Propriedades surpreendentes da cebola e alho “Suvorov” (“Anzur”). Cebola Suvorov: descrição e características da variedade O que é preparado a partir da cebola Suvorov

A cebola de Suvorov é uma planta invulgar que impressiona não só pelo seu aspecto decorativo, mas também pelo excelente sabor das cabeças da cebola. As cebolas crescem selvagens principalmente nas regiões montanhosas da Ásia e Altai. No nosso país, a planta não é particularmente popular devido à sua baixa prevalência, mas sem dúvida merece a sua atenção. Mais detalhes sobre a planta: sua descrição, características benéficas, recursos de aplicação e cultivo (os materiais fotográficos estão anexados).

Apesar de sua baixa prevalência, a cultura é considerada uma das mais úteis entre os jovens verdes primaveris. Então, quem cultiva cebola Suvorov nota muitas vantagens dessa cultura:

• Excelente sabor. Frutas de cebola do seu jeito aparência Eles se assemelham bastante ao alho e seu sabor também é próximo ao do alho. É por isso que este produto é simplesmente insubstituível como saboroso aditivo aromático e aromatizante para muitos pratos.
• Rico em vitaminas e microelementos benéficos. Por exemplo, as cebolas Suvorov excedem significativamente as cebolas comuns em termos de teor de vitamina C (3-4 vezes). As cebolas de Suvorov também contêm uma quantidade considerável de vitaminas E e D, que são muito benéficas para o nosso corpo. Graças a eles, nosso corpo pode manter a imunidade de forma independente em um nível suficiente, os ossos permanecem fortes por mais tempo, a circulação sanguínea e a hematopoiese são normalizadas, etc.
• Amadurecimento precoce. Isto, aliado à sua elevada saturação de microelementos e vitaminas úteis, fazem desta variedade de cebola um produto incrivelmente valioso, que é um dos primeiros no início da primavera que pode deliciar-se com o seu excelente sabor e trazer benefícios.
• A variedade é incrivelmente tenaz: a planta consegue sobreviver mesmo nas geadas e não tem medo dos efeitos de diversas doenças e pragas.

aplicação de planta

Infelizmente, na Rússia (ao contrário do Cáucaso, da Transcaucásia e de outros países), a variedade de cebola em questão não é particularmente popular. Os conhecedores das cebolas de Suvorov têm certeza de que isso se deve à falta de compreensão do valor total deste produto.

Devido ao seu sabor picante e aroma sutil, a cebola de Suvorov é ativamente utilizada na culinária. No início da primavera, quando a planta atira flechas, elas podem ser colhidas para preparar as primeiras saladas da primavera. Também podem ser um excelente complemento para carnes, sopas e outros pratos.

As cabeças de cebola são ativamente utilizadas no preparo de conservas e marinadas. Em alguns casos, as próprias cabeças são em conserva (um prato particularmente popular no Uzbequistão é o pilaf com anzur em conserva).

Atenção! Apesar de todos os benefícios dos frutos da planta, é preciso ter muito cuidado ao consumi-la como alimento, principalmente in natura. Isto se deve, em primeiro lugar, à presença de cabeças de cebola Substâncias toxicas, que pode ser facilmente envenenado. É por esta razão que os especialistas recomendam consumi-lo somente após tratamento térmico.

O arco de Suvorov também encontrou sua aplicação em medicina popular. Suco e mingau (somente do produto fervido) são preparados a partir da cebola com adição de mel. Além disso, a cebola de Suvorov é um componente utilizado em farmacologia para a fabricação de certos medicamentos.

A cebola de Suvorov ajudará a prevenir o desenvolvimento de doenças dos órgãos auditivos, aparelho geniturinário, problemas dermatológicos, doenças gastrointestinais, resfriados, etc.

Atenção! Se você sofre de alguma doença do sistema cardiovascular, deve abster-se de usar anzur não apenas para fins medicinais, mas também como elemento alimentar.

Sutilezas de cultivo

Cultivar este tipo de cebola é muito fácil se seguir regras simples e cuidar regularmente da colheita. Assim, a cebola de Suvorov é cultivada por dois métodos: semente e vegetativo. Para simplificar ao máximo o processo de cultivo, é melhor usar a segunda opção.

A reprodução é feita pela multiplicação de bulbos filhos. O melhor é plantar no inverno, para que na primavera você possa desfrutar de uma colheita precoce e generosa. Os bolbos são plantados a uma profundidade de cerca de 10 cm num padrão de 20x30 cm.

