Як скласти у дворі самому пекти барбекю. Будуємо піч-мангал із цегли своїми руками

На дачі, де проводяться пікніки та зустрічі з друзями, без мангалу не обійтися. Пристосування для приготування шашликів, зроблене з цегли, позбавляє необхідності привозити з собою ящик з дірочками, зварений зі сталевих листів. Цегляний мангал не вимагає застосування особливого способу розпалювання вогню, тобто господареві дачі не доведеться стояти на колінах і дмухати на дрова, що розгоряються, вдихаючи дим. Завдяки жаровні, спорудженій зі штучного каміння, приготування м'яса завжди буде легким і приємним заняттям. Чи можна збудувати мангал своїми руками?

Конструкція цегляної жаровні

Пристосування для смаження шашликів, при створенні якого використовувалися цеглини, виглядає як капітальна споруда. У ньому є жаровня, оснащена лозинами, необхідними для фіксації шампурів, і зона, де можуть бути запасні дрова. Щоправда, мангал із цегли – це споруда з великою вагою, адже вона зводиться на бетонній основі. Конструкцію пристосування для смаження м'ясних шматочків відкритому повітріобов'язково доповнюють трубою для виведення клубів диму, навісом або невеликим дахом, а також стільницями.

Плюси та мінуси мангалу з цегли

Господарі дач, які збудували на заміській ділянці цегляну споруду, на якій готують шашлики, виявили у неї такі переваги:

довгий термін служби та несприйнятливість до різних факторів, що викликають псування мангалу, адже правильно зроблений мангал не іржавіє і не втрачає свого вигляду, як це відбувається з металевим ящиком для смаження м'яса;
мангал зберігає всередині жаровні тепло, отримане спалюванням дров, оскільки цегляні стінине випускають нагріте повітря, тим самим сприяючи розподілу тепла по всій зоні, де смажиться та не підгоряє шашлик;
економна витрата дров і вугілля, так як цегла утримує тепле повітря, не дозволяючи одержаній в жаровні температурі опускатися нижче;
незначні витрати на будівництво, адже штучне каміння правильної форми - матеріал недорогий, і робота з ним досить нехитра, чого не можна сказати про метал;
готове пристосування стає гарним доповненням до інших споруд, що мають на дачній ділянці, і прикрашає подвір'я.

Конструкція, призначена для приготування м'яса та споруджена з цегли, характеризується деякими недоліками:

мангал із цеглини може здатися величезним, до того ж його, на відміну від металевого пристосування, не вдасться нікуди пересунути;
жаровня з цегли відрізняється великими розмірами, тому під неї необхідно пристосовувати великий майданчик;
пристосування споруджується не зі звичайної, а зі спеціальної шамотної та керамічної цегли.

Мангал, який завжди стоятиме на тому самому місці, слід зводити віддалік від дачі та інших дерев'яних будівель, все-таки пристосування для смаження шашликів - це об'єкт з відкритим полум'ям. Цегляній жаровні розумніше відвести окрему ділянку у спеціальній зоні відпочинку, наприклад, у альтанці. Там йому не загрожує порча дощем або снігом, до того ж поряд з цеглиною мангалом, сидячи за столом, можуть спокійно розташуватися гості.

Варіанти мангалів із цегли на фото

Мангал, схожий на піч Оригінальна споруда Простий варіант жаровні

Підготовка до будівництва: креслення та схеми з розмірами

Не слід починати споруджувати мангал із цегли, не продумавши, де він перебуватиме. До будівництва треба вирішити, в якому стилі робити пристосування для смаження шашликів. Вигляд майбутньої цегляної споруди має велике значення, оскільки він має вписуватися в навколишній простір. Об'єкт, призначений для приготування м'яса на свіжому повітрі, поєднуватиметься з розташованими поруч спорудами, якщо скласти проект і відобразити в ньому всі розміри. Креслення дозволять не помилитися у розрахунку матеріалів та самому будівництві.

При пошуку найкращої зони для розташування цегляного мангалу слід визначити, в яку сторону зазвичай дме вітер. Справа в тому, що пристосування, що використовується часто, буде задимляти навколишній простір і, отже, псувати повітря в приміщеннях, що стоять не так далеко від жаровні, в якій смажаться шашлики.

Продумуючи, наскільки високим зробити мангал, треба виходити зі зростання людини, яка буде відповідальною за смаження м'ясних шматочків. У всякому разі, пристосування, призначене для приготування шашликів на свіжому повітрі, має бути вищим за рівень зап'ясть господаря дачі. Але робити жаровню надто високою теж не варто, тобто, якщо передбачається, що стежити за м'ясом буде людина із завидним зростом, то мангал може підніматися лише до ліктів.

Споруджувати цегляну жаровню для шашликів можна по стандартним параметрам. Так висота конструкції має становити 130 см. При цьому зона, де знаходиться грати, може підніматися на 100 см над поверхнею землі. Прийнятна довжина для такого мангалу – 100 см, ширина – 48 см, а глибина – 22 +/- 7 см. Якщо ці параметри будуть не дотримані, то нормально розмістити на жаровні шампури не вийде.

Необхідні матеріали: вимоги та розрахунки

Перед спорудженням цегляного пристрою, призначеного для приготування шашликів, необхідно відвідати магазин і купити таке:

рідкий бетон М150 (якщо його раптом не буде у продажу, то можна придбати сировину М200);
пісок;
гравій, який дозволяється замінити щебенем;
арматуру або її альтернативний варіант – сітку-рабицю;
дріт;
цегла, що використовується при будівництві печей, та блоки для спорудження стін;
піддон, зроблений з металу, та грати;
лист нержавіючий сталі;
металева черепиця;
дошки та бруски, випиляні з деревини;
куточки та пластини, матеріал яких - міцний метал.

Будувати мангал можна не з будь-якої цегли. Споруда, в якій буде смажитися шашлик, має практично повністю складатися із спеціального штучного каменю, а це означає, що до вибору цього матеріалу треба підходити серйозно. Справа в тому, що звичайна цегла під впливом вогню може тріснути і почати кришитися, адже температура в жаровні може досягати 1000 0 C і вище. Від холоду, якщо в пристрої стануть смажити шашлики і взимку, стандартна цегла теж здатна розсипатися, не витримавши різких стрибків температури.

