Como cozinhar mingau de trigo em flocos. Flocos de milho: benefícios e malefícios à saúde humana

16 de setembro de 2018

O painço é um cereal incrivelmente saudável que possui uma rica composição química. Hoje, poucas pessoas utilizam cereais de milho em sua forma original no preparo de diversos pratos. Muitas pessoas gostaram dos flocos de milho, cujos benefícios e malefícios discutiremos no artigo de hoje.

Composição química

Não é segredo que o cereal de milho não é apenas fonte de fibras, mas também de uma série de vitaminas, minerais, micro e macroelementos. Os cereais de milho requerem habilidade especial na preparação. Mas os flocos de milho são muito mais fáceis de preparar.

Em uma nota! Os cereais e flocos de milho não são feitos de trigo, como muitas pessoas pensam erroneamente, mas de milho.

Hoje, os fabricantes oferecem vários tipos de flocos. Basta encher o primeiro com líquido quente e deixar por alguns minutos. Estes últimos são obrigatoriamente submetidos a tratamento térmico, no entanto, a duração da sua cozedura é muito inferior à dos clássicos cereais de milho.

Nenhum produto químico é usado no processo de produção de flocos de milho. O painço é limpo e depois cozido no vapor. Com a ajuda de unidades especiais, a colheita do cereal é enrolada em flocos finos, que estamos acostumados a ver nas prateleiras das lojas.

Antes de discutirmos a composição química dos flocos de milho, gostaríamos de Atenção especial dê a eles valor nutricional. Será semelhante aos cereais de milho. Na sua forma bruta, os flocos de milho não podem ser chamados produto de baixa caloria, porque eles valor energético atinge 343 quilocalorias. Mas na forma final, especialmente se os flocos forem fervidos a base de água, o conteúdo calórico diminui e mal chega a 100 quilocalorias.

Claro, a maior parte vem dos carboidratos, popularmente chamados de carboidratos lentos. Uma porção de flocos de milho mantém você satisfeito por muito tempo. Os flocos de milho também são uma fonte de energia. Há pouca gordura nesse tipo de cereal, mas há espaço para proteína vegetal. Em 100 g de flocos de milho, pouco mais de 11 g são proteínas.

Composição dos componentes:

um ácido nicotínico;
flúor;
betacaroteno;
ômega – 3 e 6;
amido;
manganês;
magnésio;
vitamina A;
cálcio;
Vitaminas B;
açúcar;
celulose;
sódio;
ferro;
tocoferol;
níquel;
fibra alimentar.

Concordo, a composição química dos flocos de milho é verdadeiramente única e diversificada.

Em uma nota! Os cientistas concluíram que uma porção de flocos de milho satisfaz necessidade diária corpo masculino na glândula em 100%. Mas uma mulher, comendo a mesma porção de cereal, pode repor a deficiência de ferro em apenas 44%.

Os especialistas associam principalmente as propriedades benéficas de qualquer produto ao seu composição química. Você já viu como o milho é benéfico na composição. Os flocos feitos a partir deste cereal não são de forma alguma inferiores ao seu ancestral. Mas depende muito do método de cozimento.

Recursos benéficos:

normalização dos níveis hormonais;
fortalecimento do tecido ósseo;
promovendo o crescimento do tecido muscular;
redução dos níveis de colesterol ruim;
melhora da motilidade intestinal;
normalização da função intestinal;
remoção de compostos de metais pesados do corpo;
fortalecimento do sistema circulatório;
melhorar o funcionamento do sistema nervoso;
efeito geral de fortalecimento do corpo;
ajudando a fortalecer o cabelo e as unhas.

Os flocos de milho contêm substâncias antioxidantes com propriedades de limpeza. Situação ambiental desfavorável, exposição a fatores externos negativos, ritmo de vida alucinante, falta de vitaminas - tudo isso afeta a saúde humana e a expectativa de vida.

Até o café da manhã está ligado precipitadamente, preparado a partir de flocos de milho, ajuda a restaurar o funcionamento do corpo e a remover dele compostos nocivos acumulados, toxinas, metais e resíduos. A este respeito, o estado dos cabelos e das unhas melhora e a cor saudável da pele é restaurada.

Como mostra a prática, médicos especializados frequentemente introduzem flocos de milho na dieta de seus pacientes que sofrem de várias doenças do trato digestivo. Mas os flocos de milho não são úteis apenas para o funcionamento coordenado dos órgãos digestivos.

Este produto pode ser incluído na dieta alimentar de pessoas com doenças diagnosticadas das vias biliares e da vesícula biliar.

Os flocos de milho são extremamente úteis se você estiver acima do peso. A obesidade é simplesmente o flagelo do nosso século. Todos os lanches para viagem, alimentos processados e fast food e atividade física insuficiente resultam em quilos extras, dos quais às vezes pode ser muito difícil se livrar.

