Preparações de berinjela para o inverno, ou como fazer o manejo da colheita de berinjela. As melhores receitas de berinjela Berinjela no próprio suco para o inverno

Os pratos de berinjela são deliciosos, fáceis e rápidos. Os pratos de berinjela aparecem com mais frequência na nossa mesa na forma de petiscos. E de facto, é nesta qualidade que a beringela se mostra do melhor lado no sentido culinário. Berinjelas enlatadas lembram muito cogumelos, e seu formato bem-sucedido é tentador para fazer um “barco” de berinjela com algum tipo de recheio. Além disso, a berinjela combina bem com quase todos os produtos. Mas berinjela não é apenas caviar e salgadinhos. Com eles você pode preparar um primeiro prato, uma caçarola e até um bolo (lanche, claro!). Podemos começar?

Ingredientes:
500g de berinjela,
50g de cebola
3 colheres de sopa óleo vegetal,
sal, açúcar, ácido cítrico- gosto.

Culinária:
Asse a berinjela no forno, deixe esfriar. Retire a casca, pique, acrescente a cebola picadinha, o óleo vegetal e os temperos a gosto.

Ingredientes:
2 berinjelas
3 pimentões doces
1 cebola
1-2 dentes de alho,
1 Colher de Sopa óleo vegetal,
sal, pimenta preta moída, ervas.

Culinária:
Asse a berinjela e o pimentão, descasque e corte em círculos grandes. Disponha-os num prato e regue com o molho - purê de alho com sal e óleo vegetal. Polvilhe com pimenta e ervas.

Ingredientes:
400g de berinjela,
200g de cebola
400g de tomate,
100g de pimentão,
2 colheres de sopa óleo vegetal,
vegetação,
vinagre, pimenta preta moída, sal - a gosto.

Culinária:
Descasque a berinjela, corte em rodelas, salgue e deixe por 15 minutos. Esprema levemente e frite com cebola picada por óleo vegetal. Deixe esfriar, coloque em uma saladeira e acrescente os tomates picados, Pimentão tempere com sal e pimenta e regue com óleo vegetal. Polvilhe com ervas.

Ingredientes:
2 litros de água
5 tomates,
200g de aipo
1 pimentão
400g de berinjela,
100g de óleo vegetal,
200g de creme de leite
1 colher de chá farinha.

Culinária:
Corte os tomates e refogue em uma panela sem óleo e depois passe por uma peneira. Corte a raiz de aipo em pedaços, coloque em uma panela, acrescente o azeite, o pimentão picado, água quente, sal e coloque sob a tampa no fogo. Cozinhe a partir do momento da fervura por 20 minutos em fogo médio. Descasque as berinjelas, corte em círculos finos, mergulhe-as na sopa e cozinhe até ficarem macias. Triture a farinha no creme de leite, dilua com a sopa e misture com a massa de tomate. Despeje em uma panela com sopa, ferva e retire do fogo. Polvilhe com ervas ao servir.

Ingredientes:
200g de lentilhas,
3 berinjelas
3 tomates
1 cebola
1 ramo de salsa
pimenta salgada.

Culinária:
Ferva as lentilhas até ficarem macias. Frite a cebola, acrescente a berinjela aos cubos e cozinhe até ficar meio cozida. Escorra as lentilhas, junte a berinjela às lentilhas e cubra com água doce. Sal e pimenta, cozinhe em fogo baixo. Após 10 minutos, coloque os tomates descascados e picados e a salsinha e, após 5 minutos, retire do fogo.

Ingredientes:
900g de berinjela,
200g de cebola
100g de cebolinha,
100g de tomate,
2 colheres de sopa óleo vegetal,
verduras, pimenta moída, sal, vinagre, alho - a gosto.

Culinária:
Método 1: Asse a berinjela, descasque e pique. Refogue a cebola em óleo vegetal, acrescente os tomates e misture com a berinjela. Cozinhe até engrossar, mexendo, acrescente o alho, a pimenta vermelha moída e decore com ervas.
Método 2: leve ao forno a berinjela, deixe esfriar, pique e acrescente a cebola picadinha, o tomate picado e o pimentão bem picado. Misture e tempere com óleo vegetal.

Método 3: Asse a berinjela, descasque e pique. Adicione o alho amassado com sal, tempere com vinagre e óleo vegetal.

Ingredientes:
1 kg de berinjela,
100g de queijo,
100g de óleo vegetal,
3-4 dentes de alho,
1 Colher de Sopa vinagre,
tomates ou ovos cozidos, salsa - para decoração.

Culinária:
Asse a berinjela, descasque, deixe esfriar e amasse até ficar homogêneo. Adicione o queijo picado, o óleo vegetal, o alho amassado e o vinagre, misture e coloque numa saladeira. Coloque círculos de ovos ou tomates em círculo e polvilhe com ervas.

Ingredientes:
500g de berinjela,
500g de abobrinha,
300g de cenoura
150g de cebola
150g de óleo vegetal,
150g de pasta de tomate,
vinagre, sal, pimenta.

Culinária:
Asse a berinjela e a abobrinha, descasque e pique. Rale as cenouras num ralador grosso, pique a cebola e refogue em óleo vegetal. Adicione a pasta de tomate, a abobrinha e a berinjela e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com vinagre, deixe esfriar.

Ingredientes:
500g de berinjela,
3 colheres de sopa óleo vegetal,
1 Colher de Sopa suco de limão
pimenta salgada.

Culinária:
Asse a berinjela no forno, deixe esfriar, retire a casca e passe a polpa por uma peneira. Adicione óleo vegetal e temperos à massa resultante, misture e bata.

Ingredientes:
4-5 berinjelas,
4-5 ovos
2-3 tomates
1 pilha leite coalhado ou kefir,
farinha, sal, pimenta.

Culinária:
Corte a berinjela em rodelas, salgue e deixe por 10 minutos. Enxaguar água fria e passe na farinha. Frite em óleo vegetal dos dois lados. Coloque na panela, cobrindo com rodelas de tomate, sal e pimenta. Bata os ovos com o leite coalhado ou o kefir, despeje a berinjela e leve ao forno em fogo baixo ou no forno.

Ingredientes:
2 berinjelas
1 cebola
1 cenoura
4 ovos,
1 raiz de salsa
2 colheres de sopa óleo vegetal,
2 tomates
alho, pimenta, sal.

