A beterraba está no topo das receitas culinárias em coreano. Beterraba caseira ao estilo coreano - um aroma deslumbrante! Receitas incríveis de beterraba caseira coreana para conhecedores

A culinária coreana é deliciosa e simples. A partir da raiz vegetal mais comum, você pode fazer uma salada picante e de sabor incomum, se bem marinada e temperada com especiarias. Neste artigo apresentaremos diversas opções de receitas com fotos de como cozinhar beterraba em coreano.

Cozinhar beterraba em coreano: qual o segredo para fazer um preparo delicioso?

A beterraba cozida com tecnologia asiática é um verdadeiro achado para as donas de casa, porque cozinha rapidamente, é barata e pode sempre ser encontrada em qualquer loja ou mercado em quantidades ilimitadas. Além disso, a beterraba é um depósito de vitaminas, o que também é muito saboroso.

Beterraba coreana pode ser cozida jeitos diferentes, no entanto, existem vários características comuns considerar em qualquer receita:

Para fazer o corte correto da beterraba, é necessário usar um ralador especial para que a raiz se transforme em uma palha fina e longa. Desta forma, a beterraba absorverá todos os temperos e temperos que lhe serão adicionados.
Os temperos coreanos são uma variedade de temperos saborosos frequentemente usados na culinária asiática. Você precisa saber preparar uma mistura de mingau de alho, vinagre, óleo vegetal, diferentes tipos de pimenta moída com coentro. Às vezes, as donas de casa adicionam lúpulo suneli.
A beterraba não precisa ser fervida ou assada. Você pode marinar cru. O principal é que o vegetal fique na marinada por 4 a 5 horas seguidas.
A beterraba coreana pode ser consumida imediatamente após o cozimento ou você pode fazer preparativos para o inverno.
Se você decidir cozinhar beterraba, lembre-se de que ela não deve ficar muito mole para você. É necessário conseguir um efeito tal que a beterraba fique um pouco crocante, mas ao mesmo tempo não fique crua.
Ao preparar um molho para salada de beterraba asiática, você precisa usar refinados com sabor aquecido óleo vegetal. Para isso, adicione o mingau de alho com cebola e temperos a gosto em óleo aquecido. Apenas certifique-se de que os vegetais não sejam fritos em óleo. Basta que fiquem nele por 5 segundos.
Para conseguir um sabor equilibrado, é necessário, além dos temperos, adicionar açúcar à beterraba.
Se você estiver fazendo preparativos para o inverno, certifique-se de adicionar vinagre à marinada (como regra, usa-se o vinagre de mesa mais comum) ou suco de limão.
A beterraba asiática pode ser decorada com ervas, nozes ou sementes.
Essa beterraba pode ser consumida como prato independente ou como aperitivo, acompanhamento de pratos de carne.
Você pode armazenar beterraba preparada de acordo com a tecnologia coreana na geladeira do porão. Não se preocupe com o sabor, é com o que vai ficar muito tempo fique na geladeira, não estraga a beterraba.

Beterraba coreana: receitas caseiras

Existem muitas tecnologias pelas quais você pode cozinhar beterraba picante. Como este é um produto bastante acessível para todos, você pode experimentar receitas e cozinhar várias de uma vez para decidir que tipo de beterraba coreana você gosta pessoalmente. O preparo desta salada não demorará muito - 15 minutos serão suficientes.

Apresentaremos diversas opções de receitas. A quantidade de temperos e outros aditivos neles indicados é uma questão subjetiva, você pode adicionar quantos precisar. Mas lembre-se de que o conteúdo calórico total da beterraba coreana dependerá da quantidade de ingredientes utilizados. Aproximadamente 100 g desse prato contém 125 calorias.

Beterraba coreana: uma maneira rápida de preparar um lanche

Primeiro, vamos apresentar a você o que há de mais receitas simples como cozinhar beterraba em coreano muito rapidamente:

Receita nº 1:

Pegue 500 g da raiz, lave e descasque. Rale em um ralador especial. Se você não tiver esse dispositivo de cozinha, poderá cortá-lo manualmente, mas isso levará muito mais tempo.
Despeje o canudo de beterraba em uma tigela funda e amasse com as mãos para que solte um pouco o suco.
Adicione 10 g de pimenta vermelha moída, alho seco, coentro e sementes de gergelim ao preparo de bórax. Em seguida, polvilhe com 2 g de pimenta preta moída e a mesma quantidade de sal. Mexa a beterraba e despeje meio copo de óleo vegetal e 2 colheres de sopa. vinagre de mesa. Esses 2 ingredientes precisam ser pré-aquecidos.
Depois que as rodelas de beterraba estiverem prontas, cubra-as com uma tampa e leve à geladeira para marinar por 4 horas.Essas beterrabas podem ser servidas com carne ou batatas.

Receita #2:

Prepare 1 kg de beterraba exatamente da mesma forma que descrevemos acima (este ponto se repetirá em todas as receitas abaixo, por isso não o mencionaremos mais).
Pegue a beterraba ralada, acrescente um tempero especial, destinado ao cozimento de cenouras ao estilo coreano - 2 colheres de sopa, moa 6 dentes de alho e acrescente também. Aqueça meio copo de óleo vegetal misturado com 20 g de vinagre e despeje tudo na beterraba. Você também pode guardá-lo na geladeira e servir como acompanhamento de carnes.

Beterraba em coreano: como fazer os preparativos para o inverno?

Para não perder tempo preparando beterraba asiática no inverno, você pode fazer várias latas de blanks para o inverno. As beterrabas enlatadas com temperos picantes não são menos saborosas que as frescas. Aqui estão algumas receitas para enlatar beterraba:

Receita nº 1:

Ferva 1 kg de vegetal e prepare para enlatar (ralar).
Adicione 10 g de sal e 20 g de açúcar à beterraba, misture tudo e adicione 60 ml de vinagre de mesa.
Aqueça 40 ml de óleo vegetal, acrescente 10 g de pimenta vermelha e preta moída.
Pique a cabeça do alho e adicione a mistura resultante à beterraba.
Coloque a beterraba em potes que primeiro devem ser esterilizados (a esterilização é necessária se você for guardar os espaços em branco no porão por muito tempo).

