O que os biscoitos podem ser com uma nutrição adequada. Comemos bolo e perdemos peso: tudo sobre panificação dietética

A maioria das pessoas pensa que doçura e corpo esguio são coisas incompatíveis. Mas você pode mimar-se com algo saboroso mesmo durante uma dieta. Segundo os pesquisadores, o desejo por guloseimas é uma necessidade biológica, não um mau hábito. E antes de responder à pergunta sobre o que substitui os doces, descreveremos brevemente as vantagens de nossas guloseimas favoritas.

Como conciliar doces e dieta

Ao abandonar completamente os doces, você priva seu corpo de algo importante. Primeiro, o açúcar é a principal fonte de glicose. Em segundo lugar, os doces estimulam a produção do hormônio serotonina, que desempenha um papel fundamental na regulação do nosso humor.

No entanto, se decidiu firmemente abandonar completamente todas as iguarias "prejudiciais", sugerimos que conheça um substituto digno e não menos saboroso.

A dieta já é considerada um forte estresse, e se você ainda priva o corpo da “última alegria”, então pode ser ruim. Daí todas essas tonturas e desmaios ao ver bolos nas vitrines.

Produtos que podem ser consumidos em pequenas quantidades durante a dieta podem acalmar a saudade dos doces, mas sem prejudicar a saúde. O principal é comer em pequenas quantidades. Então, qual é o substituto para os doces?

1. Fruta é algo em que uma dieta pode consistir inteiramente. Contêm muita frutose e este, como você sabe, é o tipo de açúcar mais útil.
2. Frutas secas - o que vai saturar o corpo vitaminas essenciais, aminoácidos e oligoelementos. O principal é não se inclinar e saber quando parar.
3. Chá doce, mas com mel em vez de açúcar. Apesar do conteúdo calórico, o primeiro produto é muito mais útil que o anterior.
4. Marmelada, marshmallow e marshmallow.
5. Nozes, chocolate amargo e frutas vermelhas (mesmo congeladas).

Doces substitutos

Os mais úteis, sem dúvida, são os frutos secos. Porém, mesmo entre eles existem líderes.

As tâmaras são consideradas as verdadeiras concorrentes dos doces, por serem as mais doces (70% de frutose e sacarose). Mas, ao contrário dos primeiros, não destroem, pelo contrário, fortalecem o esmalte dos dentes. Portanto, se você ainda está pensando em como substituir os doces na hora de perder peso ou estar de dieta nutrição apropriada definitivamente opte por datas, pois elas contêm:

• mais de 20 aminoácidos que nosso sistema nervoso e cérebro necessitam;
• vitaminas A, C, E e B6;
• ácido fólico.

Além disso, as frutas doces restauram a microflora intestinal. Você pode comer até 15 peças por dia.

Você sabia que os damascos secos contêm muito mais vitaminas do que os frescos? E não apenas substituem os doces - os damascos secos também “varrem” todas as substâncias nocivas do corpo e protegem contra a anemia.

E, por fim, o terceiro líder entre as frutas secas são as uvas doces secas. As passas são conhecidas por terem uma alta concentração de vitaminas B, por isso são especialmente úteis para reiniciar o sistema nervoso. Além disso, contém muitos minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio) necessários à manutenção do corpo na primavera.

Sua Majestade o Rei

Pró próximo produto não se pode dizer que substitua os doces, e muitos nutricionistas o chamam de uma guloseima dietética. É sobre chocolate. Surpreso? Uma coisa muito útil, de fato, mas apenas se você tiver amargo preto em mãos.

Esse tipo de chocolate contém uma quantidade mínima de açúcar e os grãos do cacau contêm substâncias que estimulam a memória, melhoram o humor e dão energia. 1/10 de uma barra padrão (10-15 g) pode ser consumido mesmo por quem segue a dieta mais rigorosa.

Alegrias gelatinosas

A marmelada é outra iguaria saudável para quem ainda não sabe o que substitui o doce. Não contém gordura, pois a delícia é preparada à base de purê de frutas e frutas vermelhas, e em algumas receitas há ágar-ágar - substância que contém iodo, tão útil para o fígado e a glândula tireóide.

Qual marmelada escolher, mastigável ou gelatinosa, é uma questão de gosto, o principal é a qualidade! Portanto, na hora de comprar, não tenha preguiça de virar a embalagem e ler a composição. Em primeiro lugar, preste atenção aos nomes dos corantes. Os naturais incluem:

• carmim,
• curcumina,
• betacaroteno;
• clorofilina.

Na presença de tartrazina e carmoisina, é aconselhável recusar a compra, pois esses corantes são alérgenos fortes. Lembre-se: a marmelada de alta qualidade tem uma tonalidade opaca e os doces gelatinosos brilhantes são geralmente de origem artificial.

ar olá

Como substituir os doces por uma alimentação adequada ou pela perda de peso, se você não pode abrir mão das guloseimas? Até a palavra “não” tem exceções. Por exemplo, marshmallows e marshmallows são doces quase ideais.

Ambos os doces são preparados a partir de geleia de frutas (bagas) com adição de proteínas e açúcar. A vantagem óbvia das guloseimas é o alto teor de pectina e, como você sabe, remove substâncias nocivas do corpo.

Além disso, os “amigos do ar” são especialmente úteis para doenças do trato gastrointestinal, pois reduzem a irritação da mucosa gástrica. O único conselho: compre e use apenas marshmallows de marshmallow cor branca As cores geralmente contêm corantes artificiais.

Doces úteis durante a gravidez

De acordo com as recomendações dos médicos, nos primeiros 3 meses a quantidade de carboidratos consumidos por dia não deve ultrapassar 450 ge depois - 350-400 g Portanto, uma abordagem competente para a combinação de frutas, nozes, frutas vermelhas e outras iguarias irá faça o cardápio futura mãe saboroso e saudável. Então, como substituir os doces durante a gravidez?

Em primeiro lugar, é desejável que as mulheres em posição “interessante” preparem iguarias em casa. Por exemplo, o sorvete pode ser feito com suco de frutas ou iogurte, marshmallows de frutas secas, biscoitos de aveia, geleia. Acredite, existem muitas receitas seguras de doces.

