Como preparar bolinhos para sopa de farinha. Ingredientes para o prato

No meu grupo baseado no site do Facebook, fiz uma pesquisa - quais receitas você quer saber? Um dos meus assinantes me pediu para cozinhar e publicar um prato da culinária ucraniana. Estou feliz em atender ao pedido dela! Para saber a receita do prato mais ucraniano, recorri ao meu amigo que mora na Ucrânia, ou como dizem agora na Ucrânia. E eu perguntei a ela - que prato pode ser preparado com a culinária ucraniana? Ela ofereceu vários pratos para escolher e sopa ucraniana com bolinhos, como opção, gostei muito. Eu queria fazer o meu próprio e experimentar. Esta palavra parece muito apetitosa - DUMPLINGS! Então, como preparar sopa com bolinhos.

Composto:

para sopa (para 2,5 l de água)

500 g de carne de frango (perna, coxa, sobrecoxa ou peito)
4-5 batatas de tamanho médio
2 cebolas
2 cenouras
pimenta salgada
lavrushka
endro e cebolinha
vegetais e manteiga

para massa de bolinho

um ovo
1 copo incompleto de kefir temperatura do quarto
200g de farinha
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de refrigerante

Sopa com bolinhos de frango

Essa sopa lembra na composição, mas ainda tem uma diferença. Os bolinhos são mais fofinhos que os bolinhos, pois a composição da massa é diferente. E o molho para sopa é preparado de forma um pouco diferente. Então, sopa de galinha com bolinhos da primeira boca.

Primeiro vamos ferver o frango. Costumo ferver o frango até ficar cozido no segundo caldo (agora eles estão enchendo as galinhas com muitos antibióticos), ou seja, deixe ferver, retire a espuma, escorra completamente a água e despeje água fervente. E agora adiciono sal, cebola e cenoura, sem os quais o caldo de galinha não ficará saboroso e perfumado.

Enquanto isso, estamos trabalhando no recheio da sopa. Pique a cebola finamente, passe as cenouras num ralador fino. Recomenda-se exatamente em um raso, para que as cenouras preencham todo o caldo, como se estivessem dissolvidas nele, e não flutuassem em pedaços ou flocos grandes. Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal e uma colher de manteiga em uma frigideira. O óleo vegetal evita que a manteiga respingue e queime. E a manteiga confere à cebola um agradável sabor e aroma cremoso. Espalhamos primeiro a cebola e douramos um pouco.

Adicione as cenouras. Despeje uma concha de caldo e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Cortamos as batatas em cubinhos e podemos colocar água fria enquanto o caldo cozinha. Isso vai tirar o excesso de amido das batatas e o caldo não ficará turvo, como acredita meu amigo. Embora eu ache que é mais sobre batatas jovens. Há muito mais amido nele. Ainda coloquei na água, pois foi recomendado.

Como fazer bolinhos para sopa

Despeje o kefir em uma tigela. Lembre-se que deve estar em temperatura ambiente. Adicione um ovo. Nós misturamos.

Adicione 100 g de farinha peneirada, despeje refrigerante e sal e depois mais 100 g de farinha. É isso que precisa ser feito, segundo meu amigo, para que o refrigerante não entre imediatamente no kefir e não saia. Sove bem a massa. Vamos descansar por 10 minutos.

Para verificar se a massa está bem cozida, recomenda-se pegar a massa com uma colher de sopa, virar e contar até 10 (um e, dois e...). A massa correta vai cair grudada da colher depois de contar até 10. Verifiquei, a massa está correta! 🙂

Quando o frango estiver pronto, é preciso separar a carne dos ossos e colocá-la novamente no caldo. Retire as cebolas e as cenouras. As cenouras cozidas também podem ser raladas em um ralador fino e devolvidas à sopa. Agora você pode espalhar as batatas (escorra primeiro a água, claro). Ferva as batatas até ficarem meio cozidas.

Espalhamos a fritura acabada - cenoura com cebola.

Agora é hora de colocar os bolinhos. Colocamos uma tigela com água fria ao lado. Tomamos uma colher de chá. Primeiro mergulhe uma colher na água, depois pegue uma colher incompleta de massa e coloque-a no caldo. Nesta ordem, toda a massa.

