Tipos e variedades de alecrim com nomes, cultivo e cuidados. Alecrim: plantio e cuidado em campo aberto em diferentes regiões da Federação Russa Onde conseguir alecrim

Alecrim significa literalmente “frescor marinho”. Esta especiaria tem, na verdade, um aroma agradável que inclui notas de cânfora, agulhas de pinheiro, frutas cítricas e eucalipto. Externamente, os raminhos de alecrim também lembram um ramo de abeto - suas folhas finas parecem agulhas. O que é o tempero de alecrim, onde adicionar e quanto? Como hoje esse tempero está ao alcance de todos, vale a pena entender essas questões. Com quais alimentos e temperos combina bem e quais não? Para os leitores do “Popular sobre Saúde” vamos conversar sobre isso.

Alecrim - descrição

O alecrim é um arbusto perene que cresce em climas quentes, principalmente no Mediterrâneo. Os romanos contribuíram para a sua difusão como especiaria, pois foram eles que originalmente utilizaram ramos de arbustos para dar sabor a bebidas e pratos.

Na culinária, o tempero de alecrim é o mais utilizado na culinária europeia - é muito apreciado por italianos e franceses. Eles acrescentam tempero não só aos pratos de carne e peixe, mas até aos salgadinhos de queijo, pizzas e compotas. Confere aos produtos um aroma fresco. O tempero faz parte de algumas misturas, por exemplo, ervas da Provença, e também é utilizado como tempero independente. Como usar esta especiaria com aroma de frescura?

Alecrim – onde adicionar e quanto?

Um fato interessante é que quem nunca experimentou pratos com adição de alecrim pode não entender e apreciar esse cheiro e sabor específicos. Tendo provado pela primeira vez carne ou peixe assado, marinados com raminhos deste arbusto, muitos nem sempre gostam do sabor e do aroma do prato. Porém, quem está acostumado com esse tempero usa-o repetidas vezes, ou seja, vale a pena provar o alecrim, então ele pode se tornar seu tempero preferido.

Onde colocar alecrim, em quais pratos? Que produtos se combinam com o chamado “frescor do mar”? Podemos afirmar com segurança que este tempero é adequado para qualquer tipo de carne e peixe. Os italianos sempre acrescentam raminhos do arbusto à marinada onde guardam a carne antes de cozinhar. Isto permite abafar o cheiro específico de certos tipos de carne e dar-lhe um sabor característico da caça da floresta. No preparo do peixe, certamente se acrescentam raminhos de alecrim na hora de assá-lo.

Mesmo com tratamento térmico prolongado, o alecrim não perde a saturação do seu aroma, podendo ser adicionado no cozimento e estufagem de carnes, em sopas, molhos. O tempero combina especialmente bem com queijo. Se estiver preparando sopa de queijo ou pizza, coloque um pouco de alecrim no prato, então o sabor do queijo se manifestará plenamente. Estas verduras perfumadas combinam bem com várias leguminosas - feijão e ervilha, bem como com cogumelos e raízes. Também faz sentido complementar alguns pratos de massa com o aroma dos arbustos mediterrânicos.

O alecrim costuma ser aromatizado com óleo vegetal. Para fazer isso, coloque um pequeno galho do arbusto diretamente na garrafa e insista. O óleo aromático é então usado para temperar saladas. Aliás, esse tempero também combina com vegetais, principalmente assados ​​​​ou guisados. Que outras especiarias podem ser combinadas com alecrim? Com estragão, tomilho, uma mistura de vários pimentos e manjericão. Mas esta especiaria não combina com folha de louro.

O alecrim também é um excelente conservante, pois evita a formação de bactérias que levam à deterioração dos alimentos. É por isso que as folhas do arbusto são frequentemente adicionadas durante o enlatamento e a decapagem.

Quanto alecrim é adicionado aos pratos?

Como as folhas frescas do alecrim têm um cheiro muito rico, é preciso ter cuidado com elas. Não mais do que um pequeno raminho é adicionado a vários pratos. Se você comprou tempero seco, seu cheiro não é tão pronunciado. Os cozinheiros recomendam usar no máximo uma colher de chá sem uma lâmina de alecrim seco ou moído para pratos de carne e marinadas. Se quiser colocar o tempero em uma sopa ou molho, metade dessa taxa é suficiente.

Aplicação Correta este tempero inclui saber quando e em que fase do cozimento é melhor adicioná-lo. Ao cozinhar sopas e estufar carnes, o tempero é colocado pouco antes do final do cozimento, cerca de 3-5 minutos. Se o tempero for colocado mais cedo, enriquecerá o prato quente com um amargor desagradável.

Propriedades úteis de tempero

O valor desta especiaria não está apenas no seu aroma fresco e único. Até os antigos romanos o usavam como meio de normalizar o funcionamento do cérebro. As folhas de alecrim contêm substâncias que melhoram a memória e a concentração. E o componente carnosol, outro componente da parte verde do arbusto, tem efeito antiinflamatório, especialmente pronunciado na artrite e na artrose. Pessoas que sofrem de hipotensão (pressão arterial baixa) devem temperar a comida com temperos, pois aumentam a circulação sanguínea e aumentam ligeiramente a pressão arterial. Pacientes hipertensos, respectivamente, é melhor excluir esse tempero de sua dieta, assim como meninas grávidas.

Que conclusões podemos tirar de tudo o que foi discutido acima? O alecrim é sem dúvida uma especiaria útil, tão apreciada pelos italianos e franceses pelo seu pronunciado e incomparável cheiro de frescura. No entanto, não abuse, mas use com moderação. Este tempero é adequado para carnes e vegetais, legumes, cogumelos, molhos e sopas, salgadinhos de queijo e pizza. É necessário adicioná-lo na fase final do cozimento para evitar a presença de amargor.

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13.07.2017

Alecrim officinalis ou ordinário(lat. Rosmarinus officinalis, família Lamiaceae) é um arbusto perene perene ou planta semi-arbustiva com pequenas folhas coriáceas enroladas nas bordas, lembrando agulhas de coníferas. É amplamente cultivada como especiaria na Índia, Turquia, Filipinas, países do Norte de África (Marrocos, Argélia) e do Sul da Europa (Itália, Chipre, França). Muito apreciado como planta medicinal.

O alecrim só pode crescer em climas ensolarados e quentes, por isso é amplamente distribuído de forma selvagem nos países mediterrâneos, no sul da Europa e no norte da África, onde é frequentemente cultivado como sebe (pode crescer em um local por até 20 anos). No seu habitat natural, tem a aparência de um arbusto alto (até 1,5 - 2 m) densamente ramificado. Suas raízes penetram até 4 m de profundidade, a floração ocorre de abril a maio e as sementes amadurecem apenas em setembro.