Єдина цегла, яка є гарним матеріалом для спорудження мангалу, називається керамічною та шамотною. Перший вид будівельної сировини прийнято використовувати під час кладки зовнішніх елементів пристрою, у тому числі труб і каналів для виходу клубів диму. А цегла другого типу - це матеріал, яким слід викладати стіни камери або зони згоряння дров.

При виборі партії керамічної цегли потрібно звернути увагу на такі виробничі характеристики:

щільність, що позначається літерами та цифрами і знаходиться у певних рамках (від 2 до 100), що повідомляє про те, наскільки матеріал міцний;
морозостійкість, яка позначається як "F" і може бути представлена цифрою від 25 до 300;
теплопровідність, яка залежить від щільності матеріалу;
якість будівельної сировини.

Якщо планується будівництво мангалу, краще придбати міцну цеглу з морозостійкістю від F75 до F100 і теплопровідністю 0,59 до 0,72 Вт/(м×°C). Закуплений матеріал має бути повнотілим.

Шамотну цеглу теж не слід купувати необдумано. При його купівлі треба цікавитись у продавця про таке:

яку марку має виріб (вона може бути позначена як ШАК, ПБ, ША, ШБ, ПВ, ШВ та ШУС);
яка температура розм'якшення матеріалу (необхідно, щоб вона становила хоча б 1300 ° C);
чи однорідні цеглини за обсягом, що необхідно перевірити і на власні очі;
чи мають блоки високої щільністю і малою пористістю.

Перевірити якість партії цегли не заважає не лише у магазині, а й після прибуття додому. Для цього треба взяти молоток та стукнути ним по матеріалу. Якщо всередині цегла не пошкоджена, то інструмент відскочить. Потім необхідно оглянути кожен блок з усіх боків. Якісна цегла повинна мати правильну форму. Потім рекомендується відколоти від одного блоку невеликий шматочок, щоб переконатися, що матеріал має рівномірне забарвлення.

На будівництво пристрою для приготування м'яса на свіжому повітрі піде близько 360 цегли.Точна кількість блоків визначається виходячи з їх габаритів та розмірів мангалу. Крім цегли, знадобиться глиняно-пісочна суміш, яка потрібна для з'єднання цегли. Особливий клей потрібно вимочувати у воді щонайменше 2 діб.

Фундамент, на якому стоятиме цегляний мангал, слід споруджувати з бетонної суміші М150 або М200. Ці марки підходять для заливання основи, призначеної для будівництва легкої споруди на зразок курника.

Окремо доведеться закупити матеріали, з яких потрібно зробити дах над жаровнею. Її належить споруджувати з такої будівельної сировини, як:

4 бруски по 2, 5 м, що мають перетин 150х200 мм, які стануть стійками;
4 бруски з тими ж параметрами, необхідними виготовлення верхньої обв'язки;
6 крокв по 3 м з перетином 100х50 мм;
дошки з перетином 20х100 мм, які стануть у нагоді для спорудження обрешітки.

Необхідні інструменти

Щоб зайнятися будівництвом із цегли, треба озброїтися певними інструментами та агрегатами:

плівкою, що захищає бетон від зволоження ґрунтовими водами;
кріпильними елементами, тобто куточками, шурупами, болтами та цвяхами;
шуруповертому;
стамескою;
машинкою для шліфування деревини та болгаркою;
молотком;
лопатами трьох видів: гвинтовий, совковий та штиковий;
тарою для приготування розчину, за допомогою якого склеюється цегла;
кельмою для кладки;
великим будівельним косинцем;
рулеткою, будівельним рівнем та олівцем;
ножицями, що ріжуть метал;
рулоном руберойду.

Як побудувати мангал із цегли своїми руками - покрокова інструкція з фото

Жаровню необхідно робити, точно виконуючи наступні пункти:

На майданчику, який підходить для розміщення цегляного мангалу, слід підготувати яму, яка йде в глибину на 30 см. Викопаний котлован повинен бути хоча б на 10 см довшим і ширшим за пристосування для приготування м'яса.
Вниз ями треба насипати шар піску товщиною понад 30 см, а потім утоптати його, надавши йому щільність та рівність. Зроблену подушку необхідно покрити гравієм, тим самим зменшивши глибину котловану ще на 10 см. Після цього дно потрібно знову утрамбувати і розрівняти.
Тепер у яму можна класти допоміжну дерев'яну конструкціюі арматуру, тобто ґрати з міцних металевих прутів, що мають осередки розміром 15х15 см.
Настав час заливати опалубку рідким бетоном. Важливо, щоб суміш, яка незабаром затвердіє, рівномірно розподілилася по всій поверхні. Після цього у роботах з будівництва мангалу слід зробити двотижневу перерву, адже саме стільки часу застигає бетон. Щоб засихаючий фундамент не розтріскався на сонці, його рекомендується іноді зволожувати, закриваючи товстою поліетиленовою плівкою.
Через 2 тижні можна покривати бетон матеріалом, що захищає від негативного впливу вологи, наприклад листом руберойду.
Після спорудження фундаменту слід розпочинати основний етап - будівництво цегляного мангалу.
Під час з'єднання цегли розчином треба користуватися будівельним рівнем та молотком
Перший ряд керамічних блоків слід укласти на поверхню без припущення похибок, попередньо зробивши розмітку.
Кладка має стояти на гідроізоляційному матеріалі
Звівши цегляну кладку, необхідно зайнятися спорудою стовпчастої основи для опор, на яких буде триматися дах. Головне, щоб ці стовпи розташовувалися з відривом 2 м від вогню. Щоб їх встановити, потрібно викопати в грунті 4 ямки глибиною 0, 6 м і діаметром близько 30 см. Дно кожної треба засипати щебенем, обов'язково притоптавши його, щоб вийшов шар 10 см. Верх пласта із щебеню слід присипати піском і утрамбувати, щоб товщина нового шару теж відповідала 10 див.
Потім необхідно згорнути в трубу руберойд і встановити його в ямі як опалубку, що піднімається на 30 см над рівнем ґрунту. Всередину гідроізоляційного матеріалуслід помістити металеві прути, що виконують роль кістяка майбутньої опори. Відразу після цього в опалубку треба заповнити бетонною сумішшю. При цьому поверхня бетону повинна виявитися вищою за рівень землі на 10 см. Коли основа застигне, на нього потрібно буде укласти кладку з 4 цегли.
Тепер можна встановлювати жаровню, використовуючи для цього металевий піддон. Вони стануть основою для зони топки. Потім можна викладати на цьому місці цеглу, залишаючи подекуди зазори, не заповнені. клейовою сумішшю. Вони потрібні для проникнення повітря в камеру, яка підтримуватиме горіння дров.
Після цього слід виконати кладку димоходу. У цьому кожен прохід належить звужувати на третину, головне, це рівномірно.
Закінчивши з будівництвом мангала, можна встановлювати опори для навісу, що захищає пристрій від опадів. Для цього на бетонну поверхню треба укласти руберойд, а потім поставити бруси дерева. Вони кріпляться до цегли за допомогою болтів та металевих пластин. Кожен брус повинен мати пропил, що дозволяє фіксувати верхню обв'язку.
Між поставленими дерев'яними стовпамислід зафіксувати укоси, завдання яких - зробити пристосування для смаження шашликів міцним.
Потім можна встановлювати верхню обв'язку з брусів і виготовляти крокви для даху. Їх краще робити із брусів, що мають перетин 100х50 мм.
Тепер треба прикріпити виготовлені з ухилом 30 про крокви до верхньої обв'язки, тим самим отримавши конструкцію з 4 опорами і 3 V-подібними деталями крокв.
Потім у перпендикулярному брусах напрямку потрібно викласти дерев'яну решетування, закріплюючи її шурупами. Готову основу слід покрити металочерепицею, використовуючи при цьому шурупи.