Culinária:
Corte a berinjela longitudinalmente em 2 partes, salgue e deixe por 10 minutos para extrair o suco. Prepare a carne picada: corte a cebola, a cenoura e a raiz de salsa em tiras e refogue em óleo vegetal até ficarem macias. Adicione o alho, o tomate frito, a pimenta, o sal e leve para ferver. Corte os ovos cozidos em rodelas e misture com os vegetais. Lave a berinjela, recheie com a carne picada e coloque em uma assadeira. Despeje um pouco de água em uma assadeira e asse a berinjela em forno quente.

Ingredientes:
2 berinjelas
1 cebola
1-2 dentes de alho,
100g de arroz
ervas, sal, pimenta.

Culinária:
Corte a berinjela no sentido do comprimento e coloque na prensa para liberar o suco. Retire o caroço, pique, misture com a cebola picada e refogue em óleo vegetal. Adicione o alho picado. Ferva o arroz, enxágue e misture com a carne picada. Adicione as verduras picadas e recheie as metades da berinjela. Asse em forno quente até dourar.

Ingredientes:
5 berinjelas,
4 lâmpadas
500 g de cogumelos (champignon),
1 pilha nata
1 Colher de Sopa farinha,
pimenta salgada.

Culinária:
Corte a berinjela em rodelas, salgue e coloque na prensa. Seque, passe na farinha e frite em óleo. Corte a cebola em rodelas e refogue em óleo vegetal. Pique os cogumelos grosseiramente. Coloque os alimentos em uma panela em camadas, despeje uma mistura de creme de leite e farinha, sal e cozinhe em fogo médio até ficar macio.

Ingredientes:
6 berinjelas,
3 pimentões doces
3 cenouras
3 lâmpadas
3-4 dentes de alho,
2-3 tomates
100g de óleo vegetal,
2-3 folhas de louro,
1 maço de verduras
pimenta salgada.

Culinária:
Corte a berinjela longitudinalmente em rodelas finas e frite dos dois lados com 50 g de óleo vegetal. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras num ralador grosso e frite 1 colher de sopa. óleo vegetal até ficar macio. Corte o pimentão em tiras e adicione às cebolas e cenouras, cozinhe por 5-7 minutos. Corte os tomates em rodelas e junte aos legumes, sal, pimenta, junte a folha de louro e misture. Em uma forma coberta com filme plástico, coloque as berinjelas e os legumes cozidos em camadas, polvilhe com ervas e leve à geladeira por 1 hora. Antes de servir, coloque em um prato raso e decore com ervas.

Ingredientes:
2 berinjelas
100 g de queijo macio
100 g de queijo picante,
óleo vegetal, sal, ervas, alho, maionese.

Culinária:
Corte a berinjela longitudinalmente em rodelas de 0,5 cm de espessura, salgue e deixe repousar. Seque e frite em óleo vegetal. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Rale o queijo num ralador fino, pique o endro e o alho, misture e tempere com maionese ou creme de leite. Coloque o recheio sobre as rodelas de berinjela e embrulhe em bisnagas. Prenda com espetos, se necessário. Você pode adicionar nozes picadas e mais pimenta e alho ao recheio.

Ingredientes:
1 berinjela
1 tomate
1 cebola
200 g de queijo Adyghe,
sal, pimenta, óleo vegetal, ervas.

Culinária:
Corte a berinjela longitudinalmente em rodelas finas, sem chegar ao fim. Mergulhe por 10 minutos em água salgada, retire e seque. Corte os tomates em círculos, pique as verduras, corte a cebola em rodelas, corte o queijo em rodelas. Abra a berinjela com um leque e coloque tomate, cebola, queijo e ervas em cada tira. Disponha o leque de berinjela em uma forma e leve ao forno quente.

Ingredientes:
1-2 berinjelas
1 cebola
1 dente de alho
1 ovo
⅔ pilha. farinha,
1 colher de chá suco de limão
sal, pimenta preta moída, óleo vegetal.

Culinária:
Descasque os legumes, coloque no liquidificador, acrescente sal, pimenta e ovo. Moa até ficar homogêneo. Adicione farinha (mais ou menos) para que a massa fique bem viscosa. Com duas colheres forme costeletas e frite-as em óleo vegetal.

Ingredientes:
300g de berinjela,
½ pilha nozes picadas,
1 ovo
farinha, ervas, óleos vegetais.

Culinária:
Escalde a berinjela em água fervente por 3-4 minutos, retire a casca. Corte em rodelas de 1 cm de espessura, empanadas na farinha, mergulhe no ovo batido e passe nas nozes. Frite em óleo vegetal dos dois lados. Sirva polvilhado com ervas.

“Envelopes” de berinjela

Ingredientes:
2 berinjelas
150g de queijo
2-3 dentes de alho,
1 cacho de cebolinha
200g de queijo cottage,
sal, pimenta, endro - a gosto.

Culinária:
Corte a berinjela longitudinalmente em rodelas finas, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos. Rale o queijo num ralador grosso, pique o alho, pique finamente as verduras. Misture o requeijão com 100 g de queijo, alho e ervas, sal e pimenta. Dobre 2 rodelas de berinjela em cruz, coloque o recheio no centro e enrole as pontas voltadas para o centro. Pressione para baixo para que os “envelopes” não se desfaçam. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por 5 minutos.

Ingredientes:
500-700 g de carne,
500g de batatas
4 lâmpadas
400g de berinjela,
400g de repolho
400g de abobrinha,
4-5 tomates,
pimenta salgada.

Culinária:
Corte a carne em cubinhos e frite em óleo vegetal até ficar meio cozida. Sal e pimenta. Corte os tomates, as batatas e as cebolas em rodelas, pique o repolho, corte a berinjela e a abobrinha longitudinalmente em rodelas finas. Coloque todos os produtos untados em camadas: carne, cebola, batata, abobrinha, berinjela, repolho, tomate. Cozinhe coberto por 40 minutos em fogo médio. Sirva polvilhado com ervas.

Ingredientes:
2 berinjelas
500 g de carne suína e bovina picada,
1 lata de tomate próprio suco,
1 cebola
250g de mussarela,
200g de presunto
½ xícara de vinho tinto seco
2 ovos,
100g de queijo
50g manteiga,
azeite, pão ralado, pimenta, sal.