Receita #2:

Pegue 1 kg de beterraba (não é necessário cozinhá-la adicionalmente).
Rale em um ralador especial e coloque imediatamente em potes, que devem ser esterilizados.
Prepare a salmoura - ferva 500 ml de água e adicione ½ colher de chá. pimenta vermelha e preta, 1 colher de chá de coentro, a mesma quantidade de sal, 1 colher de sopa. açúcar e 4 colheres de sopa. vinagre com óleo vegetal. Alho picado também é adicionado. Para esta receita você vai precisar de 6 dentes.
Encha as beterrabas com salmoura, enrole os potes e embrulhe-os numa manta.

Beterraba coreana na marinada: a sequência do cozimento em casa

A receita tradicional da beterraba asiática envolve conservá-la crua. O que você precisa fazer para conseguir um aperitivo clássico:

Prepare 500 g de beterraba para decapagem.
Despeje a beterraba ralada em uma tigela funda e adicione 5 g de sal e 10 g de açúcar. Misture tudo e despeje 1 colher de sopa. vinagre, despeje o alho picado (você precisará de 3 dentes) 20 g de um tempero especial desenvolvido para cozinhar cenouras coreanas.
Adicione ½ xícara de óleo vegetal aquecido à beterraba e misture tudo.
Leve o lanche pronto à geladeira para que ali seja infundido.

Beterraba cozida ao estilo coreano: como fazer um prato gourmet a partir de uma simples raiz?

Se você não gosta de beterraba crocante e picante, pode fervê-la até ficar macia, para que derreta na boca e deixe um sabor picante. Para fazer isso, você precisa de:

Prepare 1 kg de beterraba para cozinhar, depois de fervê-la até ficar macia.
Adicione 5 aos pimentões, 10 g de sal e coentro moído às palhas de beterraba (para deixar a beterraba perfumada, é melhor moer você mesmo os coentros), 20 g de açúcar e mingau de 6 dentes de alho picados.
Misture tudo e despeje 10 ml de vinagre e 60 ml de óleo de girassol aquecido na beterraba.
Polvilhe a beterraba com coentro picado e leve à geladeira para infundir.

Beterraba em coreano com adição de repolho branco?

Se você está entediado com os picles tradicionais, pode cozinhar beterraba com repolho de acordo com a tecnologia coreana. Acontece uma salada picante, de sabor rico e cor incomum.

Para fazer esse aperitivo, você precisa de:

Corte 1 cabeça de repolho em quadrados.
Rale 2 beterrabas cruas em um ralador especial.
Corte em meias argolas 1 cabeça cebola, pique 6 dentes de alho, o mais fino possível.
Prepare a marinada - ferva 1 litro de água, acrescente 20 g de sal, um copo de açúcar, 2 folhas de louro e 5 grãos de pimenta. Deixe ferver tudo por 10 minutos e depois adicione 2 colheres de sopa. vinagre e a mesma quantidade de óleo vegetal.
Despeje o repolho com a marinada de beterraba e deixe a salada por 8 horas. O lanche pode ser guardado dentro de casa com temperatura do quarto e não na geladeira.

Beterraba coreana com cenoura: o que fazer e por quê?

Você pode misturar beterraba com cenoura em coreano. Acontecerá uma salada com sabor picante, mas ao mesmo tempo moderadamente doce e picante. Para preparar esse aperitivo, você precisa de:

Rale 2 cenouras e beterraba.
Faça uma marinada para vegetais com tempero de cenoura coreano (3 colheres de sopa), 5 dentes de alho, ½ colher de sopa. sal e açúcar, ½ xícara de óleo vegetal, 1 xícara de vinagre comum.
Despeje a marinada na geladeira e deixe fermentar por várias horas, tampada.

Beterraba coreana: um delicioso aperitivo para a mesa festiva

Deliciosas beterrabas de tecnologia coreana com aroma picante, sabor doce e sabor picante podem ser preparadas de acordo com esta receita:

Esprema 1 cabeça de alho nele.
Numa frigideira aqueça 100 ml de óleo vegetal, ao qual adicione 1 colher de chá. várias pimentas, incluindo sal e páprica. Adicione também 2 colheres de chá para dar gosto. coentro e 3 colheres de chá. Saara.
Despeje a marinada na beterraba, misture tudo e acrescente 2 colheres de sopa. vinagre.
Leve a beterraba à geladeira para infundir por 2 horas.

Beterraba coreana: como fazer um lanche picante, mas saboroso?

Se você gosta de usar vinagre de maçã como tempero, vai adorar esta receita coreana de beterraba:

Prepare canudos com 2 raízes de beterraba.
Polvilhe a beterraba com 1 colher de chá. açúcar, sal e despeje imediatamente 2 colheres de sopa. vinagre de maçã.
Misture tudo para que a beterraba solte um pouco de suco. Para fazer isso, você pode esmagá-lo um pouco.
Aqueça 2 colheres de sopa. óleo vegetal, despeje nele o alho picado (6 dentes), 1/2 colher de chá. coentro, vários pimentões moídos.
Despeje o óleo na beterraba e misture tudo bem.
Coloque a salada na geladeira para infundir.

Beterraba coreana com sementes de gergelim

A beterraba asiática é muito saudável e saborosa, à qual se adiciona gergelim:

Prepare canudos com 1 kg de beterraba.
Adicione 1 colher de chá a ele. sal com açúcar, bem como 1 colher de sopa. vinagre.
Misture tudo e depois aqueça ½ xícara de óleo vegetal, no qual você mergulha o alho picado (serão necessários 6 dentes).
Despeje o azeite na beterraba, misture tudo e acrescente 50 g de gergelim.
Leve o lanche pronto à geladeira por um dia para que a beterraba fique saturada de aromas e temperos.

