Como fazer deliciosas tortas de frango. Tortas de frango no forno receita passo a passo com fotos Produtos necessários para cozinhar

Ingredientes

• 8 coxas de frango sem osso e pele;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 8 tiras de bacon defumado;
• 1 cebola;
• 250 g de champignon;
• ¼ maço de tomilho;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 400ml;
• 200ml de leite;
• 400 g de massa folhada;
• 1 ovo.

Culinária

Corte o frango em pedaços grandes e frite em óleo quente por 5-8 minutos até dourar de todos os lados. Retire o frango e adicione o bacon picado grosseiramente à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar crocante. Adicione a cebola cortada em meias argolas, os pedaços de cogumelos e o tomilho picado e refogue em lume alto durante 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione farinha e mexa bem. Despeje o caldo e o leite e coloque o frango de volta na panela. Deixe ferver e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo. Em seguida, coloque o recheio em uma assadeira alta.

Abra a massa com cerca de 1 cm de espessura, cubra a forma com o recheio e corte o excesso. Pincele a massa com ovo batido. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos até a massa crescer e dourar.

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de alecrim seco;
• sal - a gosto;
• alguns raminhos de endro - opcional;
• 400 g de massa folhada;
• 1 ovo.

Culinária

Corte os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento e bata levemente. Aqueça o azeite e 1 colher de sopa manteiga. Frite o frango por 4-5 minutos de cada lado até dourar. Misture a manteiga amolecida restante com alecrim picado, sal, pimenta e endro picado (opcional).

Estenda bem fino e corte em oito quadrados. Coloque um peito frito em cada um deles e pincele com uma mistura de azeite e especiarias. Prenda as pontas da massa, fazendo tortas bem feitas.

Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com ovo batido e leve ao forno a 230°C por 18 a 20 minutos.

Ingredientes

Para o teste

• 350 g de farinha;
• 1 colher de chá de sal;
• 220 g de manteiga;
• 60–120 ml de água.

Para preencher

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 500ml de caldo de galinha;
• 250ml de leite;
• sal - a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• vários raminhos de salsa;
• 100 g de ervilha congelada;
• 2 peitos de frango cozidos;
• 200g de espinafre;
• 1 ovo.

Culinária

Em um processador de alimentos, misture a farinha, o sal e a manteiga amolecida. Adicione 60 ml de água e amasse a massa. Adicione mais água se necessário. Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante meia hora. Em seguida, divida a massa ao meio e abra em camadas. Coloque uma camada no fundo da assadeira e nivele-a nas paredes.

Refogue a cebola picada em óleo quente em fogo médio. Adicione a farinha e mexa. Despeje o caldo e o leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Adicione sal, pimenta, salsa picada, ervilhas, frango picado e espinafre. Se estiver usando espinafre congelado, primeiro deve ser levemente fervido em água salgada.

Coloque o recheio sobre a massa, cubra com uma segunda camada e prenda bem as bordas da massa. Pincele a torta com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 35-40 minutos.

Ingredientes

• 400 g de massa folhada;
• 100 g de queijo duro ralado;
• 250 g de requeijão granulado;
• 3 colheres de sopa de iogurte natural;
• sal - a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 3 ovos.

Culinária

Abra metade da massa em uma camada um pouco maior que a assadeira, coloque no fundo e alise as laterais da forma. A massa folhada pode ser substituída por. Misture o frango picado, o queijo, o queijo cottage, o iogurte e os temperos. Bata os ovos, adicione-os ao recheio e misture.

Despeje o recheio na forma e cubra com o restante da massa enrolada. Corte o excesso se necessário. Prenda firmemente as camadas inferior e superior da massa. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 220°C durante 10 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e deixe cozer mais 25-30 minutos.

Ingredientes

• 2-3 batatas;
• 1 cenoura grande;
• 100 g de manteiga;
• 1 cebola pequena;
• 50 g de farinha;
• sal - a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• ½ colher de chá de tomilho seco;
• 350ml de caldo de galinha;
• 180ml de leite;
• 250 g de filé de frango cozido;
• 80 g de ervilha congelada;
• 80g de milho congelado;
• 400 g de massa folhada.