Os cuidados adicionais com a colheita são quase idênticos aos cuidados com o alho. Os primeiros brotos verdes devem ser esperados com a chegada dos primeiros dias da primavera (até a neve ainda pode estar na superfície do solo). A rega dos rebentos jovens deve ser moderada, senão rara, uma vez que as cebolas Suvorov, tal como o alho, têm muito medo de solo excessivamente húmido.

Não se esqueça de alimentar as cebolas. Adicione periodicamente fertilizante potássico ao solo (isso ajudará a evitar o amarelecimento e o ressecamento das pontas das folhas). Algumas vezes por temporada (somente após o aparecimento dos primeiros brotos), você pode aplicar fertilizantes contendo nitrogênio. Quando a planta parar de florescer e as verduras secarem, você pode desenterrar as cabeças da cebola e usá-las.

Isto conclui nossa consideração sobre as peculiaridades do cultivo da cebola de Suvorov, bem como suas características e aplicações. Boa sorte!

Arco de Suvorov: vídeo

Anzur, ou cebola de Suvorov, pertence à família dos lírios. Esta planta está na lista do Livro Vermelho. Representa aparência decorativa cebolas crescendo nas montanhas de Altai, Tien Shan, Ásia. O nome Suvorov foi dado a este arco depois que o famoso comandante russo o encontrou nos Alpes, o que ajudou a salvar um grande número de soldados que sofriam de escorbuto.

Descrição da variedade

O bulbo Anzura é redondo, seu diâmetro varia de 10 a 14 cm, poucos anos após o plantio aparecem vários pequenos bulbos filhos, que podem ser utilizados tanto para propagação quanto para cozimento.

Além do arco de Suvorov, o grupo Anzur inclui:

Todas as variedades de anzurs têm características biológicas e outras semelhantes. Eles podem ser cultivados para decoração decorativa parcelas, utilizadas na culinária e também como remédio.

A planta se distingue por folhas azuladas bastante largas. O comprimento das folhas é de 35 a 40 cm, suas pontas são abaixadas. A altura da flecha pode chegar a 130 cm, as inflorescências têm formato de bola ou hemisfério, o diâmetro da inflorescência é de 10-12 cm, as flores são de cor rosa-violeta, as pétalas possuem nervuras contrastantes. No final do período de floração, a planta seca rapidamente e permanece inativa até o ano seguinte.

Em várias fontes da literatura, o arco de Suvorov é denominado de forma diferente: gigante, perseguido, mais alto. Anzur surge no início da primavera, quase ao mesmo tempo que os flocos de neve. Na aparência, seus brotos lembram folhas de tulipa, e somente depois que a planta começa a aumentar de tamanho é que a colheita se torna semelhante a um alho gigante.

Vantagens

A planta distingue-se pelo amadurecimento precoce, resistência a doenças e pragas e floração muito bonita.

Depois que a cebola murcha, suas flechas são quebradas para que a qualidade dos bulbos não se deteriore. No outono, os bulbos maduros são removidos do solo e armazenados secos durante todo o inverno.

Todas as cebolas Anzura, incluindo as de Suvorov, distinguem-se pelo bom gosto. O sabor e o aroma desta planta lembram um pouco o do alho, por isso pode ser adicionado a saladas, sopas, conservas para o inverno ou usado como tempero para vegetais enlatados.

Além do bom gosto, a cebola anzur também possui outras propriedades benéficas:

• Os caules, folhas e raízes contêm 3-4 vezes mais vitamina C do que a cebola comum.
• A cultura é rica em vitaminas E e D, carotenóides, fitoncidas e outras substâncias benéficas.
• O valor especial da colheita reside na sua maturação precoce, que, aliada a uma rica composição vitamínica, permite obter tais vitaminas essenciais no início da primavera, quando ainda não há outra vegetação no jardim.
• A cultura é muito resistente à geada e praticamente não suscetível a doenças ou pragas.

Imperfeições

A cebola de Suvorov foi cultivada pelas suas excelentes qualidades nutricionais, decorativas e medicinais. Infelizmente, esta planta não é muito utilizada pelos jardineiros, pois, além de um grande número de qualidades positivas, também apresenta algumas desvantagens.

Uso na medicina e na culinária

Muitos conhecedores deste planta incrível Temos certeza que a cebola anzur não é muito popular porque as pessoas não sabem como usá-la e que tipo de qualidades úteis ele tem. Esta planta da montanha tem gosto de rabanete e alho. Graças ao seu sabor picante e picante, a raiz vegetal pode ser usada em muitos pratos.

