Uma fruta com um osso grande dentro é chamada. Frutas exóticas do mundo: do mamão ao marang

O Sudeste Asiático e inúmeros outros países tropicais são um paraíso frutífero e gastronômico para admiradores e amantes de frutas exóticas. Pitahaya, tamarillo, mangostão, cobra e muitos outros itens exóticos não surpreenderão ninguém nos trópicos. Esses frutos extraordinários são parte integrante da vida de muitos povos que habitam nosso planeta.

Quando um turista chega a um país do sul, ele se depara com uma imagem colorida de uma diversidade sem precedentes. frutas exóticas surpreendem com seus aromas, sabores, variedades e formas. Nos mercados, nas lojas, “os olhos se arregalam” ao ver frutas multicoloridas: amarelas, rosa, roxas, vermelhas, marrons, grandes e pequenas.

Este artigo irá ajudá-lo a lidar com frutas estrangeiras vistas pela primeira vez, para saber exatamente como se chama esta ou aquela fruta, para entender o quão madura é a fruta, por que é tão boa e, finalmente, como cortar e comer isto.

Os preços das frutas dependem do país de cultivo, da época da colheita, da variedade e, claro, da capacidade de negociação. Uma fruta tropical do sul ainda será mais barata que a habitual russa.

E assim, vamos começar a conhecer representantes exóticos de países quentes - frutas que você definitivamente deve experimentar.

Persea Americana (pêra jacaré) é uma árvore frutífera perene. O abacate é um dos exóticos tropicais mais famosos. A pátria é a América Central e do Sul. Os índios cultivaram uma planta exótica por mais três milênios aC. Os espanhóis trouxeram as frutas para a Europa, depois a planta se espalhou para Israel, África, Índia, Ásia. Os frutos de abacate são cultivados onde prevalece o clima subtropical e tropical.

Polpa leve de consistência oleosa, no meio - um osso grande. As frutas são muito nutritivas e possuem alto teor de gorduras insaturadas (até 30%). O abacate contém muitas substâncias úteis: vitaminas, minerais, ácidos graxos, óleos essenciais.

O sabor e o cheiro da fruta são ligeiramente pronunciados. A fruta madura assemelha-se purê de legumes com ervas e manteiga. Para melhorar o sabor, a polpa da fruta é polvilhada com sal ou especiarias. O abacate exótico é muito utilizado na culinária, principalmente nos países asiáticos. É adicionado ao sushi, sopas, sanduíches e vários lanches frios são feitos a partir dele.

Você sabia! O nome da fruta vem do asteca "ahuacati", que significa "testículo". O motivo do nome não era apenas a semelhança externa da forma da fruta com o “objeto” designado, mas também o fato de as frutas ficarem penduradas aos pares nas árvores.

A fruta exótica nacional do estado insular da Jamaica é muito perigosa para um turista inexperiente. A Aki veio da África Ocidental para o Caribe e agora é distribuída em Barbados, nas Bahamas, em América Central e alguns países da América do Sul.

Os frutos em forma de pêra de Aki são laranja brilhante ou de cor vermelha. Acredita-se que as frutas devam abrir sozinhas, então perdem suas propriedades venenosas. Mas em alguns países, a fruta ainda não é reconhecida como comestível.

A fruta fresca contém substâncias tóxicas perigosas que, se usadas de forma inadequada e inadequada, podem causar envenenamento grave e até levar à morte. Mas com o tratamento térmico adequado, as frutas perdem a toxicidade e se tornam uma verdadeira iguaria, com um aroma característico de nozes e um sabor incrível.

Assim, na Jamaica, as frutas são amplamente utilizadas na culinária, preparando acompanhamentos inusitados, mas saborosos. Os turistas que experimentaram o exótico Aki descobriram que ele se assemelha a uma omelete e é comido no café da manhã.

Mas os africanos encontraram outro uso para o Aki, fazem sabão com frutas verdes e com a polpa - alimentos complementares, para pesca, usando propriedades venenosas frutas.

Ambarella

Existem outros nomes exóticos para a Ambarella (Spondias dulcis), entre eles o mombin sweet, uma ameixa polinésia. São 18 metros de altura, com uma bela árvore frutífera sul-americana de copa espalhada.

A exótica Ambarella começou sua jornada na Polinésia e se espalhou para a Jamaica, América do Sul, Caribe, Índia e outros países tropicais.

Frutos ovais maduros de Ambarella, de 6 a 9 cm de tamanho, com casca dourada e polpa da mesma cor, agradarão ao turista com sua suculência e aroma. A fruta é doce com leve acidez, lembrando um pouco o abacaxi levemente crocante com notas de manga. Dentro da polpa da fruta não há um osso pequeno, com sementes cobertas de espinhos. A estação de amadurecimento de Ambarella é julho-agosto.

As frutas são boas não só frescas, os cariocas fazem deliciosas geleias, molhos, marmeladas, espremem sucos com elas.

Um abacaxi

Abacaxi tropical "nativo" do Brasil. Quando Colombo descobriu a América, ele mostrou as frutas ultramarinas ao mundo. Desde então, o exótico abacaxi tem sido um convidado frequente na mesa de moradores de diversos países, inclusive dos que vivem em latitudes do norte, porque as frutas agora são vendidas em qualquer supermercado.

No entanto, em países onde crescem frutas exóticas, a qualidade das frutas é completamente diferente. Isso fica claro quando você saboreia um abacaxi doce, suculento e aromático em um país tropical.

O abacaxi é uma planta herbácea e espinhosa, com frutas suculentas que se parecem com cones amarelo-dourado-castanhos. O tamanho da planta em si geralmente não ultrapassa 1 metro, mas o tamanho da fruta depende da variedade. Existem muitas variedades de frutas. Se você chegou aos trópicos e veio ao mercado comprar um abacaxi, pode ter certeza que eles não vão deixar escapar um produto ruim, seja qual for a fruta exótica que você escolher. Além disso, não recuse a oferta do comerciante de cortar e descascar a fruta.

A polpa do abacaxi é de cor amarelo claro e contém 90% de água. A fruta é rica em ácidos e nutrientes. Suco de abacaxi moderadamente doce e espremido na hora será útil em um dia quente. O suco fresco matará a sede por muito tempo, e suas propriedades de queima de gordura, graças à bromelina, que faz parte da fruta, serão relevantes após um almoço farto ou um jantar farto.

Abacaxis amadurecidos em arbustos, totalmente maduros, ao contrário daqueles que comemos em casa na Rússia, não corroem ou ardem a língua e a boca. As frutas podem ser consumidas em grandes quantidades sem medo de desconforto na boca.

Alguns comerciantes nos mercados colhem as frutas antes que estejam maduras. Portanto, se você deseja abacaxi 100% caseiro, maduro e exótico, pode comprá-lo onde quer que esteja, perto da estrada ou durante um passeio perto das atrações, dos moradores locais.

Prove e coma os abacaxis perfeitos nos trópicos, e a fruta está na estação o ano todo.

maçã de fiança

A árvore frutífera tropical de 15 a 18 metros de altura tem outros nomes bem conhecidos - marmelo de Bengala, maçã dourada, matum, maçã de caroço. Área de distribuição de fiança exótica Sudeste Asiático - Índia, Filipinas, Sri Lanka, Paquistão, Indonésia.

Frutas exóticas redondas ou ligeiramente oblongas com cerca de 10 cm de diâmetro têm casca forte e amarelada, para quebrá-la é necessário um martelo ou algum tipo de objeto pesado. A polpa do fruto, constituída por gomos triangulares, é doce, viscosa como marmelada e moderadamente adstringente, tem sabor a amador, lembrando uma mistura multifruta com notas de casca de citrinos.

O que é bonito no bail exótico é o seu aroma. As flores e o extrato da planta são utilizados na indústria de perfumaria e cosmetologia. A fruta é muito utilizada na preparação de chás e limonadas, como tônico, bem como para fins medicinais na medicina tradicional indiana, prática ayurvédica.

Na culinária, o exótico marmelo de Bengala é usado para fazer compotas, compotas, marmeladas, usado para assar e, claro, comido fresco.

A fruta da macieira exótica verde tem uma capacidade única de longo amadurecimento. Ele manterá suas propriedades curativas na geladeira ou em local fresco por 3 a 4 meses, para que você possa estocar frutas.

A estação de amadurecimento da fiança exótica é o ano todo, mas o pico vai de junho a outubro.

Banana

Existem cerca de 50 espécies dessas frutas exóticas mais comuns apenas no sudeste da Ásia. E embora a banana seja oficialmente reconhecida pelos biólogos como uma baga, ainda estamos acostumados a chamá-la de fruta. De uma forma ou de outra, ninguém contestará que a banana é uma fruta exótica.

Os países tropicais surpreendem os turistas com variedades dessas frutas exóticas - pequenas a partir de 5 cm e grandes até 40 cm de comprimento, podem ser verdes, amarelas, vermelhas e até azuis.

Os países produtores que cultivam bananas em enormes plantações multiculturais são fazendas que cultivam frutas, após o que são exportadas para diferentes países. Os líderes no número de importações de banana para a Rússia são: Equador, Costa Rica, Filipinas e Colômbia.

Não é por acaso que entre as culturas agrícolas do mundo, a banana ocupa o 4º lugar de destaque, depois do trigo, arroz e milho.

Não faz sentido falar do sabor de uma fruta exótica, não existe pessoa no mundo que não tenha experimentado uma banana pelo menos uma vez na vida. Outra coisa nos trópicos é uma grande oportunidade de degustar diferentes variedades dessa maravilhosa fruta exótica, e não apenas na forma bruta. Aqui, em qualquer café, podem oferecer fruta como sobremesa com pastéis ou gelados, assim como fritas, cozidas no vapor, assadas, com queijo, carne, peixe, marisco, ou como molho, ketchup, calda e muitas mais opções para uma variedade gastronômica de banana.

E as opções e combinações de exóticos smoothies de banana vão impressionar tanto que, quando você voltar para casa, com certeza vai querer “se confundir” e tentar fazer você mesmo a sobremesa mais saudável.

olho do dragão

Longan (Lam Yai) fruta tropical, comum em todo Sudeste da Ásia, mas é do chinês que o nome da fruta exótica se traduz como "olho de dragão".

Se você descascar o longan da casca, expondo a carne suculenta branca ou levemente rosada, e depois mordê-lo, poderá ver o olho do dragão "olhando" - um osso escuro e brilhante. Você deve ter cuidado, você não pode engolir o osso.

A polpa da fruta encanta os turistas com seu sabor refrescante, em vez de lembrar uma mistura de uva e melão.

Você pode comprar uma fruta exótica em um país tropical em qualquer lugar: no mercado, no supermercado ou em vendedores ambulantes, escolhendo as frutas maiores. Não importa se a fruta está um pouco madura, o olho do dragão amadurece em 2 a 3 dias. Se quiser que dure mais, coloque a fruta na geladeira.

A temporada de vendas de longan exótico no Sudeste Asiático dura todo o verão e outono. Além disso, aqui se preparam sobremesas, bebidas tônicas, sopas doces de frutas, ou servidas com leite de coco para o arroz, tudo isso pode ser degustado em qualquer café ou restaurante. É melhor comer apenas frutas frescas, porque além de saborosas, também são saudáveis.

Goiaba Morango Cattleya

Frutos pequenos e muito suculentos da exótica goiaba Kettli, com 2,5 a 4 cm de diâmetro, vêm em tons de vermelho, menos frequentemente amarelos, têm um rico sabor de morango, por isso receberam esse nome.

Uma planta exótica é encontrada no Brasil, no sul dos EUA, África, Índia, Bahamas, Malásia, Filipinas, Sri Lanka.

Os turistas preferem saborear as frutas cruas, e os chefs locais podem oferecer sobremesas exóticas extraordinariamente deliciosas à base de goiaba morango.

As frutas são muito úteis, mas vale ressaltar o efeito de uma fruta exótica no intestino. A polpa da planta tem efeito adstringente, portanto, você não deve se deixar levar por uma fruta deliciosa para evitar prisão de ventre ou problemas no trato gastrointestinal.

graviola guanabana

Outro nome para uma fruta tropical saudável é agulha anona, mamão brasileiro, Graviola. O habitat da planta são as florestas do sudeste da Ásia e da América do Sul, as frutas são cultivadas na Índia, Austrália e sul da China.

Os frutos de uma planta exótica são de cor verde, de forma oblonga com espinhos macios e polpa branca açucarada. Peso da fruta em média 3-7 kg. A fruta é consumida principalmente na forma crua, usada para fazer bebidas exóticas e doces diversos, a fruta vai bem com sorvetes e chantilly.

Acredita-se que com a ajuda de uma graviola exótica, muitas doenças, inclusive oncológicas, podem ser tratadas. Ao mesmo tempo, cientistas da América Latina acreditam que o consumo excessivo de agulhas de anona pode levar ao desenvolvimento da doença de Parkinson.

Seja como for, a guanabana é muito útil, a composição de uma fruta exótica é rica em vitaminas e minerais.

Jaboticaba

Uma árvore exótica sempre verde - uva brasileira ou Jaboticaba crescendo nos trópicos, costumava surpreender os turistas com sua aparência original e bizarra. O tronco de uma planta exótica é decorado com cachos roxos escuros de bagas que parecem uvas grandes. Além do Brasil, uma ocorrência rara de caulifloria dessa planta pode ser observada na Bolívia, Colômbia, Argentina, Caribe e América Latina.

O sabor do exótico brasileiro não se afastou muito do sabor das habituais uvas agridoces. Mas as frutas exigem a limpeza da polpa da casca amarga.

Mais frequentemente, as frutas exóticas da jabuticaba são utilizadas na produção de bebidas alcoólicas, são rapidamente fermentadas. As frutas são usadas para fazer compotas, compotas, marmelada doce e molhos.

Claro que a jabuticaba tem muitos propriedades úteis, mas não é transportado in natura para países distantes, devido ao curto prazo de validade. Então você encontrará uma árvore exótica incomum nos trópicos - aproveite seus frutos.

Jaca

Todo asiático que se preze é simplesmente obrigado a plantar jaca perto de sua casa. Afinal, essa tradição é garantia de boa sorte, riqueza, saúde. Muitos já ouviram falar que a jaca é a maior fruta exótica do mundo. Ao ver uma árvore com frutos enormes, ovais, verdes ou marrom-amarelados, fica imediatamente claro que se trata da mundialmente famosa Jaca - a fruta-pão dos trópicos.

O peso de algumas frutas chega a 50 kg, embora à venda você possa ver principalmente frutas de tamanho médio - 8-15 kg. As frutas exóticas são espinhentas ou com espinhos pequenos e levemente pontiagudos. O sabor da jaca é difícil de comparar com qualquer fruta, mais frequentemente é comparado com o sabor do caramelo ou goma de mascar. A polpa da fruta é doce com um aroma agradável. O cheiro da casca, ao contrário, afugenta o turista com seu "odor" químico.

Não faz sentido um turista levar uma fruta exótica inteira, a fruta é muito grande. Para saborear, você pode comprar um pedaço de fruta exótica cortada em rodelas e com prazer experimentar a polpa saudável, que já foi descascada pelo vendedor da casca pegajosa e pegajosa do látex. Aliás, depois disso será possível lavar as mãos com muita dificuldade.

Comestíveis apenas fatias de jaca - segmentos separados. No centro da fruta há uma parte branca e pegajosa (núcleo) não comestível.

A principal colheita da fruta ocorre de janeiro a maio, mas você pode experimentar a exótica fruta-pão do Sudeste Asiático em qualquer época do ano.

durião

De todas as frutas exóticas que existem na Terra, o durião é digno atenção especial. Esta é uma fruta asiática nativa do sudeste da Ásia. A maioria das pessoas já ouviu falar sobre suas incríveis qualidades. E é verdade - você pode amar ou odiar o rei das frutas. Aqui, o clima com o qual ocorrerá o primeiro encontro com uma incrível fruta exótica coberta de espinhos desempenha um grande papel.

Durian recebeu o nome do malaio "duri", que significa "espinho".

O sabor do durião exótico é único, não há nada que o compare, quem já experimentou o exótico terá uma impressão própria e exclusiva ao provar a fruta. Por exemplo, alguns que se apaixonaram por uma fruta tropical semelhante a um ouriço concordam que o sabor da polpa da fruta lembra o creme mais delicado, ou chantilly doce com calda de morango e abacaxi.

Muitas pessoas já ouviram falar do cheiro do durião exótico. Se o turista não quiser experimentar o choque de provar a fruta, então é preciso levar a fruta inteira, não cortada pelos comerciantes e não disposta antecipadamente em bandejas. É melhor pedir ao vendedor que corte a fruta na sua frente, o que ele fará com prazer, e depois coma os pedaços da fruta na hora. Portanto, ao contrário da crença popular de que o durião fede terrivelmente, haverá o desejo de experimentar a fruta repetidamente, e o cheiro parecerá a fragrância mágica mais agradável. Bem, ou um pouco podre, e não vai te deixar louco, mas terá seu próprio nome, um “espírito durian” tão normal.

O tamanho dos durians é diferente, depende do tipo de fruta (de meio quilo a 12-13 kg). O amadurecimento e a temporada de vendas dependem em grande parte do clima e da estação chuvosa. Por exemplo, em algumas regiões do sudeste da Ásia, os duriões crescem o ano todo. Nesse sentido, sempre que um turista vier aos trópicos, sempre será possível desfrutar do exótico rei das frutas. Além disso, não se esqueça dos incríveis benefícios das frutas exóticas que contêm todas as vitaminas, macro e microelementos encontrados na natureza. Moradores locais - os asiáticos têm apenas uma cura para todas as doenças: dor de estômago, você precisa comer durian, mau humor - durian vai ajudar, você precisa ter um bebê - todas as perguntas são para durian.

Até os animais selvagens - macacos, elefantes, gostam muito de se banquetear com essas frutas exóticas, esperando que os duriões amadurecidos comecem a cair das árvores, porque os melhores são considerados os que caíram.

Mangostão Africano Imbe

O pequeno fruto de Imbe, um exótico mangostão africano, é comum na África Oriental e do Sul. As frutas são praticamente desconhecidas para os residentes de outros países devido à sua rápida deterioração e impossibilidade de transporte. Pequenos frutos amarelos e vermelhos (1-3 cm de diâmetro) são dotados de casca fina e delicada, que se danifica facilmente durante o transporte.

A polpa doce e suculenta de frutas exóticas tem um agradável aroma de damasco, é apreciada pelos turistas, é apreciada pelos cariocas que usam as frutas para fazer bebidas, inclusive alcoólicas.

Alguns podem não gostar das propriedades pegajosas do látex do suco de frutas exóticas. Mas vale saber que a planta Imbe é conhecida por suas qualidades curativas. Acredita-se que os frutos contenham substâncias com propriedades antitumorais, e a casca e a raiz de uma árvore exótica são utilizadas no tratamento de doenças como tuberculose e meningite. Além disso, para os africanos, o imbe é um afrodisíaco popular.

figos

O cultivo da figueira mundialmente famosa começou no século IX aC. Hoje é distribuído nos países do Mediterrâneo, na Ásia Menor, na Índia e em muitos outros países com clima subtropical e tropical.

As propriedades benéficas dos figos são conhecidas desde a antiguidade. Existem inúmeras referências à figueira nos livros da Bíblia. Ainda no Antigo Testamento, na época do rei Salomão, a figueira era símbolo de prosperidade e abundância.

A figueira exótica é única, pode crescer em quase qualquer solo. Com um sistema radicular forte, a planta pode suportar facilmente o verão seco e longo do Oriente Médio. Esta árvore forte é capaz de dar frutos por 150-200 anos.

Os figos também são incomuns porque dão frutos precoces já no mês de junho. A principal colheita de frutas - elas começam a ser colhidas no final do verão, início do outono. Portanto, no início do verão, você pode desfrutar dos primeiros figos frescos, a segunda safra é seca, seca e colhida durante todo o ano.

Em países onde os figos não crescem, você pode vê-los com mais frequência na forma seca e prensada. Figos frescos, suculentos, macios, de sabor maravilhoso, parecem completamente diferentes. Sabe-se que os figos secos exóticos mantêm todas as suas propriedades benéficas.

