Чи потрібно пити під час їди. Чому не можна пити відразу після їжі і чи варто чекати цілу годину? Рідина не знижує кислотність

Варто звернути увагу, що засвоєння води та рідини нашим організмом відбувається по-різному. Адже вода – це природний елемент, який легко засвоюється. Зовсім інша справа рідини (супи, соки, чаї, прохолодні напої тощо). Вони сприймаються як звичайна їжа, яка потребує додаткової енергії на розщеплення та засвоєння.

Давайте розберемося, що відбувається після того, як їжа потрапляє всередину?

Їжа надходить у ротову порожнину, де відбувається механічне подрібнення та обробка їжі ферментами слинних залоз. Далі через глотку та стравохід їжа потрапляє у шлунок. Де обробляється шлунковим соком, що виділяється завдяки залозам слизової оболонки, а також соляною кислотою та іншими речовинами. Білки та жири розщеплюються шлунковим соком, плюс він має бактерицидну дію. Шлунок має м'язовий шар, який допомагає їжі перемішуватися із шлунковим соком. Отримана маса виводиться окремими порціями зі шлунка в воротарях канал. І далі в тонку кишку, де відбувається основний обсяг всмоктування поживних речовин через кишкову стінку.

А тепер уявіть, людина обідає і, з'ївши жирний, соковитий бургер, вирішує запитати його крижаною колою. І ось тільки в його шлунку почав виділятися шлунковий сік для розщеплення жирів, що знаходяться в бургері, як м'язові стінки шлунка починають скорочуватися, так як по них починає стікати крижана рідина, даному випадкукола, вона навіть не встигає зігрітися, тому що довжина стравоходу у дорослої людини 25-30 см.

Внаслідок чого бургер, не пройшовши потрібної хімічної обробки, проштовхується у тонку кишку. У кишечнику непідготовлена ​​їжа призводить до утворення слизу, починаються процеси гниття та їжа перетворюється на шлак. І де вся користь та енергія необхідна для життя? Все перетворилося на шлак, який мало того, що не допомагає, так ще з великими труднощами виводиться з організму.

В результаті подібне харчування призводить до численних захворювань та запалень органів травлення та, як наслідок, розвитку ожиріння.
Щодо холодної рідини, розібралися, пити холодну рідину (це стосується не лише води, будь-які напої) до їжі, під час і відразу після — шкідливо!

Чи можна пити теплу воду під час їди?

Для відповіді це питання, ми звернемося до давньоіндійської медицини – Аюрведе, ще її називають «знанням життя» у перекладі з санскриту. Аюрведа – це традиційна система ведичної медицини, що прийшла із Стародавньої Індії, письмовим підтвердженням якої понад 5000 років. Аюрведичні методи діють безпечніше, порівняно з сучасними методиками медицини, тому що беруть до уваги індивідуальні особливості хворого, а також використовують натуральні, природні засоби. На відміну від сучасної медицини, яка спрямована на зняття симптомів захворювання, Аюрведа крім лікування самої хвороби займається усуненням її першопричин, а головне запобіганням їх виникненню в майбутньому.

З аюрведичного погляду тепла вода в невеликій кількості, не більше склянки, випита спокійними ковтками під час їжі, сприятливо впливає на травлення. Але не рекомендується цього робити до або відразу після закінчення їжі, тому що в такому випадку послаблюється вогонь травлення і організму доводиться витрачати додаткову енергію на перетравлення їжі, що в одному випадку веде до зниження ваги - вода, випита до, в іншому випадку до збільшення ваги - вода випита після. А також, для легшого перетравлення їжі, не слід перевантажувати шлунок, потрібно залишати трохи місця. Ідеальними пропорціями вважаються – дві чверті обсягу шлунка для їжі, одна чверть для води та одна чверть вільного простору.

При нормальній роботінашого організму, через деякий час після їжі ми починаємо відчувати спрагу. Так наш організм показує, що первинний процес травлення вже відбувся і тепер організм потребує води для подальшого процесу травлення.

За останніми даними, для підтримки водного балансу в організмі радять випивати середній жінці від 2 до 3 літрів на день, а середньому чоловікові близько 2,7 до 4,1 літрів на день. Це зовсім не означає, що їх треба випити відразу за один присід, а потім ходити з почуттям виконаного обов'язку. Радять пити одну склянку води вранці, а потім випити ще пару склянок через дві години після їжі або коли відчуєте спрагу. Давно відомий факт, що найкраще від спраги допомагає вода, а не якісь солодкі бульбашкові напої.

