Як зробити простий торт танком із бісквіту. Торти "танк"

Взято вітати всіх чоловіків. Не має великого значення, проходили вони дійсну військову службу чи ні, бо свято давно вже трансформувалося на загальний День чоловіків. Тому дбайливі господині коханим чоловікам та синам прагнуть приготувати на свято все найсмачніше та найкраще, що вони вміють.

Є чудовий спосіб здивувати дорогих чоловіків та порадувати гостей: потрібно створити незвичайний десерт. Наприклад, чудовий кондитерський виріб - торт "Танк", майстер-клас з приготування якого ми пропонуємо вашій увазі.

Приготування бісквітного тіста

Основою для послужать бісквітні коржі. Щоб правильно їх приготувати, робитимемо покроково, починаючи з приготування бісквітного тіста. Для великої машини знадобиться шість шарів готового бісквіту.

Рецепт торта "Танк"

Щоб приготувати цей десерт, потрібні такі інгредієнти:

• яйце куряче - 8 штук;
• цукор білий – 400 г;
• борошно пшеничне I сорту – 300 г;
• ванільний цукор - 2 чайні ложки.

Обережно розбити яйця та відокремити білки від жовтків. У глибокій посудині потрібно збивати білки міксером, починаючи з найменшої швидкості. Поступово потроху підсипати цукор, перемішаний з ваніліном. Збивання проводити безперервно доти, поки білок не перетвориться на щільну стійку шапку. Тепер потрібно вводити по одному жовтки та продовжувати збивання. Готова маса повинна вийти дуже пишною та стійкою.

Другий етап

Борошно потрібно вводити в яєчно-цукрову суміш дуже обережно, просіюючи її через сито і рівномірно розпорошуючи по поверхні. Тісто потрібно перемішувати шумівкою, виробляючи вертикальні рухи так, щоб мука рівномірно розподілилася.

Для випікання бісквіту потрібен прямокутний або квадратний лист з високими бортиками. Дно та стінки в ньому вистелити спеціальним папером для випікання. Готове тістовилити в підготовлену ємність і випікати у гарячій духовці (190-200 градусів) протягом півгодини.

Наступний етап

Коли бісквіт добре зарум'яниться, можна перевірити його готовність за допомогою сірника або зубочистки. Готовий корж потрібно дістати з форми гарячим і дати йому охолонути, помістивши на решітку. Щоб зробити торт готовий бісквіт, краще не використовувати відразу. Зручніше приготувати напередодні ввечері для того, щоб він добре дозрів. Цілий бісквіт потрібно розрізати на три шари.

Приготування олійного крему

Для класичного потрібні лише два інгредієнти:

• вершкове масло- 400 г;
• згущене молоко - банки.

Для отримання якісного результату продукти мають мати кімнатну температуру. Спочатку на невеликій швидкості міксером збивається олія до пишного стану. Поступово, тонким струмком до нього додається молоко. Збільшивши швидкість міксера до максимальної роздільної здатності, збити крем у стійку пишну масу. За бажання можна ввести кілька ложок какао. Щоб воно рівномірно розподілилося по всій масі, порошок слід розпорошувати через маленьке ситечко.

Приготування мастики

Кондитерська мастика потрібна, щоб оформити торт "Танк". Майстер-клас із її створення ми зараз розглянемо.

Отже, потрібні такі інгредієнти:

• маршмеллоу - 400 г;
• цукрова пудра – 800 г;
• вода – 4-5 столових ложок.

Процес приготування

Поспішаємо пояснити, що маршмеллоу - це не що інше, як м'який зефір, який продається в магазинах у вигляді різнокольорових подушечок типу Бон Парі. Висипаємо насолоди в глибокий посуд і додаємо воду. Поступово перемішавши, ставимо в мікрохвильову піч на тридцять секунд. Зефір почне танути та збільшуватися в обсязі.

Вийнявши пасту з печі, починаємо перемішувати її, поступово по ложці підсипаючи цукрову пудру. У процесі вимішування потрібно додати харчовий барвник зеленого кольору. В результаті мастика стане схожа на велику грудку м'якого та еластичного пластиліну. Тепер можна перейти до найцікавішого. "До чого?" - Запитайте ви. Звичайно, до створення гарного виробу.

Робимо торт "Танк" покроково: збирання конструкції та оформлення виробу

Ми докладно розповімо, як зробити все правильно.

Подача такого виробу буде дуже ефектною, якщо на плоскій страві вздовж гусениць насипати доріжки з молочного шоколаду. Він імітуватиме пісок. Танки, підготуватися до бою!

Висновок

У статті ми розглянули, як робити торт "Танк" покроково. Як виявилось, це не дуже складно. Головне в цьому процесі – підключити свою фантазію та натхнення. І тоді можна створити справжній витвір кулінарного мистецтва. Удачі вам!

Чоловічий торт 3D у формі танка виконаний з обтяжкою марципаном. Ідея підійде для створення торта для чоловіка або маленького хлопчика. Дивіться ще:

Танк - 3D торт з марципану

Основа торта - кавовий бісквіт (тісто з 12 яєць) прямокутної форми, розрізаний на 4 частини.

Начинка торта - 12 яєць збитих із шоколадом, цукровим піском, ванільним цукром та шоколадним маслом. У начинку також додана протерта чорна смородина (можна замінити будь-який джем або варення).

Для виготовлення солодкого закусочного торта 3D ви можете використовувати будь-які коржі, спечені за вашим улюбленим рецептом. Те саме стосується і начинки для торта, яка може бути з будь-якого складу. Основне в цьому торті у вигляді танка - це його обтяжка марципана. Рецепт марципану та натуральних харчових барвників – читайте нижче. А тут хочу показати фотографії процесу збирання торта.