Em segundo lugar, o mel pode tornar-se uma alternativa ao açúcar. Tenha cuidado, em grandes quantidades produto útil pode se transformar em uma fonte de alergias.

Em terceiro lugar, para o chá, em vez de tortas, pãezinhos e doces, coloque frutas secas. Maçãs secas, tâmaras, passas, ameixas secas, damascos secos são iguarias naturais, contendo pectina, antioxidantes, vitaminas e fibras.

Em quarto lugar, os marshmallows com marmelada podem ocupar um lugar digno na mesa durante a refeição matinal. Mas com uma condição: cozinhe você mesmo de acordo com a receita clássica.

Quinto, o chocolate pode trazer o máximo benefício ao corpo. Alta qualidade e com alto teor de grãos de cacau. O único aviso: tenha cuidado!

Sexto, vegetais doces sazonais (abóbora, milho, beterraba) e frutas são o que substituem os doces quando você não quer se limitar em nada. Às vezes você pode fazer uma salada, suco natural, smoothies, sucos naturais e muito mais com um único produto. Portanto, não tenha medo de experimentar.

Como limitar e como substituir uma criança doce

Existe uma opinião: não dê guloseimas às crianças até aos três anos e depois limite o seu número. Isso está correto, pois o "conhecimento" prematuro do açúcar leva a:

• ao desenvolvimento de alergias alimentares, diabetes;
• sobrepeso;
• cárie;
• intolerância à sacarose, galactosemia, deficiência de lactose;
• disfunção do trato gastrointestinal.

Se a criança quiser guloseimas deliciosas compradas em loja, ofereça-lhe um lanche pequeno, mas muito apetitoso:

1. Adicione frutas vermelhas, uma fatia de pêssego ou uma fatia de abacaxi para aquecer as panquecas.
2. Frite uma banana na manteiga “até chiar” e ela ficará mais doce que geléia.
3. Prepare caçarolas de vegetais e frutas com alimentos ricos em açúcar (maçãs, beterrabas, cenouras).
4. Canela em pó irá ajudá-lo a adoçar a bebida. Misture uma pitada de tempero com a mesma quantidade de vanilina e adicione ao leite morno. Ficará uma bebida muito saborosa e, o mais importante, saudável.

E finalmente

Ainda acha que magreza e coisas doces são incompatíveis? Provavelmente não mais. Afinal, agora você sabe exatamente como substituir os doces na hora de perder peso, na alimentação adequada e na gravidez. O principal é não comer demais: o excesso de doces vai virar gordura, e isso traz consigo distúrbios metabólicos e, claro, excesso de peso.

Cuide da sua saúde e não se esqueça de às vezes se recompensar com suas guloseimas favoritas!

Poucos sortudos não sofrem quando recusam bolos e biscoitos durante a transição para um cardápio dietético. Outros são forçados a vivenciar uma angústia mental incrível, tentando compensar a perda comendo quilos de frutas.

Tais ações apenas agravam a situação. Há muito açúcar na forma de frutose (que faz mal na dieta), mas a vontade de comer algo doce não desaparece.

Biscoitos dietéticos de baixa caloria podem ajudar, há muitas receitas para prepará-los. A ênfase nos métodos corretos de cozimento foi feita por um motivo, já que os doces comprados em loja, mesmo que sejam considerados dietéticos, não o são.

Os fabricantes colocam muitos ingredientes na massa que tornam o produto final mais apetitoso, porém menos saudável. Portanto, para quem quer emagrecer, é melhor reservar um tempo e fazer com as próprias mãos doces deliciosos e, o mais importante, saudáveis.

Como escolher biscoitos sem prejudicar a figura?

Não é fácil encontrar biscoitos diet nas prateleiras das lojas, pois mesmo os tipos tradicionalmente considerados menos gordurosos ainda apresentam um valor energético bastante elevado.

Os tipos mais comuns de calorias por 100 gramas de produto são:

• aveia - 435 kcal;
• biscoito - 350-400 kcal;
• shortbread - 385 kcal (sem creme de leite na receita), 395 kcal (com cacau em pó).

Claro, se você não absorve biscoitos em quilogramas, pode comer um ou dois biscoitos por dia, comprados em loja. Mas vale a pena dar preferência às variedades acima e com um mínimo de aditivos - o cobertura de chocolate não pode haver nem uma palavra.

Relativo biscoitos amanteigados, então é bastante gorduroso, ao contrário do biscoito e da aveia, por isso deve ser escolhido com muito cuidado - estude a composição e o teor calórico do produto antes de comprar, dando preferência aos mais leves.

Quando se trata de fazer dieta, e cada caloria e carboidrato conta, é mais sensato cozinhar você mesmo os biscoitos para minimizar seu impacto no processo de perda de peso. Isso permitirá que você improvise, brincando não só com o teor calórico final, mas também com os ingredientes, pois adicionar ou não as mesmas sementes de gergelim à massa é uma decisão sua.

Depende muito dos ingredientes. Por exemplo, biscoitos de aveia para dieta são melhor preparados sem açúcar. Com adição de uma pequena quantidade de mel. O conteúdo calórico por 100 gramas dessa sobremesa chega a 345 kcal. Se o mel for substituído por passas, então valor energético será ainda menor - apenas 330 kcal por 100 gramas.

Vale lembrar que a aveia, apesar do alto teor calórico, é um produto útil para emagrecer. É rico em fibras, que limpa perfeitamente as paredes intestinais, libertando-as dos detritos acumulados, e ajuda a eliminar o colesterol do sangue.

O conteúdo calórico final dos biscoitos é em grande parte influenciado pelo tipo de farinha com que foram preparados. Os pastéis mais calóricos são obtidos a partir de farinha de trigo da mais alta qualidade.

Para uma opção dietética, é preferível usar farinha mais grossa - trigo sarraceno, centeio ou aveia. Cada um deles é rico em uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas úteis.