Os primeiros pratos com bolinhos, segundo as informações existentes, surgiram pela primeira vez na Ucrânia e depois tornaram-se populares em muitos países. Você pode preparar sopa em caldos diferentes, o que significa que cada pessoa poderá escolher o mais adequado para si. opção adequada. Além disso, você pode fazer bolinhos não só com massa, mas também com vegetais, carne, etc. Uma dica importante é que não os faça grandes, pois aumentam de tamanho durante o cozimento.

canja de galinha com bolinhos

Se já houver caldo de galinha cozido na geladeira, o tempo de cozimento será significativamente reduzido. Esta sopa diversifica o cardápio de muitas donas de casa e é muito fácil de preparar.

Para cozinhar, você precisa levar esses produtos:

300g de frango;
4 batatas;
lâmpada;
cenoura;
ovo;
3 arte. colheres de farinha;
ervas e especiarias.

Culinária:

Primeiro, enxágue bem a carne e coloque-a em uma panela com água. Envie verduras e raízes diversas para lá. Quando a carne estiver cozida, deve ser colocada num prato;
No caldo, que deve ferver, coloque as batatas cortadas de qualquer maneira;
Pique a cebola em cubos e rale as cenouras. Depois frite tudo em óleo. Quando as batatas estiverem meio cozidas, você pode adicionar cebola com cenoura;
Agora vamos descobrir como preparar bolinhos para sopa. Bata o ovo e acrescente farinha. Misture tudo bem, sal e pimenta. Se quiser uma massa arejada, coloque um pedacinho manteiga. A consistência deve ser como creme azedo espesso;
Mergulhe uma colher de chá em água fervente, pegue a massa e forme um bolinho com outra colher, que manda para a sopa. Da mesma forma, use toda a massa;
Ferva a sopa por 15 minutos. no calor mínimo. Adicione a carne picada à panela e sirva a sopa com ervas picadas.

sopa com bolinhos e cogumelos

Graças à utilização de cogumelos secos, o prato fica muito aromático. Faremos bolinhos de batata, que vão dar maciez.

Para esta receita, você precisa levar esses produtos:

0,5 kg de cogumelos frescos e um punhado de cogumelos secos;
lâmpada;
cenoura;
3,5 colheres de sopa. colheres de manteiga;
Especiarias de ervas;
280g de batatas;
ovo;
110g de farinha.

Culinária:

Para começar, você deve ferver as batatas em seus uniformes. Despeje os cogumelos secos com 2 litros de água e cozinhe o caldo por cerca de 30 minutos;
Descasque os cogumelos frescos, lave e seque com papel toalha e depois corte-os em rodelas pequenas;
Corte a cebola em cubos médios e pique as cenouras no ralador. Frite levemente os vegetais em óleo bem quente. Pique as verduras finamente;
Vamos descobrir como fazer bolinhos de batata para sopa. Moa os tubérculos pré-cozidos no liquidificador ou no ralador. Coloque 2 colheres de sopa neles. colheres de manteiga pré-amolecida, sal, pimenta e ovo. Misture tudo e, acrescentando a farinha aos poucos, faça uma massa. Não deve grudar nas suas mãos. Faça salsichas com a massa e corte-as em pedaços pequenos;
Coloque os cogumelos no caldo e cozinhe por 20 minutos. A propósito, os cogumelos secos podem ser deixados na sopa ou removidos;
Envie os bolinhos para a panela, misture delicadamente e cozinhe por mais 7 minutos. Depois disso, coloque os legumes preparados e também o sal. Ferva e depois de um minuto desligue o fogo. Sirva com verduras picadas.

sopa com bolinhos e legumes

A composição deste primeiro prato inclui vários vegetais, mas os bolinhos são preparados a partir do fígado, que dá à sopa sabor original. Ervas devidamente selecionadas darão um aroma incrível.

Para cozinhar, você precisa levar esses produtos:

miudezas de frango;
couve-flor;
280g de tomate;
raiz de salsa;
2 colheres de sopa. colheres de óleo;
Pimenta;
alguns ovos;
fígado de galinha;
5º. colheres de farinha, sal e ervas.