Як приготувати марципан в домашніх умовах.

I спосіб:

1 склянка мигдалю, 1 склянка цукру, 0,25 склянки води, 2-3 краплі мигдальної есенції, 1 ст. л. порошку какао, харчові барвники, цукрова пудра.

Приготуємо марципанову масу:

1. Неочищений мигдаль опустити в окріп, варити 1-2 хв., відкинути на друшляк. Дати стекти всій воді. Викласти мигдаль на обробну дошку.

2. Коли горіхи трохи охолонуть, зняти з них оболонку. Для цього треба сильно натиснути на ядро ​​великим та вказівним пальцями. Потім ядра промити і обсмажувати на сухій розпеченій сковороді протягом 10-15 хв, постійно помішуючи.

3. Подрібнити горіхи в блендері до пюре. Цукор залити водою; нагрівати суміш до тих пір, поки весь цукор не розчиниться, а сироп не загусне до стану «твердої кульки», тобто щоб з охолоного сиропу можна було скачати тверду, але гнучкий і тягуча кулька. Покласти в сироп подрібнений мигдаль та нагрівати, постійно розмішуючи, ще 3-4 хв. Додати мигдальну есенцію.

4. Обробну дошкуприсипати цукровою пудрою. Викласти на неї мигдальну масу і розкачати качалкою до необхідної товщини.

5. Вийшов м'який еластичний напівфабрикат, який легко ріжеться ножем і набуває будь-якої форми. У такому вигляді його можна використовувати як начинку для випікання. Щоб з марципану можна було виготовити прикраси, до нього додають харчові барвники.

6. Потрібно відокремити від марципанової маси шматочок потрібного розміру, видавити на нього трохи фарби і розминати його руками, поки весь шматок не забарвиться рівномірно.

II спосіб:

500 г мигдалю
400 г цукрової пудри
100 г меду

Мигдаль ошпарьте, зніміть шкірку, підсушіть у духовці, подрібніть. Змішайте горіхи з цукровою пудрою та медом. Пропустіть через м'ясорубку 2-3 рази, подрібніть міксером до однорідної маси, змішайте з коньяком. Можна підфарбувати харчовими барвниками.

Торти з використанням марципанової маси:

Основу торта змастіть підігрітим медом або абрикосовим джемом, Змішаним з водою - процідіть і нанесіть масу пензликом. На столі, присипаному цукровою пудрою, розкотіть марципанову мигдальну масу (800 г) у коло діаметром приблизно на 10 см більше торта. Накрийте торт марципановим коржем і обомніть боки. Зайве зріжте.

Обтяжка торта

Як правильно виконати обтяжку торта:

1. Заготовку торта попередньо покрийте шаром марципану завтовшки 3-5 мм.

2. Цукрову мастику розімніть руками, щоб розм'якшити її і зробити більш пластичною.

3. Виміряйте діаметр верхівки торта, висоту його бокових сторін і додайте ще 2-3 см. Розкотіть лист мастики потрібного розміру товщиною 3-5 мм. Для того, щоб мастика не прилипала до робочого столу, постійно перевертайте лист і присипайте його невеликою кількістю цукрової пудри.

4. Відполіруйте лист мастики долонею, щоб усунути з неї всі нерівності. Підніміть лист мастики за допомогою качалки, прикладіть її край до краю торта, а потім розгорніть через верхівку торта до його протилежного краю.

5. Розгладьте верхівку торта долонею, починаючи від центру і поступово зміщуючись до країв. Перейдіть до бокових боків торта і якомога акуратніше, рухаючись при цьому зверху вниз, розгладьте на них листок мастики.

6. За бажання ви можете розгладжувати мастику не рукою, а за допомогою спеціальної лопаточки.

7. Ножем видаліть надлишки мастики біля основи торта, надавши йому рівної, абсолютно правильної форми.

ЯК ЗРОБИТИ НАТУРАЛЬНІ ХАРЧОВІ ЧЕРВОНИКИ

Для того, щоб торт був красивим, мало просто приготувати марципан або мастику і зробити з них прикраси. Краса виробу – це ще його колір. А значить цукрову масу чи саме тісто треба підфарбувати. Якщо під рукою немає фабричних сухих порошкових барвників, суміш для фарбування можна виготовити зі звичайних продуктів.

Коричневий та жовтий кольори
можна зробити зі палення:
Цукор з водою (5:1) поміщають у глибоку сковорідку, яку ставлять на повільний вогонь і кип'ятять до отримання маси темно-коричневого кольору, потім знімають з вогню і обережно, маленькими порціями, при помішуванні додають воду. Співвідношення цукру та води має бути 5:2. Отриманий розчин проціджують через дрібне сито.

Червоні та рожеві відтінки
виходять із буряків:
1 червоний буряк протирають через велику тертку, поміщають в емальовану каструлю і заливають водою так, щоб останній покривав буряк. Каструлю щільно закривають кришкою та кип'ятять на повільному вогні протягом 1 години. Потім рідину зливають, м'якуш віджимають, в розчин додають щіпку лимонної кислоти, щоб розчин не поміняв колір і був яскравішим, проціджують, охолоджують. Барвники червоних відтінків можна отримати уварювання соків червоних ягід: смородини, вишні, малини та ін.

Помаранчеві відтінки
дає моркву:
її протирають через велику тертку і обсмажують у вершковому маслі (1:1). Щоб вершкове масло не підгорало, сковороду змащують олією. Коли морква стане м'якою (через 3-5 хв.), а жир помаранчевим, масу знімають зі сковороди, дають трохи охолонути і віджимають через полотняну ганчірочку чи марлю, складену вдвічі.