Відео: будівництво мангалу з цегли

Мангал із цегли, зроблений своїми руками, незабаром подарує чимало позитивних емоцій. Отримавши його, господарі дачі зможуть пригощати гостей смачною їжею та добре проводити час у вихідні. Все ж таки жаровня, створена за самостійно складеним проектом, виглядатиме так, як раніше тільки мріялося.

Така конструкція має декілька відмінних рис. Насамперед варто відзначити, що цегляні споруди є стаціонарними. Це зручно при облаштуванні повноцінної гриль-зони, але може стати недоліком у разі потреби перепланування простору двору.

Конструкція виробу складається з основи, опор та жаровні. Для захисту від вітру прилаштовуються стіни над ґратами. Що стосується самого матеріалу, він дозволяє готувати соковите м'ясо, оскільки забезпечує жар з усіх боків. Якщо модифікувати конструкцію, її можна використовувати як закриту барбекюшницю.

Якщо ви вирішили облаштувати мангал із цегли на дачі, візьміть до уваги такі його переваги та недоліки.

Плюси:

простий принцип дії;
утримання тепла;
декоративність;
різноманітність моделей;
довговічність;
зручність використання.

Варіанти дизайну

З усієї різноманітності гриль-конструкцій, що зводяться з такого матеріалу, можна виділити окремі групи виробів. Найдоступніший за вартістю та способом зведення – простий мангал із цегли. Він складається з опор і ґрат з піддоном для вугілля. Деякі вироби навіть не мають верхніх захисних стінок. Для зручності приготування можна прилаштувати робочу поверхню. Тут же зберігають топкові матеріали, шампури та посуд.

Більш складний варіант – багатофункціональна піч-мангал із цегли. Своїми руками зробити її зможе не кожен. Такі комплекси доповнюються критою топкою, варильною поверхнею, коптильнею, мийкою та іншими необхідними для приготування об'єктами.

Що стосується декоративного оформлення, тут можна поекспериментувати з оздоблювальними матеріалами, способами викладки цегли, формами жаровні та інших елементів

Вибір місця для будівництва

Не менш важливе питання – вибір місця розташування. Перед тим як будувати стаціонарний мангал із цегли своїми руками рекомендується ретельно продумати питання зручності розміщення, використання і т.д. Кращий варіант- Створення комплексної зони відпочинку. Майданчик на задньому дворі, тераса або альтанка зі столом – чудові варіанти.

Порада: Обов'язково необхідно продумати питання відведення диму від житлових приміщень та пожежну безпеку.

Відмінна ідея - альтанка з мангалом

Якщо потрібного місця не знайшлося, зробіть невеликий окремий вуличний мангал з цегли. Його можна розмістити в саду або в дальньому розі двору. Для запобігання утворенню калюж та бруду після дощу облаштуйте біля нього майданчик чи поміст. Намагайтеся уникати сусідства з чагарниками, господарськими будівлями та іншими легкозаймистими об'єктами. Також переконайтеся, що дим від грилю не завдасть незручностей вашим сусідам.

Розміри та креслення

Наступний етап підготовчих робіт- Визначення габаритів майбутнього виробу та складання плану проекту. Проектуючи мангали з цегли своїми руками, креслення потрібно промальовувати з позначенням розмірів кожного окремого елемента та його точним розташуванням.

Прочитайте так само про на додаток до цієї статті.

Зазвичай конструкція поділяється на дві горизонтальні частини. Внизу облаштовується місце для зберігання дров та вугілля, а вгорі — безпосередньо гриль із жаровнею. Якщо передбачається наявність допоміжних поверхонь, потрібно врахувати, що працювати на них має бути зручно та безпечно.

Проектуючи цегляні мангали власноруч, креслення також повинні комплектуватися проекцією готового виробу з дотриманням точних пропорцій. Це дозволить наочно оцінити його зовнішній виглядта ергономічність.

Стандартна висота робочої поверхні гриля – 90 см. Оскільки йдеться про індивідуальний проект, можна відкоригувати дані під своє зростання. Що стосується ширини жаровні, немає сенсу робити її менше 50 см. Робоча поверхня також має бути досить широкою, щоб на ній можна було нарізати продукти, ставити посуд та готові страви.

Зверніть увагу: при розрахунках також потрібно враховувати габарити матеріалів, що використовуються.