Beterraba coreana com sementes de gergelim e cebola frita

Se você decidir perder alguns quilos a mais, poderá cozinhar beterraba com cebola e sementes de gergelim (acontece refeição saudavel, que pode ser comido sem nada):

Prepare 1 kg de beterraba.
Polvilhe o canudo resultante com 1 colher de sopa. sal e misture tudo. Deixe a salada em infusão por 1 hora.
Corte 2 cebolas ao meio rodelas e frite em 100 g de óleo vegetal.
Despeje tudo na beterraba, adicione 2 colheres de chá cada. coentro, gergelim e pimenta vermelha. Despeje aqui 1,5 xícaras de açúcar e 100 g de nozes picadas. Misture tudo e adicione ½ xícara de vinagre de maçã. Algumas pessoas adicionam molho de soja.

Qualquer ingrediente pode ser adicionado à beterraba para torná-la gourmet e saborosa. Tudo depende da sua imaginação e preferências de gosto.

Vídeo: "Beterraba em coreano"

A beterraba marinada ao estilo coreano ainda se refere em geral aos pratos de inverno. No verão procuramos fazer uma pausa nas marinadas e nos picles, enriquecer o nosso corpo com os vegetais mais úteis da nova colheita. Mas no inverno, quando Vegetais frescos não há tantos em nossas mesas, você pode repor o suprimento de vitaminas com salada de beterraba.

Para este prato, a beterraba é utilizada crua, para que todas as vitaminas e minerais nela presentes entrem no corpo e tenham um efeito positivo. A beterraba coreana combina duas coisas de uma forma única: é muito saborosa e picante, e ao mesmo tempo melhora o funcionamento dos sistemas digestivo, cardiovascular e nervoso. Este é apenas o caso raro em que saboroso pode ser útil.

Anteriormente, os vegetais ao estilo coreano só podiam ser comprados no mercado por vendedoras coreanas, agora essas saladas são vendidas em qualquer supermercado. Mas sugerimos que você não vá a lugar nenhum e faça você mesmo o prato. A beterraba coreana em casa é preparada de forma muito simples e rápida.

Então, sua atenção está voltada para três deliciosas receitas de salada de beterraba, escolha a que você mais gosta. Apenas tenha em mente que você não deve comer muita beterraba crua para pessoas com úlcera péptica de estômago ou intestino, diabetes e doenças renais.

Beterraba coreana com coentro e cebola

Não levará mais de meia hora para cozinhar a beterraba. Mas então você tem que esperar até marinar. A salada estará pronta em 12 horas. Você precisa insistir na geladeira ou em uma varanda fria. É aconselhável cozinhar a beterraba à noite e colocá-la na geladeira à noite. É verdade que alguns não têm paciência suficiente e depois de 3-4 horas colhem uma amostra.

Dos produtos afins, usa-se cebola frita, então a salada de beterraba fica ainda mais saborosa e rica. Para cozinhar, pode-se usar temperos prontos para cenoura coreana, de preferência não picantes, a embalagem sempre diz quanto é necessário para 1 kg de vegetais.

Ingredientes

beterraba - 500 g;
sal - 1 colher de chá;
açúcar granulado- 2-3 colheres de chá;
coentro - 0,5 colher de chá;
vinagre de mesa (9%) - 25-30 ml;
dentes de alho - 2-3 peças;
cebola - 1 unid.;
óleo de girassol refinado - 80-100 ml.

Como cozinhar deliciosas beterrabas ao estilo coreano em casa

Em um ralador coreano especial, esfregue as beterrabas cruas descascadas.

Misture com alho picado (pode alterar a quantidade ao seu gosto), coentros, sal e açúcar. Adicione também vinagre.

Pique a cebola finamente e refogue em óleo vegetal quente até ficar translúcida.

Transfira a passivação fervente junto com o óleo para a beterraba e misture imediatamente.

Resta mandar a salada para a geladeira. Você pode pressionar com a ajuda da opressão, mas não é necessário, basta cobrir com filme culinário ou transferir para um recipiente plástico. Deixe marinar por 12 horas.

Após o tempo especificado, misture as beterrabas novamente em coreano e transfira-as para uma jarra de vidro para armazenamento. Sirva o aperitivo à mesa, guarnecido com verduras.

Ao servir, a beterraba coreana pode ser polvilhada com sementes de gergelim torradas.

Beterraba coreana com sementes de gergelim e alho em casa

A partir de raízes como a beterraba, você pode cozinhar muitos pratos diferentes. Mas, farto do vinagrete e do borscht de sempre, quero algo novo. Existe essa receita! Beterraba coreana em casa não é um conto de fadas! Beterraba agridoce com molho picante - você mesmo pode fazer. Siga as direções receita passo a passo e você terá um lanche maravilhoso!

Ingredientes:

Beterraba - 3 unid. 150g cada;
Alho - 1 dente;
Sal - a gosto;
Açúcar - 1 colher de chá;
Vinagre de mesa 6% - 2 colheres de sopa. eu;
Sementes de gergelim - 1 colher de chá;
Óleo vegetal - 60 ml;
Coentro moído - 0,5 colher de chá;
Pimenta vermelha moída - uma pitada;
Pimenta preta moída - uma pitada.

Culinária:

Escolhendo beterraba para a receita. Prestamos atenção aos exemplares pequenos, são mais doces e fervem mais rápido. A casca da raiz deve ser vermelha escura e densa. Em nenhum caso escolha com fissuras, cortes ou vestígios de podridão e deterioração na pele. Essas beterrabas não devem ser comidas. Lave as raízes selecionadas em água e transfira para uma panela. Para isso, você pode levar uma panela de pressão. Nós preenchemos água fria e cozinhe por 30-40 minutos após ferver.