O consumo regular de flocos de milho ajuda a melhorar o metabolismo. E se você combinar a alimentação dietética com a atividade física, poderá esculpir a figura dos seus sonhos.

Flocos de milho também são bons para o coração. O consumo regular deste produto cerealífero ajuda a fortalecer o músculo cardíaco e a normalizar os níveis de pressão arterial.

Recomenda-se incluir esses cereais no cardápio de pessoas de diferentes faixas etárias. Mas na hora de escolher um cereal preste muita atenção ao prazo de validade. Se você comprar flocos vencidos, após o tratamento térmico eles adquirirão um sabor amargo e, portanto, não trarão nenhum benefício.

Resumidamente sobre contra-indicações

Apesar de uma lista tão merecida propriedades úteis, há também certas contra-indicações ao uso de flocos de milho. Como qualquer outro grão, o milho contém glúten, que, infelizmente, nem todo mundo aceita. Se você tem intolerância individual ao glúten, os flocos de milho deverão ser excluídos de sua dieta.

Nos restantes casos, nomeadamente no diagnóstico de úlcera estomacal ou gastrite, o consumo de flocos de cereais deve ser acordado com o especialista responsável pelo tratamento.

O mingau de trigo é um produto valioso para a alimentação infantil e dietética. Os flocos de trigo, que não requerem cozimento, são especialmente populares entre as donas de casa modernas; basta adicionar leite ou água e você terá um nutritivo mingau de trigo.
Para preparar 1 porção de mingau de trigo, você precisa de:

leve 200 ml de água para ferver em uma panela,
adicione 100 ml de flocos de trigo Myllyn Paras
misture bem e cozinhe por 5 minutos
adicione 1 colher de chá. açúcar e ½ colher de chá. sal
Depois de desligar o fogão, cozinhe por alguns minutos sob a tampa. O mingau está pronto!

Para deixar o mingau seco e quebradiço, você pode cozinhá-lo no forno em vez de no fogão. Certifique-se de que as alças e a tampa da panela não contenham elementos de plástico.

Mingau de trigo para crianças

Às vezes pode ser muito difícil convencer uma criança a comer mingaus saudáveis. Para fazer isso, você precisa conhecer alguns truques e truques e abordar o processo de cozimento e servir de forma criativa. O mingau para criança pode ser cozido em banho-maria para tornar o produto saudável e de fácil digestão. Use leite em vez de água, pois o mingau feito com leite é mais saudável, nutritivo e saboroso.
Você já pode adicionar manteiga a este prato. E você pode servir mingau de trigo com geléia, frutas, cogumelos fritos e até carne ou fígado.
O mingau infantil é o principal alimento utilizado como primeiro alimento complementar.
Graças à sua consistência homogênea, é ideal para crianças cujos dentes ainda não nasceram.
O mingau de trigo contém grande quantidade de minerais, como zinco, beta-caroteno, ferro, fósforo.
Além das vitaminas B e E, que fortalecem e melhoram a pele, as unhas e os cabelos.
Bebês com menos de 6 a 7 meses só podem comer cereais sem laticínios.
O mingau de trigo contém uma grande quantidade de fibras, que livra o corpo de toxinas e substâncias nocivas.
O mingau de trigo reduz os níveis de colesterol no sangue, fortalece os vasos sanguíneos e tem um efeito positivo na atividade mental do corpo.

Este mingau pode ser consumido como prato independente ou como acompanhamento.

Pães finos no café da manhã? É simples! Eu sugiro fazer isso hoje. Podem ser servidos simplesmente untados com manteiga ou embrulhados em qualquer recheio. E o mais importante, eles podem ser feitos para uso futuro. Os amantes de Lavash deveriam gostar.

Ingredientes

Flocos de milho - 2 xícaras.
Água - 2 xícaras.
Leite - 1/2 xícara.
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Farinha (+ para polvilhar) - 3,5 xícaras.
Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.

Culinária

Frite os pães resultantes de cada lado por cerca de um minuto em fogo médio. Você pode jogar direto na frigideira, por assim dizer, você enrola com uma mão e usa a outra no fogão, eles cozinham muito rápido. Você pode fritá-los em uma frigideira seca e depois untá-los com manteiga, ou pode untar a frigideira sempre óleo vegetal(embora um lado do bolo fique um pouco enfarinhado). Quando fritos, os pães achatados crescem um pouco e às vezes até incham. Nós os empilhamos uns sobre os outros para que não sequem.

Esses pães achatados são perfeitos para o café da manhã. Podem ser servidos quentes, simplesmente untados com manteiga ou embrulhados em qualquer recheio. Fiz com maçã caramelizada agridoce, com recheio de carne ou só com geléia. Ou você pode usá-los em vez de pão.
A massa do bolinho pode ser guardada na geladeira em um saco plástico por 2 a 3 dias. Pães achatados prontos também podem ser armazenados bem por vários dias em um saco.
Quando quentes, lembram muito panquecas e, quando resfriados, lembram pão sírio.