В організмі людини, як і в будь-якому іншому, вода працює як мастильний матеріал і має очищаючі функції. Людям, які страждають від ринітів, бронхітів чи застуди, слід пити гарячу воду, також вона допомагає виведенню слизеобразований з організму.

Тому, якщо вам не байдуже ваше самопочуття, настрій чи зовнішній виглядвашого тіла, намагайтеся звертати увагу, що і як ви споживаєте. І навіть, здавалося б, такі незначні фактори, як температура та кількість випитої води, можуть створити вам проблем або позбавити існуючих.

Разом з гастроентерологом і дієтологом відповідаємо на питання, яке давно хвилює всіх, хто намагається схуднути.

Ми вже не раз розповідали, які цінні властивості має вода; розбиралися, скільки чистої води треба пити на день насправді (не два літри); чи справді тала вода така корисна, як всі про це говорять (виявилося, що ні), а також скільки потрібно пити води до, під час і після тренувань, щоб уникнути зневоднення. Тепер ми вирішили з'ясувати, чи можна пити воду під час та після їжі.

Міфи про те, що питво води під час та після їжі якось шкодить травленню та сприяє набору ваги, ніяк науково не підкріплені. До цих пір вчені не проводили жодних досліджень, які б раз і назавжди поставили крапку в цьому питанні.

Олексій Парамонов

Те, що пити воду під час та після їжі шкідливо – це народні повір'я, які аргументуються по-різному. Основна ідея така: шлунковий сік стає менш концентрованим і це, своєю чергою, порушує травлення. Іноді це якось пов'язують із збільшенням або втратою ваги. Насправді це все фантазії. Такі дослідження ніким і ніколи не проводилися через їхнє безглуздість, а розвести шлунковий і підшлунковий сік так, щоб він перестав працювати, нереально. Організм - саморегульована система із зворотним зв'язком: якщо ферментів і кислоти в травних соках недостатньо, відразу буде вироблена додаткова порція. Для медицини це питання було закрито ще майже 100 років тому завдяки дослідам Івана Петровича Павлова. Однак подібні обговорення регулярно виникають у межах різних дієт та систем харчування, які знаходяться далеко за межами наукового поля.

Пиття води саме під час та після їжі має навіть деякі переваги. По-перше, це покращує травлення. Вода допомагає розщепити їжу - у подрібненому вигляді вона краще і легше транспортується через весь травний тракт. По-друге, вода допомагає розщепити їжу так, щоб організм зміг краще засвоїти все поживні речовини. По-третє, вода пом'якшує стілець і запобігає появі запорів. І нарешті, вода допомагає контролювати апетит після їди. Наприклад, після легкої вечері ви можете залишитися голодним і ненароком (ну а як ще) з'їсти десерт. Вода створить відчуття ситості, що допоможе вам утриматися від зайвої порції. Але організм кожної людини індивідуальний і має особливості. Тому тут немає універсальних правил, можна чи не можна пити воду під час або після їжі – навчитеся слухати своє тіло та організм.

Наталія Фадєєва

Небажано пити воду безпосередньо перед їжею, особливо у великій кількості. Травні соки починають рефлекторно виділятися в передчутті їжі за 10-15 хвилин до їди на її запах, візуальні подразники; це дозволяє підготувати травний тракт до процесу травлення. Велика кількість води в цей період змиє всі травні соки, і травлення буде утруднене. Що стосується запивання сухої їжі, то це корисно - у шлунку формується харчова грудка, і якщо їжа дуже суха, це також ускладнює процес травлення. Змочування сухої їжі дозволяє шлунковому соку та травним ферментам легше її обробляти. Вода дуже швидко евакуюється зі шлунка - протягом п'яти хвилин, тому вся зайва рідина, яка не потрібна для просочення харчової грудки, піде дуже швидко.

