Cozinhar tortas no forno com arroz. Tortas com arroz e cebola - fartas e baratas! Preparação de tortas com arroz, cebola, ovos de diversos tipos de massa, fritas e assadas

Grande importância A massa desempenha um papel importante no sabor de qualquer torta. Para as nossas tortas com arroz e ovos no forno, amassaremos a massa com fermento seco ativado. Começamos aquecendo o ingrediente líquido (ou seja, leite) em uma panela. Vamos transbordar produto lácteo em uma tigela espaçosa onde ocorrerá o processo de amassamento da massa para tortas com arroz e ovo. Despeje o fermento seco ativado, seguido de um pouco de açúcar e algumas colheres de farinha. Vamos esperar até que uma “tampa” de fermento se forme acima da superfície do leite (cerca de 15 minutos). Ao mesmo tempo, derreta a manteiga. Então, um quarto de hora se passou. Adicione um ovo e manteiga amolecida à mistura de leite. Adicione o restante da farinha, o sal e sove a massa até ficar elástica. Massa pronta coloque em local aquecido por uma hora.

Vamos continuar com o recheio da torta. Ferva o arroz em água salgada. Escorra o excesso de líquido.

Adicione os ovos de galinha cozidos picados (3 peças) ao arroz.

Diversificamos a composição do recheio com ervas frescas (por exemplo, endro).

Para deixar o recheio suculento, acrescente um pouco de maionese. Misture todos os ingredientes para o recheio.

Divida a massa, que aumentou visivelmente de volume, em pedaços do mesmo tamanho.

Abra cada pedaço de massa em camadas que parecem um círculo.

No centro de cada camada redonda coloque o recheio de arroz com ovo.

Decoraremos as tortas com pitadas.

Coloque as tortas resultantes em uma assadeira com a costura voltada para baixo (aliás, é hora de ligar o forno e colocá-lo em 180 graus).

Agite o ovo de galinha restante e unte as tortas com ele. Asse as tortas com arroz e ovo no forno por 30 minutos.

Receitas de torta

Deliciosas tortas com arroz e ovos - assadas ou fritas - podem ser preparadas até por uma dona de casa novata sem muita dificuldade! COM foto passo a passo e descrições de vídeo.

2h30

230kcal

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Hoje, nosso mundo gastronômico foi dominado por todos os tipos de hambúrgueres, cachorros-quentes e outros invasores estrangeiros, deslocando quase completamente nossa torta favorita das passarelas da moda culinária. Amigos, precisamos devolver as tortas da vovó ao lugar que merecem em nossa cozinha, até porque prepará-las é realmente muito simples.

Por exemplo, até uma dona de casa novata (e a dona, aliás, também) pode preparar tortas com arroz e ovos sem muita dificuldade, e não importa se você prefere tortas assadas ou fritas: ambas as receitas são simples e acessíveis, então você só precisa decidir sobre suas preferências famílias.

Tortas com arroz e ovo no forno

Utensílios de cozinha. Se você tem uma máquina de fazer pão, ela será muito útil para você preparar massa de fermento, sem o qual você não conseguirá tortas assadas. Se você não tem máquina de fazer pão, não importa, você mesmo pode fazer a massa. Mas não dá para ficar sem forno; se por algum motivo não tiver, terá que se contentar com tortas fritas, sobre as quais nós falaremos um pouco mais baixo.

Ingredientes de massa

Ingredientes de recheio

arroz - 1 xícara;
leite - 1 copo;
água – 1 copo;
ovo - 3 peças;

manteiga- 50g;
cebolinha - 1 cacho (não pode colocar);
sal - a gosto.

Receita passo a passo para fazer tortas com arroz e ovo no forno

Preparar

Enquanto a massa cresce, prepare o recheio

Forme os hambúrgueres

Assar tortas

Receita em vídeo de tortas com arroz e ovos no forno

Se ainda tiver dúvidas ou dúvidas, assista ao vídeo, que mostra detalhadamente o processo de preparo das tortas de ovo e arroz. Aliás, se você assistir até o final, verá diversas opções de design externo das tortas.

Arroz frito e tortas de ovo

Se você não tem forno, mas ainda adora tortas, experimente fritá-las em uma frigideira - acredite, há apenas pequenas alterações na receita e as próprias tortas ficam igualmente boas!