Зелений колір
можна отримати зі шпинату:
сік шпинату уварюють на повільному вогні протягом 30-40 хв, поки забарвлення стане інтенсивно зеленої.

З'єднання зеленого барвника з жовтим і помаранчевим дає синій барвник.

• 150 г молока
• 200 г олії вершкового
• 1 велике яйце
• 180 г цукрового піску
• 1 пакетик ванілі або ванільного цукру
• 1 столова ложка коньяку

Крем під мастику:

• 400 г олії вершкового
• 400 г шоколаду (я використовувала молочний)

Для приготування мастики:

• 500 г дитячого зефіру
• 3 столові ложки масла вершкового
• 1000 г цукрової пудри
• харчові барвники

Київський торт за ГОСТом "World of tanks" своїми руками - рецепт з фото покроково:

Отже, приступаємо до приготування коржів

Арахіс обсмажуємо на сковороді.


Остуджуємо арахіс і рубаємо його ножем.


У миску борошно просіюємо через сито, додаємо цукор та рубані горіхи.


У чашу міксера зважуємо білки. Білки мають бути кімнатної температури.


Починаємо спінювати білки на низькій швидкості.


Викладаємо цукор, що залишився і збиваємо міксером, збільшуючи швидкість.


У білкову суміш висипаємо борошно з горіхами та з цукром.


Перемішуємо лопаткою.


Замішуємо тісто досить обережно. Так як я вперше замішувала таке тісто, моєї радості не було межі, я раділа як дитина, тісто за складом було чудове 


Роз'ємну форму для випікання застилаємо пергаментним папером.


Готове тісто переливаємо у роз'ємну форму.


Форму відправляємо до духовної шафи, яку ми попередньо розігріли до 150 градусів, на 1,5 до 2,5 годин. У мене духовна шафа електрична, пішло на випікання півтори години.


Корж дістаємо з форми і залишаємо охолоджуватися.

Тепер нам потрібно приготувати крем

Яйце злегка збиваємо, виливаємо в каструльку яйце молоко і насипаємо цукор.


На невеликому вогні підігріваємо та постійно помішуємо.


Крем переливаємо в судочок, прикриваємо кришкою і ставимо в холодильник, щоб він охолонув.


Вершкове масло має бути розм'якшеним, збиваємо його до пишності.


Тоненькою цівкою вливаємо молочну остиглу суміш, не припиняючи збивати.


Додаємо коньяк і крем готовий.


Корж розрізаємо на дві частини.


Промазуємо коржі вершковим маслом, збираємо торт.


Тепер приготуємо крем під мастику. Шоколад топимо і збиваємо з м'яким вершковим маслом.


Вирівнюємо торт шоколадним кремом.

Виготовлення мастики та прикраса Київського торта:

Для того, щоб приготувати мастику, зефір розтоплюємо з вершковим маслом у мікрохвильовій печі. Підмішуємо фарбник і добре вимішуємо.


Потроху підсипаємо цукрову пудру, поки мастика не припинить липнути до рук.


Так само нехитрим способом готуємо мастику потрібних кольорів. У мене була світло-зелена, темно-зелена, чорна, жовта, коричнева.
На світло зеленій мастиці розкладаємо шматочки жовтої мастики та шматочки мастики коричневого кольору.


Розкочуємо качалкою, при необхідності потрібно додати цукрову пудру.


Покриваємо торт, розкоченою мастикою.


Мастику підрівнюємо, зайве відрізаємо ножем.


Тортик ставимо у холодильник. Займемося танком. З темно-зеленої мастики робимо прямокутник.


З чорної мастики вирізаємо смужки.


Приклеюємо з боків чорні смужки. Приклеюємо звичайною очищеною водою, змочуємо пензликом і промазуємо зворотний бік смужок, прикладаємо і притискаємо.


З чорної мастики вирізаємо кружальця.


Приклеюємо по чотири кружки з кожного боку.


Крутимо відповідні елементи для танка та приклеюємо водою.


Робимо гармату та приклеюємо готовий танк до торта.


Вирізаємо плунжером квіточки. Ножем розрізаємо їх навпіл, виходить трава.


З чорної мастики вирізаємо літери – world of tanks.


Приклеюємо літери, травичку. З коричневої мастики робимо камінчики і декоруємо торт. Все приклеюємо водою за допомогою пензлика.


Такий ось тортик із танком виходить. Його вага становила 4200 р.

Пакуємо київський торт «world of tanks» у целофанову прозору плівку, прив'язуємо бантик. Тепер тортик можна дарувати.

Іменинник був дуже задоволений подарунком! Поставив торт «волрлд оф танк» біля комп'ютера і сказав, що його ніхто не буде. Позитивних емоцій було чимало. Взагалі дуже приємно, коли робиш щось своїми руками, а в людини, яка отримує такий подарунок щирі емоції.

У результаті торт з'їв іменинник сам, відрізав своїм дівчатам по одному шматочку, а решту вм'яв за два дні. До танка не доторкнувся. Звільнив морозилку та поставив його туди. Періодично ходить, відкриває морозилку та милується своїм танком.

Творчих успіхів!

Фото рецепт торта world of tanks підготувала: Олена Глазкова.

Торт танк – це чудовий подарунок для чоловіків будь-якого віку на свято чи недільну трапезу. Гості та родина будуть приємно здивовані таким чудовим солодким сюрпризом. Такі ласощі не тільки можна купити в магазині, але і приготувати самостійно в домашніх умовах за рецептами.