Culinária

Limpe e corte em cubos. Corte as cenouras em rodelas. Coloque os legumes em uma panela e cubra com água. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 8 a 10 minutos. Eles não devem ser completamente fervidos. Escorra o líquido e transfira os legumes para um prato.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite a cebola picada, acrescente a farinha e os temperos e misture bem. Acrescente o caldo e o leite aos poucos e deixe ferver. Em seguida, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Coloque os pedaços de frango, ervilha, milho, batata e cenoura em uma panela, misture e retire do fogo.

Divida a massa ao meio e abra duas camadas. Coloque um deles no fundo de uma assadeira e alinhe-o contra as laterais. Coloque o recheio dentro, cubra com outra camada e prenda bem as bordas da massa. Asse por 35-40 minutos a 220°C.

Hoje vamos cozinhar tortas
com Frango. vou compartilhar alguns receitas simples tortas com frango. Eles são testados pelo tempo e milhões de bocas e estômagos. Experimente também.

tortas de frango

Massa folhada com frango

Deliciosas tortas crocantes perfumadas com carne de frango. E tudo graças à massa folhada.

Aliás, para não sofrer e ainda economizar um tempo precioso, recomendo comprar com antecedência massa folhada na loja.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento - 0,5 kg.
• Filé de frango (ou peito) - 0,5-0,7 kg.
• Cebola - 1 unid.
• Mostarda comum - 1-2 colheres de chá
• Pimenta preta da terra
• Açúcar - 1-2 pitadas
• Sal
• Manteiga - 50-70 g.

Culinária

Deixe a massa descongelar. O descongelamento deve ser natural e, portanto, você não deve colocá-lo no microondas. Enquanto isso, vamos preparar o recheio.

Recheio de peito de frango para tortas

Separado peito de frango do osso e da pele, pique finamente o filé.

Descasque a cebola, lave, pique finamente.

Adicione mostarda, sal, pimenta, açúcar e cebola à carne de frango. Misture tudo e deixe amornar um pouco.

Corte a massa em quadrados. 7-9 cm vai ficar bem.

Esses pedaços de massa precisam ser enrolados adicionalmente para que sua área aumente ligeiramente.

Espalhe a massa nas bordas ovo cru. Em cada quadrado (no meio) coloque 1-2 colheres de sopa. colheres de recheio de filé de frango.

Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada recheio.

Agora você precisa rolar a massa para fazer tortas.

Pode ser dobrado na diagonal, pressione as bordas. As tortas serão triangulares.

Você pode pressionar cada canto no meio da massa e conectar tudo. Haverá tortas quadradas.

Forre uma assadeira com papel especial. Coloque as tortas para que não se toquem.

Pincele cada torta com ovo batido.

Enviamos ao forno pré-aquecido a 190-200 graus, asse por 25 minutos.

Massa folhada com frango e queijo

Ingredientes:

• Frango (pernas, coxas, peito - não importa) - 1 kg.
• Queijo - 250-300 g (variedades duras)
• Farinha de trigo - 50 g.
• Massa folhada - 0,5 kg.
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Caril - 1/3 colher de chá
• Pimenta preta da terra
• Cebola - 0,5 kg.

Culinária

O primeiro passo é o recheio de frango para tortas. Pique finamente a carne de frango.

Sal, pimenta, despeje o óleo, adicione o curry. Misture e deixe por 30 minutos.

Enquanto isso, lide com o teste. Abra, abra, corte em retângulos.

Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a carne. Frite em fogo médio.

Adicione a cebola picadinha, misture. Frite até que a carne esteja pronta.

De um lado, colocamos 1-3 colheres de sopa. colheres de recheio de frango e coloque uma fatia de queijo por cima.

Cobrimos a segunda massa, pressionamos as bordas.

Cubra a assadeira com papel manteiga.

Disponha as tortas.

Envie ao forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 170-180 graus.

Quando as tortas com frango e queijo no forno adquirirem uma agradável cor dourada, estarão prontas.

Rissóis com batatas e frango

Incrível tortas fritas com frango e batatas. Muito satisfatório e saboroso!

Ingredientes:

• Massa de fermento - -1-2 kg.
• Carne de frango - 700 g.
• Purê de batatas - 500 g.
• Pimenta preta da terra
• Sal
• Manteiga - 50 g.
• Cebola- 150-200g.

Culinária

Esta receita é bastante curta, pelo que não vou indicar como se faz. massa de fermento e purê de batatas.

Pique finamente o frango, frite com cebola no óleo.

Adicione o frango ao purê de batatas, manteiga derretida, sal e pimenta. Misture tudo bem.

