Pressão de alcachofra. Alcachofra: propriedades úteis e contra-indicações

Certamente nas prateleiras da loja você viu colisão verde que parece uma flor. Esta planta incrível é a alcachofra. É comido porque tem muito pela raiz substâncias úteis, que são considerados muito valiosos para o corpo humano. Na verdade, a alcachofra é um botão fechado, que é retirado do arbusto com o tempo. Alcachofras maduras não podem ser comidas - elas ficam duras e espinhosas. As primeiras alcachofras são muito macias, suculentas e saborosas. O aroma e o sabor da fruta lembram vagamente Noz. Mas acima de tudo, as pessoas apreciam a alcachofra não pelo sabor, mas pelo ação medicinal. Desde os tempos antigos, até os antigos gregos e romanos usavam a alcachofra para preparar medicamentos poderosos. Neste artigo falaremos sobre as propriedades benéficas da planta, conheceremos suas contraindicações e também aprenderemos a cozinhar a alcachofra para preservar seu sabor e benefícios.

Propriedades úteis de alcachofra

Falando da composição da alcachofra, é preciso admitir que ela é muito rica e extensa. Em primeiro lugar, contém vitaminas - A, C, E, K, vitaminas do grupo B. A alcachofra também é rica em oligoelementos - fósforo, sódio, manganês, ferro, cálcio, cobre, selênio. Além disso, os botões contêm flavonóides, inulina, cinarina, taninos. Tudo isso torna o produto indispensável ao ser humano.

1. Para a vesícula biliar. Em primeiro lugar, a alcachofra é muito útil para o fluxo normal da bile da vesícula biliar. A planta contém substâncias biológicas - inulina e cinarina, que expandem o ducto biliar, ativam o movimento da bile para o estômago e estimulam a renovação da bile. Se isso não for feito, a bile pode engrossar gradualmente e formar pedras na vesícula biliar. Eles, por sua vez, obstruem os dutos biliares. A deterioração, neste caso, ocorre em duas direções - em primeiro lugar, a própria bexiga sofre, porque não há saída de bile, desenvolve-se colelitíase. Em segundo lugar, a falta de bile no estômago leva à produção insuficiente de enzimas e os alimentos não são digeridos adequadamente. Se você consumir alcachofras regularmente na alimentação, os problemas podem ser evitados.
2. Para o fígado. A alcachofra faz muito bem ao fígado. A planta limpa perfeitamente o corpo de toxinas. Isto é especialmente verdadeiro com estresse prolongado no fígado. Intoxicação excessiva pode ocorrer devido a exposição prolongada tratamento medicamentoso, intoxicação alcoólica, uso de drogas. A alcachofra também é útil para o fígado em diversas patologias, como a hepatite. Um dos medicamentos fitoterápicos mais famosos para o fígado (Hofitol) é feito à base de extrato de alcachofra - esta planta é muito poderosa e eficaz.
3. Contra o excesso de peso. Muitas vezes, os pratos de alcachofra são incluídos em pratos saudáveis ​​e cardápio balanceado, e não apenas porque os botões de alcachofra são nutritivos e têm poucas calorias. Pratos de alcachofra limpam perfeitamente o intestino, aliviam a prisão de ventre. O trabalho aprimorado do fígado ajuda a liberar o corpo de toxinas e toxinas. As bebidas de alcachofra tornam-se especialmente úteis - o chá lembra o sabor do café, com consumo regular ajuda a queimar as reservas de gordura. Também estão à venda pílulas dietéticas à base de alcachofra, mas todos os nutricionistas são unânimes em sua opinião - frutas naturais são muito mais úteis.
4. Durante a gravidez. A alcachofra é considerada especialmente valiosa para mulheres grávidas, porque é realmente capaz de suprimir a intoxicação em datas iniciais. Assim que a vida nasce no útero, o corpo começa a percebê-la como algo estranho, o fígado começa a reagir com a intoxicação, é assim que médicos e cientistas caracterizam a toxicose. Mas o efeito de limpeza no fígado pode reduzir a reação do corpo, o consumo regular de alcachofras irá ajudá-lo a se livrar dos enjôos matinais e dos vômitos. Além disso, as frutas são úteis para datas posteriores gravidez, quando todos os órgãos são comprimidos por uma criança em crescimento. A alcachofra facilita o trabalho da vesícula biliar e do fígado em espaços apertados.
5. Para a saúde dos homens. Os botões de alcachofra são muito benéficos para a saúde do homem. Em primeiro lugar, a alcachofra tem um efeito benéfico em todo o aparelho geniturinário, inibindo o desenvolvimento de infecções, proporcionando prevenção do câncer de próstata. A inclusão regular de alcachofras na dieta ajuda a lidar com a impotência precoce e torna o homem mais resiliente no sexo.
6. Oncologia. Acredita-se que as alcachofras sejam uma excelente prevenção. doenças oncológicas. A quarcetina e a rutina nas alcachofras são consideradas antioxidantes que ajudam o corpo a combater os radicais livres. Com o consumo constante de alcachofras, você pode se proteger de um possível câncer. Se a oncologia já tomou conta de uma pessoa, coma alcachofras de qualquer maneira - elas têm um efeito forte, semelhante à quimioterapia, o que o ajudará a desacelerar pelo menos um pouco o crescimento e a disseminação das células malignas.
7. Para o coração e vasos sanguíneos. As alcachofras contêm uma grande quantidade de potássio, o que é muito bom para o coração. Os botões de alcachofra têm um efeito vasodilatador, que permite eliminar dores de cabeça e cardíacas e normalizar a pressão arterial. Inclua alcachofras em sua dieta pelo menos algumas vezes por semana - isso ajudará a reduzir gradualmente os níveis de colesterol no sangue, além de proteger contra derrames e ataques cardíacos.
8. Contra a doença de Alzheimer. Surpreendentemente, as alcachofras estão incluídas no tratamento geral da doença de Alzheimer. Isso é devido a dois fatores. O primeiro é o alto teor de fósforo, que garante o funcionamento normal do cérebro. O segundo fator é a vitamina K, que evita a destruição dos ligamentos neurais do cérebro, pois é essa a causa da incurabilidade e progressão da doença.
9. Para diabéticos. As alcachofras contêm inulina, que é um excelente substituto da sacarose e é utilizada por pacientes com diabetes.
10. Para mulheres. A alcachofra é muito útil para saúde da mulher não só durante a gravidez. Um grande número de ácido ascórbico na composição dos botões - esta é uma excelente prevenção do câncer de mama. As alcachofras aumentam a circulação sanguínea na pélvis, o que dá um efeito estimulante, em alguns países a alcachofra é considerada um poderoso afrodisíaco. Além disso, os antioxidantes da alcachofra são usados ​​para fazer diversas máscaras para a pele. Torna o rosto tonificado, firme e radiante.