Склад тесту:

• масло вершкове - 250 г;
• борошно (біле) в/с – 0,3 кг;
• молоко пастеризоване – 160 мл;
• какао-порошок – 50 г;
• звичайний цукор-пісок - 250 г;
• розпушувач – 30 г;
• курячі яйця- 4 шт.

Склад олійного крему:

• вершкове масло – 350 г;
• молоко, що згущує - 350 мл.

Склад мастики:

• цукрова пудра – 900 г;
• інвертний сироп – 175 мл;
• желатин – 15 г;
• вода питна – 2,5 ст. л.;
• ванілін – 12 г;
• щіпка лимонної кислоти;
• харчові барвники.

Покрокове приготування:

1. Замішуємо тісто. У посуді з'єднуємо цукор, какао, олію, молоко, все збиваємо міксером. Не перестаючи обробляти масу, всипаємо пшеничне борошно разом з розпушувачем. Вийде суміш середньої густоти.
2. Круглу ємність для випікання (діаметром 23 см) обмазуємо олією та викладаємо в неї тісто. Випікаємо бісквіт 50 хв. у розігрітій духовці (190 °C).
3. Збиваємо вершкове масло міксером, вводимо згущене молоко. Крем повинен вийти пишний та однорідний.
4. Для приготування торта можна використовувати готову мастику (600 г), але краще зробити її самостійно. Желатин замочуємо у чаші з водою. Він має розбухнути. Ставимо ємність у тарілку з гарячою водоющоб продукт добре розчинився. Інвертий сироп нагріваємо в такий же спосіб, з'єднуємо з желатином.
5. Просіюємо в таз цукрову пудру. Додаємо лимонну кислоту, ванілін та теплу суміш з желатину з сиропом. Змішуємо інгредієнти як звичайне тісто. Розминаємо мастику руками до однорідності та пластичної структури.
6. Остиглий корж ділимо вздовж на 3 частини. Обрізаємо дві бічні паралельні сторони (з них робитимемо верхню частину танка.)
7. Викладаємо пампушки чаркою, обробляючи кожну кремом. Виготовляємо верхівку танка, а також обмазуємо її солодким складом. Забираємо заготовку в холодильник на 1 годину.
8. Мастику ділимо на 6 частин, забарвлюємо кожну в різні кольори: два відтінки – коричневий та темно-сірий, інші 2 – зелений).
9. Розкочуємо з мастики пласт (зеленої). Поверх нього плямами розміщуємо шматочки маси іншого кольору. Розкочуємо лист качалкою, щоб отримати коржик, призначений для «камуфляжу». Накриваємо нею торт, повторюючи усі вигини «танку».
10. З чорної мастики ліпимо гусеничні стрічки, дуло та колеса. Можна додати ще якісь деталі, щоб виріб став максимально схожим на танк. Прикріплюємо всі елементи до готової "бойової машини".

Торт у вигляді танка готовий. З мастики дуже легко отримувати деталі, адже вона така ж пластична, як і пластилін.

Кремовий десерт для справжніх чоловіків

Склад компонентів для коржів:

• біле борошно (просіяне) в/с – 150 г;
• цукровий пісок- 150 г;
• курячі яйця – 6 шт.;
• гаряча питна вода – 30 мл;
• дрібка солі.

Склад олійного крему:

• кава розчинна – 35 г;
• масло вершкове (розм'якшене) – 300 г;
• шоколад (гіркий) – 2 плитки;
• сильно нагріта очищена вода – 2 ст. л.;
• пудра цукру – 100 г;
• сіль кухарська – 2 р.

Для оформлення торта:

• одна вафельна трубочка;
• печиво (кругла форма) – 15 шт.

Інструкція приготування торта «Танк із крему»:

1. Викладаємо у чашу яйця. Відокремлюємо жовтки від білків.
2. У ємність поміщаємо 120 г цукрового піску та необхідний об'єм води. Збиваємо інгредієнти міксером, потім вводимо жовтки та борошно, продовжуючи все перемішувати.
3. Звичайний цукор (30 г) збиваємо із сіллю та білками в щільну піну. З'єднуємо склад із тестом. Ділимо отриману масу на шість частин.
4. Круглу ємність для випікання (діаметр 23 см) обробляємо олією. Викладаємо одну частину тіста рівномірним шаром. Випікаємо заготовки в розігрітій духовці (190 °C) 5 хвилин. Отримуємо 6 коржів.
5. Приготуємо крем. Кава розчиняється в гарячій водіі остудити до кімнатної температури. З'єднуємо суміш із цукровою пудрою, сіллю, розтопленим маслом. Збиваємо склад міксером до однорідної консистенції.
6. В окрему миску поміщаємо 6 ст. л. крему. Розтоплюємо шоколад у мікрохвильовій печі. Додаємо його в основну частину крему та перемішуємо.
7. Змащуємо охолоджені коржі шоколадним кремом, складаємо їх чаркою. Вирівнюємо бічні частини торта, щоб вийшов прямокутник. З обрізків робимо верхню частину машини. Обмазуємо її кремом та відправляємо в холодильник на 1 годину.
8. Почнемо прикрашати торт. З вафельної трубочкивиготовляємо дуло танка, обмазуємо його кремом. Відкладений склад ділимо на дві частини. Одну половину фарбуємо харчовим барвникомзеленого кольору, робимо всієї поверхні танка мазки кавовим та зеленим кремом, щоб вийшов камуфляж.
9. Кругле печиво перетворюємо на колеса та люк. За допомогою кондитерського мішка з пишною масою малюємо гусеничну стрічку. За бажання торт можна посипати шоколадною чи кокосовою стружкою.