O alecrim é muito decorativo, por isso é muito utilizado na concepção de jardins e parques, tanto em plantações em grupo como em plantações individuais. Muitas vezes serve como material para a criação de bonsai que fascinam por sua beleza. Durante o período de floração, os ramos densos e altamente ramificados da planta são cobertos por flores azuis (roxas, brancas, rosa, azuis). O óleo essencial encontrado nas flores, folhas e pontas dos brotos confere ao alecrim um aroma doce de pinho. Contém muitas substâncias biologicamente ativas (cânfora, taninos, resinas, amargor, compostos terpênicos) e é muito valorizado na culinária, cosmetologia, perfumaria, aromaterapia, Medicina tradicional. Graças aos potentes componentes antibacterianos, algumas gotas de óleo de alecrim podem purificar até 80% do ar ambiente de bactérias patogênicas.

Inicialmente, a planta era usada como poção medicinal. Eles foram tratados de doenças infecciosas e de pele, distúrbios de trabalho sistema digestivo, doenças cardiovasculares, broncopulmonares. Era conhecido como estimulante atividade cerebral, bem como um antidepressivo e um poderoso anti-séptico. No antigo Egito, Grécia, Roma, o alecrim era reverenciado como uma planta sagrada - era usado em vários rituais para purificar e expulsar as forças das trevas. Alecrim também serviu de símbolo boa saúde e longevidade. Em muitos países, ainda hoje está associado à prosperidade, abundância e prosperidade. Existe até uma tradição de dar aos noivos coroas de alecrim “para dar sorte”. Esta planta pode ser frequentemente encontrada em casas onde desempenha a função de talismã.

O alecrim contém vários macro e microelementos: fósforo, cálcio, sódio, potássio, magnésio, ferro, manganês, cobre, zinco, selênio, etc. Também contém vitaminas (A, B, E, C, PP), substâncias orgânicas valiosas ácidos (oleico, linoléico, palmíntico, caprílico, mirístico, láurico), fitoesteróis, triptofano, treonina, isoleucina, valina, lisina. Para fins medicinais, são coletados brotos anuais e folhas de alecrim. Melhor tempo coletar folhas - antes do início do período de floração. Os brotos cortados com tesoura são amarrados em cachos e secos rapidamente, virando-os de vez em quando para garantir a uniformidade desse processo. Os constituintes do óleo essencial podem perder suas propriedades curativas devido à exposição temperaturas altas, portanto é importante que o processo de secagem ocorra em um regime de temperatura suave (até +35°C).

Dadas as propriedades hipertensivas do alecrim, não é recomendado para hipertensão, gravidez, epilepsia, reações alérgicas e em caso de intolerância individual.

Como especiaria aromática, o alecrim começou a ser cultivado apenas no século XVI. Ela rapidamente ganhou popularidade e conquistou o amor de gourmets em muitos países. Hoje é tradicionalmente usado como tempero em pratos nacionais Itália, França, etc. O alecrim pode ser adicionado a quase todos os pratos como condimento ou tempero. E o vinho de alecrim é até recomendado para consumo e é vendido em farmácias de muitas cidades europeias. Para dar um sabor especial a sopas ou pratos quentes de carne, legumes, arroz, aves, basta adicionar uma pitada de folhas secas de alecrim picadas ou um pequeno raminho fresco desta planta. O alecrim combina muito bem com outras ervas aromáticas (com exceção do louro). Curiosamente, mesmo o tratamento térmico prolongado não destrói suas propriedades aromáticas.

Cultivando alecrim em terreno aberto possível apenas em zonas climáticas quentes, já que a temperatura de -5 ° C é crítica para isso. Portanto, nas latitudes médias é criado com sucesso como cultura de maconha, passando para ar livre apenas durante o verão. Para o plantio, via de regra, são utilizados brotos (estacas) ou mudas. Raramente cultivado a partir de camadas ou divisão do arbusto. A propagação de sementes de alecrim é bastante difícil. É mais trabalhoso e menos bem-sucedido: as sementes germinam por muito tempo e sua germinação é relativamente baixa. Mas esta forma de cultivar também é aplicável. O alecrim é tolerante à seca e muito fácil de cuidar. O amor é boa iluminação, solo suficientemente úmido e solto, respirável e com reação neutra, fertilizando com fertilizantes orgânicos e minerais (especialmente contendo cálcio). A planta não tolera solos ácidos e rega excessiva.

Com o início do calor sustentável, praticam o plantio de uma planta em canteiros em forma de transbordo (diretamente com um torrão de terra), e com a chegada do frio do outono, ela é transplantada para um recipiente (vaso, recipiente) um pouco maior que o anterior e colocado em uma área bem iluminada. Para tornar o arbusto compacto, as longas raízes da planta são encurtadas. EM período de invernoé aconselhável colocar um pote de alecrim em local fresco (+5– 15° C) e uma sala iluminada. A rega não deve ser realizada mais do que uma ou duas vezes por mês. Rosemary não gosta de mudanças bruscas de temperatura.

A planta é bastante resistente a diversas doenças e pragas, pois é um inseticida natural. E ainda em tenra idade pode ser afetado por pulgões e ácaro-aranha, portanto, nos primeiros meses deve-se monitorar cuidadosamente a cultura e, se necessário, tomar medidas radicais (tratar com água e sabão, etc.).

Na culinária, o alecrim é há muito conhecido por ser um tempero tão requintado, pois é muito utilizado na confecção de saladas e pratos de carne, conferindo ao prato um aroma elegante e de dar água na boca.

Porém, o uso do alecrim não se limita exclusivamente à cozinha, mas é bastante aceitável em um local como um kit de primeiros socorros doméstico, onde pode facilmente substituir qualquer agente anti-séptico e antiinflamatório.

Os especialistas recomendam-no para melhorar a atividade cerebral de todas as pessoas da faixa etária, porque o ácido carnósico, que faz parte dele, ativa significativamente o cérebro, melhora a memória e inibe o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

Além do mais este representante A flora encontrou aplicação na cosmetologia, com a ajuda dela você pode cuidar do cabelo e da pele. Neste artigo você conhecerá a composição, propriedades úteis e contra-indicações do alecrim, seu uso em casa e contra-indicações.

Em muitos aspectos, os benefícios de uma planta são determinados pelas substâncias que ela contém, por isso vamos considerar as extensas características dos óleos essenciais que estão contidos na especiaria e torná-la um auxiliar indispensável para quem monitora sua saúde.

Propriedades úteis e contra-indicações do alecrim

Está historicamente registrado que o início do uso do alecrim remonta a Grécia antiga e o Império Romano. A grama era um atributo invariável para muitas ações religiosas, era queimada nos templos, fazendo sacrifício ao deus. Segundo uma lenda, o próprio Zeus está sentado em seu trono com uma coroa de alecrim, que o protege de pensamentos pesados.

Um pouco mais tarde, na Idade Média, o alecrim não perdeu a sua relevância e já era incendiado nas majestosas catedrais cristãs para proteger os lugares sagrados das intrigas dos demônios e dos espíritos malignos. Foi nesta altura que esta erva foi comida acidentalmente num dos mosteiros, e os monges consideraram que não havia tempero melhor no mundo.