Culinária:
Escalde a berinjela com água fervente e retire a casca. Corte em rodelas de 1 cm de espessura e bata os ovos com sal. Mergulhe as rodelas de berinjela secas nos ovos e passe na farinha de rosca. Frite em azeite até dourar. Prepare o molho à bolonhesa: pique a cebola e a cenoura e frite em azeite. Numa caçarola coloque um pedaço de manteiga, acrescente um pouco de azeite, coloque a carne picada e regue com o vinho. Refogue a carne em fogo médio até ficar macia, acrescente os tomates com o líquido, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe sob a tampa por 1,5-2 horas. Mexa a mistura para não queimar. Despeje um pouco de molho em um prato untado, coloque uma camada de berinjela, coloque uma camada de presunto e mussarela cortada em círculos, despeje o molho. Disponha todos os produtos. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno quente por 25-30 minutos.

Aqui estão alguns pratos diferentes de berinjela. As berinjelas adoram combinações brilhantes - queijo, alho, pimentas quentes fica ótimo com os azuis. Para os caçadores de emoção, é isso. Bom apetite!

Larisa Shuftaykina

Prefácio

Berinjela, ou como costuma ser chamada pelo povo, o azul é o preferido de muitas donas de casa. O seu sabor específico exige a criação de pratos e petiscos gourmet. O vegetal é especialmente bom em preparações no inverno. A berinjela com tomate tem um sabor muito picante e único, o processo de conservação é simples e interessante.

Ingredientes necessários

A berinjela é de família nobre, por isso é bastante exigente na culinária. Você precisa conhecer alguns pré-requisitos antes de prosseguir com seu processamento. A casca e a polpa dos azuis contêm substância venenosa- solanina. É ele quem dá aquela amargura que às vezes assusta os cozinheiros novatos. Para que não atrapalhe a nossa amizade com a berinjela, ela deve ser cortada e deixada meia hora em água salgada. Desta forma, a solanina será removida e com ela o amargor.

Ao escolher berinjela para conserva, tome cuidado. É bom quando você mesmo cultiva a colheita, mas e se não o fizer? Vamos ao mercado e escolhemos de acordo com conselhos de especialistas. Precisamos apenas de frutas frescas com cauda verde. Os inveterados veranistas recomendam clicar em um vegetal: se a impressão digital desaparecer imediatamente, fique à vontade para colocá-la na cesta! Se por engano você pegar uma berinjela velha, remova as sementes dela. Eles também podem estragar o sabor do seu prato.

Os vegetais enlatados são muito saudáveis, no inverno repõem perfeitamente as reservas de vitaminas e minerais. Isto se aplica especialmente à berinjela. Este vegetal não pode ser consumido da forma como a natureza o criou, precisa ser cozinhado de qualquer maneira. Todos nutrientes perfeitamente preservado em azuis, mesmo durante armazenamento de longo prazo.

Há muito tempo, as donas de casa aprenderam a colher berinjela no tomate, ou, mais simplesmente, com tomate. Todos conhecem e adoram este senhor: o seu sabor peculiar e agradável torna qualquer aperitivo original. Em dueto com berinjela, resulta apenas uma união inusitada, e a combinação substâncias úteis de ambos se torna um depósito de vitaminas.

Este prato é muito apreciado não só na Rússia. É preparado com pequenas alterações e acréscimos na Geórgia, Bulgária e outros países. Receita em molho de tomate atrai pela simplicidade e sabor do produto acabado. Você pode usar esse excesso imediatamente após o preparo ou guardá-lo até o banquete de inverno.

Um ponto importante é o preparo do molho. Escalde os tomates, que devem ser previamente descascados. O que é isso? O branqueamento é o processo de fervura de vegetais que passam por um moedor de carne. Assim que incharem, acrescente açúcar, sal e temperos a gosto.

Despeje o óleo vegetal por último, no molho de tomate deve ser 10 vezes menos que no tomate.

Por exemplo, pegamos 3 kg deles - o que significa que colocamos 300 gramas de óleo. Cozinhamos toda essa beleza por 30 minutos. 5 minutos antes do preparo, acrescente o vinagre, pode fazer bastante (não para dar gosto, mas para conservar).

Enquanto o molho cozinha, preparamos o personagem principal - a berinjela. Ele precisa ser cortado em pedaços pequenos. Melhor grande, longitudinal ou transversal - como você quiser! Enrole as fatias acabadas em sal e deixe por meia hora. Depois de lavá-los e enxugá-los com um guardanapo. Coloque as belezas em uma frigideira, onde um pouco de óleo já esquentou, e frite até dourar.

E agora vamos enrolar em potes pré-lavados e esterilizados. Faremos isso em camadas: azuis - molho - azuis - molho - e assim por diante até os ombros da jarra. Cobrimos com um casaco de pele, pode ser um cobertor velho, cobertor ou algo parecido. Assim que a peça esfria naturalmente, colocamos nossa salada na geladeira para armazenamento.

Não é segredo que a maioria dos pedaços de berinjela são bastante gordurosos, porque a fritura em óleo está incluída no processo de cozimento. Nem todo mundo gosta disso. Sugerimos experimentar outra receita, é simples e não leva muito tempo. A salada é leve, bem guardada, perfeita como complemento de pratos principais. A seguinte proporção é calculada para 5,5-6 litros do produto acabado.

Selecionamos 3 kg de berinjela, 6 cenouras, 15 pimentões, 4 cebolas e 1 alho. E agora passamos ao mais importante - preparar o molho. Para ele, pegue tomates - 3 kg, torça-os em um moedor de carne. Despeje 2 colheres de sopa na massa acabada. sal (é melhor levar um grande), 0,5 xícara de açúcar, despeje a mesma quantidade de vinagre. Não nos esqueçamos do óleo vegetal refinado - 1 copo. Misture bem e ferva por 10 minutos.

Durante esse tempo, limpamos e ralamos as cenouras em um ralador grosso. Adicione ao molho e cozinhe por mais 15 minutos. Enquanto cozinha, pegue (atenção!) Berinjelas com casca e corte-as grosseiramente. Colocamos na massa total assim que as cenouras estiverem cozidas e deixamos por mais 15 minutos. Enquanto tudo cozinha, limpamos as sementes e cortamos a pimenta em meias argolas. Novamente - na panela por 15 minutos. Cozinhar cebolas: corte e também por 15 minutos para todos os vegetais. O alho amassado é enviado no final do cozimento por 3-4 minutos. Enquanto a massa estiver quente, coloque-a em potes pré-esterilizados. Preparar!

