Чи дієта дієта кима протасова. Дієта Протасова – докладний опис та відгуки

Дієта Кіма Протасова має докладний опис тижнів і стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче скинути вагу за допомогою дієт без шкоди здоров'ю. Розроблена провідним дієтологом із Ізраїлю, вона допоможе скинути зайву вагу без зайвих стресів та голодувань. Свою популярність вона набула ще наприкінці минулого століття і досі залишається одним із найпопулярніших способів скинути вагу.

Опис дієти

Істотне скорочення кількості жирів

Головний сенс раціону полягає у суттєвому скороченні кількості жирів за рахунок збільшення обсягу білка та складних вуглеводів. Воду необхідно вживати по 30 мл на кожен кілограм тіла, щоб відбувалося очищення організму від токсинів, а також підтримувався процес схуднення.

Якщо говорити докладніше про білки, його недолік можна знайти в більшості людей. Потреба цієї складової продиктована її властивостями. За допомогою білка будуються всі тканини та органи людського тіла. При недостатньому надходженні елемента ззовні може розпочатися процес «самопоїдання», коли починається використання білка з існуючих органів. Саме з цієї причини починається загальне виснаження організму, навіть якщо він обтяжений зайвою вагою. Дієта від ізраїльського фахівця допомагає збільшити кількість «цеглинок», включаючи до раціону від 80 до 100 грам білка.

Використання складних вуглеводів призначене для запуску повної роботи травної системи, яка позитивно вплине на стан організму та його обмінні процеси. На відміну від швидких вуглеводів, які присутні в багатьох фаст-фудах і сприяють набру жиру за рахунок своєї швидкої перетравлюваності, їх складні товариші спрямовані на довгу роботу ШКТ без формування жирових відкладень.

Тривалість дієти

«Протасування» за тривалістю можна розділити на два основні періоди:

• Перший - сама дієта, на яку приділяється 5 тижнів.
• Другий — плавний вихід із дієти, щоб організм зміг правильно перебудуватися та закріпити отримані результати схуднення.

Найбільша та ефективна втрата у вазі спостерігається після перших 3-х тижнів. Але для отримання таких результатів необхідно невідступно дотримуватись схеми харчування. У відповідь зайві кілограми підуть безповоротно. Упускати період виходу з дієти не можна, інакше не вийде максимального ефекту.

Ще одна особливість дієти Кіма Протасова в тому, що організм позбавляється рівно тієї кількості кілограмів, яка буде найбільш оптимальним.

Тому навіть відсутність бажаного результату після 10 тижнів може означати повноцінний стан тіла, що не потребує позбавлення зайвої ваги. У цьому випадку радять підтримувати наявні цифри на терезах протягом приблизно року, після чого спробувати знову скористатися дієтою Протасова.

Часте вживання такого раціону не вітається, оскільки може виникнути звикання, яке завадить скоригувати фігуру належним чином.

Протипоказання

• коліт;
• ентероколіти;
• дуоденіт;
• гастрит;
• виразка шлунку;
• виразка дванадцятипалої кишки.

Додатково варто враховувати, що велика кількість клітковини, що надходить з овочами, може викликати загострення в роботі травної системи. Також до списку обмежень потрапляють люди із захворюваннями нирок. Не варто займатися цією дієтою, якщо є алергічна реакція на деякі овочі або непереносимість лактози та молочних продуктів.

Зміна раціону за порадами Протасова заборонена жінкам у становищі і грудьми, що годують, оскільки при такому харчуванні вони не зможуть отримати необхідну в зазначені періоди кількість речовин. У результаті може негативно позначитися здоров'я дитини.

Меню дієти Кіма Протасова на тижні

При складанні харчування на кожен день можна скористатися спеціальною таблицею, яка допоможе збалансовано харчуватись та знайти необхідні рецепти для створення різноманітного меню.

Перший тиждень дієти

У перший тиждень щодня необхідно вживати тільки сирі овочі. Дозволяється також вживання йогурти та сири (жирність не більше 5%, але не знежирені). Допускається прийом будь-якої кількості їжі у вигляді сирих овочів! Більше того, щодня можна з'їдати не більше одного вареного курячого яйця.

Також не обмежений час прийому їжі - у будь-який час дня та ночі.

Дозволяється в будь-яких кількостях кава і чай, але без цукру (не варто застосовувати і замінники цукру) і без молока. Загальна кількість води, що вживається в день, повинна бути не менше двох літрів.

Зразкове меню:

Сніданок:велика тарілка салату зі свіжих овочів - огірки, помідори, перець, цибуля, листя салату зеленого, різноманітна зелень, все подрібнити і заправити свіжим соком лимона. Шматок твердого сиру до 5% жирності та несолодкий зелений чай.

Обід:велика тарілка салату з свіжих овочів з вареними яйцями. Для салату натерти на великій тертці два свіжі огірки і невелику редьку, подрібнене зелене пір'я молодої цибулі, будь-яка зелень, заправити невеликою кількістю соку зі свіжого лимона і змішати з нежирним йогуртом, зверху посипати трьома перепелиними яйцями. Шматок сиру та несолодкий заварний натуральний кава.

Вечеря:велика порція салату з білокачанної капусти, свіжої моркви, зелені, заправити лимонним соком. Склянка кефіру, несолодкий чай.

На перекушування:у проміжках між сніданком, обідом і вечерею вгамовуйте почуття голоду зеленими яблуками і просто будь-якими овочами, пийте нежирні йогурти, кефір, не забувайте пити воду.

Другий тиждень дієти

Було помічено, що, починаючи саме з цього періоду, зникає бажання їсти все, окрім вже звичних та дозволених овочів, сиру та зелених яблук. Багато хто, хто пробував цю дієту, часто навіть відмовляються від вживання дозволеного вареного курячого яйця, яке в перший тиждень є для них чи не єдиним продуктом, з яким можна отримати бажані білки, і вони жадібно з'їдають його в перший тиждень.

Зразкове меню:

Сніданок:порція сиру 5% жирності заправити або запивати нежирним та несолодким йогуртом, «город» із сирих овочів в асортименті, чай на травах.

Обід:сире овочеве пюре, складається: з будь-яких сезонних овочів (кабачки, гарбуз, огірки, редис, капуста, буряк, баклажани, морква, помідори, болгарський перець, пряні трави, часник, спеції та ін.) подрібнити в блендері, заправити нежирною ряженкою додати 5% жирності сир; одне варене куряче яйце. Зелений чай.

Вечеря:велика тарілка салату з листя зеленого листового салату, кольрабі, пучок рубаної зелені, маленький огірок, каперси, спеції та пряні трави до смаку, подрібнити і перемішати, додати чайну ложку соку лимона. Шматок твердого сиру, чай.

На перекушування:будь-які сирі овочі їжте скільки завгодно, пийте маложирний кефір, ряжанку, йогурт і не забувайте про воду.

Перед сном:виспівуйте склянку нежиреного та несолодкого кефіру чи йогурту.

Третій та наступні тижні дієти

З цього періоду суворо необхідно додати до всіх вживаних продуктів ще й варене (дозволяється смажене (без олії) або приготовлене на пару м'ясо, рибу або птицю. Однак, варто трохи скоротити прийом йогуртів і сирів. Отже, весь третій тиждень необхідно вживати сирі овочі, м'ясо, нежирні сири, куряче яйце та зелені яблука.

Зразкове меню:

Сніданок:відварена грудка курки 100-150 г та велика тарілка салату з будь-яких сирих овочів заправленого йогуртом, зелений чай.

Обід:запечений на грилі тунець 150-200 г, «город» в асортименті сирих овочів та зелені, невеликий шматочок сиру та заварну натуральну каву.

Вечеря:порція зернистого сиру з нежирною ряжанкою, трав'яний чай.

На перекушування:їжте будь-які овочі та зелень у будь-якій кількості, зелені яблука та пийте більше води.

Перед сном:склянку нежирної та несолодкої ряжанки або йогурту.

Через два тижні після старту дієти за Протасовим починається саме схуднення. У період четвертого та п'ятого тижнів зберігається переважне скидання маси тіла. Саме в цей період інтенсивність схуднення найбільша.

Дозволені та заборонені продукти

Що дозволяєтьсявживати по дієті Кіма Протасова:

• свіжі овочі, що становлять основу раціону;
• натуральні свіжі овочеві соки;
• сорти м'яса із низьким вмістом жиру;
• морепродукти та м'ясо риби;
• знежирені молочні продукти;
• курячі яйця;
• зелені яблука;
• вода, чай і кава.