A alcachofra é um verdadeiro depósito de vitaminas, de composição rica. Se usado corretamente, muitas doenças podem ser curadas. Mas lembre-se que qualquer medicamento potente tem suas contraindicações.

Claro que um prato de alcachofra é útil para qualquer pessoa, independentemente da sua posição e das doenças crónicas. Mas se você decidir consumir alcachofras regularmente, incluir botões em sua dieta regular, você precisa se familiarizar com as contra-indicações deste produto.

1. As alcachofras estimulam a remoção de cálculos dos rins e da vesícula biliar, o que pode ser perigoso se os cálculos forem muito grandes. Neste caso, o início do seu movimento pode bloquear a passagem, em algumas situações isso leva a dor forte. Se você tem pedras nos rins ou na vesícula biliar, deve consumir alcachofras estritamente após consultar o seu médico.
2. Alcachofras são muito úteis para constipação, mas para diarréia devem ser descartadas. O laxante fitoterápico da alcachofra pode agravar o quadro, causar flatulência excessiva e disbacteriose.
3. Não se pode dar alcachofras para menores de 10 anos, é um produto bastante agressivo e pesado.
4. É impossível tratar alcachofras para mães jovens que amamentam. Os botões verdes podem suprimir a produção de leite ou alterar o seu sabor.
5. As alcachofras reduzem a pressão arterial, por isso, se você tem hipotensão, não deve se apoiar nessa iguaria.

E, claro, ninguém cancelou uma reação alérgica que pode ocorrer em qualquer pessoa. Se depois de comer uma alcachofra você tiver erupção na pele, flatulência, distensão abdominal ou outros problemas de pele e intestinos, é necessário abandonar este método de tratamento de uma vez por todas.

Como cozinhar alcachofras?

As alcachofras marinadas continuam especialmente saborosas e apreciadas no nosso país. Para o seu preparo, os frutos são bem lavados, cortados em 2 ou 4 partes. O núcleo pode ser removido. Prepare a salmoura - em três litros de água é necessário dissolver o suco de um limão, 2 colheres de sopa de vinagre, adicionar um copo de óleo. Coloque as alcachofras na salmoura e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em potes esterilizados é preciso colocar salsa, alho, colocar um pouco de alcachofra cozida, despejar salmoura. Essa iguaria fica pronta em um dia, mas você pode conservar os potes até o inverno para aproveitar o sabor e os benefícios da fruta na estação fria. Alcachofras em conserva são um acompanhamento independente e um ótimo ingrediente para salada.

Após a colheita, as alcachofras não ficam armazenadas por muito tempo - depois de uma semana aparecem um cheiro específico e um sabor característico. Salvar grande colheita alcachofras podem ser, se as frutas forem salgadas, em conserva, secas ou congeladas. Se quiser usar alcachofras para fins medicinais, é melhor preparar imediatamente um remédio à base dos botões.

Na luta pela saúde e longevidade, a pessoa utiliza não só os frutos (brotos) da alcachofra, mas também as raízes, folhas e caules da planta. Eles podem ser usados ​​para fazer vários medicamentos.

1. Tintura. A tintura de álcool é armazenada por muito tempo, é fácil de usar e está sempre à mão pronta. Para o preparo da tintura alcoólica, devem ser utilizados os frutos e folhas da planta. Eles são triturados, colocados em uma garrafa de vidro escuro e cobertos com álcool ou vodca. Quanto mais matéria-prima, mais concentrado ficará o medicamento na saída. A tintura é preparada por 2 a 3 semanas em local fresco, devendo ser agitada periodicamente para saturação do medicamento. Em seguida, a tintura é filtrada e guardada na geladeira, tome uma colher de sopa diluída em um copo de água três vezes ao dia. Isso ajudará a limpar o fígado, facilitar o trabalho da vesícula biliar e eliminar o edema.
2. Decocção de raiz. Este medicamento é eficaz no diabetes mellitus e também, se necessário, na redução do nível de colesterol no sangue. As raízes são esmagadas, despeje água fervente sobre elas, deixe fermentar por pelo menos uma hora. Para obter uma decocção mais rápida, você pode cozinhar as raízes em banho-maria por 10-15 minutos. O caldo resfriado e filtrado é tomado em meio copo pela manhã e à noite.
3. Suco de alcachofra. Você pode fazer suco curativo com uma alcachofra fresca, para isso basta moer e coar a polpa ou usar um espremedor. O suco de botão fresco é tomado uma colher de sopa três vezes ao dia, ajuda a reduzir o açúcar no diabetes, a eliminar a impotência, o suco é eficaz para distúrbios neurológicos. O suco fresco também é usado para fins cosméticos - tem efeito bactericida. Para economizar o excesso de suco, ele pode ser congelado na forma de cubos de gelo.

Se você sofre de prisão de ventre, é melhor consumir alcachofras frescas junto com a polpa - afinal, trata-se de uma valiosa fibra vegetal. Além disso, quando bem cozinhadas, as alcachofras são incrivelmente deliciosas!

A alcachofra é uma planta mágica que pode ser considerada uma iguaria deliciosa e um remédio ao mesmo tempo. Coma alcachofras, seja saudável, bonita e cheia de energia!

Vídeo: alcachofra - uma iguaria real

A alcachofra da nossa mesa ainda é uma iguaria exótica. Conheça-o como ingrediente dos pratos principais cozinha nacional extremamente difícil. No entanto, em Medicina tradicional características benéficas as alcachofras são bem estudadas, por isso o produto faz parte de muitas receitas curativas.

Descrição da alcachofra

Na natureza, o habitat da planta conhecida como alcachofra espanhola inclui vários continentes. É cultivada no sul da Europa e no norte da África. A alcachofra também é encontrada na América do Sul. É uma planta herbácea perene com formato característico de folhas com formato lobulado dentado.