Acontece que você não quer cozinhar o molho ou o tempo é limitado. Sem problemas! Vejamos um exemplo do suco de tomate. Esta receita é única porque assaremos vegetais para ela. O preparo em suco obtém-se com um sabor incrivelmente delicado e um aroma pronunciado.

Para isso, selecione boas frutas, de preferência pequenas e de formato oblongo. Lave-os e leve-os inteiros ao forno - deixe-os assar sozinhos. Você determinará o grau de prontidão a olho nu: pique com um garfo, se estiver macio, então estará pronto. Assim que esfriarem, tente retirar a casca com o máximo de cuidado possível. Isto é necessário para a estética do nosso futuro prato. Você vai surpreender seus queridos convidados com isso!

Colocamos as berinjelas assim preparadas em potes. Mas primeiro, como sempre, devemos esterilizar o recipiente. No fundo do recipiente espalhe o alho com os dentes, o louro e a pimenta a gosto. Colocamos berinjela nos temperos e depois tratamos do suco. Antes de despejar deve ser salgado (por 1 litro - 1,5 colheres de sopa de sal). A propósito, um produto adquirido é bastante adequado. Mas se você não tem certeza sobre o suco comprado em loja, faça o seu próprio, existem muitas receitas na internet. Os potes cheios também precisam ser aquecidos no forno por 15 minutos para melhor conservação do produto.

Uma receita semelhante de fazer berinjela para o inverno foi apreciada por quem precisa dela cada vez mais picante. Precisamos dos ingredientes: a própria berinjela (3 kg), metade dos tomates (1,5 kg), pimentão (1 kg), a mesma quantidade de cebola. Na composição principal, pegue pimenta (2-3 pedaços), alguém coloca salsa. Bem, componentes auxiliares: óleo vegetal refinado 300 gramas, açúcar 3 colheres de sopa. colheres, sal 2 colheres de sopa. colheres.

A sequência de preparo da berinjela é a mesma: corte, despeje água fria com sal, deixe por meia hora. Neste momento, retire a casca dos tomates, após escaldá-los. Moer (liquidificador, moedor de carne, quem está acostumado). Pique finamente o resto dos vegetais: cebola - com penas, pimenta - com canudos, alho - na prensa. Mas transformamos a pimenta em mingau no liquidificador, cortando o caroço com antecedência.

Durante esse tempo, apenas a berinjela ficará livre do amargor, e podemos retirá-la do soro fisiológico enxugando-a com uma toalha. Enviamos para fritar em uma frigideira bem aquecida. Deixe dourar bem dos dois lados. Coloque os círculos prontos em uma tigela prática.

E no óleo em que fritaram os azuis mandamos a cebola. Pronto - para sua berinjela! No mesmo lugar fritamos o pimentão e mandamos para a cebola e a berinjela. Salgue os vegetais e misture. Adicione temperos ao purê de tomate comprado: açúcar, sal, pimenta malagueta. Colocamos fogo lento e evaporamos gradativamente o excesso de líquido. No final do guisado, você pode adicionar verduras.

Em frascos limpos e esterilizados, colocamos todo o conteúdo futuro em camadas. Uma camada de vegetais, em seguida, encha-os com suco por 2 dedos, novamente com vegetais e assim por diante. O topo deve ser um tomate. Cobrimos os potes com tampas (não enrole!) E colocamos em banho-maria por 30-40 minutos. É assim que pasteurizamos os potes. Só depois desse processo pegamos a máquina e giramos. Vire e embrulhe até esfriar completamente.

Além das tradicionais listadas acima, existem receitas para verdadeiros gourmets. Nesta linha destacam-se as berinjelas preparadas por conservação em adjika. Este prato se diferencia por não conter vinagre ou pasta de tomate. Graças a isso, mantém o aroma do verão e contém mais substâncias úteis. Outra nuance atraente: para facilitar a digestão do aperitivo, não fritaremos o componente principal, refogaremos imediatamente no adjika.

Então, precisamos de: 5 kg de berinjela, 3 kg de tomate, pimentão vermelho - 3 kg, meio quilo de alho, 1 pedaço de pimenta, sal, açúcar, pimenta preta moída, louro a gosto, um copo de vegetais óleo. Limpamos, cortamos, lavamos tudo. Enquanto as berinjelas ficam de molho, prepare o adjika. Torcemos o alho em um moedor de carne, retiramos para o lado para esperar a hora. Depois pimentão e tomate

Colocamos o pimentão e o tomate para cozinhar em fogo lento e acrescentamos todos os temperos ao adjika. Ferva e mexa continuamente. Quando o adjika ferver, adicione a berinjela picada. Ferva toda a massa por cerca de meia hora em fogo mínimo. Em seguida adicione o alho. Disponibilizamos a mistura acabada em potes e esterilizamos por 15 minutos. Ainda de acordo com o cenário: vire, embrulhe, deixe esfriar, coloque na geladeira.

Comunidade culinária Li.Ru -

Pratos de berinjela

Um prato popular coreano de berinjela, pimentão, tomate e alho com ervas. Uma receita muito simples - berinjela coreana é um ótimo lanche festivo!

O lecho de berinjela é um prato tradicional húngaro, e ter uma receita em seu arsenal culinário é muito útil. Um excelente aperitivo de vegetais que não estragará nem a mesa festiva.

Berinjela muito perfumada e suculenta com um recheio delicioso! Se você não sabe cozinhar berinjela recheada, a receita vai te ajudar a descobrir.

Berinjela recheada ao estilo armênio é meu prato exclusivo, que me foi ensinado por um chef armênio profissional. As berinjelas ficam excelentes - você vai lamber os dedos!

A berinjela Satsivi é apenas um aperitivo universal do repertório de chefs e especialistas culinários georgianos. Este aperitivo frio fica bem em qualquer mesa, mas especialmente bem - na natureza.

A berinjela à Pequim é um prato muito popular na China, uma receita passo a passo que quero mostrar a vocês.

berinjela com nozes- isto é muito lanche saboroso para qualquer mesa! Prato tradicional da cozinha georgiana.

