Світові системи. Класифікація готелів та номерів у різних країнах Види класифікацій готелів

Розміщення у житлових приміщеннях готелів не допускається. Кодексом тепер прямо встановлено, що житлове приміщення в багатоквартирному будинкуне може використовуватись для надання готельних послуг. Зміни до ЖК РФ внесені Федеральним закономвід 15 квітня 2019 р. № 59-ФЗ «Про внесення змін до статті 17 Житлового кодексу Російської Федерації». Діє з 1 жовтня 2019 р.).

Відповідно до Положення про класифікацію готелів, затвердженого , готелі класифікуються за системі зірок: "п'ять зірок", "чотири зірки", "три зірки", "дві зірки", "одна зірка", "без зірок". Тобто всього передбачено шість категорій. Вища - "п'ять зірок", нижча - "без зірок".

Класифікація проводиться акредитованими організаціями. За її результатами видається свідоцтво про присвоєння певної категорії, що діє три роки.

Система Зірок

«Система Зірок» передбачає шість категорій:

1. ***** "п'ять зірок",
2. **** «чотири зірки»,
3. *** «три зірки плюс»,
4. *** "дві зірки",
5. ** «одна зірки»,
6. - «Без зірок».

Види готелів

Положення чітко виділено наступні видиготелів

Готель, готель

Це майновий комплекс, що включає будівлю або частину будівлі, приміщення та інше майно, в якому надаються послуги розміщення і, як правило, послуги харчування, що має службу прийому, а також обладнання для надання додаткових послуг.

Курортний готель, санаторій, база відпочинку, туристична база, центр відпочинку, туристичне село (село відпочинку), будинок відпочинку, пансіонат та ін.

Це засоби розміщення, розташовані в місцевості, що має в тому числі природні лікувальні ресурси ( мінеральні води, бруду, клімат та інші). Надають на власній базі як додаткові послуги послуги оздоровчого характеру з використанням зазначених природних ресурсів і мають можливості та відповідне обладнання для організації занять спортом і розваг.

- вид готелів, номерний фонд яких складається виключно з номерів категорій "студія" та "апартамент".

Мотель

Мотель– вид готелів з автостоянкою, що надають готельні та інші супутні послуги розміщення автомобілістів.

Комплекс апартаментів

комплекс апартаментів- вид готелів, номерний фонд яких складається з номерів різних категорій з кухонним обладнанням та повним санвузлом.

Апарт-готель «Імеретинський»

Парк-готель у Тольятті

Акватель

Акватель- акватель-вид готелів, що перебувають у переобладнаних стаціонарних плавучих транспортних засобах, що знаходяться на воді, але вилучені з експлуатації.

Хостел

Хостелвид готелів, що включають багатомісні номери, але не більше 12 місць в одному номері, приміщення для спільного використання гостями (вітальня, холи, кімнати для сніданків і т.п.), загальна сумарна площа яких становить не менше 25 відсотків загальної сумарної площі номерів, санітарні об'єкти, розташовані, як правило, за межами номера, що надають послуги харчування з обмеженим вибором страв та (або) кухонне обладнання, а також по можливості додаткові послуги.

Фермерський гостьовий будинок

Фермерський гостьовий будинок(кімнати) - вид готелів, розташованих у сільській місцевості, що надають послуги розміщення та харчування в основному з продуктів, що виробляються в селянсько-фермерському господарстві.

Гірський притулок, будинок мисливця, будинок рибалки, шале, бунгало

Це ізольовані будинки з кухонним обладнанням, що знаходяться у гірській місцевості, у лісі, на березі водойми.

Категорії номерів готелів

Категорія «сюїт»

Номер у готелі загальною площею не менше 75 кв. м, що складається з 3 і більше житлових кімнат (вітальні/їдальні, кабінету та спальні) з 2-спальним ліжком розміром 200 × 200 см та додатковим гостьовим туалетом.

Категорія «апартамент»

Номер у готелі загальною площею щонайменше 40 кв. м, що складається з 2 і більше кімнат (вітальні/їдальні/і спальні), з 2-спальним ліжком розміром 200 × 200 см, з міні-кухнею (панель електроплити/мікрохвильова піч, витяжка, чайник, посудомийка/раковина для миття посуду, комплект посуду, холодильник/міні-холодильник).

Категорія "люкс"

Номер у готелі загальною площею не менше 35 кв. м, що складається з 2 житлових кімнат (вітальні та спальні), розрахований на проживання одного/двох осіб

Категорія «джуніор сюїт»

1-кімнатний номер у готелі загальною площею не менше 25 кв. м, розрахований на проживання одного/двох осіб з плануванням, що дозволяє використовувати частину приміщення як вітальню/їдальню/кабінет.

Категорія «студія»

1-кімнатний номер у готелі загальною площею не менше 25 кв. м, розрахований на проживання одного/двох осіб з міні-кухнею (панель електроплити/мікрохвильова піч, витяжка, чайник, посудомийка/раковина для миття посуду, комплект посуду, холодильник/міні-холодильник).