A folha da alcachofra é espinhosa, tem uma borda na parte inferior e é pinnatissectada. Cor - verde acinzentado. As inflorescências são coletadas em cestos esféricos espinhosos com uma corola tubular lilás. O fruto da alcachofra é um aquênio nu de formato achatado ou quadrangular. A coleta e colheita da planta é realizada no verão. As raízes de alcachofra são colhidas no outono. Todas as partes da alcachofra são utilizadas como matéria-prima útil: raízes, sementes, flores e folhas.

Composição, conteúdo calórico e valor nutricional

O valor medicinal da alcachofra reside não só no seu sabor, mas também na sua singularidade. composição química para o corpo humano. Os tecidos do produto contêm os seguintes componentes úteis: 2,5-3% de proteínas, 7-15% de carboidratos, 0,4% de caroteno, inulina, 3-11% de vitamina C, vitaminas B1, B2, C, sais minerais, ferro e potássio. Na parte fundamental da planta (folhas, caules, inflorescências) existem compostos químicos semelhantes aos flavonóides cinarosídeo e cinarina, bem como ácidos caféico, clorogênico e outros ácidos úteis.

100 gramas de alcachofra fresca contém apenas 47 calorias, o que a torna um produto dietético útil para o nosso corpo.

Recursos benéficos

A planta conhecida como alcachofra tem tantas propriedades curativas únicas que apenas comê-la regularmente pode curar a maioria dos problemas conhecidos.

Comer alcachofra ajudará a lidar com o beribéri, regulará a digestão e ajudará a perder peso de forma rápida e sem dor.

Mas isso não é tudo características benéficas produto para o corpo humano:

• A alcachofra tem um efeito diurético pronunciado, por isso ajuda a eliminar rapidamente o excesso de líquidos, sais e toxinas do corpo;
• Os flavolignados e os ácidos hidroxicinâmicos da alcachofra têm um poderoso efeito hepatoprotetor. O uso de uma planta útil e com forte efeito antioxidante no corpo humano;
• Com o escorbuto e a deficiência de vitaminas, a alcachofra compensará rapidamente a perda de vitaminas no organismo.

Além disso, a lista de características únicas e úteis da alcachofra para o corpo inclui:

• A capacidade de eliminar o aumento da formação de gases nos intestinos, a prisão de ventre e o efeito tóxico e irritante dos gases intestinais nas paredes do órgão mucoso;
• Efeito regenerativo dos componentes da alcachofra na pele afetada em caso de lesões térmicas, químicas ou bacterianas;
• O produto elimina a síndrome da ressaca e tem efeito desintoxicante do corpo.

Formulários de liberação

As formas farmacêuticas de produção de preparações vegetais são o extrato de alcachofra na forma seca (comprimidos, cápsulas) e líquida (infusão de álcool), além de chás de ervas. Outros tipos de produtos (pó seco, solução aquosa) são menos comuns. chá de ervas com alcachofra - são bolsas filtrantes para fabricação de cerveja, compostas por matéria-prima seca de inflorescências (80%) e folhas com caule (20%), obtidas a partir da montagem de uma planta cultivada organicamente.

São 20 sachês por embalagem - essa é a forma padrão de liberação do produto. O útil chá de ervas de alcachofra é um suplemento dietético e é tomado como terapia adjuvante no tratamento de doenças do fígado, trato gastrointestinal e rins. Também deve ser bebido com intoxicações diversas e falta de vitaminas. A dose máxima de chá vitamínico de alcachofra para o corpo é de 2 saquinhos por dia.

Extrato de alcachofra seco útil pode ser encontrado em farmácias em forma de cápsulas ou comprimidos. As cápsulas possuem um invólucro de gelatina dura contendo aproximadamente 550 mg da substância ativa (extrato de Cynarae scomuli foliae). Os comprimidos contêm 100 ou 300 mg de extrato vegetal espesso, bem como excipientes (polissorbato, celulose, etc.). As cápsulas são produzidas em frasco plástico de 20 ou 60 peças, comprimidos - em blisters (10 peças por 1 blister com um total de 3 - 6 blisters por embalagem).

Extrato de álcool da alcachofra para uso interno tem uma tonalidade acastanhada e um cheiro ácido de ervas. A dosagem padrão do frasco é de 100 ml. O vidro do frasco contendo um produto útil para o corpo é de cor escura. Além do extrato vegetal, a infusão de alcachofra também contém água purificada, glicerina, etanol 96%, sacarina sódica, sorbitol, propilparabeno e metilparabenos.

Aplicação na medicina tradicional

Os curandeiros tradicionais recomendam comer alcachofra fresca e seca. A formulação da medicina alternativa inclui produtos baseados em produto útil preparado por vários métodos de processamento térmico e químico. Alcachofra para fins medicinais usado com mais frequência em seguinte formulário:

• Extrato aquoso de folhas e inflorescências - decocção, chá, infusão;
• Extrato de água e álcool do rizoma do produto;
• Tintura alcoólica da parte aérea da alcachofra (folhas, caules, inflorescências);
• Suco espremido na hora dos botões da flor da alcachofra.

Para preparar bem esta ou aquela composição, é importante seguir não só a tecnologia da receita, mas também a dosagem recomendada. A seguir descreveremos como obter cada tipo de remédio deste benéfico produto rico em vitaminas.

Suco fresco

O suco extraído da alcachofra fresca é um remédio excelente e altamente benéfico para a alopecia: para o tratamento da calvície, é esfregado diretamente no couro cabeludo e mantido sob um curativo aquecido por 20 a 30 minutos. Porém, o suco da planta é ingerido com mais frequência. A receita para preparar um produto saudável é simples: pegue de 3 a 5 cabeças de alcachofra, retire as escamas e fibras duras e pique no liquidificador. Leve o líquido ao volume desejado com água mineral sem gás (200 - 300 ml).

Na medicina popular, o suco de alcachofra é considerado um afrodisíaco que aumenta a libido e a atividade sexual.

suco saudável, misturado com uma colher de mel, tomado 1 a 2 copos por dia, amigdalite e outras infecções fúngicas, psoríase e eczema. O produto possui altas características antimicóticas, que têm efeito prejudicial sobre organismos fúngicos patogênicos.

chá de folhas

O chá de alcachofra tem sabor agradável, mas levemente amargo. Para suavizar o amargor, adiciona-se mel ou pinga-se um pouco de suco de limão. preparar chá saudável fácil: uma colher e meia de chá de folhas secas adicione 200 ml de água fervente. O chá é mantido sob a tampa por 5 a 10 minutos e bebido resfriado. Tome antes ou depois das refeições, três vezes ao dia.

