O feijão preto beneficia e prejudica as receitas culinárias. Propriedades úteis e prejudiciais do feijão preto para a saúde, descrição das variedades

" Feijões

As plantas de feijão, que hoje são conhecidas pelo homem, têm quase noventa espécies. O feijão preto é considerado uma leguminosa única, mas não muito utilizada. Suas qualidades úteis e prejudiciais são um pouco diferentes das variedades que conhecemos, mas do ponto de vista das qualidades nutricionais e medicinais, tal planta é recomendada para uso. Vamos dar uma olhada mais de perto neste representante do feijão, quais os benefícios e malefícios que esse feijão traz ao corpo humano.

No início, esta planta foi cultivada pelos romanos, egípcios e chineses, mas há mais de duzentos anos chegou ao nosso território fazendo um longo caminho da América do Sul via França. Hoje, os povos do Brasil e do México continuam a utilizá-lo como principal ingrediente de sua alimentação. Mas se você pensar bem, esse papel do feijão preto é o mais adequado, pois é considerado a variedade mais nutritiva.

Tanto os frutos quanto seu conteúdo são pintados de preto. À primeira vista, pode até parecer que estão simplesmente sujos ou estragados por alguma doença. O tamanho dos grãos é influenciado pelas condições de cultivo e por uma determinada variedade. Existem aqueles que são os maiores entre as leguminosas.

Os grãos do feijão são pretos sedosos, a estrutura é densa. Têm sabor levemente adocicado, exalam notas de carne defumada, o que é considerado um cartão de visita especial desta planta. Na culinária, o feijão preto é perfeitamente utilizado como complemento de pratos de carne e peixe, em sopas, servido com legumes assados ​​ou fritos.

Recursos benéficos

A planta possui um teor calórico recorde quando comparada com outras variedades de feijão. Cem gramas do produto equivalem a 314 kcal, que é quase sessenta a mais do que em vermelho. Principal nutrientes são proteínas, gorduras e carboidratos. Além disso, o feijão contém muita fibra e, se você consumir cento e quarenta gramas do produto por dia, poderá repor livremente a necessidade de fibra alimentar.

Afeta a planta e o nível de oligoelementos. A lista completa é composta por vinte e três itens, sendo os principais:

• zinco;
• ferro;
• magnésio;
• potássio;
• fósforo.

Alguns metais pertencem ao grupo dos pesados, e podem prejudicar o organismo, por esse motivo o produto é submetido a um tratamento térmico sério antes do uso digerir todas as substâncias tóxicas. Isso reduz o conteúdo calórico e o conteúdo de componentes úteis em três vezes.

O feijão também contém aminoácidos, cujo papel na saúde e na expectativa de vida não pode ser superestimado. Ajudam a renovar os tecidos, mantêm a estabilidade no metabolismo de proteínas e carboidratos e previnem o desenvolvimento da oncologia.

Os componentes benéficos contidos no feijão afetam todo o corpo, não se limitando a determinados sistemas:

• potássio ajuda com vários inchaços, fortalece os vasos sanguíneos, reduz a carga no coração;
• o feijão é muito útil para as mulheres porque contém vitamina grupo B considerada fonte de beleza e juventude. Em combinação com outras vitaminas e componentes minerais, as suas propriedades anti-envelhecimento são bastante fortes - melhoram o tónus, eliminam toxinas, dão um aspecto saudável à pele e às unhas e normalizam o sistema nervoso;
• feijões ajuda a limpar o corpo de toxinas, remove o colesterol dos vasos sanguíneos, dissolve pedras nos rins;
• participa de coagulação sanguínea;
• com uso regular do produto função cerebral melhora retarda o processo de envelhecimento.

O feijão é considerado um bom auxiliar no combate ao sobrepeso e à obesidade. Mas antes de usá-lo, ainda é recomendável consultar um médico.