Перша категорія (стандарт)

Номер у готелі, що складається з 1-ої житлової кімнати з одним/двома ліжками, з повним санвузлом (ванна/душ, умивальник, унітаз), розрахований на проживання одного/двох осіб.

Друга категорія

Номер у готелі, що складається з 1 житлової кімнати з одним/двома ліжками, з неповним санвузлом (умивальник, унітаз або 1 повний санвузол у блоці з 2-3 номерів), розрахований на проживання одного/двох осіб.

Третя категорія

Номер у готелі, що складається з 1 житлової кімнати з кількістю ліжок за кількістю проживаючих, з неповним санвузлом (умивальник, унітаз або 1 повний санвузол у блоці з 2-3 номерів), розрахований на проживання кількох осіб, з площею з розрахунку на одного 6 кв. м у готелях цілорічного функціонування, 4,5 кв. м - у готелях сезонного функціонування.

Четверта категорія

Номер у готелі, що складається з 1 житлової кімнати з кількістю ліжок за кількістю проживаючих, з умивальником, розрахований на проживання кількох осіб, з площею з розрахунку на 6 кв. м у будинках цілорічного функціонування, 4,5 кв. м - у будинках сезонного функціонування.

П'ята категорія

Номер у готелі, що складається з 1 житлової кімнати з кількістю ліжок за кількістю проживаючих, без сантехнічного обладнання (туалети та ванні кімнати, душові загального користування), розрахований на проживання кількох осіб, з площею з розрахунку на 6 кв. м у будинках цілорічного функціонування, 4,5 кв. м - у будинках сезонного функціонування.
Для хостелу допускається площа номера з розрахунку щонайменше 4 кв. м на 1 ліжко (1-ярусне або 2-ярусне, відстань від верхньої спинки 2-ярусного ліжка до стелі не менше 75 см.).

документ:
«Положення про класифікацію готелів»

Кошти розміщення грають визначальну роль розвитку туризму та формуванні конкурентоспроможного туристського продукту. Специфіка їхньої діяльності полягає в тому, що вони надають туристам комплекс різноманітних послуг із задоволення потреб туристів у розміщенні, харчуванні, відпочинку, дозвіллі тощо. Основними (комплексоутворюючими) є розміщення (надання у користування спеціальних приміщень - номерів та пов'язаних з ними послуг) та харчування (як поєднання виробничого, торговельного та сервісного процесів).

Засіб розміщення відповідно до визначення СОТ є будь-яким об'єктом (будівля, приміщення тощо), який регулярно або епізодично надає туристам місце для ночівлі.

За стандартною міжнародною класифікацією всі засоби розміщення поділяються на дві категорії: колективні та індивідуальні.

До колективних засобів розміщення належать готелі, аналогічні готелям закладу, спеціалізовані заклади та інші засоби розміщення. У кожному їх кількість місць має перевищувати встановлений мінімум (наприклад, у Російської Федерації - щонайменше 5 номерів, Італії - 7 номерів). Крім того, об'єкт розміщення повинен мати єдине керівництво, а управління ним – будуватися на комерційній основі (плата за надання послуг з проживання та надані додаткові послуги).

Класичний тип колективних засобів розміщення являє собою готель - підприємство, що надає людям, що знаходяться поза домом, комплекс послуг, найважливішими серед яких однаково послуги розміщення та харчування. Готелі характеризуються такими специфічними ознаками:

• · мають єдине керівництво;
• · Складаються з номерів, кількість яких перевищує певний мінімум;
• · крім розміщення та прибирання номерів надають супутні та додаткові послуги;
• · Всі номери згруповані в класи або категорії в залежності від наявної матеріально-технічної бази та послуг; не входять до категорії спеціалізованих закладів.

Готельні підприємства класифікують за різними критеріями. Найбільш уживаними серед них є такі:

• · Рівень комфорту.
• · Місткість номерного фонду.
• · Функціональне призначення.
• · Місцезнаходження.
• · Тривалість роботи.
• · Забезпечення харчуванням.
• · Тривалість перебування.
• · Рівень цін.

За місцем розташування готелю можуть бути:

• · Розташовані в межах міста (в центрі, на околиці). Центральними є майже всі готелі ділового призначення, готелі-люкс, готелі середнього класу;
• · Розташовані на морському узбережжі. У даному випадкудуже важливою є відстань до моря (50 метрів, 100, 150, 200, 250, 300);
• · Розташовані в горах. Зазвичай це невеликі готелі у мальовничій гірській місцевості на туристичному маршруті у найзручнішому місці відпочинку. У гірському готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього та зимового відпочинкуїї гостей, наприклад альпіністський та гірськолижний інвентар, підйомники та ін.

За тривалістю роботи готелю поділяються на:

• · Працюючі цілий рік;
• · Працюючі два сезони;
• · Односезонні.

По забезпеченню харчуванням розрізняють:

• · Готелі, що забезпечують повний пансіон (розміщення та 3-разове харчування);
• · Готелі, що пропонують розміщення і лише сніданок.

За тривалістю перебування гостей розрізняють готелі:

• · Для тривалого перебування клієнтів;
• · Для короткочасного перебування.