Corte a massa em pedaços, abra-os.

Coloque o recheio em cada bolo.

Esculpir as tortas.

Frite em óleo de um lado e do outro até dourar.

Ver vídeo como cozinhar rissóis de frango e cogumelos

Os hambúrgueres são um aperitivo incrível que tem sido admirado por dezenas de gerações. A massa recheada é servida com sopas e segundos pratos, serve de lanche durante a viagem e são organizados chás. Das variedades de tortas, a cabeça está girando, porque você pode encontrar tanto aberto quanto fechado, e multicamadas, e tortas com kulebyaks e kurniki com três.

E recheios de carne picada, cogumelos, queijo, batata, ovos, bagas e frutas acenam para experimentar todos os tipos. Entre todos os petiscos, destacam-se as empadas de frango, sobre as quais será discutido em nosso artigo.

Tortas de fermento com frango

A receita de empadão de frango é uma opção farta e 100% carne para quem não gosta de nada a mais. O melhor é cozinhar essas tortas no forno para que o aperitivo fique macio e suculento.

Massa de torta

Despeje a água (quente) em uma tigela funda, adicione o fermento, o açúcar e despeje um pouco de farinha. Misture bem, cubra com polietileno e deixe aquecer por 15-20 minutos. Para que a massa cresça, é necessário cobri-la com uma toalha. Quando o tempo vai passar, adicione o ovo, óleo e sal, misture. Despeje a farinha em uma corrente fina para que a massa fique sem grumos. Amassamos uma massa não apertada, cobrimos com polietileno e colocamos em local aquecido. Enquanto a massa de fermento “cresce”, preparamos o recheio.

Corte o peito de frango e a cebola em cubos pequenos. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture bem o recheio. massa pronta divida em 10 pequenas bolas, do tamanho de uma palma. Amassamos cada bola com os dedos para fazer um bolo, depois colocamos o recheio e embrulhamos.

Colocamos as tortas em uma tigela funda e levamos ao forno (180 graus) por meia hora. Durante o cozimento, você pode untar as tortas com óleo de girassol ou gema de ovo para dar um belo brilho ao nosso aperitivo.

As tortas são cozidas por uma hora e meia.

Número de porções: 10 unidades.

Calorias por 100 gramas: 469 kcal.

Tortas de vento com frango e batatas

Esta receita irá ajudá-lo a preparar um bolo fofo, leve e deliciosos pastéis que vai agradar toda a família.

Misture o açúcar e o fermento no leite morno até dissolver completamente. Cobrimos o recipiente com tampa ou polietileno e deixamos amadurecer perto da bateria ou fogão por no máximo 15 minutos. Enquanto a reação do fermento está acontecendo, pegue a manteiga e derreta em banho-maria, deixe esfriar. Adicione sal e manteiga ao leite e fermento e amasse a massa elástica.

A massa acabada deve ser retirada em local aquecido e pode-se proceder ao recheio. As batatas são descascadas, cortadas em cubos pequenos e fervidas até ficarem macias. Assim que as batatas estiverem prontas, é necessário escorrer toda a água, amassar e deixar esfriar.

Nessa hora, passamos o peito de frango por um moedor de carne, ou cortamos em cubos pequenos. A cebola é picada e frita junto com o frango até que apareça uma cor amarelo-dourada. Em seguida, todos os ingredientes devem ser misturados, adicione especiarias e endro.

Abra a massa em pequenos retângulos e acrescente o recheio. Tortas prontas com frango e batatas são colocadas em papel ou assadeira e assadas no forno por meia hora (t 180 *)

O cozimento leva 90 minutos.

Número de porções: 12-17 peças.

Calorias por 100 gramas: 624 kcal.

Bolinhos de massa folhada recheados com frango

A massa folhada com margarina ou manteiga em casa é bastante difícil de preparar, aliás, essa massa pode ser encontrada em qualquer mercearia.

O filé e a cebola são cortados em pedaços pequenos. O alho é prensado em uma prensa, misturado com mostarda e especiarias e adicionado ao recheio. Descongele a massa em temperatura do quarto. Em nenhum caso a massa deve ser completamente descongelada, deve ser ligeiramente congelada. Corte as camadas em cubos pequenos e abra.

No meio de cada quadrado, coloque o recheio e um pequeno pedaço de manteiga. Enrolamos as tortas em forma de triângulos, assamos no forno por 30 minutos no máximo (t 180 *). Para deixar o aperitivo perfumado e bonito, polvilhe a massa com gergelim antes de levar ao forno.