A farinha de aveia contém sais minerais de cálcio e fósforo, vitaminas dos grupos B, E e PP, fósforo, potássio, magnésio, enxofre, cálcio, sódio e até silício raro, que estimula a normalização do metabolismo, e muito mais.

A única desvantagem da aveia é a intolerância às proteínas dos cereais e ao glúten por quem sofre de alergias. No entanto, isto se aplica a todas as culturas de grãos.

Biscoitos de farinha de trigo sarraceno

Da mesma forma, a farinha de trigo sarraceno é famosa por sua rica composição, de cor mais escura. Ajuda a melhorar a circulação sanguínea, acelerar o metabolismo, remover o colesterol, normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal e do pâncreas, fortalecer cabelos e unhas e aumentar a imunidade.

Ao mesmo tempo, a farinha de trigo sarraceno é contra-indicada para pessoas com reações alérgicas individuais. Também pode causar espasmos intestinais e provocar flatulência (formação excessiva de gases) e, portanto, não deve ser usado por quem sofre de síndrome do intestino irritável.

Farinha de centeio

A farinha de centeio é perfeita para assar biscoitos dietéticos. Tem menos calorias que o trigo e é valioso porque remove toxinas do corpo, aumenta o nível de hemoglobina no sangue, é útil na prevenção de doenças do sistema cardiovascular e melhora a digestão.

Mas para pessoas com acidez estomacal elevada e úlceras pépticas, é melhor evitar cozinhar com base nisso.

Substituindo a composição para perda de peso eficaz

Se você decidir fazer biscoitos de baixa caloria, talvez precise de dicas sobre como tornar a receita selecionada ainda mais adequada à dieta.

Quase todos os ingredientes que deveriam fazer parte do prato podem ser substituídos por outros semelhantes que são muito mais benéficos para o seu corpo.

Por exemplo, é difícil encontrar uma receita que não indique manteiga ou margarina. Mas a presença de tais produtos afeta diretamente o número de calorias dos biscoitos. É melhor substituí-los por uma pequena quantidade de óleo vegetal, de preferência azeite.

Todos os ingredientes listados na lista de biscoitos necessários para a confecção de biscoitos devem ter um percentual mínimo de gordura e uma quantidade máxima de propriedades úteis.

É preferível substituir a farinha de trigo por alguma das anteriores, ou ainda usar farelo de aveia ou linhaça. São menos calóricos, mas ricos em fibras, que por muito tempo vão acabar com a sensação de fome.

Mas é preciso se acostumar com um sabor mais insípido. Sim, e é necessário cozinhar biscoitos diet com farelo em pequena quantidade, pois rapidamente estragam, por isso é melhor comê-los no dia do preparo.

Em vez de açúcar, pode-se usar mel ou até uma pequena quantidade de frutas secas (passas, damascos secos, ameixas secas, etc.). Em nenhum caso não tome adoçantes artificiais, por mais que te elogiem. Eles apenas incitarão o desejo por doces, e o resultado será o oposto do que você buscava originalmente.

Cada receita de biscoito contém ovos de galinha, sem o qual a massa não terá a viscosidade necessária. Essa regra também é fácil de contornar - use apenas proteínas na culinária e deixe de lado as gemas, principal fonte de colesterol.

É importante não só cozinhar bem, mas também comer biscoitos dietéticos corretamente para que não façam mal. Mesmo uma sobremesa relativamente baixa em calorias não deve ser abusada, caso contrário não fará sentido na dieta.

É permitido comer literalmente dois ou três biscoitos com chá sem açúcar e apenas no café da manhã. Assim você carrega seu corpo com a energia que ele precisa durante todo o dia e ele terá tempo para processar as calorias absorvidas com doçura até a noite. Calcule de forma que a quantidade de biscoitos consumidos pela manhã seja investida em dez por cento do diária calorias.

Mas se você se atrever a comer sobremesa antes de dormir, certificando-se de que é dietética, só iniciará o processo de deposição de gordura. À noite, o corpo praticamente não gasta recursos e, portanto, “preserva” cada caloria recebida à noite para um dia chuvoso. Essas reservas são mantidas na cintura e nos quadris. Portanto, antes de ir para a cama, é melhor limitar-se ao kefir.

Durante a dieta, os especialistas recomendam mimar-se com doces no máximo duas vezes por semana, para não atrapalhar o processo de perda de quilos extras. Você pode organizar suas refeições de forma que um dos 7 dias seja inicializável, quando você se permitir comer seus doces e biscoitos preferidos.

Mas esses dias de permissividade não devem ser deixados de lado, principalmente na fase inicial de perda de peso. Eles são recomendados quando ocorreu o efeito platô e a seta da escala parou teimosamente. Então, para impulsionar o processo de perda de peso, você pode usar o método de dias de carga.

Variedade de aveia em casa

O lugar de maior honra entre todos os tipos de biscoitos dietéticos é ocupado pela aveia. Ao escolher adequado aveia dê preferência aos que precisam ser fervidos em vez de despejados em água fervente.

Cozinhar biscoitos em casa é muito fácil e não leva mais de uma hora. Uma receita simples é esta:

• aveia - 1 xícara;
• fermento em pó - ½ colher de chá;
• claras de ovo - 6 unid.;
• leite - 100ml;
• mel - 100 g;
• passas - a gosto.

Usando um moedor de café ou liquidificador, você precisa moer os flocos, despejá-los com leite e deixar fermentar por meia hora. Em seguida, adicione o fermento. Bata as claras até formar uma espuma espessa e branca, mande mel e passas para lá.

Depois disso, misture cuidadosamente a mistura resultante com aveia. Massa pronta colocado em uma assadeira e assado por meia hora a uma temperatura de 180 graus.

Biscoitos dietéticos originais

Uma receita mais complexa de biscoitos dietéticos envolve a seguinte composição de produtos:

• aveia - 100 g;
• açúcar mascavo- 75g;
• amêndoas - 90g;
• farinha de centeio - 50 g;
• suco de laranja - ¼ xícara;
• azeite, mel, suco de limão - 2 colheres de sopa. eu. todos.