Em seguida, reorganizamos a panela do fogo sob um jato de água gelada. Mesmo que a beterraba não esteja cozida, nessa condição a polpa amolecerá. Após esfriar, retire a pele.

Esfregue em tiras finas com um ralador de cenoura coreano.

Despeje todos os temperos secos na beterraba ralada: coentro, pimenta vermelha moída e preta. Também temperamos com açúcar e sal. Como tempero, você também pode usar uma mistura pronta para uso comercial para comida caseira Cenoura coreana.

Descasque o dente de alho e lave em água. Depois pique com uma faca tábua de cortar. Isso também pode ser feito com uma prensa especial. Transferimos o alho para uma panela com óleo vegetal. Passamos por cerca de um minuto. Pique o alho e frite em óleo vegetal por apenas um minuto. Adicione vinagre (se desejar, você pode substituí-lo por suco de limão ou laranja espremido na hora) e misture. Aqueça por alguns segundos. Tempere a beterraba com uma mistura de alho e vinagre. Nós misturamos.

Antes de servir a salada de beterraba coreana com sementes de gergelim, coloque-a em um prato e polvilhe com sementes de gergelim. Podem ser fritos levemente com antecedência, mas mesmo sem isso o aperitivo fica uma delícia!

Beterraba em coreano com cebola e vinagre de maçã

Algumas pessoas chamam a beterraba de "beterraba". E, acrescentando cebola e alho, preparam pratos muito interessantes. Um exemplo desse prato é a beterraba coreana com cebola e vinagre de maçã. Você pode servir este aperitivo com ervas frescas. De aspecto apetitoso, acompanhará qualquer prato quente de carne ou peixe.

Ingredientes:

beterraba - 3 unid. 150g cada;
cebolas - 2 peças;
alho - 2-3 dentes;
vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu.;
coentro moído - 10 g;
óleo de girassol - 100 ml;
inflorescências de cravo - 1-2 unidades;
açúcar granulado - 5 g;
sal - a gosto.

Culinária:

Antes de começar a cozinhar, é preciso cuidar do ingrediente principal - a beterraba. Lave em água e deixe ferver. Você também pode assar a raiz vegetal no forno em vez de cozinhá-la, depois de embrulhá-la em uma camada de papel alumínio. Ambos os métodos ocupam uma parte significativa do tempo de cozimento. Então, se você tem certeza de que precisa de beterraba cozida para o prato, ferva-a com antecedência. Para fazer isso, é melhor pegar várias beterrabas pequenas do que uma grande - elas cozinharão mais rápido do que uma grande.
Após 40-60 minutos de cozimento, colocamos as beterrabas em água gelada por 10-12 minutos. Em um ambiente tão estressante, os tecidos vegetais da raiz amolecerão rapidamente. Você pode até adicionar um pouco gelo moído. Após o resfriamento, retiramos as beterrabas da água e descascamos.
Moemos em um ralador especial para Lanches coreanos. Obtém-se macarrão de beterraba longo e fino. Transfira para uma tigela ou saladeira. Regue com vinagre de maçã e óleo vegetal. Contanto que você não mexa.
Agora descasque e enxágue a cebola e o alho. Você pode usar alface vermelha ou cebolinha. Pique a cebola e o alho. Alho - com uma pitada especial de mingau. Uma cebola em uma tábua com uma faca afiada. Se pegarmos uma cebola comum e ela estiver muito amarga, transferimos para uma peneira fina e escaldamos com água fervente. água quente vai se espalhar pela cebola, levando consigo todos os fitoncidas (substâncias odoríferas e aromatizantes da cebola). A amargura está quase acabando.
Adicione a cebola e o alho à beterraba e mexa. As inflorescências de cravo são moídas em um pilão até virar pó. Adicione coentro, açúcar granulado e sal. Nós misturamos.
Temperamos o aperitivo de beterraba com uma mistura de especiarias picantes. Homogeneizar.
Deixamos sob uma tampa fechada (papel alumínio ou filme) por 15-20 minutos na geladeira. Este tempo é necessário para a decapagem dos vegetais e a plena divulgação do sabor dos temperos.
Espalhamos a beterraba coreana com cebola e vinagre de maçã em uma saladeira para servir.

Para diversificar um pouco o lanche de beterraba, você pode adicionar ingredientes principais adicionais à receita:

coentro ou salsa picada;
cenoura;
fatias picadas de nozes descascadas;
um pouco de queijo.

Beterraba coreana com vinagre de maçã e gergelim

Outra deliciosa receita de beterraba coreana é com sementes de gergelim. No Oriente, essas sementes são adicionadas a quase todos os pratos, não sem razão, há muito tempo o gergelim fazia parte do elixir da imortalidade. Essas sementes dificilmente alterarão o sabor da beterraba, darão apenas uma crocância característica, mas agregarão muitos benefícios, saúde e beleza ao corpo.

Ingredientes

beterraba - 700-800 g;
dentes de alho - 5-6 peças;
pimenta preta moída - 1 colher de chá;
pimenta vermelha moída - 1/4 colher de chá;
coentro - 1 colher de chá;
sal - 1 colher de chá;
açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.;
vinagre de maçã - 3 colheres de sopa. eu.;
óleo vegetal - 70-80 ml;
sementes de gergelim - 1 colher de sopa. eu.

Culinária

Lave a beterraba, seque, corte a casca e passe em um ralador especial para obter um canudo bonito e uniforme.
Transfira o canudo de beterraba para uma tigela funda, despeje o açúcar granulado e o sal, despeje o vinagre, misture tudo bem. Deixe marinar as beterrabas por 10-15 minutos.
Descasque o alho, lave e passe pelo espremedor de alho, acrescente temperos (pimenta preta e vermelha com coentro), misture.
Leve o óleo vegetal para ferver em uma panela. Coloque uma mistura de alho e temperos e, mexendo sempre, leve ao fogo por alguns minutos.
Torre levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca separada.
Agora recheie a beterraba com óleo perfumado quente, acrescente as sementes, misture e leve para local fresco por 12 horas.
Deliciosas beterrabas ao estilo coreano estão prontas. Ficará muito bom se você servir à mesa, transferindo-o para um prato com folhas jovens e brilhantes de alface.