A caçarola de berinjela é ao mesmo tempo acompanhamento, aperitivo e até prato principal para quem não gosta de comer demais. Ingredientes simples, um mínimo de esforço - e uma deliciosa caçarola de berinjela já está na mesa.

O Chile não é apenas um país e um tipo de pimenta, mas também um delicioso prato mexicano. Eu lhe digo como preparar um delicioso pimentão com feijão preto e berinjela.

Berinjela com champignon é um prato do dia a dia bastante simples, mas muito saboroso, feito com os ingredientes mais simples. É preparado sem carne, por isso também é um alimento económico.

Crumble é um prato tradicional inglês cozido no forno. EM este caso vamos cozinhar crumble de berinjela - sem carne.

Berinjela frita com tomate é um lanche maravilhoso para almoço, jantar e para mesa festiva. É preparado de forma muito simples e rápida. Irá agradar especialmente aos fãs de berinjela e pratos sem carne.

Longos anos Tentei descobrir com minha avó a receita de suas famosas berinjelas em conserva, mas não deu em nada - ela ainda fica calada como uma partidária;) Portanto, faço conservas de berinjelas de acordo com meu próprio método - espero que gostem!

Berinjela em italiano - muito prato saboroso inventado pelos italianos. Característica principal berinjela em italiano - são assadas no forno. Prato vegetariano, muito saboroso e saudável.

Segundo esta receita, você pode cozinhar cinco litros de berinjela salgada. No inverno, a berinjela salgada pode ser usada em aperitivos e saladas, ou servida com azeite de cebola.

De tudo salgadinhos para o inverno quero destacar as berinjelas picantes. O sabor deles é incrível. Preparar um lanche em casa é muito simples. Os amantes de especiarias vão adorar! ;)

Este aperitivo de berinjela para o inverno é muito brilhante, tanto na cor quanto no sabor. Além disso, é picante e nutritivo. No inverno, com certeza vai devolver o rubor às suas bochechas! Certifique-se de cozinhar em casa!

Esta receita é dedicada aos amantes do azul. Coloque berinjela coreana para o inverno com cenoura, Pimentão e cebolas. Todos os vegetais mantêm a suculência e o sabor "fresco". No inverno, esse pote é uma dádiva de Deus!

Esta receita de salada de berinjela para o inverno foi pensada para quem gosta de picante e cuida das calorias. Embora seja altamente recomendado para todos os outros também! Retém todas as vitaminas dos vegetais frescos.

Berinjela em Conserva Rápida é um aperitivo picante que se prepara em poucas horas com ingredientes muito simples e acessíveis. Eu recomendo tentar!

Lecho de berinjela é minha variação favorita deste prato. É fácil de fazer e você pode adicionar ingredientes a gosto e preferência. Lecho preparado de acordo com esta receita pode ser conservado.

Esta receita foi pensada para um pote de um litro e permite guardar o prato na geladeira por um ano! Sem conservação! Aconselho você a escolher berinjelas jovens de tamanho médio para preservação.

Berinjela recheada é um lanche muito lindo e saboroso. Para ela, é melhor escolher berinjelas do mesmo tamanho. Você pode saborear esse lanche por seis meses, está perfeitamente conservado.

Berinjela em adjika - um aperitivo frio e picante. Prático: pode ser guardado por muito tempo na geladeira, enrolado em potes para armazenamento de inverno. Interessante? Eu te conto como cozinhar berinjela com adjika!

Feijão com Berinjela é um prato nutritivo, saudável e saboroso. É recomendado para vegetarianos, contém muito proteína vegetal. Feijão com berinjela também pode ser servido como acompanhamento de carne.

Berinjelas em vasos - búlgara prato nacional. Existem muitas receitas de berinjela em potes. Depois de dominar esta receita simples, se desejar, no futuro poderá complicá-la, acrescentando outra coisa.

A sopa de purê de berinjela é um prato da culinária francesa que leva 1 hora para ser preparado. A sopa acaba sendo requintada, saborosa, satisfatória e vegetariana ao mesmo tempo. Bom para cozinhar no verão.

Berinjela estufada com tomate é um prato leve de verão. Preparando rápido, o principal é coletar todos os ingredientes boa qualidade. O prato é simples, pois o seu sabor depende da qualidade dos ingredientes.

A receita de berinjela com tomate é simples, é um prato do dia a dia. É leve e saboroso, bastante útil. Acompanha bem pratos quentes, mas também é um ótimo aperitivo frio. Preparar!

Receita clássica cozinhar berinjela em massa é bastante simples e não leva muito tempo. Esta deliciosa guloseima é um ótimo lanche de verão que levará menos de 20 minutos para ser preparado.

Berinjela na frigideira - um lanche muito saboroso precipitadamente. É ótimo servi-lo preparado na hora em um piquenique, mas fica ainda mais saboroso na manhã seguinte. Aprenda uma receita simples de berinjela na frigideira - você vai gostar!

Repolho com berinjela é um prato bastante raro, mas como qualquer prato que inclua berinjela na receita, é saboroso e saudável. É fácil prato de legumes Pode ser um ótimo acompanhamento para carne de porco.

Berinjela com nozes é um lanche bem leve de verão, um dos petiscos clássicos deste maravilhoso vegetal. Se não me engano, algo semelhante é popular na culinária caucasiana. Preparar!

A Salada com Berinjela Frita é uma salada leve de verão que irá deliciar-se não só pelo seu sabor rico, mas também pelo seu aspecto apetitoso e estético. Quase uma deliciosa salada feita com produtos muito simples.

A salada coreana de berinjela é um prato oriental vegetariano que parece muito bonito e apetitoso. A salada é preparada com vegetais, gergelim, molho de soja com um pouco de vinagre adicionado. Delicioso!

Eu te digo como cozinhar berinjelas em uma panela elétrica para que fiquem incrivelmente saborosas, suculentas e perfumadas. Essas berinjelas podem ser consumidas quentes ou frias.

Você sabia que os vegetais podem ser cozidos no micro-ondas e ficam menos gordurosos, mas retêm toda a sua características benéficas? Dou conselhos sobre como cozinhar berinjela no micro-ondas - vai ficar uma delícia!

A receita do prato grego moussaka - para todos os amantes da cozinha mediterrânea. É fácil fazer moussaka em casa - especialmente com uma receita tão simples. receita passo a passo, assim.