De referir que os pratos com anzur não só têm um sabor excelente, mas também são muito saudáveis.

Culinária

Com a chegada da primavera, os amantes das cebolas da montanha têm a oportunidade de utilizá-las como valiosas vitaminas verdes. As folhas frescas são usadas com mais frequência na culinária - são adicionadas a okroshka, saladas, sopas e pratos de carne.

No Uzbequistão, as variedades de anzur com cebola e alho em conserva são muito populares e são usadas como lanche para o pilaf. Este lanche é especialmente útil para pessoas que sofrem de diabetes, pois consumir esta planta ajuda a normalizar o açúcar no sangue.

Receita de anzur marinado. Para preparar um aperitivo em conserva, é necessário descascar as raízes, colocá-las em um recipiente de cerâmica ou vidro e enchê-las com salmoura a 10%.

Após três dias, a solução salina é drenada e substituída por uma nova. Assim, é necessário trocar a salmoura 15 vezes, despejando a antiga a cada três dias e acrescentando a nova. Após 45 dias, as raízes são retiradas da salmoura e colocadas em um recipiente com vinagre de uva. Se não houver vinagre de uva, pode-se levar 0,5 litro de vinho seco e 15 g de essência de vinagre.

As cebolas são conservadas em vinagre de uva por 3-4 dias. Durante este tempo ficará forte, branco, saboroso e crocante. Se desejar, você pode adicionar um pedaço de beterraba ao recipiente com a marinada - isso dará à cebola uma agradável cor rosada.

Na região de Samarkan existe uma fábrica de conservas que produz anzur em conserva. Suas características gustativas são várias vezes superiores ao sabor dos pepinos em conserva preferidos de todos!

Medicamento

A adição regular de cebolas da montanha ao menu habitual ajuda a fortalecer as reações de defesa do corpo. Devido ao conteúdo de esteróides, alcalóides, saponinas e outras substâncias, esta planta é utilizada em farmacologia para a produção de determinados medicamentos.

Na medicina, a cebola de Suvorov é usada para tratar as seguintes doenças:

Para fins medicinais, utiliza-se suco fresco espremido dos bulbos ou mingau triturado de anzur assado ou fervido com adição de leite e mel. Para tratar doenças oculares, são preparadas tinturas de álcool a partir dos bulbos. Deve-se levar em consideração que esta planta é contra-indicada para uso por pessoas com doenças do aparelho cardiovascular.

cultivo

A cebola Anzur é propagada por cravo e sementes. O último método é mais trabalhoso e demorado - levará até quatro anos para obter raízes comercializáveis. Mas, como é quase impossível obter um grande número de mudas de crianças, muitos jardineiros propagam essa cultura semeando sementes.

A cebola Suvorov é uma cultura cujo cultivo e cuidado não são familiares para a maioria dos residentes de verão. Mesmo só de vê-lo no jardim de outra pessoa, nem todos conseguirão entender que esse representante da flora não chegou lá por acaso e que é comestível. Sua terra natal são regiões montanhosas localizadas na Ásia Central e Central. A planta tem muitos nomes, e cada um deles reflete suas características externas. Esta cebola é conhecida como pedúnculo, gigante, alta. Os residentes do Oriente há muito o conhecem pelo nome de Anzur. Mas esse nome é geral. Os biólogos atribuíram-no ao grupo de arcos de montanha, do qual o arco Suvorov faz parte.

Semeando sementes

Você pode cultivar anzur de diferentes maneiras:

• de sementes;
• vegetativamente.

O método generativo de propagação de culturas não é muito popular. Depois de semear as sementes, você terá que ter paciência - uma cebola grande só amadurece depois de 4 anos. Não haverá problemas para obtê-los. Uma planta adulta produz muitas sementes. Geralmente são semeados antes do inverno - no final de outubro, quando falta cerca de uma semana para a geada. Os canteiros são baixos - 10-12 cm, as sementes são plantadas a 1,5-2 cm e, após o plantio, os canteiros são cobertos com turfa ou húmus. Este procedimento é especialmente importante se o solo do local for pesado. A camada de cobertura morta deve ter cerca de 2 cm e na primavera o anzur dará brotos vigorosos. Eles aparecerão mais cedo: já no final de março ou início de abril.

O plantio de cebolas Suvorov na primavera também é possível. Mas será necessária uma estratificação preliminar das sementes, caso contrário a germinação poderá não ocorrer. A semente é colocada em areia úmida e fria (temperatura 0-+5°C). Só estará pronto para o plantio após 5 meses.