Fique a vontade! Bom apetite!

Um mingau saboroso e saudável feito com grãos de trigo germinados, agora esse prato está sempre na minha mesa de café da manhã, a receita é adaptada para panela elétrica. Para as crianças pequenas, o mingau feito com flocos de trigo segundo esta receita pode ser picado no liquidificador e passado por uma peneira.

Desde a infância, você e eu nos acostumamos com o mingau de sêmola, como você sabe, a sêmola é feita de trigo. Mas esse mingau tem poucas propriedades benéficas quando comparado com outros: trigo sarraceno, aveia ou arroz. É muito mais saudável consumir todos os grãos na forma de grãos inteiros ou em flocos. Recentemente tive a sorte de comprar no departamento Alimentação saudável trigo germinado, ou melhor, flocos feitos com ele, aqui está uma foto dos flocos de trigo de perto, como vocês podem ver, são muito parecidos com os flocos de aveia.

Seguindo as instruções da embalagem, você pode cozinhar leite ou mingaus saudáveis sem laticínios a partir de flocos de trigo germinados da maneira tradicional no fogão, fervendo-os por 3 minutos. A gosto, você pode adicionar manteiga, açúcar, sal, queijo, frutas ou frutas secas ao mingau feito com flocos de trigo germinados.

Eu, um experimentador por natureza, tentei cozinhar mingau de flocos de trigo germinados com leite em panela elétrica com início atrasado, tendo preparado todos os ingredientes do prato na noite anterior (como sempre, compartilho uma reportagem fotográfica com os leitores de receitas).

Mingau de trigo germinado em panela elétrica

Para uma receita de mingau saudável feito com grãos de trigo germinados, você precisará de:

¾ xícara de flocos de trigo múltiplo,
1 litro de líquido (leite, água ou uma mistura de água e leite, como preferir),
Açúcar – 4 colheres de sopa,
Sal - uma pitada
Manteiga ou óleo vegetal (para mingaus de cereais magros sem laticínios) – 50 g

Como cozinhar mingau com flocos de trigo germinados em uma panela elétrica

Exatamente o mesmo que cereais, despeje os flocos de trigo na tigela multicooker, adicione o líquido (para o mingau de leite no cronômetro à noite, uso leite integral frio, fervido com antecedência).

Adicione sal e açúcar a gosto e um pedaço manteiga faça uma borda de óleo na tigela da multicozinha para que o mingau não escape. Embora o fabricante declare que este modo é o mesmo do mingau de leite, você não sabe como o cereal ou os flocos se comportarão quando cozidos, é melhor prevenir.

Meu mingau de leite com flocos de trigo germinados é preparado em uma multicooker Panasonic no modo “mingau de leite” usando a função de tempo retardado. Por volta das 22h-23h coloco os ingredientes do mingau na multicooker, após selecionar o modo no botão “timer”, indico o tempo após o qual meu prato deve estar pronto - 1 hora (o mingau ferve por esta hora antes café da manhã e sai cozido, como se fosse um forno russo).

Este é o mingau (foto) de flocos de trigo germinados com leite segundo esta receita que comprei no café da manhã:

Não muito grosso, como a sopa de leite, mas muito saboroso!

Se preferir mais espesso, use 1 xícara múltipla de flocos por litro de líquido. Quando não tem muita gente no café da manhã, preparo com meio litro de leite, exatamente dois pratos. O mingau de trigo na panela elétrica pode ser preparado com passas ou frutas secas.

Qualquer nutricionista lhe dirá que quando você começa a lutar contra os quilos extras, não pode prescindir de um café da manhã saudável e nutritivo. Um de os produtos mais saudáveis recomendados por especialistas são os flocos de trigo. Este produto tem muitas vantagens e vantagens significativas. Tem diversas opções de cozimento e acompanha bem muitas frutas, nozes, frutas vermelhas, frutas secas e laticínios.

Hoje gostaríamos de falar sobre dois temas principais: “Flocos de trigo - benefícios e malefícios” e como preparar esses mesmos cereais para que sejam não só saudáveis, mas também saborosos.

Não se esqueça de tomar café da manhã

Como dizem os especialistas, o café da manhã é uma refeição que nunca deve ser perdida, principalmente se você estiver de dieta. Carregue você de energia para o dia todo, dê vigor e bom humor, dar forças para futuras conquistas diárias - essa é a tarefa do seu café da manhã.

O mingau, composto por cereais, é a chave do vigor e da saciedade que o café da manhã lhe proporcionará. Comer flocos de trigo e mingaus pela manhã faz bem ao corpo, é rápido de preparar, economiza tempo e é simplesmente delicioso.