Receita de berinjela grega ou berinjela grega - para todos os amantes de vegetais. Cozinhar um delicioso lanche de berinjela com legumes e ervas está disponível tanto em casa quanto ao ar livre.

A receita de petiscos recheados com legumes e temperos vai interessar a quem gosta de rechear legumes. Acontece um prato muito saboroso que pode ser servido quente com segurança.

Berinjela com legumes salteados separadamente é um prato simples de verão feito com vegetais frescos e saborosos. Ótima maneira de cozinhar berinjela.

Receita de Torrada Ralada de Alho com Berinjela Assada, Queijo Feta e Salada de Cebola Verde.

A salada de berinjela cozida é bisneta da habitual salada de tomate e pepino. O corte especial de componentes e alguns ingredientes modernizam esta salada, tornando-a mais apetitosa e saborosa!

Língua da sogra - um delicioso aperitivo de berinjela e tomate. O aperitivo adquiriu um nome tão atípico, não pela semelhança física, mas no sentido de semelhança com o estilo ou estilo da sogra :)

Outra experiência com macarrão foi um sucesso, e aqui está o resultado - um delicioso espaguete com tomate cereja, berinjela e feijão germinado, cuja receita interessaria até aos chefs italianos.

Ajapsandali é um prato da culinária georgiana. Ele é igualmente amado tanto em casa como nos países vizinhos. Existem análogos em diferentes culturas. Na Turquia, ajapsandali é imambayaldy e na Europa é sote.

Dê uma olhada na foto - as costeletas de berinjela não diferem visualmente das costeletas de carne. Qual é a surpresa dos convidados quando lhes dizem que as tenras almôndegas que acabaram de comer eram vegetais :)

Berinjela com molho agridoce é uma verdadeira iguaria cujo sabor não pode deixar de agradar aos gourmets. Uma receita de como transformar um produto comum em uma guloseima gourmet!

Berinjela com cogumelos é uma ótima combinação para fazer uma caçarola maravilhosa para o jantar. Aliás, o jantar vai sair no estilo italiano! Muito saboroso, satisfatório e sem carne. Veja por si mesmo!

A cozinha georgiana não consiste apenas em carne, vinho e queijos. Os especialistas culinários locais cozinham vegetais perfeitamente - e a berinjela georgiana é uma prova vívida disso.

A berinjela chinesa é um dos pratos chineses mais populares. No entanto, todos os ingredientes deste prato estão disponíveis em qualquer supermercado russo, pelo que o prato também pode ser preparado aqui.

Talvez a coisa mais trivial que se pode cozinhar com berinjela seja a berinjela frita com alho. Rápido, simples e muito bonito.

Moussaka com berinjela é um prato quente tradicional grego que hoje é popular em todo o mundo, incluindo a Rússia.

A preparação mais inusitada e deliciosa? Berinjela marinada. O salgadinho mais fácil, saudável e original? Claro, estas são berinjelas marinadas! Muito receita fácil culinária.

Berinjela grelhada é talvez a maneira mais fácil de cozinhar este vegetal. O mais simples, mas não o pior - o prato acaba ficando bem macio e picante.

Um prato chique para o jantar ou para uma mesa festiva é a carne de porco com berinjela. Aliás, a carne de porco com berinjela é um dos pratos preferidos dos chineses. Cozinha muito rapidamente, o que é uma grande vantagem.

O ensopado de berinjela e abobrinha é um prato saboroso e magro. Para tal prato são necessários apenas vegetais comuns, um pouco de tempero e azeite. Boa culinária!

Berinjela assada é linda e deliciosa. Veja você mesmo como você pode criar uma verdadeira obra-prima da culinária a partir de ingredientes familiares e cotidianos!

A berinjela refogada é um prato simples, saboroso e leve. Berinjelas sozinhas vegetais saudáveis, pelo que podem ser utilizados tanto como prato independente como como acompanhamento.

Berinjela é uma delícia, queijo é uma delícia também, e berinjela com queijo é uma delícia ao quadrado!

Acredita-se que a berinjela, devido ao potássio que contém, tenha um efeito benéfico no funcionamento do coração e normalize o metabolismo água-sal do corpo. Não é à toa que no Oriente são chamados de vegetais da longevidade e são recomendados para serem consumidos regularmente pelos idosos. Além disso, a berinjela tem poucas calorias: apenas 24 kcal por 100 gramas de produto. Ao mesmo tempo, ajudam a limpar o intestino. O que você precisa se seguir a figura.

Mas às vezes até o benefício não é um argumento. Ainda hoje, muitas donas de casa consideram as berinjelas muito caprichosas: ou ficam pretas ou amargas. Embora esses problemas sejam fáceis de evitar.

1. Mergulhe a berinjela em água e sal por meia hora antes de cozinhar. Em seguida, enxágue. Isso eliminará o amargor dos vegetais.
2. Se estiver cozinhando caviar, não passe a berinjela por um moedor de carne e não a corte com faca de metal. Isso pode deixar o prato com um sabor desagradável. Moa os azuis com um cortador de cerâmica ou madeira.
3. Para que as berinjelas não absorvam muita gordura na hora da fritura, escalde-as previamente com água fervente.
4. Para evitar que a polpa fique preta, cozinhe a berinjela em fogo alto.
5. Se quiser que as rodelas ou rodelas de berinjela fiquem em forma quando cozidas, deixe a casca.

Moussaká

Este é um prato tradicional dos Balcãs e do Médio Oriente, feito à base de beringela e carne moida. Delicioso e muito satisfatório.

Ingredientes:

• 800g de berinjela;
• 800 g de cordeiro ou carne picada;
• 300g de tomate;
• 1 cebola;
• 50 g de queijo duro;
• 180 g de vinho branco seco;
• azeite para fritar;
• Sal e pimenta a gosto.

Para molho:

• 500 ml de leite ;
• 40g de manteiga;
• 30g de farinha;
• 200 g de queijo duro;
• 2 ovos;
• sal e noz-moscada a gosto.

Culinária

Vamos começar com o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a farinha. Paralelamente, aqueça um pouco o leite (não ferva!). Para que o molho fique sem grumos, o leite e a mistura de manteiga e farinha devem estar mais ou menos na mesma temperatura. Leite, mexendo sempre, despeje na panela com a manteiga e a farinha. Sal, adicione noz-moscada. Deixe ferver e adicione queijo ralado. Continuamos a cozinhar, não esquecendo de mexer até o queijo derreter. Então retiramos do fogo. Enquanto a mistura esfria, bata os ovos em uma tigela separada. Depois disso, despeje-os lentamente no molho, misturando bem. O molho está pronto.