Culinária:

Para os primeiros pratos de miudezas, deve-se primeiro lavá-los, depois despejar 2 litros de água e começar a cozinhar. Quando tudo ferver, retire a espuma e mande alguns grãos de pimenta e raízes para lá;
Coloque 1 colher de sopa na panela. uma colher de azeite e refogue os tomates, previamente cortados em cubinhos. Depois disso, eles precisam ser esfregados em uma peneira;
Coe o caldo, ferva e coloque nele o repolho dividido em inflorescências. Cozinhe por 15 minutos;
Passamos aos bolinhos, para os quais cortamos o fígado em pequenos pedaços e esfregamos com as gemas e o restante da manteiga. Então mande os esquilos chicoteados para lá. Adicione a farinha em porções e faça uma massa não líquida. Usando uma colher de chá, coloque os bolinhos na panela. Não esqueça de umedecê-lo em água fria após cada uso;
Cozinhe a sopa até os bolinhos flutuarem. Adicione sal, pimenta e tomate.

sopa com bolinhos e queijo

Esse primeiro prato pode ser incluído no cardápio infantil, pois a receita inclui apenas comidas saudáveis. Também é indicado para quem está proibido de comer alimentos picantes e pesados. Preparar o prato é fácil, o principal é seguir a receita.

Para preparar aproximadamente 6 porções, você deve levar esses produtos:

350 g de pernas;
2 cebolas;
400g de batatas;
cenoura;
3 queijos fundidos;
0,5 colheres de sopa. farinha;
2,5 colheres de sopa. colheres de leite;
ovo;
sal, pimenta, ervas;
2,5 litros de água.

Culinária:

Despeje o frango com água, coloque a cebola, acrescente sal e cozinhe por 2 horas, depois descarte a cebola, retire o frango e coloque os pedaços de batata na panela;
Para preparar massa para bolinhos de sopa, é preciso combinar leite, ovo, sal e pimenta. Misture tudo, acrescente a farinha aos poucos e sove a massa, como nas panquecas;
Quando as batatas estiverem prontas, molhe uma colher de chá em água, recolha a massa e leve para a panela. Coloque ali o queijo picado e mexa sempre até dissolver;
Pique a cebola e frite no azeite, junto com as cenouras. Envie os legumes preparados para a panela;
Separe a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos e depois envie para a sopa. Resta colocar as verduras picadas, ferver por mais 6 minutos. e você pode se inscrever.

sopa com caldo de galinha e bolinhos fritos

Nesta receita, a massa é servida pré-frita, o que permite dar originalidade ao prato. Se quiser surpreender seus entes queridos, não deixe de preparar uma sopa.

Para esta receita você precisará dos seguintes ingredientes:

7 asas de frango;
cenoura;
lâmpada;
ovo;
2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
farinha;
manteiga,
ervas e especiarias.

Culinária:

Ferva as asas em uma panela, disponha-as e separe a carne dos ossos;
Corte os legumes em cubos médios e coloque-os numa panela para ferver;
Para fazer a massa é preciso bater o ovo e misturar com o creme de leite, a farinha e o sal. Como resultado, a massa deve ficar macia;
Forme uma linguiça, corte em pedaços iguais que precisam ser fritos no óleo até formar uma crosta. Coloque-os na sopa, sal, adicione pimenta, temperos e ervas picadas. Você pode servir com creme de leite.

sopa com bolinhos e abobrinha

Este primeiro prato é considerado dietético e light, por isso você pode comê-lo sem medo do corpo. Demorará um pouco para cozinhar, cerca de meia hora.

Eles ocupam um lugar à parte no meu cardápio e, via de regra, preparo primeiros pratos para minha filhinha. Uma das nossas sopas favoritas é, mas hoje resolvi cozinhar algo novo, e no almoço comemos sopa com bolinhos de frango - um prato bastante simples, econômico, mas, mesmo assim, muito saboroso e satisfatório.

Bolinhos são pedaços de massa fervidos em água, caldo ou leite. Existem muitas receitas de bolinhos. Via de regra, são feitos de farinha de trigo ou trigo sarraceno, às vezes com adição de sêmola, batata, requeijão. Hoje vou contar a minha receita, porque cozinhar sopa com bolinhos tem características próprias. A sopa com bolinhos acaba ficando muito cheirosa e saborosa, não deixe de experimentar esta receita na sua cozinha.