Необхідні матеріали

Для того щоб збудований цегельний мангал своїми руками прослужив вам багато років важливо підібрати якісні матеріали. Часто при облаштуванні гриль-комплекс використовують кілька типів цегли. Для викладки жаровні обов'язково потрібно закупити вогнетривку червону цеглу. Робочі поверхні, що не піддаються впливу високих температур, можна зробити з більш дешевих матеріалів.

Крім цегли, для роботи вам знадобляться:

цементно-глиняний розчин;
бетон;
арматурні лозини;
металеві куточки;
рівень;
фурнітура, краще за чавунну.

Прочитайте також статтю про на нашому сайті.

З фурнітури знадобиться решітка для приготування їжі, шампури та опори для них, піддон-решітка для вугілля. Основна частина фурнітури стає знімною, що полегшує користування грилем. Печі барбекю також часто оснащуються витяжкою.

Порядок будівництва

Необхідно докладно розібрати питання як зробити мангал із цегли. Етап будівництва охоплює декілька базових кроків. Для початку готується майданчик під забудову та облаштовується фундамент, який послужить основою майбутнього виробу. Далі потрібно побудувати опори та допоміжні поверхні.

Монтаж жаровні - найвідповідальніший момент. Тут потрібно передбачити наявність опор для фурнітури та продумати захисні елементи. Криті барбекюшниці мають надбудову у вигляді склепіння з витяжкою для диму. Якщо в будівництві ви новачок, спочатку спробуйте виготовити простий мангал з цегли своїми руками.

Фундамент

Перший етап – облаштування фундаменту. Від якості виконання цих робіт залежить наскільки стійким буде майбутня конструкція. Перед тим як побудувати мангал із цегли необхідно вирівняти ґрунт, щоб усунути перекоси та інші дефекти ландшафту. Далі проводиться заливка бетону.

Порядок виконання робіт має такий вигляд:

Фундамент заглиблюють у ґрунт. Для цього знімається шар ґрунту завтовшки приблизно 25 см.
Для захисту від розмивання та просідання до котловану засипається шар піщано-гравійної подушки в 15-20 см.
Поверх засипки укладається арматурний каркас. Окремі прути достатньо з'єднати дротом.
Бетон готується з піску, цементу, дрібного щебеню та води. Його заливають у котлован під опалубку з виступом над землею 10-15 см. Можна розбити цю операцію на два підходи. Масу вирівнюють правилом і вібрують для усунення порожнин.

Порада: якщо ви будуєте мініатюрний вуличний мангал із цегли своїми руками, можна обійтися створенням стрічкових бетонних опор без використання арматури.

Цегляна кладка

Після первинного висихання бетону, на що може піти від кількох днів до тижня, можна приступати до етапу викладки цегли. Для зручності виконання робіт рекомендується заздалегідь розробити план кладки. Особливо це актуально для великих комплексних проектів.

Для того щоб зробити мангал із цегли своїми руками за стандартом використовують кладку в півцегли. Якщо передбачається значне навантаження на стіни, використовують одиничний формат. Щоб конструкція не завалилася і залишалася міцною протягом довгих роківзастосовується принцип кладки врозбіг.

Ряди викладаються в кілька заходів, щоб низ встигав просохнути і не зміщувався під вагою нового матеріалу. При викладанні горизонтальних поверхонь у швах кладки закріплюються металеві куточки, на які укладаються цеглини. За таким принципом облаштовується проміжна полиця, що відокремлює жаровню від дровника, а також робочі поверхні з боків.

Облаштування жаровні

Для зручності використання виробу важливо правильно облаштувати жаровню. У найпростіших моделях цей елемент представлений продовженням вертикальних опор і виділяється перегородкою, яку укладаються вугілля. Для розміщення піддону та гриля в цегляній кладці можна використовувати декілька прийомів:

зміщення цегли для утворення виступів;
встановлення кутових профілів;
монтаж скоб-тримачів.

Для того щоб забезпечити нормальне горіння дров та підтримання жару у вугіллі необхідно зробити в днищі жаровні вентиляційні отвори.

Порада: встановлення додаткової решітки полегшить процес очищення золи з топки.

Якщо ви вирішили побудувати мангал із цегли своїми руками, яка має криту жаровню, знадобиться набагато більше цегли та металу для облаштування перемичок. Варіантів може бути кілька: прямокутний отвір або арочне склепіння різної форми, з витяжкою або без і т.д. При облаштуванні димовідведення у склепіння передбачається наявність каналу.

Арочні конструкції виглядають ефектно та красиво. Для монтажу цегли подібним чином потрібно використовувати кружало формою спроектованого елемента і розпірки для підтримки важкої надбудови. Важливо визначити точне положення центральної цеглини, так званого замку. Шви між сусідніми елементами мають форму клину, з розширенням догори.

Варіант кладки цегли

Декоративне оздоблення

Після того як конструкція просохне, можна приступати до її декоративного оздоблення. Цей етап є не менш важливим, ніж сам монтаж, оскільки від якості виконання робіт багато в чому залежить вигляд виробу.

Якщо цегляний мангал виготовлявся з гарного матеріалу, як завершальні роботи досить зробити зачистку поверхні від надлишків розчину і при необхідності заповнити просвіти в швах. При використанні чорнової цегли або неакуратного її укладання доведеться продумати додаткове облицювання.

Для декору мангалу можна використовувати клінкер, штучний камінь, теракоту та подібні матеріали. Окремо варто продумати оформлення робочої поверхні. Як стільницю можна використовувати плитку та мозаїку, дерево, ДВП з декоративним покриттям.

Порада: надати привабливий зовнішній вигляд виробу можна за допомогою цегли різного кольору, фактури та форми.

Відео: інструкція з виготовлення мангалу з цегли

Якщо всі роботи будуть виконані правильно, двір вашого будинку поповниться корисним та декоративним пристроєм для приготування їжі на вугіллі. Для підтримки нормального стану мангалу не забувайте час від часу проводити його чищення та перевіряти стан кладки.