Liberadas as folhas dos cotilédones, em maio as mudas secarão, entrando em período de dormência. Durante esse processo, as plantas formam pequenos bulbos. Seu diâmetro pode atingir até 2 cm, mas na maioria das vezes é bem menor e chega a 3-6 mm. São desenterrados e, depois de secos, deixados até o outono. Os bulbos Anzur são plantados a uma distância de 5 cm um do outro. O intervalo entre as fileiras é igual a 25 cm, a profundidade de plantio é de 5 cm.No primeiro ano não se pode desenterrar os bulbos, mas deixá-los hibernar no mesmo local. Mas na próxima temporada eles serão plantados, caso contrário o desenvolvimento do anzur diminuirá.

O procedimento é repetido duas vezes. No final da terceira temporada, os bulbos terão o tamanho semelhante ao de dentes de alho. No momento do plantio são enterrados 7 cm e os brotos que deles emergem na primavera do quarto ano podem ser consumidos. Os bulbos grandes são preparados para o plantio da maneira tradicional da cebola.

Reprodução vegetativa

Cultivar anzur a partir de sementes é uma tarefa que exige muito trabalho. Mais frequentemente, lâmpadas filhas e segmentos são usados ​​para sua propagação. Você pode desenterrá-los quando as folhas da planta secarem quase completamente. Normalmente, 2-3 dentes são formados no ninho, mas também pode se formar 1 bulbo grande. São colocados no solo no outono, deixando 20 cm entre eles, o espaçamento entre linhas é aumentado para 30 cm, a profundidade de plantio para 10-12 cm. Se forem colocados mais rasos, depois do inverno os bulbos de anzura podem acabar no superfície do solo.

O embarque tardio é preferido. Jardineiros experientes observam que os bulbos colocados nos canteiros em setembro formam de 4 a 6 dentes. Se você adiar o procedimento até o final de outubro, eles se dividirão com menos intensidade. Com esse plantio, a anzur produzirá bulbos prontos para uso no final da próxima safra.

Cebolas Suvorov gostam de solo solto. Em solo argiloso pesado, é frequentemente afetado por infecções fúngicas e podridão. É melhor fazer camas altas para anzur. O solo deve ser bem limpo, retirando-se as raízes das ervas daninhas, mesmo as podres. Se você negligenciar isso, as folhas da planta ficarão pequenas e enroladas. O plantio dos bulbos é feito com cuidado. Em caso de danos aos tubérculos da raiz boa colheita você não pode esperar.

Características botânicas

As áreas desocupadas pelas seguintes plantas são adequadas para o cultivo de cebolas Suvorov:

• batatas;
• pepinos;
• colheitas de repolho.

Anzur se distingue por uma curta estação de crescimento. Surge cedo, já entrando na fase de floração em maio-junho. No início da primavera, as folhas verdes da cebola Suvorov da região contrastam com a neve que ainda não derreteu completamente. Eles crescem rapidamente, permanecendo comestíveis por 2 a 3 semanas. Então eles ficam rudes. As folhas de Anzur contêm muitas vitaminas, que o corpo necessita urgentemente após o inverno. O arco de Suvorov permite que você obtenha o primeiro verduras saudáveis, enquanto o resto das plantações ainda estão dormindo. Em julho, após o amadurecimento das sementes, a parte aérea da planta seca e inicia-se um período de dormência para o subsolo (bulbo).

Anzur não tem medo de invernos rigorosos. Só podemos invejar sua robustez invernal. Mesmo os bulbos completamente congelados brotam na primavera. Apenas o excesso de umidade é prejudicial para eles. Isso leva ao seu apodrecimento. Portanto, é melhor plantar cebolas Suvorov em áreas elevadas, onde a neve não permanece e a água não fica estagnada. Pragas e doenças evitam a planta.

Regras de cuidado

Anzur não requer nenhum cuidado especial. Para quem já cultivou alho em seu terreno, sua tecnologia agrícola parecerá familiar. A cebola Suvorov adora muito o calor. A temperatura ideal para o seu desenvolvimento está entre +15-+25°C. Regue as plantações moderadamente, evitando até mesmo alagamentos de curta duração.

Anzur responde bem à alimentação. Composições com alto teor de potássio são ideais para isso. A falta desse elemento leva ao amarelecimento e posterior ressecamento das folhas da planta. Quando os brotos aparecerem, inicie a primeira alimentação. Nesse período, são aplicados fertilizantes ricos em nitrogênio. Você pode borrifar uréia no canteiro do jardim (na proporção de 1 colher de chá da substância por 1 m² de superfície do solo) e depois regar com água morna. É aconselhável tratar as mudas com Epin. 1 ampola é diluída em 5 litros de água e as cebolas são borrifadas com a composição resultante. Após esse tratamento, ele não terá medo de situações estressantes.