Benefícios do chá de folhas de alcachofra:

• Limpa a pele oleosa e problemática, melhora a tez;
• O produto melhora o tônus ​​do sistema muscular;
• Cura processos inflamatórios no trato geniturinário, vesícula biliar e fígado, rins e intestinos;
• Estimula a produção de bile, auxilia no processo de degradação das gorduras alimentares;
• O consumo de um produto saudável reduz os níveis de glicose no sangue;
• Neutraliza impacto negativoálcool quando é abusado;
• O produto alivia o estado de pacientes que sofrem de síndrome do intestino irritável;
• Aumenta a taxa metabólica, contribuindo para uma perda de peso mais rápida.

Decocção

Uma decocção à base de folhas de alcachofra é administrada por via oral e externa para o tratamento de doenças digestivas e dermatológicas, respectivamente. Para preparar uma decocção saudável e saturada de vitaminas, bastam 50 gramas de folhas de plantas trituradas (frescas ou secas) e um litro de água fervente. Coloque a matéria-prima em uma panela esmaltada, encha com água e cozinhe em banho-maria com tampa por 10-15 minutos. No preparo do produto calcule o volume diário para distribuir a decocção em 3 a 4 doses, bebendo um copo de cada vez.

Para o tratamento de eczema, dermatite, neurodermatite, psoríase ou urticária, molhe uma atadura de gaze em decocção quente, aplique na área afetada, envolva-a com filme plástico e coloque um pano quente por cima. A compressa medicinal é aplicada 2 a 3 vezes ao dia e mantida até esfriar.

Uma útil decocção de alcachofra com vitaminas é adequada para eliminar doenças como:

• Desordem na saída da bile, motilidade lenta da vesícula biliar;
• Discinesia das vias biliares;
• Hepatose hepática, intoxicação de órgãos com compostos nitro, substâncias hepatotóxicas, alcalóides, compostos de metais pesados;
• Obesidade.

Infusão de inflorescências

A composição medicinal à base de flores de alcachofra é usada com menos frequência do que os extratos aquosos das folhas da planta, mas esse remédio tem fãs devotos. Uma colher de chá ou colher de sobremesa de inflorescências secas é colocada em 500 ml de água fervente e cozida no vapor sob a tampa por duas horas. Em seguida, passe a infusão por uma peneira e beba quente. Um produto saudável contendo grande quantidade de vitaminas é tomado antes das refeições (pelo menos 15 minutos) três vezes ao dia. A dose mínima do produto é de 25 ml, a máxima é de 50 ml. A quantidade recomendada de infusão é selecionada individualmente dependendo do tipo, estágio e forma da doença.

Na maioria das vezes, a infusão de alcachofra é consumida para o tratamento e prevenção da aterosclerose e condições relacionadas, disfunção cardíaca, insuficiência renal, nefrite e constipação associada à obstrução da secreção biliar.

As propriedades diuréticas de uma infusão útil permitem que você a tome para eliminar o inchaço e a hidropisia.

Infusão das raízes

Na medicina popular, quase todas as partes da alcachofra são utilizadas, inclusive terrestres e subterrâneas. O rizoma da planta contém uma série de substâncias e oligoelementos únicos, por isso também são preparadas infusões e decocções curativas. Uma receita inclui raízes frescas de alcachofra fervidas em vinho tinto.

A infusão é preparada da seguinte forma: 100 gramas de rizoma fresco são bem lavados em água corrente e secos em papel toalha. Pique a planta finamente e regue com um litro de vinho tinto seco. Leve a mistura para ferver e desligue o fogo. Infundir o líquido sob a tampa por 3-5 horas em temperatura do quarto. Em seguida, coe e guarde em local fresco e escuro em um recipiente de vidro.

Uma infusão de raízes de alcachofra é tomada três vezes ao dia em uma colher de sopa. O curso mínimo de tratamento é de 2 semanas, seguido de um intervalo de meio mês, após o qual a recepção é repetida.

Ajuda a eliminar os sintomas negativos das doenças do aparelho digestivo e normaliza o sistema nervoso simpático, reduzindo a transpiração e eliminando o odor corporal.

Tintura de álcool

Preparando tintura de álcool com alcachofra jeitos diferentes. A melhor opção- folhas frescas e inflorescências da planta são colhidas em igual volume. Pique finamente a matéria-prima, coloque em uma garrafa de vidro de litro e encha com um copo de álcool medicinal. O número de alcachofras é considerado o mesmo - ou seja, um copo medidor facetado cheio até a borda. Para extrair as substâncias ativas e sua rápida transição para o álcool, a tintura é rolhada e mantida em Sítio escuro três semanas.

Após o preparo, o método de uso da tintura alcoólica depende da finalidade da terapia. Mas na maioria das vezes é usada uma microdose - 1 - 2 gotas por colher de sopa água pura. O método padrão de administração é 15-20 minutos antes das refeições, no máximo três vezes ao dia.

Um extrato alcoólico de alcachofra deve ser usado para tratar as seguintes doenças:

• Nefrolitíase, urolitíase;
• Dispepsia e outros distúrbios digestivos;
• Doenças do fígado - hepatite, hepatose, intoxicação crônica da glândula.

Alcachofra durante a gravidez

Muitas gestantes sofrem de intoxicação. Um quadro patológico acompanhado de sintomas desagradáveis ​​​​(náuseas, vômitos, fraqueza, etc.) ocorre tanto no início da gravidez quanto no último semestre. O aumento da formação de bile no contexto de sua separação suprimida é um grande estresse para todo o organismo e, principalmente, para o fígado. Para aliviar a condição, geralmente são prescritos hepatoprotetores à mulher - medicamentos para à base de plantas que apoiam o funcionamento do sistema excretor.

Uma das preparações comuns é o extrato de alcachofra. Seu uso durante a gravidez é aprovado pela medicina, pois os compostos fenólicos (cinarina) e os ácidos fenólicos contidos na planta têm efeito benéfico nas funções do fígado e da vesícula biliar. Também nos tecidos da alcachofra existe o ácido fólico, que é útil para mulheres grávidas. Porém, o uso da planta deve ser realizado somente com autorização de um médico.