Забираємо виріб на 2 години у холодильник. Цей рецепт дуже простий, з ним упорається навіть недосвідчена господиня.

З їстівною картинкою

Склад коржів:

• біле борошно в/с – 700 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 145 мл;
• сода харчова – 7 г;
• какао-порошок – 15 г;
• Традиційний цукор – 120 г.

Склад заварного крему:

• коньяк – 50 мл;
• ванілін – 8 г;
• цукровий пісок – 180 г;
• масло вершкове – 200 г;
• незбиране молоко – 0,4 л;
• біле борошно в/с - 300 г.

Для оформлення торта:

• шоколад (молочний) – 100 г;
• молоко (коров'яче) – 15 мл;
• вафельна картинка із зображенням танка.

Поетапне приготування:

1. Міксером збиваємо молоко, курячі яйця та цукровий пісок. Додаємо до них какао, борошно та харчову соду (погашену оцтом). Замішуємо тісто рукам. Важливо, щоб воно вийшло без грудочок.
2. Ділимо тісто на 6 частин. З кожної розкочуємо круглі коржики однакового розміру. Викладаємо їх у змащене маслом деко, випікаємо в духовці (190 ° C) 10 хвилин. Відставляємо коржі остуджуватись.
3. У холодній водірозмішуємо борошно, що просіює. У ковші з'єднуємо цукор та молоко, підігріваємо на плиті, потім вливаємо борошняний склад, варимо склад 3 хвилини.
4. У остиглу масу додаємо олію, ванільний цукор і коньяк. Збиваємо все міксером до однорідної консистенції. Четверту частину крему забарвлюємо харчовим барвником у зелений колір.
5. Коржі змащуємо білим кремом, складаємо один на одного.
6. У миску поміщаємо шоколад і молоко, нагріваємо в мікрохвильовій печі. Обмазуємо цією масою всю поверхню торта рівним шаром (не забуваємо про бічні частини).
7. Кладемо поверх вафельну картинку і притискаємо її руками, щоб вона добре прилипла.
8. Зелений крем поміщаємо в мішок кондитерський і довільно прикрашаємо торт.

Щоб вафельна картинка стала яскравішою, її можна покрити сиропом чи свіжим медом. Забираємо виріб у холодильник на 4 години.

Оригінальний торт "World of Tanks" своїми руками

Склад тесту:

• біле борошно - 100 г;
• білки з 14 курячих яєць;
• цукровий пісок – 0,5 кг;
• арахіс (смажений) – 300 г.

Склад ванільного крему:

• незбиране молоко - 150 мл;
• масло вершкове – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• білий цукор – 180 г;
• ванілін – 1 пачка;
• коньяк – 15 мл.

Склад крему:

• олія вершкове 400 г;
• шоколад – 400 г.

Для оформлення виробу:

• мастика – 1,5 кг;
• харчові барвники.

Покрокове приготування торта:

1. Арахіс рубаємо ножем на шматки.
2. Збиваємо міксерів білки з цукром (100 г) у щільну піну. В отриману масу кладемо борошно, що просіює, 400 г цукру і горіхову крихту. Змішуємо інгредієнти лопаткою. Отриману масу ділимо на дві частини.
3. Ємність для випікання застеляємо пергаментним папером. Рівним шаром викладаємо одну частину тіста, випікаємо 60 хв. у духовці (190 °C). Виймаємо заготовку з форми та остуджуємо. У такий же спосіб печемо другий корж.
4. Зробимо вершковий крем. У каструлю кладемо яйця, цукор, молоко. Ставимо ємність на плиту, нагріваємо, не забуваючи постійно помішувати. Готову масу відправляємо у холодильник.
5. Масло збиваємо міксером, поки воно не стане пишним. Продовжуючи перемішувати, поступово додаємо суміш, що вже остигнула, ванілін і коньяк.
6. Розрізаємо коржі вздовж на два шари. Обмазуємо їх кремом і складаємо чаркою.
7. Міксером збиваємо олію та шоколад (розтоплений) до однорідності.
8. Поверхню торта обмазуємо одержаним коричневим кремом.
9. Кілограм мастики забарвлюємо у світло-зелений колір, розкочуємо коржик. Невеликі шматочки маси можна пофарбувати у чорний, коричневий, темно-зелений, жовтий кольори. Розкладаємо їх по пласту, щоб вийшов камуфляж, проходимо качалкою.
10. Накриваємо торт одержаним листом, надлишки зрізаємо. Забираємо виріб у холодильник.
11. Використовуючи свою фантазію, ліпимо з мастики танк, траву, каміння.
12. З чорної частини розкочуємо коржик, вирізаємо з нього букви «World of Tanks».
13. За допомогою складу з питної води та пензлика закріплюємо всі деталі.

Торт «Ворлд оф танк» прибираємо в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився. Це найкращий подарунок для фанатів знаменитої комп'ютерної гри.

Склад коржів:

• яйця (курячі) – 6 шт.;
• цукровий пісок – 0,6 кг;
• молоко (пастеризоване) – 300 мл;
• какао-порошок – 40 г;
• ванільний цукор – 40 г.
• біле борошно в/с – 0,6 кг.

Склад ягідного мусу:

• цукрова пудра - 1ст.;
• йогурт – 150 мл;
• рідкі вершки – 400 мл;
• желатин – 15 г;
• ягоди – 150 г.

Склад білкового крему:

• яєчні білки – 3 шт.;
• желюючий цукор – 300 г;
• вода – 150 мл.

Перелік інгредієнтів для декору:

• харчові барвники різнокольорові;
• шоколад (молочний чи гіркий) – 50 г.

