Солодкі сорти моркви для тривалого зберігання. Сорти моркви для тривалого зберігання на зиму.

Ось уже кілька тисяч років моркву використовують у приготуванні різноманітних страв. Ранню моркву відразу використовують у їжу, її їдять у свіжому вигляді, використовують для приготування дитячих та дієтичних страв. Деякі сорти заготовляють на зиму, адже в цей час організму потрібні корисні і поживні речовини. Морква має великою кількістювітамінів, у ній міститься бета-каротин.

Зимова морква має необхідний для тривалого зберігання набір якостей

Сьогодні можна зустріти чимало гарних овочевих сортів та гібридів. Вітчизняні виробники випускають насіння сортів, які нічим не поступаються іноземним, а кількість каротину у вирощених плодах набагато вища.

Де зберігати запаси

Морква, як та інші культури, вимоглива умовам проростання і зберігання. Останнє ж не вимагає сильних витрат, але для цього не завжди є місце в будинку. Краще, якщо морква зберігатиметься у погребі чи підвалі з температурою від нуля до двох градусів та вологості близько 98%. Не можна переморожувати плоди та допускати утворення цвілі.

Щоб морква не висохла, їй потрібна висока вологість

Як правильно підібрати сорти

Для тривалого зберігання краще підійдуть стиглі та здорові коренеплоди без ушкоджень. Важливо правильно поєднувати клімат, тип ґрунту та природні ритми для кожного сорту. Потрібно не допускати помилок при висадженні насіння, поливати посадки і доглядати їх. Тоді вдасться отримати якісні стиглі плоди. Вибирати насіння слід відповідно до місцевості, де планується вирощувати моркву.

Вегетативний період та тривалість зберігання моркви прямо пов'язані між собою. Ранньостиглі сорти даного овоча не придатні для тривалого зберігання в підвалі. Тому, щоб запастись плодами, потрібно вибирати інші сорти моркви для зимового зберігання.

Зараз існує безліч сортів моркви, необхідно правильно вибрати саме зимові.

Середньостиглі сорти

Сезон вегетації займає 80-115 днів. Приклади:

Сорт Флакке чудово переносить зберігання та не втрачає свого смаку. Конусоподібні плоди досить довгі. Цю моркву використовують у сирому вигляді та для переробки.
Досить поширений сорт Нантська 4. Плоди циліндричної форми мають оранжево-червоний колір та відмінний смак.
Лосиноострівська 13 відомий дуже давно і є фаворитом у дачників. Така морква містить багато каротину і добре зберігається. Вона підходить для приготування їжі для дітей.
Самсон має яскраво-жовтогарячі плоди рівної циліндричної форми, його насіння дає хороший урожай. Моркву вживають як у сирому, і у переробленому вигляді.
Насіння сорту Непорівняне дає великий урожай. Морква досить багата на каротин. Коренеплоди форми конуса мають оранжевий колір.
Червоний велетень відрізняється подовженими плодами з ніжною і солодкою м'якоттю. Морква чудово зберігає свої властивості та зберігається до кінця березня.
Волзька 30 має відмінний смак. Сорт стійкий до бактерій та цінується за щедру врожайність.
НДІОХ 33 – високо урожайний сорт, що володіє ніжною яскраво-жовтогарячою м'якоттю з солодким смаком. Використовується у сирому вигляді та для переробки.
Довга червона без серцевини має високою якістюта використовується для зимового зберігання та вживання у свіжому вигляді.
Вікінг має високий вміст бета-каротину. У плодів гарний зовнішній виглядта смачна м'якоть. Сорт має гарну лежкість і зберігається до березня.
Сорт Альтаїр має помаранчеві коренеплоди з тупими кінцями та чудовими смаковими якостями. Морква може зберігатись до 7 місяців.
Насіння Форту дає високий та стабільний урожай у багатьох областях нашої країни. Сорт є великими плодами форми циліндра. Морква має чудовий смак.
Каротинка - відомий вид сорту без серцевини. Коренеплоди мають рівну форму та високий смак. Ця соковита однорідна морква не має яскраво вираженої серцевини.

Морква Каротинка має високі смакові якості

Пізньостиглі сорти

Вегетативний період 110–130 днів. Приклади:

Королева осені відрізняється яскраво-жовтогарячим кольором. Цей високоврожайний сорт добре зберігається і переносить заморозки до 4 градусів нижче нуля. Плоди соковиті та солодкі. Морква часто консервують та використовують у приготуванні соків.
Сорт Флаккоро може похвалитися гарними коренеплодами з ніжною м'якоттю, а також стійкістю до хвороб. Він підходить для переробки та вживання у свіжому вигляді.
Морква Особлива - середньопізній сорт, що має оранжево-червоні плоди конічної форми. Добре переживає зберігання.
Каскад F1 має короткі коренеплоди та загострені кінці. Сорт досить стійкий до хвороб, має м'які соковиті плоди оранжевого кольору. Не викликає проблем при зберіганні та підходить для приготування різноманітних дитячих страв.
Віта Лонга має довгі смачні плоди, які не розтріскуються під час вирощування. Морква багата на каротин і цукор. Віта Лонга оптимально підходить для приготування морквяного соку.
Плоди сорту Роте Різен мають помаранчевий колір та конічну форму. Його вживають у сирому та у переробленому вигляді.
Карлена – чемпіон зі зберігання. Плоди форми циліндра мають гладку поверхню. На смак вони хрумкі та соковиті. Свої властивості така морква зберігає на початок травня.
Кардинал містить багато цукру та каротину. Коренеплоди форми конуса можуть зберігатися до травня.
Шантане – досить розповсюджений сорт. Конусоподібні короткі плоди мають пристойну товщину та щільну м'якоть. Ця морква добре зберігається до весни.

Роте різен - популярний пізній сорт моркви.

Іноді доводиться стикатися з тим, що врожай, що зберігався, починає пліснявіти і гнити. Причина у неправильному зберіганні. Щоб цього не сталося, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:

Вибрати насіння правильного сорту, що найкраще підходить для тривалого зберігання та посіву в даному регіоні.
Перебрати вбраний урожай. Залишити на запас здорові та цілі плоди, а решту моркви відразу вжити в їжу.
Після цього відправити моркву на зберігання. Плоди повинні бути сухими та зрілими. Краще попередньо просушити їх.
Дотримуватись тривалості зберігання плодів. Цю інформацію зазвичай вказують на упаковці, в якій продавалося насіння.
Як тару можна використовувати різні ящики, кошики та контейнери з піском та отворами для провітрювання.
Підтримувати ті самі необхідні параметри температури та вологості в приміщенні.
Якщо морква зберігається в пакетах або мішках, потрібно залишати їх відкритими, щоб овочі не пропали.

Кожен городник сам вибирає, який сорт варто посадити, виходячи зі своїх переваг та досвіду. Різноманітність сортів та гібридів може задовольнити смаки та потреби кожного.

Але необхідно дотримуватися правил зберігання та посіву моркви. Тоді можна довго і із задоволенням використати запаси цього корисного, повного вітамінів коренеплоду.

Гниюча в льоху морква - проблема, з якою стикаються багато городників. Причин для псування коренеплоду багато, це інфекція у льоху, вогкість та висока температураповітря при зберіганні. Але в більшості випадків в'яла морква в зимовий період− це неправильний вибір сорту.

Найкращі

Урожай моркви

Щовесни у дачників виникає питання, як серед достатку гарних пакетиків з насінням знайти найкращу морквудля зберігання на зиму. Багато хто вибирає фото на упаковці, а це неправильно. Для початку познайомимося з лежкими видами. Потім з'ясуємо, за яким принципом потрібно вибирати сорт, який взимку добре зберігає смак і товарний вигляд.

Середньостиглі

До групи середньостиглих можна віднести плоди з періодом вегетації 100 – 120 днів. На думку фахівців, ці коренеплоди більш солодкі та соковиті.

Середньостигла морква на момент збирання накопичує максимум поживних речовин.

Розглянемо відомі та затребувані у досвідчених городників:

Нантська-4.
Самсон.
Шанс.
Московська.

Нантська-4

Морква Нантська-4

Старий сорт, який городники Сибіру, Уралу, Підмосков'я загалом усіх регіонів без винятку вирощують із середини минулого століття. На визрівання йде 120 днів. Пучкова стиглість настає через 50 днів від сходів. Посаджена у травні морква вже у вересні готова до збирання. За браком часу на прибирання можна залишати в землі до жовтня. Нантська-4 у такій ситуації не втрачає товарний вигляд та смак. Середні параметри ваги – 150 г. Довжина середня, не більше 20 див. Важливі характеристики:врожайність від 6 кг із кв.м. та крайній термін зберігання – лютий.

Самсон

Середньостигла морква Самсон

Велика морква, яка в умовах льоху зберігається до травня наступного року. Досвідчені агрономи рекомендують Самсон городникам-початківцям. Її можна вирощувати на будь-якому ґрунті, у будь-якому кліматі. При своєчасному посіві на початку травня Самсон порадує рівними помаранчевими коренеплодами майже без серцевини. Середня довжина коренеплоду Самсон 20 і більше сантиметрів, вага до 170 г. Визріває через 110 днів від появи перших сходів.

Шанс

Морква сорт Шанс

Зберігається до березня. Коренеплоди вагою до 130 г мають гарний смак, соковиті, мають класичну конічну форму. За дотримання рекомендованої виробником схеми посіву (20*4 см) урожай з 1 кв. м − 5 кг. Морква Шанс любить сонце, пухкий ґрунт з великим відсотком гумусу (супіщаний, легкосуглинистий.).

Пізні, придатні для зберігання

Сорти овочів з вегетаційним періодом понад 120 днів відносять до категорії пізніх. Морква, що визріла, може зберігатися до нового врожаю. Ця група рослин менше страждає від хвороб, морквяної мухи, стрілюється рідко.

Королева осені

Пізній сорт моркви Королева осені

Чудовий сорт від Алтайських селекціонерів, королевою названо заслужено. Коренеплоди, вирощені на удобреному, пухкому грунті, зазвичай перевищують заявлені виробником характеристики: вага 230, довжина 25, врожайність 9 кг/м².

Долянка

Морква сорт Долянка

Цікавий польський представник може зберігатися до весни. Якщо грунт заражений личинками морквяної мухи, цей сорт буде гарним виборомдля наступного сезону. Стійкий до фузаріозу та морквяної мухи. Плоди формує довгі вагою від 130 г.

Флаккоро

Морква сорт Флаккоро

Заслуговує уваги, врожайний (від 8 кг/м²), з великими (200 г), довгими (28 см) коренеплодами, що містять великий відсоток каротину.

Сорти солодкої моркви

Кращі коренеплоди для дитячого харчування- Солодкі. Вони приносять більше користі через високого відсоткакаротину. Серед пізніх сортів солодких та здатних зберігатися тривалий час можна виділити:

Каротан;
Кохана;
Імператор.

Каротан

Солодка морква Каротан

Морква зі світовою популярністю, багата на каротин. Її рекомендують використовувати як сировину для переробки. Каротан довго зберігається, його характеристики: колір насичено-жовтогарячий, діаметр перерізу від 5 см, довжина коренеплодів не менше 25 см.

Кохана

Морква сорт Улюблена

Солодка, ідеальна циліндрична форма. Зрілі коренеплоди мають середню довжину (15 см) і вагу (160 г), добре зберігається. При посіві восени, Кохана дає ранній урожай у роки, багаті на опади, не розтріскується.

Ранні

Вже у червні можна ласувати свіжими плодами, якщо на початку весни посадити ранній сорт із періодом вегетації від 80 до 90 днів. Можна підібрати врожайний сорт, який нагодує сім'ю влітку і добре зберігатиметься у льоху..

Тушон

Рання морква Тушон

Це циліндричні тонкі коренеплоди, середні показники довжини 15 см, ваги – 100 г. Врожайність – 5 кг/м². Для зимового споживання можна сіяти у середині червня. Для отримання ранніх коренеплодів рекомендують осінню сівбу (жовтень, листопад).

Артек

Морква сорт Артек

Легкий у догляді ранній сорт. Артек може непогано зберігатися у льоху. Бордово-жовтогарячі коренеплоди із середньою вагою 150 г і довжиною 15 см не гниють, соковиті, смачні. На літнє споживання плоди готові за 1,5 місяці.

Забава F1

Морква сорт Забава F1

Ранній гібрид ідеальний для літньої пучкової продукції. Можна вирощувати для зимового вжитку. Коренеплоди яскраво-жовтогарячі, не великі від 50 гмають середню довжину.

Великі

Для виготовлення корисного сокуі корейських страв хороша велика морква. Ось сорти, на які потрібно звернути свою увагу наступного сезону:

Канада F1;
Нандрін F1;
Російський розмір.

Канада F1

Великоплідна морква Канада F1

Невибагливий середньо-пізній гібрид, що дає непогані врожаї на важкому ґрунті. Вага плодів від 130 до 500 г, довжина 20 см, у перерізі до 5 см. Для рослини характерна солодка, соковита м'якоть оранжевого кольору.

Російський розмір

Морква сорт Російський розмір

Сорт, який на легких, родючих ґрунтах дає врожай коренеплодів вагою до 1 кг. Норма для моркви – великий діаметр (6 см). Довжина теж не маленька – від 25 до 30 см.

Нандрін F1

Морква сорт Нандрін F1

Найпопулярніший серед фермерів гібрид від голландських селекціонерів. Короткий період вегетації – до 100 днів.Морква з невеликою серцевиною, циліндричної форми, не розтріскується. Середня вага Нандрин F1 150 г. У довжину коренеплоди виростають до 20 см.

Як вибрати моркву для зберігання

Для новачків у городній справі вибір моркви, що підходить для тривалого зберігання, становить певну складність. У величезному виборі легко загубитися і взяти перший пакетик з красивою картинкою. Цього робити не варто. Ось перелік характеристик, які допоможуть вибрати вдалий сорт для зберігання:

період вегетації від 115 днів та вище;
не розтріскується;
не схильний до захворювань;
підходить для вирощування у будь-якому кліматі, на будь-яких ґрунтах;
не стрілкується.

Висновок

Тривале зберігання не тільки правильно вибраний сорт моркви. Це оптимальний термін посадки, правильний догляд та вибір оптимального способузберігання коренеплодів.

Як вирощувати моркву на дачі в інфографіці

Основні принципи вирощування моркви на дачі можна подивитися в нашій інфографіці.

Натисніть, щоб збільшити

Здатність овочів довгий часзберігати товарні якості, не наражаючись на різні хвороби і не втрачаючи маси, характеризується специфічним терміном «лежкість».

При виборі сорту, придатного для зберігання, орієнтуються на швидкість дозрівання та передбачувану дату збирання. Залежність показника лежкості від тривалості вегетації показано у таблиці:

Укорочені коренеплоди скороченого періоду дозрівання (Паризька каротель) псуються в першу чергу. Пізньостигла морква з довгими конічними плодами (Валерія, Форто, Віта Лонга, Московська зимова) зберігається краще за інші сорти. Поправки в цю закономірність можуть вносити погодні аномалії. Наприклад, при затяжній весні і рано осені, період вегетації моркви скорочується. За коротке літо пізньостиглі сорти не встигають накопичити в достатній кількості цукру та клітковини, внаслідок чого лежкість коренеплодів знижується. Ранні ж сорти за аналогічних умов зберігаються краще.

Слід розуміти, що вибір лежачого ґатунку не є гарантією захисту врожаю. Це і своєчасне виконання всіх агротехнічних заходів з урахуванням кліматичних особливостей місцевості, і боротьба зі шкідниками, і підготовка місць зберігання. Недотримання хоча б однієї умови може звести нанівець всі зусилля.

Пізньостиглі сорти для зберігання

Королева осені характеризується опірністю хворобам, тому довго зберігається

Пізніми вважаються сорти, що дозрівають через 120-140 днів після проростання. Ця морква характеризується підвищеною холодостійкістю, меншою вразливістю перед хворобами, тому лежить у збереженні до наступного літа. Смак при зберіганні не страждає, а корисні властивостіне губляться. Кращі пізньостиглі сорти для закладки на зиму:

Королева осені. Мабуть, найлежачий сорт, створений російськими селекціонерами. Кожна морква важить майже 200 г і виростає до значних розмірів. Довжина коренеплодів 25-30 см. Від перших сходів до технічної стиглості проходить приблизно 120 днів. Сорт підходить для свіжого споживання та консервації. Морквина соковита, хрумка і приємна на смак. Лежить до червня. Зберігання не позначається на товарних якостях.

Флаккоро. Голландський гатунок. Товарна зрілість настає через 110-130 днів після посіву. Морквина яскраво-жовтогаряча, рівна, подовжена, з ніжною м'якоттю. Сорт урожайний – коренеплоди виростають до 30 см. Головна перевага перед іншими сортами – відмінна лежкість. Споживчі властивості не губляться до наступного літа.
Віта Лонг. Новий порівняно урожайний сорт. Вегетаційний період тривалий – майже 140 днів. Рекомендований для зимового зберігання, оскільки відрізняється чудовою лежкістю. Використовується і у свіжому вигляді. Маса коренеплодів від 200 до 300 м, довжина до 30 см.
Карлена. Висока врожайність. Дозріває через 130 днів після посадки насіння. Через підвищений вміст у коренеплодах цукрів не рекомендований хворим на цукровий діабет. Невибагливий, при вирощуванні не вимагає особливого догляду. При дотриманні необхідного мікроклімату лежить до весни.

Лежкість середньостиглих сортів

Серед середньостиглих сортів також можна вибрати кілька придатних для закладки на зиму. Деякі з них не поступаються лежкістю пізнім:

Самсон. Один з найвибагливіших у вирощуванні сорт. Вегетаційний період від 110 до 115 днів. Має покращені смакові якості. Довжина коренеплоду до 20 см при середній масі 160-200 г. Серцевина відсутня. Натомість у м'якоті накопичується багато каротину, вітамінів та мікроелементів. Зростає на ділянках будь-якого ступеня родючості. Підходить для обробітку в регіонах з будь-яким кліматом, стійкий до весняних холодів. Здатний зберігатися аж до наступного врожаю, як багато пізньостиглих сортів.
Вітамінна. Сорт виведений спеціально для тривалого зберігання. Дозріває через 110 днів після посадки. Плід виростає до 17 см. Відповідає на догляд та достатній полив соковитістю та відмінним смаком.
Шантане.Середньостиглий високоврожайний сорт моркви. Вегетаційний період від 90 до 110 днів. Коренеплоди відмінного смаку, довжина кожного 15-17 см, маса до 250 г. Відмінно переносить транспортування, не розтріскується на грядці та при тривалому зберіганні.

НДІОХ-336. Дуже смачна морква. Коренеплід червоно-жовтогарячий, з підвищеним вмістом каротину. На момент дозрівання досягає маси 100-130г, виростає до 18 см завдовжки. Вирощується повсюдно, зокрема у зонах ризикованого землеробства. Період від посадки до збирання близько 100 днів. Вирізняється високим показником лежкості.

Сорти раннього терміну дозрівання

Шантане не боїться спеки, не піддається хворобам, стійка до стрілкування

Вважається, що рання морква для зберігання не годиться. Але за бажання деякі з ранньостиглих сортів лежать до середини зими. Щоправда, доведеться скоригувати термін посадки. Інформація про вегетаційний період міститься на пакетиках з насінням. Враховуючи, що збирання моркви припадає на початок жовтня або кінець вересня, розраховують переважний термін посадки. Тож якщо період вегетації конкретного сорту становить 90 днів, сіяти його потрібно раніше кінця червня. За три місяці морква встигне визріти та буде придатна для зберігання. При дотриманні рекомендованого температурного режиму та фіксованої вологості, морква раннього та середньо раннього термінудозрівання зберігається без шкоди товарним якостям до 4 місяців.

Порадада № 1. Для літніх посадок моркви, необхідний посилений полив, інакше насіння довго не проросте, а сходи засохнуть.

Оленка. Досягає стиглості через 80-85 днів після проростання. Морква смачна, соковита, гладка, має форму тупокінцевого циліндра. Культура вимагає хорошої підготовки грунту і потребує постійних поливів. За відповідного догляду коренеплоди виростають до 15 см, важать до 100 г.

Бангор. Високоврожайний гібрид, придатний для зимового зберігання. Лежить довго, майже до весни. Коренеплід великий, циліндричний, містить багато цукрів та каротину.
Лагуна. Гібрид голландської селекції. Початок збору ранньої продукції можливий через 2 місяці після сходів. Але з метою закладки на зберігання забирають не раніше, ніж на 85 день. Основні переваги: приємний смак, продуктивність, однорідність та товарний вигляд коренеплодів.

Середньоранній сорт Оленка при правильному зберіганні лежить майже до весни

Сорти та гібриди, невразливі для хвороб зберігання

Велику шкоду садівникам при зберіганні врожаю завдають бактеріальні, вірусні та грибкові захворювання. Чорна, біла, суха, сіра, бактеріальна гнилі поширені практично повсюдно. Дійсний прийом профілактики - вибір сортів, стійких до хвороб. Найменування таких сортів наведено у таблиці:

Порада №2. Збереження моркви залежить від дотримання термінів збирання. Дозрілі коренеплоди меншою мірою уражаються хворобами. Оптимальний період для збирання врожаю моркви в Нечорнозем'ї – з кінця вересня до І декади жовтня.

Помилки садівників при зберіганні моркви

Добірна морква краще зберігається

Розглянемо найпоширеніші помилки садівників і городників.

Перебирання закладених на зиму коренеплодів при виявленні білої та сірої гнилі.Робити це не варто. При спробі відсортувати уражені екземпляри інфекція поширюється на решту врожаю. Потрібно гранично обережно усунути хворі коренеплоди, а потім запилити це місце вапном-пушонкою, щоб локалізувати вогнище захворювання.
Просушує зібрані коренеплоди на сонці або в теплому приміщенні.Нагрівати зібраний урожай забороняється. Морквину сушать у тіні. Сховище перед закладкою овочів також остуджують. Мікроклімат у льоху створюють постійний, без стрибків температури та без різкої зміни вологості. Оптимальний температурний режим – близько 2°C.
Закладка на зберігання врожаю без попереднього відбору.Не можна сподіватися на те, що сорт характеризується підвищеною лежкістю. Помилки в агротехніці позначаться на безпеці плодів, незалежно від обраного сорту. Довго зберігаються лише стиглі та здорові екземпляри, які не мають пошкоджень.

Блиць відповіді на актуальні питання садівників

Уражену гниллю моркву видаляють, щоб не допустити подальшого зараження

Питання №1: Чому сорт, заявлений як відповідний для зимового зберігання, не виправдав очікувань?

При вирощуванні слід враховувати структуру ґрунту. Чутливість сортів до показника родючості землі неоднакова. Наприклад, Шантане на важких суглинках не визріває. Збитки при зберіганні такого врожаю вдвічі вищі, ніж у моркви того ж сорту, що виросла на рихлому легкому грунті.

Запитання №2: Як довго може зберігатися морква?

Період безпеки навіть самих лежачих сортів залежить від обраного способу зберігання:

до 1 року – у «сорочці» з крейди або рідкої глини;
більше півроку - в ящиках з тирсою, піском, лушпинням цибулі;
до 5 місяців – у пластиковій тарі (поліетиленових мішках чи целофанових пакетах);
≈2–3 місяці – на нижній полиці холодильника.

Великі та щільні коренеплоди пролежать довше, ніж дрібні екземпляри.

Збирати моркву, як і інші овочі, потрібно вчасно. Пошкоджені заморозками коренеплоди втрачають опірність до хвороб. Кращий часдля викопування коренеплодів – суха сонячна погода, коли Середня температуравже не піднімається вище 10 ° С, але ще не опускається нижче 0 ° С. При збиранні бадилля відразу ж обрізають. Овочі сортують, для зберігання відбирають лише неушкоджені та здорові екземпляри.

Питання №4: При зимовому лежанні морква втрачає вологу, грубіє, а смак погіршується. Чи можуть коренеплоди зберігати початкові властивості до весни?

Щоб морква при зберіганні залишалася соковитою та хрумкою, вибирають спеціальні сорти. Приємним смаком і одночасно гарною лежкістю характеризуються Болтекс, Лосиноострівська, Червоний велетень.

Щоб визначити, який сорт моркви найкращий, потрібно розібратися з одним моментом. Він полягає у відповіді на запитання: «Для чого вона буде посаджена?» Якщо для того, щоб бути використаною в літніх салатах, то краще вибрати насіння ранньої моркви. Тоді коренеплоди виростуть досить швидко і порадують соковитістю та смаком. Якщо урожаєм хочеться ласувати до весни, то підійдуть пізні врожайні сорти моркви. Вони відрізняються тим, що хороші коренеплоди виростають якраз на момент збирання і довго зберігаються у відповідних умовах.

Сорти моркви для зимового зберігання

Щоб вона пролежати протягом тривалого часу, потрібно виконати кілька умов:

не робити великої перерви між збиранням урожаю та закладкою його на зберігання;
створити мікроклімат із показниками температури близько 2 ºС та вологості 98%;
вибирати здорові коренеплоди без ушкоджень

Найкращий сорт моркви для тривалого зберігання буде той, який має пізні терміни дозрівання.Тоді легко можна досягти першої умови.

Серед пізніх гібридів можна виділити такі, які можна охарактеризувати, як найкращі сорти моркви для зберігання:

золота осінь, Королева осені, Монастирська, Каскад, Нарбонне, Флаккоро, Червоний велетень, Шантане, Валерія, Московська зимова, Незрівнянна, Флакке. Кожен із них гідний того, щоб бути на городі у кожного дачника.

Щоб довше їсти смачну моркву, сорти для зберігання такі:

Вітамінна, ті ж Королева осені та Каскад, Кардинал і Самсон, Гросса, Московська зимова, Лосиноострівська.

Ранньостиглі сорти моркви

Ці коренеплоди дають урожай вже за 1,5-2 місяці після появи сходів. Тому вже в середині літа можна робити салати зі свіжого врожаю. Це дуже добре, тому що в цей час ще мало інших овочів та фруктів. Для того щоб цього досягти вибирають ранній сорт моркви з нижче перерахованих:

Нантська під номером 4 або 14, Мініко або Тушон, Артек або Рекс, Свекруха F1 або Забава F1, Лідія.

Перші з цього списку відрізняються акуратною формою із закругленим кінчиком. Розміри коренеплодів не вирізняються великим розміром. Вони найпопулярніші сорти моркви ще й тому, що вирізняються тривалим терміном зберігання. Її врожай може пролежати до весни. І це попри його раннє дозрівання.

Солодкі сорти моркви

Якщо в сім'ї є маленькі ласуни, які люблять похрумтіти морквиною, то краще вибрати сорти посолодші. Щоб визначити, які сорти моркви краще садити в цьому випадку, можна скористатися таким переліком:

Мінікор (його плоди ароматні та соковиті), згадані вже Вітамінна та Лосиноострівська, Дитяча радість, Краса дівчина, Кохана чи Настена. Докладніше також: ★ Найкращі сортиморкви для октритого ґрунту.

Найбільші сорти моркви

Ці коренеплоди виростають до 20 см у довжину і вага кожного з них може бути близько 200 г. Усі вони придатні для тривалого зберігання. Отже, сорти великої моркви такі:

Канада F1 (відрізняється невеликою серцевиною), Нантська 4 (яка вже кілька разів фігурувала в інших списках), Амстердам (дуже цінний тим, що дає стабільний урожай і не схильний до розтріскування коренеплодів), Нандрин F1 - невибагливий до складу ґрунту, Ласун.

Пурпурна морква

Насіння моркви для Підмосков'яне вимагають особливої обробки перед сівбою. Їх досить просто перевірити на схожість.

При виборі кращого сорту моркви для Підмосков'я особливих труднощів немає. Тут підійде практично будь-який із сортів цього коренеплоду. Вона не потребує особливих навичок від садівника. До того ж вона невибаглива до умов зростання. Їй не страшні невеликі заморозки. Тим, хто вирішив посадити моркву, найкращі сорти для Підмосков'я будуть такими:

Нантська (морква рання), сорти Вітамінна та Лосиноострівська порадують солодощами, Московська зимова та Шантана 2461 року збережуться до весни, Волзька, Роте Різен, Геранда та Кардинал.

Кращі сорти моркви для Сибірупрактично нічим не відрізняються від тих, що рекомендуються іншим регіонам. Єдиний виняток, який можна вписати в насіння моркви для Сибіру, - це гібрид Алтайська вкорочена.

Сорт Нантська 4 районований в усіх регіонах Росії, тобто. пристосований для будь-якого клімату

Особливі види цих коренеплодів

Перше про що варто згадати – це сорти моркви без серцевини. У таких гібридах збільшено харчова цінністьтому що саме вона має властивість накопичувати нітрати. А найсоковитіша і найсмачніша частина навколо серцевини.

Наступними будуть сорти жовтої моркви. Вона не відрізняється великою поживністю та наявністю вітамінів. Однак у деяких регіонах вона дуже популярна. Найбільша користь у тих коренеплодів, які мають рівномірне забарвлення від серцевини до країв. Особливо цікаві пурпурові та інші види моркви.

На радість маленьким членам сім'ї виведено міні моркву, насіння якої відносяться до сортів: онука або Софі. Вони можуть зростати навіть у невеликих ємностях. І виростають уже за два місяці.

Отже, кожен садівник сам вирішує яку моркву краще посадити. Добре, що сортів досить багато. До того ж одні й ті самі гібриди мають такі властивості, що задовольнять смаки та потреби всіх гурманів. Цей корисний коренеплід урізноманітнить раціон і подарує всі вітаміни, що накопичили.

Нантська 4 – сорт російської селекції для вирощування відкритому ґрунті. Відноситься до групи сортів із середнім терміном дозрівання. Від проростання до фізіологічної стиглості коренеплодам потрібно від 80 до 100 днів. Незважаючи на врожайність, далеку від рекордної, сорт має попит у садівників. (Див. → Як збільшити врожайність моркви в Підмосков'ї та в середньому по Росії). Своєю популярністю він завдячує чудовим товарним якостям і відмінному смаку. Морквина всю зиму залишається соковитою та твердою. Нантська 4 невибаглива до зовнішніх погодних умов. Культивується у всіх регіонах Росії. Овочі цього сорту використовуються для переробки, домашнього консервування, закладки на зимове зберігання, але хороші і у свіжому вигляді.

Про зберігання моркви варто замислитись на етапі вибору насіння. Серед великого вибору існують середні та пізні терміни дозрівання сорту, придатні для зимового зберігання. Вони рідше наражаються на хвороби і не втрачають смакові характеристики до самої весни.

Принципи підбору сортів для зимового зберігання

Важливо правильно підібрати сорти моркви для зберігання. Тривалість зберігання залежить від строків посадки та дозрівання.

Для зберігання взимку вибирати лежкі сорти, здатні довго зберігати зовнішній вигляд та вагу, смакові та корисні властивості. Такими характеристиками має середньостигла і пізньостигла морква.
Не використовувати кілька років поспіль насіння, зібране з городу. У моркви, вирощеної з цього насіння вироджуються сортові якості, погіршується опірність хвороб під час зберігання.
У кліматичних поясах з коротким літом вибирати середньостиглі сорти. Пізньостиглі коренеплоди не встигають накопичити в потрібній кількості клітковину і цукор. Тому їхня лежкість значно знижується.
Для глинистих, важких ґрунтів підійдуть короткі, тупокінцеві сорти. На піщаних суглинках і торфовищах з нейтральним pH можна вирощувати будь-яку моркву середніх і пізніх термінів дозрівання.

Сорти моркви для зимового зберігання

Пізні сорти

Дозрівають через 4 місяці після проростання насіння. Овочі досягають розміру 250 г, не сприйнятливі до грибків і зберігаються без втрати смакових якостей.

Середньостиглі сорти

Час від сходів до біологічної зрілості – до 115 днів. Вони містять велику дозу вітамінів та каротину.

Солодка морква

Має у складі велику кількість моно- та дисахаридів, а також бета-каротин та вітаміни групи B. Найкрасивіші та найсмачніші помаранчево-червоні екземпляри визрівають у середньостиглих сортів. Вони застосовуються для виробництва дитячих соків та пюре, для консервації та заморозки.

Вибір сорту моркви для різних регіонів країни.

У різних кліматичних зонах різняться погодні умови протягом року. Тому для кожного регіону потрібно правильно підбирати сорти моркви для тривалого зберігання.

Для середньої смуги Росії

Фото: Сорт Корольова осені

З помірно-континентальним кліматом придатні будь-які сорти для зберігання:

«Вітамінна»,
«Лосиноострівська»,
"Кардинал",
«Шантани»,
«Королева осені»,
"Болтекс".

Для Сибіру

Характерний суворий клімат, коротке літо та ранні заморозки. Пізні сорти моркви за такої погоди не досягають біологічної стиглості. Тому вирощується морква середньостигла:

«Нантська»,
«Шантани»,
"Лосиноострівська".

Для Уралу

Фото: Сорт Вітамінна

Урал у південній частині з більш м'яким кліматом. Тут можна вирощувати більшість сортів:

«Вітамінна»,
«Нантська»,
«Червоний велетень»,
«Королева осені»,
"Тотем F1",
"Імператор".

У центрі та на півночі Уралу складні кліматичні умови, літо прохолодне. Рекомендується вибирати холодостійкі, середньопізні сорти:

«Червоний велетень»,
«Вітамінна»,
"Форто".

Найбільша морква

Досягає розміру 300-350 г. Вона підходить для зимового зберігання, стійка до грибків, не втрачає смакових властивостей. Сорти -

«Нантська»,
"Канада F1",
«Ласунка»,
"Нандрін F1".

Правила зберігання моркви

Фото: Варіанти зберігання моркви

Продезінфікувати льох, сховище для видалення спор грибків та личинок шкідників.
Висушувати моркву в тіні або в приміщенні, що провітрюється. Видалити бадилля з моркви до точки зростання.
Морква, пошкоджена заморозками, не підходить для зберігання. Вона швидко втратить опірність хвороб.
Закладати на зиму цілі коренеплоди, без тріщин та подряпин. Велика тверда морква довше зберігається без втрати смакових властивостей.
Коренеплоди під час зберігання не повинні торкатися один одного. Не перебирати весь ящик, якщо виявлено гнилий моркву. Просто видалити пошкоджений екземпляр. Суперечки грибів при перемішуванні поширюються на сусідні овочі.
Найпоширеніший спосіб зберігання - дерев'яний ящикз тирсою або піском:
- температура повітря – від 0 до +4 °C;
- вологість – 80–85%.

Зберігання у квартирі:

загорнути моркву в папір і тримати у картонній коробці або дерев'яному ящику у прохолодній коморі;
в холодильнику вимита морква зберігається в пакеті з поліетилену або пластикової ємності.

Можливі помилки при зберіганні:

Збирання та закладка врожаю на зберігання після настання заморозків. Підмерзлі овочі почнуть гнити під час зберігання.
Просушування зібраного врожаю на сонці. Коренеплоди під дією сонячних променів починають зеленіти.
Часткове видалення бадилля з коренеплодів. Зелень починає активно рости, морква в'яне та втрачає смакові характеристики.
Зберігання за мінусової температури - овочі підмерзнуть і почнуть підгнивати. При підвищенні температури - морква зав'яне, тому що почне проростати бадилля.

Гниюча в льоху морква - проблема, з якою стикаються багато городників. Причин для псування коренеплоду багато, це інфекція у льоху, вогкість та висока температура повітря при зберіганні. Але здебільшого в'яла морква в зимовий період – це неправильний вибір сорту.

Щовесни у дачників виникає питання, як серед достатку гарних пакетиків з насінням знайти найкращу моркву для зберігання на зиму. Багато хто вибирає фото на упаковці, а це неправильно. Для початку познайомимося з лежкими видами. Потім з'ясуємо, за яким принципом потрібно вибирати сорт, який взимку добре зберігає смак і товарний вигляд.