин при 180 С.

Простий та швидкий пиріг з рибною консервою готовий!

Розрізаємо порційними шматками та подаємо до столу.

Цей листковий рибний пиріг смачно їсти як відразу після випічки, так і після повного остигання.

Останнім часом моїм улюбленим видом тіста стало листкове тісто, з якого будь-яка випічка виходить неймовірно пишною, смачною та красивою. Тим більше, що тісто таке коштує зовсім недорого, а приготувати з нього можна все, що завгодно нашому шлунку. Одна з начинок, кохана моїми домочадцями, це . Ось з неї ми і сьогодні творитимемо кулінарний шедевр у вигляді пиріжків-равликів. Робляться такі пиріжки досить легко (якщо, звичайно, не лінуватися), а з'їдаються просто блискавично.

Отже, запасаємося такими продуктами:

баночка консервів рибних (у мене сайра) в олії чи власному соку
ріпчаста цибуля
півсклянки рису
перець мелений
сіль
півкіло листкового тіста
яйце
трохи борошна та маргарину

Продукти приготували і купили, приступаємо до створення пиріжків з готового листкового тіста по фото рецепту по кроках докладно:

Готуємо начинку. Обсмажуємо на маргарині подрібнену цибулю (кожен подрібнює до смаку, ми любимо дуже дрібно).

Відкриваємо баночку з консервами і з кожного шматочка риби усуваємо кісточки (а то якось не дуже приємно, коли вони хрумтять на зубах).

До готовності відварюємо рис і відкидаємо його на друшляк (або сито). Рибу ретельно розминаємо вилкою.

Змішуємо в чашці рис, рибу, обсмажену цибулю, приправляємо перцем із сіллю і перемішуємо.

Робимо пиріжки. За час, поки ми готували начинку для наших пиріжків, листкове тісто вже потихеньку відтало і піднялося. У мене в упаковці тісто прямокутної форми, складене навпіл. Ділимо його на 2 квадрати, кожен з них тонко розкочуємо в прямокутник і по вузькій стороні нарізаємо на смужки сантиметрів 6 шириною. Не забуваємо стіл присипати трохи борошном - так тісто легше розкочується.

По центру смужок доріжкою викладаємо начинку та акуратно защипуємо краї тіста, формуючи «ковбаски».

Потім кожну «ковбаску» згортаємо всередину швом спіралькою (равликом).

Розкладаємо наші пиріжки-равлики на деку, змащуємо змішаним з невеликою кількістю олії яйцем і в духовці (220°C) випікаємо близько 25 хвилин.

Такі пиріжки з найніжнішого листкового тіста виходять неймовірно м'якими та красивими.

Вони просто незрівнянні як на вигляд, так і на смак!

Здрастуйте, шановні читачі сайту! Фантазувати на тему випічки з листкового тіста можна скільки завгодно, з нього завжди виходять чудові солодкі вироби та несолодкі пироги з м'ясною, рибною та іншою начинкою. При цьому приготування займає мінімальну кількість часу, а результат завжди чудовий! Ми вже робили найсмачніший, сьогодні пропоную приготувати оригінальний листковий пиріг із консервованою рибою. Простий і швидкий у приготуванні, він порадує всіх своїм ошатним виглядом та відмінним смаком. Малята від такого пирога у формі риби будуть просто в захваті! До речі, рибні консерви зовсім не складно приготувати в домашніх умовах, виходять вони дуже смачні та корисні (рецепт тут).

Інгредієнти:

• Листкове тісто – 1 упаковка (450 гр.)
• Консервована риба – 1 байт. (У мене сайра)
• Цибуля – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Сир – 50 гр.
• Яйце для змащування

Приготування:

Листкове тісто розморозьте при кімнатній температурі, розділіть на 2 рівні частини. Кожну частину розкачайте в одному напрямку.

На одній частині за допомогою лекала або як я, на око, виріжте форму риби.
Накладіть вирізану частину на 2 пласт тіста, виріжте у ньому, відступаючи від країв 1,5 – 2 див, теж форму риби. Залишки тіста нам знадобляться для вирізування круглих рибних лусочок.

Для начинки змішайте розм'яту вилкою консервовану рибу (заздалегідь злийте рідину), порізані невеликими кубиками варені яйцяі цибуля, а також потертий сир та, за бажанням, зелень. Цибулю можна попередньо обсмажити, але я цього не робила.