Aplicativo para perda de peso

Quem quer perder quilos extras deve experimentar a alcachofra imediatamente por vários motivos. A planta estimula os processos digestivos, facilita a digestão, aliviando a sensação de peso após comer, reduz o colesterol no sangue e ativa o metabolismo. A alcachofra é um diurético natural, portanto, quando usada, o excesso de líquido é excretado do corpo com muito mais eficiência. O vegetal contém poucas calorias e muita fibra, seu uso faz com que a musculatura lisa do intestino trabalhe mais. Com isso, o esvaziamento é mais fácil e rápido, para que as toxinas não se acumulem no corpo.

O processo de quebra de gorduras com o uso regular de alcachofra é acelerado e a pessoa rapidamente se livra do excesso de peso.

Para perda de peso eficaz Comer uma alcachofra não é suficiente. Você precisa seguir uma dieta especial de baixa caloria. Existem vários tipos de dieta alimentar para quem quer perder peso. A dieta nº 1 foi projetada para 21 dias, enquanto resultados visíveis aparecem já no quinto dia. A lista de produtos permitidos inclui:

• Mingaus e caldos de cereais;
• Vegetais e frutas;
• Lacticínios.

Durante a dieta alimentar é proibido consumir produtos de confeitaria e panificação, embutidos e fast food. EM menu de amostra por dia incluem:

• Bebidas - chás de ervas, compota de frutos secos, kefir, geleia de leite;
• Pratos - salada de Vegetais frescos, alcachofras assadas (para o almoço), alcachofras cozidas ou fritas na farinha de rosca (jantar), mingau de trigo sarraceno, queijo cottage desnatado, sopa de tomate, arroz cozido.

Durante a dieta, beba um smoothie de alcachofra, iogurte e uma colher de mel antes do café da manhã. Os lanches entre as refeições podem ser substituídos por um punhado de nozes.

A primeira dieta não é muito diversificada e às vezes não dá uma sensação de saciedade suficiente. Para aqueles que têm dificuldade em seguir uma dieta rigorosa, com exceção de produtos cárneos, a dieta número 2 é adequada. Aqui a carne pode ser consumida cozida ou cozida, mas em pequenas porções: 150 g cozida peito de frango por dia é mais que suficiente. Essa dieta é observada por 7 a 15 dias.

Produtos de carne e peixe, ovos são permitidos. A lista de itens proibidos inclui a mesma lista. A alcachofra é utilizada cozida e cozida. Não abuse do vegetal: o consumo excessivo de alcachofra pode provocar distúrbios nas fezes e sintomas desagradáveis no trato gastrointestinal. O corpo deve se acostumar com a nova dieta saudável.

Alguns receitas para emagrecer com alcachofra:

• Smoothie - uma alcachofra cozida, três pedaços de abacaxi descascado, o suco de meio limão e alguns grãos de amêndoa são misturados no liquidificador. Se o smoothie estiver muito grosso, adicione um pouco água mineral sem gás;
• Beba às refeições principais - ferva duas alcachofras em 300 ml de água, esfrie o líquido e beba metade com um quarto de copo de suco de limão e uma colher de mel. As sobras de vegetais são consumidas no almoço ou jantar como acompanhamento;
• Uma bebida para acelerar o metabolismo do corpo - o “caldo” de alcachofra fervida é misturado com pimenta caiena e gengibre em pó (uma pitada de cada). Ambas as especiarias têm a capacidade de quebrar ativamente as gorduras e acelerar o metabolismo. Você pode adicionar canela para melhorar o sabor. Pessoas com dor de estômago (úlcera ou gastrite) não são recomendadas para beber.

Aplicação na culinária

Para fins alimentares, utiliza-se um botão de flor de alcachofra não aberto. É constituído por flocos carnudos densos, que adquirem um sabor rico e agradável durante o tratamento térmico. Em algumas cozinhas do mundo, também são usados ​​​​cones posteriores da planta, mas isso é raro. O tamanho não importa. Os exemplares pequenos são utilizados para canapés e salgas, os médios são utilizados para fritar, estufar e saladas. Na hora de escolher uma alcachofra para cozinhar, opte por um botão uniformemente verde e sem escamas murchas ou secas.

Alcachofra tem sabor de nozes. É aconselhável utilizar o vegetal na alimentação o mais rápido possível após a compra: o armazenamento prejudica a textura (torna-se fibroso) e o sabor de um produto saudável. Para limpar a cabeça, primeiro as escamas externas são removidas e, em seguida, as vilosidades subjacentes são raspadas. As folhas do núcleo são cortadas a um quarto do topo.

Conselho util: a polpa da alcachofra não escurece se, depois de descascada, for colocada em água ao meio com suco de limão ou 1 colher de chá de sal.

O rim de alcachofra pode ser a base ou ingrediente de vários pratos maravilhosos e saudáveis. Abaixo damos algumas receitas populares do produto.

Alcachofras românicas

Um requintado prato da cozinha mediterrânea irá decorar qualquer mesa festiva. Para prepará-lo você precisará de:

• 10 cabeças de alcachofra;
• Uma colher de azeite;
• Alho (4 dentes);
• Pimenta vermelha e preta;
• Sal;
• raminho de salsa;
• Suco de limão (2 colheres de sopa).

Enxágue as cabeças das plantas e remova as escamas externas. Deixe o caule e corte as pétalas do botão nas pontas. Coloque a alcachofra em água fria com sal e trabalhe no recheio. Misture temperos com sal, alho e salsa (verduras e cravos picados finamente com uma faca). Retire as cabeças da água e seque em papel toalha. Coloque o recheio entre as pétalas. Coloque as alcachofras numa panela com azeite aquecido e frite levemente. Quando as pétalas ficarem douradas, despeje 1 - 2 xícaras na panela com o produto água fria e cozinhe coberto por 30-40 minutos até que o líquido tenha evaporado completamente. Polvilhe as alcachofras com sal 5 minutos antes do final.

Bruscheta com alcachofra

Outra ótima receita italiana. Este aperitivo serve como aperitivo ideal e saudável em qualquer mesa de buffet.

• Baguete fresca (metade);
• Três cabeças de alcachofra;
• Queijo parmesão - 30g;
• 1 - 2 dentes de alho;
• Azeite;
• Tomate - 1 peça;
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
• O molho pesto está pronto.