O alecrim é conhecido no Oriente desde os tempos bíblicos. Com a ajuda de sua fumaça perfumada, eles limparam a energia da habitação e de uma pessoa que sobreviveu a severas adversidades. Os curandeiros daqueles anos acreditavam que ele era capaz de proteger contra uma doença tão terrível como a peste. Também foi usado para fins mais prosaicos como remédio para memória fraca e impotência. Ele sempre esteve alinhado com os médicos comuns do "mundo verde" como erva-cidreira, hortelã, tomilho e sálvia. Não perdeu seu significado em nosso tempo.

O que é isso, uma descrição da planta

Na botânica, esta erva é geralmente chamada de alecrim comum ou medicinal e pertence ao gênero de plantas perenes Alecrim, que fazem parte da família maior Lamiaceae. Nos países de língua russa, uma planta não é diferenciada separadamente de outra espécie, e cada uma delas tem um nome para duas.

Alecrim officinalis ( Rosmarinus officinalis) , sobre o qual será discutido, este arbusto perene, pertencente à família Yasnotkov, adora calor. Este representante perene da flora em condições confortáveis ​​​​pode atingir mais de 1,5 m de altura Veja a foto da planta:

Onde cresce Cresce selvagem na costa do Mediterrâneo, o arbusto é cultivado na Crimeia. Também pode ser cultivado em casa. Em condições naturais, cresce até 25 anos.

As folhas dos ramos são estreitas, pintadas de verde acinzentado. Os pecíolos das folhas são curtos e as próprias placas já estreitas têm uma borda enrolada, por isso parecem agulhas coníferas, mas grossas.

A floração do arbusto medicinal ocorre no final do inverno e início da primavera, então a planta é coberta por pequenas flores de tonalidade azulada a azul-violeta. Em algumas regiões pode florescer até novembro. As corolas labiais das flores são coletadas em uma falsa inflorescência racemosa, na qual geralmente há de 5 a 6 flores. No final da floração o fruto está amarrado, uma noz, de cor acastanhada.

É importante saber que é nesta época que o alecrim é mais indicado para a coleta de matéria-prima para fins medicinais.

Colhendo folhas de plantas

especial poder de cura as folhas novas do alecrim têm, os rebentos com elas são cortados no início da primavera durante a floração e secos, dispostos em camada fina sobre uma capa de lona, ​​sendo necessário garantir que haja um fluxo de ar fresco no ambiente.

Após os primeiros dias, quando a matéria-prima coletada seca, é necessário separar cuidadosamente as folhas dos caules. Os caules são descartados e as folhas continuam a secar em local ventilado.

Composição química

Em sua rica composição, a planta é como um pequeno kit de primeiros socorros, incluindo úteis óleos essenciais: óleo de eucalipto, cânfora e verbeon, alfa-pineno e borneol. Os óleos conferem à planta um agradável aroma refrescante e picante com tons de cânfora, que lembra vagamente o cheiro de pinho.

A presença de alcalóides (incluindo alecrim), ácido rosmarínico, taninos conferem algum amargor às folhas. A efeito de cura também é potencializado pelo conteúdo dos flavonóides luteolina e apigenina. A composição das folhas inclui vitaminas e minerais, que são apresentados na tabela.

A concentração de óleos nas folhas varia dependendo da região de crescimento e da estação. A maior concentração até 1,2% é observada durante o período de floração do arbusto e durante o período de plena maturação do fruto. E a tabela abaixo mostra o valor nutricional e calorias:

Recursos benéficos

As propriedades curativas do alecrim se manifestam devido à sua rica composição. A presença de antioxidantes confere a esta planta uma importante propriedade que inibe o envelhecimento do organismo. Afinal, os antioxidantes destroem os radicais livres que causam processos oxidativos no corpo, degeneração e mutação das células.

Os cientistas identificam várias características características desta planta, que se expressam no efeito:

• bactericida e analgésico,
• tônico e anti-séptico,
• colerético e antiespasmódico,
• balsâmico e anti-reumático,
• hipotenso e diaforético,
• diurético e sedativo.

As pessoas são amplamente conhecidas pelas propriedades benéficas das tinturas de ervas de alecrim, preparadas a partir de folhas recém-cortadas desta planta.

Melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal. As tinturas são utilizadas para aumentar o apetite, para melhorar o funcionamento do aparelho digestivo e no inchaço e flatulência, reduzindo as cólicas.

O tempero em forma de folhas secas não só melhora o sabor dos alimentos, mas também auxilia na cura de problemas estomacais. Propriedades antibacterianas ajudar a lidar com a bactéria N. pylori, que provoca úlcera estomacal.

O tempero é especialmente útil quando se come alimentos pesados ​​à base de carne. Sua presença nos alimentos melhora a motilidade intestinal e reduz a probabilidade de constipação.

Cuidando do fígado. Hipócrates escreveu sobre o tratamento do fígado com esta erva. Além disso, a planta estimula a secreção de bile, alivia dores espasmódicas.

As substâncias contidas nas folhas têm um efeito benéfico na produção de enzimas no corpo humano, que podem limpar o fígado e os rins das toxinas nocivas que se acumulam nesses órgãos. Não é por acaso que em alguns países da América Latina esta especiaria é usada para tratar úlceras estomacais e limpar o fígado.

Ajuda para o coração e vasos sanguíneos. Os médicos sabem há muito tempo que as preparações à base de alecrim aumentam pressão arterial, aumenta a frequência cardíaca e geralmente tonifica todo o corpo. Há uma ativação da microcirculação sanguínea e a remoção de espasmos nas paredes vasculares. A propriedade de melhorar a circulação sanguínea é útil para aliviar tonturas em baixa pressão.

Fortalecimento do sistema nervoso. A grama perfumada fortalece o sistema nervoso de futuras mulheres em trabalho de parto, neuróticas e crianças. É utilizado no combate à insônia crônica, aos efeitos de diversos estresses e ao aumento da ansiedade. Um efeito benéfico no sistema nervoso também tem sido utilizado em banhos de alecrim.

Melhora a função cerebral. Além disso, as substâncias ativas que compõem as folhas ativam os neurônios do cérebro. Essas substâncias incluem o ácido carnósico, que contribui para o estabelecimento de conexões neurais, o que ativa significativamente a memória. Resultando em:

• melhora a memória e a atenção,
• velocidade de reação da atividade cerebral.

Cientistas japoneses confirmaram o efeito das especiarias na preservação das conexões neurais. A presença de ácido carnósico coloca a planta no mesmo nível dos medicamentos usados ​​para tratar a doença de Alzheimer, que destrói a memória. Foi comprovado experimentalmente que mesmo a respiração curativa com o aroma desta planta ativa o cérebro. Assista ao vídeo: Alecrim para melhorar a função cerebral.

As pessoas que participaram do experimento realizaram as tarefas com mais rapidez, lembraram melhor das informações recebidas. Por isso, os especialistas recomendam que pessoas com mais de 50 anos incluam esse tempero em sua dieta para melhorar o funcionamento do cérebro.