За рівнем цін на номери готелю класифікують:

• · Бюджетні (25-35 доларів США);
• · Економічні (35-55 доларів США);
• · Середні (55-95 доларів США);
• · Першокласні (95-195 доларів США);
• · Апартаментні (65-125 доларів США);
• · Фешенебельні (125-425 доларів США).

Згідно з діючими в РФ нормативними документами з туризму та гостинності до засобів розміщення належать готелі, мотелі, молодіжні готелі (хостели), будинки відпочинку, пансіонати, готелі з наданням лікувально-оздоровчих послуг. Класифікація готелів місткістю не менше 10 номерів здійснюється за категоріями.

• - Матеріально-технічного забезпечення;
• - номенклатурі та якості послуг, що надаються;
• - Рівнем обслуговування.

Державна система класифікації підрозділяє кошти розміщення на три основні типи:

• - готелі, мотелі та ін. з кількістю номерів понад 50:
• - готелі, мотелі та ін. з кількістю номерів менше 50:
• - будинки відпочинку, пансіонати та аналогічні засоби розміщення:

• - "п'ять зірок".
• - "чотири зірки".
• - "три зірки".
• - "дві зірки".
• - "Одна зірка".

Таким чином, готельні підприємства класифікують за різними критеріями, такими як рівень комфорту, місткість номерного фонду, функціональне призначення, місцезнаходження, тривалість роботи, забезпечення харчуванням, тривалість перебування, рівень цін. Готельні підприємства можна класифікувати у зв'язку з особливими засобами пересування (транспорту), за видом власності тощо. Однак на перше місце при класифікації готелів виходить безперечно рівень комфорту.

В цій статті піде мовапро особливості надання послуг у готелях. Класифікація готелів говорить про якість номерів та послуг.
Розглянемо докладніше.
Готельний номер відноситься до послуги розміщення. Приміщення зазвичай багатофункціональне. Різні готелі мають різні категорії номерів. Незалежно від категорії, в кожному номері обов'язкові: стілець або крісло, ліжко (з чистою білизною), столик, шафа, призначена для одягу, кошик для сміття, освітлення (як мінімум загальне). Крім того, обов'язково має бути інформація про самий готель із планом евакуації.
Можливі інші послуги, що доповнюють необхідний мінімум: басейн, конференц-зали, спортивне обладнання, хімчистка, прокат автомобілів, медичні послуги, перукарня та інше. Від того, як вони сформовані та оформлені, залежить, якого типу буде підприємство: флайтель, флотель, ботель, ротель, вітальня, пансіон, готель-гарні, мотель і т.д.
Для зручнішого визначення створено класифікаційні ознаки (класифікація готелів). Виділимо їх найбільш уживані.

1. Рівні комфорту - критерій комплексний, його складові:
- стан: площа номерів, кількість одномісних багатокімнатних номерів, кількість номерів-апартаментів, відсутність або наявність комунальних зручностей безпосередньо в номерах;
- стан інвентарю, меблів;
- Підприємства харчування (їх наявність, стан);
- стан самої будівлі, облаштування території, що прилягає до цієї будівлі;
- Технічне оснащення інформаційне забезпечення;
- додаткові послуги.

Кожна держава по-різному підходить до розуміння комфорту, тому єдиної класифікації готелів не існує. Проте є стандартна класифікація.

2. Номерний фонд – кількість місць, яку можна запропонувати одночасно.
Загальноприйняті готелі поділяють на:
- малі – (до 150 місць);
- Середні (до 400 місць);
- Великі (більше 400 місць).

3. Призначення функціональне - вирішальний критерій, поділяють на дві групи: цільові та транзитні. Транзитні (обслуговування під час короткочасної зупинки, з обмеженим комфортом) та цільові:
- ділового призначення, обслуговування тих, хто перебуває у відрядженнях;
- для відпочинку (зазвичай курортні).

4. Розташування та вид з номера.

5. Тривалість діяльності (цілорічні, сезонні).

6. Забезпеченість харчуванням:
- «все включено» (додатково до розміщення – чотириразове харчування, напої (в т.ч. та алкогольні);
- (додатково до розміщення – триразове харчування);
- напівпансіон (додатково до розміщення - дворазове харчування);
- лише розміщення, можливий лише сніданок.

7. Перебування за тривалістю:
- Тривале;
- Короткочасне.

8. Ціновий діапазон:
- до 35 уе – бюджетні;
- до 55 уе - економічні
- до 95 уе – середні;
- до 195 уе першокласні, апартаментні;
- до 425 уе – фешенебельні.

Міжнародна класифікація готелів

1 зірка. Побудована з недорогих матеріалів, з наявністю меблів та обладнання (ліжка, білизна (комплект), тумбочка біля ліжка, шафа, вішалки, стільці, стіл, штори (щільні), склянки, попільничка, дзеркало, ярлики "прибрати" та "не турбувати" (обов'язкові для будь-якого типу готелів.) Номери повинні забиратися щодня, білизна повинна змінюватися раз на три дні Якщо в готелі більше 3 поверхів, обов'язково наявність ліфта або ескалатора Кількість душових та туалетів розрахована по одному на 5 номерів.