O prato é cozido por pelo menos uma hora.

Porção: 6-8 peças.

Calorias por 100 gramas: 394 kcal.

Massa folhada com frango e queijo

O pão é muito suculento e apetitoso. O aroma lembra o tradicional khachapuri e o sabor do samsa, mas todos juntos - são tortas de queijo com frango.

Corte o frango em cubos pequenos. Esmague os dentes de alho com uma prensa ou pique com uma faca e frite com o frango na manteiga. Moa o queijo no ralador, acrescente os temperos e misture com a carne.

Descongele a massa, enrole em pequenos retângulos. Pincele as bordas com ovo batido. Coloque o recheio sobre a massa e embrulhe em pequenos envelopes, fure com um garfo e coloque em uma assadeira. Asse 1/3 hora (t 180*)

O prato leva 40 minutos para ficar pronto.

Número de porções: 8 unidades.

Calorias por 100 gr: 533 kcal.

Como cozinhar uma deliciosa carne com batatas em um fogão lento, em nosso artigo.

Sopa kharcho de cordeiro - tente cozinhar da culinária caucasiana.

Crie um buquê de outono de vegetais e frutas com suas próprias mãos - presente original, que pode ser colocado na mesa festiva.

Tortas de kefir com frango e cogumelos

Esta é uma massa incrivelmente tenra e satisfatória que é diferente cozimento rápido e processo fácil.

Para preparar a massa, é necessário mexer o fermento e o açúcar em água morna, cobrir com polietileno e deixar próximo à bateria ou fogão por meia hora. Quando a composição inicial para preparar a massa estiver pronta, acrescente o kefir, um ovo, a farinha e o sal na tigela. Amassamos a massa elástica e colocamos na bateria por 60 minutos. Neste momento, prepare o recheio.

Filé, cogumelos e cebolas são cortados em pequenos cubos ou passados ​​\u200b\u200bpor um moedor de carne. O recheio é frito por óleo vegetal até ficar cozido, adicione temperos a gosto e deixe esfriar. A massa acabada é dividida em pedaços do tamanho de uma palma. Cada bola é esmagada com os dedos em um pequeno bolo, depois o recheio é colocado e bem embrulhado. As peças em branco são dispostas em uma assadeira, untadas com ovo batido e assadas no forno por no máximo 40 minutos (t 180 *).

O cozimento leva 2 horas.

Número de porções: 10-15 peças.

Calorias por 100 gr: 465 kcal.

1. Para tornar o aperitivo arejado, exuberante e leve, é melhor usar fermento fresco. Por aparência esse fermento se assemelha à plasticina, por isso é recomendável mergulhá-lo em leite ou água antes de cozinhar. Além disso, o fermento fresco tem um prazo de validade curto (apenas 2 dias) e o fermento seco é armazenado por até 12 meses ou mais. Se não houver fermento fresco à mão, o fermento seco servirá, apenas na menor quantidade;
2. Na preparação da massa folhada é importante que todos os produtos estejam frios, caso contrário corre-se o risco de a massa não crescer durante a cozedura;
3. Para deixar as tortas de frango suculentas, é melhor adicionar cebola ao recheio. Às vezes, a cebola é substituída por um pedacinho de manteiga;
4. durante a fritura filé de frango não só diminui de tamanho, mas também fica seco. Para deixar as tortas suculentas e saborosas, é melhor acrescentar carne crua e picada;
5. Para fazer a massa sem grumos, é preciso despejar a farinha em um fio fino por uma peneira. Recomenda-se também peneirar a farinha com antecedência;
6. Não se esqueça de adicionar açúcar ao fazer fermento. Este produto acelera o processo de fermentação e interage bem com o fermento;
7. Coloque as tortas prontas em uma tigela funda e não tenha medo de que elas “grudem” umas nas outras. Isso ajudará a cozinhar duas ou três vezes mais tortas de cada vez.

Tortas de frango são assados cozimento fácil. Em apenas 1 hora você pode agradar a si mesmo e à sua família com pastéis perfumados com recheios deliciosos!

Nunca deixo de admirar os doces russos e, principalmente, as receitas de tortas. Hoje eu queria alimentar minha família com deliciosas tortas de fermento do forno.