Покрокове приготування оригінального торта своїми руками:

1. У тазу з'єднуємо цукор, молоко, яйця, все збиваємо міксером. Не припиняючи роботу приладу, поступово додаємо в суміш ванілін, какао та борошно.
2. Деко застилаємо пергаментним папером і виливаємо бісквітне тісто. Випікаємо корж 50 хв. в духовці, розігрітій до 190 °C.
3. Охолола пампушка розрізаємо вздовж на три або два пласти.
4. Приготуємо мус. Ягоди подрібнюємо блендером. Желатин замочуємо у очищеній воді. Коли він набухне, нагріваємо на водяній бані.
5. Вершки, йогурт та цукрову пудру збиваємо блендером. Додаємо желатин та ягоди, продовжуємо перемішувати.
6. Коржі обмазуємо мусом та формуємо торт.
7. Готуємо крем. Желюючий цукор розчиняємо в питну воду, доводимо суміш до кипіння. Яєчні білки збиваємо міксером до міцної піни. Вливаємо до них гарячу масу. Продовжуємо перемішування. Крем поділяємо на багато частин і фарбуємо у різні кольори.
8. Розтопленим шоколадом вимальовуємо контур танка.
9. За допомогою кондитерського шприца або мішка з насадкою «зірочка» вимальовуємо деталі танка, фон та бічні частини торта.

Прикрашаємо оригінальний вирібкремом будь-яким способом – все залежить від вашої фантазії. Пакуємо торт танк у целофанову прозору плівку або паперову коробку, перев'язуємо бантиком. Тепер сюрприз можна дарувати. Перед подачею до столу його викладають на гарне блюдо.

(Рецепти та ідеї оформлення)

Кремовий танк

Ця кондитерська скульптура виготовляється на основі звичайного торта, який складається з 5-8 коржів і крему, що міцно застигає. Тобто, після охолодження повинен вийти однорідний продукт, який добре зберігає форму при нарізанні на деталі. Деталі конструктора утворюють силует військової машини, а крем скріплює їх, згладжуючи контури танка.

Як основа для мілітарі-торта використовуємо один з варіантів рецепту угорського торта «Добош» («Dobos torta» або «Мадьярський»).

Інгредієнти:

Для тесту:
6 яєць,
150 г цукру,
150 г борошна,
2 ст. ложки гарячої води,
сіль.

Для крему:
300 г олії вершкового,
100 г цукрової пудри,
200-250 г гіркого шоколаду,
6 ч. ложок розчинної кави,
50мл. гарячої води,
сіль.

Крім того:
щіпка зеленого харчового барвника,
15-20 шт. круглого печива,
1 кондитерський шприц,
1 вафельна трубочка + 2 запасні,
кругла силіконова форма для випічки, діаметр 24-26 см або пергаментний папір.

Викласти олію для крему в тепле місце, щоб вона підтанула при кімнатній температурі.

Для коржів:

відокремити жовтки від білків. Більшу частину цукру (близько 120 г) збити з гарячою водою та жовтками. Додати до них муку. Добре вимісити тісто. Бажано збивати його на кухонному комбайні, це швидко та менш трудомістко.

Окремо збити білки, цукор і сіль, що залишився. Потім змішати одержану білу піну з тестом.

Якщо використовуватиме пергаментний папір: намалювати на зворотній сторонілиста коло діаметром 24 або 26 см, контури просвічуватимуть і допоможуть сформувати корж правильної форми.

Для тих же цілей можна застосувати бортики від роз'ємної форми відповідного розміру, як тільки коло намальоване - залізочку можна прибирати, корж не розтікається.

Лицьову сторону пергаментного листа просочити олією і розмазати кілька ложок тіста тонким шаром у межах.

Що менше діаметр коржів, то більше вийде, але танк виявиться вищим і коротким. При діаметрі 26 см, виходить 5 коржів.

По черзі випікати протягом 5-6 хвилин кожен корж на верхніх полицях духовки.

Якщо низ коржа вже сильно зарум'янився, а верх поки біленький, краще не чекати обвуглювання, вийняти і остудити гарячі коржі на решітці, або на пергаменті (викладеному на плоску поверхню). Вони - м'які та еластичні, як ляжуть, у такій формі і застигнуть.

Якщо при транспортуванні корж надломився - не біда, його можна помістити в серединку торта, крем міцно склеїть всі шари і це ніяк не позначиться на якості кінцевого продукту.

Поки коржі остигають і твердіють, приготувати крем.

Для нього викласти в вогнетривкий посуд посічений на невеликі шматочки шоколад і поставити в ще теплу духовку (він плавиться при 25 - 33 градусах).

Після цього остудити до кімнатної температури. А поки що - заварити каву невеликою кількістю гарячої води.

З'єднати підталу олію з цукровою пудрою і сіллю, додати каву. Збити продукти в густу однорідну масу, 5-8 столових ложок якої відкласти в окремий посуд (вона буде потрібна для прикраси).

На пергаментний лист намазати дерев'яною лопаткою трохи розтопленого шоколаду, шар приблизно 2 мм, нехай застигає. Згодом, він знадобиться для декоративного оздоблення кондитерської споруди.

До основної частини крему додати|добавляти| розтоплений шоколад, збити.

Якщо кремова маса здається вам рідкою – не страшно, і масло, і шоколад зараз розтоплені, а в холоді вони знову застигнуть, відновивши необхідну міцну структуру.

Змастити коржі кремом та сформувати звичайний круглий торт. Прикрити його фольгою та охолодити до повного застигання крему (не менше 1 години).

Шоколадний крем залишиться, він буде потрібний при зведенні солодкого танка.

Для створення танка далі нам потрібно надати основної деталі (тілу танка) прямокутної форми.