2 зірки. Побудована із функціональних матеріалів (необов'язково дорогих). Площа номерів у квадратах: одномісний – від 9, двомісний – від 12, тримісний – від 16, чотиримісний – від 18. Мінімальне оснащення ідентично категорії "1 зірка". Обов'язково наявність умивальника, в половині номерів – санвузол. Для решти номерів душова та туалет загальні.

3 зірки. Органічно виписуються до архітектури. У номерах та громадських приміщеннях обов'язкова наявність декоративних елементів. Санвузли обладнуються технікою середньої якості та вартості, підлога та стіни покриваються водонепроникним матеріалом, без недоліків. Ліфт обов'язковий (якщо більше трьох поверхів). Автостоянка. У номерах: телефон, телевізор, душ або ванна (вода і гаряча, холодна), туалет. Оснащення відповідно до категорії "2 зірки". Площа номерів у квадратах: одномісний – від 10 та двомісний від 14. На території – кафе або ресторан. Білизна в номері має змінюватись щодня. Послуги: хімчистка, праска, екскурсії, гід, перекладач.

4 зірки. Органічно виписуються до архітектури. Стильний дизайн. Будівельні матеріалиякісні та дорогі, так само як обладнання та меблі в номерах, що знаходяться у відмінному стані. Площа номерів у квадратах: одномісні - 16, двомісні - 20. Комплектація в номері відповідає першим трьом категоріям, проте якість має бути вищою.

5 зірок. Дизайн інтер'єру винятковий. У вестибюлях, холах та номерах - авторські роботи, декорація, кераміка, гобелени. Атмосфера має бути респектабельною. Обладнання і громадських приміщень, і кімнат, і санвузлів виконується з кращих матеріалів, характер має винятковий, особливий і у ідеальному, бездоганному стані. Площа номерів одномісних – 18 квадратів, двомісних – 25 квадратів. Санвузол від 5 кв. Кожен номер включає: умивальник, душ, кондиціонер; телевізор; телефон; холодильник, бар, сейф. Дистанційна підвищена. Сигналізація. Комплектація меблів: ліжка, стільці, крісла, столики (письмовий та журнальний), повний зрістдзеркало, посуд (до міні-бару), засоби гігієни, фен, рушники (банні, 4 шт.), халат, капці. У готелях останніх двох категорій обов'язково мають бути: салон-перукарня, магазини та кіоски, бізнес-центр, басейн, сауна, медичний центр або кабінет, ресторани (кілька залів), бари, нічний клуб. Прибирання щоденне (в т.ч. зміна білизни). Прання (виконання до 12 годин), прасування (виконання до 1 год), хімчистка (виконання до 12 год), послуги секретарів та перекладачів, цілодобовий обмін валют, прокат автомобіля (паркування та подачу машини здійснює персонал), організована зустріч та від'їзд, бронювання місця в ресторані, бронювання квитків та ін. Персонал зобов'язаний володіти як мінімум однією іноземною мовою.

Класифікація готелів за зірками має альтернативу (альтернативну систему). Відповідно "зірковості", починаючи з п'яти зірок: Superior Deluxe, Moderate Deluxe, Superior First Class, First Class, Limited-Service First Class, Moderate First Class, Superior Tourist Class, Tourist Class, Moderate Tourist Class.

Залежно від форми власності виділяють такі готелі:

1) перебувають у муніципальній власності;

2) перебувають у приватній власності;

3) відомчі;

4) змішаної власності;

5) належать громадським організаціям;

6) створені із залученням іноземного капіталу.

Залежно від ціни за номер можна виділити готелі:

Бюджетні;

Економ-класу;

Середні;

Першокласні;

Апартаментні;

Фешенебельні.

За місцем розташування:

1) перебувають у межах міста;

2) що знаходяться на узбережжі моря (віддаленість від моря відіграє велику роль);

3) що у горах.

За рівнем комфорту:

Загальна характеристика всіх номерів (площа номерів, кількість одномісних, багатокімнатних номерів);

Технічний стан меблів, інвентарю;

Наявність та обстановка в ресторанах, кафе, барах;

Архітектурний та технічний стан будівель;

Облаштування як готельної території, і прилеглої;

Технічне оснащення номерів та всього готелю в цілому;

Додаткові послуги.

Залежно від місткості виділяють готелі:

1) малих розмірів (до 100 номерів);

2) середніх розмірів (від 100 до 300 номерів);

3) великих розмірів (від 300 до 1000 номерів);

4) гігантських розмірів (понад 1000 номерів).

Залежно від тривалості роботи готелю бувають:

Цілорічні;

Двосезонні;

Односезонні.

Залежно від харчування, що надається, виділяють:

Повний пансіон (розміщення та триразове харчування);

Розміщення і лише сніданок.

Залежно від тривалості перебування гостей готелю бувають:

Розраховані на тривале перебування гостя;

Розраховані на невелику тривалість перебування гостя.