Vou usar como recheio. frango picado e purê de batatas. Esse melhor opção coberturas para adultos e crianças. As tortas com frango e batata no forno são fartas, arejadas, macias e muito saborosas.

Vamos precisar de massa comprada ou caseira, um pouco de farinha para polvilhar, frango picado fresco, purê de batata, ovo, óleo de girassol, cebola e sal.

Primeiro, vamos preparar o recheio. O frango picado resfriado será colocado em um recipiente separado. EM versão caseira Este é um filé de frango do peito e das pernas, torcido em um moedor de carne.

Adicione o purê de batatas ao picadinho.

Separadamente, no óleo de girassol, frite a cebola picada em cubos. Adicione a cebola e o sal ao recheio.

Vamos quebrar o ovo de galinha.

Parte da gema deve ser deixada para untar as tortas. Mexa o recheio e comece imediatamente a esculpir as tortas. Se desejar, verduras picadas podem ser adicionadas à carne picada para tortas.

Para que a massa de fermento não grude nas mãos, pegue uma pequena porção de farinha.

Polvilhe a massa e as mãos com farinha. Colocamos bolas do mesmo tamanho em uma toalha de waffle.

Polvilhe o rolo com farinha. Estenda os espaços em branco em bolos finos.

No meio de cada bolo, coloque o recheio de frango e batata na quantidade de 1 colher de sopa.

Cegamos as bordas do bolo juntas em uma torta.

Transfira os hambúrgueres para uma assadeira untada, com o lado da emenda para baixo.

Lubrifique as tampas das tortas com gema e água.

Vamos assar tortas com frango e batatas no forno a 230 ° C por 20 a 30 minutos. O forno deve primeiro ser pré-aquecido.

Tortas de fermento com frango e batatas estão prontas!

As tortas caseiras arejadas, fartas e deliciosas podem ser servidas como entrada ou como prato principal para o lanche da tarde.

É impossível resistir. O recheio fica bem macio e gostoso. Como crianças e adultos.

Trago a sua atenção uma receita de tortinhas maravilhosas. Apesar de serem à base de massa de fermento, demoram muito pouco tempo a cozinhar. E a questão é que você não precisa esperar a massa crescer. Amasse e você pode começar imediatamente a fazer e assar tortas. Além disso, este prato tem muitas outras vantagens inegáveis. As tortas são arejadas, fofas, derretendo na boca. A cobertura pode ser feita a seu gosto. Eu tenho carne, então essas tortas são adequadas para chá, café, qualquer primeiro prato em vez de pão. Então vamos nos preparar. Para isso precisamos seguintes produtos: leite, manteiga, fermento seco, sal, açúcar, farinha, gema de ovo, carne cozida (tenho frango), ovo cozido, óleo de girassol.

Preparando o recheio para tortas. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Despeje o óleo de girassol na panela e coloque a cebola picada. Frite levemente.

Moa qualquer carne cozida (tenho frango) e um ovo cozido. Adicione a cebola frita, sal a gosto e misture. O recheio da torta está pronto.

Massa de cozimento. Derreta a manteiga no micro-ondas ou no fogão convencional. Adicione o leite morno. Esta mistura não deve estar quente.

Coloque o açúcar e o fermento seco em uma tigela com a manteiga derretida e o leite.

Após 10-15 minutos, o fermento espumará.

Peneire a farinha em uma tigela para remover as impurezas e enriquecê-la com oxigênio.

Despeje a mistura de manteiga derretida, fermento seco e açúcar na farinha peneirada. Adicione uma colher de chá cheia de sal.

Sove uma massa macia e elástica. Não gruda nas mãos, pois a massa é bem oleosa. É por causa do teor de gordura que se obtém o efeito da massa folhada.

Dividimos a massa resultante em aproximadamente três partes.

Estenda cada pedaço em um retângulo. No lado largo, espalhe o recheio na borda.

Enrole a massa com o recheio.

E agora você precisa fazer o seguinte. Com a ponta da palma da mão pressionamos o rolo e com movimentos de serra separamos pedaços de massa com recheio de 4-5 centímetros de tamanho. Temos pequenas tortas.

Espalhamos as tortas em uma assadeira, untamos a gema (não dá para fazer isso) e colocamos no forno aquecido a 170-175 graus C. Após 20-25 minutos, o cozimento estará pronto.

Da quantidade especificada de ingredientes, são obtidos 15-16 pedaços de tortas. As tortas são simplesmente incríveis. Bom apetite!