Cereais e farinha são misturados com açúcar e amêndoas. Adiciona-se óleo, mel e os dois tipos de suco, após o que a massa é amassada. Os bolos são dispostos em uma assadeira coberta com papel manteiga e levados ao forno por 25 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Aveia com requeijão

Para criar biscoitos dietéticos de coalhada de aveia, você precisa de:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 100 g;
• aveia - 100 g;
• claras de ovo - 2 unid.;
• mel - 1 colher de sopa. eu.;
• passas - 30 g;
• canela - 1 colher de chá

Todos os ingredientes devem ser combinados e bem misturados. Espalhe a massa acabada com uma colher em uma assadeira untada e leve ao forno por 20-25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Aveia de banana

Os fãs de sobremesas mais sofisticadas devem gostar da receita de biscoitos de banana e aveia, que inclui:

• bananas - 2 peças;
• Hércules - 300 g;
• passas - 50 g;
• ovo - 1 unid.;
• qualquer farelo de cereal - 2 colheres de sopa. eu.;
• flocos de coco - 30 g;
• sal - ½ colher de chá

Você precisa misturar a aveia em flocos, as passas, os flocos de coco, o farelo e as bananas picadas. Adicione sal, ovo e sove a massa. Forme bolos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Aveia com farelo

Uma excelente opção de biscoito diet também é a aveia com adição de farelo. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• aveia - 1 xícara;
• passas - 50 g;
• mel - 1 colher de sopa. eu.;
• qualquer farelo - 1 copo;
• aveia - 1 colher de sopa. eu.;
• clara de ovo - 1 unid.;
• óleo vegetal- 1 Colher de Sopa. eu.

Em primeiro lugar, misturam-se os flocos com farelo e passas, depois adiciona-se mel líquido e manteiga, além de clara de ovo. Então a farinha adormece. A massa é amassada até ficar elástica e homogênea. Precisa ser desenrolado e com a ajuda de um copo recortar os espaços em branco dos futuros biscoitos.

Espalhamos em uma assadeira coberta com papel manteiga e levamos ao forno a 180 graus por 20 minutos.

Com chocolate

Mas quem não consegue imaginar a vida sem chocolate pode tirar a alma com a seguinte receita:

• aveia - 130 g;
• chocolate amargo - 30g;
• ameixas secas - 50 g;
• banana - 1 unid.;
• leite - 100ml;
• mel 2 colheres de sopa. eu.

O primeiro passo é transformar metade da aveia em farinha. Corte as ameixas e passe o chocolate num ralador grosso. O leite deve ser batido com banana e mel. Todos os ingredientes são bem misturados, a massa acabada é colocada com uma colher sobre uma assadeira. Os biscoitos precisam ser assados ​​​​a uma temperatura de 180 graus por 25 a 30 minutos.

Biscoitos de mel e amêndoa

Para quem, por algum motivo, não quer usar aveia, existem muitas receitas que levam outros ingredientes. Mas geralmente demoram muito mais para serem preparados.

Por exemplo, macaroons de mel levarão pelo menos uma hora. Seu conteúdo calórico por 100 gramas será de apenas 95 kcal. Para cozinhar você precisa de:

• farinha - 1 xícara;
• amêndoas torradas - 1 xícara;
• mel - 1 copo;
• fermento em pó - 10 g;
• óleo de girassol - 1/3 xícara;
• ovo - 1 unid.;
• vanilina e refrigerante - na ponta de uma faca;
• manteiga - 4 colheres de sopa. eu.

Moa as amêndoas no liquidificador ou moedor de café, acrescente a farinha, o fermento, a vanilina, o sal e misture bem. Separadamente, combinamos 3 colheres de sopa. eu. manteiga com todo o volume de girassol, também - dois terços de um copo de mel. Misture, acrescentando aos poucos o ovo e a baunilha.

Combinamos as duas massas e amassamos a massa, depois colocamos na geladeira por uma hora. Untamos a assadeira com óleo vegetal e colocamos bolinhas de massa sobre ela, fazendo uma reentrância no meio. Asse por 15 minutos a 220 graus.

Bata o restante do mel com 1 colher de sopa. uma colher de manteiga e preencha a reentrância do biscoito acabado com esse recheio. Esta parte da receita pode ser omitida para evitar adição de calorias.

biscoitos de biscoito

Os biscoitos dietéticos serão mais baratos e para o preparo você precisará de:

• clara de ovo - 1 unid.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu. com slide;
• refrigerante - ¼ colher de chá;
• farinha - 1 xícara.

Você precisa combinar o ovo com o açúcar, adicionando óleo vegetal e leite. Misture bem e adicione a farinha e o bicarbonato. Começamos a massa. Se desejar, você pode jogar uma pequena quantidade de gengibre ralado para que os biscoitos adquiram sabor e aroma de gengibre.

Em vez de gengibre, você pode adicionar raspas de limão ou canela. Com a ajuda de um copo, cortam-se círculos da massa, que furamos com um garfo. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por no máximo cinco minutos.

Há também uma receita de biscoitos dietéticos, exigindo mais ingredientes. Seu conteúdo calórico será de 360 ​​kcal por 100 gramas. Para ele, você precisa estocar:

• leite - 100 ml (pode ser substituído por água);
• açúcar - 40g;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
• amido de milho - 40 g;
• farinha de trigo integral - 40 g, premium - 160 g;
• refrigerante - ¼ colher de chá;
• óleo de girassol - 30 ml.

Dissolva o açúcar no leite (ou água), acrescente o óleo de girassol. Pronto - toda a farinha, depois misture bem. Então adormecemos com amido e vanilina, refrigerante, temperado suco de limão. Sove a massa e deixe descansar por uma hora.

Em seguida, estenda uma camada fina e corte círculos de biscoitos, furando cada um com um garfo. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus por 7 a 10 minutos.

Biscoito Crocante Diet

Para preparar biscoitos dietéticos, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• farinha integral - 200 g;
• água - 100ml;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• fermento seco - 2 g;
• sal - 1/3 colher de chá;
• mel - 1 colher de chá;
• páprica, sementes de gergelim, ervas secas - para escolher.