Sazonal e resfriados. As propriedades antivirais permitem lidar com as manifestações da gripe e doenças respiratórias. Para isso, pode-se tomar chá com folhas de alecrim e respirá-lo aos pares para aliviar a gravidade das crises de asma ou interromper os processos inflamatórios das doenças respiratórias. Ela também pode gargarejar em casos de dor de garganta.

Preparações externas da planta são utilizadas para aliviar dores de natureza reumática. Ou seja, o alecrim é um remédio natural ideal contra doenças, tanto fisiológicas quanto psicológicas.

Receitas de aplicação universal

As receitas descritas abaixo podem ser úteis para curar e tratar todas as doenças. Somente as folhas devem ser aplicadas secas e não frescas.

Infusão preparado a partir de uma colher de sopa de matéria-prima, enchido com 500 ml de água fervente. Insista quente, você pode embrulhar em uma toalha por 30 minutos. Mas é necessário guardar a infusão pronta e resfriada em local frio e tomar duas colheres de sopa várias vezes ao dia.

chá de alecrim para fortalecer o sistema imunológico, você pode beber durante epidemias de gripe, depois infecções virais e outras doenças transmitidas. Uma colher de chá de matéria-prima seca é colocada em 500 ml de água fervente e um campo de infusão de 15 minutos é bebido em pequenas porções, duas vezes ao dia.

Propriedades e usos do óleo de alecrim

Menção especial merece o óleo essencial, obtido do alecrim por destilação a vapor. O óleo da mais alta qualidade é obtido apenas a partir de brotos jovens com folhas, que às vezes são utilizados neste processo junto com as raízes. A qualidade de um óleo essencial pode ser determinada por dois indicadores:

• é incolor ou ligeiramente amarelado;
• tem aroma persistente e fluidez do próprio líquido.

O produto essencial é caracterizado por propriedades analgésicas e anti-sépticas, anti-inflamatórias e estimulantes, rejuvenescedoras, sendo também utilizado como afrodisíaco.

Com o uso constante, ajuda a limpar e liberar toxinas do corpo, melhorar a funcionalidade do trato gastrointestinal, normalizar a pressão, fortalecer a imunidade, ativar a circulação sanguínea, melhorar a audição e aguçar o olfato.

Para fins profiláticos, é utilizado para prevenir a deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.

Para cabelo e pele. O óleo é usado para fins cosméticos para cuidados com a pele e os cabelos. Tem efeito benéfico na pele problemática, normaliza o funcionamento das glândulas sebáceas, eliminando a gordura, promove a regeneração celular, acelerando a renovação celular.

Este recurso é utilizado para curar fissuras e pequenas feridas, para ativar o crescimento dos cabelos e seu tratamento.

Onde o óleo é usado? O óleo, assim como os medicamentos preparados a partir das folhas, é usado para tratar prisão de ventre, colite, gastroenterite e flatulência. É utilizado no tratamento de resfriados.

• Usado para aliviar dores musculares processos inflamatórios articulações, reumáticas.
• Ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, por isso é útil para varizes e hemorróidas.
• Externamente, o óleo cura feridas purulentas, queimaduras, furúnculos, hematomas.
• Para aliviar dores de cabeça e relaxar, basta esfregar o óleo na testa, nas têmporas e no pescoço.
• A sua propriedade anti-náusea é útil, basta inalar o aroma do óleo pela manhã durante vários minutos.
• Utilizado para aromatização de banhos, para os quais se tomam 5 gotas de óleo por banho.

O óleo é utilizado em medalhões aromáticos, para compressas, fricções, massagens e como remédio para coceira, queimação, inchaço por picadas.

Leia o artigo: para a saúde, o banho de Cleópatra.

O éter combina idealmente com os cheiros de murta, lavanda, cardamomo, verbena e hortelã-pimenta. Na homeopatia, essas composições de fragrâncias são utilizadas para atingir um estado de relaxamento e eliminar os efeitos dos ataques de pânico, bem como em doenças como a enxaqueca.

Em cosmetologia, o óleo essencial de alecrim é um dos mais Meios eficazes para cuidados com a pele e cabelos. Seus efeitos restauradores e corretivos sobre o colágeno e o brilho do cabelo são apreciados pela maioria dos cosmetologistas profissionais. Além disso, é capaz de eliminar qualitativamente e por muito tempo as erupções cutâneas causadas pelo excesso de hormônios na adolescência.

Usando alecrim como tempero

Inflorescências e folhas frescas de alecrim são tradicionalmente adicionadas aos pratos gourmet. Se você arrancar uma folha de uma planta ainda “viva” e experimentá-la, poderá sentir um leve amargor, enquanto o aroma varia de saturado de agulhas de pinheiro a notas elegantes de limão e eucalipto. O primeiro a utilizar o alecrim como tempero aromático na culinária foi um chef francês, por isso a especiaria tornou-se um componente indispensável numa mistura culinária tão conhecida como as “Ervas da Provença”.

Quanto ao uso específico do tempero obtido a partir desta erva, acompanha bem quase qualquer tipo de carne, acrescentando picante e aumentando o apetite do prato.

Os gourmets aconselham adicionar alecrim ao preparo da marinada, na qual são embebidas carnes de coelho, cordeiro e porco. Uma das vantagens significativas da planta é que ela não perde o cheiro azedo mesmo com um tratamento térmico longo e intensivo.

Este fato possibilita sua utilização em pratos quentes. O tempero faz parte de deliciosos molhos e sopas, também é ideal para criar contraste em pratos onde o elemento principal é o queijo. É aceitável usar alecrim em sobremesas, que ficam duas vezes mais saborosas.

A erva de alecrim é combinada de maneira ideal com os seguintes produtos:

1. Peixe - A culinária europeia tradicionalmente utiliza plantas para fazer diversos molhos que harmonizam com pratos de frutos do mar.
2. Legumes - as donas de casa experientes sabem que com a ajuda do alecrim é possível eliminar o aumento do amargor ou da acidez dos ingredientes das saladas clássicas.
3. Frutas - folhas recém cortadas são adicionadas a várias mousses ou sorvetes.
4. Azeite - os rebentos embebidos em azeite criam uma composição de sabor incrível.
5. A carne é uma ótima combinação e os convidados vão se lembrar por muito tempo do aroma desse prato.

Nem todo mundo sabe que o tempero também é adicionado às misturas de chás, criando uma bebida incrível em termos de efeitos tônicos. Com a ajuda deste representante da flora é possível aromatizar não só o óleo vegetal, mas também o sal.

As substâncias encontradas nos brotos e folhas da grama, devido às suas propriedades antioxidantes, são conservantes naturais ideais para a maioria dos alimentos.

Um prato tão popular da distante Geórgia como o Satsivi (frango cozido com especiarias e nozes em molho picante) é tradicionalmente preparado com adição de alecrim.