Залежно від функціонального призначення:

1) цільові готелі, які включають:

а) готелі ділового призначення;

б) готелі відпочинку;

в) транзитні готелі, призначені для короткочасних зупинок;

г) готелі призначені для постійного проживання гостей.

Залежно від типу конструкції та матеріалу, що використовується для будівництва, можна виділити такі готелі:

Каркасні;

Монолітні;

Блокові.

Класифікація засобів розміщення:

1) колективні засоби розміщення – підприємство, яке має єдиний апарат управління та постійно надає відвідувачам послуги з розміщення та проживання в номерах (число номерів обов'язково має бути більше десяти);

2) індивідуальні засоби розміщення, до яких належать квартири, кімнати у квартирах, будинки, що здаються в оренду.

Колективні засоби розміщення поділяються на два великі підвиди:

1) підприємства готельного типу – будинки, у яких кількість номерів перевищує 100. У підприємств готельного типу є такі суттєві відмінності:

а) розмір (менше 100 номерів, від 100 до 300 номерів, понад 300 номерів);

б) готелі класу люкс, готелі першого класу та готелі економ-класу в залежності від рівня та якості обслуговування;

в) тип керування;

2) спеціалізовані підприємства - об'єкти, що спеціалізуються не просто на розміщенні клієнтів, а виконують ще якусь іншу спеціалізовану функцію.

Виділяють такі спеціалізовані засоби розміщення:

заклади, призначені для оздоровлення своїх постояльців (санаторії, профілакторії);

Будинки відпочинку, табори праці та відпочинку, туристичні, спортивні бази, бази відпочинку;

туристичні стоянки;

Транспорт як наземного, і водного типу, пристосований під засоби розміщення для ночівлі;

Кемпінг.

Наведені вище параметри відіграють важливу роль для класифікації готелів.

В даний час у всьому світі використовується наступна типологія готелів:

1. Готель. Один із типів підприємства. Зазвичай знаходиться у великому місті. Готель пропонує широке коло послуг, що надається великим штатом обслуговуючого персоналу.

2. Готель-люкс. Підприємство розташоване в центрі міста і має невелику кількість номерів. В основному розташовується в центрі великого містаіз розвиненою економікою. Характеризується наявністю гарного персоналу, який може задовольнити потреби найвибагливішого гостя. Ціна номера, як правило, дуже висока, тому що готель надає всі можливі види обслуговування.

3. Готель середнього класу, підприємство, що розташовується в центрі міста або межі міста, за місткістю більше готелю-люкс (400-2000 місць). Включає досить великий перелік послуг, тому і ціни не нижчі за готель-люкс. Призначений для розміщення бізнесменів, індивідуальних туристів, учасників конгресів, конференцій. Висококваліфікований персонал виконує всі види послуг.

4. Готель-курорт (курортний готель) розташований у курортній місцевості, поблизу озер, гір, океанів тощо. Пропонує повний набір послуг, у тому числі тут навіть можна отримати комплекс спеціального медичного обслуговування та дієтичного харчування.

5. Приватний готель. За місткістю вона невеликих розмірів, розташовується у приміських та сільських місцевостях. Такі готелі ще називають «ніч і сніданок», тому що в обслуговування, як правило, входить сніданок і рання вечеря в домашній обстановці. Послугами подібних готелів часто користуються комерсанти та маршрутні туристи, які прагнуть домашнього затишку.

6. Готель-апартамент – від невеликих до середніх розмірів, місткістю до 400 місць. Розташовується у великих містах з великою кількістюприїжджих громадян. Вони схожі на готелі квартирного типу, що використовуються як тимчасове житло. Призначена для сімейних туристів та бізнесменів, комерсантів, які зупиняються на тривалий термін. Ціна залежить від часу проживання. Середній рівень обслуговування (самообслуговування).

7. Мотель. Готелі цього типу, зазвичай, розташовуються поза містом, біля магістралей, це середні підприємства, місткістю до 400 місць. Через невелику кількість персоналу для таких готелів характерний середній рівень обслуговування. Чисельність персоналу невелика.

8. Готель економічного класу. Підприємство середньої місткості приблизно 150 місць. Розташовується неподалік автомагістралей, у сільській чи приміській місцевості. Такий тип готелю має обмежений набір послуг, для них характерне просте та швидке обслуговування. Основний контингент – бізнесмени та індивідуальні туристи (мандрівники), які бажають заощадити на проживання.

9. Флайтель – це аероготель, або, як його ще називають, «літаючий готель». Вкрай рідкісний, дорогий та нечисленний тип готелів. Обладнаний злітно-посадковим майданчиком.

10. Флотель – великий плаваючий готель, його ще називають «курортом на воді», що надає туристам першокласний відпочинок. Готель пропонує комфортні номери, велику кількість послуг, такі як обладнання для підводного плавання, басейн, водні лижі, бібліотеки, тренажерні зали, підводне плавання та підводне полювання. Номери комфортабельні, оснащені телефонами, факсами, телевізорами тощо.

11. Апарт-готель складається з кількох квартир, ціна яких не залежить від кількості гостей. Заснований на самообслуговуванні (гості самі готують їжу).

12. Вітальня має просте обслуговування. Обов'язково є ресторан або бар.