Beterraba rápida ao estilo coreano com tempero para cenoura coreana

Mas essa beterraba rápida ao estilo coreano é preparada com um tempero especial, chamada “cenoura ao estilo coreano” e é vendida em qualquer loja. Todo o conjunto de especiarias que foi levado nas receitas anteriores (coentros, tipos diferentes pimentos) fazem parte deste tempero, há ainda alho seco, louro moído e colorau.

Ingredientes

beterraba - 1kg;
dentes de alho - 4-5 peças;
óleo vegetal - 120 ml;
cebola (grande) - 1 unid.;
vinagre de mesa - 40 ml;
sal - 10 g;
açúcar - 60 g;
tempero para cenoura em coreano - 30 g.

Culinária

Lave as beterrabas descascadas e seque. Esfregue em um ralador especial para obter a aparência de um canudo fino e longo. Transfira para uma tigela.
Passe os dentes de alho numa prensa ou pique bem fininho com uma faca, envie para a beterraba. Despeje sal com açúcar e tempero para cenouras coreanas, despeje o vinagre. Misture bem para que os temperos e especiarias sejam distribuídos uniformemente pela palha de beterraba. Deixe a tigela de lado por enquanto e deixe a beterraba marinar.
Descasque a cebola, lave e corte em meias argolas. Em uma frigideira, aqueça fortemente o óleo vegetal e mude a cebola, frite quase até dourar. Não tenha medo se queimar um pouco, a cebola em si não vai servir na salada, só azeite.
Retire a panela do fogão e passe imediatamente o óleo quente por uma peneira com um pequeno furo diretamente em uma tigela de beterraba (você pode jogar fora o restante da cebola na peneira). Mexa, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 12 horas.
Sirva beterraba cozida no almoço com batatas cozidas. Esta salada é adequada para eventos festivos como lanche.

Para uma salada ao estilo coreano, escolha uma deliciosa salada marrom e beterraba doce. Embora se disfarce de tempero com alho, ainda são as beterrabas naturalmente doces que ficam melhor.
Se de repente você encontrar uma beterraba sem gosto e sem açúcar, acrescente mais açúcar do que o indicado na receita para equilibrar o sabor da salada.
A quantidade de alho, açúcar e vinagre pode ser ajustada ao seu gosto.
Você pode adicionar suas próprias adições às receitas para enriquecer o sabor. Por exemplo, os amantes do coentro podem se deliciar adicionando alguns raminhos dessa verdura picada à salada.
Você pode usar azeite em vez de óleo de girassol.
Se desejar, prepare uma salada coreana dois em um usando beterraba e cenoura na receita.

A beterraba coreana é um aperitivo que vai conquistar até quem não valoriza muito esse vegetal em outros pratos. Embebidas nos aromas das especiarias e dos componentes da marinada, as rodelas de beterraba adquirem um picante especial e revelam as suas propriedades de uma nova forma.

Como cozinhar beterraba em coreano?

Beterraba coreana em casa - uma receita que pode ser implementada escolhendo a tecnologia que você mais gosta. O aperitivo sempre ficará perfumado, apetitoso e incrivelmente saboroso. Você precisará de um conjunto básico de produtos, bastante tempo livre e desejo de seguir recomendações simples.

Fresco ou descascado, cortado ou ralado.
Tempere as lascas de legumes com a marinada, misture e deixe de molho.
Dependendo da receita, a beterraba é complementada com outros vegetais ou caules.

Beterraba em Conserva Coreana - Receita

Em coreano, na versão clássica, é feito com raízes frescas, que são descascadas com uma faca e moídas no ralador para as cenouras coreanas. É preferível utilizar variedades escuras de vegetais, que, além da cor viva, apresentam sabor doce, suculento, delicado e aroma agradável.

Ingredientes:

beterraba - 1kg;
alho - 1 cabeça grande;
óleo - 100ml;
vinagre 9% - 2-3 colheres de sopa. colheres;
coentro - 2 colheres de chá;
pimenta preta, vermelha, páprica e sal - 1 colher de chá cada;
açúcar - 3 colheres de chá.

Culinária

Prepare e moa as beterrabas.
Moa o alho, frite junto com os coentros e a pimenta em óleo bem quente durante alguns segundos e junte às lascas de beterraba.
Despeje o vinagre nos vegetais, acrescente sal e açúcar, misture.
Após 2-3 horas, a beterraba picante ao estilo coreano estará pronta.

Repolho coreano com beterraba

Em coreano comida rápida complementam eficazmente qualquer refeição e deliciam-se com um excelente sabor picante, brilhante aparência e aroma apetitoso. Preparar um lanche não é difícil. Após 12 horas, você pode colher a primeira amostra e desfrutar do excelente resultado.

Ingredientes:

repolho - 1 garfo;
beterraba - 3-4 peças;
alho - 6 dentes;
cebolas - 2 peças;
óleo - 1 copo;
vinagre 9% - 140 ml;
água - 2 litros;
sal - 4 colheres de sopa. colheres;
açúcar - 1 xícara;
pimenta preta - 10-15 unid.

Culinária

As folhas da couve são cortadas em cubos e as beterrabas descascadas são moídas no ralador.
Combine os vegetais em uma tigela, acrescente o alho e a cebola.
Leve a água para ferver, acrescente o açúcar, o sal, a pimenta, ferva por 5 minutos, retire do fogo, junte o vinagre.
Despeje os legumes com a marinada.
Após 10-12 horas de marinada em condições do quarto beterraba com repolho coreano estará pronta.

Cenoura com beterraba em coreano

A combinação de beterraba fresca e cenoura se manifesta perfeitamente nesses lanches. Os vegetais são cortados em tiras com uma faca ou picados no ralador e depois esfregados com um pouco de sal e açúcar até que o suco se separe. O alho pode ser adicionado nesta fase ou junto com outros ingredientes da marinada.