Algumas sutilezas de aplicação

Como qualquer outro tempero, o alecrim, se usado de maneira inadequada, passa de auxiliar na criação de uma obra-prima da culinária a um inimigo que está repleto do fato de dar ao prato um cheiro excessivamente intrusivo. Além disso, se você exagerar no alecrim, depois que a pessoa experimentar esse prato, uma sensação de queimação e desconforto aparecerão em sua boca.

Portanto, lembre-se de que é permitido adicionar algumas folhas ou flores frescas às saladas e ao chá, mas não mais. Adicione ervas a carnes e saladas de acordo com suas preferências ou siga cuidadosamente a receita.

Quanto ao uso medicinal, lembre-se que para inalações de vapor adicione 1 colher de chá a 1 litro de água quente. alecrim esmagado, enquanto o tratamento em si não deve exceder 6 minutos.

Se você exagerar com o tempo, em vez de curar, sofrerá uma queimadura química. O óleo essencial, que é usado para compressas térmicas, deve ser ingerido fresco, lembrando que uma compressa precisa de 3 gotas, mas não mais, e guardar por cerca de meia hora para não queimar a pele.

Contra-indicações

A maioria das contra-indicações não se aplica ao alecrim na forma de tempero ou matéria-prima fresca, mas sim ao óleo essencial. Isso se deve ao fato de que o éter é, em qualquer caso, um concentrado da substância, por isso é fácil queimar se usado de maneira inadequada. Com base nisso, o óleo essencial de alecrim, ao contrário das folhas frescas, não é adequado para mulheres grávidas, nem para crianças. idade pré-escolar e aqueles que se caracterizam pelo aumento da sensibilidade da pele.

Os médicos observam que a planta é capaz de provocar intensas contrações musculares, o que significa que é proibida para epilépticos e quem sofre de síndrome convulsiva. Deve-se notar também que o éter desta erva, no caso de inalações ativas, pode provocar picos de pressão. Conclui-se que pacientes hipertensos e diabéticos precisam utilizá-lo com muito cuidado. Lembre-se de que o éter aplicado na pele e depois exposto à luz solar direta causa queimaduras graves.

Como cultivar alecrim em casa

Em condições naturais com baixas temperaturas, o alecrim não sobreviverá, pois esta planta é termofílica. Mas é despretensioso, pois nas nossas condições o tempero é cultivado em casa em vasos de flores. Existem duas maneiras de cultivar uma planta: a partir de mudas ou de sementes.E aqui está um vídeo: Como cultivar alecrim em casa.

Cresça a partir de mudas. Para fazer isso, você terá que comprar um jovem arbusto de alecrim em uma loja de jardinagem. E então, por camadas, enraíze um galho ou outro. Ou corte várias estacas de 7 a 9 cm de comprimento, umedeça uma das pontas com um estimulador de crescimento de raízes e plante no solo.

Cresça a partir de sementes. Você também pode comprar sementes. No final de fevereiro, em casa, devem ser colocados sobre a superfície do solo umedecido, pressionando levemente com a palma da mão. Não polvilhe com terra, mas cubra com vidro ou filme e coloque em local fresco (5-7 graus Celsius) por um mês. Depois de transferido para o quarto e aguardado, após três semanas, os brotos devem aparecer.

O solo deve estar ligeiramente úmido, mas não encharcado. E a temperatura está na faixa de 10 a 12 graus.

Alecrim - planta incrível, cujas propriedades benéficas as pessoas têm usado com sucesso desde a antiguidade até os nossos tempos. Encontrou sua aplicação na culinária, medicina e cosmetologia. Se você tratar seu consumo com responsabilidade e lembrar das contra-indicações, a planta trará saúde e beleza.
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Propriedades úteis do alecrim e contra-indicações são conhecidas em Antigo Egito, Grécia, Roma. EM velhos tempos esta planta era usada para tratar o sistema nervoso, excesso de trabalho, distúrbios digestivos, era prescrita para melhorar a memória e a visão. Na Europa medieval, foi um dos primeiros remédios para a peste. O alecrim também é amplamente utilizado na culinária e na cosmetologia. Muitos sinais, rituais e crenças estão associados a esta planta na cultura europeia. O alecrim entre os antigos egípcios era um símbolo da morte, da transição para outro mundo. Na mitologia grega antiga, o alecrim é a flor da deusa do amor, Afrodite. Portanto, havia uma tradição de dar flores de alecrim aos noivos no casamento. Os antigos romanos atribuíam a grama propriedades mágicas. No Cristianismo, é um símbolo da divindade, verdade e sabedoria.

Características do alecrim como planta medicinal

Alecrim officinalis. Ilustração botânica do Medizinal-Pflanzen de Köhler, 1887.

As folhas de alecrim são utilizadas para fins medicinais. As matérias-primas farmacológicas são obtidas principalmente em plantações cultivadas. Também pode ser cultivada como planta de casa. Como a erva é usada no folclore e Medicina tradicional? O que você precisa saber sobre contra-indicações?

Descrição botânica e alcance

O alecrim é um subarbusto perene, vigoroso e ramificado. Atinge uma altura de 50 cm a 2 m.A planta tem um aroma agradável, as folhas do alecrim são lineares, coriáceas, enroladas nas bordas, brilhantes por cima, feltradas por baixo. As flores azuis são coletadas em espirais, localizadas no topo do caule. A planta geralmente floresce de março a maio.

Grama pátria - o Mediterrâneo. EM natureza selvagem o arbusto é encontrado na Itália, Espanha, Portugal, França, Grécia. Também comum na Sérvia, Eslováquia, Croácia, Montenegro, Chipre, Israel, América do Norte. EM início do século XIX século, o alecrim apareceu pela primeira vez no Jardim Botânico Nikitsky, após o qual a planta começou a ser cultivada na Crimeia. Devido à baixa resistência do inverno, o arbusto não cria raízes na Europa Central, Oriental e na Rússia.

Crescendo em casa

O cultivo de alecrim em casa tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos. Que dificuldades podem surgir com o cultivo do alecrim caseiro? Como cultivar corretamente?