Для цього відокремлюємо від торта 4 частини:

1.дві, більші, з боків (при цьому, лінія розрізу утворює довжину прямокутника);
2.два невеликі шматочки ззаду і спереду (лінія розрізу утворює ширину прямокутника).

Довгі скибки перевернути зрізом нагору, змащеною кремом стороною до тіла танка. Це – прообраз ходової частини (гусениць та коліс).

Ви, мабуть, помітили, що він вищий, ніж у звичайному танку, а округла частина деталі, що опинилася внизу, не є цілком стійкою. Тому зрізаємо пару сантиметрів у нижній частині. Основа цієї деталі міцно стане на блюді і наблизить наш танк за контурами до реальних бойових машин.

Ці обрізки + деталі від заду та переда військової машини (див. п. 2) підуть для формування її вежі. Дрібні можна викласти плоско, а дві більші - притулити один до одного (як би, подвоївши кількість коржів у цій місяцеподібній деталі) і поставити отриману фігуру перпендикулярно поверхні танка. Обов'язково вставте стрілецьку частину бойової машини - гармату, закріпивши її кремом і затиснувши між деталями вежі. Я використала довгу вафельну паличку. Крім того, для дула гармати можна використовувати хлібну соломку, скачати її з цукрової мастики (обмотати олівець, змочивши місце з'єднання водою і скріпивши його. Потім висушити і зняти з олівця). Виявіть фантазію. Пройдіться магазинами, напевно побачите те, що вам знадобиться.

Якщо при зведенні вежі виявилися зайві деталі, що випирають, зріжте все непотрібне. Крім того, згладити форму допоможе спритно нанесений шар крему.

Як тільки силует танка сформований, завдати камуфляжу. Для нього розділити кавовий крем на 2 частини, в одну підмішати зелений харчовий барвник.

Змастити ходову частину танка кремом одного кольору. Приклеїти колеса (з печива) та люк у вежі.

Тильною стороною маленької кавової ложки або стеком нанести на військову машину широкі камуфляжні мазки.

Раніше намазаний на папір шоколаду відокремити від паперу, дрібно нарізати, залишивши невелику пластинку (2х2 см), посипати броню танка подрібненим броне-шоколадом.

Наповнити шприц кремом (колір вибирайте контрастний стосовно фарбування ходової частини), намалювати гусениці та інші деталі та написи, які вам необхідні.

Як зробити зірочку? Можна вирізати із цукрової мастики, мармеладу.

При тривалій роботі над тортом на блюді (посуді, на якій розташувався танк) неминуче залишаються солодкі сліди та крихти, їх потрібно акуратно струсити та видалити серветкою.

Зверху страву можна присипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Адже 23 лютого у нас ще лежить сніжок.

Після закінчення кондитерських робіт, укрийте танк тентом із фольги і помістіть у холодний бункер для повного застигання крему.

Банановий танк

Інгредієнти:

Бісквіт:

2 яйця
2 склянки цукру
2 склянки борошна
1,5 ч.л. соди
1,5 ч.л. розпушувача
6 ст. какао
1 склянка молока
1 пакетик ваніліну
1/2 склянки рослинної олії
1 склянка окропу

Банановий крем-суфле:

3 великих стиглих банана
400 мл сметани
200 г вершкового сиру
10 г желатину
1 ч. л. лимонного соку
3 ст. цукру
2 ст. меду
50 мл молока
Ганаш:
1 склянка вершків
200 г чорного шоколаду
50 г вершкового масла
мастика

Як тільки починаємо готувати тісто, ставимо кип'ятити воду, про готовність форми потрібно подбати заздалегідь (вистелити папером, промаслити).
Духовку розігріти до 180 градусів.
Яйця збити із цукром. Продовжуючи збивати додати олію.
Всипати борошно з розпушувачем, соду, какао та ванільний цукор.
Влити молоко та перемішати. Тепер вливаємо склянку окропу (тільки скипілого) і швидко перемішуємо.
Тісто вийде дуже рідке!
Вилити тісто у форму і одразу ж відправити до духовки на 40-45 хвилин.
Готовому бісквіту дати 10 хвилин постояти у формі, потім форму зняти і дати бісквіту повністю охолонути.

Банановий крем-суфле Желатин замочити в молоці, розчинити на водяній бані.
Сметану збити з|із| сиром і цукром, додати|добавляти| мед, желатин.
Банани очистити та пюрувати, додати лимонний сік(щоб не потемніла маса).
Змішати зі сметанним кремом. Залишити на деякий час, щоб крем почав схоплюватися.
Перемазати коржі кремом, прибрати до холодильника до повного застигання.

Обмазати торт Танк ганашем: 1 склянка вершків + 200 г чорного шоколаду нагріти, щоб розчинився шоколад. Додати 50 г масла|мастила|, прибрати в холодильник до повного застигання. Збити.
Тепер можна покрити торт як танка мастикою.

Кондитерська мастика

Швидкий танк

Торт у вигляді танка вразить наповал ... у хорошому сенсі, звичайно! Симпатичний танчик можна спорудити всього за 15 хвилин із готового печива та плитки шоколаду. Тож навіть вранці 23 лютого Ви встигнете приготувати смачний, оригінальний сюрприз до Дня Захисника!

Інгредієнти:

Кексик прямокутної форми (можна купити, а якщо не знайдете такого в магазині, то спекти у відповідній формочці з будь-якого тіста для кексів);
- маленький круглий пряник – 1 шт.;
- солодка соломка – 1 шт.;
- круглі подвійні печінки – 8 шт.;
- Плитка шоколаду з дрібним малюнком.
- горіхове масло - 2 столові ложки

У башту-пряник вставляємо соломинку – це буде ствол.
Верхівку кексика трохи зрізаємо та встановлюємо на «корпусі» танка «вежу зі стовбуром».