Деко застелите папером для випічки, викладіть на ньому вирізану форму рибки більшого розміру. На ній розподіліть начинку рівномірним шаром.

Зверху накладіть другу форму, краї ретельно защипніть.

Із залишків листкового тіста виріжте формою кола, це буде декоративна рибна луска. Так само виріжте смужки для хвоста та голови. Зробіть око з кульки тіста. Білок відокремте від жовтка. Промажте білком тулуб і хвіст рибки, викладете круглу луску, смужки хвоста, око. Зверху промажте декоративні елементи жовтком, вони підрум'яняться в духовці і виглядатимуть дуже ефектно.

Випікайте листковий пиріг із консервованої риби в розігрітій до 180 гр. духовці приблизно 30-35 хвилин, до золотистої скоринки.

Наш ошатний пиріг у формі риби готовий!

Смачного!

Для перегляду пропоную ще один цікавий рецепт з нашого сайту з приготування

Просто і швидко готується випічка з консервованою рибою, особливо якщо взяти не важке дріжджове, а легше листкове тісто. Ніжний та смачний листковий пиріг з рибними консервами має апетитну хрустку скоринку. Він може бути картопляним та рисовим.

Листковий пиріг з рибними консервами, картоплею або рисом готується швидко

складові

Тісто листкове 500 грамів Картопля 4 штуки) Сайра в олії (консервована) 1 банк Цибуля ріпчаста 1 штук(и) Олія вершкове несолоне 30 грамів Олія рослинна рафінована 1 ст.

• Кількість порцій: 8
• Час підготовки: 50 хвилин
• Час приготування: 40 хвилин

Листковий пиріг з рибними консервами та картоплею

Картопля як другий компонент до рибної начинки – традиційний варіант для російської кухні. Замість сайри можна взяти будь-яку консервовану рибу. Якщо планується невеликий пиріг із листкового тіста із рибними консервами, кількість інгредієнтів можна зменшити вдвічі.

Як готувати:

Зварити картоплю та повністю її засудити. Нарізати на тонкі кружечки завтовшки трохи більше 3 мм. Цибулину нашаткувати кубиками або півкільцями і обсмажити на олії. З риби вийняти великі кісточки, розім'яти із соком.

Розділити тісто на 2/3, з більшої пластини розкотити тонкий коржик за розміром форми для запікання. Товщина коржика не більше ½ см. Форму обтерти серветкою, змоченою в олії. Акуратно перенеси тістяний пласт. Розподілити по всій поверхні спочатку картопляні скибочки, потім обсмажену цибулю, потім рибну начинку. У центр покласти шматочок вершкового масла|мастила|.

Тісто, що залишилося, розкотити так само тонко, накрити начинку і защипати краї. Зробити розріз ножем у центрі пирога або наколоти його у кількох місцях вилкою. Відправити в розігріту до 180 ° С духовку, пекти до підрум'янювання скоринки 35-40 хвилин. Залежно від особливостей духовки, час приготування або температуру випікання можна збільшити.

Листковий пиріг з рибними консервами та рисом

Начинка цього пирога включає три основні компоненти: рибу, відварений рис та яйця. Виходить ніжна і ситна начинка, яка вдало поєднується з хрустким листковим тестом. Наведений рецепт листкового пирога з рибними консервами дозволяє приготувати страву для невеликої родини. Для великої компанії необхідно збільшити кількість інгредієнтів вдвічі.

Інгредієнти:

• 500 г листкового бездрожжевого тіста;
• 1 б. будь-якої консервованої риби;
• 1 цибулина;
• 1 ст. білого відвареного рису;
• 3 варені яйця;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 ст. л. рослинного масла.

Як готувати:

Яйця дрібно нарізати. Цибулину обсмажити на 1 ст. л. олії до прозорості. Рибу розім'яти, видаливши кістки та зливши рідину. Поєднати рис з яйцями та розтопленим вершковим маслом.

Розкотити два пласти тіста в коржики товщиною ½ см. Залишками масла змастити форму, перенести туди перший коржик. Розкласти начинку в такій послідовності: рис із яйцем, цибуля, риба. Накрити другим тестяним пластом, з'єднати краї, наколоти вилкою в 5-6 місцях. Випікати 35 хв. при температурі від 180 до 200°С.

Випічка з листкового тіста з консервованою рибою виходить смачною та ситною. Подавати пироги можна і теплими, і холодними до чаю чи кави.