• Métodos de reprodução. Você pode cultivar uma nova planta a partir de estacas semilignificadas (anuais). Para o enraizamento, as estacas são colocadas em água, após cerca de 2 semanas aparecerão pequenas raízes. Quando a planta estiver bem enraizada no vaso, é necessário arrancar o topo para que apareçam os brotos laterais. Também é possível cultivar a partir de sementes em casa. Para isso, são semeadas em março como mudas. Os brotos aparecem tarde, após cerca de um mês. Depois disso, eles mergulham em potes separados. Em climas quentes, as mudas são plantadas imediatamente em terreno aberto. No frio - você pode na estufa. As sementes secas germinam em temperaturas entre 12 e 20°C.
• Umidade e rega. Recomenda-se que uma planta jovem seja borrifada com água, mas um arbusto adulto só pode ser regado. É difícil para o alecrim tolerar o ar seco durante a estação de aquecimento. Recomenda-se colocar a panela em uma panela com argila expandida e umedecê-la constantemente. Requer rega abundante no verão - pelo menos uma vez a cada 2 dias. A terra no vaso não deve secar muito. Porém, o excesso de umidade também pode prejudicá-lo. A podridão radicular é uma das mais causas comuns morte da planta. No inverno, a rega deve ser reduzida.
• Iluminação. Gosta de muita luz. Na estação fria, é melhor colocar nas janelas sul e sudoeste. Também requer iluminação adicional com lâmpada por 8 horas (o alecrim é muito termofílico e adora o sol). O candeeiro deve ser pendurado a 15 cm de altura.No verão, quando faz calor, o alecrim pode ficar ligeiramente sombreado. A planta deve ser girada pelo menos uma vez a cada 2 dias para formar um arbusto bonito e uniforme.
• Temperatura. O mais confortável para uma flor temperatura do quarto 20 a 25°C. Na estação quente, você pode retirar os vasos com a planta no jardim ou na varanda. A planta precisa descansar no inverno. A temperatura não deve exceder 13°C.
• Alimentação e processamento. É permitido alimentar com fertilizantes minerais uma vez por mês, especialmente durante o crescimento de um arbusto jovem. É importante saber: se a planta for tratada com inseticidas, ela não pode ser utilizada como tempero ou matéria-prima medicinal.
• Chão. Recomenda-se adquirir solo solto com adição de areia. O solo deve ter alta permeabilidade e propriedades de drenagem. Mude a cada 3-4 anos camada superior solo.
• Condições de transplante. Recomenda-se que o alecrim seja transplantado na primavera (abril). Não é aconselhável escolher potes muito grandes. É melhor “respirar” no barro. Se a planta não florescer por muito tempo, você pode transplantá-la.
• Poda. Recomenda-se formar a copa de um semi-arbusto não apenas para fins decorativos. A poda promove o rápido crescimento e o surgimento de novos rebentos. A melhor época para podar é o inverno e o início da primavera.
• "Inimigos" da planta. A estagnação do ar e a alta importância levam ao desenvolvimento do míldio. Pelo contrário, o ar seco é um bom terreno fértil para os ácaros.

Alecrim em panela não é apenas um condimento à mão ou medicamento. Também é lindo planta ornamental com aroma agradável e refrescante. Além disso, a planta desinfeta o ar do ambiente. Os vapores de óleos essenciais que emanam das folhas podem substituir as sessões de aromaterapia.

ação curativa

O que são propriedades medicinais alecrim?

• Tônico.
• Estimulante.
• Antiespasmódico.
• Fortificante.
• Analgésico.
• Colerético.
• Apetitoso.
• Antisséptico.
• Fábrica exploradora.
• Imunoestimulante.
• Expectorante.
• Antioxidante.

O que há na composição química?

• O mais valioso é o óleo essencial.
• Alcalóides.
• ácidos orgânicos.
• Taninos.
• resinas.
• amargura.
• Saponinas.
• Flavonóides.

O óleo essencial contém componentes ativos (álcoois terpênicos) - borneol, sabineno, cânfora, pineno, cineol. Essas substâncias são valorizadas não só na medicina, mas também na cosmetologia.

Indicações de uso

Qual é a utilidade do alecrim officinalis na medicina popular e tradicional?

• O uso de alecrim para pressão baixa e doenças cardíacas. A erva tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, estimula a circulação sanguínea e o funcionamento dos vasos coronários e aumenta as contrações cardíacas. Este remédio é frequentemente prescrito para hipotensão e isquemia miocárdica. Existem críticas positivas sobre os efeitos benéficos das ervas no período pós-AVC. Geralmente é prescrito em combinação com lavanda.
• Efeito tônico no sistema nervoso. É útil tomar com letargia, fraqueza, apatia, diminuição da concentração. Alecrim dá vivacidade, melhora a memória, é recomendado para estresse intelectual, psicoemocional, esgotamento nervoso, estresse constante.
• Tratamento de articulações e músculos. A erva é prescrita para gota e reumatismo, bem como para neurite. Alivia bem as dores articulares e musculares. Na maioria das vezes, com esses diagnósticos, são prescritos banhos de alecrim.
• Benefícios para o sistema digestivo. Decocções e chás desta planta medicinal são consumidos para distúrbios digestivos - perda de apetite, inchaço, cólicas, espasmos, diarréia. Além disso, a erva é indicada para inflamações do trato digestivo, é tomada como agente colerético. Acredita-se que o alecrim ajuda a dissolver cálculos biliares.
• Doenças respiratórias. Recomenda-se tomar decocções aquosas, tintura de álcool e óleo essencial para ARVI, gripe, bronquite. A erva tem um leve efeito expectorante, mucolítico (diluente), é prescrita para tosse seca com expectoração viscosa. Além disso, a planta possui propriedades bactericidas e antiinflamatórias. Acredita-se que o alecrim resiste a infecções de natureza bacteriana e fúngica (estafilococos, estreptococos, fungos de levedura, E. coli).
• Para mulheres. Várias formas farmacêuticas desta planta são prescritas para violações ciclo menstrual, amenorreia, no período pré-menopausa para normalizar o estado psicoemocional. Atua como analgésico e antiespasmódico para TPM. Externamente, duchas higiênicas e banhos podem ser prescritos para inflamação da vagina e corrimento (branca).
• Para homens . Grass refere-se a afrodisíacos de ação suave. É bebido em longos períodos para aumentar a potência. Tintura de vinho recomendada. Além disso, o alecrim pode ser incluído em preparações à base de ervas que aumentam a potência: capim-limão, ginseng siberiano, espinheiro, dubrovnik, gengibre, urtiga, erva de São João, sementes de salsa, cones de lúpulo, raiz de cálamo e outros.

Em geral, o alecrim atua como um tônico geral. Benéfico após uma longa doença, fortalece o sistema imunológico e dá força. Além disso, a erva é considerada antioxidante durante a limpeza geral do corpo, para remover toxinas e toxinas durante a intoxicação.

Quais são as contra-indicações do alecrim? Hipertensão, aumento da excitabilidade nervosa, insônia. Não tome durante a gravidez e lactação, crianças menores de 6 anos. Ao tratar crianças, é necessário aconselhamento médico. Possível intolerância individual e reação alérgica à erva. Raramente notado efeitos colaterais. Os óleos essenciais são ingeridos com muito cuidado e em pequenas doses. Pode causar espasmos intestinais e estomacais, irritação nos rins.

Aplicação em casa

Como usar o alecrim em casa? Quais medicamentos podem ser adquiridos na farmácia?