Акуратно нарізаємо шоколадку ножем на смужки – це будуть «гусениці». А «ковзанки» ми зробимо із круглих печінок!

Бічні шматочки «гусениць» приклеїмо чимось липким (але їстівним!) Наприклад, нутеллою (горіховим маслом), або кремом з олії зі згущеним молоком, або густим повидлом.

Броня міцна, і танки наші швидкі! Грізно виглядає, чи не так? І дуже симпатично!

С. "М-": А якщо у вас є час, то можна створити торт за всіма правилами: з кремовими та фруктовими прошарками, глазур'ю-бронею та смачними прикрасами.

Важкий танк

Торт-танк, вагою приблизно 3 кг.

Інгредієнти:

тісто:

Яйця – 5шт.
Цукор - 300 гр
Маргарин - 300 гр
Борошно – 300 гр.
Гашена сода – 2 ч.л.

крем:

Сметана 30% – 300 гр
Альметта вершкова - 1 баночка
Олія вершкове – 50 гр.
цукрова пудра – 200 гр.
Загущувач для вершків, барвник за бажанням.
Все гарно збивається.

суфле:

5 білків
250 р. цук. пудри
2-3 ст. ложки желатину

Яйця + цукор збиваємо до утворення пишної маси, потім додаємо розм'якшений маргарин, борошно, соду. Ділимо тісто на 2 частини, у 2-у додаємо какао та карамельний ароматизатор.
Тісто виливаємо як на торт "Зебра". Пекти в розігрітій духовці.

Потім обрізаємо краї.

Якщо у вас піднос невідповідного кольору, його можна накрити мастикою. Для цього я вирішила обліпити його мастикою. Для цього розтопіть зефірки в НВЧ і перемішайте із цукровою пудрою та барвником.

Потім розрізаємо остиглий корж на 3 частини, просочуємо будь-яким сиропом. До сиропу можна додати алкоголь, якщо торт не призначений для дітей.

Намазуємо на корж крем, приготований шляхом збивання інгредієнтів.

Готуємо суфле:

Білки збити в міцну піну, поступово додаючи цукрову пудру, а потім влити тонким струмком розтоплений желатин.

Вилити у форму та охолодити. Коли суфле застигне, прокласти його між другим та третім коржами.

Зверху додаємо трохи розтопленого шоколаду, накриваємо останнім коржиком та вирізаємо майбутній танк.

Обмазуємо трохи кремом.

З обрізків коржів та суфле споруджуємо вежу танка.

Приробляємо колеса з печенюшок і починаємо прикрашати!

Дуло можна зробити з вафельної трубочки, зірки – з мастики.

Також використовуємо залишки крему та кокосову стружку.

Торт "Танк" або "Гармата"

Стріляючий танк, справить фантастичний ефект! .Готуйте більше бенгальських свічок і насолоджуйтесь успіхом.))

Отже вам знадобляться:

Круглі коржі;
- крем;
- вафельна трубочка;
- кругле печиво;
- плитка шоколаду та приблизно 50 г вершкового масла;
- дерев'яна зубочистка, а краще дерев'яний шампур;
- бенгальські свічки.

Коржі випікаємо за будь-яким рецептом або купуємо готові. Крем також можна приготувати за своєю роботою.

Коржі просочуємо кремом та розрізаємо.

Змащуємо кремом верх і викладаємо верхівку, маленькі шматочки поки залишаємо (їх можна буде підставити під стовбур гармати, якщо трубочка вийде занадто важкою і розмокне.).

Виставляємо печінками гусениці.

Кріпимо стовбур гармати дерев'яною шпажкою, обмазуємо глазур'ю.

Глазур: плитку шоколаду та масло розтопити в мікрохвильовій печі.

З пари ложок вершкового масла, кави розчинної та ложки згущеного молока (можна просто цукор) зробити оздоблювальну глазур для "камуфляжу".

Ну і все, вставляємо свічку, підпалюємо та Плі! За перемогу!!!

Дякуємо автору торта Ользі за такий чудовий рецепт!

До автора торта

Пиріг «Танк» до 23 лютого:

складові

Для пирога:

Яйця – 2 шт.
цукор - 0,5 склянки
борошно - 2/3 склянки
маргарин (або вершкове масло) - 100 г
майонез (або сметана) – 3-4 ст.л.
сода, погашена оцтом – 0,5 ч.л.
какао-порошок – 1 ст.л.
прямокутна форма для випічки

Для оформлення:

Круглий пряник – 1 шт.
солодка соломка – 1 шт.
вафлі – 4 шт.
мармелад (рулетики) – 10 шт.

Яйця розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| майонез, соду, погашену оцтом, розтоплений маргарин. Все перемішати, додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто трохи густіше, ніж на оладки.
Розділити тісто на дві частини, в одну з них додати какао-порошок та перемішати. Викласти тісто для пирога у прямокутну форму для випічки, змащену олією. Якщо викладати біле та коричневе тісто впереміш, вийде гарний малюнок, що нагадує камуфляж.

Випікати пиріг у духовці на середньому вогні 20 – 25 хвилин. Коли на дерев'яній паличці не залишатиметься тісто, значить, час діставати з духовки.

А тепер треба зібрати "танк"! У готового пирога зрізати верхівку та встановити на нього пряник – це буде вежа. У неї встромити «ствол» із солодкої соломки. З боків «танка» викласти мармеладні рулетики – «ковзанки».