13. Бунгало - мала будова з легких матеріалів, призначена для розміщення туристів.

14. Кемпінг - місця для ночівлі, часто в наметах або літніх будиночках. Клієнти – авто-, мото-, велотуристи.

15. Ротель – пересувний готель, що складається із спеціалізованих вагончиків, що мають кілька відокремлених один від одного відсіків, оснащених спальними кріслами. У відсіках також є роздягальня, холодильник, туалет.

16. Ботель – невеликий готель, розташований на воді. Є переобладнаним плавальним судном.

17. Акватель - нерухомий корабель, не придатний для використання за прямим призначенням і використовуваний як готель.

За місцем розташування готелю поділяються на:

1) центральні готелі розташовуються в центрі міста, зручні для гостей приїжджих як у справах, так і для розваги. Вони можуть бути призначені для короткочасного та довготривалого проживання. Тут пропонують найрізноманітніші послуги та умови проживання. Зазвичай при готелі є ресторани, кафе, бари, кімнати для відпочинку, танцзал, клуби;

2) курортні готелі. Їхнє будівництво почало зростати з розвитком залізничного транспорту. Жителі міст прямують у період відпусток до екзотичних регіонів. Спочатку ці курортні готелі були сезонними. Але, коли автомобілі та літаки зробили навіть віддалені регіони цілком доступними і люди стали подорожувати частіше, багато курортів стали цілорічними. Деякі з них мають спортивний ухил (до переліку послуг входять водні лижі, гольф, риболовля), інші спеціалізуються на сімейному відпочинку;

3) аеровокзальні готелі не скаржаться на відсутність клієнтів, оскільки через аеропорти проходить безліч пасажирів – відрядників та відпочиваючих (як одиночних, так і у складі груп). У таких готелях одні зупиняються тому, що прибули пізнім або раннім рейсом, інші тому, що роблять пересадку. Аеровокзальні готелі відносяться до повносервісних (місткістю 200-600 номерів). Через те, що багато гостей насилу підлаштовуються під часовий пояс, готелі змушені продовжувати час роботи ресторанів, барів, кафе, обслуговування в номерах, загалом працювати цілодобово. Для залучення ділових людей деякі готелі стали обладнати спеціальні приміщення для нарад;

4) готелі на автостраді стали популярними у 1950-1960-ті роки. Готелі такого типу необхідні американцям у зв'язку із розвитком автомобільної промисловості. Їм був потрібний зручний і недорогий притулок на ніч, щоб просто приїхати, зняти кімнату та під її вікнами поставити свій автомобіль. Згодом деякі зручності все-таки додалися, наприклад, ресторани, басейни, кімнати для ігор, кімнати відпочинку, супутникове телебачення. Такі готелі зазвичай розташовуються на околицях великих та маленьких міст;

5) казино – готелі розміщуються у одному з центрів грального бізнесу.

За типом сервісу готелів бувають: економ-класу, готелі тривалого проживання та апартаментні.

а) повносервісні. У них пропонують повний асортимент послуг, зручностей та комфорту. У таких готелях також розташовані ресторани, кафе, бари, кімнати відпочинку, банкетні зали, конференц-зали. Для ділових людей передбачено бізнес-центр, факс, комп'ютерний модем;

б) бюджетні готелі та готелі економ-класу пропонують чисті та просторі кімнати без надмірностей. Такого типу готелю стали популярними та зосередили свою увагу на ночівлі, а не на харчуванні гостей. У таких готелях взагалі немає ресторанів, єдине, що вони можуть запропонувати – це сніданок (чай або кава з булочкою);

в) готелі тривалого проживання орієнтовані тривале проживання гостей. Але якщо вони мають вільні номери, то вони приймають гостей і на короткий термін. Гості, які знімають номери надовго, отримують знижку в залежності від терміну проживання. Клієнти таких готелів – переважно бізнесмени та технічна інтелігенція чи сім'ї, які змінили місце проживання. Такі готелі оснащені кухнею з плитою та кухонним приладдям. Клієнтам пропонують безкоштовний сніданок та вечірній коктейль. У деяких готелях є бізнес-центр та кімнати відпочинку;

г) апартаментні готелі пропонують домашні умови своїм клієнтам, які знаходяться в їхньому місті різних причин. Вони мають додаткову площу у вигляді вітальні з м'якими меблями, а також невелику кухнюз кладовкою для продуктів.

На сьогоднішній день є близько 30 різних системкласифікації готелів У кожній країні, як правило, свої стандарти, засновані на культурних та національних особливостях.

Найбільш поширені класифікації:

1) зіркова система. Готелі поділяються на категорії від однієї до п'яти зірок. Чим більше зірок, тим більше послуг надає готель;

2) літерна система. Готелі поділяються на чотири категорії, що позначаються літерами A, B, C, D;

3) система корон (або ключів);

4) балова індійська система. Бали даються експертною комісією.