Ferva as alcachofras descascadas em água e sal por 20 a 30 minutos. Corte a baguete em rodelas, polvilhe com azeite e seque no forno até dourar. Esfregue o alho nas laterais e espalhe o pesto sobre as migalhas. Corte as alcachofras resfriadas em quartos e coloque sobre uma baguete. O tomate é colocado por cima em círculos finos. Adicione uma colher de creme de leite a cada porção de bruscheta e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno bem aquecido por 3-7 minutos. Antes de servir, você pode polvilhar a bruscheta com algumas gotas de suco de limão.

Salada com alcachofras e aspargos

Uma salada de vitaminas incrivelmente saudável será um ótimo complemento para uma das principais refeições do dia. Seus ingredientes são:

• cabeça de cebola roxa;
• Suco de limão - 3 colheres de sopa. eu.;
• Azeite - 10ml;
• Sal;
• Alho seco esmagado;
• Espargos;
• alcachofras marinadas;
• Tomate cereja;
• Uvas vermelhas.

Corte os vegetais em fatias ou círculos. Misture com cebola picada. As alcachofras são cortadas em pequenos pratos. Eles e os aspargos podem ser grelhados um pouco antes de serem adicionados à salada. Retire os caules das uvas e adicione à mistura. Tempere o prato com um molho à base de azeite e alho seco ralado e sal.

Contra-indicações e danos

Uma planta da família Aster tem uma lista bastante curta de contra-indicações. A alcachofra não é recomendada para uso durante a lactação: suas substâncias biologicamente ativas podem reduzir a produção e excreção leite materno. Crianças menores de 12 anos devem evitar o uso da planta. Outras contra-indicações são:

• Hipotensão;
• Gastrite hipoácida;
• Insuficiência hepática;
• Processos inflamatórios agudos no trato gastrointestinal;

A alcachofra tem efeito anticoagulante, portanto seu uso em uso de medicamentos de efeito semelhante (ácido acetilsalicílico, curantina, varfarina, etc.) pode causar graves danos ao organismo até o desenvolvimento de hemorragias internas.

A alcachofra é um vegetal recomendado para todos. Suas propriedades benéficas são enormes. Rejuvenesce as mulheres, ajuda-as a emagrecer, aumenta a capacidade de conceber criança saudável. Os homens também não serão privados de presentes se o sexo forte começar a usar alcachofras regularmente. Aqueles que sofrem de doenças vasculares, cardíacas e hepáticas devem verificar receitas folclóricas com este vegetal para sentir seu impacto positivo em você. Apenas certifique-se de estudar as contra-indicações - são poucas, mas são significativas.

Composição mágica de alcachofra

Se ao menos as pessoas soubessem que tipo de alcachofra é útil e quantas vitaminas e oligoelementos valiosos contém. Contém vitaminas dos grupos:

• C - aumenta a capacidade do organismo de combater infecções, aumenta suas funções protetoras;
• B - uma vitamina necessária ao coração, sistema nervoso, músculos e pele;
• P - necessário para uma pessoa para os vasos sanguíneos e o metabolismo, mantém a pressão normal, tem efeito descongestionante, ajuda o corpo a absorver vitaminas do grupo C;
• A - melhora a visão, participa de processos regenerativos, impede o envelhecimento da pele;
• K - necessário para uma pessoa em quantidade suficiente para operação normal cérebro, evita a formação de coágulos sanguíneos.

Além das vitaminas, a alcachofra contém cálcio (necessário ao tecido ósseo, cabelos, unhas, dentes), ferro (necessário para o sistema circulatório). Este produto é útil para diabéticos, graças à sua inulina, um substituto natural da sacarose.

Alcachofra contém muitas vitaminas

O que é alcachofra útil para mulheres

O consumo de alcachofra é essencial para as mulheres. No passado distante, as francesas apaixonadas e temperamentais eram proibidas de usar este produto: os curandeiros suspeitavam que o vegetal tivesse propriedades estimulantes, atuasse como um poderoso afrodisíaco e também aumentasse a possibilidade de concepção.

Os cientistas modernos provaram a veracidade das suspeitas, mas não se recomenda às mulheres que excluam a alcachofra da sua dieta, cujas propriedades benéficas são colossais. Existem fortes argumentos para isso.

1. O vegetal tem um efeito positivo nos órgãos reprodutivos femininos, ajuda a normalizar a pressão arterial na pelve.
2. Luta contra neoplasias malignas. Com o uso regular de alcachofras, o risco de desenvolver câncer de mama é drasticamente reduzido.
3. É insubstituível na perda de peso. Em 100 g de alcachofra crua há apenas 28 calorias, na fervida - 56. A alcachofra é capaz não só de quebrar as gorduras subcutâneas, mas também de removê-las de forma natural, para acelerar os processos metabólicos.
4. Com o passar dos anos, os encantadores apresentam rugas profundas, a cor da pele perde o frescor e o corpo, sofrendo ataques de estresse, falha. O vegetal ajudará a restaurar a tez natural, suavizar rugas e acelerar a regeneração celular.

Conselho. Mulheres que planejam engravidar são orientadas a consumir 100 g de alcachofra pelo menos 4 vezes por semana para engravidar e não ter deficiência no organismo durante o período de gestação. ácido fólico. Porém, durante a gravidez e a lactação, o uso do vegetal é contra-indicado.

Quais são os benefícios dos vegetais para os homens

Em vão, os homens desconfiam da alcachofra e olham com ceticismo para os pratos que contêm este produto. Apenas o sexo forte precisa incluí-lo na dieta diária. Os sábios orientais declaram com segurança que a alcachofra é capaz de aumentar o poder masculino e restaurar a potência. Homens com mais de 40 anos devem consumir este vegetal regularmente para prevenir doenças da próstata.

A alcachofra não ajudará apenas a estabelecer a potência. Muitas vezes é tomado no tratamento complexo da calvície. O suco espremido do vegetal deve ser esfregado nas áreas mais finas da cabeça. O resultado será visível em 2 a 3 semanas: a queda de cabelo irá parar, os novos cabelos crescerão rapidamente e ficarão mais fortes.

Alcachofra pode ser adicionada à comida

Se um homem gosta de beber cerveja, ele só precisa de uma alcachofra. Com a ajuda de um vegetal, será possível repor o potássio, que é rapidamente eliminado do corpo durante o uso dessa bebida intoxicante. Para que o microelemento seja assimilado pelo organismo e sua lixiviação seja interrompida, a alcachofra precisa ser levemente salgada.