Na fase de muda, o anzur é alimentado duas vezes. Passados ​​​​12-15 dias desde o seu aparecimento, as cebolas Suvorov são pulverizadas com o preparado “Ferovit”, diluindo 1 ampola em 1,5 litros de água. Isso ajudará a melhorar a fotossíntese. 2 a 3 vezes durante a estação de crescimento, os canteiros de Anzura são enriquecidos com cinzas e sulfato de potássio. Quando as folhas da planta secarem, desenterre os bulbos. Eles precisam ser secos e classificados por tamanho. Comem-se bulbos grandes, os pequenos são colocados em local seco e fresco, onde são guardados até o plantio.

Recomenda-se replantar cebolas Suvorov todos os anos. É permitido fazer isso com menos frequência - uma vez a cada 2-3 anos. Em seguida, a planta forma um ninho composto por um par de bulbos grandes, vários bulbos de tamanho médio e numerosos filhos. A floração e o amadurecimento das sementes consomem muita energia do anzur. Para que ele gaste no cultivo da cebola, as flechas que aparecem são quebradas. Você pode fazer isso mais tarde, quando a cebola de Suvorov murchar, depois de admirar as espetaculares bolas roxas em pernas longas (mais de 1 m) balançando ao vento.

Usando um arco Suvorov

Embora as folhas e os bulbos da anzura sejam comestíveis, ela é mais frequentemente cultivada como cultura ornamental perene. Na forma adulta, é um arbusto poderoso e extenso, formado por folhas largas, sobre as quais se ergue orgulhosamente uma flecha florida. É coroado por uma inflorescência grande e brilhante que atrai as abelhas. Se você se apressar e cortar os caules das flores quando os primeiros botões começarem a florescer, eles permanecerão na água por até 2 semanas. Guarda-chuvas de cebola Suvorov com sementes maduras também se tornarão uma decoração espetacular para a casa. Eles podem ser colocados em um vaso vazio. Anzur no jardim irá deliciá-lo desde cedo com a sua decoratividade. O resto das flores só começará a despertar depois de um longo inverno e já espalhará suas folhas poderosas.

O sabor dos bulbos de cebola Suvorov é incomum. É um cruzamento entre rabanete e alho. Raramente são consumidos crus. Os bulbos têm um odor pungente e sulfuroso e sua polpa contém muito óleo essencial. Geralmente são marinados, assados ​​​​ou fervidos com mel, após imersão. Para isso, os bulbos são enchidos com água (pura ou misturada com sal de cozinha), trocando-a periodicamente. Você pode cozinhá-los quando o cheiro desaparecer completamente. Demora até 1 mês para eliminá-lo. Mas mesmo depois desse tratamento, as cebolas Suvorov são consumidas com cuidado, em pequenas doses.

As folhas novas de anzura são consumidas com mais frequência. São muito suculentos e saudáveis, graças ao alto teor de vitaminas, microelementos e sais minerais. Em termos de força e gama de efeitos no corpo humano, eles são comparados ao ginseng. Ficam bons em sanduíches, em saladas, sopa de repolho ou azeda e sopas. Você pode adicioná-los ao okroshka. As folhas da cebola Suvorov tornam-se rapidamente ásperas, por isso são preparadas para uso futuro por congelamento. Depois disso, adquirem uma tonalidade azulada, mas mantêm todas as suas propriedades benéficas, parecendo refeições prontas como fresco.

O valor do anzur como cultura alimentar é explicado pelo seu efeito medicinal. Recomenda-se incluí-lo na dieta para doenças relacionadas à idade, doenças respiratórias e escorbuto. Tonifica bem, melhora a imunidade, melhora a função cerebral e a memória. Uma desvantagem significativa da cebola Suvorov é a sua toxicidade, por isso deve ser usada com extrema cautela para não causar intoxicações ou provocar reação alérgica grave.

Se o sabor e as qualidades medicinais dos bulbos e folhas da planta não parecem atraentes, vale a pena plantar anzur no local, mesmo que apenas pela sua eficácia. Cuidar da colheita é simples, não leva muito tempo, principalmente porque o período de dormência dos arbustos começa em meados do verão.

