Receitas de propriedades úteis do café com feijão preto. feijões pretos

O feijão preto é muito útil. A proteína incluída em sua composição, em suas propriedades é quase igual à proteína de origem animal. O feijão preto satura perfeitamente o corpo humano, fornecendo-lhe todos os nutrientes, vitaminas e oligoelementos necessários.

Além disso, tendo comido esta leguminosa, uma pessoa por muito tempo não sente fome. O feijão normaliza o nível de colesterol no sangue, contribui para a prevenção do câncer.

Você pode cozinhar uma variedade de pratos de feijão preto: sopas, cereais, saladas.

O que você precisa saber sobre cozinhar

Antes de começar a cozinhar um prato que inclua feijão preto, é melhor deixar as sementes de molho primeiro. Graças a isso, o corpo absorverá melhor todos os nutrientes da cultura e os “ataques de gases” diminuirão em um terço durante a passagem pelos intestinos.

Você pode deixar o feijão de molho durante a noite. Para fazer isso, despeje em um recipiente, adicione água para cobrir 5 cm e coloque na geladeira.

Como cozinhar feijão?

Para cozinhar, é preciso levar feijão e água na proporção 3 Deixe ferver, reduza o gás ao mínimo e cozinhe até ficar macio. O processo de cozimento pode levar até duas horas. É melhor não adicionar sal e temperos, senão o feijão pode ficar duro. O feijão cozido pode ser armazenado em recipiente fechado em local frio por no máximo três dias.

Isso pode ser usado em uma variedade de pratos - de sobremesas a saladas e sopas. Este artigo apresenta alguns deles.

Puré "Homus"

Este prato cozinha muito rapidamente. O purê pronto pode ser aplicado em pão ou pão pita, você também pode fazer um prato que lembra pizza mexicana: espalhe o purê em fatias finas de pão, coloque tomate, milho em conserva, verduras, queijo por cima.

Vamos descobrir quais ingredientes precisamos:

feijão preto (cozido) - 1,5 xícaras;
dente de alho;
cebolas - uma pequena;
especiarias - meia colher pequena de páprica, cominho, pimenta malagueta, açafrão;
suco de meio limão;
água - 3 colheres de sopa.

Vamos passar para o processo de cozimento. Moa bem o alho, rale a cebola em um ralador fino. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata até virar um purê.

Sopa de feijão preto e trigo sarraceno

O trigo mourisco desempenha o papel principal nesta sopa. Trigo mourisco e feijão preto, os benefícios de tal conjunto são óbvios, combinam-se perfeitamente no sabor e saturam o corpo com uma massa de substâncias de que necessita.

Para preparar essa sopa, precisamos dos seguintes ingredientes:

azeite - uma colher de sopa;
cebola picada - um terço de um copo;
pimentão vermelho búlgaro picado - ½ xícara;
três dentes de alho bem picados;
trigo sarraceno - ¼ xícara;
pimenta seca em pó - uma colher pequena;
caldo de legumes ou carne com baixo teor de gordura sem sal - 2 xícaras;
feijão preto cozido - 300 gramas;
cenoura ralada em um ralador médio - 1 xícara;
grãos de milho congelados - 1 xícara;
uma folha de louro;
coentro verde picado - ¼ xícara;
suco de limão - duas colheres de sopa;
pimenta preta, vermelha e sal - a gosto;
espinafre finamente picado, couve, brócolis - ½ xícara.

Considere o processo de cozimento.

Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso, coloque os pimentões e a cebola, cozinhe por 5 minutos.
Adicione o alho, a pimenta malagueta e o trigo sarraceno aos legumes, cozinhe com a tampa fechada por mais 5 minutos.
Despeje, adicione feijão cozido, milho, cenoura, cozinhe por mais 3 minutos.
Despeje dois copos de água na sopa, adicione temperos e sal. Tampe e cozinhe até o trigo sarraceno ficar macio (cerca de 15 minutos).
5 minutos antes do prato estar pronto, adicione os vegetais folhosos picados e o suco de limão.

Salada de Feijão Preto, Pimentão e Tomate

Para preparar este prato delicioso e saudável, precisamos dos seguintes produtos:

feijão preto cozido - 1,5 xícaras;
tomates médios - 3 unid.;
Pimentão amarelo doce búlgaro - 1 unid.;
creme azedo 20% de gordura - 3 colheres de sopa. colheres;
molho de salsa - 100 gramas;
suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
aipo - 1 cacho pequeno.

Vamos passar para cozinhar.

Corte os pimentões, os tomates e as folhas de aipo.
Separadamente, misture o creme de leite, o molho, o sal e a pimenta.
Adicione o feijão cozido aos legumes, misture, tempere com a mistura resultante antes de servir.

Sopa com feijão e salsicha

Considere primeiro os produtos necessários para fazer uma sopa deliciosa e saudável:

feijão preto cozido - 1 xícara;
milho enlatado - 1 lata;
um monte de cebolinha;
dente de alho;
pimenta, sal - a gosto;
óleo de girassol - 3 colheres de sopa;
salame - 250 gramas;
caldo de carne - 2 xícaras;
manjerona - 2 hastes;
tomates - 1 kg.

Agora vamos ver o processo de cozimento.

Corte em anéis finos.
Escorra o líquido do milho.
Descasque o salame e corte em fatias finas.
Descasque o dente de alho, pique com um espremedor de alho.
Corte os tomates em cubos pequenos.
Despeje o óleo de girassol em uma panela, acrescente a cebola e o alho, refogue por 5 minutos.
Adicione o milho enlatado, os tomates picados e o caldo de carne, leve tudo para ferver.
Coloque o salame e o feijão cozido na sopa preparada, cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Depois de desligar, adicione sal, pimenta e manjerona picada. Deixe a sopa fermentar por 5 minutos, após o que você pode servir na mesa.

Esta sopa vai muito bem com croutons. Bom apetite!

Quanto custa o feijão preto (preço médio por 1 kg.)?

Moscou e região de Moscou

O feijão ou Phaseolus pertence à família das leguminosas e reúne sob seu nome aproximadamente 87 variedades de plantas. No entanto, nem todos os tipos de feijão são cultivados para aproveitar os frutos da planta para alimentação. Existem variedades de feijão que são utilizadas exclusivamente para fins decorativos. O tipo de feijão mais comumente cultivado é o feijão comum ou Phaseolus vulgaris.

Atualmente, existe um número suficiente de variedades diferentes de feijão comum, que diferem entre si na cor do fruto, bem como na aparência da própria planta, e também no sabor e nas qualidades de consumo. Na culinária, não são utilizadas apenas sementes de feijão, mas também vagens verdes da planta. Os historiadores afirmam que o feijão, juntamente com outras espécies vegetais das famílias das leguminosas e dos cereais, é considerado uma das culturas fundamentais que começaram a ser cultivadas pelos habitantes do mundo antigo.

Acredita-se que os primeiros feijões começaram a ser cultivados no México e no Peru. O feijão chegou à Europa graças ao incansável viajante Cristóvão Colombo. Para o território Império Russo o feijão penetrou da França na virada dos séculos 17 para 18, aparentemente por esse motivo por muito tempo a planta foi chamada nada mais do que feijão "francês". Também é digno de nota que os moradores não gostaram imediatamente do feijão e se enraizaram na Rússia. No início, o feijão era cultivado apenas como planta ornamental.

Só com o tempo o feijão ganhou merecida popularidade e em nossa época a planta é considerada uma hortaliça comum no território. Federação Russa. O feijão preto é considerado uma das variedades de plantas mais úteis e ao mesmo tempo deliciosas. As propriedades benéficas do feijão preto são conhecidas há muito tempo pelo homem. Acredita-se que benefício único feijão preto para o corpo humano reside principalmente em composição química planta, que é enriquecida com vários compostos benéficos de origem natural.

Os benefícios do feijão preto

As propriedades benéficas do feijão preto se expressam no fato de que a proteína que faz parte da planta é a que mais se aproxima em seus parâmetros químicos da proteína de origem animal. Além disso, a singularidade dos benefícios do feijão preto reside no fato de que os frutos da planta saturam perfeitamente o corpo e também se movem uniformemente ao longo do trato gastrointestinal humano, o que contribui para o fornecimento de todos oligoelementos essenciais assim como vitaminas e minerais.

Ao comer feijão preto, o corpo humano não sente ataques de fome por muito tempo. Além disso, o feijão preto normaliza o nível de colesterol ruim no sangue, minimizando assim o risco de ocorrência e desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Pesquisa mais recente demonstraram que o consumo regular de feijão preto contribui para a prevenção do cancro, nomeadamente a ocorrência de tumores malignos nos intestinos.

O feijão preto é preparado da mesma forma que outros tipos de plantas. Normalmente, sopas, cereais ou saladas são feitas de feijão preto. Muitas vezes, o feijão preto torna-se um ingrediente integral nos pratos principais. A maior popularidade. feijão preto é apreciado na América Latina.

O feijão pertence à família das leguminosas. Sua pátria é considerada o Sul e América Central. Os criadores criaram um grande número de variedades, entre as quais também existe uma cultura com frutos pretos. Na culinária, tem se destacado pelo seu valor nutritivo e grande porte. E os benefícios e malefícios do feijão preto foram estudados pela medicina tradicional.

Como é o feijão preto?

O feijão é uma cultura anual. Pode crescer como um arbusto, atingindo meio metro de altura, ou tecer como uma liana, crescendo de 3 a 5 m de comprimento. A planta desenvolveu raízes crescendo até 1 m. Folhas pontiagudas em forma de coração com uma superfície enrugada se estendem do caule lanoso. Eles estão dispostos em ordem. As flores da cultura crescem em inflorescências. Eles são de cor branca ou roxa. As inflorescências florescem no final de junho ou julho. E no final de agosto e setembro, os frutos amadurecem. São feijões longos, cuja cor pode ser verde, amarelo e roxo. Dentro há grãos grandes que se assemelham a uma elipse em forma. Os feijões são lisos, pretos ou roxos. Eles são monofônicos, manchados, com padrões em forma de veias. O sabor dos grãos é adocicado e macio.

Composição vitamínica e mineral do feijão preto

Os benefícios do feijão preto são comprovados cientificamente. Contém um grande número de aminoácidos, entre os quais o corpo necessita de arginina, lisina, glutamina. Essas substâncias têm propriedades curativas, desempenham um papel importante no metabolismo e são necessárias para a prevenção de neoplasias. Cultura também contém:

vitaminas A, K, E, grupo B;
minerais úteis;
magnésio;
potássio;
cálcio;
cobre;
zinco;
selênio;
fósforo;
ferro.

Conteúdo de feijão preto substâncias úteis significativamente maior do que outras espécies. Os grãos são saturados com fibras, que sustentam a microflora intestinal, participam ativamente do metabolismo e reduzem o colesterol no sangue.

Com um grande número de elementos úteis, o feijão contém metais pesados e substâncias tóxicas que podem prejudicar o corpo. Portanto, é necessário comê-lo após o tratamento térmico. O consumo cru pode levar a intoxicações graves.

Calorias e valor nutricional do feijão preto

O feijão preto é moderado em calorias, o que aumenta seus benefícios. Existem 132 calorias por 100 g de feijão.

Valor nutricional (BJU) de feijão por 100 g

Benefícios do feijão preto

Entre as leguminosas, o feijão preto está entre os mais saudáveis. Sua composição é a mais próxima da proteína de origem animal. Os benefícios do produto são os seguintes:

graças às proteínas e ao cálcio, o feijão fortalece músculos, tecidos ósseos, unhas e cabelos;
normaliza o trabalho do trato gastrointestinal;
aumenta o metabolismo, normaliza os níveis de açúcar no sangue;
estabiliza o equilíbrio de carboidratos;
remove o excesso de água do corpo, alivia o inchaço;
os aminoácidos do feijão preto se enchem de energia;
graças ao ferro, a cultura normaliza o funcionamento do coração, limpa os vasos sanguíneos;
o feijão preto é recomendado como prevenção da aterosclerose;
a cultura tem propriedade diurética, que tem efeito benéfico no funcionamento do fígado;
como antioxidante, melhora a condição da pele e rejuvenesce;
graças às vitaminas do grupo B, principalmente o ácido fólico, o feijão acalma o sistema nervoso, ajuda a enfrentar a apatia, o estresse, a insônia;
normaliza pressão arterial, melhora a imunidade.

Devido ao rico conteúdo de elementos úteis, o produto de feijão é adicionado ao medicamentos, incluindo aqueles destinados ao tratamento e prevenção do câncer de cólon.

Para mulheres

As propriedades benéficas do feijão preto têm um efeito benéfico no corpo feminino. Recomenda-se usá-lo em alimentos durante a dieta. Com propriedades antienvelhecimento, o produto melhora a condição e a tez da pele. O uso de leguminosas ajuda a fortalecer unhas e cabelos. Sua recepção ajuda a lidar com as mudanças de humor durante a menopausa, e é mais fácil para os adolescentes suportar a reestruturação do fundo hormonal sem prejudicar o corpo.

Para homens

O uso constante de grãos de feijão preto tem um efeito positivo na saúde do homem. Eles contêm zinco, que desempenha um papel importante no tratamento e prevenção da prostatite. Comer um vegetal melhora a qualidade do esperma e aumenta a libido.

O feijão preto é bom para mulheres grávidas e lactantes?

Para as grávidas, comer feijão traz grandes benefícios. Pode causar danos ao comer demais e intolerância pessoal ao produto. Devido aos minerais e vitaminas que contém, o feijão é útil não só para as gestantes, mas também para o feto. Os benefícios das guloseimas de feijão para as mulheres em posição são os seguintes:

a fibra remove substâncias tóxicas do intestino;
ajuda a lidar com a constante sensação de fome;
graças ao ácido fólico, substitui as preparações vitamínicas pelo seu conteúdo;
a cultura está saturada de ferro, o que previne a anemia;
o cálcio e o potássio do feijão contribuem para uma melhor formação do coração e dos tecidos ósseos do feto;
contém magnésio, cuja propriedade é fortalecer o sistema nervoso;
o iodo e o zinco contribuem para o desenvolvimento físico, emocional e mental.

Acredita-se que os benefícios dos feijões nutritivos aumentam a lactação. Portanto, recomenda-se às mães que amamentam aumentar a quantidade de leite no leite. vitaminas benéficas. Mas é preciso introduzir as frutas com cuidado na alimentação, pois existe a possibilidade de prejudicar o inchaço e as cólicas do bebê. Elementos úteis e sais que compõem o vegetal também contribuem para o fortalecimento geral do corpo de uma jovem mãe.

Benefícios do feijão preto para emagrecer

É possível feijão preto com diabetes

Uma das qualidades úteis das frutas negras é sua capacidade de normalizar os níveis de glicose no sangue. Portanto, recomenda-se comê-lo com diabetes. E nutrientes e vitaminas fortalecem o corpo como um todo, o que o ajuda a resistir a várias doenças.

O uso do feijão preto na medicina tradicional

Graças a propriedades curativas feijão preto é usado na medicina alternativa para a preparação de infusões e decocções de acordo com receitas folclóricas. Eles são preparados para o tratamento de diabetes mellitus, remoção de cálculos renais e Bexiga, excesso de líquido do corpo.

Algumas receitas à base de feijão preto:

A primeira infusão é bebida de diabetes. Para a sua preparação, é necessário moer o feijão até ficar em pó. Dissolva 50 g do pó resultante em 400 ml de água fervida. Despeje a composição em uma garrafa térmica e insista por 12 horas. Beba a infusão em meio copo antes das refeições. Essa bebida ajudará a melhorar a saúde geral.
Para preparar outra infusão, moa 2 colheres de sopa até o estado de pó. eu. conchas de feijão e despeje 600 ml água fria. Infundir por 7 horas, filtrar. Beba ao longo do dia 200 ml.
Para preparar o caldo de feijão, leve 1 kg de folhas e 3 litros de água. Adicione os grãos triturados da cultura à água e cozinhe por meia hora. Filtre e deixe esfriar. Beba um copo de decocção com o estômago vazio todos os dias. O curso é de 30 dias.

Feijão preto na culinária

O feijão preto é amplamente utilizado para cozinhar vários pratos. É especialmente popular na culinária latino-americana. Prepare você mesmo ou adicione a saladas, sopas, molhos.

Como cozinhar feijão preto

Antes de ferver o feijão, deve-se deixá-lo de molho e deixar por 8 horas. Em seguida, escorra a água jogando o feijão em uma peneira e enxágue bem com água corrente. Despeje em uma panela, cubra com água e cozinhe por 2 horas em fogo baixo até ficar macio.

O que pode ser cozido de feijão preto

Feijão preto é bom para temperar com cebola, alho, pimenta e outros temperos. Eles vão muito bem com legumes. O feijão é adicionado na preparação de patês, massas, borscht, ensopados de legumes, molhos de peixe, sopas. Também é adicionado a costeletas vegetarianas, panquecas de legumes e doces. Na Guatemala, as sementes de feijão são transformadas em um doce, cobrindo-as com chocolate.

Como o feijão preto é usado em cosmetologia

Na cosmetologia, o produto de feijão foi notado por suas propriedades antienvelhecimento. A partir dele são feitas máscaras, que saturam a pele com nutrientes, hidratam e melhoram seu estado.

Para preparar uma máscara que beneficie a pele, você precisa ferver um pouco de feijão. Em seguida, forre-o para fazer uma pasta. Adicione o azeite e suco de limão, misture bem. Aplique a composição resultante na pele limpa e deixe por 20 minutos, depois enxágue com água morna. Use a máscara uma vez por semana. Graças a propriedade antibacteriana previne e reduz as erupções cutâneas.

Danos de feijão preto e contra-indicações

Existem propriedades úteis suficientes no feijão preto, mas também pode causar danos se consumido em grandes quantidades e incorretamente. Seus feijões são difíceis de digerir, por isso devem ser excluídos da dieta de pessoas que sofrem de cólicas intestinais, gastrite e úlceras. Você não deve comer legumes com gota e alta acidez do estômago. A intolerância individual também é o motivo da necessidade de abandonar seu uso.

Como escolher feijão preto na hora de comprar

Na hora de escolher um produto na hora da compra, é importante ficar atento a data de fabricação e prazo de validade. Os feijões secos devem estar inteiros e intactos. Eles não devem ter rachaduras e vestígios de insetos. É importante que a embalagem seja armazenada em local seco e não exposta à umidade. Os grãos de feijão não devem ficar grudados.

Ao comprar feijão enlatado, a primeira coisa a verificar são os ingredientes listados na lata. É importante que seu conteúdo seja apenas feijão, água, sal e açúcar. Frutas de qualidade devem ser inteiras. A salmoura não deve ficar turva.

Armazenando feijão preto em casa

Para preparar um vegetal para armazenamento com o máximo de economia de suas propriedades, é necessário secar bem e remover os grãos danificados e secos. Deite-os em frascos ou sacos de pano e coloque-os num local fresco Sítio escuro, onde a temperatura do ar não sobe acima de +10 graus e a umidade é mantida em torno de 50%. Feijão pode ser armazenado desta forma por até dois anos. Se aquecido em forno a 90°C e colocado em potes hermeticamente fechados, o prazo de validade pode chegar a cinco anos.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do feijão preto são pontos importantes, que você precisa conhecer, começando a introduzi-lo em sua dieta. O produto é, sem dúvida, dotado de uma massa de propriedades úteis e curativas, pelo que pode ser tomado por adultos e crianças. Mas vale lembrar os possíveis malefícios que os elementos individuais que compõem a iguaria podem causar e não abusar dela.

Este artigo foi útil para você?

Todo mundo sabe, mas o preto se distingue por seus parâmetros químicos, graças aos quais satura muito bem o corpo humano com todos vitaminas essenciais, oligoelementos e proteínas. Aliás, é nesse tipo de feijão que existe uma composição muito próxima da proteína animal.

Se você comeu os frutos do feijão preto, certifique-se de que a sensação de fome não o incomodará em breve. Além disso, essas leguminosas normalizam os níveis de colesterol no sangue, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Coma feijão preto regularmente e seu risco de câncer de cólon será minimizado.

O feijão preto é simplesmente indispensável para a digestão - é absorvido lentamente, no processo normaliza o equilíbrio químico no estômago e nos intestinos e restaura os microorganismos. As fibras vegetais do feijão nos protegem do diabetes tipo 2.

Variedades de feijão preto

Existem diversas variedades de feijão preto, mas as duas mais comuns são:

"Kidni" - tem uma cor preta sedosa, aroma de pão e sabor adocicado com um leve amargor. Ideal para saladas e ensopados. Cozido por 2 horas, sujeito a pré-molho;
"Preto" - feijão preto com costela branca. O interior é de cor creme. Tem um leve aroma a frutos silvestres e um sabor doce com um ligeiro amargor. Muito utilizado na culinária da América Central e do Sul. Um prato feito com esses feijões, chamado feijoada, é universalmente apreciado no Brasil. O feijão é cozido por 90 minutos com pré-imersão.

Pratos de feijão preto

Na América Latina, muitos pratos são preparados com essas leguminosas. As aplicações culinárias incluem aperitivos, primeiro e segundo pratos, acompanhamentos e até sobremesas.

Como entrada, o feijão preto é adicionado a muitas saladas, pois combina muito bem com legumes. Além disso, faz um patê bem gostoso.

Nos primeiros pratos, o feijão preto é encontrado nas sopas da culinária guatemalteca. Mesmo no borscht perto de nós, o feijão vai desempenhar um papel um excelente complemento, decorando-o com seu sabor adocicado.

Pratos principais e acompanhamentos com feijão são tão variados que você precisará de um artigo separado sobre este assunto. Para os vegetarianos, esse ingrediente é simplesmente insubstituível. O feijão é cozido, cozido, frito, combinado com carne, legumes, frutos do mar. Sem falar na participação do feijão em ensopados de legumes e costeletas magras.

O feijão também é encontrado em sobremesas. Por exemplo, pode ser usado como ingrediente para panquecas e bolinhos, recheios de tortas. Na ilha de Cuba, o feijão é adicionado às saladas de frutas e, na Guatemala, até coberto com chocolate.

Variedade da família do feijão, o representante preto tem sabor agradável. Além disso, é um produto alimentar muito útil para os seres humanos. O Peru é considerado o país de origem do feijão preto, mas eles foram trazidos da França para a Rússia, por isso receberam o apelido de "feijão francês". Vamos descobrir por que esse tipo é tão útil e como é usado na culinária.

Conteúdo calórico e valor nutricional

Foi estabelecido que quanto mais escura a casca das leguminosas, mais antioxidantes ela contém. Desse ponto de vista, é mais útil que feijão preto não encontrar feijão. Pela quantidade de fibra nutricional que contém, também dará vantagem a qualquer outro membro da família do feijão.

Uma porção (170 g) de grãos pretos contém de 15 a 25 g de fibra (mais da metade do valor diário) e 15 g de proteína (um terço mesada diária), que é comparável em calorias a 60 g de carne.

Importante! 100 g do produto contém 130 calorias. Isso é 6,3% da diária necessária.

Vitaminas, micro e macroelementos

O feijão preto é rico em todas as vitaminas e nutrientes necessários para o corpo humano. Isso consiste de:

vitamina E (melhora aparência pele);
vitamina C (suporta o sistema imunológico);
vitamina A (para visão completa);
vitamina K (afeta positivamente o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos);
vitaminas do complexo B (ativam a atividade cerebral);
vitamina PP (melhora o funcionamento do aparelho digestivo);
iodo (estabiliza a glândula tireóide);
cálcio (fortalece os ossos);
potássio (para o trabalho completo do coração);
ferro (promove a renovação do sangue);
zinco (normaliza os níveis hormonais);
ácido fólico (fortalece o sistema nervoso);
pectinas (remove o colesterol);
ácido oleico (mantém o peso corporal normal).

Além disso, os grãos pretos contêm cerca de 20 aminoácidos diferentes.

Benefícios do feijão preto

Os frutos dessas leguminosas, devido à sua composição, têm um efeito positivo no corpo humano. Eles são baixos em calorias, mas muito satisfatórios e digeridos pelo corpo com bastante facilidade. Este tipo de leguminosa é um produto ideal para quem segue uma dieta de emagrecimento.

Os médicos recomendam comer este feijão para pessoas que têm problemas digestivos e intestinais, uma vez que tem um efeito benéfico na membrana mucosa, elimina a inflamação, previne o aparecimento de fenômenos oxidativos e ajuda a combater a constipação.

Composição de vitaminas O produto garante o funcionamento estável de todos os órgãos:

melhora a função intestinal;
previne a anemia;
melhora a condição com reumatismo;
protege contra problemas com o sistema respiratório;
alivia o inchaço;
estabiliza o açúcar no sangue;
alivia gastrite e colite;
normaliza a pressão;
promove a remoção de pedras nos rins;
reduz o risco de varizes.

Para homens

Os benefícios para o corpo masculino da ingestão regular de feijão são inquestionáveis. O zinco contido na composição é componente importante para a saúde dos homens. Melhora a qualidade do esperma, aumenta a potência e ajuda a combater a prostatite. Assim, esta fruta melhora a função sexual sexo forte.

Você sabia? Na Bulgária, no final de novembro, costuma-se comemorar o Dia do Feijão. Durante a cerimônia, os convidados são brindados com todos os tipos de pratos deste produto.

Para mulheres

Para as mulheres, esse tipo de leguminosa também é extremamente útil. Reduz as manifestações negativas da menopausa, ajuda a combater o excesso de peso, tem efeito rejuvenescedor na pele do rosto. Além disso, os nutrientes que compõem os grãos pretos, melhorar a condição dos cabelos e unhas.

Características de uso

O feijão preto tem características próprias de uso para gestantes e para quem está em dieta de emagrecimento.

Grávida

As mulheres grávidas podem se beneficiar muito com este produto.

A fibra ajuda a limpar o intestino de toxinas, eliminar a constipação e também o aparecimento de uma sensação de saciedade. Isso é muito importante para mulheres grávidas que estão constantemente com fome.
Os médicos prescrevem vitaminas C para quase todas as mulheres grávidas. ácido fólico . O feijão preto pode facilmente substituir qualquer preparação que o contenha.

Ferro, que faz parte deste produto, ajuda a prevenir uma das doenças mais comuns durante a gravidez - a anemia.

Importante! As leguminosas só podem ajudar com uma forma menor de anemia. Casos mais graves não podem ser eliminados apenas com alimentos.

Influência positiva feijão preto no corpo de mulheres grávidas se manifesta em tais momentos:

cálcio ajuda com datas iniciais na formação dos tecidos e do coração da criança, e nos anos posteriores - na construção dos ossos;
zinco e iodo estão envolvidos na formação física e mental do bebê;
o potássio forma os vasos sanguíneos e o coração;
o magnésio fortalece o sistema nervoso.

Perdendo peso

Propriedades úteis do feijão para quem está de dieta:

baixa caloria;
saturação rápida;
baixo índice glicêmico;
a presença de carboidratos que interrompem a sensação de fome.

Além disso, um alto teor de proteína acelera o metabolismo, pelo que rápido declínio peso.

com diabetes

Os médicos recomendam introduzir feijão preto na dieta de pessoas com diabetes para manter a saúde e reduzir o açúcar. Pelo fato de conter grande número nutrientes e vitaminas, é mais fácil para o corpo resistir a várias doenças e infecções. Com diabetes, é muito importante não "pegar" uma ferida adicional e não agravar o estado de saúde.

Como escolher feijão na hora de comprar

Ao escolher o feijão em forma seca você deve prestar atenção à sua aparência:

feijão não deve ter danos visíveis de insetos;
não deve haver rachaduras;
via de regra, os grãos de alta qualidade não grudam e são bem vertidos.

A data de validade deve corresponder à norma, caso contrário, os grãos perdem todas as suas propriedades úteis.
leguminosas enlatadas deve atender aos seguintes requisitos:

termo válido para uso;
sem ingredientes adicionais além de água e sal;
ausência de salmoura lamacenta e impurezas estranhas.

Como armazenar em casa

umidade do ar - não superior a 50%;
temperatura - não superior a +10 °С.

A geladeira é ideal para esses requisitos.

Para se preparar, você precisa fazer as seguintes operações:

secar o feijão ao sol;
pegue os frutos das vagens e coloque-os em um recipiente (sacos de pano ou potes de vidro são os mais adequados para isso);
coloque os recipientes em local fresco.

Se você seguir todas as regras acima, os grãos podem ser armazenados por até 2 anos sem perder suas propriedades benéficas.

Como é usado na culinária

O feijão preto tem um sabor agradável incomum com um tom adocicado. É preparado como prato principal, utilizado em saladas ou sopas.

Pratos feitos com este produto são populares na América Latina. Lá o feijão é usado como segundo pão. É combinado com muitos produtos de origem vegetal e animal.

Precisa ser pré-embebido?

Para mais comida rápida recomenda-se que as leguminosas sejam pré-embebidas. Isso pode ser feito à noite e começar a cozinhar pela manhã, ou despejar água pela manhã e cozinhar à noite. De qualquer forma, o feijão é infundido por cerca de 8 horas. Este procedimento também é realizado para eliminar os oligossacarídeos, que são mal digeridos no estômago e, posteriormente, causam inchaço.

O que pode ser cozinhado e o que pode ser combinado com

Este produto combina bem com os seguintes produtos:

vários vegetais em saladas.

O produto preto na América Latina e em outros países do mundo é usado para cozinhar tais pratos.