Від чого випливає відмовитися:

• м'які та жирні сири;
• молочні продукти (крім знежирених);
• жирне важке м'ясо;
• швидкі вуглеводи чи фастфуд;
• солодке у будь-якому вигляді;
• алкогольні напої;
• горіхи, крупи та борошняні вироби;
• будь-які олії;
• смажене, зокрема картопля;
• м'ясні напівфабрикати;
• цукор та сіль.

Вихід із дієти

Як правильно вийти із дієти?

Щоб не допускати різких змін у раціоні та швидкого повернення зайвих кілограмів, на виході з дієти необхідно поступово додавати інші продукти.

• На шостому тижні можна додати до основного списку кілька ложок звареної на воді каші. Крім рису, манки, житньої та пшеничного каш.
• На сьомий – можна вживати авокадо та сливи, але не забувати про яблуко.
• На восьмий – допускаються сухофрукти та зварені з них без цукру компоти.
• На дев'ятій - дозволяється варити овочі, а також вживати трохи більше риби та м'яса птахів замість деякої кількості молочних продуктів.
• На десятій – додаються легкі супчики та слабкі бульйони.

1. Молочні продукти(Не всі, а їх частина!) Використовувати знежирені (не більше 0,5-1% жирності).
2. Дозволяється додавання до салатів для компенсації нестачі жирності в молочних продуктах. рослинного масла.У день дозволено не більше 15 г рослинної олії (або не більше 3 чайних ложок). У день дозволяється з'їдати не більше 35 г жирів, у тому числі і жири, що містяться м'ясних, молочних і рибних продуктах, в салаті та яйцях (для розрахунку можна вважати, що в одному жовтку курячого яйця міститься приблизно 4-6 грамів жиру).
3. Два зелені яблука з трьох, які ви застосовували при дієті, необхідно замінити на будь-які інші фрукти(бажано не солодкі). Суворо не рекомендують банани, манго та сушені фініки.
4. На ранковий сніданок краще з'їдати кашу(Нею ми замінюємо звичні під час дієти овочі). Кашу рекомендується готувати із грубого геркулеса: 1-2 столові ложки сухої геркулесової крупи на відносний об'єм води. Загальний обсяг порції, що з'їдається, повинен бути обмежений 250 мл. З кашею можна також вжити нежирний сир і салат із овочів.
5. Решту молочних продуктів (яку за першим пунктом ми не замінили на знежирені) необхідно замінити пісною куркою, м'ясом та іншими альтернативним джерелом білка, але бажано пісним.

Після того, як успішний вихід із дієти був завершений, можна потихеньку вводити в харчування все інше, обмежуючи кількість жиру до 40 грамів на день. Для досягнення стабільнішого результату не варто різко збільшувати кількість солодкого і борошняного протягом наступних 1-2 місяців.

Хоча, за спостереженнями частіше після дієти, людина не так відчуває потяг до висококалорійних продуктів, як до неї, пропонується кілька схем виходу з дієти Кіма Протасова протягом п'яти тижнів, як і сама дієта.

Переваги і недоліки

Плюси та мінуси дієти можуть просто бути різними сторонами медалі, у чому багато хто переконався на власному досвіді. Але почнемо з плюсів:

• кількість та час прийомів їжі не обмежена за рахунок низької калорійності страв;
• приготування салатів із сирих овочів не займає багато часу та звільняє час зайнятим людям;
• тривала відмова від солодкого та виправлення обмінних процесів знижують бажання їсти цукор;
• робота ШКТ нормалізується завдяки посиленій роботі травної системи під час перетравлення складних вуглеводів;
• після проведення дієти набагато простіше продовжити правильне харчування;
• «Протасування» не тільки допомагає схуднути, вона чудово чистить організм від токсинів.

Негативні моменти можуть бути такими:

• низькокалорійний раціон допускає невелику кількість продуктів, які можуть незабаром набриднути;
• для розвитку порушень у роботі травної системи не обов'язково перебувати у групі ризику, оскільки навіть у здорової людини організм може не прийняти велику кількість клітковини;
• протягом 10 тижнів дієти і виходу з неї можливе звикання до великих порцій і коротких перерв між їжею, після чого доведеться тривалий час контролювати і переводити назад на маленькі порції звичайних продуктів;
• Використання дієти Протасова передбачає наявність результату не відразу, як у багатьох жорстких дієт, а з часом, що може викликати сумніви в її дієвості.

Дієта Протасова - "демократичний" спосіб поетапного схуднення з мінімальною кількістю протипоказань.

Наприкінці ХХ століття в газеті «Російський ізраїльтянин» з'явилася оригінальна нотатка відомого дієтолога Кіма Протасова, яка перевернула свідомість людей, оскільки змусила їх повною мірою переосмислити свою харчову поведінку.

«Не робіть із їжі культу. Худа корова ще не газель» - прошуміла, як вирок, фраза лікаря. Крім жорсткої констатації факту, Протасов представив на загальне ознайомлення самостійно розроблену дієтичну схему харчування, з описом меню в понеділок і переліком дозволених продуктів. З того часу після першої публікації дієту прозвали на честь автора, свою назву вона «носить» і донині.

Суть методики

Дієта Кіма Протасова розрахована на п'ять тижнів. На відміну від більшості експрес програм (кефірна, кавунова, огіркова, яблучна, шоколадна) дана методика схуднення не робить стрес для організму, а навпаки, сприяє планомірному скиданню зайвих кілограмів без шкоди для здоров'я.

Зниження ваги відбувається внаслідок виключення з раціону простих вуглеводів та жирів. І базується на вживанні овочів, фруктів, молочнокислих продуктів із жирністю до 5 % під час перших 14 днів, а також яєць, птиці, м'яса, зелені з 3 до 5 тижнів. Крім цього, з раціону худне повністю виключаються вуглеводи з високим глікемічним індексом, що уповільнюють процес схуднення. Завдяки цьому вдається знизити навантаження на підшлункову залозу, як наслідок, нормалізується її робота, знижується потяг до солодощів.

Велика кількість білка в меню сприяє спалюванню жирової тканини і нарощування м'язів, а клітковина, що входить до складу сирих овочів, нормалізує роботу ШКТ, виводить рідину, забезпечує швидке виникнення відчуття ситості.

Дієта Протасова дозволяє за 5 тижнів розправитися з 10 надмірними кілограмами, при цьому головна її перевага полягає в тому, що після завершення програми вага не повертається знову.

Примітно, що сир, йогурт, овочі можна їсти будь-коли і скільки хочеться. З напоїв дозволяється пити очищену воду, зелений чай, неміцну каву без цукру.

Згідно зі схудлими відгуками, «протасовка» змінює смакові відчуття людини, в результаті організм звикає до нового здорового харчування і є заборонені продукти (смажені, жирні страви, борошняні, кондитерські вироби) зовсім не хочеться.

Автор дієти стверджував, що за час дотримання білково-овочевого раціону людина худне рівно настільки, наскільки це корисно безпосередньо для її організму. Інтенсивне скидання ваги відбувається в період з 21 до 35 днів.

Згідно відгуків дієтологів, дієту Протасова рекомендується щороку проходити з профілактичною метою для розвантаження організму, всім, навіть у кого немає проблем із зайвою вагою.

Переваги і недоліки

Незважаючи на те, що «протасування» розроблено наприкінці минулого століття, популярність воно набуло лише на початку ХХІ століття.

Переваги методики:

• відсутність жорстких обмежень у їжі;
• зниження тяги до солодких «шкідливостей»;
• широкий асортимент дозволених продуктів;
• нарощування м'язової маси тіла (фізичне навантаження у поєднанні з прийомом білка приводить у тонус м'язову мускулатуру);
• отримання видимих ​​результатів вже після другого тижня схуднення;
• нормалізація обміну речовин;
• детоксикація організму;
• насичення кишечника бактеріями та пробіотиками;
• підвищення лібідо;
• придушення апетиту;
• відсутність психологічної напруги;
• усунення запорів (клітковина, що міститься в овочах, стимулює моторику кишківника);
• покращення функціонального стану шкіри;
• доступність (дозволені продукти, на відміну від сумішей Енерджі дієт, можна знайти у будь-якому супермаркеті);
• стійкий результат (при правильному виході);
• відчуття легкості після їди.

Незважаючи на безліч плюсів, дієта за Протасовим, якщо її неправильно дотримуватися або практикувати в «заборонених» випадках може завдати шкоди організму.

Протипоказання для використання методики:

• виразка шлунка, хронічний гастрит, дуоденіт, езофагіт;
• непереносимість лактози;
• алергія на молочний білок;
• порушення обміну речовин;
• каміння в нирках, жовчовивідних протоках;
• ішемічна хвороба серця, вегетосудинна дистонія, гіпертонія, атеросклероз;
• синдром роздратованого кишечника;
• вагітність та лактація;
• онкологія.

Крім цього, дієтичний раціон харчування не позбавлений недоліків.

Мінуси дієти:

• відсутність гарячих страв протягом першого етапу дієти (провокація дисфункції підшлункової залози);
• недостатнє споживання вуглеводистої їжі (у 80% випадків викликає запаморочення, стомлюваність, слабкість);
• потреба прийому «об'ємних» порцій овочів – більше кілограма на день (для досягнення добової норми калорій);
• необхідність повного вилучення алкоголю;
• одноманітний раціон харчування.

Правила дієти

Оскільки дієта Протасова передбачає жорстких обмежень у їжі, задля досягнення стійкого результату потрібно точне дотримання основних правил. Порушення хоча б одного з них уповільнює процес схуднення та віддаляє від бажаної цифри на терезах.

Принципи дієти Кіма Протасова

1. Вибирати натуральні кисломолочні продукти. Під забороною їжа, в якій є шкідливі добавки: крохмалі, барвники, підсолоджувачі, загусники, підсилювачі смаку, ароматизатори, стабілізатори. Оптимальний варіант для щоденного вживання – їжа домашнього приготування.
2. Дотримуватись питного режиму. Для стимуляції роботи кишечника натщесерце рекомендується вживати 500 мл чистої води (за 30 хвилин до трапези). Денна норма рідини – 2 літри. Воду п'ють невеликими порціями (по 30 - 50 мл), попередньо розподіливши 70% добового обсягу на першу половину дня. Нестача рідини призводить до гормонального дисбалансу, як наслідок, ефективність схуднення знижується у 2 – 3 рази.
3. Виключити прийом льодяників, пастилок чи сиропів від кашлю. Ігнорування цього правила призводить до збудження тригерів інсуліну, і як наслідок, до посилення почуття голоду та потягу до солодких продуктів.
4. Вживати під час перших двох фаз дієти виключно пісні продукти. При цьому повністю виключати з меню "корисні" жири забороняється, добова норма тридегліцеридів - 30 грам.
5. Приймати полівітамінні комплекси компенсації дефіциту мікроелементів.
6. Стежити за вмістом «прихованої» солі у їжі. Надлишок цієї речовини призводить до затримання рідини в організмі, виникнення набряків і порушення роботи серця.
7. Не змінювати послідовність прийому дозволених продуктів.
8. Слідкувати за станом організму. Якщо протягом дієти виникають головні болі, спазми в кишечнику, хворобливі відчуття в епігастральній ділянці, стрибки тиску, ниркова колька, порушення менструального циклу, варто негайно звернутися до лікаря та перервати процес схуднення.

Розрізняють такі періоди «протасування»:

• перший етап "Адаптація" (1 - 2 тижні);
• другий етап «Інтенсивне схуднення» (3 – 5 тижнів);
• третій етап "Вихід".

Після завершення першого етапу дієти відбувається нормалізація рівня глюкози в крові, і, як наслідок, зниження тяги до солодких продуктів.

Завдяки цьому, за 14 днів вага зменшується на 2 – 3 кілограми. Дотримання згаданих правил протягом другої «закріплюючої» фази допоможе скинути ще 4 - 5 кілограм. Однак, про результати можна говорити лише при правильному виході з дієти.

Розглянемо докладно опис на тижнях.

Перший етап

Раціон харчування найближчих 14 днів складається виключно з кисломолочних продуктів із жирністю від 0 до 5% та овочів.

Що можна їсти на першому етапі:

• листя салату;
• паприка;
• баклажани;
• стручкова квасоля;
• цукіні;
• артишоки;
• петрушка кріп;
• білокачанна, пекінська капусти;
• селера;
• огірки;
• спаржа (крім корейської);
• болгарський перець;
• бамія;
• сир;
• йогурт;
• кефір;
• зелене яблуко (не більше 3 штук на день і лише після прийому основної страви);
• яйце (1 штука на добу).

Овочі переважно вживати в сирому вигляді, в крайньому випадку допускається мінімальна термічна обробка парою.

На перший погляд, через суворе обмеження продуктів, 1 тиждень може здатися нестерпним, проте це не так. З вище представлених інгредієнтів можна приготувати багато корисних коктейлів, салатів, закусок, які дозволять урізноманітнити меню.

У перші 14 днів важливо стежити за тим, щоб співвідношення молочних продуктів, що з'їдаються, і овочів дорівнювало 1: 2.

Як заправку до салату слід використовувати знежирений солодкий йогурт, ряжанку або лимонний сік.

Заборонено на першому етапі:

• цукор, цукрозамінники;
• м'ясо риба;
• оцет, соуси, майонез, кетчуп;
• корейська морква;
• ковбаса, сосиски;
• морепродукти;
• желатиновмісні страви;
• пакетовані магазинні соки;
• соєві продукти;
• авокадо;
• м'ясні бульйони;
• кисломолочні вироби із наповнювачами, добавками (мюслі, фрукти).

Враховуючи той факт, що протягом першого етапу організм адаптується до нового харчування і даний період переноситься непросто, докладно розглянемо раціон худне на кожен день.

Рецепти дозволених страв першого етапу

Для різноманітності меню першого, другого тижня рекомендуємо до розгляду перелік найпопулярніших «протасовських» страв.

Рецепти їхнього приготування

Буряк

Інгредієнти:

• огірок – 1 шт;
• червоний перець – 1 шт.;
• буряк – 1 шт;
• сир – 100 г;
• корінь імбиру – 20 г;
• кефір – 50 мл;
• латук - 40 г.

Принцип приготування:

1. Почистити, нарізати овочі та сир.
2. Імбир натерти на тертці.
3. Подрібнені інгредієнти змішати в одній ємності.
4. Розвести кефір зі 100 мл холодної води, заправити овочі.
5. Перед подачею страву охолодити до 18 градусів, прикрасити зеленню.

Салат «Зелений човен»

Інгредієнти:

• сир 5% - 200 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• огірки – 4 прим;
• кріп;
• сіль;
• перець;
• часник.

Послідовність технологічних процесів:

1. Огірки розрізати вздовж на дві половини, із середини вирізати насіння. Отриману м'якоть подрібнити.
2. Нарізати болгарський перець, кріп.
3. Часник почистити, вичавити сік.
4. Подрібнені продукти змішати з|із| сиром, посолити.
5. Начинити огіркові човники.
6. При подачі страву можна прикрасити вітрильником, сформованим з тонкого слайсу сиру, нанизаного на зубочистку.

Фаршироване яйце «По-протасовськи»

Інгредієнти:

• плавлений сир – 20 г;
• яйце – 1 шт;
• часник – 1 зубчик;
• сіль.

Принцип приготування:

1. Відварити, остудити куряче яйце, розрізати вздовж навпіл. З отриманих половинок вилучити жовток.
2. Подрібнити часник за допомогою часнику.
3. Приготувати начинку: поєднати плавлений сир, жовток, часник, ретельно перемішати. Отриману суміш присолити.
4. Начинку викласти половинки білка. Під час подачі посипати твердим сиром.

Салат «Свіжість»

Інгредієнти:

• цибулина – 1 шт;
• помідори – 2 шт.;
• огірок – 1 шт;
• знежирений йогурт без наповнювачів – 15 мл;
• редька – 1 прим;
• зелень (кріп, петрушка);
• сіль;
• перець.

Послідовність створення:

1. Тонко нарізати овочі, скласти салатницю, перемішати.
2. Зелень подрібнити, посолити, поперчити.
3. Змішати всі компоненти салату, заправити знежиреним солодким йогуртом без наповнювачів. За бажання до страви можна додати яйце або сир.

Гаспачо

Інгредієнти:

• селера;
• болгарський жовтий перець;
• огірки – 2 шт.;
• томатний сік – 150 мл;
• цибуля – 0,5 шт;
• часник – 1 зубчик;
• сік лимона – 15 мл.

1. Очистити цибулю, часник від шкірки.
2. Один огірок, пів перцю нарізати на 3 частини, помістити в блендер. Додати цибулю, часник, влити томатний сік, 50 мл очищеної води, подрібнити до однорідності.
3. Нарізати кубиками овочі, що залишилися, з'єднати з овочевим пюре.
4. Гаспачо посолити, поперчити, заправити лимонним соком, при подачі прикрасити селерою.

Омлет «По-протасовськи»

Інгредієнти:

• сир – 150 г;
• яйце – 1 шт;
• зелень;
• сіль.

Принцип приготування полягає в наступному: яйце збити, додати до повітряної суміші всі інгредієнти, перемішати, вилити в ємність для запікання, поставити в мікрохвильову піч на три хвилини.

Яблучно-кефірний смузі

Інгредієнти:

• кориця;
• сік лимона – 15 мл;
• яблуко – 2 шт;
• йогурт – 200мл.

Для отримання вітамінізованого напою інгредієнти слід змішати, збити в блендері. При подачі прикрасити м'ятою.

Другий етап

Через 14 днів меню дієти Протасова зазнає наступних змін: до молочнокислих продуктів, некрохмалистих овочів додається 300 грам м'яса або риби. При цьому в процесі приготування страв варто враховувати, що ця вага вказана в сирому вигляді.

М'ясо або рибу дозволяється відварювати, піддавати паровій обробці або запікати без жиру. Категорично заборонено його смажити.

Це з тим, що у процесі приготування продукт вбирає весь жир, стає висококалорійним, призводить до накопичення жирових відкладень. Як наслідок, процес схуднення припиняється.

З введенням у щоденний раціон м'яса/риби потрібно на третину скоротити обсяг молочнокислих продуктів, що споживаються. При цьому «зелене яблуко» (3 штуки/день) та «яйце» (1 штука/добу) зберігають свої позиції. Крім цього, на другому етапі можна їсти гречану, пшоняну, вівсяну каші.

Для приготування заправки та соусів для салатів використовувати лимонний сік, олію (кунжутну, лляну, оливкову), вершкове – під забороною.

Детальний меню на день, 3 тиждень

• сніданок - піца "Дієтична", несолодкий чай;
• ланч – буряково-морквяний салат із часточками яблука;
• обід – курка, запечена у кефірі;
• полудень – яблучний сік із корицею;
• вечеря – рибний кекс чи гречана каша, салат із капусти.

Раціон 4 тижні

У меню нові продукти не вводяться, слід дотримуватись режиму харчування третього тижня. У цей період відбувається інтенсивне схуднення, оскільки організм вже звик до низькокалорійної їжі та починає активно спалювати жирові відкладення.

Зразкове меню 4 тижні на день:

• сніданок – салат із тунцем, авокадо;
• ланч - яблуко, фаршироване сиром;
• обід – рубана куряча котлета, буряковий салат із часником;
• полуденок – томатний сік, яйце;
• вечеря - окрошка з овочів, зелені.

Інструкція 5 тижні

Починаючи з 29 дня процес схуднення «виходить» на фінішну пряму. Меню останнього тижня другого етапу становлять уже відомі страви та продукти. При цьому почуття голоду не виникає, змінюються смакові пристрасті, з'являється легкість від скинутих кілограм.

Меню на день 5 тижнів

• сніданок – сирна запіканка;
• ланч – яблучно-йогуртовий десерт із корицею;
• обід – рибне суфле, мікс із капусти, моркви, яблуко;
• полуденок – запечений гарбуз із сиром;
• вечеря – вівсяна каша, яблуко.

Рецепти дозволених страв другого етапу

Пропонуємо до вашої уваги докладний опис «протасівських» делікатесів.

Піца "Дієтична"

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт;
• сир 5% - 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідор – 1 шт;
• часник – 1 зубчик;
• йогурт – 100 мл;
• гірчиця;
• сода;
• сіль.

Принцип приготування:

1. Збити яйце, додати сіль|соль|, соду.
2. Розім'яти сир з 50 мл йогурту, ввести яєчну суміш.
3. «Білкове» тісто вилити на лист, випікати в печі при 180 градусах до готовності.
4. Приготовлену основу остудити.
5. Підлога помідора, болгарський перець нарізати кільцями.
6. Приготувати соус: часник пропустити через часнику, змішати з гірчицею, сіллю, 50 мл йогурту. Із другої половини помідора зробити томатне пюре. Додати до соусу. Отриманою заправкою змастити корж, викласти наверх нарізані овочі, посипати сиром, поставити піцу в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
7. При подачі прикрасити зеленню.

Курка в кефірі

Інгредієнти:

• кефір – 200 мл;
• куряча грудка – 300 г;
• часник – 1 зубчик;
• спеції (базилик, перець чилі, гвоздика, кмин, розмарин);
• сіль.

Технологія приготування:

1. Помити, розрізати на 3 частини куряче філе, відбити.
2. М'ясо викласти в ємність, присмажити сіллю, спеціями, залити кефіром, щоб рідина повністю покрила птицю, маринувати 2 години.
3. Духову шафу розігріти до 200 градусів.
4. У жароміцну форму викласти філе, додати 50 мл маринаду, готувати 50 хвилин.

Рибне суфле

Інгредієнти:

• філе мінтаю – 300 г;
• яйце – 1 шт;
• молоко – 50 мл;
• сіль;
• сік лимона – 5 мл;
• спеції (сушена цибуля, мелений коріандр, чебрець, гострий перець).

Послідовність приготування:

1. Нарізати рибу на невеликі шматки (2 см х 2 см), викласти у форму.
2. Яйце, сіль, спеції, молоко збити. Отриманою сумішшю залити рибу.
3. Розігріти духовку, поставити суфле в піч на 25 хвилин|мінути|. Випікати за 180 градусів.
4. При подачі блюдо прикрасити листям салату, помідором чері.

Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• очищені креветки – 200 г;
• болгарський червоний перець – 1 шт.;
• знежирений йогурт без добавок – 100 мл;
• помідор – 1 шт;
• листя салату – 1 шт;
• твердий сир – 30 г;
• сік лимона – 5 мл;
• сіль.

Послідовність виконання робіт:

1. Креветки відварити, поставити остигати.
2. Нарізати овочі, сир, зелень.
3. Змішати інгредієнти, додати сіль, спеції, йогурт, лимонний сік.

Рубані курячі котлети

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт;
• куряча грудка – 300 г;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля – 0,5 шт;
• сіль;
• спеції.

Технологія приготування:

1. Приготувати фарш: усі інгредієнти закласти у чашу блендера, подрібнити.
2. Сформувати з одержаної м'ясної суміші котлети.
3. Помістити в пароварку, випікати 20 хвилин|мінути|.

Запечена риба з овочами

складові

• філе путасу – 300 г;
• кефір – 150 мл;
• гірчиця;
• рукола;
• кольорова капуста;
• імбир;
• сіль;

Принцип приготування:

1. Імбир почистити, подрібнити у блендері.
2. Зелень, цвітну капусту помити, останню, своєю чергою, розділити на суцвіття.
3. Приготувати маринад. Змішати сіль, гірчицю, подрібнений імбир.
4. Філе риби натерти маринадом, викласти в ємність, додати рукколу, цвітну капусту, залити кефіром.
5. Поставити в духовку на 20 хвилин, готувати при температурному режимі 200 градусів.

Вищеописані низькокалорійні страви допоможуть урізноманітнити меню того, хто худне, і звести до мінімуму ймовірність зривів.

Третій етап – «вихід»

До звичного раціону харчування важливо повертатися повільно та планомірно. Якщо після закінчення дієти «накинутися» на жирну і солодку їжу, то вага швидко повернеться назад. Крім того, підвищується ризик виникнення панкреатиту або нетравлення шлунка. Виключити ймовірність виникнення цих проблем можна шляхом дотримання п'ятитижневої програми, що забезпечує правильний вихід із «протасування». Запропонований раціон доцільно брати за основу повсякденного меню.

Вихід із дієти Протасова по тижнях

6 тиждень

Половину кисломолочних продуктів, що вживаються протягом попередніх 7 днів, замінити знежиреними аналогами, до раціону ввести 15 мілілітрів рослинної олії. Добова норма споживаних жирів - 30 - 35 грам. Меню шостого тижня доповнити оливками або горіхами (до 50 грам), пропорційно зменшуючи обсяг споживаної олії. Визначити жирність продуктів та скласти дієтичний раціон харчування можна за допомогою спеціальних таблиць у розділі «про дієту» на офіційному сайті Кіма Протасова;

7 тиждень

Замінити два зелені яблука іншими фруктами: сливами, несолодкими грушами, апельсинами. Під забороною – фініки, манго, банани, хурма. Меню попереднього тижня доповнити 100 г вівсяної каші;

8 тиждень

Збагатити «попередній» раціон харчування сухофруктами (чорнослив, курага, інжир) – 150 г;

9 тиждень

Додати в меню відварені овочі: буряк, морква, картопля, гарбуз. Половину кисломолочних продуктів замінити пісним м'ясом (курка, індичка, кролятина, телятина) або нежирною рибою (мінтай, хек, окунь, тріска);

10 тиждень

В останні 7 днів виходу з дієти, планомірно скоротити кількість дієтичних продуктів, замінювати їх на звичні страви, які містять жири та вуглеводи. На десятому тижні дозволяється їсти «легкі» бульйони.

Залишіть обсяг вій!

Народження легенди

Поява дієти Кіма Протасоваобплутано міфами та й сама особистість людини, яка подарувала її світові, є предметом для домислів і здогадів, бо жодної достовірної інформації про таємничого і могутнього Кіма Протасова знайти не вдається, скільки б Ви не переривали простори інтернету. Цілком можливо, за цим ім'ям ховається збірний образ – ну так що ж, наш ізраїльський Козьма Прутков дав нам чарівний клубочок, який покликаний показати дорогу у світле майбутнє – мавр зробив свою справу, мавр може йти!

Багато років тому, а саме в 1999 році, в ізраїльській газеті з'явилася стаття з назвою "Не робіть з їжі культу. Худа корова ще не газель", в якій якийсь Кім Протасов, в дивовижній і цікавій манері розповідав стражденним про те, як здоровим і досить простим способом позбутися зайвих кілограмів і придбати легкість у тілі та думках. Оригінальний текст настільки самодостатній, що сенс привести його тут повністю.

Не робіть із їжі культу

(Худа корова ще не газель)

Дієта дієта різниця. Якщо мені хтось порадить з'їдати за сніданком листок салату, за обідом – третину яєчного білка, а на вечерю-чверть склянки мінеральної води, я перестаю спілкуватися з підлим порадником. Він явно бажає мені повільної та болісної смерті. Якщо в якомусь журналі мені обіцяють втрату десяти кілограмів за п'ять днів, я безжально викидаю цю макулатуру.

Дієта, з якою я хочу вас познайомити, приємна, і нескладна і "на перший погляд ніби не видно...". Тобто оточуючим не спаде на думку, що ви дотримуєтеся дієти. А ефект фантасмагоричний!!! За п'ять тижнів ви схуднете рівно настільки, наскільки вам це корисно.

Основні положення Протасування:

Загальна тривалість 10 тижнів (5 тижнів основної дієти та 5 тижнів НЕОБХІДНОГО Виходу)

Отже, увага! Довжина дієти П'ять тижнів.

ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ.

У перший день, а також другий, третій і так весь тиждень ви їсте ТІЛЬКИ сирі овочі, а також сири та йогурти п'ятивідсоткової жирності (не більше, але й не знежирені). Кількість БУДЬ-ЯКЕ! Дозволено одне варене яйце на день. Час дня БУДЬ-ЯКИЙ! Сенс цієї прогресивної дієти в тому, щоб з'їсти якнайбільше овочів і скільки влізе п'ятивідсоткових молочних продуктів. Чай, кава можна в будь-якій кількості (звичайно без молока і цукру, не варто захоплюватися цукрозамінником), а воду обов'язково два літри на день. Вам стало трохи сумно? Так і бути, особисто від себе я дозволяю вам ще три зелені яблука. Що? Не варто подяки на здоров'я.

Причому продукти ви вільні вживати у будь-якому поєднанні. Хочете - гризіть огірки, посипаючи їх болгарською бринзою (5%), хочете - мачте помідори та болгарські перці в йогурт, а хочете - створіть величезну порцію салату з різних овочів, поріжте туди варене яйце і посипте сиром.

І тільки посмійте поскаржитися, що ви голодні! Спокійно їжте вранці, вдень, увечері, вночі – цілий тиждень. І так само - ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ.

Дивно, але з другого тижня у вас зникає полювання їсти щось, крім овочів, сиру та подарованих мною яблук. Багато хто навіть відмовляється від вареного яйця, яке жадібно поїдають на початку дієти. До кінця другого тижня ви відчуєте надзвичайну легкість у всьому тілі та в... думках. Не обтяжений жиром, м'ясом і солодощами організм вимагатиме жвавості вчинків, і вам доведеться докласти зусиль, щоб не вдаритися в адюльтер.

З початку третього тижня ви зобов'язані додати до овочів і сирів шматок (300 грам) вареного, приготовленого на пару або смаженого (без олії!) м'яса, птиці або риби. Будь ласка, трохи скоротите сири та йогурти. Овочі, сири, м'ясо, яйце та яблука ви їсте ще ТРИ ТИЖНІ. І ВСЕ!!!Через три тижні після початку дієти ви будете просто танути на очах здивованих колег та домочадців.

Два останні тижні відбувається найінтенсивніше скидання ваги.

Приготуйтеся до того, що, коли дієта буде завершена, ви, пані, схожа на гнучку лань, і, ви, пане, що нагадує очерет, що гнеться під легким вітерцем, не зумієте негайно накинутися на всілякі страви. Вам доведеться докласти чимало зусиль, щоб змусити себе з'їсти хліб з олією, смажену картоплю чи пельмені.

Я раджу, щорічно всім, навіть тим, хто не має зайвої ваги, за допомогою такої необтяжливої ​​і легкої дієти очищати свій організм.

Що можна їсти на Дієті Кіма Протасова

Перший і другий тижні

RAW овочі. Різні сири та йогурти п'ятивідсоткової жирності. Одне варене яйце. Три зелені яблука. Кава, чай, вода. Не забувайте, що ЦЕ ВСЕ у будь-якій кількості та у будь-який час доби.

Третій, четвертий і п'ятий тижні

Все те саме плюс шматок м'яса, птиці або риби. Дещо скоротити сири та йогурти.

Розкладемо по поличках

А тепер давайте влаштуємо невеликий розбір польотів, точніше подивимося на те, що нам пропонує незабутній Кім Протасов? Відділимо, так би мовити, зерна смислу, які нам знадобляться на нашому шляху тривалістю 10 тижнів.

Сама дієта триває 5 тижнів і за законами будівельного жанру стільки ж має тривати вихід з неї, якщо нашим завданням була не хвилинна радість при зустрічі з омріяною цифрою на терезах, а стабільний результат, який радуватиме нас протягом тривалого часу (за умови, що продавці фаст-фуду назавжди викарбують нас зі списку завсідників своїх закладів).

Що ж ми їстимемо?

Перші два тижні раціон наш складатиметься з будь-яких овочів, які Ви зможете вживати у сирому вигляді. Але не варто захоплюватися і на зло ворогові вгризатися в картоплю, представляючи його обсмаженим в олії і з цибулькою. Перевагу варто віддавати овочам, на переробку яких організм витрачатиме багато енергії – капуста білокачанна, стебла селери – ось чудові друзі та помічники у нашій боротьбі із зайвими кілограмами. А ось морквина, хоч і має репутацію єдиного продукту, що вживається дієтуючими, насправді може бути дуже підступною. Тому хоч і не зраджуємо її остракізму, але й фавориткою нашого столу робити не станемо.

Набравши таким чином собі овочів на сніданок, обід, вечерю та масу перекушування, отримуємо сукупну масу близько 1200-1500 грам. А Ви всерйоз розраховували обійтися двома огірками та одним болгарським перцем? Ні, це не до нас. Тут усе по-серйозному.

Крім овочів, ми підключаємо кисломолочні продукти 5% і наближеної до цього жирності. Частка кисломолочки має бути на 1/3 меншою від овочів. В оригінальному тексті зустрічається слово сир, під яким Кім Протасов, мабуть, подружився сир, але ми ж звикли до точності друкованого слова - сказано СИР, значить так тому і бути. І в результаті ми маємо інтернетну громадськість, спантеличену питанням "Де роздобути сир 5% жирності?". Але хто шукає, той завжди знайде, і ось уже є список марок сирів, які відповідають нашим вимогам:

Відповідні сири

1. Сир Валіо Полар 5%

2. Сир Домашній Карат

3. М'який сир Philadelphia 5%

4. Сир Зелений 4% (скоріше як приправа, але СИР)

5. Усі зернені види сиру, які через свою солоність є рідні брати сиру Карат.

6. Чечив равлик 4% (рідкість, але я зустрічала і навіть досить довго мала у постійному раціоні)

АЛЕ НЕ Грюнландер (Grunlander) - у нього 5% НЕ ЖИРУ, а вміст йогурту! Жира там БІЛЬШЕ 5%!

Але всі ці назви можуть залишитися лише назвами, якщо Ви живете не у великому населеному пункті (скажу по секрету, і у великому деякі з цих рідкісних звірів водяться далеко не скрізь), а почуття обділеності негативно позначається на нашому світогляді. Тому народні умільці (хвала вам, богині домівки) навчилися варити сир потрібної нам жирності самі і, що ще цінніше, поділилися своїм знанням з нами, простими споживачами чужої мудрості. Варіанти рецептів Ви зможете знайти на нашому сайті у відповідному розділі.

Овочі, кисломолочка, 1 яйце та 3 зелені яблука. Чому три? Тому що на думку багатьох дієтологів саме 3 зелені яблука містять денну норму вуглеводів, які потрібні для нормальної роботи мозку. Все інше - пустощі, отак.

Таким чином пройде 2 тижні, і Вам дійсно буде вистачати запропонованих продуктів. Різноманітність страв, які можна з цього приготувати, вражають уяву недосвідченого.

Довгоочікуване м'ясо!

Але третього тижня починається абсолютне свято. Вам можна м'ясо! Яловичина, курка, індичка, риба, морепродукти – все те, що Ви зможете зловити, вбити та приготувати правильним чином. Або купити, кому як звичніше. Тільки дайте спокій поросят і баранів, їх некомільфо - вони жирні та й взагалі. Чи не кошерно. І в птиці краще брати нежирну грудку, хоча спеціально це не обмовляється. А ось з рибою можете бути не настільки акуратні - риб'ячий жир містить Омега 3 жирні кислоти, які дуже корисні і в цілому навіть сприяють схуднення. Але не забуваємо – загальнодобове споживання жирів під час побудови – не більше 30 грам. Так що в той день, коли Ви вирішите побалуватися курячим стегенцем, можливо, буде непогано знежирити молочку. 300 грам готового м'ясного продукту – це багато. У сирому вигляді це:

яловичина - 480г
телятина – 450г
кури (грудка) - 420г
риба - 380г

Тому пожертвуємо такою ж кількістю кисломолочки. Баш на баш, а Ви як хотіли?

Як приготувати?

Під правильним способом приготування ми маємо на увазі переважно запікання (найдушевніший спосіб), готування на пару, варіння та обсмажування на сухій сковороді. Ну а якщо Ви патологічно не хочете морочитися з усім цим, то можна побалуватися консервованою рибою або м'ясом/куркою. Але ТІЛЬКИ тієї, до складу якої входить риба (м'ясо/курка), вода, сіль, перець і НІЯКОГО ОЛІЇ!

Незважаючи на досить прості правила, все одно виникають питання "А можна оливкову олію? А авокадо? А оцет можна? А ще морська капуста та гриби?", Тому ось список продуктів, які НЕ МОЖНА. Хм, може ще додати слово КАТЕГОРИЧНО, для суворості. Чи не варто? Ну гаразд, умовили.

Що не можна їсти на дієті Кіма Протасова:

Борошно та висівки, крохмаль

Горіхи та насіння

Оцет

Желатин

Корейську морквину та інші салати, в яких може бути олія чи інші заборонені продукти.

Гриби

Водорості, у тому числі морську капусту

М'ясні бульйони,

Авокадо (жирний фрукт)

Алкоголь

Ми зробили це! Що далі?

Отже, 5 тижнів позаду, Ви, як і обіцяв Кім Протасов, пурхаєте і практично не залишаєте слідів на землі (перевірено на особистому досвіді). Але що далі? Як не тільки закріпити результат, а й скинути ще, а в ідеалі привчити себе до Правильного Харчування - адже життя після дієти не закінчується і багато хто відчуває страх, що почавши їсти "як зазвичай" все повернеться і "друзів покличе". Ну для початку скажемо, що хоча ця дієта справді дивовижна і після неї результат тримається дуже довго, але не будемо нахабні і сподіватися на те, що 5 тижнів дієти дають нам право згодом оселитися в булочній. І все-таки, щоб допомогти нашому організму увійти у звичайне життя плавно і найменш травматично, були складені правила, які називаються "Вихід". Цей "Вихід" займає 5 тижнів, поступово допускаючи в наш раціон все більше і більше різноманітності. Останній, десятий тиждень для багатьох стає якимось шаблоном для подальшого харчування, що, безперечно, відповідає всім правилам ЗОЖу.

А ось і самі правила Виходу, які розробив не власне Кім Протасов, бо після приснопамятної статті ніхто про нього більше нічого не чув, але які вже так зміцнилися у свідомості всіх, хто знайомий з цією дієтою, що стали її невід'ємною частиною.

Зразковий порядок виходу з дієти:

• 6 тиждень як 5, але на менш жирній кисломолочці + 2-3 ложки каші на воді.
• 7 тиждень як 6, замінюємо яблука на інші несолодкі фрукти.
• 8 тиждень як 7, додаємо трохи сухофруктів.
• 9 тиждень як 8, додаємо варені овочі + замінюємо частину молочки на м'ясо.
• З 10 тижнів починаємо вводити в раціон легкі бульйони та інші продукти повсякденного життя.

Поступово скорочуючи кількість дієтичних продуктів. Протягом хоча б 1-2 місяців не включати до раціону (рис, макарони, хлібобулочні вироби).

Однак, оскільки ці правила не є непорушними, на відміну від основних, складових саму Дієту Кіма Протасова, то черговість і набір продуктів можна обговорювати, обдумано коригувати. Але якщо Ви не впевнені в тому, що самі в змозі правильно підібрати ті продукти, які слід вводити в першу чергу, не порушивши процесу плавного переходу від Дієти до нормального харчування, то не ставте експериментів - дотримуйтесь плану Виходу, який Вам запропонований тут. Ну і звичайно, цей сайт для того і створений, щоб досвідченіші, а часом - і це більша удача - більш обізнані в питаннях дієтології могли допомогти Вам порадою.

Ну що ж, тепер Ви озброєні знанням, підтримкою однодумців, набором продуктів – то чого ж Ви чекаєте? В дорогу! І хай супроводжує Вам успіх!

• Список продуктів, які можна вживати:

  Тільки сирі овочі (припустимо іноді й у малих кількостях вживати квашену без цукру капусту)

  1 варене яйце на день

  3 зелені (не солодкі) яблука

  Лимонний сік (не м'якоть)

  Кисломолочні продукти не вищі за 5% жирності. Має бути на 1/3 менше овочів. Цей баланс – обов'язкова умова!

  З 3-го тижня 300 г м'яса/птиці/риби/субпродуктів/морепродуктів. Вагу вважаємо за готовою стравою.

  Щонайменше 1200 ккал на день.

  Їсти можна у будь-який час доби, проте вуглеводи (яблука) найкраще до 18.00 вечора.

  Хоча б мінімальні фізичні навантаження, щоб не спалювати м'язи замість жирових відкладень.

  2 літри води на день (чай, кава не враховуються)

  Список продуктів, які не можна вживати:

  Крупи та бобові (соя у тому числі)

  Борошно та висівки, крохмаль

  Горіхи та насіння

  Цукор, цукрозамінники так само небажані.

  Крабові палички, ковбасу, сосиски, шинку.

  Оцет

  Желатин

  Корейську морквину та інші салати, в яких може бути олія чи інші заборонені продукти

  Гриби

  Морську капусту

  М'ясні бульйони,

  Овочеві бульйони та варені овочі.

  Кисломолочку з добавками та солодкі йогурти.

  Авокадо (жирний фрукт)

  Алкоголь

1999 року в газеті "Російський ізраїльтянин" з'явилася стаття з дієтою Кіма Протасова. У статті Протасов зазначив: «Не робіть із їжі культу. Худа корова ще не газель».

Ізраїльський дієтолог Кім Протасов запропонував дієту, корисну для здоров'я, але небезпечну для зайвої ваги. Ця дієта набуває більше і більше шанувальників, тому що вже зарекомендувала себе як ефективний спосіб боротьби із зайвою вагою. Дієта Кіма Протасова допомагає легко знизити вагу та налаштувати організм на правильну роботу.

Суть дієти полягає у вживанні великої кількості овочів та молочних продуктів. Дієта Кіма Протасова має тривалість всього 5 тижнів, в які включено процес зниження ваги та закріплення результату. Головне правило дієти – не більше 40 грамів жиру на день.

У перші два тижні дозволяється без обмежень, у будь-якій кількості та у будь-який час доби вживати сирі овочі (переважно некрохмалисті), сири, йогурти та кефір жирністю не більше 5%. З рідини можна каву, чай (без цукру), воду (щонайменше 2 літрів). Протягом дня можна з'їсти одне варене яйце та три зелені яблука. Починаючи з третього тижня до цих продуктів можна додати до 200 г нежирного м'яса, птиці або риби, дещо скоротивши споживання сирів, йогурту та кефіру.

Виходять із дієти за допомогою модифікованого режиму, який не дозволить набрати втрачені кілограми. А ось на скільки ви схуднете під час дієти і після неї, залежить тільки від індивідуальних особливостей організму, але результати, як правило, вражаючі.
Користь дієти Кіма Протасова

Дієта Кіма Протасова сприяє виробленню навичок раціонального харчування, які є важливим фактором для здорового способу життя.

Велика кількість різних овочів у раціоні дієти доставляє організму достатньо вітамінів та мікроелементів. Клітковина, що міститься в овочах, сприяє нормалізації роботи кишечника. Що ж до дозволених яблук, то саме зелений колір, на переконання дієтологів, сприяє схуднення. До того ж, яблука заповнять дефіцит вуглеводів та пектинів. Існує думка, що зелені овочі та зелень мають негативну калорійність, тобто організм витрачає на їхню обробку більше енергії, ніж вони в собі несуть.

Дієта Кіма Протасова призводить до нормалізації обміну речовин. Відсутність у їжі вуглеводів з високим глікемічним індексом призводить до оптимальної роботи підшлункової залози та відступає потяг до солодкого.

Завдяки великій кількості молочних продуктів в організм надходить достатня кількість білка, а також кальцію та лактози. Це сприяє втраті жирової тканини при збереженні та навіть нарощуванні м'язової.

З психологічного погляду дієта Кіма Протасова переноситься набагато краще. В інших дієтах обмеження кількості їжі та часу прийому впливає на нервову систему, а дієта Протасова не накладає обмежень на кількість їжі та графік харчування. Можна їсти після шести та на ніч.
Плюси та мінуси дієти Протасова - погляд дієтолога

Вище ми навели переваги дієти, виходячи з властивостей продуктів та законів дієтології. Проте цікаво знати думку професіоналів. Лікар-дієтолог мережі клубів WORLD CLASS Галина Анісеня виділяє як переваги, так і недоліки цієї дієти, а також найпоширеніші помилки на дієті Протасова.
6 плюсів

По-перше, ця дієта не обмежує кількість їжі. Дуже вдало з психологічного погляду. У той же час, переїсти досить важко. Багато білка, що довго засвоюється; багато клітковини, яка заповнює шлунок та кишечник.

По-друге, відмова від «швидких» вуглеводів допомагає за 5 тижнів відвикнути від солодкого. Підшлункова залоза починає функціонувати нормально, і людина не відчуває шаленого бажання з'їсти шоколадку або пару-трійку тістечок. Клітковина та молочне допомагають пережити відмову від солодкого без зривів.

По-третє, молочні продукти багаті на якісний натуральний білок. До того ж білок у них знаходиться у природній пропорції з вуглеводами. А яйце - взагалі ідеальний за засвоюваністю та складом білок. Як відомо, достатня частка білка в харчуванні (близько 25-30% добової калорійності) допомагає позбутися зайвого жиру. А якщо ви при цьому ще й займаєтесь фітнесом – міцний корсет гарантований.

По-четверте, молочні продукти містять кальцій, білки та молочний цукор (лактозу). Нещодавно вчені відкрили, що це природне поєднання покращує окиснення жирів у клітці!

По-п'яте, дієта обмежує жири, але не виганяє їх зовсім. Відмовою від жирів грішать багато модних дієт, і це дуже небезпечно. Без необхідного мінімуму «хороших» жирів (в день 0,8-1 г на кг ваги) страждають шкіра, серце, гормональна система тощо. Тому оптимальною для схуднення вважається не відмова жирів, а скорочення їхньої кількості. Жир молока та молочних продуктів дуже корисний і для схуднення. У ньому є так звана кон'югована лінолева кислота, яка допомагає одержувати енергію з жирів. Звичайно, це відноситься до вживання молочних продуктів природної (3-5/6-ї) жирності. Але не вершкового масла в необмеженій кількості.

По-шосте, багато сирих некрохмалистих овочів - вдосталь вітамінів, мінералів та клітковини. Корисно, ситно та налагоджує роботу кишечника.
5 мінусів

По-перше, охочі сісти «на Протасова» часто страждають питанням: "Що таке сир 5% жирності і де його взяти?" Проблема в тому, що автор дієти орієнтувався на продукти, які продаються в Ізраїлі! Там 5% жиру означає, що у продукті 5 г жиру на 100 г загальної ваги. А в Росії на сирах пишуть "45% жиру в сухій речовині". Це означає, що якщо із сиру «прибрати» всю воду, на 100 г цього твердокам'яного залишку прийде 45 г жиру. У нормальному стані у сирі приблизно 50% вологості. Значить, і жиру в ньому буде вдвічі менше - близько 23%. Взагалі в Росії з 5% молочними продуктами біда. У нас або зовсім знежирені, або дуже жирні (взяти ті ж сири), або 5%, але з цукром. Зате ми маємо кефір, сир і так званий «Сир домашній» (зернистий). Вони цілком «за Протасовим».

По-друге, ми дуже часто вважаємо йогуртами та сиром усілякі йогуртери, йогуртні продукти, сирки та сирки. Вони якраз потрібної жирності – від 0,3 до 7%. На жаль, в цю дієту такі продукти ніяк не лягають, тому що в них додані крохмаль і цукор. Уважно читайте етикетку! Вам потрібен тільки натуральний білий солодкий йогурт, не фруктовий кефір і сир без добавок.

По-третє, поширена помилка – перші тижні протасовської дієти харчуватися виключно молочним! Тоді і жиру, і білка в раціоні виходить безліч, а вуглеводів - кіт наплакав. Це дуже нудно (звідси й зриви), шкідливо для організму та марно для схуднення! Не забувайте про овочі! Їх має бути не менше, ніж молочних продуктів.

По-четверте, інша помилка - об'їдатися бринзою та солоним сиром тощо. Сіль затримує воду, тож є ризик не схуднути, а, навпаки, придбати набряки.

По-п'яте, не намагайтеся сісти на цю дієту, якщо у вас алергія на кисломолочне (молочний білок, цукор) або індивідуальна нестерпна пропонована їжа. Людям із серцево-судинною недостатністю, гіпертонією, захворюваннями нирок доведеться обмежувати рідину – від великої кількості води може піднятися тиск. Також не забудьте порадитися з лікарем, якщо страждаєте на порушення обміну речовин.
Дієта Кіма Протасова як спосіб життя

Не варто намагатися робити з дієти спосіб життя тому, що це лише дієта і розрахована вона на певний термін, за який повинна знизитися вага. Тим більше, що в дієті є не всі необхідні продукти, наприклад, різноманітні фрукти, які відіграють важливу роль у поповненні запасів організму поживними речовинами. Якщо вам подобається подібна система харчування, то краще використовувати модифікований режим дієти як спосіб життя.

Дієта Кіма Протасова покликана звільнитися від поганих звичок харчування та знизити вагу, але не більше. Дієта Протасова повинна плавно перетекти у раціональне харчування. Це буде правильним варіантом.
Закони дієти Кіма Протасова
1-2 тижні
1 варене яйце на день
Можна натуральні кисломолочні продукти жирність 5%, але ті, в яких немає консервантів, цукру, добавок, стабілізаторів та іншої хімії. Це кефір, йогурти, ряжанка, ацидофілін, мацоні.
Зовсім знежирені продукти не можна.
Сири мають бути до 5% жирності.
Овочі тільки сирі та не крохмалисті.
Консервовані овочі краще обмежити, їсти не частіше 1-2 разів на тиждень, але краще взагалі виключити.
Сіль можна, але в мінімальних кількостях, щоб зберегти водно-сольовий обмін.
Дозволяється рідко квашена капуста, солоні огірки, помідори, якщо при їх приготуванні не використовувався цукор.
Дозволяється 3 зелені яблука на день. Їх нічим замінювати не можна!
Можна додавати в їжу натуральні приправи та прянощі.
Чай пити краще зелений, тому що від чорного походить зневоднення організму. Можна також настої трав, кави (без цукру та молока) та свіжі соки, негазовану, малосольну мінералку.
Можна заправляти салати і додавати в чай ​​лимонний сік, але не можна м'якоть лимона.
З 3 тижня
Дозволяється їсти рибу, морепродукти, м'ясо. Їх можна гасити, варити, смажити, але без олії і на антипригарному посуді.
Щоб отримати 300 г готового м'ясного продукту, треба взяти для варіння або гасіння сирого охолодженого продукту: яловичина - 480г, телятина - 450г, кури (грудка) - 420г, риба - 380г. Для зниження жирності м'яса чи курки, потрібно їх варити, не доводячи до готовності, та злити воду. Потім, якщо ви хочете варений продукт, знову заливаєте водою і варите до готовності.
Вихід із дієти Протасова:
Має бути повільним, рівномірним і поступовим.
Частина молочних продуктів, але не всі беремо зовсім знежирені (0,5-1% жирності), і в компенсацію додаємо рослинне масло в салати. На день - не більше 15 г рослинної олії (це 3 чайні ложки). Тобто частину тваринних жирів заміщаємо на еквівалентну кількість рослинних. Для відома: у трьох маслинах півтора грами гарного жиру, у трьох великих штуках мигдалю теж півтора. Відповідно, якщо поїли маслинок або горішків, то зменшуємо кількість олії. Увесь час рахуємо жири! Не більше 30-35 г на день за все - про все, включаючи жири, що в молочному, м'ясному, рибному, в салаті, в жарці-парку та в яйцях (у жовтку 4-6 г жиру);
Два яблука із трьох замінюємо на інші фрукти, але не дуже солодкі і, звичайно, не банани, не манго та не сушені фініки;
Вранці замість овочів їмо кашу (бажано з грубого геркулеса), з розрахунку 1-2 столи. ложки сухих круп на відповідний обсяг води. Об'єм порції - до 250 мл. До каші можна додати нежирний сир, плюс овочевий салат;
Замінюємо частину молочних продуктів на нежирне м'ясо, курку та інші джерела білка попісніше.
Згодом додаємо сухофрукти та несолодкі фрукти, варені овочі, легкі бульйони та інші продукти повсякденного харчування, поступово скорочуючи кількість дієтичних продуктів. Після закінчення дієти протягом 1-2 місяців рекомендується не включати до раціону рис, макарони, хлібобулочні вироби.
Під час дієти Протасова не можна:
Цукор; цукрозамінники теж небажані.
Крабові палички, ковбасу, сосиски.
Корейську морквину та інші салати.
М'ясні бульйони, овочеві бульйони та варені овочі.
Сою та соєві продукти.
Желатиновмісні страви.
Оцет та його різновиди
Авокадо, оскільки це фрукт.
Кисломолочні продукти із добавками (фрукти, мюслі) типу йогуртерів та інших похідних.
Соки з пакетів не можна, оскільки це цукор та порожні калорії, плюс барвники.
Відповіді на запитання, що часто ставляться

Запитання 1. Де купити сир 5% жирності?

У нашій країні дуже рідко можна знайти сир із таким відсотком жирності. Однак із 4% жирністю є – це «Сир Домашній», «Сир зернений», «Сир зерняний». У магазинах ці продукти можна знайти під такими торговими найменуваннями: «Карат», «Будиночок у селі», «Сваля», «Валіо», «Простоквашино», «1001 та одне зерно». Сир можна замінити 5% сиром.

Нотатка! Сир 5% можна зробити в домашніх умовах із сиру.

Рецепт:
1 кг сиру,
0,25 л молока (склянка),
1 чайна ложка солі (можна трохи менше),
0,5 чайної ложки соди,
1 сире яйце,
1 столова ложка вершкового масла

Покласти сир у каструлю, додати гаряче молоко і варити 10 хвилин (буде багато рідини – не лякайтеся! все правильно). Масу відкинути на сито і дати стекти, перекласти масу в миску, додати яйце, сіль, соду, масло|мастило| - добре перемішати. Варити 10 хвилин, постійно помішуючи, поки маса не тягнеться. Викласти в змащену олією (можна оливковою) форму та придавити.

Питання 2. В один прийом їжі повинні входити тільки один вид продуктів, наприклад, тільки овочі або тільки йогурти, або їх треба їсти разом?

В один прийом їжі треба по можливості поєднувати овочі з сиром, яйцем або йогуртом (наприклад, як заправка до салату). Увечері йогурт можна з'їсти окремо від усього, що дозволить не об'їстися на ніч і позбутися відчуття голоду.

Питання 3. Чи можна замість 5% йогуртів та сирів їсти знежирені продукти? Чи допоможе це схуднути швидше?

Організму потрібна кілька жирів для обміну речовин. Заміна п'ятивідсоткових продуктів на знежирені (0% або 1% жирності) не допустима, оскільки може сповільнити обмін речовин, ви почнете виснажувати організм і худнути за рахунок втрати м'язової маси, що не допустимо. Але продукти з 3% чи 4% жирності вживати можна.

Запитання 4. Я не люблю яблука. Чи обов'язково їх їсти?

Ні, не обов'язково. Але й замінювати їх нічим годі було.

Питання 5. Чи можна їсти горіхи та насіння під час цієї дієти?

Питання 6. Якщо при дотриманні дієти не займатися спортом, чи можливе схуднення?

Так можливо.

Питання 7. Я схудла на дієті Протасова, але в мене залишилася ще зайва вага. На яку дієту сісти тепер?

Після цієї дієти вкрай небажані різкі голодні знущання над організмом, що тільки-но увійшов в нормальний режим. Треба входити в модифікований режим, і буквально брати його за основу подальшого способу життя, навіть якщо ще залишилися якісь не скинуті кілограми.

Запитання 8. Як змінюється вага при переході на модифікований режим?

Згодом зайві кілограми, якщо вони є, підуть зовсім без надриву. Буває, що вже в перші тижні модифікованого режиму кілограми продовжують танути, а ще більшою мірою зменшуються обсяги.

Питання 9. Чи можна чимось замінити яйце (наприклад, на крабові палички чи може ще щось)? У мене алергія на них з дитинства і погано стає вже від однієї назви.

Замінювати на крабові палички не варто. А від яєць можете спробувати зовсім відмовитися, результат дієти не стане гіршим.

Загалом слово «дієта» у багатьох асоціюється з чимось не дуже приємним. І не дивно, адже за цим поняттям, як правило, стоїть відмова від багатьох улюблених смаколиків, обмеження в їжі та необхідність вводити в раціон харчування те, на що в додієтичний час очі б не дивилися - щось на кшталт пюре зі пареного шпинату. А якщо сюди додати жорстокі напади вовчого апетиту в «невурочний» годинник, голодні бунти шлунка побачивши апетитної сосиски в тісті і муки совісті за кожен потай з'їдений пиріжок!

Тому нездійсненна мрія будь-якого перманентного «схудника» — є, скільки хочеться, і . А в ідеалі – ще й скидати при цьому кілограми зайвої ваги на очах у битої наповал публіки. Та ще без будь-яких походів у спортзал і бігу підтюпцем у прилеглому парку.

У чудових рекламних сюжетах про чудодійні пігулки, що перехоплюють усі зайві калорії безпосередньо в стравоході на шляху до шлунка, саме так все і буває. Однак насправді доведеться трішечки попрацювати, якщо дійсно хочеться привести вагу в норму.

Дієта Кіма Протасова стане просто паличкою-виручалочкою для тих, хто хоче їсти будь-коли дня і ночі, ні в чому собі не відмовляючи. Іншими словами, цю дієту можна було б назвати «спецкурсом для слабовільних», оскільки за п'ять тижнів не надто обтяжливих обмежень вона дає змогу скинути 5-8 кілограмів, а в окремих випадках – і більше.

Родзинка дієти Кіма Протасов у тому, що жодних спеціальних правил щодо прийому їжі в ній не передбачено. І є дійсно можна хоч добу безперервно. Секрет – у переліку «дозволених» до вживання продуктів: сирі овочі, сири та молочні продукти з жирністю не вище 5%.

Сам автор дієти як поблажка дозволяє тим, хто худне, з'їсти протягом дня ще пару зелених яблук і одне зварене круто яйце. А на третьому тижні дієти можна вже додавати в денне меню 300 г відвареної курячої грудки, пісного м'яса або нежирної риби. При цьому улюблену каву чи там чай сьорбати можна без обмежень, проте на цукор – табу! Паралельно потрібно обов'язково випивати за добу не менше пари літрів чистої негазованої води.

Читайте також:

Дієта Поліни Гагаріної. Правильне харчування та спорт – запорука стрункого тіла

Багато адептів дієти Кіма Протасова помітили незвичайний побічний ефект: вже до кінця другого тижня «сидіння» на овочах, сирах та молоці надзвичайно піднімається лібідо. Ну, тобто просто звірячий сексуальний апетит пробиває! І головне, ні з чим не порівнянне почуття легкості у всьому тілі відчувається. Та й настрій бадьорий.

Хоча насправді фахівці-дієтологи легко пояснюють і те, й інше, і третє явище. Почуття легкості в тілі виникає за рахунок максимального звільнення організму від шлаків та токсинів: у сирих овочах міститься максимум клітковини та мікроелементів, що стимулюють природне очищення кишечника.

А ось приплив сексуальних бажань пов'язаний із особливостями впливу на організм лактовегетаріанства – так можна розглядати перші два тижні з курсу Кіма Протасова, коли в меню переважно сири та молочні продукти.

Ну а добрий, рівний настрій, зрозуміло, пов'язаний з тим, що під час дієти за методом Кіма Протасова не доводиться голодувати, а вага тим часом зменшується. З чого, питається, тоді кукситися?

Дієта Кіма Протасова – меню понеділок

Отже, як же потрібно харчуватися згідно з методом Кіма Протасова, щоб уже через п'ять тижнів одягнути сукню чи джинси на два-три розміри менше? Просте та ситне меню вас напевно порадує.

Тиждень перший

З ранку до вечора (та хоч до глибокої ночі!) сирі овочі у будь-якому вигляді: цілком, у салаті, терті, різані. Будь-які молочні продукти та сири з жирністю не вище п'яти відсотків. Бонусом – пара-трійка зелених яблук та яйце круто. Чай та кава – скільки влізе, але без цукру. Обов'язково пити не менше двох літрів негазованої води.