Os frutos de figo sempre foram valorizados. São ricos em fibras, vitaminas, antioxidantes e minerais; Acredita-se que os figos sejam bons para o coração.

carambola

Esta exótica "estrela estranha" é realmente familiar para muitos hoje. Carambola ou ma-fuang podem ser encontrados no supermercado de quase todos os países. Mas a carambola exótica ainda é mais popular nos países de seu habitat, como o sudeste da Ásia, Índia, África, América Latina e outros países tropicais. A fruta ganhou fama por sua aparência - um corte transversal em forma de asterisco (daí o nome).

Amarelo brilhante, às vezes laranja, linda carambola é uma fruta exótica muito útil, rica em vitaminas e minerais, especialmente as frutas saturadas com vitamina C. Por exemplo, na China, a carambola é usada como antipirético.

Os frutos da carambola são suculentos, crocantes, têm sabor doce e refrescante com leve acidez. Tem gosto de fruta semelhante a maçã, kiwi e abacaxi ao mesmo tempo, mas diferentes pessoas que experimentaram a carambola têm suas próprias associações.

Na maioria das vezes, a carambola é usada para decorar bebidas, coquetéis exóticos, sobremesas, saladas, sorvetes. E os molhos preparados para pratos de peixe e carne não deixarão indiferente o turista mais exigente.

Uma árvore pode dar frutos mais de uma vez por ano, então os amantes do exótico, por exemplo na Tailândia, podem experimentar uma carambola exótica incomum em qualquer época do ano.

Kiwano

Kiwano de frutas tropicais ou melão com chifres, ou talvez pepino africano? Para comer um exótico, você precisa fazer uma viagem à África, à terra natal de uma fruta exótica ou à América do Sul. Curiosamente, uma fruta amarelo-alaranjada de 300 g e 10 centímetros de diâmetro é considerada uma fruta na África, enquanto em outros países é cultivada como hortaliça. A planta é despretensiosa no cultivo e traz boas colheitas.

A fruta amarela cresce como um pepino comum com cílios entrelaçados e, externamente, parece um pepino maduro demais com grandes espinhas. Mas em termos de sabor, a maioria dos turistas concorda que frutas exóticas agridoces se assemelham a uma mistura de banana, melão, pepino e possivelmente kiwi.

É conveniente comer a polpa gelatinosa da fruta com uma colher de sobremesa, cortando a fruta ao meio. Numerosas sementes dentro também são comestíveis. Os especialistas culinários locais preparam saladas, lanches, sobremesas, cremes de kiwano, fazem sucos frescos, misturam pescoços com outras frutas exóticas.

Kiwano é bom, eles são armazenados por muito tempo devido à casca densa, eles não têm medo de transportar, então você pode levar algumas coisas com segurança. Além disso, essas frutas são muito saudáveis ​​e pouco calóricas, apenas 44 kcal por 100 g.

kiwi

Frutas tropicais que amam o sol Kiwi (actinidia chinesa), crescem em cachos em videiras semelhantes a árvores. A China deu ao mundo muitas plantas exóticas úteis, incluindo esta maravilhosa fruta exótica, também chamada de groselha chinesa. Hoje, o kiwi é cultivado em muitos países das zonas subtropicais e tropicais.

Por fora, é uma fruta completamente indefinida, com casca marrom, coberta por pêlos finos e fofos. Uma semelhança única com o próprio pássaro da Nova Zelândia (símbolo do país), é assim que a baga exótica recebeu seu nome.

A fruta parece completamente diferente por dentro. Carne de kiwi atraente, suculenta, refrescante, com sabor agridoce, de cor verde brilhante, pontilhada no meio com pequenas sementes pretas. Kiwi tem uma combinação multifacetada de vários sabores ao mesmo tempo, lembrando morangos e uvas, com a adição de groselhas perfumadas. Há quem distinga notas de melancia e pêssego, a polpa madura está repleta de surpresas gustativas inesperadas, para todos os gostos.

O kiwi é combinado com muitas frutas e vegetais, por isso é frequentemente adicionado a várias saladas. Faz excelentes marinadas de carne. As frutas vão encher bebidas e coquetéis com seu sabor refrescante especial, e sorvetes, pudins e outras sobremesas maravilhosas à base de exóticas groselhas chinesas vão deliciar com seu aroma delicado e levemente adocicado.

Você pode falar muito sobre os benefícios da fruta, porque é um depósito de substâncias úteis. Por exemplo, contém mais vitamina C do que frutas cítricas. O kiwi é rico em vitaminas A, D, E, PP, grupo B, ferro, potássio, magnésio, fósforo, manganês.

Eles vendem kiwi nas lojas, nos mercados de vários países o ano todo, o principal é escolher a fruta madura certa. Se uma fruta exótica foi escolhida verde, não é assustador, os kiwis podem amadurecer em casa, em temperatura ambiente.

kumquat

Kumquat é uma laranja em miniatura oval, do tamanho de um damasco de tamanho médio. É a menor fruta entre as frutas cítricas. A casca de uma fruta exótica é tão fina e macia que se come com ela. O sabor dos cítricos é muito agradável e perfumado, lembrando uma tangerina doce com leve acidez.

O berço do exótico é o Sudeste Asiático, mas para ser mais preciso, foi a China que mostrou ao mundo outro milagre exótico “gam-gwat” - kumquat, que significa “laranja dourada”.

Apesar de seu tamanho mini, o kumquat possui uma quantidade máxima de substâncias úteis - vitaminas, macro e microelementos. Incluindo a fruta contém óleos essenciais e ácidos graxos, pectina, fibra.

Na Tailândia, o kumquat é chamado de fruto da sabedoria, os tailandeses há muito notam que a “laranja dourada” melhora a memória e estimula a atividade cerebral.

Aliás, depois de beber em excesso, a exótica "laranjazinha" é um excelente remédio para ressaca.

O kumquat fresco conserva-se bem num local fresco; pode conservar-se no frigorífico até 3 semanas. Congelado, meio ano não perderá suas qualidades úteis no freezer.

Seca ou desidratada, a fruta exótica continua igualmente útil, mas o teor calórico de tal produto é ligeiramente superior ao dos citrinos frescos e é de 284 kcal por 100 gramas. Frutas secas duram cerca de 3 meses na geladeira. À temperatura ambiente - 2 meses em embalagem fechada.

O sabor do kumquat seco praticamente não difere de uma laranja exótica fresca, exceto pelo fato de não possuir a suculência cítrica característica.

cupuaçu

Incrivelmente exótico o cupuaçu é a fruta mais cara da América Latina. Então, para quem quer saborear frutas que parecem coco e melão ao mesmo tempo, existe uma estrada direta para o Brasil, onde, como você sabe, há muitos macacos selvagens, e o inusitado capuaçu também.

Os frutos oblongos do kapuasu, com 25 cm de comprimento e cerca de 12-15 cm de largura, são cobertos por uma casca grossa, possuem polpa branca muito suculenta, doce e azeda com sementes localizadas em ninhos. O cheiro de uma fruta exótica com um aroma cítrico pronunciado.

Das sementes da fruta extrai-se um óleo caro branco, de composição semelhante à manteiga de cacau, apenas com um ponto de fusão mais baixo e uma massa útil e propriedades medicinais.

Na América Latina, o Capuaçu é a fruta exótica mais cara, devido às suas difíceis condições de cultivo. A planta é propensa a queimaduras solares, então as árvores são protegidas cobrindo plantas exóticas com redes especiais.

Frutos Kapuasu saudáveis ​​deterioram-se rapidamente, por isso não são transportados frescos. As frutas são congeladas e enviadas para processamento. Sucos exóticos, sorvetes, sobremesas diversas, licores são feitos de frutas. E extratos de frutas são amplamente utilizados em cosmetologia. O óleo exótico pode ser visto na composição de máscaras, cremes, loções, xampus e outros cosméticos.

Kuruba

Essas frutas exóticas são os "habitantes indígenas" da América do Sul. A liana em forma de árvore, na qual crescem os frutos da kuruba, se sente bem em natureza selvagem Bolívia, Colômbia, Equador e outros países tropicais. Em conexão com o amor do povo pelo fruto, ele é amplamente cultivado. Mesmo na Nova Zelândia e na Índia, eles começaram a cultivar kuruba saborosa e saudável.

Externamente, as frutas exóticas têm alguma semelhança com nossos grandes pepinos maduros amarelo-esverdeados, apenas maiores. No interior, polpa multicaroçada, gelatinosa, de paladar agradável, ligeiramente azeda e aromática. O kuruba exótico fresco é muito saboroso e refrescante no calor, por isso vai bem com sorvete. Também preparam saladas com fruta, fazem compotas, conservas, fazem sumo e vinho.

Kuruba é uma fruta exótica útil e contém muitas vitaminas e minerais. Seu efeito curativo suave e envolvente é conhecido por dores de estômago, a fruta ajuda na gastrite e úlceras.

lichia

Uma das frutas exóticas mais populares do Sudeste Asiático também é conhecida como "ameixa chinesa".

Pequenos frutos redondos ou ovais de lichia são do tamanho de ameixas, ricos em rosa e vermelho. Casca solta e esburacada, esconde carne perfumada e de sabor muito agradável. Dentro da polpa há um osso grande, que se separa facilmente durante o consumo.

O sabor da lichia lembra um pouco a mistura de uva e morango, mas cada um tem suas próprias associações, muito dependentes do amadurecimento da fruta e da região de cultivo. Fruta bem madura, doce e muito suculenta, com ligeira acidez, sente-se uma adstringência ligeiramente perceptível.

Na hora de escolher uma fruta exótica, o turista precisa ficar atento à cor da casca, não deve ser escura ou marrom, isso é sinal de uma fruta já madura e rançosa. Nos mercados dos países tropicais, isso raramente acontece, a fruta não envelhece.

Os frutos são bem preservados nos galhos em cachos, junto com as folhas, de modo que o prazo de validade em local fresco é estendido para duas semanas. Para o transporte de frutas exóticas, criam um regime especial de temperatura de 0 a -1 ° C, em um mês e meio conseguem criar lichia em diversos países e vendê-la.

Os asiáticos usam as frutas para fazer saladas de frutas, adicionam-nas a coquetéis exóticos, sobremesas, sorvetes, fazem molhos, marinadas, xaropes, etc.

Na fruta exótica - lichia, nos países do Sudeste Asiático, os turistas se apaixonam de uma vez por todas. Frutas nutritivas e de baixa caloria refrescam e animam, enquanto as substâncias benéficas das frutas saturam o corpo com vitaminas e elementos essenciais.

Long Kong

A Malásia é considerada o berço do exótico longkong (langsat), mas árvores frutiferas crescem e frutificam lindamente em todo o Sudeste Asiático. Assim, os habitantes da Tailândia, cultivando árvores frutíferas, simbolizavam uma de suas regiões, a imagem das frutas no brasão da província de Narathiwata.

Cachos de bagas exóticas que se parecem com uvas se desenvolvem em altas árvores tropicais. As árvores Longkong crescem e se desenvolvem por muito tempo antes de começarem a dar frutos - quase 15 anos, mas depois produzem uma safra 2 vezes ao ano.

A aparência das bagas exóticas de longkong lembra uma batata jovem de cor clara. Marrom. Dentro da fruta contém uma polpa leve translúcida com uma estrutura semelhante a dentes de alho. O sabor das frutas é agridoce, difícil de comparar com qualquer coisa. Mas os turistas dizem - há algo neles - de uvas e bananas com um leve amargor de toranja.

Os frutos maduros têm uma casca bastante densa, mas é fácil de descascar.

A casca da fruta é pegajosa devido ao suco contido na superfície. A lavagem é difícil, por isso os cariocas realizam o processo de limpeza das frutas com luvas de borracha.

Os frutos do exótico langsat são de baixa caloria, muito saudáveis, contêm vitaminas, macro e microelementos, aminoácidos. Os habitantes da Ásia usam amplamente a planta em Medicina tradicional.

As frutas, no entanto, estragam rapidamente, por isso é melhor comê-las frescas. Os asiáticos cozinham muitos pratos, sobremesas, bebidas refrescantes exóticas com longkong.

fruta mágica

Synsepalum dulcificum é uma pequena drupa (3 cm) de cor vermelha brilhante (semelhante ao bérberis). Árvores baixas de frutas são comuns na África, Flórida, Gana, Porto Rico, Taiwan.

Uma baga exótica da África Ocidental, foi introduzida pela primeira vez no mundo pelos espanhóis em 1725. As frutas devem seu nome misterioso às suas propriedades incomuns que podem enganar o paladar humano. Assim, depois de provar frutas exóticas, o açúcar ficará amargo e o limão azedo parecerá incrivelmente doce. Essas qualidades de uma fruta mágica se tornaram muito populares e relevantes entre as pessoas que sofrem diabetes, porque o amor pelos doces agora pode ser compensado por uma fruta exótica tão maravilhosa.

Mas a ciência não dorme, descobriu-se que a baga contém a substância merakulin (uma molécula de glicoproteína com uma certa cadeia de carboidratos). O efeito da reação dura cerca de uma hora até que os receptores da língua sejam completamente lavados pela saliva.

A polpa dos frutos exóticos é sublimada, sem aquecimento, de forma a conservar nutrientes, são produzidos na forma de grânulos ou tabletes (substituto do açúcar).

As próprias frutas exóticas são ricas em carboidratos, proteínas, muitas vitaminas, minerais, fibras, embora contenham pouco açúcar, são totalmente seguras para diabéticos.

manga

Uma das frutas mais comuns das latitudes tropicais é a exótica Manga, considerada o berço da Índia. As frutas crescem em quase todos os países com clima tropical quente, sudeste da Ásia, África, América do Sul e outros.

As mangas maduras pesam até 2 kg, a cor da casca lisa pode ser verde, amarela, laranja ou vermelha, dependendo da variedade, do grau de maturidade da fruta exótica. Dentro da fruta há um grande osso plano e duro envolvendo a polpa fibrosa.

A polpa doce que derrete na boca faz as delícias de quem experimenta a fruta tropical pela primeira vez. O sabor é extraordinariamente suculento exótico, é difícil comparar com qualquer fruta. Em vez disso, é um monte de sabores e aromas exóticos: maçã, abacaxi maduro, pêssego tenro, melão, alguns outros tons sutis de frutas são possíveis. Todo mundo tem sua própria experiência de sabor.

Chegando a um país exótico, os turistas ficam maravilhados com a abundância de variedades e tipos de manga. Um é mais saboroso que o outro, você pode saborear direto no mercado, em qualquer barraca ou loja, os vendedores terão o prazer de oferecer, cortar com maestria, embalar frutas frescas suculentas em um recipiente com elas.

A manga é uma fruta exótica muito nutritiva, facilmente absorvida pelo corpo e incrivelmente útil, com alto teor de vitaminas, micro-macroelementos, fibras alimentares, ácidos orgânicos.

As mangas frescas são deliciosas, as frutas são cozidas e consumidas em diferentes estágios de amadurecimento. Eles são adicionados a saladas, fazem todos os tipos de temperos exóticos, marinadas, molhos. Algumas variedades são boas para conservas - são compotas, sucos, geléias, geléias. Sobremesas de manga, doces, sorvetes, smoothies e coquetéis são populares.

O nome da fruta exótica "manga" vem do Tamil (uma das línguas da Índia) - "mangkay" ou "homem-gay". Comerciantes portugueses que viviam na Índia adotaram o nome dos locais como "manga".

mangostão

Exóticos (mangostão) são cultivados em extensas plantações no Sudeste Asiático. Frutos deliciosos que variam em tamanho a partir de 5 cm de diâmetro, com casca roxa escura, quase negra. A casca de uma fruta madura quebra-se facilmente, revelando uma polpa branca que se assemelha a dentes de alho, dentro da qual existem sementes não comestíveis.

O exótico mangostão é uma fruta muito doce, como muitas frutas dos trópicos, caracteriza-se por todo um caleidoscópio de sabores de frutas, notas de manga, morango, abacaxi, laranja misturadas a um delicado aroma de baunilha. O mangostão é totalmente saboroso apenas quando maduro, a fruta verde ficará dura, azeda, essas frutas podem ser levadas para casa - elas amadurecerão. Frutas exóticas são escolhidas ao toque, a casca parece saltar quando pressionada. Os vendedores não ficam indignados quando os turistas com olhar conhecedor escolhem os exóticos, pelo contrário, podem oferecer uma sacola para frutas selecionadas, para que você possa sentir com segurança pelo menos todas as frutas.

Os asiáticos usam ativamente frutas exóticas para sobremesas, geléias enlatadas, secas e feitas. E a própria planta, suas partes não comestíveis: a casca e as folhas da árvore, a casca é utilizada na medicina popular. Afinal, o útil mangostão contém muitas vitaminas, antioxidantes, catequinas, esteróis, bem como micro e macroelementos.

O preço no Sudeste Asiático varia para os frutos do mangostão, depende da época de amadurecimento, embora você possa comer frutas exóticas o ano todo, no inverno os preços serão os mais altos.

maracujá

Maracujá tropical ou (passiflora, granadilla), nativa do Brasil quente e exótico. Mas hoje uma fruta milagrosa está crescendo em toda a zona tropical da Terra.

Vale a pena experimentar o maracujá exótico uma vez só para se apaixonar pela fruta mais doce, suculenta, diferente de tudo. Frutos ovais, amarelos ou roxos de 6 a 13 cm são frutos de uma liana. A casca elástica protege a saborosa polpa gelatinosa da fruta, que é mais cómoda para comer à colher, cortando o exótico ao meio. Existem pequenos ossos na polpa, geralmente são engolidos, não trazem transtornos e danos, mas a casca em si é amarga e não comestível.

Se você comprar frutas exóticas verdes, elas amadurecerão rapidamente, em alguns dias, em casa em temperatura ambiente. Frutos maduros não são armazenados por muito tempo, no máximo 6-7 dias. Portanto, o maracujá exótico é usado ativamente na preparação de sucos e coquetéis. Com a sua participação preparam-se sobremesas, pastelaria, pratos diversos, entre os quais carne e peixe.

O maracujá é uma fruta rica em ácidos úteis, vitaminas, minerais (potássio, ferro). Uma planta exótica é usada ativamente em cosmetologia e dietologia.

marula

Marula exótica - originalmente do continente africano e reverenciada por muitos séculos povo africano.

As frutas tropicais semelhantes às ameixas têm casca fina e amarelada, polpa branca doce. A planta contém uma grande quantidade de açúcares, por isso, caindo no chão, os frutos começam a fermentar quase imediatamente.

Dizem que os animais gostam de visitar lugares tão quentes. Durante o período de maturação em massa da marula, os animais fazem um banquete, comem frutas exóticas e se embebedam.

Os moradores usam frutas tropicais na culinária refeições deliciosas e bebidas alcoólicas. O licor de marca Amarula é muito popular no mercado mundial.

A marula exótica é uma planta muito útil, rica em vitaminas (especialmente muita vitamina C nas frutas), minerais. Fortalece o corpo, aumentando a imunidade, é uma boa prevenção de doenças cardiovasculares. Um pouco útil é espremido das sementes, que é usado em cosmetologia. E eles fazem da casca da fruta bebidas incomuns, com um sabor picante e azedo.

nêspera

Uma nêspera exótica do sul, externamente semelhante a uma pêra e um damasco ao mesmo tempo e, de acordo com a descrição botânica, parente do marmelo e da pêra (família rosa).

Planta subtropical tem variedades diferentes. Os mais comuns são japoneses e nêspera alemã.

A polpa suculenta e friável da fruta pode ser doce ou agridoce, dependendo da variedade, levemente azeda. A fruta tem gosto de pêra e marmelo, juntamente com um leve sabor de damasco. A casca pode ser cortada, mas se estiver totalmente mole, comem-se frutas exóticas com ela.

A nêspera é melhor comer fresca, é rica em nutrientes, além de ser baixa em calorias (43-47 kcal). Uma fruta exótica é especialmente útil para diabetes e para fortalecer o sistema cardiovascular. A planta é utilizada na medicina popular, são conhecidas receitas de decocções e tinturas a partir de folhas, sementes e dos próprios frutos.