Os médicos provaram que os homens sofrem com mais frequência de derrames e doenças cardíacas do que as mulheres. A alcachofra virá em socorro aqui. Devido à sua composição única, nutre todo o corpo, participa do metabolismo, elimina toxinas e normaliza a pressão arterial.

Atenção! A alcachofra é contraindicada para pacientes hipotensos, pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais ou que apresentam fraqueza muscular.

Receitas Saudáveis ​​de Alcachofra

As alcachofras são frequentemente utilizadas em receitas da medicina tradicional. Decocções, tinturas, chás ajudam a curar o fígado, a vesícula biliar, melhorar o funcionamento do intestino, limpando-o de toxinas. Os curandeiros recomendam preparar as seguintes poções de cura em casa:

• Combine 5 g de raiz de alcachofra com folhas vegetais secas (podem ser frescas) (10 g), despeje água fervente e, adicionando uma colher de mel, tome 70 ml após as refeições de manhã e à noite;
• em um copo com 100 ml de álcool, adicionar 50 g de folhas secas de alcachofra, após 15 minutos da infusão, coar e tomar 1 a 2 colheres de sopa após as refeições, adicionadas ao chá ou água.

As alcachofras podem ser usadas para fazer pratos incrivelmente saborosos e com poucas calorias. Deles resultará uma sopa muito picante e saudável. Vale a pena experimentar assado com queijo ou menos molho de tomate alcachofras. Os italianos adoram incluí-los nos ingredientes de acompanhamentos de pizza, massas e arroz.

A alcachofra pode ser chamada com segurança de um verdadeiro depósito de vitaminas e microelementos, tão necessários ao corpo humano. E este vegetal é incrivelmente saboroso. Se você ativar a imaginação, poderá cozinhar e servir à mesa muitos pratos deliciosos.

Propriedades úteis da alcachofra: vídeo

Alcachofra: foto

A alcachofra é uma planta herbácea que possui grandes inflorescências. Pertence à família Compositae. A alcachofra cresce bastante. Seu caule chega a 2 metros. É reto e tem uma cor verde acinzentada. As flores apresentam tonalidade azul ou azul-violeta, em forma de grandes cestos, que atingem 25 centímetros de diâmetro. Esta planta floresce no verão, de junho a julho.

Mais de 140 tipos de alcachofra são conhecidos pelo homem atualmente. No entanto, não são criados mais de 40. Muitas espécies crescem selvagens. Na maioria das vezes, estas variedades podem ser encontradas no norte da África, bem como no sul da Europa. A alcachofra é cultivada no Mediterrâneo há milhares de anos. O produto também é cultivado na Europa e na América do Sul. Após a colheita, grandes cabeças de alcachofra são selecionadas para consumo.

Preparação e armazenamento de alcachofra

As alcachofras são colhidas no verão. São utilizadas inflorescências e folhas. As folhas são colhidas durante o período de rápida floração da planta. Depois que as inflorescências florescerem, você poderá começar a coletá-las. Uma variedade de preparações à base de ervas, bem como várias poções medicinais, são preparadas a partir da alcachofra. As raízes também têm propriedades curativas. São colhidas no outono, após o desbotamento da planta.

Aplicação na vida cotidiana

Além do fato de a alcachofra ser planta medicinal, no dia a dia pode ser usado como vegetal. Possui alto valor nutricional. Além disso, ele é extremamente produto de baixa caloria. Não existem mais de 50 kcal em 100 g. Nas lojas você pode ver alcachofras marinadas. Na verdade, você também pode fazê-los em casa.

A alcachofra pode ser consumida crua ou pré-cozida. É parte integrante de alguns pratos da alta gastronomia. A partir deste vegetal você pode preparar primeiros pratos, sobremesas, pratos principais, por exemplo, alcachofras recheadas.

A composição e propriedades medicinais da alcachofra

1. O produto contém muitos nutrientes. Contém 15% de carboidratos, 3% de proteínas e 0,1% de gordura. Além disso, foram encontrados na planta fosfatos, sais de cálcio, ferro, além de vitaminas B e vitamina C. A planta também é rica em caroteno. Teor muito elevado de ácidos orgânicos - ácido quínico, caféico, clorogênico, glicólico, glicérico.
2. As pétalas da fruta, que ficam do lado de fora, possuem um grande número óleos essenciais. São estes óleos que conferem ao produto um sabor único e muito apetitoso.
3. A alcachofra é muito útil para o trato digestivo, pois contém muita fibra grossa. Devido ao alto teor de vitaminas A e C, é um tônico geral. A planta também é usada com maior teor de ácido no estômago. Possui muitos sais de potássio e cálcio. E eles, por sua vez, têm um poderoso efeito alcalino e neutralizam o aumento do teor de ácido no estômago.
4. O uso de decocções e infusões, assim como apenas alimentos, previne a aterosclerose. Bom para o fígado e ductos biliares. Usado para diabetes. Capaz de acalmar e normalizar o sistema nervoso.
5. Esta planta é indispensável para a ressaca. Melhora a digestão e pode aliviar o desconforto após comer demais. Excelente decompõe e neutraliza o álcool. Além disso, tem efeito diurético.
6. Mesmo na antiguidade, o suco de alcachofra era usado como remédio para a calvície. É usado para envenenamento por vários alcalóides, com retenção urinária aguda. Comer a fruta elimina o cheiro forte de suor.
7. O produto também é útil para a cavidade oral. Enxágue a boca com uma decocção para candidíase, estomatite e outras doenças. Além disso, o suco desta planta apoia o poder masculino.

O uso da alcachofra na medicina tradicional

Recentemente, uma grande quantidade foi obtida da alcachofra. medicação. Esses medicamentos são usados ​​​​com muito sucesso no tratamento da sífilis, reações alérgicas de diversas etiologias e alguns tipos de psoríase são curados. Também é um diurético maravilhoso.

Tintura de álcool contra alergias

Folhas secas - 500 gramas, vodka 40% - 1 litro. Pique um pouco as folhas e regue com a vodka. Coloque o recipiente em local frio e deixe por 15 dias. Após, coar e consumir 30 minutos antes de consumir uma colher de sopa.