Preparações farmacêuticas

• extrato de alecrim. Existe uma forma líquida e seca do extrato. Esses medicamentos pertencem aos aditivos biologicamente ativos (BAA). O extrato seco pode estar na forma de grânulos. A solução líquida é comercializada em frascos de 60 ml. É diluído em uma pequena quantidade de água. Os suplementos dietéticos devem ser prescritos por um médico.
• Matérias-primas vegetais trituradas. Você pode comprar folhas de alecrim secas e esmagadas. Em casa, são preparadas decocções, chás e tinturas. As folhas também são acondicionadas em briquetes ou sacos filtrantes.
• Óleo essencial. O mais popular forma farmacêutica alecrim. Vendido gratuitamente em farmácias e fitofarmacêuticas. Hoje existem muitos fabricantes deste produto, você precisa escolher um produto certificado e de alta qualidade. Normalmente o óleo é acondicionado em frascos de 10 ml. O produto possui uma ampla gama de aplicações externas - aromaterapia, massagem, cosmetologia, inalações, banhos, banhos, fricções, compressas. Também em pequenas doses e na forma diluída, pode ser tomado por via oral. Leia mais sobre nosso outro artigo.

Chá e infusão

As propriedades benéficas do alecrim ficam bem preservadas em soluções aquosas - chá ou infusão (sem ferver). Podem ser usados ​​​​por via oral ou em banhos terapêuticos, compressas, duchas higiênicas.

receita de chá

1. Tome 1 colher de chá. grama seca.
2. Despeje um copo de água fervente.
3. Insista 15 minutos.
4. Variedade.

Recomenda-se tomar 1 copo 2 vezes ao dia - de manhã e à tarde. A ingestão noturna deve ser evitada, pois a erva revigora o corpo e pode causar insônia. Ajuda bem com a fraqueza após uma infecção, uma doença prolongada, restaura rapidamente as forças. Além disso, o chá ajuda nos distúrbios digestivos.

receita de infusão de banho

1. Pegue 50 g de grama.
2. Despeje 1 litro de água.
3. Leve para ferver.
4. Deixe por 1 hora.
5. Variedade.

Esta infusão é adicionada a banhos terapêuticos para dores articulares e musculares, fraqueza geral.

Tintura

A tintura pode ser tomada por via oral com todos os sintomas e diagnósticos acima. Também é usado em compressas e fricções para reumatismo e gota, adicionado a loções. A tintura pode ser preparada com álcool ou vinho.

Culinária

1. Pegue 50 g de erva seca.
2. Despeje 1 xícara de álcool 70%.
3. Insista 10 dias.
4. Variedade.

A tintura é tomada 2 vezes antes das refeições. A dose única média é de 20 gotas (são diluídas em uma pequena quantidade de água). A dosagem individual e o curso do tratamento são prescritos pelo médico.

Cosmetologia

O alecrim é uma matéria-prima cosmética popular. É amplamente utilizado na produção de xampus, estimulantes de crescimento capilar, géis, loções, bálsamos. Como a erva é usada em cosmetologia?

• Cabelo . Você pode aplicar óleo essencial no cabelo e esfregá-lo no couro cabeludo para fortalecer as raízes. Prepare também uma mistura de óleos - lavanda, bergamota e alecrim. Eles podem adicionar decocções de urtiga, bardana, mil-folhas, capuchinha. Essas misturas não são inferiores em qualidade e efeito no cabelo às máscaras prontas. O óleo puro pode enriquecer shampoos de uso diário. Esses cursos de tratamento previnem a caspa e a queda de cabelo.
• Face . A erva é valorizada por suas propriedades bactericidas e tônicas, promove a cicatrização de feridas, acne, rachaduras. O alecrim estimula a circulação sanguínea e os processos metabólicos da pele, melhora o seu tom e alivia o cansaço. Este remédio é especialmente útil para peles oleosas, sensíveis e inflamadas. O óleo de alecrim é adicionado aos cremes faciais. Decocções aquosas (loções) são preparadas a partir das folhas em casa e limpam a pele com elas.

culinária

O alecrim é uma especiaria da culinária mediterrânea. É difícil imaginar pratos franceses, italianos e gregos sem adição de alecrim. Este tempero é muito valorizado pelos chefs, mas o seu excesso ou a combinação errada pode, pelo contrário, estragar o prato. A erva dá um cheiro doce (cânfora, pinho) e um sabor picante e picante. Qual é o melhor lugar para temperar?

• Sopas de vegetais.
• Saladas.
• Legumes cozidos, ensopado.
• Carne estufada enlatada.
• Assar.
• Pratos de carne de aves.
• Molhos, marinadas.
• Peixe cozido.
• Pratos de cogumelos.
• Pratos com ovos.
• Massa doce.

É aceitável usar folhas, flores, brotos de alecrim frescos e secos. Além do Mediterrâneo, a grama é usada como tempero no Norte da África, na Índia e nas Filipinas. Na cozinha mediterrânea, costuma-se usar uma mistura de especiarias, que inclui: pimenta preta e vermelha moída, tomilho, alecrim, sal.

Alecrim officinalis - um tônico eficaz para o sistema nervoso e cardiovascular. É útil tomar banhos terapêuticos de alecrim para dores articulares e musculares, fadiga e perda de força. Recomendo chás e infusões de alecrim para doenças do aparelho respiratório, tosse. Além disso, a erva auxilia nos distúrbios digestivos, é prescrita para mulheres na pré-menopausa, para aumentar a potência masculina.

Alecrim - cultivo, propriedades, aplicação

• 30.05.2016
• plantas medicinais
• Irina Mart
• 1944

- uma magnífica planta aromática picante, um dos tipos é o alecrim officinalis. Além de utilizá-la como erva picante, é muito decorativa. Este arbusto perene com folhas finas em forma de agulha cresce selvagem em Costa mediterrânea. Durante a floração, está repleta de lindas flores lilases. Traduzido, "alecrim" significa "frescor do mar". Os antigos romanos chamavam-lhe orvalho do mar, acreditando que as ondas costeiras davam tal sombra às suas delicadas flores.

Propriedades do alecrim

Tem um cheiro picante, ligeiramente conífero e um sabor amargo. Graças aos seus óleos essenciais, é amplamente utilizado na culinária e na aromaterapia. Como tempero, é amplamente utilizado na África, Índia e Rússia.

Alecrim - planta medicinal. Acredita-se que adicioná-lo aos alimentos melhora a digestão, alivia a tensão nervosa, melhora a circulação cerebral, tem efeito benéfico na memória e na visão e ajuda no combate a resfriados.

Na Roma antiga, propriedades mágicas eram atribuídas a ele, e até quartos com pessoas gravemente doentes eram fumigados. Acreditava-se que o cheiro fresco do óleo essencial afastava doenças e todos os males. A tradição de presentear os noivos com raminhos de alecrim como símbolo de prosperidade permanece até hoje em alguns países.

Aplicação interna. A infusão de água é usada para distúrbios nervosos, menopausa, impotência e cólicas estomacais.

Aplicação ao ar livre. É usado para neurite, tromboflebite, reumatismo e também como agente cicatrizante de feridas.

Aplicação de alecrim

Na culinária- como tempero. Excelente com produtos de peixe e carne, bem como cogumelos. É adicionado a sopas, saladas, marinadas e pastelaria. Alecrim é usado para dar sabor ao óleo. Para fazer isso, você precisa colocar algumas folhas de alecrim em uma garrafa limpa e enchê-la com óleo vegetal. Em seguida, a garrafa deve ser bem fechada e colocada em Sítio escuro. Após 2-3 semanas, o óleo está pronto. Acontece um sabor natural que pode ser usado na culinária.