Ingredientes:

500 gr. frango com osso ou coxinha para caldo
2 litros de água
5-6 batatas
1 cebola
1 cenoura
50 ml de óleo de girassol
sal a gosto
0,5 colher de chá páprica
0,5 colher de chá Pimenta preta da terra
0,5 colher de chá ervas provençais
alguns ramos de salsa

Para bolinhas de massa:

1 ovo
1º. eu. água
uma pitada de sal
5-6 colheres de sopa. eu. farinha de trigo

Como preparar sopa de bolinho de massa:

Lave o frango com osso e cubra com água fria. Coloque no fogo e cozinhe por 30 minutos. Antes de ferver, retire a espuma com uma escumadeira para que o caldo fique transparente. Além disso, uma coxinha, costas ou perna são adequadas para fazer caldo.

Neste momento, prepare os legumes. Lave as batatas, descasque e corte em cubos.

Descasque as cenouras e corte em tiras e as cebolas em cubos.

Mexendo de vez em quando, frite as cenouras e as cebolas em óleo de girassol até ficarem macias.

Retire o frango do caldo preparado e coloque as batatas picadas na panela.

Vamos ferver por cerca de 7 minutos.

Como fazer bolinhos para sopa:

Quebre um ovo em uma tigela funda. Despeje uma colher de sopa de água fria nele.

Adicione uma pitada de sal e bata a mistura com um garfo até ficar homogêneo. Aos poucos adicione a farinha de trigo peneirada.

Sove uma massa macia e elástica para fazer bolinhos na sopa. Por conveniência, dividimos em 4 partes. Enrole cada pedaço em uma salsicha e corte em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Não deixe os bolinhos muito grandes, eles vão expandir à medida que cozinham.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente os legumes dourados à sopa.

A seguir, vamos adicionar bolinhos.

Sopa com bolinho pode ser de batata, cogumelo, magra, ao leite, com almôndega, mas hoje temos foto passo a passo receita de Svetlana Burovaya: frango delicioso e perfumado sopa com bolinhos.

Sopa com bolinhos de frango

Os bolinhos são preparados como prato independente ou como espessante de sopas. Em ambos os casos, a massa é ligeiramente diferente. A massa para bolinhos é semelhante à massa para macarrão ou bolinhos. Para entrar prato pronto os bolinhos mantiveram a forma e não ferveram, são deixados secar meia hora ou uma hora antes de serem mergulhados no caldo. Bolinhos ucranianos cozidos ficam mais saborosos com cebola frita e torresmos.
Muitas vezes os bolinhos são chamados de nhoque. A palavra dumpling é de origem alemã e significa caroço. No povos diferentes Por exemplo, os alemães, polacos, checos, lituanos, a composição dos bolinhos, o seu sabor é muito diversificado.
Mas os ingredientes principais da receita dos bolinhos permanecem inalterados - farinha, ovo, leite (creme) ou manteiga derretida. Para dar sabor, temperos e ervas são adicionados aos bolinhos e, em algumas cozinhas, por exemplo, alemã e húngara, salsichas e torresmos são adicionados à massa de pão para fazer bolinhos.

Portanto, eu nem sei a que tipo de produto de farinha (ou seja, o nome correto) pertencem meus bolinhos (bolinhos). Se alguém tiver certeza, diga-me nos comentários desta receita abaixo.

Na minha família sempre chamamos de bolinhos, e meu pai sempre prepara esse prato em um dos finais de semana....

Então hoje resolvi preparar uma canja light de galinha com adição de bolinhos.

Este primeiro prato pode ser consumido por crianças pequenas e por nutrição apropriada eles vão caber.

Para a receita da sopa de bolinho você vai precisar de:

Para bolinhas de massa:

Ovos - 2 unid.
Farinha - 1 1,5 colheres de sopa.
Sal - uma pitada.