Danos e contra-indicações de uso

Com todas as suas vantagens positivas, a planta é capaz de ter efeitos nocivos ao organismo. Esses grãos são considerados o produto mais calórico e difícil de digerir, por isso não deve ser utilizado por quem sofre de cólicas intestinais, úlceras, gota e nível aumentado acidez estomacal. Outra contra-indicação é o efeito alergênico em pessoas com intolerância individual.

Para tornar o trato gastrointestinal mais fácil de lidar alto nível teor de fibra, ao usar tal produto, recomenda-se beber bastante líquido.

Uso na medicina tradicional

Para reduzir os níveis de açúcar no sangue recomenda-se tomar infusões e decocções à base de asas de feijão. Proteína Alta qualidade, entrando assim no corpo, está envolvido na construção da insulina.

Além do mais, as infusões são excelentes como agentes antiinflamatórios e anti-reumáticos, são compostos diuréticos que podem reduzir a pressão nas artérias e dissolver pedras em bexiga e nos rins.

Uso durante a gravidez e lactação

As leguminosas são frequentemente excluídas da lista de vegetais recomendados durante a amamentação devido ao fato de poderem causar cólicas e inchaço no bebê. Mas, ao mesmo tempo, o feijão continua a ser considerado um produto nutritivo que pode até aumentar a quantidade de leite materno. E se esse vegetal for introduzido corretamente na dieta, você poderá diversificar significativamente a dieta de uma mulher e enriquecer seu leite com compostos vitamínicos úteis.

Além disso, os sais e oligoelementos úteis contidos no feijão ajudarão a estabilizar o sistema reprodutivo de uma mãe que amamenta e proporcionarão um fortalecimento geral de todo o corpo.

Receitas com feijão

Preparação de infusões

• as abas do feijão são moídas em um moedor de café até virar pó. 50 g dele são despejados em água fervente (400 ml), infundidos durante a noite em uma garrafa térmica. É necessário tomar cerca de vinte minutos antes das refeições para meio copo;
• faixa em pó no valor de três colheres são derramados água fria(1 litro), infundido por oito horas, filtrado. Tome um copo antes das refeições.

Decocções

• uma colher de pó de feijão é despejada em um copo de água fervente, ferva por vinte minutos em banho-maria. O caldo deve ser resfriado, coado e espremido. A recepção é feita três vezes ao dia, três colheres;
• um quilo de casca de feijão é fervido em três litros de água, filtrado. Deve ser tomado com o estômago vazio muito tempo, um copo cada.

Antes de usar uma decocção ou infusão, deve-se agitar.

Esses feijões podem ser cultivados em trama pessoal. Recomenda-se a utilização da variedade Kindi, que se caracteriza pela tonalidade preta e sabor adocicado. com presença de um leve amargor. Para conservar o feijão por muito tempo, deve-se secá-lo, espalhando-o sobre folhas e colocando-o em local seco e com boa ventilação. O armazenamento posterior é feito em potes ou sacos de tecido.

Quanto custa o feijão preto (preço médio por 1 kg)?

Moscou e região de Moscou

O feijão ou Phaseolus pertence à família das leguminosas e reúne sob seu nome aproximadamente 87 variedades de plantas. Porém, nem todos os tipos de feijão são cultivados para posterior aproveitamento dos frutos da planta na alimentação. Existem variedades de feijão que são utilizadas exclusivamente para fins decorativos. O tipo de feijão mais comumente cultivado é o feijão comum ou Phaseolus vulgaris.

Atualmente, existe um número suficiente de diferentes variedades de feijão comum, que se diferenciam na cor do fruto, bem como na aparência da própria planta, e também no sabor e nas qualidades de consumo. Na culinária, não se utilizam apenas sementes de feijão, mas também vagens verdes da planta. Os historiadores defendem que o feijão, juntamente com outras espécies vegetais das famílias das leguminosas e dos cereais, é considerado uma das culturas fundamentais que começaram a ser cultivadas pelos habitantes do mundo antigo.

Acredita-se que os primeiros feijões começaram a ser cultivados no México e no Peru. O feijão chegou à Europa graças ao incansável viajante Cristóvão Colombo. Para o território Império Russo o feijão veio da França na virada dos séculos 17 para 18, aparentemente por esse motivo por muito tempo a planta era chamada de feijão "francês". Vale ressaltar também que os moradores não gostaram imediatamente do feijão e criaram raízes na Rússia. No início, o feijão era cultivado apenas como planta ornamental.

Só com o tempo o feijão ganhou popularidade merecida e em nossa época a planta é considerada uma hortaliça comum no território. Federação Russa. O feijão preto é considerado uma das variedades de plantas mais úteis e ao mesmo tempo deliciosas. Recursos benéficos o feijão preto é conhecido há muito tempo pelo homem. Acredita-se que benefício exclusivo O feijão preto para o corpo humano reside principalmente na composição química da planta, que é enriquecida com diversos compostos benéficos de origem natural.

Os benefícios do feijão preto

As propriedades benéficas do feijão preto se expressam no fato de a proteína que faz parte da planta ser mais próxima em seus parâmetros químicos da proteína de origem animal. Além disso, a singularidade dos benefícios do feijão preto reside no fato de que os frutos da planta saturam perfeitamente o corpo, e também se movimentam uniformemente ao longo do trato gastrointestinal humano, o que ajuda a fornecer todos os oligoelementos necessários, além de vitaminas. e nutrientes.

Ao comer feijão preto, o corpo humano não sente crises de fome por muito tempo. Além disso, o feijão preto normaliza o nível de colesterol ruim no sangue, minimizando assim o risco de ocorrência e desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Últimas pesquisas mostraram que o consumo regular de feijão preto contribui para a prevenção do cancro, nomeadamente da ocorrência de tumores malignos no intestino.

O feijão preto é preparado da mesma forma que outros tipos de plantas. Normalmente sopas, cereais ou saladas são feitos de feijão preto. Muitas vezes, o feijão preto torna-se um ingrediente integrante dos pratos principais. A maior popularidade. o feijão preto é apreciado na América Latina.

O feijão preto não é particularmente apreciado Povos eslavos. Em maior medida, são utilizados por hispânicos e chineses. No entanto, a maravilhosa combinação da estrutura delicada e ao mesmo tempo densa destes pequenos frutos de casca negra e sedosa, a sua crocância e sabor adocicado com notas de carnes fumadas cativaram gourmets de todo o mundo. Além disso, o feijão tem um amplo espectro propriedades medicinais. Quais são os benefícios, métodos de tratamento, contra-indicações e malefícios - falaremos sobre tudo isso mais adiante neste artigo.

Conteúdo calórico e composição química

O feijão preto é caracterizado por muitas diferenças em relação às culturas a que estamos habituados. Em primeiro lugar, o produto possui baixo teor calórico e alto valor nutritivo, que é determinado pelos seus ingredientes. Quando comparado, e feijões pretos as qualidades vencedoras deste último são óbvias. Vamos considerá-los com mais detalhes na tabela de índices BJU.

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Além disso, uma vantagem significativa das frutas pretas é a rica composição de ácidos graxos insaturados e poliinsaturados essenciais, aminoácidos, vitaminas e minerais.

Juntos, eles são capazes de fornecer ao corpo humano todos substâncias essenciais para o pleno funcionamento do sistema cardiovascular, imunológico e sistemas digestivos. Isso é evidenciado pela análise composição química frutas maduras.

Você sabia? A primeira menção ao feijão, que apareceu nas crônicas chinesas, data de 3.000 aC. E os europeus descobriram estes frutas úteis somente no século 16, quando o famoso navegador espanhol Cristóvão Colombo trouxe grãos oblongos e brilhantes da América para sua terra natal. No entanto, a cultura estrangeira inicialmente interessou aos floricultores locais, e as qualidades culinárias da cultura foram descobertas apenas no século XVIII.

Vitaminas (por 100 g):

• (E) - 0,9 mg (6% diária);
• (K) - 3,3 μg (2,8%);
• (B1) - 0,2 mg (20,3%);
• (B2) - 0,1 mg (4,5%);
• ácido nicotínico (B3) - 0,5 mg (3,2%);
• (B4) - 32,6 mg (6,5%);
• (B5) - 0,2 mg (4,8%);
• (B6) - 0,1 mg (5,3%);
• (B9) - 149,0 mcg (37,5%).

• ferro - 2,1 mg (21,0% da necessidade diária);
• - 27,0mg (2,7%);
• - 355,0mg (7,6%);
• - 70,0mg (17,5%);
• manganês - 0,4 mg (19,3%);
• cobre - 0,2 mg (23,2%);
• - 1,0 mg (0,1%);
• - 1,2 mcg (2,2%);
• - 140,0mg (20,0%);
• - 1,1 mg (10,2%).

Você sabia? A antiga rainha egípcia Cleópatra usava feijão branco em seu rosto. Eles foram preparados a partir de grãos secos em pó de variedades brancas e uma pequena quantidade de água morna. A mistura foi aplicada em camada fina no rosto para preencher todas as rugas. O procedimento conferiu à beleza suavidade, brancura da pele e efeito de juventude. Porém, não foi possível obter um resultado a longo prazo, pois a máscara secou e rachou muito rapidamente.

Benefícios do feijão preto

Explorando valor nutricional e características do feijão preto, os cientistas chegaram à conclusão de que se trata do produto vegetal mais valioso de todas as leguminosas.
Devido à composição rica e variada, as frutas apresentam um conjunto de benefícios para a saúde:

• contribuir para a melhoria do metabolismo lipídico;
• limpar vasos de metais pesados ​​e escórias;
• remova o colesterol do corpo;
• estimular o cérebro;
• fortalecer a imunidade;
• normalizar o funcionamento dos órgãos do trato gastrointestinal;
• bloquear o desenvolvimento de carcinógenos (portanto, o feijão preto é considerado o mais eficaz para a prevenção do câncer);
• contribuir para a normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• com consumo prolongado, proporcionam pele saudável e radiante, cabelos brilhantes e sedosos, unhas fortes;
• tem efeito antibacteriano e liquefeito;
• têm efeito diurético (por isso são recomendados para urolitíase);
• afetar positivamente o sistema nervoso;
• melhorar a visão;
• ajudar a se livrar do excesso de peso;
• são os melhores meios terapêuticos e profiláticos no combate à anemia, bronquite, pneumonia, aterosclerose.

Você sabia? Na Bulgária, todos os anos, no último domingo de novembro, é comemorado o Dia do Feijão. A cerimônia inclui um tiro de canhão de feijão e guloseimas preparadas com uma grande variedade de variedades de plantas.

Use na culinária

O sabor incomum e agradável do feijão preto complementa harmoniosamente a lista de suas qualidades positivas. Hoje, especialistas culinários de muitos países improvisam diversos pratos a partir de grãos sedosos, tentando criar algo novo ou repetir as tradições da culinária latino-americana.

Precisa ser pré-embebido?

O produto combina perfeitamente com especiarias picantes, bem como com e. Pode ser combinado com segurança com outros vegetais, mas antes deve ser fervido.

Para que o cozimento demore menos e o feijão fique mais suculento e mantenha a forma após o tratamento térmico, primeiro deve-se deixá-lo de molho por várias horas em água fria. Além disso, a imersão facilitará a seleção de grãos de qualidade.

Importante! No caso de exacerbações de doenças crônicas do trato digestivo, é melhor excluir completamente qualquer tipo de feijão da dieta.

O que é cozinhado em diferentes países do mundo

Provavelmente, cada nação tem um prato único, cujo ingrediente principal é o feijão preto. Tradicionalmente, muitos povos dela, como outras variedades leguminosas, Adicionado a:

• sopas;
• ensopado;
• saladas;
• patê;
• recheios para panificação e panquecas;
• costeletas magras;
• Sobremesa;
• produtos doces;
• pratos de carne;
• molhos (acompanha muito bem pratos de marisco, peixe e carne).

Além disso, as leguminosas são amplamente utilizadas por muitas nações durante o jejum. Eles são adorados por crentes e vegetarianos. Especialmente valiosos são os pratos feitos com brotos de feijão. Na maioria das vezes, trata-se de saladas curativas com vários componentes.

Como usar para diabetes

As propriedades medicinais do feijão preto para diabetes são bem conhecidas. Segundo especialistas, o feijão preto é equivalente à insulina em seus efeitos.

Devido ao forte efeito imunomodulador, contidos em oligoelementos e vitaminas, nutrem o corpo com as substâncias necessárias, ao mesmo tempo que o protegem de infecções virais e bacteriológicas.

É importante que as frutas entrem regularmente no corpo do diabético, caso em que ele é limpo e o pâncreas estimulado, não havendo restrições quanto à quantidade de grãos consumidos. Além disso, a medicina oficial reconhece o tratamento do diabetes não só com o feijão descascado, mas também com suas folhas.
Os grãos de feijão devem passar por tratamento térmico adequado. A friabilidade moderada indica sua prontidão.

Não coma feijão cru. Isso está repleto de graves perturbações no trato digestivo.

Para fins terapêuticos, basta adicionar um vegetal descascado às refeições diárias. Podem ser estufados, cozidos, fritos e assados. É aconselhável consumir este ingrediente pelo menos 3 vezes ao dia.

E das abas de feijão prepare uma infusão. Para isso, cozinhe no vapor 1 litro de água fervente, 5 colheres de sopa de matéria-prima picada em uma garrafa térmica, cubra com uma tampa e deixe em infusão durante a noite. O medicamento acabado é tomado 200 ml com o estômago vazio, uma vez ao dia. O curso de tratamento deve durar 4 semanas.

Importante! É característico que este método de terapia não exija consultas adicionais com especialistas. Porém, se o paciente nesse período tomar medicamentos que visam diminuir os níveis de açúcar no sangue, adicionar feijão à dieta só pode piorar sua saúde.

• uma xícara e meia de feijão preto cozido;
• 1 dente de alho bem picado;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• meia colher de chá de mistura de pimenta (páprica, pimenta e noz-moscada moída);
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• suco de meio limão;
• 2-3 colheres de sopa de água fervente resfriada.

A mistura preparada também pode ser usada para lubrificar pãezinhos.
Sopa de creme de feijão. Para obter um prato saudável, refogue numa frigideira 1 cebola pequena e 2 dentes de alho picadinhos.

Quando esses ingredientes ficarem transparentes, transfira-os para uma panela com caldo de legumes, acrescente 300 g de feijão pré-embebido e florzinhas de couve-flor lavadas.

O feijão preto substituirá com sucesso o feijão branco nas saladas tradicionais salada de feijão. O prato é preparado misturando:

• 200-300g de feijão cozido;
• 250 g de cenoura ralada crua;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 0,5 colher de chá de vinagre de uva;
• sal adicionado a gosto;
• folhas frescas de manjericão.

Importante! O feijão preto é uma das poucas espécies que não são vulneráveis ​​aos ataques do feijão. Surpreendentemente, uma praga comum simplesmente não se instala nas vagens pretas. Porém, na hora de comprar, você deve dar preferência a um produto em embalagem transparente. Dessa forma, você pode ter certeza de que não está comprando metades partidas de grãos velhos, mas sim grãos integrais de qualidade. Afinal, em armazenamento de longo prazo o sabor do feijão está piorando.

Contra-indicações e danos

É claro que os benefícios do feijão preto não podem ser superestimados. No entanto, não é mostrado a todos.
Devido ao fato de as leguminosas serem um produto de difícil digestão, os médicos recomendam fortemente que essas categorias de pessoas evitem seu consumo:

• idosos (a proibição está associada à quantidade abundante de purinas na composição da fruta);
• pacientes com diagnóstico de úlceras do trato digestivo, bem como gastrite, aumento da acidez do estômago, gota, colecistite, nefrite, flatulência;
• alérgicos (a contra-indicação é relevante apenas para pessoas com intolerância individual ao produto);
• mulheres grávidas;
• crianças menores de um ano e meio.

Observe que de todos os tipos de feijão, a variedade preta é a mais satisfatória. Isso significa que cozinhar descuidadamente com ingredientes de feijão pode prejudicar os comedores.
Especialistas chamam a atenção dos cozinheiros para o glicosídeo cardíaco inerente à composição de frutas e válvulas. A sua quantidade não ultrapassa a de outros tipos de leguminosas. Porém, a estrutura densa da fruta exige um tempo de cozimento mais longo para destruir essa substância nociva.

Além disso, foi encontrada fasina venenosa no feijão cru, portanto, independente do método de processamento posterior desse ingrediente, ferva-o bem antes.

Como você pode ver, os benefícios e malefícios do feijão preto são iguais. O uso adequado sem dúvida beneficiará qualquer pessoa que não tenha contra-indicações ao uso de leguminosas. Mas comer grãos crus ou meio cozidos pode causar intoxicações graves e doenças do trato gastrointestinal, por isso não negligencie os dons da natureza, mas use-os com sabedoria.

Feijão preto: vídeo

Qualquer variedade de feijão preto é um prato saudável que se recomenda introduzir na alimentação de pessoas que sofrem de doenças do coração e do aparelho circulatório, com excesso de peso, diabetes. Esses feijões têm uma característica distintiva: têm um sabor de carne defumada. Ao mesmo tempo, a cor do feijão pode variar dependendo da variedade: do marrom ao preto.

O feijão preto tem muitas características distintivas, entre as quais se distinguem aparência e gostos interessantes. Além disso, o feijão preto distingue-se pela sua composição, que inclui uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas úteis.

Com o que se parece?

Lar característica distintiva tal feijão é a sua aparência, nomeadamente a cor escura. Caso contrário, o feijão preto tem aparência semelhante ao feijão branco ou vermelho.

Composto

As propriedades úteis do feijão preto são determinadas pela sua composição. Contém grande quantidade de vitaminas, microelementos, fibras alimentares, que normalizam diversas funções do organismo.

Conteúdo calórico e valor nutricional

Uma das propriedades positivas do feijão preto é o seu teor calórico, que é calculado a partir do teor de proteínas, gorduras e carboidratos. Portanto, esse tipo de leguminosa contém 25,3% de proteínas, 1,66% de gorduras e 73,04% de carboidratos. Com base nisso, o conteúdo calórico total do feijão equivale a 341 calorias.

Curiosamente, a composição da proteína em suas qualidades estruturais é a mais próxima possível da do animal. Por causa disso, o feijão preto é popular entre os vegetarianos.

Vitaminas, micro, macroelementos

O feijão preto é rico em minerais e vitaminas. Com o uso regular deste produto, uma pessoa pode obter a quantidade ideal de substâncias necessárias ao pleno funcionamento do corpo. Isso se deve ao fato de tais elementos estarem contidos nas seguintes quantidades:

• ferro - 5,02 miligramas;
• fósforo - 240,8 miligramas;
• zinco - 3,65 miligramas;
• magnésio - 120,4 miligramas.

Esses elementos são encontrados no feijão preto em quantidade máxima, mas existem outras substâncias em sua composição, que juntas formam uma lista de 23 posições.

Esses feijões também contêm vitaminas:

• filoquinona;
• vitamina B6;
• ácido nicotinico.

O feijão preto também contém muitos aminoácidos: arginina, lisina, ácido glutâmico. Os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados incluídos em sua composição contribuem para a ativação dos processos metabólicos lipídicos.

O que é útil?

De acordo com os resultados de um estudo do valor nutricional e terapêutico da composição deste tipo de feijão, constatou-se que é o produto vegetal mais útil. Portanto, o feijão preto é recomendado como medida preventiva para manter a função cardíaca, para limpar o colesterol das paredes vasculares e para aumentar a atividade cerebral.

Além disso, o uso regular deste produto ajuda a fortalecer o sistema imunológico, normalizar a função digestiva e permite prevenir a ocorrência de patologias oncológicas, diabetes tipo 2. Além do efeito positivo indicado, também ajuda a melhorar o estado da pele, cabelos e unhas.

Para homens

O feijão preto tem um efeito benéfico no corpo masculino. Pelo fato deste produto conter zinco, há uma melhora na saúde do homem. Além disso, o feijão melhora a qualidade do esperma e previne a prostatite.

Para mulheres

O feijão também é útil para a população feminina. Neutraliza ou reduz significativamente as manifestações da menopausa. Além disso, o feijão preto melhora a condição da pele, das unhas e dos dentes.

Durante a gravidez e lactação

O produto leguminoso também tem um valor nutricional especial durante a lactação, pois pode melhorar a qualidade do leite materno. Com a introdução adequada dessas leguminosas na dieta alimentar, torna-se possível diversificar a alimentação da lactante, além de dotar seu leite dos nutrientes mais benéficos.

Para o trato gastrointestinal

O uso adequado deste produto de feijão tem um efeito benéfico no trato digestivo. Ajuda a melhorar o processo de digestão. Mas só se estiver devidamente preparado. Antes de cozinhar, deve ser embebido e depois fervido por 1,5 a 2 horas. Se você não seguir essas recomendações, em vez de melhorar a digestão, uma pessoa pode ser envenenada.

Para dietas e perda de peso

Este produto de feijão estimula o metabolismo e a digestão, por isso é frequentemente recomendado para uso em dietas. Também ajuda a limpar o corpo de toxinas.

Com diabetes

Este tipo de feijão é usado ativamente por pacientes com diabetes. O feijão ganhou popularidade devido à sua capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue. Basicamente, para tais fins, utiliza-se uma decocção ou infusão de feijão.

Contra-indicações

Antes de consumir esse feijão, é preciso verificar a ausência de contra-indicações:

• gastrite, patologias ulcerativas do estômago;
• gota;
• flatulência.

Além disso, você não pode usar tal produto na presença de intolerância a ele.

Variedades

Existem muitas variedades de feijão preto. Os mais populares deles são Kidni e Preto.

Rim

Esta variedade é caracterizada pela altura média do arbusto. Seus grãos são de tamanho médio, de cor preta com laivos avermelhados. Ao comer feijão, você pode notar a presença de cheiro de pão.

Preto

Esta variedade também é de tamanho médio. Os grãos são de cor preta, diluídos com uma cicatriz esbranquiçada. Os feijões são caracterizados por tamanho médio e cheiro sutil de frutos silvestres.

Cultivo e cuidado

O cultivo deste produto leguminoso é realizado da mesma forma que qualquer outra variedade. Neste caso, várias regras devem ser levadas em consideração:

• a cultura deve ser dotada de boa iluminação;
• é melhor plantar em terras férteis e soltas localizadas em uma colina;
• no outono, o solo precisa ser desenterrado, fertilizado com esterco podre e composto.

Você também precisa garantir que não apareçam vestígios de doenças e pragas na planta.

Coleta e armazenamento

Somente colheitas secas devem ser armazenadas para armazenamento. Caso contrário, o produto irá deteriorar-se rapidamente. Armazene o feijão fresco em local seco e fresco, longe da luz solar direta. Além disso, a colheita pode ser preservada para o inverno.

Pragas e doenças

Os feijões cultivados podem ser danificados por pulgões e ácaros. Além das pragas, as plantações também podem ser afetadas por doenças. Na maioria das vezes, as plantas apresentam mofo branco, podridão de raiz e podridão de raiz. Além disso, o pouso pode estar sujeito a amortecimento.

Aplicação na medicina tradicional

O feijão preto é amplamente utilizado em Medicina tradicional. Na maioria das vezes, infusões e decocções são preparadas com base nele.

Preparação de infusões

Um dos mais eficazes é aquele preparado de acordo com as instruções:

• 30 gramas de feijão, uma pequena quantidade de folhagem de mirtilo e gengibre picado são despejados em 1 litro de água fervente;
• a mistura é infundida em garrafa térmica por 16 horas;
• líquido é filtrado.

O medicamento é tomado antes das refeições.

Decocções

Com a ajuda de decocções de feijão, eles costumam reduzir os níveis de açúcar no sangue. Os mais eficazes são preparados a partir de vagens de feijão preto. Além disso, esses medicamentos têm efeito diurético, o que permite combater o acúmulo de líquidos no corpo.

Aplicação em cosmetologia

O consumo regular deste produto de feijão tem um efeito benéfico na pele, cabelos, unhas, dentes. Portanto, para fins cosméticos, é recomendado seu uso para aquelas pessoas que sofrem de imperfeições na aparência.

Culinária

Para eliminar a possibilidade de intoxicação, o feijão deve ser bem cozido. O tratamento térmico permite aumentar o grau de digestibilidade do feijão pelo organismo, eliminando toxinas de sua composição.

Absorver?

Antes de ferver o feijão, ele deve ficar de molho. A duração deve ser de pelo menos 8 horas. É melhor deixar o produto embebido na geladeira durante a noite.

Como cozinhar?

O feijão deve ser fervido por 1,5 a 2 horas. Neste caso, após a imersão, deve-se escorrer a água, lavar o feijão, despejar um líquido limpo e levar ao fogo.

Purê de "Húmus"

Este prato é preparado de acordo com as instruções:

1. 1,5 xícaras de feijão são fervidas até ficarem cozidas e levadas ao liquidificador.
2. Também são enviados 1 dente de alho, cabeça de cebola, meia colher de sobremesa de pimenta, páprica, cominho, cúrcuma, suco de meio limão.
3. Em seguida, 3 colheres de sopa são adicionadas à massa água pura, tudo é triturado no liquidificador.

Esse purê é ótimo para usar no preparo de sanduíches.

Sopa de feijão preto e trigo sarraceno

Para preparar essa sopa, você precisa seguir as instruções:

1. Em primeiro lugar, são cozidas 2 xícaras de caldo de legumes.
2. 300 gramas de feijão são fervidos.
3. Uma colher de sopa de azeite é aquecida em uma panela, depois um terço de um copo de cebola picada e meio copo são fritos. Pimentão dentro de 5 minutos.
4. 1 colher de sobremesa de pimenta, um quarto de xícara de trigo sarraceno também é derramado ali. Tudo é coberto com uma tampa e cozido por 5 minutos.
5. O caldo é colocado na massa, o feijão, um copo de milho, um copo de cenoura surrada e uma folha de louro são despejados. Tudo cozinha por 3 minutos.
6. Alguns copos de água, um pouco de pimenta preta e vermelha e sal são colocados na sopa. Tudo é cozido por mais 15 minutos, complementado com legumes picados do caldo.

Após 2 minutos, adicione 2 colheres de sopa à sopa suco de limão e retire o recipiente do fogo.

Salada de Feijão Preto, Pimenta e Tomate

Preparar salada saudável, obrigatório:

• corte 3 tomates, um cacho de aipo, pimentão;
• adicione 1,5 xícara de feijão preto cozido à massa;
• tempere a salada com uma mistura de 3 colheres de sopa de creme de leite, sal, pimenta e 100 gramas de molho de salsa.

Tempere o prato com molho antes de servir.

Sopa com feijão e linguiça

O prato é preparado de acordo com as instruções:

1. O caldo de carne está sendo cozido.
2. Numa panela aquece-se o azeite, onde se frita 1 dente de alho e um cacho de cebolinha.
3. Em seguida, despeja-se uma lata de milho, um quilo de tomate picado e 2 xícaras de caldo. O líquido é levado à fervura.
4. 250 gramas de salame e 1 xícara de feijão cozido são introduzidos na sopa. Tudo é cozido por mais 15 minutos em fogo baixo.

Depois de retirar a sopa do fogo, acrescentam-se 2 talos de manjerona, pimenta e sal. No processo de preparo desses pratos, deve-se utilizar apenas feijão pré-cozido.