Nêsperas fazem geléia de frutas exóticas, fazem deliciosas compotas, sucos, molhos. As sobremesas são preparadas e adicionadas aos assados.

Maçã Noina

Tendo cortado esta fruta exótica ao meio, e tendo provado com uma colher a mais delicada, doce, como polpa de gelado derretida, percebes que é impossível parar.

A pátria desta fruta exótica é a América Central, mas a planta se espalhou por quase todos os países tropicais: Sudeste Asiático, África, Índia, Austrália e outros.

Os frutos de uma pinha exótica têm até cerca de 10 cm de comprimento, de forma arredondada. A casca esburacada da fruta está repleta de polpa branca. Os ossos localizados no interior do feto devem ser descartados devido à sua toxicidade. A cor da pele de Noyna varia de azulado, verde a rosa. Os turistas adoram comer noina exótica, mas a fruta também vai bem em sobremesas, refrigerantes e coquetéis.

A noina madura é macia ao toque, mas se você pegar uma verde, verde, saiba que depois de um tempo a fruta exótica amadurecerá e você poderá apreciar seu sabor. O açúcar exótico é satisfatório, altamente calórico (105 kcal / 100 gr.) E muito saudável, saturado com muitas substâncias úteis.

noni

Morinda citrus é comum no sudeste da Ásia, Austrália e em muitas ilhas exóticas do Pacífico. Apesar de seu odor pungente, o sabor amargo e adstringente da fruta noni tem muitos outros benefícios. E eles estão associados às suas propriedades curativas e benéficas.

Externamente, as frutas exóticas do noni são ovais e lembram batatas ou um cone verde. Os frutos são pequenos, pesando cerca de 100 gramas. A polpa branca contém numerosas sementes, das quais valiosas óleo essencial.

Composição química o noni é único, visto que as frutas exóticas possuem algumas dezenas de aminoácidos e todo um complexo de vitaminas, micro e macroelementos.

A medicina tradicional e popular tem em seus arquivos um grande número de receitas com a exótica fruta noni, descrevendo centenas de maneiras de combater várias doenças.

Muitos cientistas têm pesquisado as propriedades benéficas do noni, portanto, graças ao Dr. John Wadsworth, foi desenvolvido um método de processamento exclusivo, como resultado do qual um produto industrial na forma de suco medicinal de uma planta exótica é distribuído para venda .

O suco natural de noni pode ser comprado em farmácias e utilizado para o fim a que se destina, após consulta com um médico. Além disso, hoje é vendido um grande número de produtos cosméticos para cuidados com a pele do rosto à base de frutas exóticas. São máscaras, cremes, loções, hidratantes e produtos de limpeza.

Mamão

Presumivelmente - o mamão vem do México. De uma forma ou de outra, mas hoje os frutos desta maravilhosa planta exótica são cultivados em todas as zonas equatoriais e tropicais da Terra. Numerosos povos cultivam alegremente árvores frutíferas, que dão frutos abundantes durante todo o ano.

Frutos ovais maduros, brilhantes, amarelo-laranja, exóticos, podem atingir 0,5 m de comprimento, pesando de 0,5 a 4,5 kg. A cor da polpa depende da variedade e maturidade, é vermelha, cenoura, amarela ou verde, a fruta tem um agradável sabor delicado de melão.

Ao provar um mamão exótico maduro moderadamente doce, muitos o comparam ao sabor de cenoura cozida, abobrinha ou melão. Cada variedade tem suas próprias notas de sabor. O mamão maduro tem uma propriedade interessante - para decorar e melhorar o sabor de outros pratos, pode ser: saladas, sucos, frutos do mar, carnes. Assim, a famosa salada exótica tailandesa Som Tam com pedaços de frutas, camarão, alho, pimenta é amada e conhecida por todos os turistas. E o mamão grelhado é simplesmente impossível de esquecer graças ao seu aroma incomum de pão.

O mamão é muito saudável, rico em vitaminas A, C, E e também contém cobre, magnésio, cálcio, ferro e muitas outras substâncias.

O mamão é um produto dietético que melhora a digestão devido à enzima que contém chamada papaína.

O mamão é armazenado em casa, na geladeira, por no máximo 2 semanas. Seco, pode ser armazenado por meses.

pepino

A pêra melão é outro nome para o exótico pepino, que é nativo da América do Sul. Externamente, o pepino se parece com um melão, mas o nome fala por si no sabor - uma fruta doce com um leve amargor lembra um melão e uma pêra ao mesmo tempo.

Pepino é uma fruta muito suculenta, composta por 90% de água.

As frutas exóticas podem ser armazenadas por 30 a 50 dias em local fresco, para que as frutas frescas possam ser apreciadas por muito tempo, pois todos os benefícios estão concentrados nas frutas frescas. Mas frutas secas ou secas são igualmente saudáveis, embora sejam mais calóricas. O Pepino já é um produto altamente calórico - 80 kcal por 100 g.

Moradores de regiões tropicais e subtropicais preservam a exótica pêra melão, fazem geleias, preparam sobremesas, acrescentam a diversos pratos, a fruta combina bem com outros produtos.

Hoje você pode cultivar frutas exóticas fofas nos países da zona intermediária, existem variedades especialmente criadas. Mas ainda é desejável fazer isso em estufas, em varandas fechadas ou pelo menos no peitoril da janela, os exóticos não sobreviverão aos invernos rigorosos.

pitaya

Fruta do dragão, pitahaya, coração do dragão, fruta do dragão - e muito mais lista completa, a pitahaya exótica tem muitos nomes. A origem da fruta está associada a uma antiga lenda sobre dragões, sobre as batalhas de pessoas que exterminaram impiedosamente monstros pelo bem de seus corações. A pitaya se parece com o coração de um dragão com sua cor vermelha ou rosa brilhante e a presença de escamas em uma casca densa. Tendo comido uma fruta tropical, você pode não sentir um súbito sentimento de coragem e coragem, mas a satisfação gastronômica certamente virá.

Na verdade, pitahaya é o fruto de um cacto (Hylocerius), os exóticos são cultivados em muitos países tropicais. Assim, tendo chegado ao Sudeste Asiático, é difícil passar por frutas brilhantes no mercado, no supermercado ou passando por vendedores ambulantes. A própria mão alcançará uma fruta exótica, do tamanho de uma pêra pesada, para saborear a fruta suculenta e doce.

O sabor da pitaya depende da variedade, pois os frutos podem diferir na cor da casca e na cor da polpa. A fruta do dragão amarela é considerada a mais doce, é a mais rara e mais cara, mas você definitivamente precisa experimentá-la para compará-la com a pitahaya vermelha com carne branca e vermelha. A pitahaya com polpa vermelha é incrivelmente perfumada, também muito doce. E a exótica de polpa branca, a mais comum das frutas, é moderadamente doce, mas também muito saborosa e com poucas calorias. Fruta do dragão exótica, nutritiva e saudável.

As frutas são comidas simplesmente, a casca é jogada fora, o conteúdo interno, ou seja, a polpa com pequenas sementes, é comido da maneira que for conveniente. Frutas exóticas refrigeradas são especialmente boas.

O sabor pode lembrar uma mistura de frutas exóticas de kiwi com banana, ou figos, mas de qualquer forma é melhor experimentar você mesmo a pitahaya para avaliar o sabor e fazer suas próprias comparações. A pitahaya madura fica levemente macia quando pressionada, então escolher não é difícil, e a fruta é vendida o ano todo.

Platônia

Os habitats da platônia exótica são as florestas tropicais da Colômbia, Paraguai, Brasil e algumas outras regiões da América do Sul. Mas só é possível degustar a fruta onde crescem essas frutas maravilhosas, exóticas e saudáveis, na época da maturação, em qualquer mercado da América Latina. A platônia não fica armazenada por muito tempo, apenas alguns dias, a fruta se deteriora rapidamente, só pode ser transportada em curtas distâncias.

Frutos redondos ou ovais com casca espessa e pegajosa amarelo-acastanhada, dentro contém polpa branca e aromática e algumas sementes pretas. O sabor da polpa exótica é muito agradável, doce e azedo. O platônio é comido fresco, usado na culinária, fazendo vários doces - marmeladas, sorvetes exóticos, geléias, cremes, mousses ...

A casca e a casca da exótica árvore platônica contém muito látex, a planta serve de presa para essa substância, para a produção de borracha natural.

As sementes de Platônia são muito valiosas, são coletadas e processadas para obter um óleo nutritivo e saudável, amplamente utilizado em cosméticos e na medicina tradicional.

Fato interessante- A polinização das flores de Platonia em seu habitat natural é produzida apenas por papagaios-de-cabeça-amarela-de-barriga-branca, atraídos pelo néctar das flores.

Tendo estado nos trópicos da América Latina, você definitivamente deveria experimentar essas frutas estrangeiras, além disso, a platônia exótica é saudável e contém muitas vitaminas e minerais, como fósforo, ferro, cálcio, etc.

toranja

Este cítrico exótico é familiar para quase todos, eles adoram, principalmente pelas propriedades benéficas da fruta. O pomelo vem da China. A China é o principal fornecedor de pomelo para a maioria dos países do mundo. Mas as árvores são cultivadas hoje em outros países tropicais.

Pomelo - separado visão independente, nunca foi um híbrido e é a maior fruta cítrica existente. O peso das frutas exóticas amarelo-esverdeadas pode chegar a vários quilos (de 1 a 10).

O sabor do pomelo geralmente depende da variedade. A polpa pode ser agridoce em maior ou menor grau, suculenta ou não muito, com ou sem amargor, a polpa pode ser rosa, branca, amarela. Mas o que une as frutas exóticas é seu aroma cítrico brilhante - esse delicioso cheiro suculento não pode ser confundido com nenhum cítrico.

O pomelo é um produto nutritivo e de baixa caloria, saturado com muitas vitaminas, micro e macroelementos, por isso é adequado para os amantes de todos os tipos de dietas e para todas as pessoas sem exceção. Devido ao baixo teor de ácido cítrico, a fruta em pequenas quantidades pode ser consumida por quem sofre de gastrite e úlceras estomacais, de todas as frutas cítricas, é a mais segura nesse quesito. Mas ainda assim, um pomelo cítrico exótico, e isso deve ser levado em consideração com tendência a alergias e outras contra-indicações.

rambutã

Se falamos da aparência exótica da fruta, então a fruta peluda - rambutan, merece atenção especial. Mesmo os turistas que chegam pela primeira vez ao Sudeste Asiático, de onde vem o nosso “herói”, levam com cuidado frutas exóticas para testar. Mas, tendo provado, compram constantemente e de bom grado trazem para casa uma certa quantia, não querendo abrir mão do maravilhoso sabor da fruta.

A casca peluda da fruta, claro, não se come, mas a polpa translúcida e gelatinosa escondida sob ela pode ser apreciada com prazer. A polpa de uma fruta exótica tem sabor de uva-morango, bem doce, com leve acidez.

Ao escolher frutas exóticas em mercados, lojas ou camelôs, é melhor prestar atenção às frutas vermelhas brilhantes com cabelos esverdeados nas pontas. Tente evitar frutas de cor escura, são frutas maduras demais, possivelmente já estragadas, embora isso seja raro nos mercados asiáticos. Os comerciantes valorizam seus clientes e não trocam mercadorias velhas. Frutos verdes podem ser pegos, caso em que serão azedos e não trarão prazer gastronômico.

O melhor é descascar os rambutans com uma faca, separando cuidadosamente a casca e depois o caroço da polpa da fruta, mas também pode fazer com os dedos. O caroço não é comestível, por isso pode ser jogado fora, separa-se facilmente se o fruto estiver maduro.

Os rambutans exóticos são saborosos e mais úteis quando frescos, mas os locais preparam pratos de frutos do mar, saladas e doces com eles.

mão de buda cidra

Acredita-se que este mais antigo representante cítrico exótico começou sua distribuição na Ásia Ocidental, na Índia, depois se estabeleceu no sudeste da Ásia e em outros países tropicais.

Lendas são atribuídas ao fruto incrível e usado em cerimônias religiosas. Cientistas botânicos acreditam que a "Mão de Buda" é o resultado de uma mutação genética de cidras "comuns". É provável que antigos criadores orientais tenham participado do desenvolvimento de frutas exóticas e apoiado empiricamente a direção da aparência incomum da cidra.

Na maioria das vezes, uma árvore exótica é usada para fins decorativos. As frutas literalmente atraem a atenção com sua aparência única. A princípio, a fruta parece um punho fechado de forma incompleta; depois, no processo de crescimento, os “dedos” se abrem e podem se projetar em todas as direções. Para alguns, os frutos lembram tentáculos de lula.

O desaperto dos dedos nem sempre ocorre, na maioria das vezes os frutos permanecem comprimidos em uma “cam”.

Em média, os frutos maduros pesam de 300 a 400 gramas. Casca de fruta grossa e esburacada (característica de todas as cidras) é uma cor amarela brilhante. Os frutos exalam um forte mas agradável cheiro a violeta. Se você começar uma árvore exótica "Mão de Buda" em casa, sua casa quase sempre será preenchida com a fragrância de uma fruta única.

Os cítricos crus não são consumidos diretamente, as frutas são secas e secas e depois usadas na culinária como tempero. Crus, em pequenas quantidades, são por vezes adicionados para dar sabor a certos pratos, ou para decorar a mesa festiva.

Em países tropicais, frutas exóticas são utilizadas na medicina popular, para o tratamento e prevenção de diversas doenças.

salak

No quente sudeste da Ásia, o arenque é uma fruta exótica bastante comum. É amado e conhecido por adultos, crianças e turistas.

Os frutos crescem em palmeiras baixas, com uma copa extensa, cujo tronco é coberto por espinhos afiados. Você pode desfrutar de frutas baratas durante todo o verão e início do outono, durante a colheita. Salak também é chamado de fruta da cobra, e isso é tudo, porque a casca das frutas exóticas se assemelha à pele marrom iridescente de uma cobra. Os frutos não são grandes, pesando cerca de 100 gramas.O conteúdo interno do arenque do Báltico é ainda mais surpreendente, quando descascado parece alho, mas apenas na aparência.

É difícil comparar o gosto da carne agridoce de um arenque exótico com qualquer fruta. Para alguns, o sabor lembra uma mistura de nozes com morango, outros afirmam que a fruta combina notas de banana e abacaxi ao mesmo tempo. A maioria das pessoas percebe um leve cheiro de perfume ao comer a fruta e uma leve adstringência.

O arenque tem uma vida útil curta, então as frutas geralmente são vendidas frescas nos mercados. A integridade da pele é importante, deve ser lisa, não rachada, nem enrugada. Acredita-se que quanto maior a fruta, mais saborosa ela é.

Qualquer fruta é mais útil fresca, o arenque exótico não é exceção. É um salak muito simples, a pele é retirada com as mãos ou com uma faca, sai facilmente da pele, os ossos são jogados fora, a polpa está pronta para uso.

Como muitas frutas exóticas, o arenque entrou na culinária local. Smoothies, bebidas, saladas são feitas com ele, compotas e molhos são preparados com arenque.

santol

Uma fruta tropical nativa do Sudeste Asiático, o santol, cresce e amadurece em árvores altas atingindo uma altura de 45 metros. As próprias frutas exóticas têm de 5 a 7 cm de diâmetro, cobertas por uma casca grossa, cuja cor, dependendo da variedade, vai do amarelo claro ao marrom ou vermelho.

Dentro do exótico santol, a polpa branca, agridoce e suculenta, dividida em segmentos, lembra o mangostão em sua forma purificada. Dentro das fatias há sementes não comestíveis.

Apesar da espessura da casca, o santol pode ser descascado com as mãos, ou é conveniente fazê-lo com uma faca, cortada ao meio. Além do consumo in natura, o santol é amplamente utilizado na culinária local. Por exemplo, eles encharcam, como maçãs encharcadas. Muitos turistas, ensinados pelos locais, comem santol com especiarias e sal, assegurando que assim é muito mais saboroso. Talvez valha a pena tentar? Os asiáticos tradicionalmente preparam bebidas com frutas exóticas, incluindo bebidas alcoólicas, geléias, marmeladas e deliciosas sobremesas.

Santol é rico em vitaminas, minerais, é útil para fortalecer os ossos, o coração e também para melhorar a imunidade.

sapoti

Uma das frutas mais populares do Sudeste Asiático é o sapoti ou lamut (batata de árvore). De aparência discreta, mas de sabor brilhante, a fruta exótica é extraordinariamente doce e suculenta, lembrando o sabor do caramelo de leite. Muitos comparam o cheiro de sapoti com o aroma de tâmaras e figos. Chefs da alta gastronomia de alguns países consideram o sapoti uma dádiva de Deus no preparo de sobremesas.

Os frutos da sapoti exótica não são grandes, têm 5-10 cm de diâmetro e pesam cerca de 100-160 gr. Apesar do alto teor de açúcares, a fruta não é muito calórica (80 kcal), isso se deve à sua suculência e alto teor de água.

Sapodilla é muito fácil de comer, tiramos a casca e as sementes, é conveniente comer uma fruta exótica com uma colher, cortada ao meio. O principal é escolher frutas maduras - elas serão moderadamente macias ao toque, mas não duras (fortemente adstringentes), mas não muito moles (claramente estragadas).

A época de colheita do sapoti nos países do Sudeste Asiático é de setembro a dezembro, época em que os frutos serão muito baratos e deliciosos.

Esta fruta exótica é tão útil quanto muitas frutas tropicais, contém vitaminas e minerais, e para variar e reabastecer o corpo com substâncias úteis, vale a pena experimentar e saborear o único sapoti.

tamarillo

A América Latina é o berço de uma planta exótica frutífera - tamarillo. Os marinheiros espanhóis, que viram pela primeira vez uma pequena planta, a chamaram de tomateiro. Surpreendentemente, externamente e até certo ponto no sabor, o tamarillo se assemelha a tomates comuns.

O tamarillo exótico tem bagas em forma de ovo. A pele brilhante pode ser amarela, vermelha, laranja ou roxa. Por dentro, agridoce a gosto, carne amarelo-rosada com muitas sementes.

Os frutos do tamarillo conservam-se bem e por muito tempo em local fresco, por isso devem ser transportados. Hoje, o maior fornecedor de frutas exóticas é a Nova Zelândia, onde a planta é cultivada com sucesso.

As frutas são ricas em minerais e vitaminas, por isso os tamarillos são consumidos crus, como o maracujá, com uma colher de sobremesa, depois de cortar a fruta ao meio. Na culinária, o uso de frutas também é muito extenso. Depois de retiradas as cascas, as frutas podem ser cortadas em rodelas em uma salada, ou colocadas como um dos ingredientes de um sanduíche com carne. Molhos, marinadas, vários pratos ficarão picantes com a adição dessas deliciosas frutas exóticas.

Tamarindo

Tâmara indiana é outro nome para tamarindo. Árvores frutíferas exóticas são comuns em muitos países tropicais, suas belas copas espalhadas são cobertas com muitas vagens na época da frutificação. O tamarindo pertence à família das leguminosas, hoje as árvores são cultivadas e raramente encontradas na natureza.

A tâmara indiana exótica é uma planta muito atraente, por isso muitos cultivadores de plantas cultivam árvores ornamentais (anãs) usando a técnica de bonsai.

A popularidade do tamarindo exótico reside em seus frutos incomuns, que são utilizados na culinária e na cosmetologia, devido às suas qualidades benéficas e gastronômicas.

A carne viscosa e escura da Borgonha está dentro de frágeis vagens marrons. A massa de frutas maduras tem gosto de frutas secas, damascos secos e ameixas secas combinadas. O aroma agradável de vagens exóticas aumenta a sensação de que você está comendo frutas secas muito viscosas.

Durante o processamento, na maioria das vezes o tamarindo é prensado em briquetes para posterior armazenamento e uso. Nessa forma, é armazenado por meses na geladeira, sem perder suas propriedades curativas e benéficas, cuja concentração na fruta é bastante alta.