O uso externo do óleo essencial de alecrim é muito diversificado. Por exemplo, o óleo de alecrim é conhecido por ser um óleo de massagem ideal para aliviar o estresse. É fácil de preparar em casa. 5-7 gotas de óleo essencial misturadas com 10 ml óleo vegetal. Essa massagem alivia efetivamente o estresse e também é usada para artrite, mialgia e dores reumáticas.

Compressa com óleo de alecrim ajuda:

• para pequenas queimaduras
• com inflamação
• ao tratar abrasões

A compressa pode ser preparada dissolvendo 5-7 gotas de óleo de alecrim em uma tigela de água quente. Depois é necessário mergulhar um pedaço de pano na água e aplicar uma compressa.

Muito eficiente e banhos de alecrim. 7 a 10 gotas de alecrim em banho de água irão aliviar a condição com:

• estresse
• Excesso de trabalho
• Antes da menstruação

Muito eficiente e inalação de alecrim. Misturado com eucalipto e hortelã, é um excelente remédio para asma, bronquite e tosse. Acalma a garganta irritada e melhora o bem-estar.

Foi notado que a fumigação regular de uma sala com óleo essencial melhora a memória, coloca os pensamentos em ordem e ajuda no estresse mental constante.

Aplicação interna o óleo essencial de alecrim fortalece o coração e o fígado, reduz o colesterol e promove o início da menstruação. Para fazer isso, pingue 2-3 gotas de óleo essencial em 1 colher de chá. mel e beba um copo de chá de ervas.

Em cosmetologia óleo essencial de alecrim utilizado como agente antiinflamatório, regenerador e antibacteriano. O alecrim faz parte dos produtos de cuidado para peles oleosas e problemáticas. Reduz o aumento da secreção das glândulas sebáceas, fecha os poros e uniformiza a pele.

Se você adicionar algumas gotas de óleo essencial de alecrim ao creme, isso ajudará a suavizar a pele e a melhorar seu tom.

Alecrim aplicado e para cuidados com a pele seca. Regenera e suaviza a pele áspera, melhora a elasticidade.

Meios para remoção de cicatrizes, arranhões e cicatrizes da pele, assim como produtos anticelulite, devem conter óleo essencial de alecrim.

Adicionar algumas gotas de óleo de alecrim às máscaras capilares fortalece as raízes, previne a queda e a caspa. Você pode fazer seu próprio óleo para cabelo, tomando como base óleo de amêndoa e adicionando algumas folhas recém colhidas. Insista 2 semanas. Este óleo deve ser aplicado nas raízes por 10-15 minutos.

Água da Rainha Húngara

Você já deve ter ouvido falar dessa cura milagrosa. A fama dele não cessou por muitos séculos. Este tónico rejuvenescedor ajudou a Rainha Erzsébet da Hungria a manter a sua juventude até aos 70 anos. Corria o boato de que já em idade avançada a rainha parecia tão magnífica que até seduziu o rei polonês.

O principal componente milagroso desta água aromática era o alecrim. Ele tem reputação há centenas de anos como remédio para a gota.

Água da Rainha Húngara tem um aroma matinal, muito revigorante, e na interpretação moderna é utilizado principalmente como perfume refrescante de verão. Algumas fontes dizem que o óleo de rosa também fazia parte da água. Porém, o alecrim era o ingrediente principal.

A "água húngara" pode ser usada como tônico facial e também esfregada no couro cabeludo.

Aqui está uma opção preparação de "água húngara"(versão concentrada - por 100 ml de álcool):

• Em. alecrim 26 gotas
• Em. limão 12 gotas
• Em. erva-cidreira 12 gotas
• Em. hortelã 2 gotas
• Em. rosas 0,5 gotas
• Em. néroli 0,5 gotas

Misture óleos essenciais e adicione-os ao álcool. Você pode adicionar água de flor de laranjeira. Agite tudo corretamente. Coloque insistir. A mistura deve ser agitada primeiro diariamente (5-7 dias) e depois uma vez por semana.

Cultivo de Alecrim

Embora alecrim — planta mediterrânea, em nosso país já aprenderam a cultivar. O sucesso é garantido se você seguir as regras básicas:

• Rosemary adora luz e calor. Portanto, um local de pouso deve ser escolhido de forma adequada.
• Não tolera geadas. O pouso no solo só é possível após a passagem final do frio noturno.
• solo para alecrim deve ser calcário, solto e leve. É difícil criar raízes em solos ácidos ou gordurosos.
• Alecrim adora umidade. Mas não tolera alagamentos.
• Se você estiver cultivando alecrim em vaso, é aconselhável girá-lo periodicamente em torno de seu eixo para que o ramo cresça uniformemente.

O alecrim é cultivado de 4 maneiras: por meio de estacas, estratificação e divisão do arbusto. A profundidade de semeadura na semeadura no solo é de 1,5 cm e os brotos aparecem em um mês. Para acelerar esse processo, mergulhe previamente as sementes. O canteiro com sementes semeadas deve ser coberto com papel alumínio. Isso protegerá o solo contra ressecamento e possíveis geadas. Cuidado regular do jardim - rega regular, afrouxamento e remoção de ervas daninhas.

Cultivo de mudas a partir de sementes- maioria melhor opção. As mudas podem ser semeadas de fevereiro a março e plantadas no solo após o início do calor estável.

Em terreno aberto, as mudas devem ser plantadas a uma distância de 50-60 cm se você planeja cultivar arbustos (com posterior abrigo para o inverno). Se quiser cultivar alecrim para verdura, basta plantá-lo a uma distância mais próxima - 10-15 cm.

Propagação por estacas. Os rebentos jovens de 8 a 10 cm são cortados do arbusto por volta do final de junho. Em seguida, eles são presos em um ângulo de cerca de metade no solo. O pedúnculo deve ser previamente exposto e processado em “Kornevin” ou qualquer outro agente similar. As estacas enraízam rapidamente.

Você pode fazer isso de forma diferente. Descasque um talo de 10 centímetros das folhas inferiores e coloque em um vaso de vidro escuro com água. Adicione alguns comprimidos de carvão ativado. Após cerca de 2 semanas, as raízes aparecerão, após as quais você poderá plantar em um vaso.

Se você tiver alecrim em uma panela, replante-o regularmente. Se você perceber que a planta não fica bêbada após a rega (a água escoa imediatamente), isso significa que o vaso está cheio de raízes. Portanto a planta precisa ser transplantada com urgência.

Você também precisa apertar os topos nos pontos de crescimento. Então a planta ficará mais espessa.

Se você cultiva alecrim ao ar livre, ele deve estar bem coberto antes do inverno. Quando nevar, adicione mais neve. Mas em um inverno rigoroso, a planta ainda pode morrer. Portanto, a melhor opção é desenterrar a planta e transplantá-la para caixas, e depois colocá-la no porão.