Para sopa:

Frango - peito e pernas.
Batatas - 4 unid.
Cebola - 2 unid.
Cenoura - 1 unid.
Óleo de girassol - para fritar.
Sal - a gosto.
Verduras - 1 cacho (ou congelado)
Folha de louro - 2-3 unid.

Como preparar sopa de bolinho

Lave bem o frango para a sopa com bolinhos, retire a casca (para que a sopa fique mais útil), corte em porções (pode ferver pedaços inteiros), coloque em uma panela, despeje água fria e cozinhe. Remove a espuma para que o caldo fique límpido. Vamos salgar um pouco.

Conselho util:

Se por algum motivo você perdeu a espuma e ela começou a flutuar no caldo, você pode adicionar um copo de água fria ao caldo fervente e a espuma subirá novamente. Ou você pode simplesmente passar o caldo por uma peneira, colocando um pano de algodão nele.

Cortamos as batatas em cubos e colocamos no caldo.

Cebola e cenoura são cortadas e salteadas em uma frigideira aquecida, levemente salgada. Quando o molho para canja estiver pronto, coloque-o no caldo. Verificamos o grau de salinidade da nossa sopa.

Enquanto isso, você pode preparar a massa para nossos bolinhos.

Como fazer bolinhos para sopa

Peneire a farinha sobre a mesa, faça um buraco no meio e acrescente os ovos. Salgue um pouco. Sove a massa com as mãos. É muito cómodo amassar a massa dos bolinhos na máquina de fazer pão, enquanto faz o resto do preparo da canja de galinha.

Quando a massa dos bolinhos estiver pronta, enrole-a até formar uma linguiça fina (enrole mais fino, pois vão aumentar 2 a 3 vezes durante o cozimento), corte em pedaços com cerca de 1 cm de espessura e jogue na sopa.

Quando os bolinhos surgiram, a água ferveu - cozinhe por cerca de 15-20 minutos para que nossos bolinhos fervam bem.

No final do cozimento, acrescente verduras e louro à canja com bolinhos.

Deliciosa sopa perfumada está pronta

Chamamos todos para a mesa!

Desfrute de sua refeição!

Sopa com bolinhos - princípios gerais de culinária

Para diversificar o cardápio do almoço do dia a dia, você pode preparar uma deliciosa e farta sopa com bolinhos. O prato pertence ao ucraniano cozinha nacional e tornou-se difundido em vários países eslavos. A sopa com bolinhos é preparada de diferentes formas: em caldo de frango, carne, vegetais ou peixe, também em água. Existem várias maneiras de preparar os próprios bolinhos: você pode fervê-los separadamente e depois colocá-los na sopa, ou colocar imediatamente a massa crua no caldo fervente. Os bolinhos mais simples podem ser feitos com farinha, água e ovo, em algumas receitas acrescentam-se bolinhos de batata, peixe ou fígado à sopa. Para que a massa não fique fresca, ela é salgada, apimentada e acrescenta-se uma variedade de ervas secas e temperos. A sopa de bolinho geralmente inclui vegetais como batata, cenoura e cebola (pré-fritas), tomate e abobrinha. Você também pode preparar um prato com couve-flor, brócolis, aipo, feijão e outros produtos. Uma sopa muito saborosa e rica obtém-se com cogumelos frescos ou secos, peixe ou salsicha. A sopa é servida com bolinhos, geralmente com ervas frescas picadas.

Sopa com bolinhos - preparação de alimentos e pratos

Para começar, ferve-se o caldo: para isso, a carne é lavada, cortada e colocada para ferver. Enquanto o caldo está sendo preparado, você pode preparar o restante dos produtos: descascar e cortar batatas, ralar cenouras, picar ervas e cebolas, enxaguar e cortar cogumelos, etc. Cenouras com cebola (às vezes com tomate) são salteadas em fogo baixo. O preparo dos ingredientes para os bolinhos consiste em peneirar a farinha e misturar os ovos com água, após o que os componentes podem ser combinados. Esta é a maneira mais fácil de fazer bolinhos.

Dos pratos você precisa preparar uma panela grande, frigideira, ralador, escumadeira, peneira, peneira, rolo, tábua de cortar, uma faca afiada e uma tigela separada para fazer massa. Você pode servir sopa com bolinhos em pratos fundos.