Entre as culturas pouco conhecidas, mas cada vez mais populares, está a cebola de Suvorov. Sua aparência incomum e propriedades benéficas atraem a atenção de muitos jardineiros. Quando usado corretamente, melhora o tônus ​​​​do corpo e ajuda a prevenir muitas doenças.

A planta é pouco conhecida em nosso país, pois seu habitat são as regiões montanhosas da Ásia e Altai. Nos círculos de jardinagem, a variedade recebeu um nome diferente - Anzur, às vezes também é encontrado o nome cebola gigante ou com pedúnculo. Em termos de características externas, é frequentemente comparado a tulipas jovens ou alho em fase de floração.

No pico do crescimento das flechas, as plantas podem atingir 1-1,3 m de altura, a extensão das folhas largas é de 35 cm.As cebolas formam inflorescências esféricas de tonalidade roxa, atingindo 10 cm de diâmetro. A cultura produz frutos medindo 14 cm e formato redondo. Jardineiros inexperientes costumam confundir Rocambole com cebola Suvorov. A principal diferença é a estrutura da lâmpada. No primeiro caso, é dividido em 5 a 6 segmentos e, no segundo, em 2.

No pico do crescimento das flechas, as plantas podem atingir 1-1,3 m de altura

Valor nutricional e propriedades benéficas

Rico composição vitamínica aumenta muito o valor desta variedade em comparação com as variedades clássicas de cebola. A posição de liderança é ocupada pelas vitaminas C e D, que afetam o sangue e a estrutura óssea. A parte verde da planta é rica em vitaminas B, E e sais minerais.

As principais propriedades benéficas da cebola:

• efeito anestésico;
• melhorando a atividade cerebral e melhorando a memória;
• aumentando as funções protetoras do corpo;
• ativação de processos metabólicos;
• assistência no combate às doenças respiratórias;
• ajuda no tratamento do diabetes.

Danos e contra-indicações de uso

Um produto exclusivo do nosso corpo pode causar consequências imprevisíveis em pessoas suscetíveis a reações alérgicas. Os bulbos também contêm substâncias que podem causar intoxicações graves ao organismo. Portanto, é proibido utilizá-lo em sua forma bruta.

Vídeo “As propriedades curativas da cebola Anzur”

Este vídeo descreve as propriedades do arco Suvorov.

Vantagens e desvantagens

O arco Suvorov ainda não está particularmente difundido em nosso país. No entanto, os jardineiros que experimentaram a cultura estão confiantes de que em breve ela será cultivada em todos os jardins devido às suas inúmeras vantagens.

Vantagens da variedade:

• sabor rico: o formato externo da cebola lembra muito o alho, o que também pode ser dito sobre as características gustativas. O produto é ideal para preparar temperos que dão picante a qualquer prato;
• rica composição vitamínica: o produto está saturado de vitaminas necessárias aos ossos e ao sangue. Ao consumir uma quantidade suficiente de cebolas, você pode sustentar o corpo durante o período de escassez sazonal de elementos úteis;
• amadurecimento precoce: aparece nos canteiros mais rápido que outras verduras;
• resistência a fatores negativos: inverno rigoroso e diversas doenças não afetam a qualidade das cebolas.

Imperfeições:

• as verduras jovens tornam-se rapidamente impróprias para consumo devido ao rápido crescimento e engrossamento;
• as cebolas só são comestíveis após tratamento térmico;
• intolerância à umidade;
• Não recomendado para quem sofre de alergias, pois pode causar uma reação imprevisível.

Como crescer em casa

A qualidade e quantidade da colheita dependem diretamente da qualidade do material de plantio, do correto plantio e do cumprimento de todos os requisitos agrotécnicos.

Momento ideal para plantio

Uma das principais qualidades da variedade é a resistência às geadas. Portanto, as plantações ficam perfeitamente preservadas durante todo o inverno e dão os primeiros brotos antes mesmo do derretimento da neve. Independentemente do método de plantio escolhido, cada jardineiro seleciona a época individualmente, focando nas condições climáticas. O plantio geralmente ocorre no outono, próximo aos primeiros dez dias de outubro. Isso permite que o solo descanse e ganhe força com os plantios anteriores.

A correta rotação de culturas elimina a presença de hortaliças tardias, pois o solo não terá tempo de restaurar sua composição mesmo com a fertilização.

Condições de cultivo

A peculiaridade da variedade é a despretensão à temperatura. ambiente. As cebolas formam-se lindamente, mesmo em condições adversas. Graças ao curto período de crescimento da parte aérea da planta (a partir de 14 dias), todos os brotos têm tempo para ganhar força antes do início do calor extremo.

O cultivo deve ocorrer em condições de baixa umidade. Todas as partes da planta são capazes de reter uma quantidade suficiente de umidade, por isso vale a pena regar os canteiros ocasionalmente, apenas em períodos particularmente quentes. Mas se for plantada tarde, a cebola pode não ter tempo de formar a parte aérea antes do início do calor. Neste caso, vale a pena sombrear os rebentos (por exemplo, com malha agrícola) para proporcionar luz difusa.

As cebolas crescem ativamente e se formam em solos soltos com nível normal acidez. Uma condição importanteé a livre circulação de oxigênio no sistema radicular. O solo argiloso forma umidade estagnada, o que faz com que os bulbos apodreçam. É preferível plantar a planta em morros ou formar camas altas método artificial.

Seleção e preparação de material de plantio

Como o período de cultivo da cebola a partir das sementes é longo, vale a pena verificar a qualidade do material de plantio. As sementes adquiridas são inspecionadas, as enrugadas e danificadas são removidas e depois embebidas em solução de permanganato de potássio a 1%. Os grãos que flutuam na superfície são removidos e os restantes são desinfetados por 30 minutos.

Imediatamente antes do plantio, o material de plantio é submetido a escarificação, nomeadamente danos à camada superior. Isso é feito para causar a eclosão precoce e o aparecimento de brotos. As sementes são tratadas com lixa, areia grossa ou é feita uma incisão com instrumento pontiagudo. Lâmpadas inteiras são divididas em várias partes, o que também prejudica a integridade da casca.

Métodos de cultivo

Com o método de cultivo de sementes, os bulbos passam por um ciclo de maturação de três anos. No primeiro ano, as sementes são semeadas até 2 cm de profundidade, o canteiro é polvilhado com turfa e deixado para hibernar. Durante o degelo da primavera, eclodirão os primeiros brotos, que murcharão com o início do verão. Cada planta formará um pequeno bulbo de até 3 cm, que é desenterrado no outono, seco e plantado antes do inverno.

A partir deste momento começa o segundo ano, no qual na primavera a planta produzirá as primeiras folhas e flechas maduras. As mesmas manipulações são realizadas com a colheita resultante e com a do primeiro ano. Os bulbos plantados no terceiro ano podem produzir uma colheita plena e saudável. Este método não é muito popular entre os jardineiros porque leva muito tempo.

O método vegetativo é o mais comum e envolve o plantio de bulbos maduros e suas partes. O material preparado é colocado a uma profundidade de 10 cm, após o que a cama é coberta para o inverno. No início da primavera, você pode esperar brotos vigorosos e, depois que as folhas secarem, você poderá colher uma colheita abundante. Independentemente do método escolhido, o plantio é realizado no padrão 30x20.

Regras básicas de cuidado

A cultura não necessita de muitas regas, pelo contrário, a estagnação da umidade pode causar a morte da planta. O início da estação de crescimento permite que você use a umidade retida no solo após o derretimento da neve. Posteriormente, vale monitorar a umidade do solo e, se necessário, regar.

O cuidado com a planta inclui o afrouxamento obrigatório do solo após as chuvas, derretimento da neve e rega. Isto irá garantir a circulação contínua de oxigênio e prevenir o desenvolvimento de microflora patogênica. É importante limpar imediatamente o solo de ervas daninhas que tiram nutrientes e enfraquecer a cultura.

A primeira fertilização com cinzas de uréia e fertilizantes nitrogenados é realizada quando as folhas aparecem. No máximo duas vezes por mês é realizada a fertilização com potássio, o que melhora o pendoamento.

Doenças e pragas

Os insetos nocivos não favorecem nenhum tipo de cebola, então não há necessidade de se preocupar com isso. N entre outros problemas comuns- podridão e perturbação do crescimento. A causa raiz dessas patologias são cuidados inadequados e alagamentos. Avisar Consequências negativas Ajudará colocar os canteiros em uma colina para que a água escoe em tempo hábil.

Colheita e armazenamento

A colheita começa após a secagem da folhagem. Os bulbos são desenterrados, limpos de terra e secos. Eles são então classificados de acordo com o tamanho e armazenados em uma sala fresca e seca. Amostras grandes são usadas para alimentação, enquanto as pequenas e médias são deixadas para armazenamento a longo prazo.

Alho Suvorov Anzur é uma variedade especial de cebola da Ásia Central, também chamada de cebola decorativa, de montanha ou piez-anzur, cebola Suvorov, gigante, com caule, alta.

A variedade se diferencia pelo tamanho gigantesco do bulbo, maior que o da cebola e do alho comuns. Na aparência, os bulbos lembram alho e bulbo de tulipa, por isso esse tipo de vegetal é muito popular entre os moradores do verão. Eles plantam alho e cebola de Suvorov em seus jardins e hortas.

Característica

O nome alho ou cebola Suvorov apareceu quando o grande comandante Alexander Suvorov vivia. Durante uma das caminhadas nas montanhas alpinas foi descoberto tipo especial cebola, que tinha gosto de alho. Foi esta planta que salvou os soldados de Suvorov do escorbuto, razão pela qual a cebola da montanha passou a ser chamada de Suvorov. A cebola gigante Anzur veio para a Rússia das regiões montanhosas da Ásia Central e Central.

Este vegetal de maturação precoce fornece ao consumidor folhas e bulbos verdes desde os primeiros dias da primavera. A planta é adicionada em saladas, sanduíches, primeiros e segundos pratos. Um excelente prato em conserva é preparado com cebolas maduras.
Você pode cultivar Anzur em casa, no jardim, no jardim e em estufas.

As principais características do arco da montanha incluem:

1. As lâmpadas são redondas.
2. O diâmetro do fruto chega a 6-8 cm.
3. Nas laterais desenvolvem-se bulbos filhos, cujo número é pequeno - de 1 a 2 peças.
4. As folhas são de cor azulada, com uma pequena penugem nas bordas.
5. As inflorescências nas plantas são esféricas e hemisféricas.
6. As flores da cebola da montanha podem ser vermelhas ou rosa-violeta e têm veias escuras nas pétalas.

As principais desvantagens do arco Suvorov incluem:

1. As folhas só podem ser comidas durante as primeiras semanas da primavera, à medida que as plantas amadurecem. Então eles ficam amarelos e ásperos.
2. O produto não pode ser consumido cru, pois é venenoso. Recomenda-se comer cebolas em conserva, assadas no forno ou cozidas com mel.

Antes de cozinhar, as cebolas Suvorov são embebidas em água por uma a duas semanas, o líquido é frequentemente trocado. As cebolas não devem ser plantadas em áreas onde a água estagna na primavera e é muito úmida no verão. Isso geralmente causa uma colheita ruim.

Apesar da presença de certas desvantagens, o arco da montanha Anzur também apresenta vantagens visíveis:

Cuidar das cebolas Suvorov não é difícil, você deve seguir as recomendações.
A reprodução ocorre por meio do cravo, que é retirado quando a planta está completamente seca. Isso acontece depois que as folhas e flores estão completamente secas.

Obter grande colheita de uma planta de cebola Suvorov, vale a pena plantar a verdura em setembro. Quando ocorre o processo de formação do sistema radicular, os bulbos permanecerão mais na fase de vernalização. Neste caso, será dividido em 4 a 6 partes. O plantio em outubro-novembro causará a formação de menos bulbos.

O transplante de um local para outro é feito a cada poucos anos, o que permitirá a formação de um ninho maior de bulbos. Ela produz frutos de diferentes tamanhos - de pequenos a grandes.

Os bulbos Suvorov devem ser plantados no solo a uma profundidade de 10 cm.
Não deve haver muitas lâmpadas em uma área de até 1 m². A quantidade média é de 30 peças.

Os bulbos devem ser plantados da seguinte forma: em uma fileira deve haver uma distância de até 5 cm entre as sementes, e entre as fileiras - de 25 a 30 cm.

Para a propagação são utilizadas sementes de cebola, que nesta variedade são muito maiores do que nas sementes de cebola. Uma boa semente é obtida a partir de um bulbo grande, cujo processo de crescimento dura de três a quatro anos.

A semeadura no solo é feita antes do inverno, pois na primavera as sementes não têm tempo suficiente para estratificação. Por isso, demoram muito para germinar ou nem germinam.

A semeadura é realizada uma semana antes das primeiras geadas. Normalmente este é o período final de outubro - início de novembro (tudo depende das características climáticas de uma determinada região).

Na primavera, começa um crescimento amigável e imediato das plantas.

Ao final da primeira safra, as mudas produzirão pequenos bulbos com diâmetro de 2 cm ou menos. Terminado o período de cultivo, os bulbos são desenterrados e armazenados até o plantio. Se os bulbos forem deixados no solo até a próxima estação, na primavera eles serão transplantados. É importante que as plantas não se agrupem.