Combine o fermento com a farinha e o sal. Se o fermento necessitar de ativação, faça-o de acordo com as instruções da embalagem. Adicione o óleo, adicione a água e amasse a massa elástica. Deixamos em local aquecido e sem correntes de ar, permitindo que cresça bem.

Depois disso, estenda uma camada fina e deixe fermentar por mais cinco minutos. Em seguida, unte o bolo com água e polvilhe com o ingrediente selecionado (páprica, gergelim). Com uma faca, é necessário cortar a massa em losangos, que depois são assados ​​​​por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Com um investimento bastante pequeno de tempo e dinheiro, qualquer dona de casa, mesmo sem grande experiência culinária, consegue preparar biscoitos dietéticos leves que podem salvá-la em um momento difícil do processo de emagrecimento.

Os especialistas acreditam que as falhas na dieta estão em grande parte associadas não tanto a uma sensação real de fome ou desconforto, mas a um desejo psicológico por alimentos favoritos, muitos dos quais são prejudiciais. Muitas vezes são apenas doces.

Não se pode dizer que receitas de dieta será incorporado em sobremesas que não têm sabor inferior aos seus análogos de loja favoritos. Mas se você realmente estabeleceu a meta de mudar o tamanho de suas roupas para um tamanho menor, precisará sacrificar sua vontade de comer doces.

Por outro lado, se você aguentar um pouco, seus gostos gastronômicos logo mudarão e os biscoitos dietéticos se tornarão mais familiares, e talvez até seus preferidos.

Svetlana Markova

A beleza é como gema: quanto mais simples, mais precioso!

28 de março 2016

Contente

Seguindo uma dieta rigorosa todos os dias, você realmente quer se deliciar com algo saboroso, satisfatório, com alto teor calórico e prejudicial. Mas o que escolher: um corpo esguio ou seus pães, bolos e outros doces favoritos? De jeito nenhum mulheres modernas saiba que esses dois conceitos podem ser facilmente combinados em um complexo alimentar. Você precisa descobrir quais doces você pode comer enquanto perde peso e em que quantidades. As informações abaixo irão ajudá-lo.

Como substituir o doce ao perder peso

Comer alimentos com alto teor calórico durante a correção de peso é contra-indicado, a proibição se aplica a doces com carboidratos. Esses compostos orgânicos não são totalmente excretados do corpo, eles se depositam e formam dobras de gordura. Mas existem doces com baixo teor de carboidratos - isso é uma realidade, mas não é recomendável abusar desses ingredientes alimentares. Em quantidades excessivas, as guloseimas dietéticas afetam negativamente o corpo, o estado da digestão e o bem-estar geral.

Para comer bem e não engordar, as porções de açúcar do cardápio dietético devem ser minimizadas, e a glicose, valiosa para o cérebro e a circulação sanguínea, deve ser extraída do mel, frutas, chocolate amargo e outros doces dietéticos. Se o corpo não receber frutose, o “hormônio da felicidade” não é produzido nos mesmos volumes, e uma mulher que está perdendo peso pode ficar deprimida. Para evitar que isso aconteça, é melhor substituir leite condensado, bolos e bolos por frutas secas dietéticas e de baixa caloria. Mas qual é o segredo desses doces para correção de peso? Por que eles são valiosos para uma dieta hipocalórica?

Segundo nutricionistas, esses doces contêm carboidratos leves diluídos em pectinas queimadoras de gordura. Essa combinação reduz a absorção de carboidratos, evita a deposição de gordura, a formação de camada subcutânea e ativa processos metabólicos. Você pode consumir doces dietéticos apenas na primeira metade do dia - até 12 horas, o que fornece uma fonte adicional de energia valiosa para todo o dia.

Após o almoço, a presença de doces no cardápio diário é altamente indesejável, pois o processo de digestão fica visivelmente atrasado, a glicose se acumula nas áreas problemáticas e com o tempo surge uma camada de gordura. Para tal dieta alimentar, não se espera o efeito de correção do excesso de peso, os quilos extras permanecem em seus lugares originais, os doces atrapalham a perda de peso. As calorias recebidas pela manhã são gastas muito mais rápido ao longo do dia, não perduram e não enchem os órgãos digestivos.

Permitir-se doces em uma dieta não é permitido mais do que duas vezes por semana, mesmo que sejam refeições de baixa caloria. Se uma pessoa que está perdendo peso tem um desejo semelhante nos dias restantes, o melhor é limitar-se à reabsorção de um pedacinho de chocolate amargo. Mas o que mais pode suprimir o desejo irreprimível de comer algo saboroso e satisfatório?

Revisão dos doces mais saudáveis ​​​​e com menos calorias para uma figura

Quais alimentos com grande teor de glicose são considerados dietéticos, quão úteis eles são para o corpo? Abaixo está uma lista de doces de baixa caloria permitidos pela manhã:

1. Mel. O uso periódico deste produto ajuda a perder quilos extras, ativar o metabolismo, regular a digestão, fornecer acesso de glicose ao cérebro, acalmar o sistema nervoso, melhorar e purificar o sangue e aumentar a imunidade. A doçura de baixa caloria suprime o apetite, enquanto a composição natural contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e oligoelementos.
2. Frutas secas. Esses doces dietéticos substituem os doces, são bons para a digestão e para o miocárdio, têm um leve efeito laxante e tônico e suprimem o apetite desenfreado. É aconselhável comê-los frescos, caso contrário, após o preparo da compota de frutos secos, algumas das propriedades úteis se perdem durante o tratamento térmico.
3. Marmelada. Na sua composição natural, este produto de baixa caloria contém pectinas, por isso pode ser usado com segurança para perda de peso. As gorduras estão completamente ausentes, mas a dose permitida desses doces é de 25 g por dia, grandes porções de guloseimas só prejudicam o corpo.
4. Zéfiro e pastilha. Este é outro doce dietético que ajuda a perder peso rapidamente. Estas são guloseimas de baixas calorias. comida caseira, que contém pectinas para a quebra de gorduras na camada subcutânea da figura problemática. Marshmallow para emagrecer fortalece o sistema imunológico, compensa a deficiência de vitaminas e minerais valiosos e sacia a sensação de fome. Não é permitido comer mais de 50 gramas de doces por dia, caso contrário o processo de correção do excesso de peso fica mais lento.
5. Chocolate preto. Este produto de baixa caloria é bom para o coração e os vasos sanguíneos, tem propriedades antibacterianas. Na correção de áreas problemáticas da figura, é permitido utilizá-lo em quantidades limitadas: a dose diária permitida não é superior a 30 gramas, mas é melhor escolher doces sem açúcar. Somente chocolate de alta qualidade pode ser consumido na dieta, aumentando ainda mais a resistência do organismo aos estímulos externos.
6. Barras de muesli. Esses doces de baixa caloria tornam-se uma alternativa ao chocolate ao leite. Para seu preparo, você pode usar frutas secas, cereais, nozes, proteínas, vitaminas, fibras e carboidratos. O muesli de baixa caloria não apenas suprime a fome, mas também nutre o cérebro com glicose. O melhor é preparar doces caseiros, sem duvidar da sua utilidade e propriedades dietéticas.
7. Sorvete de baixa caloria. Os aminoácidos naturais, como princípios ativos, estimulam a produção de "", para que a dieta não cause melancolia e irritabilidade. Uma pequena quantidade de calorias não afeta o estado do corpo, não há dobras de gordura. As porções diárias não são limitadas.

Como fazer doces dietéticos com as próprias mãos

A resposta à pergunta sobre quais doces de baixa caloria podem ser consumidos durante a perda de peso foi recebida. Resta apenas lembrar a seguinte regra: as porções devem ser limitadas, sendo permitida apenas a ingestão matinal desses pratos. Para manter seus benefícios, você pode preparar algumas receitas de baixas calorias em casa. Esse maneira seguraé gostoso comer e não engordar, mas uma mulher emagrecedora terá que despender muito esforço, tempo livre na cozinha. Estão disponíveis receitas doces de baixas calorias.

Biscoitos de aveia

Se você deseja preparar doces de baixa caloria para o chá, mas uma dieta rigorosa proíbe a farinha, você pode usar a seguinte receita:

1. Flocos de aveia na quantidade de 300 gramas despeje água fervente, conforme instruções da embalagem, cubra com uma tampa, deixe esfriar completamente.
2. À parte, despeje água fervente sobre um punhado de passas e frutas secas pré-cortadas.
3. Combine a aveia com o recheio, adicione nozes, sementes e canela conforme desejar.
4. Misture a composição até ficar homogêneo, forme bolas do mesmo tamanho.
5. Coloque os biscoitos crus em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.
6. Os produtos assados ​​​​com baixas calorias estão prontos!

Geléia de frutas e bagas

Doce com alimentação adequada, se bem preparado, faz bem ao corpo e à saúde. Abaixo está outra receita doce de baixa caloria:

1. Passe por uma peneira 500 gramas de frutas congeladas de variedades sem açúcar e seque sobre uma toalha.
2. Moa em um pilão, adicione 2 xícaras de água e ferva em fogo moderado por 5-7 minutos.
3. À parte, dissolva 20 gramas de gelatina em um copo de água morna até formar uma massa homogênea.
4. Retire o caldo de frutas vermelhas do fogo, acrescente a mistura de gelatina, misturando bem a composição resultante.
5. Despeje o líquido da fruta em formas, deixe esfriar temperatura do quarto coloque na geladeira durante a noite.

Maçãs assadas com canela e mel

Doce na dieta pode ser não apenas saboroso, mas também saudável e com poucas calorias. Abaixo está a receita preferida de muitas mulheres emagrecedoras que não podiam recusar uma delícia na hora de corrigir uma figura problemática:

1. Descasque 6 maçãs grandes, retire-as do caroço e coloque-as em uma assadeira.
2. Asse no forno por 15 minutos e, durante esse tempo, misture o mel e a canela em um recipiente separado.
3. Retire a assadeira, coloque o recheio no miolo de cada maçã, leve ao forno por mais 15 minutos.

Vídeo: quais doces você pode comer na dieta

Há muitas fotos de receitas passo a passo certos alimentos de baixa caloria. Para ver e entender claramente quais doces dietéticos você pode comer enquanto perde peso, assista ao vídeo abaixo. Depois de assisti-lo, você pode escolher um cardápio de baixas calorias, enquanto o uso de doces é possível mesmo na dieta mais rigorosa. Com uma abordagem competente, você pode perder peso de forma saborosa e satisfatória, com sabedoria, e ainda se permitir guloseimas. Assim, os doces durante a dieta não permanecerão estritamente proibidos.

Atenção! As informações fornecidas no artigo são apenas para fins informativos. Os materiais do artigo não exigem autotratamento. Somente um médico qualificado pode fazer um diagnóstico e dar recomendações de tratamento, com base nas características individuais de um determinado paciente.

Natália Zubareva– nutricionista, nutricionista esportivo, valeologista, blogueiro sobre um estilo de vida saudável. Em sua página há muitas receitas para uma alimentação saudável, inclusive panificação. Quão úteis são esses pratos? Podem ser considerados uma alternativa completa à cozinha convencional?

Arquivo pessoal de fotos de Natalia Zubareva

1. A panificação dietética existe e tem todo o direito de estar presente na dieta alimentar.É preparado obedecendo a uma série de regras: excluem-se o açúcar, o fermento, a farinha branca é transformada em grão integral, a manteiga - em vegetais, o creme de leite - em iogurte sem açúcar ou queijo cottage macio, etc. doces, mas mantém o sabor habitual. E se houver a opção de comer uma fatia de bolo normal ou de baixa caloria, claro, você deve preferir a segunda opção.