Receitas de sopa com bolinhos:

Receita 1: Sopa com Bolinhos

Essa sopa com bolinhos pode ser preparada muito rapidamente se você preparar o caldo de galinha com antecedência. O prato é ótimo para as refeições do dia a dia e é feito com os ingredientes mais acessíveis: caldo de galinha, batata, cenoura e temperos.

Ingredientes necessários:

750ml de caldo de galinha;
2 batatas médias;
1 cenoura pequena;
Óleo vegetal - 10ml;
1 ovo;
4-5 colheres de sopa de farinha;
Uma pequena pitada de sal;
Quaisquer especiarias e ervas;
Salsinha.

Método de cozimento:

Se o caldo de galinha for cozido com antecedência, resta apenas ferver e adicionar ingredientes adicionais. Se não houver caldo, o frango (ou o conjunto de sopa deve ser lavado, cortado e fervido até ficar macio). Após a primeira fervura, é aconselhável escorrer a água e regar a carne. Descasque as cenouras, rale e frite até dourar óleo vegetal. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Leve o caldo para ferver, acrescente sal e espalhe as cenouras fritas, depois de 5 minutos comece as batatas. As batatas são cozidas por cerca de 15 minutos, tempo durante o qual você pode cozinhar bolinhos. Despeje a farinha em uma lâmina, bata o ovo com o sal e as ervas em um copo separado. Faça um buraco na farinha e despeje o ovo. Misture bem a massa e coloque os bolinhos no caldo fervente com uma colher de chá. Para evitar que a massa grude, antes de cada lançamento mergulhe a colher em um copo de água fria. Cozinhe a sopa com bolinhos por mais 5-7 minutos e sirva com salsa picada.

Receita 2: Sopa com bolinhos e cogumelos porcini

A sopa revelou-se muito rica, apetitosa e, o mais importante, perfumada. Para cozinhar, utilizam-se cogumelos porcini frescos e secos, bolinhos de batata, ervas e vegetais.

Ingredientes necessários:

Meio quilo de cogumelos porcini frescos;
Um punhado de cogumelos porcini secos;
1 cenoura e cebola;
50g de manteiga;
Endro e salsa;
Sal e pimenta preta moída - a gosto;
100g de farinha;
1 ovo;
Batatas - 200-300g.

Método de cozimento:

Ferva as batatas com casca até ficarem macias. Despeje os cogumelos secos com dois litros de água fria e deixe ferver o caldo. Ferva o caldo por cerca de meia hora. Enquanto isso, lave bem os cogumelos frescos da sujeira e corte-os em fatias finas. Cortamos finamente as verduras. Descasque e rale as cenouras, pique a cebola finamente. Agora vamos preparar os bolinhos: rale as batatas cozidas, acrescente duas colheres de manteiga, pimenta, sal e um ovo. Aos poucos adicione a farinha e sove a massa até parar de grudar. Dividimos a massa em salsichas finas, cada uma delas cortada em pequenos pedaços. Começamos cogumelos frescos no caldo acabado. Refogue as cenouras e as cebolas na manteiga até dourar, depois jogue os bolinhos na sopa e, após 5-7 minutos, espalhe os vegetais fritos. Adicione um pouco de sal, deixe ferver e após 2 minutos desligue o fogo. Sirva a sopa com bolinhos com ervas picadas.

Receita 3: Sopa com bolinhos de legumes

Este prato saboroso e saudável inclui tomates, couve-flor, pimenta e ervas, e os próprios bolinhos são preparados a partir de fígado de galinha, farinha e ovos.

Ingredientes necessários:

Miudezas de frango;
Cabeça de couve-flor;
Tomates - 300g;
raiz de salsa;
30 ml de manteiga (2 colheres de sopa);
3 ervilhas de pimenta;
Endro e salsa;
Sal - a gosto;
2 ovos;
Fígado de galinha;
5 colheres de sal de farinha.

Método de cozimento:

Lavamos os miúdos do frango, colocamos dois litros de água fria e colocamos para ferver. Assim que o caldo ferver, retire a espuma, acrescente pimenta e raiz de salsa. Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira e espalhe os tomates cortados em pedaços pequenos. Cozinhe os tomates até terminar. Filtramos o caldo acabado, deixamos ferver e colocamos as inflorescências de couve-flor. Cozinhe a sopa por cerca de 15 minutos. Agora preparamos os bolinhos: pique finamente o fígado, esfregue com as gemas e a manteiga e depois misture com os pãezinhos batidos. Adicione farinha dependendo da consistência - você pode adicionar um pouco de farinha a uma mistura muito líquida. Espalhamos os bolinhos com uma colher de chá no caldo fervente, sempre mergulhando-os em água fria. Cozinhe os bolinhos por cerca de 7 minutos até que flutuem. Em seguida, salgue e apimente o prato e espalhe os tomates cozidos esfregados em uma peneira. Sirva com ervas picadas.

Receita 4: Sopa com bolinhos e linguiça defumada

Primeiro prato diário muito saboroso e satisfatório. Esta sopa com bolinhos não demora muito e é muito fácil de preparar.

Ingredientes necessários:

Linguiça defumada - 300 g;
1 ovo;
Um litro e meio de água;
1 cenoura e cebola;
Batatas - 3 peças;
30 ml de extrato de tomate;
Farinha.

Método de cozimento:

Colocamos a água para ferver, descascamos as batatas e cortamos em cubinhos. Coloque as batatas em água fervente. Pique a cebola finamente, rale as cenouras e frite os legumes em óleo vegetal até dourar. Cortamos a linguiça em cubos e colocamos sobre os legumes. Em seguida, adicione a pasta de tomate à panela e cozinhe um pouco. Espalhamos a linguiça com legumes na sopa. Misture a farinha com o ovo diluído num pouco de água, acrescente um pouco de sal e misture bem a massa. Espalhamos os bolinhos no caldo fervente com uma colher de chá, mergulhando-os periodicamente em água fria. Após 10 minutos, a sopa com bolinhos estará pronta. Sirva com ervas frescas picadas.

Receita 5: Sopa com bolinhos e queijo

Este primeiro curso é ótimo para comida de bêbe, mas isso não significa que os adultos não devam comê-lo. Esta sopa com bolinhos é apreciada por todos os membros da família, sem exceção. O prato também pode ser consumido por quem não pode comer pratos picantes e pesados.

Ingredientes necessários:

Conjunto de frango ou sopa - 400 g;
2 cabeças cebola;
Cenouras - 1 unid.;
Meio quilo de batatas;
2-3 queijo fundido;
Meio copo de farinha;
1 ovo de galinha;
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
Verduras frescas;
2 litros de água.

Método de cozimento:

Colocamos o caldo de galinha para ferver, acrescentamos um pouco de sal, os temperos e uma cebola descascada. Retiramos a carne e a cebola do caldo pronto, descartamos a cebola e colocamos o frango para esfriar. Limpamos as batatas, cortamos em cubos e colocamos no caldo fervente. Fazemos massa para bolinhos: misture o ovo com 30-45 ml de água, sal, pimenta, ervas e farinha. Sove a massa até obter uma consistência homogênea. Assim que as batatas estiverem cozidas, coloque uma colher de chá de bolinhos na sopa, mergulhando-a periodicamente em água fria. Em seguida, jogamos o queijo derretido picado ou ralado em um ralador e mexemos até dissolver completamente. Pique a cebola finamente, rale as cenouras e frite os legumes em óleo vegetal até dourar e ter um aroma agradável. Espalhamos os vegetais acabados para fritar na sopa. Retire a carne dos ossos, corte em pedaços e coloque numa panela com a sopa. Pique as verduras finamente e adicione também à sopa. Ferva tudo junto por cerca de 5-7 minutos, retire a panela do fogo e deixe o prato fermentar.

- para que na hora de colocar os bolinhos a massa não grude na colher, é preciso colocá-la sempre em um copo de água fria;

- A consistência da massa não deve ser muito densa, nem muito líquida. Os bolinhos são cozidos em média por não mais que 7 a 8 minutos;

- para deixar os bolinhos macios e saborosos, é necessário adicionar um pouco de manteiga ou leite à massa;

- não faça bolinhos muito grandes, pois durante o cozimento eles aumentam de volume quase três vezes.