Os flocos de trigo podem ser cozidos no vapor com água fervente. Eles podem ser recheados com leite frio, kefir desnatado ou iogurte doce. Ao adicionar mel e algumas nozes, você obterá um depósito de microelementos e vitaminas úteis escondidos em um prato.

Benefícios dos flocos de trigo

Vamos falar sobre por que os flocos de trigo são tão benéficos para o nosso corpo, cujas avaliações são extremamente positivas e até elogiosas. Eles merecem essa aprovação? Certamente sim.

Em primeiro lugar, são muito benéficos para o intestino, pois contêm uma elevada percentagem de fibras. Ao comer flocos de trigo todas as manhãs, você esquecerá para sempre um problema tão urgente para qualquer pessoa que está perdendo peso como a prisão de ventre. Sem náusea, peso no estômago, dor, flatulência, etc.

Em segundo lugar, os flocos contêm uma lista bastante decente de elementos da tabela periódica: zinco e cobre, magnésio e fósforo, cálcio e zinco, potássio e magnésio, ferro e muitos outros. Sem falar nas vitaminas: A, B1, D, E, B2, B3, B12.

Em terceiro lugar, os médicos sempre incluem flocos de trigo na dieta de diabéticos e pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares. Eles são capazes de nos salvar de um inimigo como o colesterol. Os flocos de gérmen de trigo, que contêm uma grande quantidade de fibras, são especialmente benéficos para o coração e os vasos sanguíneos.

Dizem que os flocos de trigo que você ingere no café da manhã são a chave para prolongar a juventude da pele e melhorar o estado dos cabelos e das unhas.

Os mingaus de cereais são simplesmente excelentes no combate a resfriados e doenças inflamatórias. A betaína, que faz parte dos flocos de trigo, ajuda o nosso corpo a lidar rapidamente com vários tipos de infecções, retarda a inflamação, promove a rápida recuperação e a cicatrização de feridas.

Prevenção do Câncer

Segundo pesquisas, as pessoas que comem flocos de trigo com leite, iogurte, kefir ou mel no café da manhã todos os dias reduzem significativamente o risco de desenvolver tumores malignos. Por exemplo, os mamologistas afirmam que as mulheres que desejam evitar o câncer de mama simplesmente precisam consumir 25-30 gramas de flocos de trigo uma vez por dia.

Devido ao fato de os flocos de trigo removerem várias toxinas e substâncias nocivas do nosso corpo, as pessoas que os comem reduzem o risco de desenvolver câncer de cólon.

Vamos falar sobre os malefícios dos flocos de trigo

Para ser sincero, esse tipo de alimento não causará nenhum dano ao seu corpo. A única exceção podem ser aquelas pessoas que sofrem de uma reação alérgica crônica ao trigo. Além disso, não haverá mal nenhum se você não adicionar muito ao cereal açúcar granulado, frutas secas e nozes em grandes quantidades.

Como cozinhar

Gostaríamos de dizer desde já que não se deve cozinhar nenhum cereal no café da manhã. melhor método culinária Especialistas dizem que o mingau, que só precisa ser cozido preguiçosamente no vapor com água fervente e esperar alguns minutos para ficar pronto, não traz muitos benefícios ao corpo. Além disso, esses cereais, via de regra, contêm um grande número de diversos aditivos “desnecessários” ao nosso corpo: corantes, conservantes, espessantes, sabores, etc.

Nas prateleiras das lojas, experimente comprar flocos de trigo cujas receitas são baseadas na culinária. Pegue uma panela pequena e despeje água nela (você pode usar leite). Adicione sal ou açúcar conforme desejar e a gosto. Colocamos fogo. Adicione o trigo ou quaisquer outros flocos de grãos na proporção de 1:2 e cozinhe, depois de ler as dicas de cozimento na embalagem. Normalmente o tempo de cozimento é entre quinze e vinte minutos. Depois de decorrido o tempo, você pode colocar o mingau em pratos, adicionar mel, nozes ou frutas. Só neste caso, só com esta receita, o mingau ficará não só saudável, mas também rico, aromático e incrivelmente saboroso.

Não tenha medo de experiências culinárias

Aliás, qualquer mingau vai bem não só com ingredientes doces, mas também com vegetais. Perder peso com cereais é muito fácil. Mas muitos temem que se cansem rapidamente deste produto. Isso não acontecerá se você alterar os ingredientes adicionados aos flocos de trigo, combinar vários componentes saudáveis, resultando em um prato excepcionalmente saboroso e com efeito positivo na saúde. Não tenha medo de experimentar sua culinária. Faça panquecas e panquecas com flocos, leve ao forno.A perda de peso será rápida, saborosa e satisfatória se flocos de trigo e mingaus de grãos aparecerem na sua mesa. Bom apetite!