Suco de alcachofra para aumentar o poder sexual

Para obter o suco, é necessário retirar a raiz ou as folhas da planta. Esprema o suco e tome um quarto de xícara 2 vezes ao dia.

Decocção de alcachofra para psoríase

• 40 gr. folhas secas.
• 1 litro de água fervente.

Despeje água fervente sobre as folhas e deixe por 10 minutos. Tome 3 copos por dia antes das refeições durante 20 minutos.

Alcachofra para prisão de ventre

Você precisa ingerir uma quantidade igual de suco de alcachofra e gema de ovo. Misture tudo até ficar homogêneo. Aplique toda a mistura durante a noite.

Alcachofra em doenças hepáticas

É necessário preparar uma decocção das inflorescências da planta e misturar com igual quantidade de gemas frescas. Resfrie o caldo com antecedência. Tome uma vez.

Contra-indicações ao uso de alcachofra

Juntamente com as propriedades benéficas desta planta, existem algumas contra-indicações. Não use alcachofra para pessoas que tenham gastrite com baixa acidez, bem como para hipertensos.

É difícil de acreditar, mas a primeira descrição da alcachofra foi feita em 371 AC. Uma das mais antigas lendas do Egeu está associada a este vegetal, que conta sobre o amor de Zeus por uma garota mortal. O supostamente ousado e belo Kinara gostou tanto dessa personagem mítica com raios que a levou ao Olimpo. Mas a saudade abafou o sentimento de amor - a menina desobedeceu a Zeus e desceu para visitar a mãe. Em resposta, o furioso Zeus jogou Kinara do Olimpo e transformou-o em uma alcachofra, cujas propriedades benéficas foram apreciadas tanto por curandeiros quanto por cozinheiros. Mitos e mitos sobre isso - essas antigas histórias gregas não explicam por que a alcachofra é tão boa. Mas vamos fazer isso...

O que é?

Alcachofra é uma planta parente próxima dos ásteres de jardim e dos cardos espinhosos. Na aparência, assemelha-se a um cone verde arredondado, cujo tamanho varia de uma noz pequena a uma grande. Na natureza, existem dez tipos de plantas, mas apenas duas são consumidas - a alcachofra e o cardo.

As disputas pela pátria desse vegetal já duram mais de um ano. Sicília, Egito, Roma ou Grécia? A qual desses países pertence este orgulhoso título não se sabe ao certo. Mas a alcachofra veio para a Europa por causa de Catarina de Médicis, que a trouxe da Itália no século XVI.

Hoje, esse vegetal cresce em todos os lugares, com exceção da Antártica. É claro que em muitos países ela é tratada como uma erva chata, mas também há aqueles em que a alcachofra se tornou uma planta de jardim favorita - são a Grécia, os EUA, a França, a Itália e a Espanha.

Agora você sabe o que é uma alcachofra - não uma mulher comprimida no tamanho de uma noz pequena, como afirma a mitologia grega antiga. É hora de entender porque ele é tão amado e apreciado.

Composição e calorias

Alcachofras frescas são um verdadeiro depósito de vida substâncias essenciais. Eles contém:

• Macroelementos - potássio, fósforo e cálcio, além de sódio e magnésio;
• Oligoelementos - selênio, manganês, cobre, zinco e ferro;
• Vitaminas - E, P, A, C e também vitaminas incluídas no grupo B;
• Inulina - você pode ler sobre suas propriedades benéficas;
• Ácidos orgânicos – quínico, glicérico, caféico, glicólico e clorogênico;
• Um pouco de gordura;
• proteínas vegetais;
• Carboidratos;
• Cinarina.

Quanto às calorias, esse parente dos ásteres de jardim é o melhor achado para quem está de dieta. 50 kcal por 100 gramas de produto é bastante, confirmarão os amantes da perda de peso.

Benefícios de saúde e beleza

Plínio, o Velho, um conhecido curandeiro, falou sobre as possibilidades de cura das alcachofras. Na Idade Média, esta planta era utilizada como agente colerético, diurético e anti-reumático. Posteriormente, foram tratados para icterícia, edema, gota, escorbuto e falta de apetite.

A pesquisa realizada hoje não apenas confirmou o potencial curativo único das alcachofras, mas também revelou suas outras propriedades.

Portanto, o histórico deste vegetal inclui:

• Limpando os rins e o fígado, estimulando o seu trabalho;
• Remoção de toxinas, toxinas, substâncias hepatotóxicas, metais pesados ​​e alcalóides do intestino;
• Melhor digestão, sem sensação de peso após carboidratos e alimentos gordurosos;
• Tratamento de muitas doenças graves - hepatite, reações alérgicas, aterosclerose, diabetes, inflamação da vesícula biliar, obesidade, intoxicação e alguns tipos de psoríase;
• Reduzir o açúcar no sangue e aumentar o nível de bactérias "boas" no intestino - graças à inulina;
• Melhorar a circulação cerebral é o mérito da cinarina.

Naturalmente, todos estes mudanças internas efeito muito bom em aparência cabelos, unhas e pele.

Remédio e alcachofra

Tanto no folclore quanto Medicina tradicional use extratos, decocções e infusões deste vegetal. As instruções para usar a planta são assim:

Receita número 1. Uma decocção para melhorar o funcionamento do sistema nervoso central e reduzir os níveis de colesterol e ácido úrico

Despeje as folhas e pecíolos da alcachofra (2 colheres de sopa) apenas com água fervida (1 litro). Deixe a mistura fermentar um pouco e tome duas vezes ao dia - 400 gramas de manhã e 400 gramas à noite.

Receita número 2. Para aumentar a libido e a força sexual

Passe a planta por um moedor de carne, filtre o suco resultante e beba 50 gramas duas vezes ao dia.

A mesma receita é útil para hidropisia, problemas urinários e envenenamento por alcalóides. E o suco de alcachofra elimina o cheiro de suor durante o aumento da transpiração e ajuda a acabar com a calvície. Neste último caso, é esfregado nas áreas calvas.

Receita número 3. Com candidíase, estomatite, convulsões e fissuras na boca

Você conhece esses problemas em primeira mão? Gargareje regularmente (até cinco vezes ao dia) com uma mistura de mel e suco de alcachofra.

Receita número 4. Chá contra inflamação do trato digestivo

Quero parar processo inflamatório desenvolvendo-se na membrana mucosa do intestino e do estômago? