Історія виникнення ложки. Розмова «Історія дерев'яної ложки Хто вигадав ложку

Історія створення такого корисного приладу як ложка почалася ще за часів неоліту. Тоді для цього бралися будь-які матеріали, чи то роги, кістки, раковини, горіхова шкаралупа, дерево. Навчившись плавити метали, люди почали робити ложки і з них. Приблизно за 3 тисячі років до нашої ери їх виготовляли із обпаленої глини. Так, відомо, що стародавні єгиптяни використовували переважно ложки із бронзи, а жителі Еллади – зі срібла.

Коли саме на Русі почали використовувати цей прилад невідомо, але встановлено, що першу срібну ложку відлили для Володимира Червоне Сонечко 998 року. Цікавим є той факт, що європейці почали застосовувати ложки на кілька століть пізніше, воліючи споживати їжу руками.

За всю історію ложки її форма всіляко змінювалася, однак у будові завжди були присутні три основні частини: черпало (хлібало) для набирання та перенесення, тримало, призначене для керування ложкою та перемичка, що з'єднує перше та друге.

Приблизно до середини XVII століття ложки робили із коротким тримачем. З поширенням моди на жабо воно подовжилося в кілька разів. А ось до кінця XIX століття тримало стало більш широким і плоским, щоб його можна було утримувати трьома пальцями. Мода на каву та чай призвела до появи ложок маленького розміру.

Є кілька різновидів ложок: чайна, супова, десертна, іноді трапляються спеціальні ложки-щипці. Для салатів використовується велика салатна ложка або її аналог з прорізами, щоб надлишки олії або лимонного сокумогли через неї стікати у тарілку. Для вживання супів, наприклад, борщу, застосовують глибоку сметанну ложку, схожу на невеликий ополоник. А для овочів і соусів використовують велику ложку, яка глибша за звичайну для того, щоб не капнути повз і не забруднити стіл.

Сьогодні основними матеріалами для виготовлення столових приладів, у тому числі ложок, є нержавіюча сталь, іноді з покриттям із золота та срібла на локальних ділянках, алюмінію та пластмаси. А ось дерев'яні ложки в побуті вже майже не трапляються, вони більше використовуються як елемент декору.

"Історія дерев'яної ложки"

Ціль: щепити стійкий пізнавальний інтересдітей до процесу відкриття нових, незвичайних знань про знайомий предмет – ложку.

Завдання:

Розширити кругозір дітей про історію та народних традиціях, ознайомити з предметами побуту старовини, націлити відтворення культурних цінностей російського народу.

Виховувати почуття любові та гордості до Батьківщини,

Продовжувати роботу зі згуртування колективу дітей, удосконалювати комунікативні якості, творчі здібності.

Хід заняття:

Вихователь : Виявляється, ложка - дуже важливий предмет у нашому житті, і без нього неможливо обійтися За сніданком або обідом ви берете в руку ложку, і ніхто не замислюється, коли вперше з'явилася ложка і якою вона була. А Ви, хотіли б дізнатися щось цікаве про ложки?

Виявляється, ложка - дуже важлива річ у нашому житті, і без нього неможливо обійтися.

Тоді я запрошую вас вирушити у подорож “В історію ложки”

Здавна російський народ вважався хлібосольним. Найціннішими продуктами для простої людини завжди були хліб та сіль.

Давним-давно люди не мали ложок і вони їли руками. Потім у них з'явилися перші ложки, які люди робили з глини, але ці ложки були міцні, вони ламалися, кришилися. Люди почали робити кам'яні ложки. Ці ложки були важкі, незручні і теж ламалися. Перші ложки, схожі на сучасні, з'явились у Єгипті. Ложки прикрашали дорогоцінним камінням, вбирали. Ложки були лише багаті люди. У нас на Русі ложки з'явилися за часів царя Олексія Михайловича. У багатих були золоті та срібні ложки, а у бідних дерев'яні. Дерев'яні ложки негарні і люди розписували їх різними візерунками. Наразі ложки є у всіх.

Ложками їли рідку їжу, м'ясо – руками: виделок на Русі, як у середньовічному Заході, був дуже пізнього часу. Їжу різали ножем, який зазвичай носила з собою кожна людина (зазвичай за поясом, іноді у шкіряних піхвах). Цікавим є сам обряд прийому їжі на Русі. Після того, як їжу зачерпували із загальної миски та клали до рота, ложку опускали на стіл. Лише ретельно прожувавши їжу, людина знову бралася за ложку і черпала нею з миски. Якщо ж хтось їв із миски, не випускаючи ложку з рук, то він вважався ненажерливим.

Робили ложки з різних поріддерев. При цьому іноді перші етапи - розколювання цурбана на байдики (чурки), обтесування байдики вчорні - довіряли дітям, а заключні - скоблення готової продукціїножем, ошкурювання та полірування - жінкам. Звідси, до речі, пішов вираз "бити байдики", яке спочатку означало: робити дуже нескладну справу, а пізніше набуло іншого сенсу - ледарювати, безглуздо проводити час. При виготовленні ложок різьбяр використовував особливу ложкарну сокирку, рашпілі, різці, тісло і ніж. У досвідченого майстра процес виробництва дерев'яної ложки, починаючи з найпростішої незграбної заготовки - "баклуші", займав 20 хвилин.

З ложками на Русі було пов'язано чимало повір'їв. Наприклад, досі зберігається прикмета, за якою добра господиня завжди має дивитися, щоб на якійсь страві не було зайвої ложки. Вірили, що тоді нечиста силазможе сісти з людьми за один стіл. Також не можна було класти ложку внутрішньою частиною вгору, оскільки вважалося, що злий дух неодмінно захоче покласти до неї отруту; або класти ложку живцем на стіл, а головою на край страви, тому що так нечиста сила може забратися зі столу на страву. Крім того, ложки були неодмінним атрибутом у ворожіннях, народному лікуванніта численних російських обрядах.

У традиційної культуриложку розглядали як особисту річ. Свої ложки позначали та уникали користуватися чужими. Чоловіча ложка не може заважати їжу, щоб чоловік не сварився з дружиною. Хлопці та дівчата свої ложки застосовували у любовної магії. На вечірках дівчина, яка задумала приворожити хлопця, годувала його зі своєї ложки. Потім вона цю ложку припікала і нікому її вже не давала. Не дозволялося залишати ложку на столі або на борту миски. Це означало відкрити доступ до ворожих людині сил. Ложки часто носили при собі в спеціальних футлярах або просто за поясом або халявою чобота. З цього приводу народ створив багато приказок та приказок: "Запасливий гість без ложки не ходить" або "Зі своєю ложкою по чужих обідах"

Дерев'яні вироби не лише красиві – це екологічно чистий матеріал. Для виготовлення ложок використовувалася деревина яблуні, липи, горобини тощо. Користуватися дерев'яними виробами не тільки безпечно, але корисно для здоров'я. Недарма на Русі споконвіку їли з дерев'яного посуду дерев'яними столовими приладами і були здорові аж до старості

Особливо любили ті ложки, які мали подарунковий характер. Вони були розписані казковими квітами та травами. Блиск золота та кіноварі на них сприймався як коштовність, асоціювався з царственою розкішшю. Такі ложки були святковими, а в будні продовжували користуватися ложками незабарвленими, з простого дерева.

Однак це ще не всі переваги виробів з дерева. Дерев'яні ложки можна використовувати і як чудовий музичний інструмент. Справа в тому, що вони при зіткненні видають напрочуд гармонійний, чистий звук. Подібна властивість дерев'яних виробівнегайно оцінили музиканти всього світу, і зараз є ціла школа гри на дерев'яних ложках.

“Ложкарною столицею” Росії та визнаним центром всесвітньо відомого хохломського розпису називають у народі місто Семенів, що знаходиться в глибині керженських лісів Нижегородського краю. Тут дбайливо зберігається, примножується і передається з покоління до покоління традиційний промисел предків, які майстрували чудовий трісковий товар.

Сьогодні дерев'яна ложка – найчастіше просто розписний сувенір, однак і є ними – велика радість. Сьогодні є майстри ложкарі, хто вирізає справжні дерев'яні ложки, якими можна їсти.

Дерев'яні ложки - це відбиток самобутності нашої російської культури та її культурних традицій. Дерев'яні ложки прийшли до нас із глибини віків, зачаровуючи всіх своєю неповторністю та колоритом.

Вихователь:

Людей, які грають на ложках, називають ложкарі.

А ви чули, як грають на ложках?

А зараз, хлопці, я пропоную вам виконати вправу "Збери загадку"

Загадки

Якщо я порожня буваю,
Про тебе я забуваю,
Але коли несу їжу -
Повз рота я не пройду.

Довгохвоста конячка
Привезла нам каші солодкою.
Чекає конячка біля воріт -
Відкривай ширше рота.

Хто така?
Каші зачерпне
І відправить до рота.

Неприступна на вигляд,
Подбаченившись стоїть,
А всередині, подивися,
Частування всередині!

За моєю тарілкою
Човен пливе.
Човен з їжею
Відправляю до рота.

Сама не їм,
А людей годую.

Хто така?
Каші зачерпне
І відправить до рота.

Я зовсім як кухар,
Але щасливіше трохи,
- Людям я миліший і ближче,
Адже мене ще й лижуть!

Сама не їсть,
А людей годує.

Вихователь: Йде час, і завдяки знанням та вмінням людини все довкола змінюється. Змінюються умови життя, змінюються побутові прилади, змінюються меблі, одяг змінюється. Сьогодні, мандруючи з вами, ми побачили, як з'явилася російська дерев'яна ложка.

Гостру необхідність у такому столовому приладі, як столова ложка, люди відчули ще в давнину. І хоча історія походження столової ложки розповідає, що ложка з'явилася набагато раніше, ніж столова вилка, точну дату появи не вдалося з'ясувати досі.

Адже практично до теперішнього часу в деяких племенах африканського і американських континентів люди продовжують користуватися раковинами для зачерпування рідкої їжі. Власне кажучи, саме слово «ложка» є в давньогрецькому та латинською мовамипохідним від словосполучення «раковина равлика».

На Русі ложка як поглинання їжі з'явилася за наказом князя Володимира в 998 році н.е., який відразу після хрещення всього чесного народу в рамках програми підвищення культури до рівня західних країнвелів правило їсти не руками, а спеціальними для того пристосуваннями. Вже в «Повісті минулих літ» вона згадується як звичний і необхідний під час їжі предмет. Літописець розповідає, як дружинники князя Володимира ремствували, що їдять дерев'яними ложками, а не срібними. Князь наказав «пошукувати» для них срібні ложки і сказав, що сріблом і золотом не дістанеш дружини, а з дружиною дістанеш і золото, і срібло.

Ложки, як і ножі, часто носили при собі в особливих футлярах або просто за поясом чи халявою чобота. Тому з приводу народ створив безліч приказок та приказок, на кшталт «Зі своєю ложкою по чужих обідах» або «Запасливий гість без ложки не ходить».

У Європі ложка прижилася набагато пізніше. Навіть у XII-XIII століттях аристократія все ще їла руками. Зате пізніше, коли ложка зайняла своє постійне місцена столах як нижчих, і вищих верств населення, останні почали використовувати її як символ багатства.

Цікавою є історія виникнення сервізів на 12 персон. Чому саме обрано число 12, а не якесь інше число? Вся річ у тому, що в Епоху Відродження стало модним виготовляти так звані апостольські ложки, на ручках яких було вміщено фігурки всіх 12 апостолів — учнів Христа. А малюкові, що народився, було прийнято дарувати ложку зі срібла, на якій був зображений той апостол, ім'ям якого назвали дитину. Цей звичай досі можна спостерігати у більшості християнських країн.

У період бароко ложка перетворилася на витвір мистецтва. Вишуканий стиль в архітектурі, дизайні, меблях, одязі та манерах не дозволяв ложкам залишатися з широкими ручками. Тримати їх потрібно всією долонею, що, беручи до уваги наявність широких манжет, жабо, довгих комірів і взагалі витончений зовнішній виглядвласником, стало зовсім незручним. Тож у першій половині XVII століття ручка ложки подовжилася кілька разів. Взагалі мода неодноразово змінювала форму ложки. Наприклад, етикетне правило тримати ложку трьома пальцями призвело до появи ширших і пласких ручок.

Загальна риса всіх ложок бароко (як і всього, що оточував аристократію в цей час) - надзвичайна пишність прикрас та різноманітність форм рукояток (були ложки і у вигляді лотоса, і черепашки, і скрипки тощо). Пишний декор бароко не оминув і ложку. Її прикрашали складними емблемами, квітковими та фруктовими орнаментами, алегоричними фігурами тощо.

Відкриття кавових та чайних будинків у XVIII столітті призвело до появи нового посуду, необхідний для чаю, кави, гарячого шоколаду. Культура чаювання започаткувала виробництво кавових та чайних ложок та появу нових правил етикету. Так, ложку при розмішуванні цукру потрібно легко притримувати двома пальцями. Ложка, покладена гостем упоперек чашки, означала, що доливати йому чай не потрібно.

У ХІХ столітті зріс попит на сувенірні ложки. Перші з них з'явилися ще приблизно наприкінці XVII – на початку XVIII століть. Їхньою батьківщиною вважається Фрісландія, історична область на півночі Нідерландів і один із центрів Північного Відродження. Тут вперше ложки стали прикрашати зображення реальних місцевих ландшафтів. У новому XIX столітті такі ложки поширилися по всіх лавках Європи. Саме в цей час європейці, які в період середньовіччя подорожували з освітніми цілями, почали перетворюватися на туристів.

Близько 1900 року в Європі та Північній Америці було виготовлено величезну кількість подібних виробів з гравюрами історичних та ландшафтних пам'яток, видами міст та емблемами держав. Улюбленою окрасою стали портрети знаменитих людей.

В даний час, кількість столових ложок, що випускаються, неймовірно велика. А матеріалами для їх виготовлення є: дерево, пластмаса, срібло, золото і позолота, нержавіюча сталь, алюміній тощо. , Залишаються незмінними.

Основними ложками є столова ложка, чайна ложка, десертна ложка. Крім того, випускаються і так звані допоміжні види ложок: для маслин, для крабів, для супу, для яєць, для бульйону, для фруктів, і для ікри.

Протягом свого розвитку ложка постійно зазнавала часом кардинальних змін, що залежали від зміни моди на одяг, так і від зміни стилю життя взагалі. Але як би там не було, ложка залишається, до цього дня, незамінним предметом повсякденному життілюдини.

Історія столових приладів починається з найстарішого столового приладу – ножа. Є думка, що саме кістяний чи кам'яний ніж, а не палиця, став першим інструментом вмілої людини. Багато тисячоліть ніж використовувався як зброя, для полювання та всіх видів робіт, але вже близько 5000 років тому з'явилися спеціальні столові ножі. Аж до середньовіччя люди носили із собою особисті універсальні ножі, якими користувалися не лише за столом, а й у роботі. У 15-16 століттях на столах у знатних особ з'являються дорогі ножі із золота з живцями з дорогого дерева. З часом у ножах змінювалися лише матеріали, з'являлися нові форми клинка та рукоятки. Прості бронзові з дерев'яною ручкоюі вишукані срібні та золоті з розкішними інкрустованими ручками ножі поступилися місцем універсальним сталевим з рукоятками із пластику. Що стосується форми ножа, то перші столові ножі з міді та бронзи лише незначно відрізняються формою від сучасних. До 17 століття існували лише ножі із загостреними лезами. Закруглені основи лез, за ​​переказами, з'явилися за наказом Людовіка XIV, щоб запобігти звичці придворних колупати в зубах і їсти з ножа. Незважаючи на те, що складаний ніж здається недавнім винаходом, він був винайдений римлянами ще в I столітті для використання під час військових походів та подорожей. Звичай, що з'явився незабаром, носити ніж у піхвах перешкодив подальшого розвиткукишенькові ножі. Наприкінці 16 століття складаний ніж знову став необхідним мандрівникам та солдатам як зброя, інструмент для захисту та столовий прилад.

Другим столовим приладом після ножа стала ложка. Невідомо, коли саме з'явилися перші ложки, бо робилися вони з глини, тріски, шкаралупи горіхів або з раковин. Досі у віддалених куточках світу люди користуються раковинами для зачерпування рідкої їжі, а в латинському та давньогрецькому слово «ложка» утворено від «раковини равлика». Вже з III тисячоліття до н.е. з'явилися ложки з рогу, дерева та рибних кісток. Давньоримська знать уже користувалася золотими ложками. У Єгипті ложки для знаті робили з дорогоцінних металів, слонової кістки та каменю, простолюдини користувалися дерев'яними ложками, а частіше їли руками. У Південно-Східної Азіївиготовляли гарні ложки із кристалів і пізніше - з порцеляни. У Європі робили переважно дерев'яні ложки. Англо-саксонське слово "ложка" (spoon) має той же корінь, що і "тріска". Історія столових приладів на Русі говорить про те, що ложка узвичаїлася простих людей набагато раніше, ніж в Європі. Власну дерев'яну ложку було прийнято носити із собою у гості до 19 століття. Існувала безліч варіантів дерев'яних ложок від грубих бурлацьких до тонких і різьблених гострих. Перша згадка про срібні ложки на Русі датується 988 роком, коли дружинники Володимира Красно Сонечка зажадали великі срібні ложки як компенсацію за ухвалення нової віри.

Хоча римляни, що поширили столові прилади в усі межі Римської Імперії, віддавали перевагу ложкам овальної форми з довгою ручкою, в Європі поширилися ложки з круглою виїмкою і зручною для захоплення короткою ручкою, і тільки в 15-17 століттях знову почали з'являтися видовжені ложки. Значне подовження ручки відбулося в той час, коли були модні пишні коміри і жабо. З появою перуків та кринолінів ручки ложок набули витонченої форми та звичної нам довжини. У середині 19 століття з'явилися ложки із плоскою ручкою, оскільки їх можна було елегантно тримати трьома пальцями. У цей час з'явився звичай поміщати фігурки 12 апостолів на ручки дорогих ложок. (Ось чому сервізи формувалися на 12 персон.) Немовляті на хрестини дарували срібну ложку із зображенням апостола, на честь якого його названо. Досі цей звичай зберігся у багатьох християнських країнах. У Росії, щоправда, він модифікувався на дарування срібної ложки на честь першого зуба.

Столові прилади стали витвором мистецтва дуже давно, про що розповідає історія столових приладів. «Столове срібло» було символом аристократизму і відрізняло простолюдинів від знаті не лише за наявністю предметів розкоші, а й за вмінням користуватися столовими приладами та дотримуватися етикету. У старому англійському журналі можна зустріти пораду: зробіть отвір у срібній чайній ложці, щоб привчити дитину використовувати її тільки для розмішування цукру та вилову чаїнок, але не для пиття чаю або насипання цукру. Наприкінці 18 століття металеві ложки перестали бути ознакою знаті; у будь-якій родині були ложки з бронзи чи олова. На початку 19 століття був винайдений сплав міді з нікелем і цинком, який дуже схожий на срібло і називався аргентаном, альфенідом або мельхіором. Мельхіорові ложки швидко завоювали популярність у Європі та Росії. У середині 19 століття був період захоплення алюмінієвими приладами, які зараз асоціюються із радянським громадським харчуванням. За столом Наполеона III алюмінієві ложки подавалися лише імператору і найшановнішим гостям, решті доводилося їсти позолоченими приладами.

Виделка - наймолодший столовий прилад. Прототип сучасної вилки з'явився в Стародавню Грецію. Це був досить великий інструмент із двома гострими зубцями для витягування м'яса з жаровні та сервірування складних гарячих страв. Крім двозубих виделок, для сервірування використовувалися піки та рожни, на яких подавали м'ясо. Для їжі тоді виделки не використовували, а їли руками. На римських бенкетах було прийнято одягати спеціальні рукавички або загострені наконечники на пальці, щоб руки залишалися чистими. У 7 столітті невеликі виделки з двома зубцями з'явилися у Туреччині, у 10 столітті – у Візантії, звідки й поширилися Європою. Через схожість з диявольськими рогами та незручності у використанні вилки були майже забуті під час Середньовіччя. А в деяких країнах вилки навіть були заборонені за указом папи римського. У 14-16 століттях виделки вважалися забаганням багатіїв. У Франції в цей час якраз перестали їсти з ножа і використовували однозубу виделку (шило) для розколювання шматочків їжі. Навіть на початку 17 століття англійські джентльмени вважали вилку надмірністю і вважали за краще використовувати пальці. Згідно з етикетом того часу, м'ясо елегантно брали трьома пальцями, після чого обполіскували їх у спеціальній чаші. Лише наприкінці 17 століття, коли з'явилися зручно вигнуті виделки з трьома та чотирма зубцями, вони стали невід'ємним атрибутом вищого суспільства. Вважають, що у Росії виделки з'явилися завдяки Петру I, проте, при дворі його батька, Олексія Михайловича, почесним іноземним гостям вже подавали ці прилади. А першу вилку привезла до Росії Марина Мнішек, дружина Лжедмитрія, і це аж ніяк не сприяло її популярності в народі. Російські аристократи були привчені використовувати вилку якраз під час правління Петра I, який носив свої столові прилади із собою, не будучи впевненим, що в гостях йому подадуть те саме. У російській до 18 століття навіть було слова «вилка», а прилад називали рогатиною чи вільцями. Російські селяни насторожено ставилися до виделок до початку 20 століття, вважаючи заморський прилад незручним та зайвим за простим селянським столом.

Середньовічні знатні мандрівники мали при собі складні виделки та ложки, оскільки на заїжджих дворах гостям не давали столових приладів. Дорожні столові прилади компактно укладалися в гарний чохол та пристібалися до ременя.

У середині 18 - початку 19 століття Європа дізналася величезну кількість нових продуктів, розробили рецепти вишуканих страв, які вимагали себе належної уваги. В результаті з'явилося безліч видів спеціалізованих ножів, ложок та виделок, і, відповідно, ускладнилися правила етикету. У 20 столітті почався зворотний рух: до спрощення та уніфікації столових приладів. Набула поширення винайдена ще на початку 19 століття вилко-ложка (spork). Цей прилад має поглиблення для рідини та 2 або 3 зубці. Пластикові вилко-ложки зазвичай подаються у ресторанах фаст-фуду. Ними зручно їсти морозиво та десерти. Інший варіант вилко-ложки: з одного кінця ручки знаходиться вилка, з іншого – ложка. Існує навіть прилад, що поєднує ложку, вилку та ніж (splayd). Як і проста вилко-ложка, він поєднує поглиблення для рідини з зубцями і має гострий правий край, що робить його непридатним для шульг.

Нам здається природним, що основні столові прилади – це ніж, ложка та вилка. Проте менше половини людства користуються ними. Частина, що залишилася, воліє їсти паличками, ножем і руками або просто руками. З цього випливає, що палички - найпоширеніший на землі столовий прилад.

Невідомо, коли з'явилися перші палички для їжі, можливо, їхнім прототипом були гілочки, якими клали гаряче каміння у загорнуті у листя шматочки сирої їжі або перевертали їжу на вогні. Спочатку палички для їжі робилися з розщепленого бамбука та нагадували щипці. Воєначальники азіатських кочових племен прив'язували футляр із такими щипцями та ножем до пояса. Монгольські племена не перейшли до використання окремих паличок. Найдавніші роздільні палички, знайдені в Китаї, виготовлені з бронзи і датуються 12 століттям до н.е. У давнину палички для їжі використовувалися в релігійних церемоніях і символізували багатство і високе походження. Лише у 8-9 століттях н.е. вони стали повсякденним столовим приладом. Китайська назва паличок куайцзу буквально означає «швидкий бамбук». Бамбук - найкращий матеріал для паличок, оскільки він не має власного запаху і смаку, не проводить тепло і відносно дешевих. Палички також робили із сандала, кедра, сосни, тику, нефриту, агату, коралу, слонової кістки та дорогоцінних металів. Цікаво, що давня назва паличок (zhù) звучала так само, як «стоп», тому на кораблях, а пізніше і повсюдно, його замінили словом із протилежним значенням «швидко».

Не дивно, що у Південно-Східній Азії стали популярними саме палички, а не інші прилади. Адже у східних кухнях переважає прийом короткочасної обсмажування продуктів у закругленій сковороді вок, що пояснюється нестачею палива для тривалої обробки. Щоб просмажити м'ясо та овочі за кілька хвилин, їх слід дрібно нарізати. До того ж, рис сорту японика, поширений у цьому регіоні, дуже клейкий, його зручно їсти саме паличками.

За багато століть існування паличок з'явилося кілька їх різновидів. Довгі металеві або бамбукові палички (до 40 см) використовуються для приготування їжі, короткі (20-25 см) використовуються для їжі. Палички, що закінчуються тупим кінцем, призначені для рису та овочів, оскільки мають додаткову поверхню; загостреними паличками зручно їсти м'ясо та виймати кістки з риби. Палички з необробленого дерева чи бамбука мають антибактеріальні властивостіі краще тримають шматочки їжі, тому що мають шорстку структуру; металевими, фарфоровими та лакованими паличками з цінних порід дерева чи слонової кістки є складніше. Такі палички - справжні витвори мистецтва, які потребують досвіду у користуванні. У Китаї поширені палички з необробленого дерева або бамбука із тупими кінцями; в Японії прийнято їсти лакованими загостреними паличками хасі, зручними для риби, причому палички для чоловіків, жінок та дітей різняться за розміром, а дитячі палички ще й яскраво розфарбовані. У Японії палички кладуться на підставки гострими кінцями нагору. Тибетські та тайванські палички мають форму незаточених олівців. У Кореї роблять плоскі палички з нержавіючої сталіта додатково користуються глибокою ложкою для локшини. Традиційно корейські палички робилися зі срібла та використовувалися лише аристократією. В азіатських ресторанах зазвичай подають одноразові палички, скріплені перемичкою, які слід поділити перед використанням.

Згідно з етикетом, паличками не можна видавати звуків для привернення уваги. Ними не можна протикати продукти, виняток становлять цілі овочі, які важко захопити. Не можна залишати палички вертикально вставленими в миску з рисом, так як це нагадує пахощі, що запалюються на похороні. З тієї ж причини не можна класти палички зліва від тарілки, адже так подається страва для поминання. Навіть лівшам належить тримати палички в правій руці. Під час обіду неввічливо класти палички так, щоб вони показували на сусіда. У Китаї та В'єтнамі допускається тримати миску біля рота та використовувати палички не для захоплення рису, а просто для просування його в рот, але в Кореї така поведінка вважається некультурною. У Японії не допускається передавати будь-що з одних паличок на інші. Щоб перекладати їжу із загальної тарілки, використовується спеціальна пара паличок. У крайньому випадку можна використати зворотний бікіндивідуальних паличок. Після того, як їжа закінчена, слід покласти палички перед тарілкою кінцями вліво. Китайські та японські діти приблизно з однорічного віку починають їсти паличками. Вважається, що це розвиває дрібну моторику та впливає на здібності дитини.

В наш час повертається мода на все натуральне та природне. Ложки та інший посуд з цього матеріалу можуть бути не тільки сувенірною продукцією, а й щоденними приладами для приготування та прийому їжі.

Зараз цей столовий прилад виготовляють із кераміки, металу, пластику та інших сучасних матеріалів. Наші пращури, які жили у злагоді з природою, вирізали їх собі з екологічно чистого матеріалу - дерева. Народження дерев'яної ложки на Русі сягає корінням у багатовікову давність. Перші згадки про неї можна зустріти в давньоруському літописі «Повість временних літ», датованого 1110 роком нашої ери. До речі, саме значення російського слова походить від кореня «лог» – поглиблення.

Історія виникнення дерев'яної ложки налічує тисячі років. Археологи стверджують, що знаходили цей предмет навіть у похованнях єгипетських фараонів.

Як з'явилася дерев'яна ложка

До хрещення Володимиром російського народу люди не користувалися столовими приладами. Їжу вживали прямо руками. З метою підвищення культурного рівня православного люду, великий князьвидав наказ, у якому наказував відтепер їжу підносити лише з їхньою допомогою.

З цих часів і розпочалася історія створення дерев'яної ложки. З'явилися майстри, яких називали «ложкарі», які майстерно вирізали їх різної довжини, форми та обсягу. З цурбана робилася груба заготівля, яку згодом відшліфовували спеціальними рослинами та камінням. Зазвичай вони виготовлялися з липи та плодових дерев, таких як вишня, слива, яблуня, горобина.

Згодом, крім звичайних виробів з товстою ручкою, стали з'являтися більш витончені творіння, з різьбленими візерунками та розписом. Не кожен міг створити гарну, легку та . Майстерність відточувалася роками і передавалася як цінна спадщина підмайстрам чи синам.

Розписувати «під хохлому» їх стали лише століття, на початку 19 століття. На золотистому чи чорному тлі майстерні умільці малювали гілочки горобини, казкових птахів та тварин. Зараз цей виріб скоріше служить подарунковим сувеніром, що особливо полюбилася приїжджим іноземцям. Розміри таких приладів вражають уяву - від маленьких чайних до літрових половників-велетнів. Останнім часом звичаї наших предків стали повертатися, все частіше можна побачити весілля, фестивалі та свята, що проводяться у народних костюмах, із традиційними російськими гуляннями. Існує навіть цілий день, названий на честь цього столового приладу.

Як музичний інструмент

Вперше їх у цій якості стали використовувати скоморохи, які супроводжували веселі пісні та частки ритмічним постукуванням один об одного. Цей звичай дійшов до наших днів. Будь-який ансамбль народних пісень обов'язково повинен мати в арсеналі ложки для гри. Теплі, мелодійні звуки стали душею будь-якого російського гуляння.

Дуже корисно навчати маленьких дітей грі на цьому інструменті. Це розвиває не тільки почуття ритму та дрібну моторику, а й дозволяє зняти надмірну активність маленьких непосид і прищепити їм традиції наших предків. Помічено, що у дітей, які навчалися грати на такому інструменті, у школі був найрівніший і найкрасивіший почерк.

Прикмети та ворожіння

На Русі у кожного члена сім'ї вона була своя, тому часто її часто носили з собою або в особливому мішечку, або в халявах чобіт. Звідси пішов і вислів: «До чужого столу та зі своєю ложкою».

Всім відома прикмета, яка дійшла і до нас – впала зі столу ложка – чекай у гості жінку, упав ніж – чоловіка.

На них за старих часів ворожили цілими сім'ями. Найвідомішим було ворожіння на бочці з водою. Вночі кожен член сімейства клав у наповнену водою бочку свою ложку. Місткість добре збовтували, а вранці дивилися, як вони там розташувалися. Якщо всі скупчилися разом, значить, цілий рік у сім'ї пануватиме любов і порозуміння. Якщо ж одна чи дві відокремилися – то на їхніх господарів чекає від'їзд із рідного дому, або сварка з рештою.