Cebola para moussaka deve ser cortada em meias argolas, descascada dos tomates e cortada em cubos. Corte a berinjela em rodelas finas e oblongas (não se esqueça de mergulhá-las em água e sal!) E frite em azeite dos dois lados. Após a fritura, devem ser dispostos sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Também é necessário fritar a cebola (até ficar macia) e a carne picada. No meio da fritura, despeje o vinho na cebola e na carne picada e cozinhe até que o líquido evapore. Em seguida, acrescente o tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.

Monte a moussaka: coloque a berinjela e a carne picada em camadas em uma assadeira para que a berinjela fique por cima. Despeje tudo com molho e polvilhe com queijo ralado. Enviamos ao forno aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos.

caponata

Este é um ensopado siciliano feito de berinjela e outros vegetais. É consumido quente e frio, servido como prato independente, além de acompanhamento e lanche.

Ingredientes:

• 800g de berinjela;
• 150g de azeitonas;
• 90g de alcaparras;
• 140g de cebola;
• 50g de açúcar;
• 400 ml de extrato de tomate;
• 80 ml de vinagre de vinho branco;
• azeite para fritar;
• manjericão, sal e pimenta a gosto.

Culinária

Descasque a berinjela, corte em cubos e frite no azeite. Para que os vegetais não fiquem muito gordurosos, podem ser levemente regados com água fervente antes de fritar.

Em uma tigela separada, caramelize a cebola com o açúcar (não use manteiga) até dourar. Em seguida, adicione alcaparras (lembre-se de que elas podem ser picles), azeitonas, vinagre de vinho e um pouco de azeite. Cozinhe tudo isso por cerca de cinco minutos, após os quais adicionamos a berinjela frita e a pasta de tomate. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Alguns minutos antes de estar pronto, adicione manjericão fresco picado, sal e pimenta a gosto. Cuidado com o sal. Em geral, dá para ficar sem ela, já que as alcaparras costumam dar ao prato a salinidade necessária.

lasanha

Esta é uma variação de um prato tradicional italiano onde a berinjela substitui a massa.

Ingredientes:

• 800g de berinjela;
• 500g de carne moída;
• 500 g de extrato de tomate grosso;
• 100g de mussarela;
• 100g de parmesão;
• 100g de pão ralado;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de água;

Culinária

Limpamos a berinjela e cortamos em círculos com cerca de um centímetro e meio de espessura. Em uma tigela, bata os ovos com duas colheres de sopa de água. Em uma tigela separada, misture o parmesão ralado, o pão ralado, o sal e a pimenta. Mergulhe cada rodela de berinjela primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca e na mistura de queijo. Coloque a berinjela em uma assadeira untada com azeite. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e leve as berinjelas para lá por 20-25 minutos, até que os legumes adquiram uma crosta dourada uniforme.

Nesta altura, frite a carne picada no azeite (se desejar pode ser salgada e apimentada). Após cerca de 10 minutos, adicione a pasta de tomate à carne picada. Leve a mistura para ferver e retire do fogo.

Coloque uma parte das berinjelas em uma assadeira, cubra-as com o molho de tomate e carne, polvilhe com 50 gramas de mussarela e coloque novamente as berinjelas por cima. Se o formulário for pequeno e houver muitos recheios, pode-se fazer várias camadas. Polvilhe o restante da mussarela por cima e leve ao forno (200 ° C) por 10-15 minutos (o queijo deve derreter).

Molho de espaguete

A berinjela pode não só substituir a massa, mas também complementá-la perfeitamente. Por exemplo, eles podem ser usados ​​para fazer molho de legumes para espaguete.

Ingredientes:

• 800g de berinjela;
• 500g de espaguete;
• 400g de tomate;
• 4 dentes de alho;
• azeite;
• manjericão;
• Sal e pimenta a gosto.

Culinária

Para esta receita, a berinjela deve primeiro ser assada no forno. Isso levará cerca de uma hora: você precisa que os vegetais fiquem macios. Enquanto a berinjela assa, ferva o espaguete. Retire as berinjelas do forno, deixe esfriar um pouco e retire com cuidado a casca.

Pique o alho finamente e frite em azeite quente durante dois minutos. Em seguida adicione os tomates em cubos. Cozinhe até que quase todo o líquido tenha evaporado. No final do cozimento acrescente a berinjela aos cubos, sal e pimenta a gosto. Sirva com espaguete na mesa. O prato pode ser polvilhado com manjericão picado.

costeletas

Ingredientes:

• 3 berinjelas pequenas;
• 400 g de filé de salmão ou outro peixe do mar ao seu gosto;
• 100g de queijo duro;
• 100g de manteiga;
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• sal e ervas a gosto.

Culinária

Cortamos os talos das beringelas e cortamos as beringelas no sentido do comprimento para fazer “barcos” (3 beringelas = 6 barcos). Não retire a casca - ela manterá o formato dos vegetais e a aparência do prato. Cortamos o peixe e o tomate em cubinhos, se desejar, pode primeiro retirar a casca dos tomates. Pique a cebola finamente.

Coloque os barquinhos de berinjela em uma assadeira untada com óleo. Dentro de cada um deles colocamos peixe, tomate, cebola e um pouco de manteiga. Sal, pimenta e polvilhe com ervas a seu gosto. Em seguida, polvilhe cada porção com queijo ralado. Mandamos as berinjelas ao forno bem aquecido por 30-50 minutos. Você pode comer este prato com uma colher, raspando a polpa das paredes da berinjela.

Salada de berinjela grelhada

Esta salada simples pode ser feita ao ar livre. Será um ótimo complemento para outros pratos de carne grelhado.

Ingredientes:

• 1 berinjela grande;
• 1 cebola roxa;
• 1 abacate;
• 1 limão;
• colza e azeite;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto;
• 1 colher de chá de mostarda Dijon;
• orégano e salsa;
• sal e pimenta preta a gosto.