O tamarindo exótico fresco ou processado é usado na culinária, na maioria das vezes como tempero para sopas e pratos secundários, bem como como aditivo em sobremesas, sorvetes e doces. Há muita pectina nas frutas, por isso o tamarindo é um excelente espessante natural para compotas, geléias, doces, molhos, marinadas.

Em produtos cosméticos, o tamarindo é bastante conhecido, máscaras, esfoliantes e loções são feitas com base nele. De particular importância é o óleo essencial 100% usado em cosméticos, Ayurveda, medicina popular.

feijoa

Para os residentes dos trópicos e subtrópicos, a feijoa é uma das frutas exóticas mais apreciadas porque é saborosa, tem poucas calorias e é muito saudável.

O berço das bagas é o Brasil tropical, mas para os habitantes da Rússia, a feijoa tornou-se muito mais próxima devido ao cultivo de arbustos lenhosos exóticos na Crimeia, Território de Krasnodar e Cáucaso. A estação de amadurecimento dos frutos é no final de outubro e na primeira quinzena de novembro. Então é hora de reabastecer seu corpo com nutrientes para o inverno. As frutas podem ser consumidas cruas, moídas com açúcar e guardadas na geladeira, fazer geleias e compotas.

Frutos pequenos pesando cerca de 20-100 gramas têm casca verde levemente esburacada e polpa suculenta agridoce para saborear algo que lembra uma mistura de morango e abacaxi.

Se a feijoa não estiver madura, a polpa interna será branca, frutas maduras têm polpa transparente, bagas marrom-escuras são evidências de corrupção.

A feijoa exótica pode amadurecer e armazenar bem sem perder sua utilidade, por isso geralmente é colhida verde para exportação.

O valor das frutas está associado à sua composição curativa mais rica e ao seu uso para fins preventivos e terapêuticos.

fruta-pão

O berço das árvores frutíferas e exóticas é a Nova Guiné, mas após uma longa e difícil jornada no século XVII, a fruta-pão se estabeleceu em muitas ilhas oceânicas. Sempre foi e é uma fonte necessária de nutrição para os habitantes dos trópicos.

Em árvores altas e grossas, crescem frutas exóticas amarelo-esverdeadas ou marrom-claras, de formato oblongo. As frutas são semelhantes aos melões, com casca densa e áspera, pegajosa devido ao suco leitoso - látex. Peso da fruta 3-4 kg.

A polpa da fruta é doce, agradável ao paladar, de cor amarelo claro ou creme, contém muitas sementes. Os frutos da árvore não são ricos em calorias (103 kcal), mas nutritivos. As frutas exóticas são comidas cruas e na culinária encontraram uma variedade de usos, são secas, transformadas em batatas fritas, cozidas, ensopadas, assadas, faz-se amido, processadas para uso futuro. As sementes da planta também são comestíveis e mais calóricas (190 kcal), geralmente são fritas.

fruta-pão exótica produto útil. Contém cálcio, potássio e magnésio, vitaminas A, B, C. As frutas e todas as partes da planta são usadas ativamente na medicina popular.

Maçã estrela Chrysophyllum

Maçã-estrela, chrysophyllum, cainito, ameixa-estrela são nomes diferentes para uma árvore frutífera tropical nativa das Grandes Antilhas do Caribe. As plantas são cultivadas hoje em muitos países tropicais.

Os frutos de uma planta exótica podem ser reconhecidos por uma fragrância agradável e vários tons de vermelho, roxo ou verde. Fruto de formato esférico de 5 a 8 cm de diâmetro. Cortando a fruta, um padrão de estrela é claramente visível (daí o nome). Deve-se ter em mente que a casca da fruta contém látex e a própria polpa suculenta é doce e pegajosa. Assim, um turista inexperiente terá que lavar as mãos por muito tempo.

Exotic Chrysophyllum é fonte de muitas substâncias úteis, além de vitaminas e minerais, é rico em fibras alimentares, o que contribui para uma longa sensação de saciedade, o que é bom para quem controla o peso.

Coquetéis tropicais inesquecíveis, incluindo cainito, sabor incrível e saladas de frutas exóticas, sorvetes e várias sobremesas são simplesmente deliciosos em combinação com essas frutas perfumadas.

Cherimóia

A exótica cherimóia é originária da América Latina, e hoje a fruta também é cultivada em outros países tropicais e subtropicais, embora a planta prefira um clima temperado ameno.

Os frutos são de cor verde brilhante, têm uma superfície áspera na forma de saliências cônicas. Os frutos têm cerca de 10 cm de diâmetro e pesam em média 200-600 gramas. mas também existem grandes espécimes de 2 quilos.

A polpa das frutas exóticas é perfumada, doce, suculenta, de cor cremosa clara, podendo apresentar leve acidez. A cherimóia é chamada - "creme de maçã", e o sabor da polpa da fruta é comparado com manga, abacaxi, banana, morangos combinados.

Vale a pena tomar cuidado: a polpa de uma fruta exótica contém sementes marrom-escuras que são venenosas e contêm neurotoxinas.

A cherimóia tem um sabor tão agradável e delicado que a fruta costuma ser consumida como sorvete de colher, depois de congelada, são feitos smoothies, deliciosos coquetéis exóticos, sorvetes, sobremesas e pastéis.

A cherimóia só pode ser consumida em países onde cresce. Por uma série de razões, as frutas exóticas não são exportadas. Tendo experimentado uma vez um delicioso exótico, com certeza você vai querer comê-lo novamente, principalmente pelas suas propriedades benéficas, que são encontradas em abundância nas frutas.

Sapota preta, pudim de chocolate

Diospyros nigra - "comida negra divina" - uma das traduções do nome de uma fruta exótica. Aliás, a “sapota preta” é uma espécie de caqui que nos é muito familiar. O caqui de chocolate é residente dos trópicos, seu habitat é a América do Sul e Central, Maurício, Filipinas ... Muitos países cultivam uma planta exótica, mas as frutas não estão sujeitas à exportação. Experimentar uma fruta saborosa incomum só é possível quando se viaja para um país exótico.

As bagas exóticas da "maçã preta" são bastante grandes, com cerca de 13 cm de diâmetro. No momento do amadurecimento, os frutos adquirem uma coloração escura e suja cor verde. Ao escolher frutas, sente-se um agradável aroma de frutas e bagas.

A polpa gelatinosa, tenra, achocolatada, quase preta está dentro da fruta, junto com pequenas sementes de 2 cm. A exótica "bota preta" madura não deixará os gourmets indiferentes. A maioria dos turistas compara o sabor da fruta doce com creme de chocolate ou pudim de chocolate (um dos nomes).

Caqui de chocolate exótico é uma sobremesa em si. Também é utilizado na preparação de pudins, cremes, geleias, marmeladas e compotas. Adicionado a sorvetes e coquetéis, feitos em sua base bebidas alcoólicas. As sementes de frutas torradas são usadas para fazer uma bebida, algo como café.

Da valiosa raça de madeira Diospyros, que pertence às variedades de madeira rara de ébano, são feitos móveis de elite e instrumentos musicais.

O exótico "pudim de chocolate" que cresce na árvore traz muitos benefícios à saúde. A fruta é uma fonte valiosa de macro e microelementos, vitaminas e fibras dietéticas. Estando no México ou em outro país exótico, não deixe de experimentar o delicioso “sapot preto” para ter prazer gastronômico e se encher de energia e vivacidade, graças ao complexo vitamínico contido em frutas incríveis.

chompoo

A maçã rosa ou chompu é uma fruta exótica nativa do leste da Índia. A fruta espalhada pelo Sudeste Asiático, África, foi trazida para o Caribe, América Central e do Sul.

O exótico chompoo tem uma atraente forma em forma de pêra, uma delicada cor rosa e uma superfície brilhante. A polpa de uma fruta tropical tem textura semelhante à de uma maçã, geralmente de cor branca, doce, suculenta, levemente crocante. Chompa é muito gostoso de comer no calor, mata a sede com facilidade, não tem sementes, a fruta não precisa ser descascada - lavada e comida, aproveitando o delicado aroma agradável da fruta.

Os moradores dos trópicos usam a exótica maçã rosa na culinária local: preparam pratos com arroz e carne, fazem geléias, xaropes, molhos ou enlatados com outras frutas.

A colheita de frutas exóticas depende do país de cultivo, em alguns países o chompa é colhido o ano todo, em algumas regiões no final do verão.

Maçã exótica rosa, uma fruta útil de baixa caloria e adequada para quem decide perder peso ou manter a forma.

Jujuba

Unabi, "tâmara chinesa", jujuba é uma fruta com muitos nomes. A fruta foi dada ao mundo pela China, onde a planta era conhecida e cultivada há mais de 4 mil anos. Hoje em dia, essas frutas exóticas crescem até no Cáucaso e na Crimeia, sem falar em outros países tropicais e subtropicais como Japão, Brasil, Austrália, Sudeste Asiático e outros.

A propósito: "jujuba" do persa "zizafun" significa qualquer fruta comestível.

As frutas jujuba são principalmente de cor marrom-avermelhada, tamanho pequeno(2,5-3 cm de diâmetro). A gosto, as frutas exóticas lembram uma maçã doce com textura delicada e suculenta, com efeito levemente adstringente e leve acidez (dependendo da variedade). Dentro da polpa há um grande osso.

Frutas exóticas inteiras e intactas são armazenadas por muito tempo (cerca de um mês) frescas na geladeira. Como frutas secas, a jujuba fica ótima em temperatura ambiente e fica na prateleira da cozinha por mais de um mês.

As tâmaras chinesas exóticas contêm muitas vitaminas e minerais, incluindo substâncias que não são encontradas em todas as frutas - são flavonoides, glicosídeos, taninos. Na medicina tradicional chinesa, todas as partes da exótica árvore unabi são utilizadas no tratamento e prevenção de certas doenças. Os chineses geralmente consideram o jujuba uma árvore de longevidade.

Conclusão

Como se costuma dizer, tudo de bom com moderação, para sentir todos os benefícios das frutas exóticas, você não deve se deixar levar por frutas incríveis. Mesmo que os frutos levem a um deleite indescritível. O principal é fazer uma pausa no tempo e certificar-se de que esta ou aquela fruta exótica combina com você e não é a causa de uma alergia ou problema de estômago, intestino e tudo mais.

Também deve ser lembrado sobre o processamento cuidadoso das frutas antes do uso, simplesmente falando, não se esqueça de lavá-las. É melhor comer frutas frescas, o mais cedo possível: compradas, lavadas, comidas ou observando as condições de armazenamento.

As frutas são necessárias para que as pessoas nutrição balanceada. Frutas exóticas são muito ricas em substâncias úteis. Para que o uso de frutas seja o mais útil possível, não se deve esquecer regras simples. Então uma viagem aos trópicos ou apenas um agradável passatempo em casa com um prato de frutas exóticas na mesa trará prazer, alegria e satisfação.

Apenas o viajante mais tímido, encontrando-se em um país exótico, envergonhado pela aparência, cheiro ou nome, se recusará a experimentar alguma fruta desconhecida. Acostumados com maçãs e laranjas, os turistas dificilmente conseguem se forçar a morder um pedaço de mangostão, durião ou arenque. Enquanto isso, é a revelação gastronômica que pode se tornar uma das impressões mais vivas de toda a viagem.

Abaixo estão frutas exóticas de diferentes países - com uma foto, descrição e equivalentes em inglês dos nomes.

Durian

Os frutos do durião - "uma fruta com gosto de céu e cheiro de inferno" - são de forma oval irregular, com espinhos muito afiados. Sob a pele - polpa viscosa com sabor único. O “rei das frutas” tem um forte cheiro de amônia, tão forte que o durião é proibido de ser transportado em aviões e levado para os quartos dos hotéis, como atestam os respectivos cartazes e placas na entrada. A fruta mais perfumada e exótica da Tailândia é muito rica em vitaminas e nutrientes.

Algumas regras para quem quer provar (de modo algum tentar!) Durian:

• Não tente escolher a fruta sozinho, principalmente na entressafra. Pergunte ao vendedor sobre isso, deixe-o cortar e embalar em um filme transparente. Ou encontre frutas já embaladas no supermercado.
• Pressione levemente a polpa. Não deve ser elástico, mas escorregar facilmente sob os dedos, como manteiga. A polpa elástica já tem um cheiro desagradável.
• É indesejável combinar com o álcool, pois a polpa do durião atua no corpo como um estimulante de grande poder. Os tailandeses acreditam que o durião aquece o corpo, e um provérbio tailandês diz que o "calor" do durião pode ser temperado com o frescor do mangostão.

Onde experimentar: Tailândia, Filipinas, Vietnã, Malásia, Camboja.

Temporada: De abril a setembro, dependendo da região.

Mangostão

Outros nomes são mangostão, mangostão. É uma fruta delicada com casca roxa grossa e folhas redondas no caule. A polpa branca lembra uma laranja descascada e tem um sabor agridoce indescritível. Dentro do mangostão há seis ou mais fatias brancas e macias: quanto mais, menos sementes. Para escolher o mangostão certo, você precisa pegar as frutas mais roxas na mão e espremer delicadamente: a casca não deve ser dura, mas também não muito mole. Se a pele se romper de maneira desigual em lugares diferentes, o feto já está velho. Você pode abrir a fruta fazendo um furo na casca com uma faca e os dedos. Não tente pegar as fatias com as mãos: a polpa é tão macia que é só amassar. Atende bem ao transporte.

Onde experimentar: Mianmar, Tailândia, Vietnã, Camboja, Malásia, Índia, Filipinas, Sri Lanka, Colômbia, Panamá, Costa Rica.

Temporada:

Jaca

Outros nomes são fruta-pão indiana, véspera. É uma fruta grande com casca grossa, pontiaguda e verde-amarelada. A polpa é amarela, doce, com cheiro e sabor invulgares a pêra Duchesse. Os segmentos são separados uns dos outros e vendidos em sacos. A polpa madura é comida fresca, a verde é cozida. A jaca é misturada com outras frutas, adicionada ao sorvete, leite de coco. As sementes são comestíveis quando cozidas.

Onde experimentar: Filipinas, Tailândia, Vietnã, Malásia, Camboja, Cingapura.

Temporada: Janeiro a agosto, dependendo da região.

Lichia (Lychee)

Outros nomes são lichia, ameixa chinesa. A fruta em forma de coração ou redonda cresce em cachos. Sob a pele vermelha brilhante, há uma polpa branca e transparente, suculenta e de sabor doce. No período de entressafra nos países asiáticos, esses frutas tropicais Vendido em lata ou em sacos plásticos.

Onde experimentar: Tailândia, Camboja, Indonésia, Austrália, China.

Temporada: de maio a julho.

manga

Uma das frutas mais populares em todos os países tropicais. Os frutos são grandes, ovóides, alongados ou esféricos. A polpa é amarela e laranja, suculenta, doce. O cheiro da manga lembra o aroma de damasco, rosa, melão, limão. Frutas verdes verdes também são consumidas - são comidas com sal e pimenta. É conveniente descascar a fruta com uma faca afiada.

Onde experimentar: Filipinas, Índia, Tailândia, Indonésia, Mianmar, Vietnã, China, Paquistão, México, Brasil, Cuba.

Temporada: durante todo o ano; pico na Tailândia de março a maio, no Vietnã no inverno e na primavera, na Indonésia de setembro a dezembro.

Mamão

Fruto grande com casca amarelo-esverdeada. Os frutos cilíndricos das frutas exóticas atingem 20 centímetros de comprimento. O sabor é um cruzamento entre melão e abóbora. O mamão maduro tem polpa laranja brilhante que é extraordinariamente macia e agradável de comer e ajuda na digestão. O mamão verde é adicionado a uma salada tailandesa picante (som tam), é frito e a carne é cozida com ele.

Onde experimentar:Índia, Tailândia, Sri Lanka, Bali, Indonésia, Filipinas, México, Brasil, Colômbia.

Temporada: durante todo o ano.

Longan

Outros nomes são lam-yai, "olho do dragão". É uma fruta redonda e marrom que se parece com uma pequena batata. Muito doce e suculento e rico em calorias. A pele facilmente descascável cobre uma polpa branca ou rosa transparente, de consistência próxima à gelatina. No centro da fruta há um grande osso preto. Longan é bom para a saúde, mas não se deve comer muito de uma só vez: isso vai levar ao aumento da temperatura corporal.

Onde experimentar: Tailândia, Vietnã, Camboja, China.

Temporada: meados de junho a meados de setembro.

rambutã

Rambutan é um dos mais famosos frutas tropicais, que se caracteriza por "aumento da pilosidade". Sob a pele vermelha e lanosa encontra-se uma carne branca translúcida com um sabor doce. Para chegar até ela, é preciso "torcer" a fruta no meio. As frutas são comidas frescas ou enlatadas com açúcar. As sementes cruas são venenosas, enquanto as torradas são inofensivas. Na hora de escolher, você precisa se guiar pela cor: quanto mais rosa, melhor.

Onde experimentar: Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Índia, parcialmente Colômbia, Equador, Cuba.

Temporada: meados de abril a meados de outubro.

pitaya

Outros nomes são pitahaya, long yang, "fruta do dragão", "fruta do dragão". Este é o fruto de um cacto do gênero Hylocereus (pitaia doce). De aparência muito bonita: rosa brilhante, do tamanho de uma maçã grande, ligeiramente alongada. A casca é coberta por grandes escamas, as bordas são verdes. Se você retirar a casca (como no caso de uma laranja), dentro dela poderá ver uma polpa densa branca, vermelha ou roxa com muitas sementes pequenas. Bom em coquetéis de frutas em combinação com limão.

Onde experimentar: Vietnã, Tailândia, Filipinas, Indonésia, Sri Lanka, Malásia, China, Taiwan, parcialmente Japão, EUA, Austrália, Israel.

Temporada: durante todo o ano.

Carambola (Carambola)

Outros nomes são "estrelas tropicais", carambola, kamrak. Seus frutos amarelos ou verdes são semelhantes em tamanho e forma aos pimentões. No corte, eles têm o formato de uma estrela – daí o nome. Os frutos maduros são suculentos, com um leve sabor floral, pouco doce. Frutas verdes contêm muita vitamina C. São boas em saladas e smoothies, não precisam ser descascadas.

Onde experimentar: Ilha de Bornéu, Tailândia, Indonésia.

Temporada: durante todo o ano.

pomelo

Esta fruta tem muitos nomes - pomelo, pamela, pompelmus, toranja chinesa, sheddock, etc. A fruta cítrica parece uma enorme toranja com polpa branca, rosa ou amarela, que, no entanto, é muito mais doce. É amplamente utilizado na culinária e cosmetologia. O cheiro é o melhor guia na hora da compra: quanto mais forte, mais concentrado, rico e fresco será o sabor do pomelo.

Onde experimentar: Malásia, China, Japão, Vietnã, Índia, Indonésia, Tahiti, Israel, EUA.

Temporada: durante todo o ano.

Goiaba

Outros nomes são goiaba, goiabeira. Fruto redondo, oblongo ou em forma de pera (4 a 15 centímetros) com polpa branca e sementes duras amarelas. Comestíveis da pele ao osso. Quando maduro, o fruto fica amarelo e é comido com a casca - para melhorar a digestão e estimular o coração. Verde, é comido como uma manga verde, polvilhada com especiarias e sal.

Onde experimentar: Indonésia, Tailândia, Vietnã, Malásia, Egito, Tunísia.

Temporada: durante todo o ano.

Sapodilla (Sapodilla)

Outros nomes são sapotilla, batata de árvore, akhra, chicu. Uma fruta que se parece com um kiwi ou uma ameixa. A fruta madura tem um sabor de caramelo leitoso. Sapodilla pode "tricotar" um pouco, como um caqui. Na maioria das vezes é usado para fazer sobremesas e saladas. Frutas verdes são usadas em cosmetologia e medicina tradicional.

Onde experimentar: Vietnã, Tailândia, Filipinas, Camboja, Malásia, Indonésia, Sri Lanka, Índia, EUA (Havaí).

Temporada: de setembro a dezembro.