Процес приготування шашлику на звичайному залізному мангалі добре відомий усім. Але при вітряній погоді або під час дощу, що раптово почався, смажити м'ясо стає проблематично, а то й неможливо. Куди зручніше робити шашлик чи барбекю на стаціонарному цегляному мангалі, розташованому під навісом. У цьому випадку раптові примхи погоди не зіпсують ваші плани. У даному матеріалібуде розказано, як зробити вуличний мангал із цегли своїми руками.

Схеми стаціонарних мангалів із цегли

Відмінності вогнищ, розташованих на відкритому повітрі, від традиційних цегляних печейполягають у наступному:

мангал або барбекю будується з метою створення комфортних умов для приготування різних страв на відкритому повітрі;
конструкція вуличного мангалу набагато простіше, а вимоги до матеріалів не такі високі;
просту цегляну вуличну піч зможе скласти у себе вдома або на дачі практично кожен домовласник;
габарити та влаштування мангалу вибираються довільно залежно від побажань та можливостей господарів будинку.

Всі ці особливості, та ще й улаштування фундаменту у дворі, дещо спрощують виконання робіт з кладки мангалів, трохи складніше будувати вуличні садові печі. Останні є невеликі пічні комплекси, де можна не тільки смажити шашлик, а й готувати різноманітну їжу. Але для початку ми розглянемо найпростіший варіант стаціонарного мангалу, який не вимагає навіть розчину.

Будова, зображена на фото, зводиться буквально за півгодини на будь-якому рівній площадці. Щоб скласти 4 опори, підійде будь-яка цегла, аби вона була рівна. Висота опор - довільна, під свій зріст, щоб зручно було куховарити. Потім зверху кладеться плита, бажано з вогнестійкого матеріалу, наприклад бетону або мінериту. Далі, укладається дно з червоної цегли (можна порожнистої), а потім зводяться стіни за звичайною технологією з перев'язкою.

Така конструкція хороша тим, що не вимагає розчину, швидко зводиться та переноситься з місця на місце. Крім того, висота та розміри мангалу – на ваш розсуд, але в розумних межах, щоб будова була стійкою. Не забудьте встановити на цегляне дно металеву жаровню, а в кладці робити невеликі щілини для доступу повітря.

Подібного роду невеликий мангал можна побудувати і на розчині, приладнавши зверху металевий димозбірник у вигляді парасольки. Завдяки цьому дим під час готування не розвіюватиметься в різні боки і потраплятиме вам в обличчя. Нижче представлена схема мангалу з цегли з перекриттям бетонною плитою та витяжною парасолькою:

Проблема при зведенні цієї конструкції одна - заливка бетонної плити. Але за наявності в домашньому господарствіневеликих обрізків фанери або OSB, та дерев'яних брусків питання вирішується досить швидко. З брусків робляться стійки, та якщо з фанери – щити опалубки. Щоб із бетону не випливало молочко, а фанера не розмокла, перед заливкою внутрішню частину опалубки треба накрити поліетиленовою плівкою. Туди треба помістити сітку з арматури діаметром 10-12 мм. На малюнку показана схема пристрою опалубки та порядовка мангалу:

Димозбірник виготовляється з оцинкованої покрівельної сталі та кріпиться нагору мангалу. Розпалювати вогонь прямо на бетонній плиті не рекомендується, для цього краще пристосувати металеву жаровню.

Вуличні пічні комплекси

Наступний варіант – це піч-барбекю з димарем і додатковими шафками для кухонного начиння. Гирло паливника та отвори для шафок задумані з арочними склепіннями, ніша-дрівник – із звичайним перекриттям із цегли, покладених на сталеві куточки. Нижче показані креслення для мангалу з цегли та порядівки для його зведення:

Як видно з порядовок, внутрішня частина паливника викладається з шамотної цегли, а отже, не вимагає окремої жаровні. Висота димоходу – довільна, залежить від місцезнаходження печі та висоти навісу над нею.

Останній варіант, що ми хочемо уявити, - це складніша у виконанні вулична піч для дачі. Тут знадобиться певний досвід та знання пічної справи. Пекти призначена не тільки для приготування шашликів, але і для приготування їжі, оскільки забезпечена варильною панеллю. У даному випадкупристрій вуличної печі передбачає наявність димообігу та вимагає більшої кількостіматеріалів та фурнітури:

цегла керамічна повнотіла – 450 шт.;
цегла червона пустотіла - 180 шт.;
цегла шамотна - 201 шт.;
цемент марки 400 – 200 кг;
шамотна глина – 40 кг;
пісок – 0.1 м3;
куточок 40 х 40 мм – 4 м;
плита чавунна 710 х 410 мм;
дверцята паливника 410 х 410 мм – 1 шт.;
засувка – 1 шт.;
дверцята для прочищення 140 х 140 мм – 1 шт.

Тут також внутрішні частини печі, що піддаються дії відкритого полум'я або високої температури, викладаються шамотною цеглою. Приступати до підготовки та будівництва треба, вивчивши креслення цегляного мангалу, де показані розрізи печі та її порядовки:

Необхідні матеріали для будівництва

У нашому випадку головним будівельним матеріаломцегла. При зведенні простих мангалів вимоги щодо нього невисокі. Камера, де планується розмістити жаровню, повинна бути виконана з червоної керамічної цегли, можна навіть порожнистої. Що стосується нижньої опорної частини, то тут вибір матеріалу – цілком на ваш розсуд та можливості. Завдання цієї частини – підтримувати конструкцію, впливу високої температури вона не піддається, а отже, може бути виконана з будь-якого відповідного матеріалу.

Якщо простий вуличний мангал з цегли, зроблений своїми руками, має непоказний вигляд, його завжди можна оштукатурити або обкласти недорогим керамогранітом, але тільки після того, як розчин кладки висохне остаточно.

Інша річ – цегляні вуличні печі. Тут треба дотримуватись усіх правил пічного мистецтва і матеріал використовувати якісний. Для будівництва знадобиться повнотіла червона цегла без тріщин і пошкоджень, те ж саме стосується і шамотного каменю. Розчин слід застосовувати лише піщано-глиняний у пропорціях 1: 1, а для вогнетривкої кладки – розчин із шамотної глини. Такі будівельні суміші у сухому вигляді є у продажу.

