Tomates em conserva em receita de 10 minutos. Como Conservar Tomates

Ingredientes:
Tomates frescos - 2-3 unid.
Mostarda pronta - 0,5 colher de chá
Sal (de preferência sal marinho grosso) - 0,5 colher de chá.
Açúcar - 0,5 colher de chá
Vinagre de maçã - 1 colher de chá
Azeite (ou vegetal) - 2 colheres de sopa. eu.
Alho - 2-3 dentes.
Pimenta preta moída - a gosto.
Dill greens - a gosto.

Culinária:
Corte os tomates em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, despeje sal, açúcar e mostarda em uma tigela pequena e funda. Despeje em azeitona ou óleo vegetal, vinagre de maçã e adicione o alho, passado por uma prensa. Misture bem a mistura. Despeje a mistura preparada sobre cada fatia de tomate.
Polvilhe os tomates com endro picado e pimenta-do-reino moída, leve à geladeira por 30 minutos. Isso é tudo! Deliciosos e perfumados tomates em conserva, cozidos em 30 minutos, podem ser servidos à mesa! Certifique-se de tentar! Desfrute de sua refeição!

Se não houver tempo para conservação, mas eu realmente quero provar tomates em conserva. Nesse caso, sugerimos considerar várias opções de receitas instantâneas. Eles podem ser consumidos após 40-60 minutos.

Tomates instantâneos italianos com sal fácil em 30 minutos

Delicioso e perfumado aperitivo feito à base de tomates frescos. A receita permite preparar e comer um prato rapidamente e, para mais armazenamento de longo prazoé necessário esterilizar adicionalmente a peça de trabalho. Além disso, é necessário colocar a mistura bem. É permitido armazenar a preservação por não mais que 2-3 semanas, sujeita a esterilização adicional e sem - até 4 dias.

Produtos:

tomates - 500 g;
salsa fresca - 10 g;
manjericão - 15 g;
alho - 6 dentes;
azeite - 45 ml;
sal de mesa - 5 g;
pimenta-do-reino moída a gosto;
ervas secas provençais - a gosto;
ácido málico - 30 ml;
açúcar granulado - 2,5 g.

Retire a casca do alho e lave com manjericão, salsa. Pique finamente os ingredientes preparados com uma faca. Coloque em uma tigela pequena e adicione ervas de Provence, pimenta. Despeje o vinagre, o óleo, adicione sal, açúcar e misture tudo bem. Cubra a massa acabada e deixe por 10-15 minutos para infundir.

Lave os tomates, seque-os e corte-os em rodelas (no máximo 5 mm de espessura) ou em rodelas, a seu gosto.

Coloque os tomates em potes estéreis preparados e despeje o molho sobre eles. Feche com uma tampa de plástico e agite bem. Leve à geladeira por 10-15 minutos, de preferência meia hora.

Após o tempo especificado, o aperitivo pode ser colocado em uma saladeira e servido à mesa.

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Tomates instantâneos em conserva com alho e ervas em um saco

Produtos:

tomates pequenos - 500 g;
sal de mesa - 15 g;
alho - 3 dentes;
açúcar granulado - 2 colheres de chá;
ervas frescas - 15 g.

Lave os tomates, coloque em uma toalha e seque. Corte o caule. Faça uma incisão profunda em forma de cruz.

Descasque o alho, passe por uma prensa. Pique finamente verduras limpas. Combine em uma tigela separada, misturando com sal e açúcar.

Recheie os tomates. Coloque em um saco plástico e agite bem. Deixe sobre a mesa em temperatura ambiente por 60 minutos. Isso é tudo que o lanche está pronto para comer.

A receita é para um pote de 1 litro. Mas você pode aumentar as proporções com segurança e fechar esse espaço em branco, por exemplo, em uma jarra de 3 ou 2 litros.

Precisamos pegar um pote, não importa o volume, e lavar bem. Eu costumo lavar com bicarbonato de sódio ou sabão em pó. Não uso detergentes modernos porque são mal lavados com água, o que pode não ter um efeito muito bom na nossa peça de trabalho. Então o frasco precisa ser esterilizado. Além disso, não se esqueça de ferver as tampas com as quais você enrolará os potes em água. No fundo da jarra colocamos louro, alho, pimenta.
Tomates para colher, tente pegar maduros, elásticos, do mesmo tamanho. Para este tipo de preparação, os tomates de cor vermelha e amarela são perfeitos. Lave bem os tomates da sujeira e do pó, em nenhum caso use tomates com manchas pretas ou podres, é melhor colocar esses vegetais no suco ou, cortando os danos, cozinhe ketchup com eles.
Dobre os tomates o mais firmemente possível em uma jarra, o principal é não apertar os tomates para que não estourem. Em algum lugar no meio da jarra, coloque alguns raminhos de salsa. Coloque a água no fogo, e quando a água ferver, retire e encha a jarra com os tomates. Deixe repousar 5 minutos.
Como você entende, esta receita usará um preenchimento duplo. Quando os tomates ficaram por 5 minutos e aquecidos, pegamos uma panela e escoamos a água da jarra ali. Coloque a água de volta no fogo, adicione sal e açúcar. Estamos esperando a água ferver, retire do fogo e despeje 9% de vinagre nela.
Despeje uma jarra de tomate com marinada quente e enrole as tampas. Enviamos uma jarra para baixo de um cobertor ou outra coisa quente, por exemplo, uma jaqueta velha, e deixamos assim até que esfrie completamente.

É impossível romper com tomates assados com mel e manjericão. Eles são muito bons sozinhos ou com um prato lateral. A comida é preparada com extrema rapidez. Os tomates são servidos com molho picante e assados \u200b\u200bno forno. E o preguiçoso vai querer cozinhar uma guloseima gourmet. Afinal, o tempo pessoal não vai sofrer. Tudo sobre tudo levará 5 minutos. Em seguida, o forno vai cozinhar. Tomamos nota.

Para fazer Tomates Assados você vai precisar de:

tomates - 4 unid.;
alho - 3 dentes;
ervas provençais - 1 colher de chá;
manjericão seco - 1 colher de chá;
molho de soja - 1 colher de sopa. eu;
mel - 2 colheres de sopa. eu;
azeite - 20 ml;
sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

Decore com manjericão fresco, se disponível. Vai ficar brilhante, elegante e muito saboroso.

Vídeo Tomates em conserva em 30 min. Super lanche para vodka

Minha sogra faz tomates em conserva não esterilizados com essa receita há anos, e seus potes de tomate são sempre bem-vindos em nossa casa. Este ano, também decidi juntar-me às receitas de conservas da família e enrolar alguns frascos de acordo com a receita dela.

Os tomates são doces e picantes, com um aroma aveludado de ervas de verão e notas de alho. A pimenta pode ser adicionada conforme desejado, mas em pequenas quantidades dá aquele picante muito sutil e picante quente.

Os tomates marinados são preparados sem esterilização, com recheio triplo, o que vai agradar principalmente aos iniciantes em conservas. Os potes de tomate em conserva ficam perfeitamente guardados no apartamento, então não vejo razão para não cozinhar esses deliciosos tomates em conserva sem esterilização - uma receita com fotos passo a passo a seu serviço.

Ingredientes:

Tomates
Alho
Cenoura
Ervas favoritas (folhas de rábano, guarda-chuvas de endro, etc.)
Pimenta preta
Pimentas quentes em vagens

*Copo 200ml.

3 l. água
2 xícaras de açúcar
½ xícara de sal (125 gramas)
250 ml. 9% de vinagre

Como fechar tomates em conserva sem esterilização:

O primeiro passo é preparar todos os ingredientes para encher os potes. Lave ervas e ervas e pique se necessário. Nós limpamos o alho. Também limpamos as cenouras e cortamos em rodelas. Despejamos a quantidade certa de pimenta-do-reino com ervilhas, cortamos a pimenta. Lave bem os tomates em água fria.

Para esta receita, precisaremos de frascos e tampas estéreis, portanto, cuide com antecedência desses elementos importantes de nossa preservação. Colocamos ervas e temperos no fundo de potes estéreis (usei folhas de raiz-forte e guarda-chuvas de endro), acrescentamos alho, cenoura, uma rodela pimenta e pimenta preta.

Encha os frascos com os tomates preparados. No topo, você pode colocar mais alguns verdes diferentes.

Despeje água fervente sobre potes de tomate por 15 minutos e reserve. Este será o nosso primeiro preenchimento.