Culinária

Corte a berinjela em círculos com cerca de 2,5 centímetros de espessura. Descasque a cebola e corte em rodelas grandes. Pulverize esses vegetais com óleo de colza e até ficarem macios. Quando a berinjela e a cebola esfriarem um pouco, corte-as, assim como o abacate descascado, em cubos grandes.

Prepare o molho em uma tigela separada. Combine vinagre de vinho tinto, mostarda e orégano picado. Adicione mel líquido e azeite. Deixe a mistura fermentar um pouco e tempere a salada com ela. Sal, pimenta, decore com rodelas de limão e raminhos de salsa.

Sticks em massa

Este é um lanche leve de verão. A berinjela preparada de acordo com esta receita tem baixo teor de gordura, macia por dentro e com crosta de queijo crocante por fora.

Ingredientes:

• 500g de berinjela;
• 150g de queijo duro;
• 1 ovo;
• 100g de pão ralado;
• 3-4 dentes de alho;
• azeite;
• sal, pimenta preta moída, páprica e açafrão a gosto.

Culinária

Cortamos a berinjela em tiras de cerca de 3 centímetros de espessura e enchemos com água e sal para tirar o amargor. Depois de secar as rodelas de berinjela sobre papel toalha, coloque-as em uma tigela, polvilhe com azeite e polvilhe com especiarias (sal, pimenta, colorau, açafrão, alho passado na prensa). Saímos por 5 a 10 minutos.

Nessa hora, esfregamos o queijo e misturamos com o pão ralado. Bata o ovo em uma tigela separada.

Colocamos papel manteiga em uma assadeira e pré-aquecemos o forno a 200°C. Mergulhe cada fatia de berinjela primeiro no ovo e depois na mistura de queijo e pão ralado e coloque em uma assadeira. Cozinhe os palitos no forno por cerca de 20 minutos. Você pode comê-los quentes ou frios - são igualmente deliciosos.

Rolos

Existem muitas variações de rolinhos de berinjela. Algumas pessoas apenas fritam os vegetais, outras assam. Alguns usam apenas queijo para o recheio, outros acrescentam cenouras, cogumelos ou tomates. Oferecemos-lhe a opção de cozimento mais fácil.

Ingredientes:

• 500g de berinjela;
• 100g de cream cheese;
• 2-3 dentes de alho;
• azeite para fritar;
• sal, pimenta e ervas a gosto.

Culinária

Corte as pontas da berinjela e corte em rodelas com cerca de um centímetro de espessura. Depois de se livrar do amargor (veja os truques acima), frite as berinjelas no azeite. Retire o excesso de gordura com papel toalha. Se preferir legumes assados, use o forno.

Passe o alho por uma prensa, pique finamente as verduras. Tudo isso é misturado com cream cheese (opcional, sal, pimenta e outros temperos). Espalhamos a massa de queijo em camada fina sobre a berinjela. Enrolamos cada prato com um rolo e prendemos com um palito. Espalhamos os rolinhos sobre folhas de alface e polvilhamos com nozes picadas (opcional).

Torretas

Este aperitivo é fácil de preparar e tem um aspecto espectacular. Torretas de berinjela, dispostas em um prato grande e decoradas com folhagens, são perfeitas para a mesa festiva.

Ingredientes:

• 400g de berinjela;
• 400g de tomate;
• 300g de mussarela;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• vinagre balsâmico;
• sal, pimenta preta moída e manjericão a gosto.

Culinária

Berinjela descascada cortada em círculos com cerca de um centímetro de espessura. Sal, pimenta e frite dos dois lados no azeite. Também cortamos os tomates em rodelas. Corte a mussarela em rodelas. A espessura do queijo e do tomate deve ser de cerca de um centímetro.

Em uma assadeira untada com óleo, “construímos” torres: um círculo de berinjela, um círculo de tomate e uma fatia de queijo. Decore cada porção com raminhos de manjericão e polvilhe com vinagre balsâmico. Mandamos tudo isso ao forno (200 ° C) por 15–20 minutos.

Lanche "Cauda de Pavão"

Outro aperitivo brilhante de berinjela. Graças ao “design” invulgar, o prato irá agradar não só aos adultos, mas também às crianças que raramente comem vegetais de boa vontade.

Ingredientes:

• 500g de berinjela;
• 300g de tomate;
• 200g de pepino;
• 200g de queijo feta;
• meia lata de azeitonas;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• 2-3 dentes de alho;
• azeite;
• aneto;
• sal a gosto.

Culinária

Corte a berinjela na diagonal para fazer fatias ovais. Mergulhe em água salgada, enxágue e seque. Em seguida, coloque em uma assadeira, polvilhe com azeite e leve ao forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 200°C.

Passe o alho por uma prensa e misture com o creme de leite e o queijo feta até ficar homogêneo. Corte os tomates e os pepinos em rodelas. É desejável que estes últimos tenham diâmetro menor que os primeiros. Corte as azeitonas sem caroço ao meio.

Em um prato grande e oblongo, coloque a berinjela em forma de cauda de pavão. Lubrifique cada pedaço com massa de queijo. Depois colocamos sobre eles uma caneca de tomate e pepino. Novamente um pouco de queijo com alho e no final meia azeitona. Deveria parecer os olhos na cauda de um pavão.

Ei

Hye é um prato coreano geralmente feito com carne, peixe ou vegetais como berinjela. A berinjela heh pode ser servida como acompanhamento de carne ou como refeição independente.

Ingredientes:

• 1,5kg de berinjela;
• 100g de páprica;
• 1 picante Pimentão;
• 7-8 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• vinagre.

Culinária

Cortamos a berinjela em cubos e eliminamos o amargor da maneira usual. Depois frite-os em óleo vegetal. Corte o pimentão quente em rodelas finas e pique (não muito fino) o alho. Espalhamos berinjela, alho e pimenta em camadas em um recipiente de plástico. Polvilhe com vinagre, polvilhe com um pouco de páprica e repita as camadas até encher o recipiente. A quantidade de pimenta, alho, páprica e vinagre varia de acordo com o seu gosto. Se você não gosta de picante, adicione ao mínimo esses ingredientes. Cobrimos o recipiente cheio com uma tampa e colocamos na geladeira por um dia.

As berinjelas abrem espaço para a imaginação culinária: a lista de pratos delas pode continuar por muito tempo. Nós encorajamos você a fazer isso nos comentários. Escreva se você gosta de berinjela e compartilhe suas receitas exclusivas.