Практично немає єдиної думки про те, чи можна пити після їжі – це має вирішуватись індивідуально. Звичайні міркування про те, що пити після їжі в жодному разі не можна, оскільки це заважає травленню, далекі від істини, є продукти, які перетравлюються дуже довго, наприклад червоне м'ясо – до 5-6 годин. Бажання пити після їжі та необхідність надходження рідини залежить і від консистенції їжі (рідка, суха, густа) – якщо ви з'їли суп або пообідали модним зараз рідким зеленим смузі, наїлися соковитих фруктів, вам навряд чи відразу захочеться запитати таку їжу. Також спрага залежить від якості їжі, від її солоності - зазвичай хочеться запитати дуже солодку або пересолену їжу, щоб розбавити концентрацію, - і від наявності хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Наприклад, при гіперактивному кишечнику склянку холодної водиможе прискорити рух харчової грудки та її евакуацію, отже, погіршувати засвоєння харчових речовин. А склянка теплої води або гарячого напою при лінивому кишечнику може сприяти його розслабленню, деякому застою, відчуттю тяжкості, запору. Важливо прислухатися до свого організму і зрозуміти: у якому разі ви почуваєтеся найбільш добре, активно та легко.

Чи можна пити під час їди? Це одне з найбільш актуальних питань не лише серед дієтологів, а й у прихильників правильного харчування. Вже дуже давно існує думка, що запивати їжу водою або будь-якою іншою рідиною вкрай шкідливо, тому що шлунковий сік розбавляється та ускладнюється процес травлення. Це питання слід розглянути більш докладно і з'ясувати, чи можна пити під час їжі або все ж таки краще утриматися від такої необхідності.

Деякі народні «знавці» пояснюють шкоду пиття у процесі їжі тим, що рідина, що надходить у шлунок, змиває все корисні речовиниу кишечник і розбавляє шлунковий сік, тим самим знищуючи всі корисні ферменти в організмі, не дозволяючи правильно переварити їжу. Ця думка є помилковою, оскільки процес травлення відбувається трохи інакше, і взаємодія їжі та рідини в шлунку відбувається по-іншому.

На стінках шлунка є складки, вони проходять по всій поверхні органу від початку стравоходу до дванадцятипалої кишки. Якщо людина п'є воду або будь-яку іншу рідину, вона стікає по стінках, відразу потрапляючи в дванадцятипалу кишку, при цьому не стикаючись із шлунковим соком і не контактуючи з ним. Але так відбувається тільки тоді, коли шлунок не переповнений їжею і вона не займає весь об'єм внутрішнього органу. Саме з цієї причини потрібно стежити за своїм раціоном та кількістю порцій. Якщо харчуватися в міру невеликими порціями, то вода або будь-яка рідина, що потрапляє в організм, не завдасть особливої ​​шкоди органам травлення.

Якби рідка їжа була шкідлива для ШКТ, то супи та перші страви завдавали лише шкоди здоров'ю, проте всі знають, що бульйони чи рідкі страви дуже корисні для роботи шлунково-кишкового тракту. Будь-який лікар скаже вам, що раз на день рідка їжа має бути в раціоні будь-якої людини. Груба суха їжа може завдавати шкоди шлунку, що нерідко призводить до таких захворювань, як виразка або гастрит.

Іноді буває так, що споживаючи їжу швидко, великими шматками, почуття голоду не залишає і хочеться з'їсти ще й ще. Це тому, що в роті знаходяться рецептори, які відповідають за апетит. Повільно пережовуючи їжу, почуття ситості приходить набагато швидше. Рецептори насичуються смаком їжі, і це допомагає не переїдати.

Сам процес травлення починає відбуватися ще в ротовій порожнині, як тільки їжа вступає у взаємодію зі слиною. Головним завданнямслини є спрощення проходу їжі стравоходом. Бувають випадки, коли досить суху їжу запивають рідиною для того, щоб легше її проковтнути, цього робити не можна. Такою дією порушується весь принцип перетравлення їжі, і шлунок не виробляє ферменти, що є в роті. Крім цього, запиваючи їжу, жується вона набагато гірше, що також не на руку травної системи. Великі шматки їжі в шлунку перетравлюються значно довше і складніше.

Як ретельно пережовувати їжу

Багато людей мають звичку читати під час їжі або дивитися фільм. Дане заняття під час їди шкідливе саме собою, оскільки, обідаючи під якийсь захоплюючий фільм, ви не помічаєте, як ковтаєте шматки їжі, практично не розжовуючи їх. Тому якщо ви все ж таки вирішили харчуватися правильно і ретельно прожовувати їжу, то від перегляду будь-яких відео слід відмовитися доти, поки ви не навчитеся контролювати ретельне розжовування їжі.