Ingredientes:

beterraba e cenoura - 2 unid.;
alho - 4 dentes;
óleo - 0,5 xícara;
vinagre 9% - 1 colher de sopa. colher;
sal e açúcar - a gosto;
tempero para cenouras coreanas - 3 colheres de chá.

Culinária

Pique os legumes, acrescente sal, tempere com uma pitada de açúcar, amasse bem com as mãos.
Tempere a massa com temperos, acrescente vinagre, alho, azeite, mais sal e açúcar se necessário, misture.
As cenouras e beterrabas ao estilo coreano ficarão prontas imediatamente após a decoração, mas depois de ficarem na geladeira por várias horas, ficarão ainda mais saborosas.

Beterraba coreana com cebola frita

A beterraba coreana, cuja receita mais deliciosa você aprenderá a seguir, é preparada com molho de azeite, temperada com cebola frita até dourar, o que confere ao aperitivo uma originalidade especial. O prato adquire um sabor rico no dia seguinte, embebido na marinada.

Ingredientes:

beterraba - 1kg;
alho - 6 dentes;
óleo - 200 ml;
cebolas - 2 peças;
vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. colheres;
açúcar - 1 colher de sopa. colher;
sal, pimenta vermelha e preta - a gosto;
coentro - 1-2 colheres de chá.

Culinária

Moa a beterraba, acrescente sal, acrescente açúcar e vinagre, amasse com as mãos, deixe por 2 horas.
Escorre-se o sumo, junta-se alho, coentros, pimenta e óleo quente, onde se fritam previamente as cebolas.
A beterraba coreana fica pronta em 2 horas, mas é melhor deixá-la na geladeira durante a noite.

Beterraba Cozida Coreana - Receita

Beterrabas cozidas ao estilo coreano, preparadas de acordo com a receita a seguir, são mais macias do que as opções de lanche com raízes cruas, mas mantêm a densidade dos chips de vegetais. Para implementar a ideia, escolha aproximadamente os mesmos espécimes de beterraba de tamanho médio e ferva-os por 10-15 minutos (dependendo do tamanho).

Ingredientes:

beterraba - 1kg;
alho - 6 dentes;
óleo - 100-150 ml;
sal - 1 colher de chá;
vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. colheres ou a gosto;
açúcar - 1 colher de sopa. colher;
sal - 0,5 colher de chá cada;
coentro - 1-1,5 colher de chá.

Culinária

A beterraba é preparada, fervida, mergulhada em água gelada por um minuto e limpa.
Moa o vegetal no ralador, acrescente sal, açúcar, vinagre, misture.
Aquece-se o azeite, juntam-se dois tipos de pimenta, coentros, alho, misturam-se e espalham-se imediatamente na massa de beterraba.
Depois de algumas horas, as beterrabas cozidas ao estilo coreano estarão encharcadas e prontas.

Talos de beterraba coreana

A beterraba coreana em casa ficará mais original, mais saborosa e, sem dúvida, ainda mais útil do que o normal se você cozinhá-la junto com caules e folhas. Como tempero, utiliza-se suco cítrico e mel, o que só aumenta as propriedades valiosas do lanche acabado e o torna simplesmente indispensável na alimentação dietética.

Ingredientes:

beterraba com caule e topo - 3 unid.;
alho - 3-4 dentes;
cenouras e cebolas - 1 unid.;
azeite - 40 ml;
sal - 1 colher de chá;
laranjas - 2 peças;
limão - 1 unid.;
coentro, mel - a gosto.

Culinária

As raízes da beterraba e da cenoura são moídas e esfregadas com sal, os caules e as pontas são cortados.
Combine os componentes, acrescente a cebola, o alho, o suco de laranja e limão, o azeite, os coentros e o mel a gosto.
Depois de algumas horas, a beterraba com caule coreano estará encharcada e pronta.

Salada de Beterraba Coreana - Receita

A beterraba coreana fica boa sozinha ou com adição de outros ingredientes, decorada como uma salada multicomponentes. Muitas vezes, a composição do lanche é complementada com vegetais crus ou fritos, gergelim ou nozes. A iguaria ficará adequada em qualquer mesa, complementando na perfeição as composições culinárias de carnes, peixes.

Ingredientes:

beterraba coreana - 500 g;
pimentão e cebola - 1 unid.;
gergelim - 1 colher de sopa. colher;
sal, pimenta, azeite, ervas - a gosto.

Culinária

Frite a cebola picada e a pimenta no azeite, acrescente o gergelim, tempere a massa e misture com a beterraba.
Aromatizado ao estilo coreano com ervas e servido.

Beterraba em coreano para o inverno

As jovens beterrabas colhidas ao estilo coreano para o inverno em potes manterão totalmente suas propriedades gustativas por muito tempo e permitirão que você desfrute do sabor incrível do seu lanche favorito a qualquer momento. A quantidade de sal e vinagre indicada é a mínima permitida – pode ser aumentada de acordo com o seu gosto.

Muitas vezes compramos ou cozinhamos cenouras ao estilo coreano, mas você pode fazer saladas com outros vegetais igualmente saborosos. Por exemplo, muitas saladas coreanas podem ser feitas de beterraba, que ficará deliciosa e perfumada.

Especiarias e molhos diversos tornarão este vegetal ainda melhor e mais suculento. Além disso, pode ser complementado com outros vegetais e temperos diversos, e o sabor só vai melhorar. Então, como fazer beterraba em coreano?

Provavelmente poucas pessoas tentaram fazer este aperitivo, porque se trata de um prato relativamente novo. Portanto, vale a pena observar os seguintes métodos de cozimento.