2. Os bolos caseiros são mais saudáveis ​​do que os comprados em lojas. Não há conservantes, intensificadores de sabor na receita, depois dos quais fica difícil parar e recusar iguarias, corantes. “O teor calórico é menor, o que significa que não faz mal ao corpo, então você pode comer bolo pp quando quiser e na quantidade que quiser”, tranquilizam-se os novos adeptos. estilo de vida saudável vida e nutrição adequada. Mas não é assim.

3. Sem dúvida, esses pastéis são um produto mais saudável, mas ainda assim com alto teor calórico. Na verdade, a mesma farinha integral, como qualquer outra - linhaça, grão de bico, centeio - não é inferior em calorias à farinha branca, o óleo vegetal é ainda mais calórico que a manteiga. Se você está perdendo peso, então é melhor esquecer os pastéis, como opção - um punhado de frutas vermelhas, alguns pedaços de ameixa ou outras frutas secas, uma colher de chá de mel.

Quando e quem pode gostar de cozinhar?

4. É possível considerar que os pastéis dietéticos, tal como os normais, são desperdício alimentar? Cada vez mais ouço opiniões de que opções dietéticas os pratos habituais são o mesmo lixo alimentar que os doces comuns. Alguns aconselham: “Coma uma vez por semana um pedaço de bolo normal comprado em loja, nada vai acontecer com você”. Eu peço desculpa mas não concordo. O ideal é que você opte por alimentos que atendam às regras. nutrição saudável: produtos simples com tratamento térmico mínimo, sem pratos complexos e multicomponentes.

Trate a culinária dietética como uma guloseima rara, não uma refeição diária obrigatória.

5. Coma apenas os alimentos certos em termos de uma dieta saudável, ao mesmo tempo, uma em cada dez pessoas pode se sentir feliz, não “privada de vida”. São pessoas que não têm uma alimentação dominante na cabeça, estão em harmonia com o corpo e alcançaram o nível mais alto consciência na relação alimento-cérebro. As nove pessoas restantes que embarcaram no caminho de um estilo de vida saudável simplesmente não darão conta dessa tarefa se: 1) forem proibidas de comer “lanches” ou alimentos que tanto amam; 2) permitir comer “às vezes um pedaço”. Um pedaço se transformará suavemente em dois pedaços, depois em um bolo inteiro e depois em uma depressão mensal com todas as consequências.

É aqui que vêm em socorro as opções dietéticas de pratos familiares, onde substituímos gorduras trans, açúcar, farinha branca, ingredientes gordurosos por outros menos gordurosos. A pessoa está se enganando? Talvez. A pessoa come esses pastéis, fica tranquila, satisfeita, recebeu sua dose de hormônios da alegria. É claro que, no caso ideal, buscamos como resultado uma dieta limpa: sem substitutos do açúcar, sem substitutos para doces prejudiciais, etc. Sempre conto isso aos meus pacientes. correto, Alimentação saudável- não uma medida temporária, mas um modo de vida. E aquelas pessoas que:

Boa motivação;

Quem não está apenas de dieta;

Quem quer ser saudável;

está em harmonia com seu corpo e cérebro,

com o tempo, eles recebem uma transformação de consciência em relação à alimentação. A pessoa está disposta a abandonar os doces enganosos, percebendo que não depende de comida, pode se controlar completamente. Então, às vezes, você pode permitir um pedaço de bolo comum, porque será realmente um pedaço, ou talvez não seja mais interessante e relevante.

Doces, sobremesas, bolos e pastéis tão deliciosos e atraentes não são nada compatíveis com uma dieta alimentar. A composição dos doces deixa muito a desejar - muitos carboidratos, gorduras e todo tipo de produtos químicos. Eles levam a um conjunto excesso de peso e o aparecimento de celulite.

Algumas pessoas acham extremamente difícil abrir mão de seus doces e tortas favoritos. Sim, e é impossível excluir completamente todos os alimentos doces da dieta, pois isso é estressante para o corpo e leva a colapsos. Além disso, a glicose é necessária para operação normal cérebro e processos metabólicos no corpo.

Portanto, é importante encontrar um substituto saudável e de baixa caloria para seus doces favoritos. Minimize o uso para que o processo de emagrecimento não pare.

Por que você quer doces

Antes de mais nada é preciso pensar: por que você quer tanto doces? Existem vários motivos, nomeadamente:

1. Dependência alimentar, predisposição genética para doces.
2. Dependência psicológica, alimentação compulsiva e emocional. Comer doces quando estiver estressado, cansado.
3. Sinal psicossomático. Doce serve como uma forma de animar e ter prazer quando não há acontecimentos alegres na vida.
4. Falta de magnésio e cromo no corpo, distúrbios hormonais.

Em uma nota! Para manter o peso, coma todos os alimentos doces e ricos em amido apenas no café da manhã e tenha moderação.

Como substituir os doces na dieta?

• Frutas

Substituto natural do açúcar. Eles contêm açúcares e vitaminas saudáveis. Maçãs, especialmente as verdes, kiwi, pêssegos e laranjas podem ser consumidas com segurança na dieta. E a toranja e o abacaxi geralmente têm um efeito de queima de gordura no corpo.

Mas os nutricionistas recomendam não comer banana e uva para perder peso, pois contêm muito açúcar. É aconselhável consumir todas as frutas antes das 16h00. Para diversificar o uso, você pode fazer uma salada de frutas e temperar com iogurte natural.

E você também pode assar maçãs ou peras com queijo cottage ou ricota, você ganha uma deliciosa sobremesa dietética. Uma gota de mel na sobremesa dará a doçura necessária à fruta assada.

• Frutas secas

Você pode substituir os doces por frutas secas e nozes. Fazem bem ao corpo, saturam perfeitamente e mantêm a sensação de saciedade por muito tempo.

Além disso, devido ao alto teor de fibras, os frutos secos limpam perfeitamente o intestino.

Mas você precisa ter muito cuidado com o número deles. Nozes e frutas secas, embora contenham substâncias úteis, são muito ricas em calorias. A dose diária na dieta não deve exceder 30 g.

Recomenda-se misturar frutas secas e nozes ao fazer uma mistura de vitaminas. Você também pode fazer doces caseiros. Para isso, é necessário picar várias frutas secas, enrolá-las em bolinhas e passar no cacau ou em flocos de coco. Uma sobremesa tão saudável e saborosa não deixará ninguém indiferente.