Рідкі страви, такі як манна каша, пюре, також потрібно жувати. Якщо прожовувати дані продукти все ж таки не виходить, то від них краще зовсім відмовитися або звести споживання до мінімуму. Однак фрукти та овочі, навпаки, краще ковтати шматочками. Це корисніше щодо отримання корисних речовин.

Якщо ви хочете привчити дитину ретельно пережовувати їжу з раннього дитинства, то від пюре і каш краще відмовитися. Саме так вважає Г. Шелтон і радить давати дитині тверду їжу, щоб вона вчилася її пережовувати. Якщо дитина не в змозі самостійно впоратися з твердою їжею, то, на думку Шелтона, ще не настав час її вводити в дитячий раціон.

Чому деякі ліки треба приймати до їжі, а деякі після? Хіба від цього може залежати результат лікування? Виявляється, так.

Питання правильного прийому ліків рано чи пізно постає перед кожною людиною. Здавалося б, що складного полягає в тому, щоб правильно пити таблетки. Проте за статистикою лише 20% хворих грамотно приймають ліки, призначені лікарем. Майже кожен другий пацієнт, вийшовши з кабінету лікаря, абсолютно забуває одержані рекомендації, у кращому разі – пам'ятає назву препарату. У той же час, питання «коли і як правильно приймати ліки», далеко не пусте, адже від цього багато в чому залежить результат та ефективність лікування.

Ось деякі правила прийому ліків.

• Чітко дотримуйтесь кратності прийому препарату.

  Запам'ятайте, що прописуючи ліки 2 рази на день, під словом «день» лікар має на увазі не світлу частину доби, а всі 24 години. Значить, правильно пити таблетки двічі - через 12 годин, і в більшості випадків не так важливо, у який саме час ви заплануєте перший прийом ліків. Виняток становлять, наприклад, снодійні, що приймаються ближче до часу сну, серцеві та протиастматичні засоби, які рекомендується пити ближче до півночі, препарати проти виразки, дія яких найбільш очікувана в ранковий час.

Як правильно приймати ліки екстреної допомоги? Відповідь проста: у момент, коли ця допомога необхідна.

• Як правильно пити таблетки: «до їжі», «під час їжі», «після їжі»чи взагалі незалежно від їди? Дуже важливо дотримуватися рекомендацій лікаря, адже ліки - це хімічні речовини, які вступають у взаємодію з середовищами та тканинами організму. Наприклад, ацетилсаліцилова кислота подразнює слизову оболонку шлунка, нтибіотики групи макролідів руйнуються шлунковим соком. Одні ліки, такі як серцеві глікозиди, антиаритміки, сульфаніламіди не терплять сусідства з їжею, вона заважає їх всмоктування, інші, навпаки, потребують її і просуваються травним трактом разом з харчовим грудкою, наприклад, ферментні препарати.

Приймати ліки «натщесерце»- Це означає за 30-40 хвилин до сніданку, коли в шлунку ще немає травних ферментів. Причому перед прийомом таблетки не можна нічого пити, навіть чай із цукеркою.

Пити таблетки "до їжі"означає, що до прийому ліків ви нічого не повинні їсти протягом 30-40 хвилин і стільки ж часу ви не прийматимете їжу після того, як вип'єте його. Однак у деяких випадках передбачається, що протягом цього часу ви обов'язково поїсте, а тому уточнюйте, як правильно приймати ліки у свого лікаря.

Прийом ліків "під час їжі"частіше не викликає запитань. Але варто мати на увазі, що слово «їжа» не обов'язково має означати їжу з трьох страв. Якщо прийом таблеток збігається зі сніданком, обідом чи вечерею – добре, а якщо ні – цілком достатньо буде чаю із сухариком або склянки молока.

Враховуйте також, що дратівливі шлунок ліки, наприклад, аспірин, не слід змішувати з гострою та кислою їжею, антидепресанти не поєднуються з продуктами, багатими на тирамін, наприклад, з сиром, рибною ікрою, соєвим соусом, інакше - денна сонливість вам забезпечена.

Як правильно пити пігулки "після їжі"?Тут потрібно розібратися. Відразу ж «після їжі» зазвичай приймаються ліки, що подразнюють шлунок, а через 2 години після їди, засоби знижують кислотність шлунка.

«Незалежно від їжі»найчастіше приймаються антибіотики, гіпотензивні та засоби проти діареї, антациди.

Увага! Якщо лікар не уточнив порядок прийому таблеток, а в інструкції немає вказівок, як правильно приймати ліки, препарат слід випити за 30 хвилин до їди. До речі, ця рекомендація стосується більшості ліків.

• Таблетки слід запивати простою водою,якщо немає інших рекомендацій. Це не чай, не сік, не компот, саме негазована питна вода.


• Як правильно пити таблетки чи капсульовані препарати?Запам'ятайте, все, що одягнене в оболонку або капсулу, не слід розжовувати або надкушувати. Тільки «голі» таблетки можна подрібнювати, це прискорює їхнє всмоктування. Жувальні таблетки рекомендується ретельно розжовувати, смоктальні – розсмоктувати. Форма випуску препарату підбирається не для краси і навіть не для зручності пацієнта, а виходячи з фармакокінетики та фармакодинаміки лікарського засобу.


• Не поєднуйте непоєднуване!В ідеалі всі ліки повинні прийматися окремо. Але як правильно пити таблетки, якщо їхня кількість перевищує 2-3 штуки і витримати інтервали в 30 хвилин між прийомом ліків не вдається. Порада проста - проконсультуйтеся у лікаря або фармацевта.

Ніколи не доповнюйте самостійно призначення лікаря «корисними», на ваш погляд, ліками «зміцнюючими імунітет», «захищаючими печінку», «прискорюючими одужання від застуди» трав'яними зборами. Завжди висловлюйте свої побажання лікарю та погоджуйте з ним усі нововведення. З тієї ж причини лікар повинен знати про всі ваші хвороби та призначення інших фахівців.

• Витримуйте рекомендований курс прийому ліків.Найчастіше препарати призначаються тривалий термін у розрахунку накопичувальний ефект чи закріплення отриманого результату. Немає іншого способу перемогти хворобу, інакше як правильно та досить довго приймати ліки.


• Не пропускайте час прийому ліків. Викладайте таблетки на чільне місце, а у разі вашої забудькуватості, нехай про необхідність випити таблетку нагадає будильник.

Якщо прийом ліків пропущений, то через 1-2 години ще не пізно випити таблетку, якщо часу пройшло більше, дочекайтеся наступного прийому, але не подвоювати дозу препарату. Гормональні контрацептиви та антибіотики вимагають чіткого дотримання графіка прийому.

Дотримуйтесь правил прийому таблеток! Тільки тоді прийняті ліки матимуть необхідну дію і не викличуть небажаних побічних ефектів.

Джерело
Medkrug.ru

Деякі люди вважають за краще не пити під час їжі, інші ж, навпаки, не можуть обійтися без напоїв, їдять. Однозначно відповісти на запитання «пити чи не пити» не можна, але можна розібратися, що для організму корисне, а що шкідливе.

Чи можна пити під час їжі?

Існують різні думки щодо цього, але всі вони сходяться в одному – все залежить від їжі та від того, якою рідиною ми її запиваємо.

Пити воду під час їжі можна, але у невеликих кількостях

Для нормального перебігу процесу травлення можна випити трохи чистої води, але не корисні такі напої, як:

• Спиртна та солодка газована вода. Вони сушать слизову оболонку рота, що погіршує травлення.
• Пиво, вино та кава. Ці напої навантажують нирки та призводять до зневоднення, що заважає засвоєнню корисних речовин.
• Молоко, молочні коктейлі, мінеральна водата міцний чай. Якщо запивати цими рідинами м'ясні стравиабо крупи, калорійність їжі підвищиться, а залізо не засвоїться.

Не можна пити під час їжі та велику кількість звичайної чистої води. Вона може уповільнити і навіть порушити природні процеси виробництва ферментів та виведення жовчі з організму.

Коли та що краще пити під час їжі?

На думку дієтологів, найкорисніше пити чисту водуяк перед їжею, так і після трапези. Щоб допомогти травному процесу, вживати рідину слід так:

• 1-2 склянки води за 30-40 хвилин до їди. Це захистить організм від зневоднення та переїдання, а також зменшить навантаження на печінку.
• Склянка води через 30-40 хвилин після їди. Також допоможе заповнити втрачену рідину та прискорить травлення.

Щоб не спровокувати розлад шлунка чи почуття його переповнення, краще відмовитись від напоїв безпосередньо під час їжі. Спробуйте не пити воду за обідом та поспостерігайте за своїм самопочуттям. Якщо ж вас мучить спрага, пийте чисту воду, а чи не інші напої.