Receita de beterraba coreana em casa

Ingredientes	Quantidade
beterraba -	2-3 raízes vegetais
lâmpadas -	1 cabeça
alho -	3-4 dentes grandes
açúcar -	1-1,5 colheres de chá
sal -	pitada
especiarias para cenouras coreanas -	1 colher de sobremesa
páprica moída -	ao seu gosto
mistura de pimenta preta e vermelha -	opcional
umami (pó) -	Um pouco
vinagre de mesa -	½ colher grande
água fervida -	meio copo
óleo vegetal -	2 colheres grandes
Tempo de cozimento: 60 minutos	Calorias por 100 gramas: 130kcal

Como cozinhar:

A beterraba deve ser bem lavada, descascada e enxaguada novamente;
A seguir, com um ralador especial, projetado para cenouras coreanas, moemos os vegetais. Se não houver, a beterraba pode ser esfregada em um ralador com dentes grandes;

1. Colocamos a beterraba ralada em uma tigela funda, adicionamos açúcar e sal;
2. Despeje meia colher de sopa de vinagre de mesa em meio copo de água fervida, dilua e despeje no vegetal;
3. Misturamos tudo bem com as mãos e tentamos espremer o suco. Após misturar, deixe repousar um pouco;
4. A seguir fazemos o curativo. Limpamos a cebola da casca e cortamos em quadradinhos;

1. Colocamos uma frigideira no fogão, despejamos óleo vegetal e aquecemos;
2. Despeje todos os temperos em óleo quente, exceto o umami;
3. Adormecemos a cebola com os temperos, misturamos tudo bem e deixamos fritar alguns minutos;

1. Em seguida, retiramos o alho da casca e esprememos com um alho. Colocamos cebola e temperos na fritura;
2. Misture tudo e deixe fritar por mais 2-3 minutos;
3. Retire o molho do fogo e transfira imediatamente para uma tigela com a beterraba, misture bem todos os ingredientes;

No final, adicione umami.

Beterraba coreana com coentro: receita

Para a salada você vai precisar de:

Um quilo de beterraba;
Coentro verde - 20-30 gramas;
Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
Uma pitada de páprica moída;
Alho - 1 cabeça;
uma pitada de coentro;
Vinagre de vinho branco - 50 ml;
1 colher de sobremesa de vinagre de maçã;
Azeite - 80ml;
Sal - ao seu gosto;
1,5 colheres de chá de açúcar.

O tempo de cozimento é de 2 horas e 30 minutos.

Quantas calorias - 128.

Como preparar:

As raízes da beterraba devem ser bem lavadas da sujeira. Limpamos toda a pele deles;
Espalhamos a beterraba em uma tigela de metal, adicionamos água e colocamos no gás;
Após ferver a água, reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos;
Retire o vegetal da água e deixe esfriar. Corte as raízes resfriadas em tiras finas;
Espalhamos as tiras em uma tigela, colocamos sal e açúcar;
Em seguida, adicione todos os temperos, exceto o coentro;
Limpamos o alho da casca e esprememos com um alho. Coloquei nas beterrabas;
Em uma tigela, misture dois tipos de vinagre e acrescente o azeite. Tempere a salada com esta mistura e misture bem. Deixamos em infusão por 2 a 3 horas;
Lave os coentros e corte-os em pedaços pequenos;
Antes de servir, acrescente o coentro picado à salada e misture.

Repolho coreano com beterraba

Componentes constituintes:

1 garfo de repolho branco;
3 raízes de beterraba;
4 dentes de alho;
Meio copo de vinagre de mesa 9%;
Açúcar - 130 gramas;
2 colheres grandes de sal;
10 pedaços de pimenta da Jamaica em ervilhas;
4 pedaços de louro;
2 colheres grandes de óleo vegetal.

Duração do cozimento - 1 hora de preparo e um dia de decapagem.

Conteúdo calórico - 135.

Como cozinhar:

Primeiro corte o repolho. Os garfos devem ser limpos de folhas velhas. Depois corte em quadrados médios com dimensões de 3x3 cm;
Veias fortemente densas e duras devem ser removidas;
A beterraba deve ser esfregada com um ralador para cenouras coreanas ou cortada em tiras finas. Você pode usar um ralador comum com dentes grandes;
Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas finas;
Em seguida, coloque o repolho, a beterraba, o alho em um recipiente fundo e misture bem com as mãos. Transfira para qualquer frasco ou garrafa grande;
Fazemos uma marinada para servir. Despeje um litro de água em um prato de metal e leve ao fogo;
Depois de ferver a água, acrescente o açúcar, acrescente o sal, coloque o louro, a pimenta da Jamaica e acrescente o óleo vegetal;
Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire do fogo, retire todos os temperos, acrescente o vinagre, misture;
Despeje o repolho com a beterraba com a marinada;
Depois pressionamos tudo com um prato para que a marinada fique um pouco acima do repolho;
Depois que a marinada esfriar, limpamos em local frio por um dia.

Beterraba em coreano para o inverno

Quais ingredientes serão necessários:

Beterraba - meio quilo;
Uma maçã azeda média;
2-3 cebolas pequenas;
Um copo de vinagre de mesa ou de maçã;
100 gramas de açúcar granulado;
Limão - meio;
3-4 dentes de alho;
Uma pitada de sal;
1 colher de chá de cominho;
Uma pitada de mostarda em grão;
Alguns pedaços de cravo;
Alguns louros.

Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos.

Valor nutricional - 152.

Como preparar:

A beterraba deve ser bem enxaguada, colocada em uma panela, despejada com água e fervida;
Também pode ser assado, para isso é necessário retirar a casca. Corte em pedaços pequenos, esfregue com sal, coloque numa assadeira e regue com azeite. Deve ser cozido por cerca de 20 a 30 minutos.
Enquanto as beterrabas cozinham. Lavamos a maçã, cortamos em cubos, retiramos todos os ossos;
Despeje o vinagre em uma tigela de metal, coloque as maçãs e leve ao fogo. Fervemos por 15 minutos;
Em seguida, descasque as cebolas, corte em quadradinhos e transfira para um recipiente com maçãs;
Despeje sal e açúcar granulado;
Corte a beterraba cozida ou assada em cubos;
Esprema o suco de uma parte do limão nas maçãs e cebolas;
Espalhamos os pedaços de beterraba em um recipiente com maçãs;
Adormecemos uma pitada de mostarda e cominho;
Descasque os dentes de alho, corte em rodelas e coloque num recipiente com o resto dos ingredientes;
Em seguida coloque a folha de louro e o cravo. Fervemos tudo por cerca de 20 minutos;
Os potes precisam ser fervidos junto com as tampas;
A seguir, com uma concha pequena, espalhe a salada sobre os potes, gire as tampas com uma chave para enrolar as tampas;
Removendo bancos de Sítio escuro e cubra com um cobertor quente. Deixe assim por 7 dias.

Beterraba coreana com legumes

O que você precisa:

2 pepinos frescos;
Beterraba - 1 peça;
Um pimentão;
3-4 dentes de alho;
1 colher pequena de sementes de coentro;
Um pequeno pedaço da vagem pimenta picante Chile;
Óleo vegetal - 50 ml;
Vinagre balsâmico - 1 colher grande;
Um pouco de sal.

Quanto preparar - 3 horas.

Conteúdo calórico - 145.

Vamos começar a cozinhar:

Lavamos a beterraba, retiramos a casca e cortamos em tiras finas;
Lave os pepinos, retire a casca e pique em tiras;
Lavamos o pimentão, limpamos as sementes junto com o pedúnculo e cortamos em tiras;
Espalhamos as rodelas de vegetais numa tigela, acrescentamos sal e coentros;
Limpamos os dentes de alho da pele e cortamos em pequenos pedaços, espalhamos sobre os legumes;
Tempere com vinagre balsâmico;
Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça;
Despeje óleo quente nas fatias de vegetais;
Pique um pedaço de pimenta malagueta em pedaços pequenos e tempere a salada;
Misturamos tudo e insistimos 2-3 horas.

Salada coreana de cenoura e beterraba

O que você precisa:

2 raízes de beterraba;
2 cenouras;
2-3 dentes de alho;
Temperos para cenouras em coreano - 2-3 colheres pequenas;
Uma pitada de sal;
Vinagre de mesa - 80 ml;
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
30-40 gramas de açúcar.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Vamos começar a cozinhar:

Lavamos as beterrabas e as cenouras e descascamos;
Em seguida, as raízes devem ser esfregadas com um ralador especial para saladas coreanas; se não estiver disponível, você pode usar o usual;
Espalhamos os legumes em uma tigela funda, adicionamos um pouco de sal e adicionamos açúcar granulado. Misture com as mãos;
Limpamos os dentes de alho e passamos no triturador, colocamos sobre as rodelas de legumes;
Depois tempere com especiarias
Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal e o vinagre. Despeje o molho sobre a salada.

Para salada, é aconselhável usar beterraba jovem. Se estiver velho ou um pouco letárgico, deve ser colocado em água fria por algumas horas;
O azeite deve ser de alta qualidade, sem odores e sabores estranhos;
Sementes de gergelim podem ser adicionadas à salada, nozes e passas;
Além disso, a beterraba pode ser adicionada à salada de beterraba coreana; ela deve ser cortada em pedaços pequenos;
A beterraba pode ser esfregada com um ralador especial para saladas coreanas, bem como com um ralador comum com dentes grandes. Se esses raladores não estiverem disponíveis, basta cortá-los com uma faca em tiras finas.

A beterraba coreana diversifica seu cardápio. Será um ótimo complemento para pratos de peixe ou carne. Além disso, pode ser usado para cardápio de férias, a cor brilhante da colheita de raízes irá decorar mesa festiva e se tornar seu destaque.

Bom apetite!

Mas em nossas mesas, vários vegetais cozidos em coreano começaram a aparecer cada vez com mais frequência. Proponho preparar uma salada de beterraba fresca e será beterraba coreana.

Esta é uma dádiva de Deus para as donas de casa, é preparada de forma simples, rápida, muito útil e refeições deliciosas. Pode-se preparar salada de beterraba coreana, que já preparamos, mas hoje ofereço outra opção para cozinhar vegetais em coreano.

INGREDIENTES:

500 g de beterraba crua
2-3 colheres de sopa. uma colher de vinagre
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
100g de óleo vegetal

tempero para cenouras coreanas ou:

2-3 dentes de alho
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
½ colher de chá de pimenta vermelha moída
1 colher de chá de coentro moído

Salada de beterraba coreana

CULINÁRIA:

Escolha beterrabas duras, caso contrário será difícil cortá-las. Descasque a beterraba, lave, seque três no ralador coreano.

Limpamos o alho, lavamos e passamos pelo alho.

Adicione vinagre, sal, açúcar à beterraba, misture e deixe repousar. Escorra o excesso de líquido. Em seguida, adicione tempero para cenoura coreana ou seus temperos: alho, coentro, pimenta preta e vermelha. Misturamos tudo bem.

Se você usar seu próprio tempero, e não comprado em loja, poderá experimentar a quantidade de temperos. Adicione em pequenas porções e escolha de acordo com seu gosto, pois cada um tem um gosto diferente. A beterraba deve ser salgada, doce e azeda e, ao mesmo tempo, esses sabores devem se misturar harmoniosamente, o que lhe dará o sabor perfeito.

O mais importante é não esquecer de adicionar óleo vegetal para que a beterraba fique perfumada e saborosa. Para isso, aqueça o óleo vegetal, leve quase à fervura. Despeje o óleo quente sobre a beterraba, misture tudo bem.

preparar.

Normalmente transfiro para uma jarra de vidro e mando para a geladeira para preparar.

Legumes ao estilo coreano, incluindo beterraba ao estilo coreano, serão um prato bem-vindo na sua mesa. Acho que pode até decorar uma mesa festiva.