• Marshmallow e marmelada

Não há gordura nos marshmallows e nas marmeladas, seu valor nutricional está nos carboidratos e em uma pequena quantidade de proteínas na composição. Esses doces são feitos com pectina ou ágar-ágar. Devido a estas substâncias, são úteis porque: aumentam a imunidade, normalizam o metabolismo, diminuem o nível de colesterol ruim, saturam o corpo com cálcio e iodo.

Ao usar marshmallows e marmeladas na dieta, mantenha o senso de proporção, não mais que 50 gramas em poucos dias. Embora sejam úteis, são ricos em calorias.

Importante! Na hora de escolher marshmallows e marmeladas preste atenção para que não tenham monte de açúcar! Melhor ainda, faça seus próprios doces, ajustando o conteúdo calórico para você.

• Colar

É considerado um excelente substituto de doces. O marshmallow diet deve consistir apenas de purê de maçã e clara de ovo. Então, seu conteúdo calórico não excederá 50 calorias por 100 gramas e se enquadrará em qualquer dieta rigorosa.

É um substituto natural e natural do açúcar. Mas, infelizmente, em termos de calorias, não é de forma alguma inferior açúcar granulado. Portanto, numa dieta, se você realmente quer tomar chá doce, o mel serve, mas apenas em pequenas doses.

E lembre-se, querido, não aguenta temperaturas altas, porque ele perde todos os seus características benéficas e se torna tóxico.

• Chocolate preto

Os nutricionistas permitem o consumo de chocolate na dieta, mas deve ser chocolate amargo, composto pelo menos de 72% de grãos de cacau. Este tipo de chocolate contém vitaminas e antioxidantes, alivia a depressão, dá bom humor.

Além disso, tem efeito positivo no sistema cardiovascular, regula pressão arterial. Numa dieta alimentar, a dose diária de chocolate amargo não deve ultrapassar 20 g.

• Barras - muesli

Um excelente lanche farto que não só satura, mas dá ao corpo substâncias e vitaminas úteis.

Na hora de comprar preste atenção na composição, não deve conter açúcar, frutose, xarope ou farinha. Apenas frutas naturais, frutas secas, frutas vermelhas, nozes e cereais!

Barras - o muesli pode ser preparado de forma independente, uma alternativa a essas barras é a granola. Esta mistura assada de nozes, frutas vermelhas e frutas secas é usada no café da manhã. Você pode colocar leite, kefir ou iogurte natural.

• Sorvete

O sorvete é uma fonte de proteína. Além disso, para aquecer e digerir as bolas de sorvete, o corpo gasta muita energia. Mas nem todo sorvete pode fazer dieta. Cobertos com glacê, biscoitos, arroz crocante e outros aditivos doces são excluídos da dieta.

Mas você pode saborear um sorvete cremoso simples no café da manhã. Na dieta alimentar, sua porção não deve ultrapassar 70 g.

Você também pode fazer sorvete, por exemplo, com banana congelada ou frutas vermelhas. E para um sabor cremoso, adicione um pouco de leite ou kefir. O teor calórico de uma sobremesa congelada caseira será várias vezes menor do que a comprada.

Como substituir a farinha na dieta

Não se deve recusar totalmente a panificação de dieta, pode deliciar-se com pãezinhos, panquecas ou biscoitos, mas apenas com os ingredientes certos, a saber:

• Farelo;
• Celulose;
• Cereais.

Esses produtos são compostos por carboidratos complexos e, portanto, não aumenta o açúcar no sangue, mantém a sensação de saciedade por muito tempo, satura o corpo substâncias úteis e não causam ganho excessivo de peso. O farelo e as fibras normalizam o metabolismo e ajudam a eliminar a constipação.

A taxa de consumo de produtos assados ​​​​de baixas calorias na dieta não deve exceder 150 g.

Ao assar, use as seguintes regras:

1. Não use óleo.
2. Se a receita pede um leite fermentado, escolha um leite com baixo teor de gordura.
3. Dos ovos, use apenas proteínas.
4. Substitua o açúcar por sahzam ou xarope diet.
5. Em vez de nozes, coma aveia.
6. Asse em formas de silicone, não precisam ser untadas com gordura vegetal.

Além disso, os pastéis mais dietéticos são obtidos a partir do queijo cottage - são caçarolas, cheesecakes, muffins de queijo cottage. Ao adicionar frutas ou adoçante à caçarola, você terá uma ótima alternativa à torta doce.

Muitas vezes, as sobremesas de baixa caloria não são inferiores às sobremesas com açúcar. Várias adições de vanilina, sakhzam, sementes de papoula e canela conferem-lhes um sabor requintado. E o cozimento diet dá leveza ao corpo e não acrescenta centímetros extras à cintura.

E observe: maneiras não padronizadas de substituir alimentos doces e ricos em amido em uma dieta!

• Alimentos ricos em proteínas são altamente saciantes e reduzem significativamente o desejo por açúcar. Além disso, muita energia é gasta na assimilação de alimentos protéicos. Quando você queima calorias, seu corpo queima calorias. Esse aspecto é muito importante na dieta!

• O chá de hortelã abafa a sensação de fome, assim como a vontade de comer doces.

• Truques psicológicos! Se você não pode recusar doces prejudiciais, antes de comprar, verifique a composição e o teor calórico da sobremesa na embalagem! Você também pode pendurar em casa pôsteres com as figuras dos modelos que deseja. Eles certamente não se permitem bolos!
• Substituição justa! Se você tem comido doces quando está estressado, encontre um produto equivalente que seja agradável de comer. O principal é que caiba na dieta alimentar.
• Aproveite cada pedaço de bolo que você come com um poderoso treinamento de força ou sessões de cardio. Da próxima vez você pensará duas vezes antes de comer algo não saudável.

Em uma nota! Existe uma maneira de comer doces e é bastante incomum. Você quer um bolo? Coma apenas nu e na frente de um espelho.