Порада.Для кладки простих мангалів у піщано-глиняний розчин можна додати 20% цементу М400.

Будь-яка садова піч або мангал встановлюється на міцну основу, тому треба запастися піском, цементом та щебенем для влаштування фундаменту. Не забуваємо і про інструменти, необхідні для робіт з кладки, а для арочних склепінь знадобляться спеціальні шаблони - кружала. Їх можна вирізати із гіпсокартону.

Закладення фундаменту

Влаштування основи – справа досить складна і потребує геологічної розвідки складу ґрунтів. Але до зведення вогнища у дворі треба підійти трохи простіше та з меншими витратами. Універсальний рецепт – це залізобетонна плита. Її заливка виконується у такій послідовності:

викопати яму глибиною 30 см та розміром на 10-20 см більше, ніж майбутній стаціонарний мангал;
утрамбувати дно та засипати щебенем на 15 см;
встановити опалубку, що виступає над рівнем землі на 10 см;
укрити яму разом із опалубкою поліетиленовою плівкою;
зв'язати сітку з арматури діаметром 12-14 мм із осередками 150 х 150 мм. Укласти її на дно ями поверх плівки, підклавши підставки;
приготувати бетон у пропорціях 1 частину цементу / 3 частини піску / 7 частин щебеню середньої або дрібної крупності та укласти його в опалубку;
після схоплювання плиту накрити плівкою і почекати 28 днів до затвердіння.

Перед тим як зробити мангал, поверхню фундаменту треба застелити двома шарами руберойду, забезпечивши гідроізоляцію будівлі.

Найпростіші цегляні мангали для дачі будуються з дотриманням звичайних правил кладки каміння з перев'язкою та вивіркою за рівнем та схилом. Тут важливо приготувати хороший розчин із просіяного піску та глини, щоб у ньому не траплялося каміння. Товщина шва кладки на глиняному розчині дотримується не більше 5 мм, на цементному – до 10 мм.

Порада.Нижні опорні частини мангалу можна класти на цементно-піщаному розчині з додаванням глини для пластичності.

Більш жорсткі правила діють, якщо треба побудувати цегляний мангал у вигляді дворового комплексу:

кожна цегла замочується на 2-3 хв у відрі з водою;
шамотна та звичайна кладка між собою не перев'язуються;
цегла підганяється і підрізається в результаті примірки. Для цього ряд спочатку потрібно викласти без розчину;
горизонталь та вертикаль будівлі перевіряється після укладання кожного ряду каменів.

Порада.Якщо ви бажаєте побудувати мангал із цегли з декоративним щілинним швом, треба під час кладки не дотягувати розчин до лицьового боку каменю.

З метою краще зрозуміти послідовність дій, як приклад пропонується покрокова інструкціядля кладки цегляного мангалу-барбекю з шафками для кухонного начиння. У попередньому розділі показані його порядки (Варіант 3), яким слід слідувати. Отже, порядок виконання кладки наступний:

з 1-го ряду та по 8-й зводяться стінки шафок і дров'яної ніші;
9-й ряд: за допомогою шаблонів викладаються арки шаф з червоної цегли, над дровницею кладуться сталеві куточки;
10-й ряд: формується перекриття дров'яної ніші з вогнетривких каменів, обрізаних до 18 см і покладених на ребро;
11 і 12-й ряди: перекриваються всі ніші, при цьому по всьому периметру цегла випускається назовні на чверть;
по 15-й ряд викладається паливник із шамотної цегли. Вирізується та встановлюється кружало для формування склепіння;
по 20-й ряд зводяться зовнішні стіни та топка. Викладається арочне склепіння з шамотного каміння, підрізаного «під клин»;
з 20-го до 24-го ряду цегла підрізається так, щоб поступово перейти до перерізу димоходу;
всі камені 24-го ряду випускаються назовні на чверть, потім слід зведення димаря.

В результаті отримуємо таку симпатичну споруду:

Висновок

Якщо вибирати мангали для дачі або будинку нескладної конструкції, то їх будівництво не складе великих труднощів. Що стосується вуличних печей, то тут доведеться витратити час і сили, зате і результат виглядає набагато краще і практичніше.

Існує безліч різних проектів, наприклад, кутові барбекю, комплекси з казаном, з альтанкою і т. д. Вибір моделей обмежений лише фантазією. Також потрібно враховувати особливості ландшафтного дизайну та конструкцію альтанки.

На що звертати увагу при виборі проекту цегельної барбекю:

Відстань від будинку. Кухня має бути близько до вуличного барбекю, щоб не ходити за продуктами чи посудом надто далеко.
Зовнішній вигляд печі повинен відповідати архітектурним особливостям вашого будинку та ландшафтному дизайну ділянки.
При обмеженій площі прибудинкової територіїнемає сенсу вибирати проект із великою альтанкою.
Фундамент має бути міцним.
Вибирайте проекти барбекю, які найбільш підходять вам за висотою та формою.
Розмір або навіс повинен відповідати кількості відпочиваючих людей.
Звертайте увагу на додаткові опції. Можливо, вам потрібно барбекю з коптильнею або казаном.
Вибравши проект, що сподобався, вивчіть конструкцію грат і вертелів. Вони повинні бути зручними для приготування улюблених страв.
Обов'язково наявність безпечного та зручного піддону для вугілля, яке має бути добре захищене від поривів вітру.

Цегляні барбекю з казаном

Особливою популярністю у мешканців заміських будинківта дачників користується барбекю із цегли з казаном. З ними будь-який захід перетворюється на шикарне свято. Ви зможете запрошувати на вихідні своїх друзів, приготувавши смачні стравина свіжому повітрі.

Котел ідеально підходить для цих цілей. Така модель дозволить насолодитися смаком ароматного узбецького плову, долми чи соковитого м'яса з овочами. Пекти барбекю з казаном можна придбати за адекватною ціною, але якщо ви бажаєте максимального комфорту, краще не захоплюватися надмірною економією.

Пекти з казаном можна використовувати і як звичайну плиту. Це дає можливість варити суп та готувати абсолютно будь-які страви. Для цього отвір закривають спеціальним чавунним листом.