Escoamos a água das latas por meio de uma tampa com furos (não precisamos mais de água).

Encha imediatamente os potes com tomates novamente com água fervente (segundo recheio) e deixe novamente por 15 minutos.

Enquanto os potes estão com o segundo recheio, vamos cuidar da marinada. Preparamos sal, açúcar, medimos a quantidade certa de água e vinagre.

Adicione sal e açúcar a uma panela com água, cubra com uma tampa e leve para ferver. Quando ferver, despeje o vinagre e reduza o fogo ao mínimo.

Escoamos o segundo recheio das latas e despejamos imediatamente os tomates com a marinada fervente. Tem muita marinada e é inconveniente despejar da panela em potes, por isso é melhor usar uma concha.

Enrolamos os potes com tomates ou fechamos as tampas com estéreis, viramos e colocamos sob o “casaco de pele” por um dia até que esfriem completamente.

Limpamos os frascos resfriados de tomates em conserva no porão ou na despensa longe da luz solar e de fontes de calor.

Será possível experimentar tomates em conserva sem esterilização não antes de um mês, então seja paciente e, enquanto isso, prepare algumas folhas de tomate mais interessantes.

Tomate em conserva com coentro. Receita

Para fazer tomates em conserva com coentro para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes (para sete porções):

coentro - um cacho;
tomates (variedades carnudas) - um quilo;
azeite - a gosto;
alho - uma cabeça;
vinagre de sal;
Pimenta búlgara - uma coisa;
óleo de girassol;
verde Pimentão- uma piada;
capsicum vermelho - uma peça;
óleo de girassol.

Receita passo a passo:

Lave bem todos os legumes e o coentro em água e seque com papel toalha. Em seguida, corte os tomates em rodelas. Mas lembre-se, eles não precisam ser grandes. Em seguida, pique finamente o alho e pique o coentro. Corte a pimenta em tiras finas.
Agora você precisa fazer um curativo com sal, óleos e vinagre em um recipiente separado. A quantidade de ingredientes depende do seu gosto.
Coloque uma camada de tomate no fundo da jarra, polvilhe com coentro, rodelas de pimentão, alho. Encha com molho. Coloque os ingredientes restantes na mesma ordem.
Em seguida, deixe a peça de trabalho por cinco horas para marinar os tomates. De tempos em tempos, os potes devem ser agitados enquanto se misturam os ingredientes.

O tempo de preparação de tal gostoso é de cerca de cinquenta minutos.

A receita preferida da nossa família. Nós o preparamos a cada estação e o aconselhamos. A opção é muito fácil de preparar. Sim, e é o tipo mais popular de conserva de tomate com alho. Você pode fazê-los com verduras e sem ela. Então, o que vamos estudar? Pegamos uma caneta e um caderno com receitas, nos preparamos para escrever.

Nós vamos precisar:

tomates
cebola - 1 cebola
alho -
ácido acético - 1/2 colher de chá por frasco de 0,8 litro.

água - 1 litro
açúcar granulado - 3 colheres de sopa
sal - 1 colher de sopa
folha de louro - 2 unid.
pimenta em grão - 4 unid.

Culinária:

1. Em primeiro lugar, vamos preparar legumes. Lave bem os tomates em água corrente. Se você decidir usar verduras na culinária, lave-as também e sacuda-as dos restos do líquido. Em seguida, pique finamente o suficiente.

Limpamos o alho e a cebola da casca. Corte a cebola em rodelas de tamanho médio e coloque no fundo da jarra.

Também colocamos folhas de cereja ou groselha aqui. que devem ser lavados antes do uso.

2. Fazemos pequenos cortes nos tomates lavados. E insira cuidadosamente os dentes de alho picados neles. Você pode fazer uma manipulação semelhante em ambos os lados do vegetal.

Coloque os tomates preparados com alho em potes com folhas de groselha. Coloque as rodelas de cebola picada por cima.

3. Colocamos os frascos acabados em uma superfície plana. E despeje água fervente até o topo. Mantemos neste estado por 5 minutos.

4. Por enquanto, vamos preparar a marinada. Tudo aqui é apenas nada de especial. Despeje um litro de água em uma panela funda. Em seguida, adicione sal, açúcar e pimenta. O número de ingredientes necessários é indicado na receita acima.

Leve a marinada para ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por mais 5 minutos.

Depois escoamos toda a água dos potes de tomate, que despejamos logo no início. É assim que pasteurizamos os próprios vegetais.

Aqui despejamos a marinada quente acabada.

Ao trabalhar com calor, certifique-se de seguir os regulamentos de segurança. Luvas devem ser usadas para essas atividades. E certifique-se de que nada fique no caminho sob seus pés.

Por cima fechamos tudo com tampas, mas não com força. Neste momento, uma panela bastante grande de água fervente deve estar no fogão. Colocamos tomates em conserva e fervemos por 8 minutos.

Em seguida, remova-os com cuidado, embrulhe cuidadosamente as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo. Cubra com um casaco de pele ou um cobertor quente.

Deixe neste estado até que os tomates marinados com alho esfriem completamente. Mais tarde, você pode colocá-los em um local fresco para armazenamento adicional.

Como conservar tomates. Tomates Instantâneos Marinados com Alho e Ervas

Vamos começar com o mais jeito fácil, que utiliza o mínimo necessário de temperos. E isso, é claro, é alho e ervas (endro, lavrushka) - provavelmente os sabores mais saturados (do natural).

Bem, outra vantagem importante: a prontidão dos lanches em apenas um dia.

Ingredientes:

Tomates - 1kg
Água - 1 l
Sal - 5 colheres de chá
Açúcar - 10 colheres de chá
guarda-chuvas de endro
Alho - 1 cabeça
Pimenta em grão - 10 unid.
Folha de louro - 3-4 peças
Vinagre 9% - 100 ml

Culinária:

1. Antes de mais nada, é preciso colocar água em uma panela e, levando ao fogo forte, leve para ferver. Enquanto isso, a água ferve, você pode preparar os tomates.

Os tomates devem ser tomados em tamanho médio para que a decapagem seja mais rápida. Mas muito pequeno não vai caber - eles vão desmoronar.

Os tomates precisam ser lavados e devem ser feitos cortes em forma de cruz, para que no futuro seja mais fácil descascá-los.

2. Agora retire a água fervente do fogo e coloque os tomates cortados na panela. Eles não devem mentir por muito tempo, literalmente 30 segundos.

3. Depois disso, a casca é removida de maneira fácil e simples.

Colocamos os tomates pelados em uma tigela na qual ocorrerá o cozimento posterior.

4. Você pode começar a preparar a marinada. Para isso, ferva a água novamente em uma panela (1 litro), reduza o fogo para médio e coloque o açúcar, sal, pimenta, louro e vinagre. Mexa a marinada, deixe ferver novamente e retire do fogo.

5. Enquanto a marinada esfria (deve esfriar a 40-45 graus), adicione o endro e o alho espremido na prensa aos tomates. Depois disso, despeje a marinada sobre os tomates.

6. Quando esfria para temperatura do quarto, feche os tomates com uma tampa e coloque-os na geladeira por um dia.

Após 24 horas, deliciosos tomates em conserva estarão prontos. Bom apetite!

As sementes de mostarda são um convidado frequente durante a conservação. Com eles, você pode conservar pepinos e também tomates. Seus espaços em branco de acordo com esta receita ficarão muito perfumados, pois mais e mais serão adicionados a eles. Além disso, o sabor das frutas em conserva será levemente adocicado.

Ingredientes (por frasco de 2 litros):

tomates
manjericão - 3 raminhos com folhas
sementes de mostarda - 1 colher de sopa.
alho - 2-3 dentes
pimenta preta - 10 unid.
açúcar - 6 colheres de sobremesa
sal - 1,5 colheres de sobremesa
ácido acético 70% - 1 dec.l.

Culinária:

1. Como você pode ver, os ingredientes são dados para uma jarra de dois litros. Se você conservar em três litros, tome 6 colheres de sopa de açúcar e sal - 1,5 colher de sopa. A essência acética precisará de 1 colher de sopa. Esterilize o recipiente com antecedência e coloque no fundo raminhos de manjericão (é melhor escaldar com água fervente antes), sementes de mostarda, alho picado e pimenta em grão.

2. Coloque os tomates lavados bem em uma jarra, mas não aperte com força para que os frutos fiquem intactos.

3. Encha os tomates com água fervente, enchendo todo o recipiente até a borda. Cubra com uma tampa estéril e deixe desta forma até esfriar (o frasco deve ficar quente para que possa ser retirado com as mãos desprotegidas).

4. Escorra a água morna em uma panela, adicione sal e açúcar e ferva por um a dois minutos. Despeje o ácido acético diretamente no próprio frasco.

5. Recheie os tomates com a salmoura preparada e enrole. Vire, enrole sob um casaco de pele e deixe esfriar por um dia. Sob as cobertas, o processo de esterilização continuará. Resta retirar os espaços em branco no depósito e aguardar um inverno delicioso.

Por que eu escrevi assim? Porque a bebida acabou assim. Afinal, além do produto base, acrescentei outros, que, via de regra, não adicionamos a essas bebidas. Este gostoso é adequado não só para beber, o que é muito útil para tomarmos com mais frequência, porque um longo jejum está chegando ao fim. Também pode ser usado para preparar molhos, segundos pratos e primeiros pratos.

Eu não vou definhar. Agora vamos preparar suco de tomate com você. Mas incomum, repito. Olhando para o futuro, direi que depois dessa experiência variei os produtos várias vezes. E à frente, sinto, nem um experimento!

Agora quando ótimo post chega ao fim, essa bebida vai fortalecer nossas forças e diversificar o cardápio.

Tempo de cozimento: literalmente 10 minutos, embora se houver mais produtos, haverá um pouco mais de tempo

Complexidade: quase zero, porque há muito poucas ações

Ingredientes:

Culinária:

Lave os tomates suculentos. Felizmente, o comércio oferece uma grande variedade de frutas.

Limpamos os tomates dos talos e cortamos em rodelas ou rodelas, não importa, porque essa beleza ainda vai passar pelo picador.
Pode ser um juicer e outras formas. Em seguida, descasque os dentes de alho. Lavamos e aparamos. Em princípio, você pode fazer sem este procedimento.

Vamos lavar o pimentão. Devo dizer desde já que foi em vão colocar tão pouco. Você pode seguramente um a um para os tomates. Agora as vitaminas definitivamente não vão interferir conosco. Além disso, o sabor da bebida ficará ainda mais picante. Resumindo, vamos recolher no picador, no meu caso era liquidificador, todos os ingredientes, inclusive as ervas.

Vamos verificar tudo isso para que fique amassado ao máximo, e vamos mandar para uma tigela.
Esperava que o suco se separasse sozinho, mas a massa acabou ficando grossa. Então resolvi coar em uma peneira.

O verão é a estação dos tomates frescos e deliciosos, então desta vez eu costumo cozinhar simples e muito prato saboroso- tomates em conserva.

O cozimento em si, na verdade, leva dez minutos (mais duas horas na geladeira para marinar), e resulta um prato muito saboroso e saudável!

Aqui está a minha versão finalizada com mussarela:

Então, precisamos de tomates de qualquer tamanho, grandes ou pequenos, não importa, mas o principal é que sejam doces, então vai ficar bem gostoso)

Lave bem os tomates e corte o mais fino possível:

Esfregue o alho em um ralador e misture com açúcar e sal:

Nós misturamos tudo:

Pegamos um pacote (tenho esses saquinhos para congelar, são do tamanho certo) colocamos os tomates nele, uma mistura de alho, sal e açúcar granulado, também, meu endro e não corte, mas torça o molho de endro para dar suco e acrescente aos tomates. Torcemos o saquinho e misturamos tudo bem dentro, deixamos o saquinho na geladeira por pelo menos 2 horas:

Depois de duas horas de decapagem, os tomates mais perfumados e muito saborosos estão prontos, é melhor não fazer muito, pois não ficam muito tempo guardados, cerca de dois dias, e aí podem azedar. Eu normalmente não preparo mais de 500 gramas de tomates de cada vez dessa maneira.

Existem algumas receitas para marinar tomates em saquinho - tanto com vinagre quanto com cebola e com outros ingredientes, tenho este caso esta opção, com um mínimo de ingredientes, mas o sabor é simplesmente incrível, principalmente para quem adora todo tipo de conserva de legumes)

Bom apetite a todos!

Tempo de cozimento: PT00H10M 10 min.

Custo aproximado por porção: 10 esfregar.