Pinha

Uma fruta verde pálida muito útil. Sob a pele verde-pântano pronunciadamente esburacada, a carne doce e perfumada e as sementes do tamanho de um feijão estão escondidas. Aroma com notas de coníferas quase imperceptíveis. Os frutos maduros são moderadamente macios ao toque, verdes - duros, maduros demais se desfazendo nas mãos. Serve de base para o sorvete tailandês.

Onde experimentar: Tailândia, Filipinas, Vietnã, Indonésia, Austrália, China.

Temporada: de junho a setembro.

chompoo

Outros nomes são maçã rosa, ameixa Malabar. Tem a forma de um pimentão. Ele vem em rosa e verde claro. A polpa é branca, densa. Não é necessário limpá-lo, não há ossos. O sabor não se distingue por nada e lembra mais a água levemente adocicada. Mas, quando resfriadas, essas frutas tropicais matam bem a sede.

Onde experimentar:Índia, Malásia, Tailândia, Sri Lanka, Colômbia.

Temporada: durante todo o ano.

Aki (Ackee)

Aki, ou bligia delicioso, tem formato de pêra com casca vermelho-amarelada ou laranja. Após o amadurecimento total, a fruta estoura e surge uma polpa cremosa com sementes grandes e brilhantes. Estas são as frutas exóticas mais perigosas do mundo: frutas verdes (fechadas) são altamente venenosas devido ao alto teor de toxinas. Eles só podem ser consumidos após tratamento especial, como fervura prolongada. tem gosto de aki Noz. Na África Ocidental, o sabão é feito da casca da fruta verde e a polpa é usada para pescar.

Onde experimentar: EUA (Havaí), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colômbia, Equador, Austrália.

Temporada: janeiro a março e junho a agosto.

Ambarella (Ambarella)

Outros nomes são maçã Cythera, ameixa amarela, ameixa polinésia, cajá. Frutos ovais de cor dourada com casca fina e dura são coletados em cachos. Por dentro - carne crocante, suculenta, amarela e osso duro com espinhos. Tem gosto de um cruzamento entre abacaxi e manga. Frutas maduras são comidas cruas, sucos, geléias, marmelada são preparadas a partir delas, frutas verdes são usadas como acompanhamento, adicionadas a sopas.

Onde experimentar: Indonésia, Índia, Malásia, Filipinas, Fiji, Austrália, Jamaica, Venezuela, Brasil, Suriname.

Temporada: de julho a agosto.

Bam-balan (Bambangan)

Vencedor na nomeação "O sabor mais nativo". Bam-balan se assemelha a borscht com creme azedo ou maionese. A fruta é de forma oval, de cor escura, o cheiro é um pouco forte. Para chegar à polpa, basta retirar a casca. Frutas também são adicionadas às guarnições.

Onde experimentar: Ilha de Bornéu (parte da Malásia).

Salak (Salak)

Outros nomes são banha, arenque, rakum, "fruta de cobra". Pequenos frutos redondos ou oblongos crescem em cachos. Cor - vermelho ou marrom. A casca é coberta por pequenos espinhos e pode ser facilmente removida com uma faca. Existem três segmentos doces dentro. O sabor é rico, doce e azedo, lembrando caqui ou pêra.

Onde experimentar: Tailândia, Indonésia, Malásia.

Temporada: durante todo o ano.

Bael (Bael)

Outros nomes são macieira, macieira, marmelo de Bengala. Quando maduro, o fruto verde-acinzentado fica amarelo ou marrom. A casca é densa, como uma noz, e é impossível alcançá-la sem um martelo, por isso a própria polpa é mais vendida nos mercados. É amarelo, com sementes lanosas, divididas em segmentos. A fiança é comida fresca ou seca. Também é usado para fazer chá e bebida sharbat. A fruta tem um efeito irritante na garganta, causando coceira, então a primeira experiência de interação com a fiança pode ser malsucedida.

Onde experimentar:Índia, Sri Lanka, Bangladesh, Paquistão, Indonésia, Malásia, Filipinas, Tailândia.

Temporada: de novembro a dezembro.

Kiwano

Também - melão com chifres, pepino africano, pepino com chifres. Quando maduro, a casca é coberta com pontas amarelas e a polpa adquire uma rica cor verde. Frutas oblongas não são descascadas, mas cortadas como melão ou melancia. O sabor é uma mistura de banana, melão, pepino, kiwi e abacate. Em outras palavras, pode ser adicionado a pratos doces e picantes, bem como em conserva. Frutos verdes também são comestíveis.

Onde experimentar:África, Austrália, Nova Zelândia, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, EUA (Califórnia).

Temporada: durante todo o ano.

Fruta Mágica (Fruta Milagrosa)

Outros nomes são bagas maravilhosas, puteria doce. O nome da fruta exótica foi merecidamente merecido. O sabor da fruta em si não se destaca em nada, mas por uma hora parecerá a uma pessoa que tudo o que ela come depois é doce. As papilas gustativas são enganadas por uma proteína especial encontrada em frutas mágicas, a miraculina. Alimentos doces parecem sem gosto.

Onde experimentar:África Ocidental, Porto Rico, Taiwan, Japão, Austrália, Austrália, EUA (sul da Flórida).

Temporada: durante todo o ano.

Tamarindo (tamarindo)

O tamarindo, ou tâmara indiana, pertence à família das leguminosas, mas também é consumido como fruta. Frutos curvos de até 15 centímetros de comprimento com casca marrom e polpa agridoce. É usado como tempero, faz parte do famoso molho Worcestershire e é usado para preparar lanches, sobremesas e bebidas diversas. Doces são preparados a partir de tamarindo seco maduro. Como lembrança, os turistas trazem para casa molho de carne e xarope de coquetel à base de tâmaras indianas.

Onde experimentar: Tailândia, Austrália, Sudão, Camarões, Omã, Colômbia, Venezuela, Panamá.

Temporada: de outubro a fevereiro.

Marula (Marula)

A marula fresca é encontrada exclusivamente no continente africano, e tudo porque após o amadurecimento, os frutos começam a fermentar em questão de dias. Acontece que uma bebida com baixo teor alcoólico (você pode encontrar elefantes “bêbados” de marula). Frutos maduros são de cor amarela e parecem ameixas. A carne é branca, com um osso duro. Até o início do processo de fermentação, apresenta um aroma agradável e sabor não açucarado.

Onde experimentar:África do Sul (Maurício, Madagascar, Zimbábue, Botsuana, etc.)

Temporada: desde março.

Kumquat (Kumquat)

Outros nomes são laranja japonesa, fortunella, kinkan, maçã dourada. Os frutos são pequenos, parecem mesmo mini-laranjas, a casca é muito fina. Comestíveis inteiros, excluindo ossos. Tem um gosto um pouco mais azedo do que uma laranja, cheira a limão.

Onde experimentar: China, Japão, Sudeste Asiático, Oriente Médio, Grécia (Corfu), EUA (Flórida).

Temporada: de maio a junho, à venda durante todo o ano.

Citron (Citron)

Outros nomes são mão de Buda, cedrat, limão da Córsega. Um conteúdo trivial se esconde por trás da originalidade externa: frutas oblongas são uma casca quase contínua, lembrando limão no sabor e violeta no cheiro. Só pode ser usado para fazer compotas, geleias e frutas cristalizadas. Freqüentemente, a mão do Buda é plantada em um vaso como planta ornamental.

Onde experimentar: China, Japão, Malásia, Indonésia, Tailândia, Vietnã, Índia.

Temporada: de outubro a dezembro.

Pepino (Pepino Dulce)

Também - pepino doce, pêra de melão. Formalmente, é uma baga, embora seja muito grande. As frutas são variadas, apresentam-se em diversos tamanhos, formas e cores, algumas apresentam coloração amarelo brilhante com pinceladas vermelhas ou roxas. A polpa tem gosto de melão, abóbora e pepino. Pepinos maduros demais não são saborosos, assim como os verdes.

Onde experimentar: Peru, Chile, Nova Zelândia, Turquia, Egito, Chipre, Indonésia.

Temporada: durante todo o ano.

Mameya (Mamey)

Outros nomes são sapota. A fruta é pequena, redonda. Por dentro - polpa de laranja, a gosto, como você pode imaginar, lembra um damasco. É adicionado a tortas e bolos, enlatados e a geléia é preparada com frutas verdes.

Onde experimentar: Colômbia, México, Equador, Venezuela, Antilhas, EUA (Flórida, Havaí), Sudeste Asiático.

Naranjilla

Outros nomes são naranjilla, lulo, a fruta dourada dos Andes. Externamente, naranjilla parece um tomate peludo, embora tenha gosto de abacaxi e morango. O suco com polpa é utilizado para fazer saladas de frutas, sorvetes, iogurtes, biscoitos, molhos doces e coquetéis.

Onde experimentar: Venezuela, Panamá, Peru, Equador, Costa Rica, Colômbia, Chile.

Temporada: de setembro a novembro.

Graviola (Sursop)

Também - anona, guanabana, graviola. Uma das maiores frutas tropicais do planeta: o peso da fruta pode chegar a 7 quilos. Os frutos são ovais ou em forma de coração, a casca é dura, coberta por espinhos macios. A carne é branca cremosa, tem gosto de limonada, com uma acidez agradável. Usado para fazer smoothies, sucos, purês, sorvetes e sorvetes. As sementes pretas são venenosas.

Onde experimentar: Bermudas, Bahamas, México, Peru, Argentina.

Temporada: durante todo o ano.

noni

Outros nomes são amora indiana, fruta de queijo, maçã de porco. A fruta é do tamanho de uma batata ou de uma ameixa grande, a casca é translúcida. Quando maduro, o noni passa de verde para amarelo e quase branco. Noni tem um aroma forte e sabor amargo, por isso às vezes é chamado de "fruta do vômito". O boato popular atribui ao noni as propriedades de curar quase metade das doenças, e alguns o chamam de fruta exótica mais útil.

Onde experimentar: Malásia, Polinésia, Austrália, Sudeste Asiático.

Temporada: durante todo o ano.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Frutas verdes verdes claramente se assemelham a pepinos, apenas maiores. Quando maduros, tornam-se amarelos brilhantes. A carne marrom-alaranjada é azeda, aromática, com pequenas sementes. Kuruba sacia perfeitamente a sede. Da polpa são feitos sucos, geléias, geleias, vinhos, saladas.

Onde experimentar: Bolívia, Colômbia, Uruguai, Argentina, Equador, Peru, Índia, Nova Zelândia.

Temporada: durante todo o ano, na Índia e na Nova Zelândia, de março a novembro.

cupuaçu

Frutas suculentas e perfumadas têm a forma de um melão, atingem 25 centímetros de comprimento e 12 centímetros de largura. A pele é ligeiramente dura, castanho-avermelhada. A carne é branca, agridoce, as sementes estão dispostas em cinco ninhos. É consumido fresco e utilizado para fazer sumos, iogurtes, licores, compotas, doces e chocolates. Acredita-se que o cupuaçu mais gostoso é aquele que caiu no chão.

Onde experimentar: Brasil, Colômbia, Venezuela, Equador, México, Peru, Colômbia.

Temporada: durante todo o ano.

Marang

Os frutos de Marang são alongados, com casca grossa coberta de espinhos que endurecem à medida que amadurecem. Por dentro - fatias brancas com sementes, são bem grandes, com um terço do palmito. Cada um descreve o sabor à sua maneira. Então, alguns têm certeza de que se assemelha a um sundae em uma xícara de waffle, outros que se assemelha a marshmallow. Outros não conseguem descrever seus sentimentos. Marang não é exportado porque estraga instantaneamente. Se os dentes não se endireitarem quando pressionados, deve ser comido com urgência. Se o feto for ligeiramente espremível, deve-se permitir que ele se deite por alguns dias. Marang geralmente é consumido fresco, mas também é usado em sobremesas e coquetéis. As sementes são assadas ou cozidas.

Onde experimentar: Filipinas, Brunei, Malásia, Bornéu, Austrália.

Temporada: de agosto até o final de abril.

frutas da tailândia

A fruta é vendida o ano todo, embora na entressafra o mangostão, por exemplo, não seja muito comum, e o abacaxi seja duas vezes mais caro. Você pode comprar nos mercados, nas barracas de rua, nos comerciantes com carrinhos móveis.

Abacaxi, banana, goiaba, jaca, durian, melão, carambola, coco, lichia, longan, longkong, manga, mangostão, tangerina, mapla, noina, mamão, pitaya, pomelo, rambutan, arenque, sapoti, tamarindo, jujuba.

Frutas do Vietnã

O Vietnã, um dos maiores fornecedores de frutas do mercado mundial, pode competir seriamente até com a Tailândia. A maioria das frutas no sul do Vietnã. Na entressafra, os preços de frutas especialmente exóticas podem aumentar de 2 a 3 vezes.

abacate, abacaxi, melancia, banana, goiaba, jaca, durião, melão, maçã estrela, laranja verde, carambola, coco, lichia, longan, manga, mangostão, tangerina, maracujá, maçã de leite, cajá, noina, mamão, pitahaya, rambutan, maçã rosa, sapoti, tangerina, cidra.

frutas da índia

A Índia está localizada em várias zonas climáticas ao mesmo tempo, o que cria condições fávoraveis para o cultivo de frutas características de zonas tropicais e temperadas (terras altas). Nas prateleiras você pode encontrar maçãs, pêssegos e uvas familiares e cocos exóticos, mamão e sapoti.

Abacate, abacaxi, anonna (cherimoya), melancia, banana, goiaba, goiaba, jaca, figo, carambola, coco, manga, tangerina, maracujá, mamão, sapoti, tamarindo.

frutas egípcias

A colheita no Egito é feita na primavera e no outono, então a "estação" da fruta quase sempre está aqui. A exceção são os períodos limítrofes, por exemplo, início da primavera, quando as frutas de "inverno" já partiram e as de "verão" estão a caminho.

Damasco, marmelo, laranja, melancia, banana, uva, romã, toranja, pêra, goiaba, melão, figo, melão, carambola, kiwi, banana vermelha, limão, manga, marania, nêspera, pepino, pêssego, pitaya, pomelo, açúcar maçã, physalis, data, caqui.

Frutas em Cuba

Em contraste com o mesmo Egito, as estações do ano em Cuba são expressas com muito mais clareza. Durante todo o ano você pode comprar abacaxi, laranja, banana, goiaba, mamão. Em julho-agosto, as mais deliciosas mangas, no verão também começa a temporada de mamonchillo, cherimoya, carambola e abacate, na primavera - cocos, melancias, toranjas.

Abacate, Abacaxi, Anona, Laranja, Banana, Cereja de Barbados, Toranja, Goiaba, Caimito, Carambola, Coco, Lima, Limão, Mamonchilo, Manga, Maracujá, Mamão, Sapodilha, Tamarindo, Cherimóia.

Frutas na República Dominicana

Na tropical República Dominicana, há previsivelmente muitas frutas: desde as mais familiares, como bananas e abacaxis, até as exóticas - granadillas, mamonchilos e sapots.

Abacate, abacaxi, annona, melancia, banana, granadilla, romã, toranja, guanabana, melão, caimito, kiwi, coco, mamonchillo, mamon, manga, maracujá, uva do mar, nêspera, noni, mamão, pitahaya, sapota.

Tailândia e exótico são conceitos complementares. Uma das descobertas exóticas para nossos compatriotas neste país foram os frutos da Tailândia. O clima tropical permitiu à natureza criar combinações únicas de formas, cores, sabores e aromas. A colheita na Tailândia é colhida até três vezes por ano. As frutas na Tailândia atingem o pico de maturação sem a adição de nitratos e outros fertilizantes químicos, por isso são seguras do ponto de vista ambiental, pelo que são amadas e apreciadas por turistas de todo o mundo.

No entanto, esse fato não afeta o custo da fruta na própria Tailândia. As frutas em Pattaya são baratas e você pode comprá-las nos mercados, em vendedores ambulantes, em quiosques móveis para motocicletas, etc. Não se surpreenda se os tailandeses oferecerem um saco de sal, pimenta ou temperos locais às frutas compradas. Os asiáticos acreditam que combinar azedo, amargo ou picante com doce está na ordem das coisas.

Ninguém duvida que as frutas da Tailândia são um depósito de vitaminas e minerais úteis. A polpa da fruta é tradicionalmente usada na culinária tailandesa nacional. Sucos espremidos na hora, picolés, cortes de frutas, saladas à base de frutas e sopas são vendidos em todos os lugares.

As frutas tailandesas surpreendem com sua variedade. Mas há uma fruta na Tailândia - dotada de status real. Uma fruta com um sabor incrível, mas um cheiro completamente nojento. Foi o cheiro do durião que se tornou a pedra de tropeço, por causa da qual a fruta é proibida de ser transportada no transporte, consumida em hotéis e outros Em locais públicos Tailândia.

Os frutos crescem em gigantescas árvores tropicais atingindo 50 metros de altura. São conhecidas cerca de 30 espécies desta planta, das quais apenas 9 são próprias para consumo humano. Os tailandeses chamavam Durian de rei das frutas na Tailândia por seu grande peso - até 4 kg, majestoso e formidável aparência, que lembra o tipo de armas dos orcs do famoso épico fantástico. Na verdade, é uma bola ou oval de até 15 cm de diâmetro, estofada com pontas espinhosas, presa a uma haste de até 30 cm de comprimento. Sob a casca forte com espinhos, existe uma polpa cor de açafrão de consistência cremosa delicada .

Apesar do cheiro repulsivo, o durian tem fãs, e não só entre os tailandeses, que comem a fruta com prazer, alegando que ela tem um sabor delicioso incomparável. O resto acredita em sua palavra, nem mesmo tentando experimentar Durian por causa do cheiro repulsivo.

Se você decidir provar a fruta real da Tailândia, recomendamos experimentar a variedade Golden Pillow (tradução literal do tailandês). O cheiro é menos intenso e o sabor é o mesmo "mágico" de outras variedades de durian.

Época de colheita: maio-junho.

Preço: cerca de 250 baht por 1 kg (500 rublos por 1 kg)

fruta do dragão

Thai é a mais incompreensível de todas as frutas exóticas da Tailândia. Por trás da aparência bizarra está uma fruta insípida e nada perfumada. Os tailandeses usam a fruta do dragão derramando suco sobre a polpa, alegando que tem um sabor melhor. Smoothies, coquetéis e outros refrigerantes são feitos a partir do Dragão, adicionando açúcar. Por si só, a fruta é considerada de baixa caloria com muitas qualidades úteis. Assim, por exemplo, as sementes ajudam a melhorar a visão e os curandeiros locais fazem tinturas e decocções da polpa para tratar doenças do trato gastrointestinal.

"Dragão" atrai o interesse dos turistas com sua forma bizarra, que lembra um pequeno dinossauro. Por fora, a casca é pintada de rosa brilhante, a polpa por dentro pode ser branca ou framboesa, o que não prejudica o sabor. Os frutos são grandes. Para comer a fruta do dragão, ela deve ser cortada ao meio, descascada e cortada em rodelas.

Temporada de colheita na Tailândia: junho-setembro

Preço: de 40 a 80 baht por 1 kg (80-160 rublos por 1 kg, dependendo da estação)

Uma fruta muito saborosa e popular de origem tailandesa entre os russos -. As frutas da Tailândia são frutas saborosas e suculentas, mas nada tem uma suculência tão doce quanto a manga tailandesa.

A manga (Tailândia) possui várias dezenas de variedades, cada uma delas adequada para consumo humano. Apesar da doçura, a manga é um produto de baixa caloria. A partir dele são feitos todos os tipos de lanches, saladas, sobremesas, coquetéis, sucos, iogurtes, etc.

A manga na Tailândia é tão procurada que, devido às suas propriedades curativas, é utilizada na fabricação de cosméticos: cremes, géis, xampus, cremes dentais.

A forma como os tailandeses cortam uma manga madura causa apetitoso deleite entre os observadores: a polpa é cortada verticalmente junto com a casca dos dois lados, depois são feitos cortes horizontais e obtidos cubos, que são enviados ao prato com um leve movimento.

Época de colheita: março-junho.

Preço: cerca de 50 baht (100 rublos por 1 kg.)

A fruta tailandesa Longan tem gosto de melão maduro. A fruta da Tailândia é tão saborosa que, ao comê-la em imensas quantidades, existe a possibilidade de se fartar de uma ligeira deterioração do bem-estar. Uma quantidade aceitável é de 5 a 10 bagas de uma só vez.

A casca em forma de casca é facilmente descascada, fica a polpa, que se come como nozes. A semente dentro da fruta é venenosa. Na hora de escolher o longan, atente-se para a qualidade dos frutos, que devem ser ásperos, da mesma cor, sem manchas ou amassados.

Época de colheita: o ano todo.

Preço: 60-80 baht por 1 kg (120-160 rublos por 1 kg por temporada).

Rambutan é a fruta exótica mais “cabeluda” da Tailândia. Na tradução literal do malaio "rambutan" - "cabelo". É uma fruta popular e favorita entre os tailandeses. Facilmente limpo, comido rapidamente. conta produto de baixa caloria mas extremamente saborosa.

Ao comprar rambutan no mercado, preste atenção na qualidade do "cabelo". Eles devem ser "saudáveis", de cor verde-avermelhada, sem negrume ou manchas escuras. Para saborear a deliciosa polpa, é preciso cortar a fruta em círculo e pressionar levemente a casca. Dentro da fruta contém um osso não comestível.

É impossível descrever em uma palavra como pode ser o sabor do rambutan. Todos que experimentam essas frutas pela primeira vez na Tailândia sentem novas notas. A maioria das opiniões concorda que a textura da polpa é semelhante à das uvas, sente-se o aroma das rosas e um sabor picante.

A fruta é muito mal armazenada fresca, por isso não é exportada.

Preço: de 40 baht por 1 kg (de 80 rublos por 1 kg)

Dizem que o tailandês é o mais gostoso, suculento e perfumado. A colheita do abacaxi na Tailândia é feita o ano todo, portanto, o preço dessa fruta é mantido baixo em qualquer estação. Tradicionalmente, os abacaxis na Tailândia são vendidos por peça, não por peso. Vendendo um abacaxi para você, os tailandeses vão se oferecer para descascá-lo por mais 10 baht - gaste dinheiro, você não vai se arrepender! Os vendedores vão descascar o abacaxi sem deixar um único espinho, sem cortar o excesso da polpa tenra.

O abacaxi contém uma substância que acelera o metabolismo, melhora a concentração e a resistência do corpo. Uma excelente fruta para começar a perder peso.

O preço médio de um abacaxi grande é de 20 baht (40 rublos). Se você vier ao mercado antes do fechamento, serão vendidos 3 excelentes abacaxis por 50 baht (100 rublos)! A casca do abacaxi deve ficar levemente macia, o que indica seu amadurecimento. Mas, mesmo que você tenha comprado um abacaxi verde, não hesite, ele amadurecerá logo.

A aparentemente banal fruta esférica da Borgonha - o mangostão - ocuparia um lugar de destaque entre as cinco frutas mais populares na nomeação "A fruta mais deliciosa da Tailândia" se tal competição existisse. Dentro do mangostão há fatias, skidu muito semelhantes a uma cabeça de alho. No entanto, o sabor da polpa não está de forma alguma associado a esse vegetal, pelo contrário, o mangostão é uma fruta suculenta, de sabor agridoce, que lembra vagamente uma mistura de uva e pêssego. Cada fatia contém um osso não comestível.

A casca é facilmente descascada, da mesma forma que com o rambutan - em círculo. As metades giram em direções diferentes, liberando o núcleo comestível.

Um mangostão maduro não deve ser muito mole ou duro. As frutas são comidas recém-colhidas. O conteúdo calórico deste produto é de apenas 40 kcal por 100 g de polpa.

Preço: 80-200 baht dependendo da estação por 1 kg (de 160 a 400 rublos por 1 kg).

Bananas na Tailândia podem ser compradas em qualquer lugar, assim como cocos. São muito baratos, disponíveis para todos os segmentos da população, são usados ​​como oferenda ritual a espíritos e divindades.

Se você ainda não experimentou banana tailandesa, não conhece o sabor das bananas de verdade! O que é vendido na Rússia tem um sabor completamente diferente. É a fruta doce e nutritiva da Tailândia, rica em potássio e amido. Portanto, o conceito de "dieta da banana" é um conjunto simples de palavras. A banana não é um produto dietético e na hora de comê-la é preciso saber a medida e poder parar no tempo.

Ao comprar bananas na Tailândia para o futuro, escolha frutas com casca verde. Um par de dias e eles vão amadurecer. Ao comprar bananas amarelas, existe um grande risco de que fiquem pretas rapidamente.

Nos mercados da Tailândia, as bananas não são vendidas em quilos, mas em fardos.

Preço: 25-30 baht por um cacho de bananas (50-60 rublos)

Na Tailândia, delicioso, mas sem graça. Frutas com polpa rosada são mais saborosas e aromáticas do que aquelas com tonalidade verde clara. De vendedores ambulantes de frutas na Tailândia, você pode comprar goiaba verde brilhante embebida em calda de açúcar. Assim, as frutas ficam com um sabor doce e crocante.

Muitas pessoas usam a goiaba como um purificador de ar natural para a casa, armazenam na geladeira para absorver odores estranhos e desagradáveis. A goiaba é consumida em qualquer forma, verde, em conserva. Molhos perfumados e refrigerantes incrivelmente saborosos são preparados a partir dele.

Preço: de 40 baht por 1 kg (de 80 rublos).

- Fruta tailandesa, que a população local consome de qualquer forma, acrescentando-se a quase todos os pratos. A lichia é conservada, compotas são preparadas a partir dela, saladas, sobremesas, lanches quentes, frios, etc.

Os frutos da lichia são lindos, rosa pálido, bolas de cheiro agradável que se parecem com longan. Dentro da polpa gelatinosa transparente há um osso não comestível. O sabor é adocicado, o aroma é inebriante e inebriante. Para uma pessoa despreparada, a lichia é um verdadeiro exótico. A fruta é valorizada por sua qualidade especial para animar, pois contém vitaminas do complexo B, fósforo, proteínas, ferro e pectina.

Preço: 100-120 baht por 1kg (200-240 rublos)

A maçã Thai Chompu é uma das guloseimas preferidas das crianças na Tailândia, pois não precisa ser descascada e não contém sementes. Frutos em forma de pêra com total ausência de sementes no interior são cobertos por uma casca rosa. A polpa branca tem uma textura densa. A maçã rosa (Tailândia) sacia perfeitamente a sede no calor do meio-dia. Acredita-se que quanto mais clara a casca, mais doce o sabor.

Época de colheita: abril a junho.

Jaca ou fruta-pão

Freqüentemente, nos mercados da Tailândia, há situações em que turistas desconhecidos compram Durian barato ao preço de uma Jaca cara. O facto é que estas Frutas-Pão são uma fruta que se parece com um durião: uma casca densa coberta de espinhos espinhosos. No entanto, a jaca é muito maior que o durião. Às vezes, encontram-se espécimes com peso de até 40 kg! As árvores nas quais esses frutos amadurecem crescem por toda parte, portanto, você deve ter cuidado para não andar à sombra de suas copas.

Por que os tailandeses amam a jaca? Porque são muitos! De fato, uma grande quantidade de polpa é obtida de uma fruta, lembrando um sabor maduro e incomum. Na maioria das vezes, a jaca é marinada em calda doce. As bolas são feitas de polpa fresca, que são dispostas sobre um substrato e vendidas.

Preço: 40-70 baht por substrato (de 80 a 140 rublos, dependendo da estação).

Na Tailândia, é encontrada em todos os lugares, enquanto na Rússia é uma fruta exótica. Infelizmente, o maracujá pertence aos produtos perecíveis, não tolera muito bem o transporte. O aroma do maracujá é inesquecível e muito utilizado em perfumaria e cosmetologia. A polpa da fruta, escondida sob uma casca grossa, tem um sabor delicado e delicado.

Os tailandeses comem maracujá simplesmente com uma colher, cortando a fruta ao meio. Smoothies, sucos naturais, sobremesas, coquetéis são preparados a partir desta fruta na Tailândia, que não são apenas saborosos, mas com um aroma mágico.

Preço: 100 baht por 1 kg de polpa por temporada (cerca de 200 rublos).

O pomelo é uma fruta interessante da Tailândia, familiar aos russos. No auge da estação, por volta de novembro, pode ser encontrado nas gôndolas dos grandes supermercados. Em casa, na Tailândia, os frutos do pomelo chegam a pesar até 10 kg e quase 30 cm de diâmetro! O sabor é doce e azedo com amargor inerente a esta fruta. A polpa pode parecer seca, mas é abundante e cada grama carrega muitas valiosas vitaminas A, B, C e ácido fólico o que é necessário para o desenvolvimento favorável do feto.

Preço: 25 baht por 1 kg (cerca de 50 rublos).

Incomum para nossas latitudes, uma fruta em escamas semelhantes a pele de cobra -. Por trás da aparência feia está uma polpa agridoce, cujo sabor é semelhante a uma mistura de morango e espinheiro com sabores de nozes e um cheiro sutil de valeriana. Uma combinação extremamente específica que nem todos irão apreciar.

Época de colheita: junho-agosto;

Preço: 70-90 baht por 1 kg (cerca de 140-180 rublos).

Longkong ou Langsat

Os frutos da Tailândia, por um lado, surpreendem pelo exotismo, por outro, pela uniformidade. Outro exemplo disso são as bagas tropicais Longkong ou langsat. Eles crescem em cachos nas árvores e lembram muito as frutas lichia e longan. Sob a fina casca da casca, esconde-se uma suculenta polpa branca-leitosa, combinada em rodelas, como o alho, cada uma contendo 1-2 sementes.

O sabor é azedo, semelhante a uvas açucaradas misturadas com e. A culinária tailandesa conhece muitas receitas em que o Longkong é usado como ingrediente principal em molhos para pratos de carne e saladas.

O Langsat é uma excelente ferramenta para apoiar a imunidade, ajudando o corpo a resistir a vírus e infecções.

Época de colheita: maio a outubro.

Preço: 30-50 baht por 1 kg por temporada (60-100 rublos).

Dizer que os tailandeses adoram coco é um eufemismo. Eles adoram coco, estão prontos para comê-lo de qualquer forma a qualquer momento. Os cocos são em conserva, assados, comidos crus, preparam-se xaropes, preparam-se sopas, preparam-se molhos, juntam-se a pratos de carne e peixe, etc. Os cocos na Tailândia têm uma posição especial, em grande parte devido às suas propriedades benéficas.

Poucas pessoas sabem que durante os tempos turbulentos, quando houve uma guerra civil na Tailândia, a água de coco, que chamamos de leite, era usada para transfusão de sangue, já que sua composição é semelhante ao plasma humano.

No entanto, os cocos na Tailândia são acessíveis. Seu valor quase não muda durante o ano, porque a safra é colhida em todos os lugares e o ano todo. Na Tailândia - Pattaya - você pode comprar cocos jovens brancos ou verdes.

Preço: 15-30 baht por peça. (30-60 rublos).

Bail - uma árvore que cresce em muitos países asiáticos, na Tailândia é chamada de maçã de "pedra" ou "madeira". Os frutos da figueira não são consumidos frescos, são utilizados como ingrediente na preparação de um chá curativo. Chegar à polpa da fruta não é fácil. Para isso, são utilizados dispositivos especiais. A polpa seca é triturada para temperar sorvetes, adicionada a saladas, geléias cozidas e compotas.

Especialmente popular na Tailândia, o chá Matum é feito a partir dos frutos secos da árvore Bail.

Uma fruta exótica tropical incrivelmente bonita cresce na Tailândia. Seu segundo nome é carambola, os frutos foram obtidos devido ao seu formato em forma de estrela de 5 pontas de cor amarelo brilhante no corte.

O sabor da carambola não combina com a aparência e é mais um legume do que uma fruta doce. Este produto é usado principalmente como decoração culinária.

Preço: 40 baht por 1 kg (80 rublos).

Mafai da Tailândia é outra semelhança da fruta Longan, Rambutan e Longkong. Pequenas "frutas" numa casca frágil, agrupadas nos ramos das árvores tropicais. A polpa é doce com leve acidez, com consistência que lembra uva. A safra é colhida quase o ano todo, dependendo da área de cultivo.

Preço: 30-40 baht por 1 kg (60-80 rublos).

Açúcar ou creme de maçã, como o nome traduz. Na Tailândia, os cones desta árvore são muito populares. Por que cones? Porque os frutos parecem grandes cones de forma arredondada de cor esverdeada com um aroma inerente a coníferas.

O sabor agrada e surpreende agradavelmente: a polpa é tenra e doce com sabor a creme de baunilha deixa um leve sabor a coníferas na boca. Para separar a casca escamosa da polpa, é preciso fazer um esforço e evitar respingos do suco, cujas gotas podem causar queimaduras se entrarem em contato com a mucosa. A noina é comida à colher, retirando-se os ossos. A fruta atua como um excelente tônico, melhora o humor e energiza.

Temporada de colheita na Tailândia: junho a outubro.

Preço: 50 baht por peça (100 rublos).

Noni é uma fruta que cresce em árvores tropicais na Tailândia. É impossível comprar noni fresco. Eles são cultivados em plantações particulares especiais para a produção de suco medicinal. Na verdade, a fruta noni se assemelha a uma batata comum, mas apenas externamente. O sabor dessas frutas é insuportavelmente amargo.

O suco de fruta Noni tem inúmeras propriedades medicinais. É tomado por via oral e também é usado para tratamento externo de feridas, queimaduras, etc.

O sabor da fruta Cherimóia é uma verdadeira bomba para pessoas comuns que procuram exóticos na Tailândia. A bomba não está apenas dentro, mas também fora. Os tailandeses chamam essa fruta - "Noi Nha", que significa literalmente "granada de mão".

Sob o assustador à primeira vista, a casca esconde uma polpa delicada, cujo sabor lembra um creme doce. Cherimóia contém dezenas de sementes não comestíveis.

- uma fruta tailandesa supersaudável e de sabor neutro, indicada para a primeira mamada de crianças até um ano. Com o que você pode comparar o sabor do mamão tailandês? Exceto com cenouras cozidas.

As frutas podem pesar de 1 a 8 kg. Ao escolher um mamão, inspecione cuidadosamente a casca. Os frutos maduros são cobertos por uma casca amarela com manchas verde-claras. O mamão verde, uma variedade especial criada na Tailândia, é usado para fazer saladas, incluindo o famoso Som Tama.

Preço: 20 baht por 1 kg (cerca de 40 rublos).

Santol - uma fruta no palito - é a iguaria favorita das crianças tailandesas. Frutos redondos de cor bege, do tamanho de uma maçã. Polpa branca em rodelas, de sabor a lembrar o mangostão, mas menos aromática. Pequenos ossos são mal separados da polpa, o que torna a fruta impopular entre a população local.

Temporada de colheita na Tailândia: maio-agosto;

Preço: 15-20 baht por 1 kg (30-40 rublos).

Uma fruta exótica com polpa macia e doce coberta por uma fina casca marrom. Numerosos ossos dentro. A primeira associação que um russo tem ao olhar para um sapoti é a batata. Mas o sabor é incrível: notas de café com um toque de aroma de tâmaras.

Preço: 35 baht por 1 kg (70 rublos).

tamarillo

Vale a pena tentar na Tailândia. Os frutos são em forma de ovo, com até 5 cm de comprimento, revestidos por uma casca dura e não comestível. A polpa agridoce tem gosto de tomate com groselha e quase não tem cheiro. Tamarillo é rico em vitaminas e minerais. A medicina alternativa usa a fruta para fazer remédios para enxaqueca.

O tamarindo é uma fruta da família das leguminosas. Os tailandeses chamam a fruta de "tâmaras indianas". A casca densa da vagem esconde grãos grandes que são comidos. Tamarindo na Tailândia não é aceito para comer fresco. Os grãos servem como ingrediente no preparo de temperos, molhos, bebidas, sobremesas.

Época de colheita: dezembro-março.

Preço: 70 baht por 1 kg (140 rublos).

O sabor das melancias tailandesas difere do sabor das melancias cultivadas na zona da Ásia Central. Você pode comprar melancia na Tailândia em todos os lugares, e não apenas com polpa vermelha, mas também amarela e até verde-esbranquiçada. Em climas tropicais, as melancias ajudam a matar a sede rapidamente, e o tamanho compacto das melancias tailandesas permite que você pegue algumas peças no mercado. A melancia fatiada é vendida em todos os lugares.

Temporada de colheita na Tailândia: o ano todo.

Preço: 30-40 baht cada (60-80 rublos).

Artigo-revisão de frutas tropicais exóticas da Ásia com fotos, nomes, descrições e preços no Vietnã, Tailândia, Malásia e Indonésia. Nós o escrevemos com base em nossas anotações de viagem. Use na saúde!

As frutas tropicais do Sudeste são um verdadeiro tesouro e um celeiro de saúde. É um pecado não experimentar todos! Além disso, frutas exóticas vendidas na Rússia (por exemplo, abacaxi, manga, banana ou carambola) lembram apenas remotamente frutas maduras reais. Leia o artigo sobre - é especialmente relevante para quem vai a este país pela primeira vez.

Lista de frutas tropicais com fotos, nomes e descrições

Rambutan (Rambutan, Ngo - tailandês, Chôm chôm - vietnamita)

Bolas vermelhas peludas engraçadas no balcão são rambutans. Sua "cabelos" acontece graus variantes: os cabelos podem ser esverdeados e fortes, murchos e pretos ou moderadamente murchos. A prática mostra que os últimos são os melhores.

A polpa dos rambutans é densa e branca translúcida, não se livra muito bem do caroço. Para chegar à polpa, é preciso fazer uma incisão transversal e separar as metades. O sabor é sutil e doce, semelhante a uvas verdes. Rambutans verdes podem ser ligeiramente azedos. Às vezes já existem rambutans descascados nos mercados, mas estragam muito mais rápido - corre-se o risco de encontrar estragados. Eles também são vendidos em lata com calda de açúcar.

Temporada: de maio a outubro.

Os rambutans são uma das frutas tropicais mais baratas da Ásia. Preços por quilo:

• no Vietnã - de 40 mil dong;
• na Tailândia - de 30 a 150 baht (e cerca de 15 baht para um substrato descascado);
• Na Indonésia - 10 mil rúpias em Sumatra e de 18 mil rúpias em Bali.

(Foto © jeevs / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Lichia (Litchi, lin-chi - tailandês, vải - vietnamita)

Lichia, caso contrário - lichia ou ameixa chinesa - são notáveis ​​​​e saborosas. Frutos rosa-avermelhados de longe lembram a pele de um réptil - sua casca é pontilhada de pequenos tubérculos. Ao toque agradável, elástico, áspero. A casca fina separa-se facilmente da polpa, revelando uma massa branca translúcida com um caroço no centro. As lichias são muito suculentas, com sabor agridoce. Eles são usados ​​​​ativamente na culinária.

Colheita de abril a junho. O preço por quilo na Tailândia é de cerca de 60 baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - tailandês, Nhan - vietnamita)

Se você vir cachos de batatas pequenas no balcão, saiba que isso é um longan, ou olho de dragão. As frutas são suculentas e açucaradas - é quase impossível romper com elas: longan estala como sementes, com facilidade e rapidez. No Vietnã, muitas vezes você pode ver conchas longan no chão. A carne é branca transparente, às vezes com um leve tom amarelado. Quando cortado, o longan se assemelha ao olho de um dragão, pois possui um osso redondo em seu interior, daí seu nome.

Temporada: maio-novembro.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 30 mil dong;
• na Tailândia - a partir de 60 baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Long Kong (Langsat)

Longkong (langsat) é uma das frutas exóticas mais deliciosas da Ásia, em nossa opinião. Na aparência - um cacho de pequenas batatas de cor bege-amarelo com manchas, mas maiores que o longan. O longkong é bem limpo - você só precisa descascar a casca (embora suas mãos fiquem um pouco pegajosas depois disso). A polpa tem a forma de rodelas translúcidas, de forma semelhante ao alho. Seu sabor é simplesmente incrível - doce e refrescante, com uma acidez quase imperceptível, um pouco como um pomelo. Cuidado para não morder os ossos - eles são amargos.

Temporada: de maio a novembro.

Preços por quilo:

• na Tailândia - a partir de 100 baht;
• na Indonésia - de 20 mil rúpias.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC 2.0)

Manga (manga, Ma-Muang - tailandês, Xoài - vietnamita)

A variedade de espécies de manga é incrível - do verde escuro ao vermelho. A paleta de sabores também impressiona. No Vietnã, as mangas são um tanto fibrosas, enquanto na Tailândia sua polpa é mais uniforme e saborosa. O osso é geralmente plano e largo.

É melhor escolher mangas levemente moles, as duras podem ficar verdes (embora haja exceções) e as muito moles - maduras demais, vão se deteriorar rapidamente. Na Tailândia, mangas amarelas (e durians) são consumidas com arroz sem glúten e leite de coco, um prato tradicional de arroz pegajoso.

Temporada: na Tailândia na primavera, no Vietnã - também na primavera e no inverno.

Os preços são diferentes e dependem da variedade (por kg):

• no Vietnã - de 25 a 68 mil dongs;
• na Tailândia - de 20 a 150 baht;
• na Indonésia - 10-15 mil rúpias por temporada e 25-50 - fora de temporada;
• na Malásia - a partir de 4 ringgits.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Noina, ou maçã de açúcar (Sugar Apple, Noi-na - tailandês, Mẵng cầu - vietnamita)

Noina é muito semelhante à cherimóia - são parentes. Noina parece uma maçã verde clara com escamas segmentadas cobertas por uma flor esbranquiçada clara. Pinha de açúcar foi chamada por uma razão: a fruta madura é realmente como o açúcar, com um sabor cremoso. A carne é branca e tão macia que a noina é cortada ao meio e comida com uma colher, removendo os ossos não comestíveis. A cherimóia é semelhante à noina em muitos aspectos, mas sua casca não tem escamas.

Tente escolher frutas o mais maduras possível, pois noina verde será desagradável - dura e com sabor de coníferas. Uma maçã madura é macia, a polpa pode até brilhar entre os segmentos. Não force demais - pode desmoronar em suas mãos.

Colheita: junho - setembro.

O custo de um quilo dessas frutas tropicais:

• no Vietnã - de 49 mil dong (no supermercado), no mercado compramos por 30 mil.

(Foto © Hanoian / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana, ou graviola (Graviola, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnamita)

Outro parente da noina é a guanabana. Sua polpa é semelhante a uma pinha, mas não tão doce e com um sabor cremoso e brilhante. Pela consistência, é um pouco como creme de leite denso ou iogurte, para o qual a guanabana foi apelidada de graviola. Coma com uma colher ou corte em pedaços. Os frutos da guanabana são muito maiores que noina e cherimóia, não dá para confundi-los - às vezes chegam a 10 ou mais quilos. A casca é verde escura, com pequenos prolongamentos em forma de espinhos macios.

A Guanabana é um convidado raro nas prateleiras de mercados e lojas. Escolha uma graviola levemente macia - ela pode amadurecer facilmente na geladeira por alguns dias (mas não mais, então não exagere). Uma fruta verde é dura e quase sem gosto, e uma madura demais azeda, os processos de fermentação começam.

Frutas o ano todo. Normalmente, o preço do quilo no Vietnã é de 43 mil dong.

(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Tailandês)

Provavelmente todo mundo sabe a aparência e o sabor de um pomelo, então não vamos descrevê-lo. No entanto, pensamos que era mais doce na Ásia. Na hora de comprar, você deve escolher cheirando: quanto mais forte for o aroma cítrico, melhor será o pomelo. Também preste atenção à suavidade.

Temporada: julho - setembro.

Preço por quilo:

• na Tailândia - a partir de 30 baht;
• no Vietnã - de 40 mil dong.

Salak (Fruta de cobra, Sala e Ra-kum - tailandês, Salak - indonésio.)

Uma fruta tropical notável com uma casca que lembra a pele de cobra. Vem com e sem espinhos. A carne é amarelo-bege ou branca, de sabor agridoce, com sabor a vinho. Às vezes, há um gosto de valeriana. O arenque espinhoso deve ser limpo com cuidado: corte na ponta com uma faca e descasque como uma tangerina. Limpa com bastante facilidade.

Temporada: junho a agosto.

Preços por quilo:

• na Tailândia - a partir de 60 baht;
• na Indonésia - de 20 mil rúpias.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC 2.0)

Abacaxi (Abacaxi, Sa-pa-rot - tailandês, Khóm (Dứa) - vietnamita)

O abacaxi é uma fruta exótica que nos é familiar desde a infância. Só aqui na Ásia é muito mais saboroso do que na Rússia. São vendidos abacaxis grandes e pequenos - são variedades diferentes. Recomendamos tomar tailandês pequeno, do tamanho da palma da mão, com casca de laranja - são os mais doces. É conveniente comprar abacaxis já descascados ou picados.

Temporada: janeiro, abril - junho.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 20 mil dongs;
• na Tailândia - cerca de 15-20 baht (por peça ou quilograma - dependendo da variedade).

Chrysophyllum (Star apple, Caimito, Star apple, Vú sữa - vietnamita)

Não ficamos particularmente impressionados com a maçã estrela: seu sabor parecia agradável, mas não excepcional, além disso, as frutas secretam suco leitoso, que dificilmente é lavado das mãos e lábios. Chrysophyllums maduros vêm em verde, marrom e vários tons de roxo. Você precisa escolher maçãs estreladas macias, pois as verdes não são comestíveis. É melhor comê-los com uma colher, cortados e pré-resfriados.

Colhida de fevereiro a março. O preço no Vietnã por kg é de 37 mil VND.

(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangostão (Mangostão, Mong-khut - tailandês, Mang cút - vietnamita)

O mangostão (mangostão), como quase todas as frutas tropicais da Ásia, tem um visual atraente e desperta a curiosidade dos turistas. Pequenas bolas redondas roxas escuras com folhas bem cuidadas no topo, densas ao toque e bastante pesadas.

A casca do mangostão é espessa, lembrando a romã no cheiro e nas propriedades adstringentes. Atrás da casca grossa estão várias fatias de polpa branca perfumada e extremamente macia, de formato semelhante ao alho. O sabor é inesquecível e indescritível! Leve, doce, refrescante. Mas não gostamos do vinho mangostão.

É importante escolher as frutas certas: na hora de comprar, pressione levemente o mangostão - ele deve ficar um pouco mole, ceder ao ser pressionado. Se não, provavelmente está corrompido.

Ao limpar o mangostão, tome cuidado para não manchar a roupa. Em muitos hotéis é proibido comê-lo. É melhor limpar com as mãos - basta arrancar as folhas e pressionar no centro. Você também pode usar uma faca - faça uma incisão e abra a fruta. Se o mangostão estiver fresco, descasca facilmente.

Temporada: abril-outubro.

Preço por quilo:

• na Tailândia - a partir de 80 baht;
• na Indonésia - 20-35 mil rúpias.

(Foto © olivcris / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC 2.0)

Papaya (Mamão, Ma-la-koo - tailandês, Đu đủ - vietnamita)

O mamão é doce e nutritivo, com sabor que lembra cenoura e abóbora. A polpa da fruta madura é muito macia, perfumada, suculenta, de cor laranja-avermelhada e a casca é amarelo brilhante a laranja. Tome frutas moderadamente macias. O mamão verde não é doce - é adicionado a saladas e comido com pimenta e sal.

Temporada: o ano todo.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 10 mil dong;
• na Tailândia - a partir de 40 baht;
• na Malásia - de 4 ringgits;
• na Indonésia - 7-15 mil rúpias.

(Foto © Crysstala / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut e Chiku - tailandês, Lòng mứt ou hồng xiêm - vietnamita)

Sapodilla é chamada de batata de árvore - externamente parece uma batata oblonga. Mas por dentro - uma polpa açucarada de cor marrom-alaranjada, que lembra as variedades de caqui "Korolek", só que mais macia. Compre frutas marrons e macias, pois o sapoti verde tem um efeito adstringente.

Temporada: o ano todo.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 21 mil dong;
• na Tailândia - a partir de 40 baht.

(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque/ flickr.com/ Licenciado sob CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (coração de dragão, fruta do dragão, Geow-mangon - tailandês, Thanh long - vietnamita)

A pitahaya é uma das frutas exóticas mais conhecidas, cuja foto provavelmente já foi vista por todos. A pitaya rosa brilhante pertence à família dos cactos e tem uma aparência incomum: por dentro é uma polpa branca ou cor de beterraba com pequenas sementes pretas. Ela tem um sabor adocicado quase imperceptível - na minha opinião, a pitahaya é quase insípida. Coma com uma colher, corte ao meio.

Temporada: maio-outubro.

Preço por quilo:

• no Vietnã - de 20 a 23 mil dongs;
• na Tailândia - a partir de 45 baht;
• na Indonésia - 15 mil rúpias.

(Foto © John Loo / flickr.com / Licenciado sob CC BY 2.0)

Coco (coco, Ma-phrao - tailandês, Dừa - vietnamita)

No sudeste da Ásia, os cocos são grandes e de cor verde claro ou amarelo-alaranjado, não marrons e peludos, como temos nas prateleiras. Estes são cocos jovens e estão bêbados. Os vendedores cortam cuidadosamente a ponta da noz com um facão, dão a você um tubo e uma colher - você pode raspar a agradável polpa gelatinosa que fica nas paredes do coco. Recomendamos a compra de cocos refrigerados.

Temporada: o ano todo.

Preço por peça (dependendo do tamanho):

• no Vietnã - de 8 a 15 mil dongs;
• na Tailândia - 15-20 baht;
• na Malásia - de 4 a 5 ringgits;
• na Indonésia - 10-15 mil rúpias.

(Foto © -Gep- / flickr.com / Licenciado CC BY-ND 2.0)

Tamarindo (tamarindo doce, Ma-kham-wan - tailandês, Me thái ngọt - vietnamita)

O tamarindo açucarado lembra uma tâmara em sabor e textura. Parece uma vagem marrom, sob uma casca frágil - carne escura, envolvendo ossos duros.

Temporada: dezembro a março.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 62 mil dong;
• na Tailândia - a partir de 100 baht.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Banana (Banana, Kluai - tailandês, Chuối - vietnamita)

Existem muitos tipos de bananas na Ásia. Principalmente pequenos, do comprimento da palma. O sabor é doce e muito diferente dos vendidos na Rússia. Certifique-se de experimentar variedades diferentes. Por exemplo, na Malásia existem bananas triangulares maravilhosas. Eles são vermelhos por fora, mas têm gosto de secos.

Temporada: o ano todo.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 15 mil dong;
• na Tailândia - a partir de 30 baht;
• na Malásia - de 4 ringgits;
• na Indonésia - 20-25 mil rúpias.

Maracujá (maracujá, Chanh dây - vietnamita)

Esta fruta tropical tem um nome diferente e mais sonoro - Maracujá, que se traduz como maracujá. O sabor do maracujá não é para qualquer um: muito forte, doce e azedo (mas eu gosto muito). Semelhante ao suco multifrutas concentrado.

A casca é densa, vem em várias cores, mas principalmente roxa, bordô, marrom e verde-marrom. As frutas podem ser lisas ou murchas - exatamente esse maracujá estará maduro. A polpa é gelatinosa, com sementes comestíveis. Eles comem com uma colher, cortando-o.

Mas na Indonésia o maracujá é completamente diferente e se chama marquise! Por dentro - uma polpa doce e gelatinosa com ossos crocantes. Pode ser bebido ou comido à colher. Fora - uma densa casca amarelo-laranja. Como escolher as frutas? Pegue os mais brilhantes. Se, ao ser pressionada, a casca cede e até tritura levemente, a fruta está madura.

Temporada: setembro - dezembro e marquise no inverno.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 20 mil dong;
• na Tailândia - de 190 baht;
• na Indonésia - 45 mil rúpias (fora de temporada).

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Carambola (Carambola, carambola, Ma-fuang - tailandês, Khẽ - vietnamita)

A bela fruta amarelo-alaranjada é a carambola. Tem um sabor doce e azedo, lembrando morangos. A carambola é suculenta e refrescante, ótima para comer no calor. Tem esse nome porque quando cortadas, as fatias são obtidas na forma de estrelas.

Temporada: Outubro a Dezembro.

Preços por quilo:

• na Tailândia - de 120 baht (e 50 baht para o substrato);
• na Malásia - de 4 ringgits;
• na Indonésia - de 20 mil rúpias.

(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (maçã rosa, maçã d'água, Chom-phu - tailandês, Mân thái đỏ - vietnamita)

Chompoo são extraordinariamente suculentos - parece que são feitos de água. Excelente matador de sede. O sabor é quase imperceptível adocicado, muito agradável. A fragrância lembra o cheiro de uma rosa, daí o nome. Chompus vêm em vermelho, verde e branco.

Temporada: o ano todo.

Preços por quilo:

• na Tailândia - de 200 baht (e 20-70 baht para o substrato);
• na Malásia - a partir de 4 ringgits.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Licenciado sob CC BY-NC-ND 2.0)

Jaca (Jackfruit, Kha-nun - tailandês, Mít - vietnamita)

Talvez uma das frutas exóticas mais memoráveis ​​e deliciosas da Ásia seja a jaca. Seus frutos são redondos e muito grandes, por isso é vendido descascado. A jaca partida tem um cheiro doce, o aroma lembra goma de mascar e se espalha bem. Os lóbulos são amarelos brilhantes e lisos. A fruta é muito nutritiva.

Temporada: janeiro - maio.

Preços de uma almofada de jaca:

• no Vietnã - cerca de 25 mil dong;
• na Tailândia - a partir de 20 baht.

(Foto © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Goiaba (Guajava, Farang - tailandês, Ổi - vietnamita)

Não gostamos de goiaba. Parece uma pêra ou uma maçã verde, mas tem um sabor intermediário. Em geral, a polpa é agradável, adocicada, branca e rosada. Escolha uma goiaba mais macia, é impossível comer verde - é dura, com sabor de coníferas.

Temporada: o ano todo.

Preços por quilo:

• no Vietnã - de 19 mil dong;
• na Malásia - a partir de 4 ringgits.

(Foto © cKol / flickr.com / Licenciado sob CC BY-ND 2.0)

Wani (Wani, manga branca)

Encontrado apenas na Indonésia. Parece uma manga, mas não é a mesma coisa. No interior, polpa aromática suculenta com osso impressionante. A polpa é fibrosa e mal separada dela, por isso é inconveniente cortar. Corte as fatias com cuidado, sem tocar no osso. E melhor ainda - compre suco de vani para não trabalhar.

Escolha os frutos maiores, ligeiramente macios, com casca escura. A fruta deve ter um cheiro forte.

Temporada: final de fevereiro a março, mas também compramos de abril a maio.

O preço do quilo em Bali (Ubud) fora de temporada é de 35 mil rúpias.

Durian (Durian, Too-ree-an - tailandês, Sầu riêng - vietnamita)

O mesmo rei das frutas de que todos já ouviram falar. As críticas sobre o durião são contraditórias: alguém diz que nunca vai comê-lo, enquanto outros ficam loucos por isso. Nosso primeiro contato com o durian acabou sendo malsucedido: um sabor distinto de cebola ou alho foi misturado com doçura - não o prazer que esperávamos depois de ler críticas elogiosas sobre o sabor celestial dessa fruta exótica. Depois de comer, o sabor do alho dura muito tempo na boca. A propósito, o cheiro não é muito desagradável e às vezes até agradável - aparentemente depende da variedade.

Provamos durian pela segunda vez, tendo comprado um prato tradicional tailandês de arroz pegajoso com durian e leite de coco. O que dizer? Não minta, o sabor é verdadeiramente divino! A polpa é muito tenra, cremosa. Lembre-se que não deve ser consumido com álcool. Os durians mais deliciosos foram comidos na Indonésia e na Malásia.

Temporada: abril-agosto.

Preços do durião:

• na Tailândia custa de 200 baht por kg (Phuket Town) e de 900 baht por kg em Patong - a diferença de preço é impressionante. É mais lucrativo comprar arroz pegajoso com durian - a partir de 55 baht por pacote. Farto e saboroso.
• na Indonésia - de 10-40 a 25-60 mil rúpias. Tal propagação nos preços devido ao tamanho e local de venda. Nos balneários de Bali, os preços são muito inflacionados, por isso é mais barato comprar no sertão e perto das estradas.

(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licenciado CC BY-NC-ND 2.0)

Fonte da imagem de introdução: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.

Como nosso mundo é incrível e diverso. É uma pena que você não terá tempo de sair por aí e aprender muito, e nem vai dar uma mordida :-(

Bananas, laranjas, kiwis e abacaxis não nos parecem mais comidas exóticas. Eles são exportados para todo o mundo e estão incluídos na dieta de quase todos os amantes de frutas. Mas há uma lista mais ampla de guloseimas tropicais que raramente são encontradas em nossos supermercados.

Abaixo está uma lista de frutas exóticas que você definitivamente gostaria de experimentar.

1. Melão Kiwano

O melão Kiwano é talvez a mais bela fruta exótica tropical(Cucumis metuliferus) Este exótico também é chamado de pepino com chifres africano, pepino antilhano, melão com chifres, anguria. Pátria melão Kiwano continente africano. A exótica fruta Kiwano é cultivada na Nova Zelândia, Califórnia, nas regiões semiáridas da África Austral e Central.

O sabor da fruta de maturidade média é fresco, pepino-limão. Amadurece bem em temperatura ambiente. Pepino antilhano maduro e maduro combina o sabor de melão, pepino e banana. Os exóticos não são descascados da crosta; corte em fatias ao longo ou transversalmente e sugue a polpa suculenta junto com as sementes imaturas. A polpa do pepino das Antilhas é saturada com vitaminas do complexo B, vitamina C. O melão Kivano refresca, tem efeito tônico. Os frutos silvestres do pepino com chifres são amargos porque contêm saponina.

Uma fruta exótica é usada no design de coquetéis, sobremesas, bolos. As cápsulas de gotas podem flutuar livremente na superfície da bebida. Se cortar a fruta exótica com chifres, obtém-se um copo decorativo, cujo conteúdo é complementado com chantilly, biscoitos, pedaços de manga madura ... O fruto Kiwano Melon tem 12 cm de comprimento e pesa 300 gr.

2. Romanescu, ou brócolis românico, couve-flor

Romanescu é um parente próximo de brócolis e couve-flor. Se você gosta de repolho, certamente apreciará este fantástico vegetal. Além disso, este incrível vegetal é literalmente repleto de antioxidantes.

Designers e artistas 3D estão delirando com suas formas exóticas semelhantes a fractais. Os brotos de repolho crescem em uma espiral logarítmica. A primeira menção ao repolho Romanescu veio da Itália no século XVI.

O brócolis românico tem o sabor mais sutil que o repolho pode ter. Romanescu não é quebradiço, mais saboroso que brócolis, adocicado com sabor de nozes em vez de sulfuroso. Uma cabeça fresca de repolho Romanescu deve ser armazenada na geladeira por no máximo 4 dias. Como o repolho é duro, a cabeça é cortada em pedaços com uma faca serrilhada.

Uma caçarola é preparada com pedaços de couve Romanescu, servido com molho bechamel e queijo Roquefort. O repolho Romanescu é rico em carotenóides antioxidantes, vitamina C. Este vegetal exótico é fácil de cultivar para quem tem experiência no cultivo de brócolis, pois a técnica de cultivo é idêntica.

3. Cidra exótica "mão de Buda

Cidra exótica "mão de Buda" na China é chamada de "fu shou", "bushukon" no Japão, "Layamau Yari", "Jerek tangan", "Layamau lingtang kerat" na Malásia, "Dhiruk tangan" na Indonésia, "som-mu " na Tailândia, Fat-Thur no Vietnã. A fruta exótica perfumada é dividida em vários lóbulos, semelhantes aos pratos, com uma pequena quantidade de polpa e sementes pouco desenvolvidas, existem variedades sem sementes.

Citron é o cítrico mais antigo nativo da Índia Ocidental, Ásia Ocidental e Mediterrâneo. Não tem recebido ampla aplicação no cultivo e cultivo, pois os arbustos congelam levemente a -3 ° C. Com uma altura de árvore de até 3 m, os frutos atingem até 40 cm de comprimento e até 28 de diâmetro. Todas as partes da planta são perfumadas. Grandes flores brancas ou roxas não são menos vistosas que os frutos.

Planta perene da família da arruda, gênero Citrus. A variedade de Citron é representada por variedades Outros nomes: 'Corso' limão corso, 'Diamond' cidra siciliana, 'Ethrog' cidra fusiforme israelense e, finalmente, os dedos (ou mão) do Buda.

Jardineiros na Inglaterra, especializados em plantas exóticas, cultivam o Buddha's Hand Citron em estufas.

Na Índia, diversas variedades de cidra são cultivadas na forma exótica "Mão de Buda". ‘Bajoura’ é uma fruta suculenta em miniatura com uma casca fina. ‘Chhangura’ é uma variedade silvestre com frutos pequenos, ásperos e sem polpa. 'Madhankri' ou 'Madhkunkur' é uma fruta grande com polpa adocicada. ‘Turunj’ é uma fruta grande com casca grossa, interior branco e doce comestível, mas pobre em suco. Os frutos da 'Chhangura' selvagem são marinados na Índia. O limão exótico é consumido inteiro, usado em drinks refrescantes com gelo.

4. Durian

Durian é uma árvore perene com folhas escuras e galhos espalhados, atingindo uma altura de 40 M. Os frutos de Durian são uma caixa ovóide ou redonda quíntupla, seu comprimento é de 15 a 30 cm e o peso é de até 8 kg. A caixa pende de um pedúnculo de 10 a 20 cm de comprimento As folhas dos frutos, verdes por fora, têm estrutura fibrosa grosseira e casca grossa; a sua superfície é densamente coberta de espinhos piramidais de 3-7 lados. Em cada uma das 5 câmaras do feto existe uma semente brilhante que varia em tamanho de 2 a 6 cm, tendo uma cor que vai do amarelo pálido ao marrom avermelhado. A semente é cercada por um topo grosso (aryllus) que tem a consistência de um pudim e é de cor creme a amarelo escuro. Este arillus comestível tem um sabor doce de noz e queijo e um aroma incomparável. A fruta madura tem um cheiro peculiar, muito corrosivo, adocicado e pútrido.

Durian cresce nas florestas tropicais do Sudeste Asiático, é frequentemente cultivado na Península Malaia e na Indonésia, com menos frequência no sul da Índia, Sri Lanka, sul da Tailândia, Indochina e sul das Filipinas. A espécie também é cultivada na África Oriental, muito raramente na América Latina e na América do Sul.

Frutas Durian contêm vitaminas dos grupos B, C, caroteno (provitamina A), oligoelementos - ferro, fósforo, cálcio, enxofre; ácido nicotínico, antioxidantes, aminoácidos, etc.

A singularidade desta fruta é que contém uma grande quantidade de enxofre orgânico. É por causa dos compostos voláteis de enxofre que esta fruta exótica tem um odor desagradável. Durian é a única fruta comestível do mundo que contém enxofre orgânico.

O cheiro desagradável característico do durian deve-se à presença de indol, um composto químico de odor desagradável, que, no entanto, quando fortemente diluído, confere uma delicada nota de jasmim. O indol é muito bactericida e extremamente útil, por isso o uso do durião na alimentação ajuda a restaurar a saúde de pessoas e animais doentes.

Na década de vinte do século XX, surgiu nas farmácias uma preparação farmacológica, comprimidos, que se chamavam "Dur-India", era oferecido como uso constante por três meses. Esses comprimidos continham durião e variedade rara Cebola indiana, rica em vitamina E. O curso de tal droga forneceu ao corpo energia vital concentrada, trazendo força e infatigabilidade ao corpo, e clareza e juventude espiritual ao espírito.

Mas talvez a característica mais notável deste planta incrível- esta é sua capacidade de aumentar a potência.

Uma decocção das folhas e raízes do durião é usada como antipirético e a polpa como anti-helmíntico. O suco das folhas é aplicado na cabeça de um paciente febril. Banhos medicinais com folhas de durian são prescritos para derramamentos de bile, e uma decocção de folhas e frutas é aplicada na pele inflamada. As cinzas da casca queimada são consumidas após o parto. As folhas de Durian contêm hidroxitriptamina e óleo de mostarda.

No Ocidente, o durião é de grande interesse para os cientistas. Estudos demonstraram que possui uma ampla gama de nutrientes, inigualável no conteúdo de antioxidantes, vitaminas, proteínas, aminoácidos, ácidos graxos essenciais (EFA), enxofre orgânico. É a presença de compostos voláteis de enxofre que confere ao durião seu cheiro específico. As propriedades curativas do enxofre bioativo dificilmente podem ser superestimadas. Durian é a única fruta comestível na natureza com alto teor de enxofre orgânico!

O enxofre biologicamente ativo é facilmente digerido, está incluído no corpo de proteínas, alguns hormônios, como a insulina, garantindo assim o equilíbrio do açúcar no sangue. O enxofre é uma parte necessária das moléculas de importantes antioxidantes que combatem o envelhecimento do corpo. Também está envolvido na remoção de escória e muitas reações bioquímicas na célula.

Durian contém um excelente conjunto de minerais, incluindo potássio, cálcio, magnésio e zinco. Estes são elementos vitais para o trabalho dos sistemas cardiovascular, nervoso, imunológico e outros do corpo.

6. "Banana do Pobre Homem", também conhecido como "Prairie Banana" ou Paw-Paw. Essa é a Asimina triloba.

Pouca gente sabe que existe uma banana da Lapa-pata norte-americana. Esta banana cresce no sudeste da América. Externamente, é muito semelhante a uma banana comum, apenas um pouco mais curta e com um cheiro mais aromático.

Acredita-se que o nome Paw-Paw pode ser uma corruptela da palavra espanhola papaia - pela associação do aparecimento de frutos asimina com esses frutos. Documentos históricos foram preservados que mencionam que as frutas asimina eram a sobremesa favorita de George Washington, essas árvores também cresciam no jardim de Thomas Jefferson, em Monticello.

Nos últimos anos, o interesse pela asimina aumentou, pois essa árvore é resistente a doenças, seu cultivo não requer o uso de agrotóxicos. A fruta asimina contém muita proteína, é uma fruta delicada e nutritiva que não tem merecido fama e ampla distribuição devido à sua pouca aptidão para o transporte.

Esta é a única planta da família Annon que não vive em áreas tropicais. As árvores que crescem no norte têm folhas decíduas, enquanto as que crescem em latitudes mais ao sul têm folhas perenes. A altura da asimina varia de dois a doze metros. Os galhos de Asimina são de cor marrom-avermelhada, bastante fortes, a casca é marrom, lisa em uma idade jovem, coberta com rachaduras rasas e um padrão cinza manchado à medida que cresce. Quando amassadas, as folhas de asimina emitem um odor bastante pungente.

As flores de Asimina têm um cheiro desagradável. Eles são coletados em cachos de 6-8 flores, no entanto, flores únicas também são encontradas. As flores de Asimina são bastante grandes - até 6 cm de diâmetro com seis sépalas e seis pétalas. As flores primeiro têm cor branca, mas, à medida que envelhecem, sua cor muda suavemente, tornando-se gradualmente marrom-avermelhada; tendo ganhado cores, as flores caem. Asimina são polinizadas por varejeiras e besouros da carniça, que são atraídos por um cheiro desagradável. Durante o período de floração em grandes plantações, os asimins colocam especialmente a carne podre para atrair o maior número de insetos.

Os frutos de Asimina são muito semelhantes a pequenas bananas rechonchudas, que, como as flores, mudam de cor à medida que amadurecem, tornando-se verdes, primeiro amareladas e depois marrons. Os frutos amadurecem completamente no outono, são muito suculentos e têm sabor, dependendo da área onde a árvore cresceu, banana ou manga.

7. Fruta do Dragão ou Pitaya

A fruta do dragão é uma fruta muito doce e saborosa com polpa branca, cravejada de pequenas sementes comestíveis, como um kiwi. Muitos que estiveram na Tailândia já "provaram" a pitahaya. Atualmente, esta fruta está ganhando popularidade rapidamente no mundo ocidental. É possível que em breve apareça em nossas prateleiras.

Um fato interessante é que essas plantas pertencem à família dos cactos. A fruta não tem apenas um nome exótico, mas também uma aparência. Sua cor é rosa brilhante, o tamanho da pitahaya é semelhante a uma maçã grande, só que mais alongada. A fruta é coberta por grandes escamas, cujas pontas são pintadas de verde claro ou verde brilhante. A polpa da pitahaya é de cor branca ou roxa, possui muitos pequenos ossos que se distribuem por toda a fruta.

As lendas orientais dizem que os frutos da pitahaya surgiram como resultado de batalhas com dragões. Quando o monstro não conseguia mais liberar chamas, uma fruta do dragão voou de sua boca. Acreditava-se que foi colocado no fundo do corpo do dragão, onde está a carne mais deliciosa. O amor por esta fruta levou ao fato de que todos os dragões foram exterminados. Acontece que os dragões morreram e os frutos de uma forma e cor bizarras, que lembram as escamas de monstros das lendas, crescem até hoje.

No entanto, a verdadeira pátria da pitahaya é a América.. Como a fruta é muito fácil de colher e não precisa ser cozida, ela era muito apreciada pelos índios. Então os astecas comiam a polpa da pitaia. E as sementes torradas e moídas serviam como uma espécie de tempero para ensopados. Agora esta planta é cultivada em países como Tailândia, Vietnã, Sri Lanka, Filipinas, Malásia, Japão, Taiwan, China, Israel, EUA, México e Austrália. Claro, as condições para o crescimento de uma fruta do dragão devem ser especiais, porque na verdade é um cacto. Adapta-se a um clima tropical seco com chuvas moderadas. A planta na qual essas frutas exóticas crescem se enrola como uma videira e, à noite, durante o período de floração, lindas flores brancas florescem nela. Frutificação em 30-50 dias. 5-6 safras de pitahaya são colhidas por ano.

Na verdade, a pitahaya acontece tipos diferentes . Eles diferem na cor da casca e da polpa, na forma e tamanho, no sabor e na presença de placas ou protuberâncias na casca. Normalmente, três tipos são distinguidos - vermelho (foi no Vietnã que eles chamaram de “fruta do dragão” por sua forma e cor bizarras), costa-riquenho e amarelo. Assim, a pitahaya vermelha tem casca rosa-avermelhada e polpa branca, a costa-riquenha tem casca e polpa vermelha, e a pitahaya amarela tem casca amarela e por dentro é branca. As frutas amarelas são consideradas as mais doces, também têm um cheiro bastante forte. A pitaya vermelha tem um sabor mais suave e um leve aroma de grama. O tipo mais popular dessa fruta exótica é a vermelha, que costuma ser encontrada nas prateleiras das lojas. Embora seja chamado assim, na verdade, as escamas que compõem a casca têm uma rica cor rosa e suas pontas são pintadas de verde claro ou verde. Na aparência, a “fruta do dragão” se parece com um pequeno abacaxi, em peso pode variar de 150 a 700 G. A casca da fruta é bastante macia, facilmente cortada com uma faca, e por dentro é uma polpa branca, de textura semelhante ao creme azedo e com um aroma delicado. Pitahaya tem gosto de banana e kiwi.

8. Jabotacaba

9. Carambola ou Carambola

Homeland carambola - sudeste da Ásia. Lá, essa fruta exótica é consumida da mesma forma que comemos maçãs ou pepinos. E para provar, é algo entre maçã, groselha e pepino. Na Europa, a carambola também é bastante popular devido ao seu formato incomum. O fato é que esta fruta com nervuras verde-amarela em seção transversal tem a forma de uma estrela. Portanto, a carambola também é chamada de carambola. Basta cortá-lo e a decoração de qualquer mesa está pronta.

A carambola tem um sabor refrescante agridoce. e contém muito líquido, por isso é um excelente matador de sede.

Em diferentes países, a carambola tem nomes diferentes, entre eles estão "carambola", "carambola", "pepino", "quinta esquina" e "maçã estrela". Esta fruta cresce na Índia, Gana. Indonésia, Polinésia, Malásia, Sri Lanka e outros países. A carambola também é cultivada na América do Sul, no estado da Flórida e nas ilhas havaianas. É trazido para a Rússia do Brasil, Israel e Tailândia.

Uma das vantagens da carambola é seu baixo teor calórico., para 100 g de fruta existem apenas 34-35 kcal. As frutas são bastante ricas em cálcio, fósforo, ferro, sódio, magnésio e potássio. Também contém muita vitamina C, tiamina, riboflavina, beta-caroteno e ácido pantotênico. Não se sabe muito sobre os benefícios para a saúde da carambola. Porém, a composição da fruta fala por si - é uma excelente fonte de vitaminas e minerais.

Na Ásia, a carambola é usada para imunidade fraca, beribéri, dores de cabeça, febre, cólicas e obstipação. Bastante em carambola e ácido oxálico. É claro que também é útil para humanos, mas pessoas com doença renal ou sistema digestivoé melhor não se envolver neste fruto. Mas no Sri Lanka, por exemplo, as pessoas usam com muito sucesso o ácido contido na carambola para remover manchas das roupas. Além disso, com a ajuda da carambola, o cobre e o latão são polidos.

Como escolher a carambola certa

Os asiáticos apreciam frutas ácidas não muito maduras, cujas costelas estreitas são claramente divididas. Mas os amantes de frutas doces devem procurar a carambola amarelo-clara ou verde-amarelada, que tem costelas carnudas e uma faixa marrom-escura. Em tais frutas há uma acidez muito pequena e, pelo cheiro, são um pouco como flores de jasmim. É quase impossível descrever o sabor da carambola, alguém compara com pepino e groselha, alguém com uvas e ameixas, e alguns sentem claramente o sabor da laranja e da maçã. Claro, é melhor experimentar esta fruta incrível e encontrar algo próprio em seu sabor. Infelizmente, nas lojas russas, você não encontra carambola que amadureceu até o fim em uma árvore. Como muitos outros frutos, é colhido e enviado para nós ainda verde, e amadurece no caminho. Mas, caso contrário, a carambola simplesmente não pode ser entregue. Mas pode ser armazenado na geladeira por até 3 semanas.

como comer carambola

Já sabemos que a carambola pode ser utilizada para decorar saladas, batidos ou gelados e que é uma delícia por si só. No entanto, isso não é todas as suas virtudes. Em diferentes países, esta fruta é utilizada para preparar uma variedade de pratos. A carambola adicionará um misterioso sabor e aroma exótico à comida mais comum. No Sri Lanka, a carambola é consumida crua, com casca. Mas os chineses gostam muito de cozinhar peixe com carambola. No Havaí, eles fazem um delicioso sorvete misturando carambola e suco de limão e adicionando gelatina a ele. Em geral, o suco de carambola pode ser adicionado a coquetéis, misturado com suco de sapelle, abacaxi ou manga.

Você pode fazer molho de carambola, que é perfeito para carne. Para prepará-lo, você precisa misturar carambola picada com raiz-forte, aipo, vinagre e especiarias. E você pode mudar os pedaços de ensopado com fatias finas de carambola. Ao mesmo tempo, dará um sabor incomum ao prato e o decorará.

A carambola verde é usada como vegetal. Pode ser cozido com outros vegetais para um delicioso ensopado. Também é em conserva e salgado. Todos os tipos de purê de batata, pudins, geleias, sucos e outros pratos são feitos com frutas doces. No sul da Ásia, as flores de carambola azeda também são usadas como alimento, adicionando-as a saladas.

10. barba de cabra (também conhecido como cercefi, também conhecido como barba de cabra, também conhecido como raiz de aveia, também conhecido como aspargo de inverno

barba de cabraé uma planta herbácea Tragopogon porrifolius, que é cultivada no Mediterrâneo por suas grossas raízes brancas comestíveis com um sabor delicado, agradável e sutil de ostra. Muito popular na Europa e no sul dos Estados Unidos. Por seu sabor picante, que lembra as ostras, às vezes é chamada de "planta de ostra" (inglês - "planta de ostra").

Normalmente utilizado como complemento de vários pratos, desde sopas a ensopados.

Como todas as culturas de raízes barba de cabra pode ser fervido e amassado.

Os vegetarianos no século 19 até faziam a chamada “sopa de ostra simulada”. Em muitos países europeus (especialmente na Itália, Espanha e Grécia), a raiz do cabrito é consumida crua, sendo também utilizada como recheio de tortas e adicionada a sopas. A barba-de-cabra-do-prado (salsifi-do-prado) é uma planta aparentada da espécie T. Pratensis, comum nos prados e clareiras das florestas da Europa e aclimatada na América do Norte. Folhas, flores e raízes adocicadas e suculentas desta espécie são bastante adequadas para saladas, sopas e acompanhamentos. É verdade que o termo cercefi preto em inglês se refere a uma planta completamente diferente com raízes comestíveis - scorzonera.

11. Salak ou fruta da cobra

Salak é uma fruta exótica. Seus frutos são marrons ou marrom-avermelhados, e sua superfície parece pele de cobra. Portanto, eles são chamados de frutas de cobra. Salak cresce em palmeiras, por isso pode ser atribuído à família das palmeiras. A altura das palmeiras de arenque não excede dois metros. A peculiaridade dessas árvores é que elas têm folhas emplumadas, cuja superfície superior é verde escura e a inferior é clara. Salak cresce em cachos, começando na base do tronco, próximo ao solo e ao longo da árvore.

Externamente, os frutos do arenque se assemelham a bulbos, cobertos de escamas e ásperos ao toque. A fruta é coberta por pequenos espinhos e muitas vezes é difícil de descascar. A carne do arenque tem uma cor bege-amarelada, sabor doce e cheiro aromático. Salak cresce no sudeste da Ásia, Tailândia, Malásia, Indonésia. Existem duas variedades de salak: lagostins, com uma cor avermelhada característica e frutos oblongos, a polpa do lagostim é fibrosa aquosa (cresce na Tailândia) e salak, cujos frutos lembram uma cebola, e por dentro há suculentas fatias crocantes.

12. Mangostão.

A fruta tem gosto de uma combinação de abacaxi, uva e morango. Apenas a parte interna da fruta, semelhante ao alho, é comestível.

Os gomos brancos da polpa do fruto do mangostão são comestíveis frescos, por vezes em conserva. Suco de mangostão espremido na hora também é popular. Uma decocção de folhas e casca é usada para disenteria, diarréia e para reduzir a febre. A casca contém antioxidantes. Devido à abundância de xantonas, é utilizado na produção de cosméticos.

13. Rambutã.

Rambutan é uma árvore frutífera tropical da família Sapindaceae. Os frutos do rambutan - pequenos, do tamanho de uma avelã - crescem em cachos de até 30 pedaços e são "bolas" arredondadas com casca elástica amarela ou vermelha, cobertas por pêlos carnudos de 4 a 5 cm de comprimento. mas de sabor semelhante a uma bolota), é uma massa gelatinosa branca transparente, de sabor doce agradável.

Rambutan é uma das árvores mais populares no Sudeste Asiático, onde é cultivada comercialmente em pequenos jardins. Mas o rambutan também é amplamente distribuído em toda a zona tropical: é criado na África, América Central, Caribe e Austrália. Existem extensas plantações de rambutan no Camboja, Índia, Indonésia, Filipinas e Sri Lanka.

O rambutan às vezes também é chamado de fruta peluda. Ao comprar rambutans, preste atenção para que as frutas sejam vermelhas saturadas e as pontas do “cabelo” sejam esverdeadas. O rambutan não armazena bem, pode ser guardado na geladeira por no máximo uma semana.

Os frutos têm vida útil curta após serem colhidos.

Bem, um pouco mais brevemente...

Citrus Morinda (noni). A fruta exala um odor fétido, que lembra o cheiro de queijo mofado estragado; sabor é levemente amargo. (Scot Nelson)

E mais profissional. Quem não sabe sobre