Висновок

Збудувавши барбекю комплекс на території свого заміського будинкуВи перейдете на новий рівень комфорту. Ви не тільки готуватимете улюблені страви, але й зможете одночасно з цим насолоджуватися спілкуванням на свіжому повітрі у колі близьких людей.

Але щоб досягти такого результату, потрібно вивчити різні проекти барбекю і вибрати відповідний вашим вимогам. Насамперед звертайте увагу на технічні параметри та характеристики, від яких залежить безпека та надійність печі. І лише в останню чергу – на зовнішній вигляд конструкції.

Заміські та дачні ділянки— чудове місце для проведення свят не лише у літній період, а й навіть узимку.

Готове барбекю на дачі

Коли збираються гості, їх завжди хочеться почастувати чимось смачненьким і саме тим, що люблять, мабуть, усі. Будівництво барбекю своїми руками не забере у вас багато зайвого часу, якщо сприймати це як хобі. Ви цілком зможете зробити таку ж чудову альтанку з піччю для барбекю, як на фото нижче, при цьому заощадите величезну купу грошей! Читайте уважно та приділяйте увагу дрібним деталям, саме вони зрештою визначать зовнішній вигляд та функціональність вашого місця для барбекю!

Печі-барбекю нескладні у своїй конструкції, тому навіть недосвідчений муляр зможе впоратися з цією справою, якщо вирішено звести її прямо на відкритій ділянці. Складніше влаштувати її на готовій веранді або прямо в будинку, тому що в цих випадках доведеться влаштовувати фундамент і проводити трубу через стелю, дах чи стіну.

Але є дуже прості варіанти барбекю, які навіть не вимагатимуть розчину і збираються за півгодини. Роблять барбекю та з металевої бочки, газового балона або з товстого. листового металу. Кожен вибирає на свій смак той варіант, який його влаштує максимально і найкраще підійде для дачної ділянки.

Щоб визначитися з тим, що ви хочете отримати в результаті, найкраще для початку взяти аркуш паперу та олівець і накидати малюнок печі-барбекю, такий, який ви її подумки бачите. Коли ви відобразите своє подання на папері, вам легше буде визначитися з вибором, пошукавши найбільш вдалий проект в інтернеті разом зі схемою його будівництва. Роблячи малюнок, врахуйте такі моменты:

Стиль, в якому ви хочете отримати піч барбекю. Він повинен відповідати ландшафтному дизайну ділянки, інтер'єру веранди або залу, в якому ви хочете її розмістити.
Розмір будівлі. Якщо піч буде досить потужною, відповідно, потрібно буде влаштовувати надійний глибокий фундамент.
Постарайтеся відразу на кидку "вписати" барбекю в місце майбутньої установки.
Потрібно продумати також форму топки та димаря, оскільки вони відіграють важливу роль у дизайні печі.
Відразу визначтеся, чи буде над барбекю влаштований дах, як покрівля має виглядати, який стиль і форму ви хочете отримати.
Чи потрібні додаткові до печі барбекю елементи: духовка, коптилка, варильна плита, вмурований казан та інші пристосування.
Чи буде будівля облицьовуватися оздоблювальними матеріалами, і як вона повинна виглядати.
Важливо продумати конструкцію камінної решітки, якщо вона передбачена.
Чи будуть розташовані поруч обробні столи, місце для дров, проведена вода та влаштована мийка, електричне освітлення.

Відповівши на ці запитання та відобразивши свої задуми на папері, буде набагато простіше визначитися з моделлю та побачити її на місці встановлення.

Висота та розміри елементів конструкції

Коли малюнок буде зроблено, прямо на ньому можна буде проставити розміри, які будуть зручні для зростання господарів і допоможуть добре вписатися будові в загальну композицію.

Перше, що потрібно врахувати, - це висота розташування жаровні, варильної плити, якщо вона передбачена, а також поверхонь обробних столів - для того, щоб зручно було робити заготовки та смажити барбекю або шашлик.
Важливо розрахувати висоту полиць, що влаштовуються, і їх кількість. Полиці мають бути зроблені також на зручній для господарів висоті.
Далі потрібно визначитися з розміром основи печі та супутніх будівель. Ці параметри залежатимуть від розміру ділянки, на якійви плануєте будівництво барбекю.
Наступний розмір, який потрібно визначити, - це висота димоходу до стелі (при внутрішньому розташуванні) і на якому рівні він повинен змінювати свою форму у бік звуження.
Ще один параметр, який має бути розрахований заздалегідь, якщо барбекю встановлюється під готовим дахом - розташування димоходу таким чином, щоб він не впирався в балку даху, що несе. Він має бути розташований рівно між двома балками.
Розміри фундаменту печі повинні перевищувати лінійні розміри основи на 15-20 см в кожну сторону.

Фундамент

Для будівлі легкоїпічки, без додаткових елементів, буде достатньо зацементованого майданчика, і якщо він вже є, наприклад, у альтанці або на ділянці, можна відразу приступати до кладки.
Якщо піч-барбекю встановлюється на непідготовленому майданчику, тобто. «з нуля» на відведеній для неї ділянці землі, для будівництва доведеться влаштовувати фундамент.

Перше, що потрібно зробити, починаючи будівництво фундаменту – це розмітити ділянку.
Наступна дія - це копання котловану під основу печі. Він може бути не дуже глибоким, тому що споруда не настільки важка, як опалювально-варильна піч. Глибина його може змінюватись від 20 до 40 см, залежно від ґрунту, на який встановлюється будова.
Утрамбувавши дно котловану, на ньому влаштовують піщану подушку в 10-15 см завтовшки. На неї засипається невеликий шар щебеню, висотою 8-10 см.
Опалубку потрібно встановлювати таким чином, щоб вона піднімалася над поверхнею ґрунту на 10-12 см.
Далі встановлюється армування – на схемі добре видно, як правильно його зробити.
Останнім етапом йде заливання бетонного розчину, з пропорцією піску та цементу 3:1.
Поверхня фундаменту повинна бути добре вирівняна, від цього залежатиме стрункість стін будівництва.