У багатьох європейських країнах, а також Китаї та Єгипті, як і в Росії, застосовується зіркова система класифікації готелів:

1.Однозірковий готель. У таких готелях переважно зупиняються самостійні мандрівники. Туристичні компанії майже не пропонують такі готелі для розміщення. Дані готелі зазвичай розміщуються на околиці або поряд із центром. Це зазвичай дуже маленький готель (на шість – десять номерів), який обслуговує одна родина. Тут не передбачається харчування.

2.Двозірковий готель. Такі готелі турфірми пропонують, коли туристу потрібні лише постіль та сніданок. Іноді рівень двох зірок передбачає наявність зручностей (душа та телевізора). Сніданок зазвичай є.

3.Тризірковий готель. Такі готелі – оптимальний вибірдля більшості постійно подорожуючих. Вони є найпоширенішими у всьому світі. Номери таких готелів обладнані всіма зручностями (телефоном, телевізором, міні-баром). Сервіс готелів різних країн світу може значно відрізнятись один від одного.

4.Чотиризірковий готель. Це готелі з високим рівнемсервісу. Вони відрізняються підвищеним рівнем комфортності та вдалим місцезнаходженням. В основному вони знаходяться у центрі міста. У готелях такої категорії, як правило, надається безліч додаткових безкоштовних послуг. Можливість необмеженого відвідування тренажерної зали, басейнів. У чотиризірковому готелі номер виглядає як звичайний житлова кімнатазі стандартною побутовою технікою.

5.П'ятизірковий готель – це місто з необхідною для життя інфраструктурою. У таких готелях є кілька ресторанів, барів, нічний клуб і магазини, а також перукарні та пральні, фітнес-і бізнес-центри, басейни та косметичні кабінети. У номерах п'ятизіркового готелю має бути повний набір необхідних косметичних засобіву ванній кімнаті, капці перед ліжком, міні-бар, телефон, кольоровий телевізор, кондиціонер та інші предмети розкоші, що полегшують побут.

У Греції буквена система класифікації: A, B, C, D. Категорія A відповідає чотиризірковому готелі, категорія B – тризірковий, C – двозірковий, категорія D – готелі вищої категорії. Для Великобританії характерна система корон, яка вважається найбільш правильною. Цю класифікацію було запропоновано Асоціацією британських турагентів. На фасадах готелів зображено не зірки, а корони. Щоб дізнатися категорію готелю, необхідно від загальної кількості корон забрати одну:

1) бюджетні готелі (одна корона), вони розташовуються в центральній частині міста та мають мінімум зручностей;

2) готелі туристичного класу (дві корони) мають у своєму розпорядженні бар і ресторан;

3) готелі середнього класу (три корони) мають високий рівень обслуговування;

4) готелі першого класу (чотири корони);

Таблиця 2.2

Номерний фонд – це загальна кількість номерів різного рівнякомфорту, що знаходяться у розпорядженні дирекції готелю або менеджменту готельного ланцюга.

Існують різні критерії, що враховуються під час класифікації готельних номерів:

1) кількість місць у номері. Бувають номери одно-, дво-, тримісні і т. д. У двомісному номері одночасно можуть мешкати два гості. Двомісний номер може мати два ліжка, які можуть стояти або поруч один з одним, або окремо один від одного, або мати одне двоспальне ліжко, яке призначається для подружжя;

2) кількість кімнат у номері. Номер може складатися із однієї, двох, трьох кімнат;

3) залежно від призначення бувають:

а) номери бізнес-класу. Їхніми клієнтами є особи, які перебувають у ділових поїздках та відрядженнях. Відмінністю цих номерів є те, що вони містять такі обов'язкові атрибути кабінету, як робочий стіл, телефон, факс, комп'ютер;

б) номери-апартаменти. Складаються із двох, трьох, чотирьох кімнат. У таких номерах зазвичай розміщуються сімейні пари на тривалий термін перебування. Номери мають кухню;

в) номери економічного класу. Призначені для різноманітного контингенту гостей. Мають скромне оздоблення та мінімальний набір необхідних зручностей (ліжка, тумбочки, стіл, стільці, шафа). За межами номера є душ, ванна кімната, туалет, холодильник, телевізор. Такі номери мають низьку ціну;

Існують додаткові послуги, що надаються готелями (прання, доставка в номер їжі та напоїв, перегляд програм кабельного телебачення, користування сейфом).

Класифікація готелів визначає місце того чи іншого готелю на ринку готельних послуг, полегшує клієнтам та фахівцям-професіоналам можливість отримати уявлення про гарантований набір послуг, які можуть бути надані готелем певного класу. Готелі класифікуються на підставі їх атестації, яка, у свою чергу, може проводитись як на національному, так і міжнародному рівні.

Нині у світі налічується понад 30 систем класифікації готелів. У кожній країні прийнято свої національні стандарти. Їх можна об'єднати у дві основні групи: європейська , в основі якої лежить французька національна система, та бальна оцінка , в основу якої покладено індійську національну систему (переважає в країнах Азії та Африки). Найбільш поширені такі системи класифікації:

• система зірок– європейська система класифікації, що базується на французькій національній системікласифікації, в основі якої лежить поділ готелів на категоріїпо одній із п'яти зірок. Рівень зоряності прямо пропорційний максимальному рівнюкомфорту, який готель може надати своїм клієнтам. Така система застосовується у Франції, Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Росії, Бразилії та інших країнах.