Cozinhando passo a passo

Prepare o recheio da torta seguindo a receita acima.

A propósito, você pode adicionar não apenas cebolas verdes, mas também ervilhas a essas tortas e, em geral, tudo o que sua imaginação lhe disser.

Prepare a massa para tortas fritas

Forme os hambúrgueres

EM nesse caso Não adianta experimentar tranças e outras decorações, pois as tortas serão fritas na frigideira dos dois lados.

Frite as tortas

Receita de vídeo de tortas fritas com arroz e ovo

Como você pode ver, não há nada complicado em fritar tortas. Assista ao vídeo e você finalmente entenderá todos os meandros deste prato.

Segredos da torta

Se quiser que suas tortas assadas tenham uma crosta dourada, cozinhe-as em fogo médio e, cinco minutos antes de ficarem prontas, aumente o fogo para alto. Suas tortas ficarão douradas.
O recheio das tortas com arroz e ovos ficará mais saboroso e denso se você adicionar manteiga amolecida, o que também ajudará a evitar que o recheio vaze das tortas.
Não coloque imediatamente as tortas formadas no forno ou na frigideira, mas deixe-as crescer um pouco junto com o recheio.

O que você come com arroz e tortas de ovo?

Este é um prato que todos amamos desde a infância. Eles podem ser preparados como café da manhã ou jantar, e também servir no almoço junto com primeiros pratos em vez de pão. É muito gostoso comer essas tortas, regadas com caldo de carne de xícara.

Tortas com ovo e arroz são prato saudável, que pode ser preparado com custo mínimo. Tanto para a massa quanto para o recheio você precisará dos produtos mais simples e acessíveis. Isso significa que as tortas com arroz e ovos vão ajudar a dona de casa em qualquer situação, seja um jantar em família ou um encontro de convidados inesperados.

Tortas com ovo e arroz são fritas em uma frigideira em grandes quantidades óleo vegetal. Claro, este método de cozimento aumenta o conteúdo calórico do prato. Um produto mais leve é obtido no forno ou na panela elétrica.

As tortas de ovo e arroz são preparadas com uma grande variedade de variações de massa. O fermento é ideal para cozinhar no forno. Faz tortas com arroz e ovos bem fofinhas e macias. Também considerado popular massa folhada. É preparado em casa ou comprado no supermercado. O resultado são deliciosos e crocantes folhados com ovo e arroz, que assam muito rapidamente e se espalham nos pratos com a mesma rapidez.

Se estamos falando de tortas fritas com ovos e arroz, então você pode fazer a massa com laticínios fermentados. Cresce bem e combina bem com todos os ingredientes do recheio.

Para tortas, os ovos e o arroz são fervidos até ficarem totalmente cozidos e misturados em uma tigela. Você também pode adicionar ervas e temperos favoritos ao recheio. Para um sabor mais requintado, estes ingredientes são complementados com marisco, carne, vegetais ou cogumelos. Todos os produtos são preparados com antecedência e só então as tortas são recheadas com eles.

As tortas com ovo e arroz ficam mais saborosas imediatamente após o cozimento. Devem ser servidos quentes com creme de leite frio.

A massa de kefir para tortas com ovos e arroz é preparada em questão de minutos. Não há necessidade de infundir, resfriar ou esperar que cresça. Ao mesmo tempo, as tortas fritas ficarão fofas e macias devido à reação do ambiente ácido com o bicarbonato de sódio. Durante a fritura, não economize no óleo vegetal - deve haver sempre bastante óleo na frigideira.

Ingredientes:

1 copo de kefir;
300g de farinha;
2 ovos;
150ml de óleo vegetal;
1 xícara de arroz;
½ colher de chá. refrigerante;
1 cebola;
2 colheres de chá. Saara;
Pimenta salgada.

Método de cozimento:

Despeje o kefir em uma tigela funda e dissolva o refrigerante nela.
Adicione sal e açúcar ao kefir, adicione aos poucos a farinha peneirada, sove a massa.
Abra a massa até formar uma salsicha e corte em porções.
Abra todas as partes da massa em bolos achatados, polvilhando-os levemente com farinha.
Ferva o arroz até ficar cozido, depois enxágue e deixe escorrer o líquido.
Corte a cebola em cubos, frite em óleo vegetal até dourar e misture com o arroz.
Ferva os ovos cozidos, descasque e pique, misture com o restante do recheio.
Tempere o recheio acabado com sal e pimenta a gosto e misture.
Coloque uma colher de sopa de recheio em cada pão achatado preparado e forme tortas.
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, coloque as tortas com a costura voltada para baixo e frite até dourar.
Vire as tortas de ovo e arroz para o outro lado e cozinhe até ficar pronto.

Interessante da rede

Os bolos folhados vão agradar até mesmo aqueles que normalmente se recusam a assar. O prato acaba por ser relativamente leve e tem um sabor muito invulgar. Como a massa folhada já pode ser comprada em qualquer loja, o processo de preparo se resume ao preparo do recheio. Isso significa que em poucos minutos você poderá preparar uma deliciosa iguaria marrom-dourada para convidados e familiares, que servirá como um excelente lanche ou até mesmo uma refeição completa. Você precisará de cerca de meia xícara de arroz seco para preparar o recheio.

Ingredientes:

1 kg de massa folhada sem fermento;
5 ovos;
100g de farinha;
1 ½ xícara de arroz cozido;
80g de manteiga;
Pimenta salgada.

Método de cozimento:

Ferva o arroz até ficar macio, acrescente sal e pimenta a gosto, além de um pedacinho de manteiga.
Ferva os ovos em água fervente por 10-12 minutos, depois deixe esfriar, descasque e pique finamente.
Misture o arroz com os ovos, acrescentando um pouco mais de sal e pimenta se necessário.
Abra a massa em uma camada fina, polvilhando com farinha.
Corte a massa folhada em quadrados iguais (1 kg de massa deve render aproximadamente 16 tortas com arroz e ovos).
Coloque o recheio e um pedaço de manteiga no meio de cada quadrado e enrole as tortas formando um envelope.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque sobre ela os folhados.
Asse as tortas de ovo e arroz no forno a 220 graus por 25 minutos e depois deixe esfriar por 5 minutos.

Basta adicionar alguns ingredientes inusitados ao recheio e as tortas com arroz e ovos se transformam em uma iguaria requintada. Prato pronto Ficará não só saboroso, mas também aromático com a adição de ervas, alho, raspas de limão e gengibre. A massa para tortas com ovo e arroz com o recheio proposto é adequada para qualquer cozinheiro de sua preferência. Se for sobre mesa de feriado, então é melhor limitar-se à massa folhada. Parece mais vantajoso.

Ingredientes:

10 camarões grandes;
2 xícaras de arroz cozido;
2 colheres de chá. coentro fresco;
300g de filé de bacalhau;
Raiz de gengibre de 4 cm;
1 colher de chá raspas de limão;
1º. eu. óleo vegetal;
6 cebolas verdes;
5 ovos;
1 dente de alho;
75g de manteiga;
2 colheres de chá. farinha;
Pimenta salgada.

Método de cozimento:

Corte o camarão descascado em 2 partes cada, corte o filé de peixe em pedaços pequenos.
Moa a cebolinha e o coentro, rale o gengibre e as raspas de limão, passe o alho numa prensa.
Ferva o arroz até ficar macio em água e sal, ferva os ovos, descasque e pique finamente.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e adicione um pequeno pedaço de manteiga.
Frite a cebolinha por dois minutos, depois acrescente o alho e frite em fogo baixo por mais 5 minutos.
Coloque a cebola e o alho em uma tigela separada e coloque o restante da manteiga na frigideira.
Mergulhe os pedaços de peixe na farinha e frite até dourar, depois transfira para um prato com cebola.
Na mesma frigideira, frite o camarão até ficar rosado (demora 2 a 3 minutos).
Adicione o camarão ao peixe e a cebolinha, acrescente os ovos, o coentro, o arroz, o gengibre, os coentros e as raspas de limão.
Misture delicadamente o recheio, se desejar, adicione sal e pimenta.

Agora você sabe fazer tortas de arroz e ovo de acordo com a receita com foto. Bom apetite!

As tortas com arroz e ovos são uma pastelaria caseira muito satisfatória que qualquer dona de casa pode preparar. Quase qualquer massa é adequada para isso e existem muitos ingredientes adicionais para variar o recheio. Você só precisa aprender alguns princípios sobre como preparar tortas de arroz e ovo em casa:
Recomenda-se tapar as tortas de ovo frito e arroz com guardanapos de papel após o cozimento para retirar o excesso de óleo vegetal. O excesso de gordura prejudica o sabor delicado do recheio e aumenta o teor calórico do prato;

O arroz para rechear as tortas deve ficar quebradiço. Para fazer isso, adicione o dobro de água à panela do que o cereal. Também é recomendado adicionar sal durante o cozimento;

O recheio das tortas de arroz e ovo pode parecer um pouco seco. Para ficar mais suculento, antes de assar as tortas, basta adicionar um pouco de manteiga a esses ingredientes ou adicionar mais recheio cebola e verdes.

Os assados caseiros são sempre os mais deliciosos! Tortas, muffins e pãezinhos, biscoitos e bolos são amados e reverenciados em todas as famílias. Parece que entre tanta variedade é fácil se perderem tortas simples e despretensiosas, mas tudo acontece exatamente ao contrário, porque há pouco que se compare ao aroma e ao sabor das tortas caseiras frescas. Simples e fáceis de preparar, as tortas arejadas, douradas e quentes são uma iguaria impossível de resistir.

Hoje sugiro mimar você e seus entes queridos e fazer tortas tenras e rosadas com arroz e ovos. Esta opção de recheio é justamente considerada a mais simples e acessível, sendo também relevante em qualquer época do ano. Como base, prepararemos um arejado massa de fermentoà base de leite. Para simplificar ao máximo o processo, vamos assar as tortas no forno. E para que o recheio simples fique macio e de sabor cremoso, usaremos alguns truques culinários simples. Começaremos?!

Prepare os ingredientes de acordo com a lista.

Peneire a farinha de trigo. Adicione o fermento, o açúcar e o sal à metade da farinha peneirada. Despeje o óleo vegetal.

Combine água e leite e aqueça. Enquanto mexe a farinha, despeje gradualmente o leite morno na farinha.

Continuando a mexer a massa, adicione aos poucos o restante da farinha e forme uma bola macia de massa. Mal dá para amassar a massa preparada de acordo com esta receita e começar imediatamente a assar tortas. Deixei a massa descansar enquanto preparo o recheio.

Se desejar, coloque a massa em uma tigela untada, cubra a massa com uma toalha e deixe por 40-60 minutos até dobrar de tamanho.

Para o recheio: fervura forte 3 ovos de galinha. Despeje sobre os ovos água fria, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Descasque os ovos cozidos e pique finamente. Para facilitar a descascamento dos ovos, salgue a água durante o cozimento e, logo após terminar, transfira os ovos para água fria.

Cozinhe o arroz e lave-o com água fria. Escorra a água e despeje a mistura de água e leite sobre o arroz. Adicione 1-2 pitadas de sal. Deixe a água ferver e cozinhe o arroz por 13–15 minutos (até ficar macio). Adicionar leite durante o cozimento tornará o sabor do arroz mais delicado e dará ao recheio final uma agradável nota cremosa.

Lave o arroz acabado com água fria. Mudar rapidamente a temperatura interromperá o cozimento e o arroz manterá sua textura e não grudará quando resfriado ou virará mingau.

Adicione a manteiga derretida ao arroz e misture bem.

Adicione os ovos cozidos e sal a gosto ao arroz.

Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cebolinha e (ou) ervilha.

Quando a massa e o recheio estiverem prontos, você pode começar a formar as tortas. Abaixe a massa e sove por 1-2 minutos.

Abra a massa até formar uma salsicha e corte em pedaços pequenos (tenho pedaços de cerca de 50-70 gramas).

Abra uma porção de massa bem fina e coloque uma porção do recheio no centro (cerca de 1 colher de sopa, talvez com uma lâmina).

Ou dê às tortas um formato mais complexo. Eu amo o padrão de trança.

Para fazer a trança, pincele levemente a massa em volta do recheio com ovo batido e corte a massa em tiras. Dobre a borda superior da massa para baixo. Mova a tira do lado direito do recheio para a esquerda, cobrindo assim parte do recheio. Mova a faixa da esquerda para a direita.

Repita o processo com as restantes tiras de massa. Dobre a borda da torta para baixo (para mais detalhes veja a versão em vídeo da receita).

Deixe as tortas formadas com arroz e ovo por alguns minutos até o forno pré-aquecer a 180 graus.

Pincele as tortas com ovo batido e leve ao forno por 30-35 minutos até dourar.

Pincele as tortas prontas com água e (ou) deixe esfriar, cobrindo com uma toalha - assim as tortas ficarão macias no dia seguinte.

Tortas com arroz e ovo estão prontas! Bom apetite!

A partir do número especificado de componentes, são obtidas aproximadamente 22 a 24 tortas de tamanho médio.

As tortas são um produto assado apreciado por muitos. Algumas pessoas preferem envolver a massa fofa com um recheio doce, enquanto outras preferem recheios feitos de vegetais, carne ou grãos. Se você é um destes últimos, então este material certamente lhe servirá bem. A seguir tentaremos surpreender todos os fãs do ovo com uma grande variedade de variações desse recheio aparentemente enfadonho.

Recheio para tortas “Arroz com ovo” - receita

Comecemos pela variação mais banal e familiar do recheio de arroz e ovo para tortas, em que os ingredientes principais serão complementados com um punhado de cebola verde, conferindo ao prato não só um sabor agradável, mas também um toque de cor viva. .

Ingredientes:

arroz (grão longo) - 1 colher de sopa;
um monte de cebolinha;
ovos - 3 unid.

Culinária

Lave primeiro os grãos de arroz para retirar o excesso de amido, pois os bolos saborosos podem ser facilmente estragados pelo recheio de arroz glutinoso. Após lavar o cereal até que a água fique límpida, despeje em uma tigela e encha com o dobro do volume de água. Ferva o arroz, lembrando de adicionar sal ao líquido na metade do cozimento. Ferva os ovos cozidos junto com o arroz. Esfrie os ovos, pique-os e misture com o arroz resfriado. Adicione as cebolas picadas e comece a fazer tortas.

Recheio para tortas fritas com arroz, ovo e cogumelos

Por mais que gostemos da combinação de arroz e ovos nas tortas, devemos admitir que depois de uma hora pode ficar um pouco insosso e precisar de temperos ou aditivos aromáticos. O último pode ser o cogumelo, no nosso caso o cogumelo porcini, que vai alegrar qualquer prato.

Ingredientes:

arroz - 1 colher de sopa;
cogumelos porcini - 240 g;
ovos - 4 peças;
creme de leite - 35 g;
um punhado de salsa.

Culinária

Após lavar os grãos de arroz, ferva-os até ficarem macios, sem esquecer dos temperos, e leve à geladeira. Cozinhe os ovos e, depois de descascados, pique. Misture os ovos e o arroz. Ferva os cogumelos por pelo menos 20 minutos, depois seque, pique como desejar e refogue. Misture pedaços de cogumelos dourados com arroz e ovo. Adicione creme de leite e temperos ao recheio, seguido de um punhado de salsa.

Recheio para tortas com ovo, arroz e carne

Por que perder tempo com ninharias quando você pode transformar duas receitas em uma combinando os recheios de torta mais populares: carne e arroz com ovo?

Ingredientes:

arroz - 1 colher de sopa;
ovos - 4 peças;
frango picado - 320 g;
cebola - 55 g;
dentes de alho - 3 unid.;
vinho branco - 45 ml.

Culinária

Em primeiro lugar, cozinhe o arroz e os ovos separadamente. Assim que os ovos estiverem prontos, esfrie-os e pique-os, misture com o cereal. Refogue a cebola picada até dourar, acrescente os dentes de alho e espere até que liberem o aroma. Misture a cebola frita com frango picado e tempere. Assim que a carne picada estiver firme, despeje o vinho branco e deixe evaporar completamente. Combine a carne com arroz e ovo e use como pretendido.

Você pode levar o recheio banal da torta para o próximo nível com adições incomuns, mas simples, como cebolas caramelizadas macias e doces.

Ingredientes:

Culinária

Antes de preparar o recheio de ovos para tortas, ferva os próprios ovos e, depois de descascados, pique-os. Adicione o arroz cozido aos ovos. Cebola Divida em meias argolas de espessura média e doure. Adicione à cebola açúcar granulado, vinagre e algumas colheres de sopa de água. Reduza o fogo e deixe as cebolas caramelizarem por pelo menos 20 minutos. Combine as cebolas caramelizadas macias e pegajosas com o recheio de arroz e ovo e deixe esfriar tudo antes de fazer as tortas.