Покрокова споруда барбекю

Це один із самих простих варіантівсадового барбекю, його можна встановити в альтанці, просто неба і на терасі. У його будові немає хитрих сплетень внутрішньої конструкції, як у опалювальних печах, де потрібно дотримуватися особливої схеми для тривалого збереження теплого повітря всередині будівлі.

Перший ряд викладається без отворів, з дотриманням малюнка укладання цегли.
З другого до четвертого ряду кладка йде за схемою.
На викладений четвертий ряд укладаються металеві смуги, тому що два наступні ряди будуть суцільними.
Далі три ряди кладуться за схемою, вони формують полиці під топкою.

Продовження порядки — від сьомого ряду та вище

Над полицями знову повинні бути покладені металеві смуги, які стануть основою панелі жаровні.
При викладанні топки використовується силікатна цегла, так як вона жаростійка і витримує. високі температури. На схемі він показаний світлішим кольором.

Будова топки малюнку показано з тринадцятого по двадцять перший ряд.
На двадцять першому ряду зміцнюється металева смуга, яка послужить опорою для передньої стінки димоходу, що починається.
Конструкція димоходу викладається особливим чином, кожен ряд зсувається всередину конструкції на певну відстань, поступово звужуючи її до форми труби.
Димова труба викладається тієї висоти, яка потрібна. Якщо влаштований дах, то труба доводиться до неї і проходить через зроблений отвір назовні. Навколо труби влаштовується гідроізоляція.
Зверху на трубу встановлюється парасолька з металу для того, щоб усередину не потрапляв дощ та бруд.

Така модель доступна для зведення навіть новачкові, за умови, якщо робота виконуватиметься без поспіху та акуратно, з постійним контролем рівністі стін та дотриманням порядної схеми. Будьте певні, навіть якщо ви все робите своїми руками, але дуже ретельно перевіряєте результат буде як у першокласного майстра-пічника!

Інші види печі-барбекю

Є більш складні варіанти печей, до будівництва яких потрібно поставитися набагато серйозніше, оскільки схема таких печей більш хитромудра, і вимагає приєднання кількох частин печі до одного димаря, проведення води та електрики.

Наприклад, така модель, яка продумана у всіх дрібницях та оброблена декоративним каменем, що надає всій композиції особливий стиль, що нагадує замки середньовіччя.

Це ґрунтовна і масивна конструкція, яка не обійдеться без улаштування фундаменту, тому що без нього грунт просто просяде під його вагою.

Добре влаштована вся зона, де не тільки пекти буде в безпеці від погодних факторів, але є місце для відпочиваючих. Тут можна поставити стіл і навіть зручні крісла, щоб відпочити в тіні, насолоджуючись чарівними запахами дров, що горять, і делікатесів, що готуються.

У конструкції передбачено місце під запас палива, проведена вода, що зручно при приготуванні їжі, коли часто необхідно помити руки та посуд. Обробні поверхні, виконані з каменю, легко миються та зручні для заготовок. Для посуду передбачені двоярусні полиці – на них можна зберігати все необхідне весь літній період.

Ця піч-барбекю збудована на терасі. Цим вона і зручна, оскільки, відкривши вікно на кухню, можна отримати доступ до води та холодильника, де зберігаються продукти. Цей варіант печі сам по собі є декоративним елементом тераси і доповнює загальну обстановку своєю присутністю. Конструкція компактна, але вона влаштована на дерев'яна підлога, і тому для неї заздалегідь було влаштовано фундамент. В цілому, вдалий варіант, який знаходиться в такому місці, де дощова погода ніколи не зможе перешкодити провести свято.

Ще одна модель барбекю, зовсім проста і не потребує великих зусиль для свого будівництва. Тут знадобляться цегла, дві плити для середньої полиці та основної поверхні, на якій розташовується жаровня для барбекю, а також задня стінка, що закриває жаровню. Всі ці матеріали знадобляться в тому випадку, якщо барбекю буде стаціонарно влаштовано в одному місці. Якщо його виготовити з негорючих матеріалів і зробити не надто важким за вагою, а потім імітувати на поверхні малюнок. цегляної кладкиТакий варіант можна буде встановити в будь-якому зручному місці дачної ділянки.

А ось зовсім нескладний варіант барбекю, який можна скласти за 15-30 хвилин, якщо мати для нього все необхідні матеріали. Воно може мати різну форму і якщо вам захочеться, її можна міняти щодня. Для його пристрою не знадобиться скріплювального матеріалу розчину, так як цегла просто складається в певному порядку.

Цей «твір» може зробити будь-яка людина, причому барбекю може бути тимчасовою спорудою, а може бутивлаштовано на постійній основі.

Для будівництва такого барбекю знадобиться:

Цеглини, приблизно сто-стодвадцять штук.
Металевий піддон і ґрати однакового розміру, він і визначить розмір усієї будівлі за площею.
Для кладки можна підготувати фундамент, і для нього необов'язково робити глибокий котлован, оскільки будова не дуже потужна, але армування ніколи не буде зайвим. Але, в принципі, таку піч тимчасового типу можна швидко збудувати і на утрамбованій ділянці землі.
На готовому фундаменті цегла викладається із зазорами. Знадобиться викласти чотири-п'ять рядів такої кладки. Цей процес відмінно відображений на наведеному вище малюнку.
Далі на цеглу укладається металевий піддон, на якому горітимуть вугілля, тому він повинен бути виготовлений з товстого металу, товщиною не менше 3 мм.
Потім йдуть ще два ряди цегли, також із зазорами між ними, для надходження кисню до вугілля, щоб вони добре і рівномірно горіли.
Зверху цих двох рядів укладається ґрати, на яких і будуть смажитися різні делікатесні страви.
Зверху грати роблять кладку ще двох цегляних рядів. Цеглини в них укладаються наскільки можна щільніше один до одного, вони будуть служити для продуктів, що смажаться захистом від вітру.
За бажання таку піч можна зробитиіз заздалегідь підготовленої цегли або каменю певної форми.

Найпростіша піч-барбекю своїми руками за 15 хвилин – відеоурок для новачка

Ця модель - саме той варіант, про який можна сказати, що його можна зробити швидко і без великих витрат.