Однозірковий готель. Розташовані такі готелі зазвичай на околиці, або поряд із центром, але у непривабливому місці. Як правило, це дуже маленький готель на 6-10 номерів, який обслуговує одна родина. Харчування тут не передбачається, вхід після ночі заборонений. У маленькому номері - два ліжка, тумбочка та стілець.

Двозірковий готель. У таких готелів – зручностей більше. Турфірми пропонують розміщення в таких готелях найчастіше на екскурсійних маршрутах, коли туристу потрібні лише постіль та сніданок. Обстановка у номері – ліжко, стіл, стілець, можливо, раковина. Іноді рівень двох зірок має на увазі наявність зручностей у вигляді душу та телевізор, за пульт, від якого доведеться заплатити. Обмежень на вхід у нічний час немає. Сніданок зазвичай є.

Тризірковий готель. Це найпоширеніший у всьому світі різновид готелів. У номері такого готелю мають бути всі вигоди: телефон, телевізор, можливо, міні-бар. Номери бувають одномісні та двомісні як з одним великим ліжком, так і з окремими. Є тримісні номери для батьків з дитиною: зазвичай це двомісний номер з додатковим ліжком або з диваном, що розкладається. Сервіс готелів різних країн світу може значно відрізнятись один від одного. Наприклад, у Європі три зірки – менше послуг, ніж у грецьких тризіркових готелях. У них існують певні закономірності: зазвичай, чим вищий комфорт і чим більше додаткових послуг, що надаються, тим далі від центру розташовується готель.

Чотиризірковий готель. Це готелі з високим рівнем сервісу, розраховані на людей, чиї заробітки за європейськими стандартами середні та вищі за середній. Чотирьохзірковий готель відрізняє підвищений рівень комфортності та вдале місце розташування, він може розташовуватися в центрі міста або на першій лінії пляжу. Обов'язково повинна бути автостоянка, що охороняється. Великі готелі мають свої таксі та мікроавтобуси. Ця категорія передбачає безліч додаткових безкоштовних послуг, можливість користуватися тренажерними залами, кортами та басейнами та різними готельними шоу, наприклад, дискотеками. У чотиризірковому готелі номер мебльований як звичайна житлова кімната зі стандартною побутовою технікою. Кольоровий телевізор з дистанційним керуванням, холодильник, міні-бар, кондиціонер, охоронна система, міні-сейф, обов'язково телефон із виходом на міжмісто. У деяких готелях надають термопрес для прасування, і є система дистанційного керування світлом. У таких готелях можна замовити як стандартний одномісний або двомісний номер, так і номери з покращеним плануванням, яке передбачає не тільки спальню, а й вітальню або кухню.

П'ятизірковий готель- це місто з усією необхідною для життя інфраструктурою. У готелях є кілька ресторанів (з європейської та національною кухнею), барів, нічний клуб та магазини. А також перукарні та пральні, фітнес та бізнес центри, басейни та косметичні кабінети. Номери в них бувають різні: від одномісних з одним ліжком до багатокімнатних апартаментів. Найскромніший номер у п'ятизірковому готелі – одномісний з одним двоспальним ліжком. Далі йдуть двомісні, вони бувають двох різновидів: з двома ліжками або з одним великим. Вище по рангу стоїть двомісний номер, який може бути двоповерховий, зазвичай зі спальнею або спальнями нагорі. Є двоярусні номери, що включають 2-3 спальні, пару віталень і кабінетів і кімнати для прислуги або охорони. Для ділових людей у ​​деяких п'ятизіркових готелях є бізнес номери – з багатоканальним телефонним зв'язком, комп'ютером, факсом та кімнатою для переговорів. У будь-якому номері п'ятизіркового готелю має бути повний набір необхідних косметичних засобів у ванній кімнаті, капці перед ліжком, міні-бар, телефон, кольоровий телевізор, кондиціонер та інші предмети розкоші, що полегшують побут.

• система корон

Система корон поширена у Великій Британії. Щоб перейти до звичних зірок, потрібно від загальної кількості корон забрати одну, тобто. порівняно із загальноєвропейською зіркою корона на одну одиницю вища.

• система букв

Літерна система класифікації використовується в Греції (хоча на фасадах готелів можна побачити і звичні зірки.) Відповідно до цієї системи всі готелі діляться на чотири категорії: A, B, C, D. Вища категорія готелів позначається de luxe і відповідає п'ятизірковому рівню, готелі категорії A – чотиризірковий рівень, B – тризірковий, C – двозірковий, D – рівень готелю «одна зірка».

• система категорій

Система категорій характерна для Італії та Іспанії. В Італії готелі класифікуються на три категорії: першу категорію умовно можна зарахувати до чотиризіркової; другу – до тризіркової, третю – до двозіркової. Існує градація засобів розміщення за категоріями:

Будинки готельного типу, бунгало, апартаменти та ін.

- Від 1 до 4 зірок;

Заїжджі двори – від 1 до 3 зірок;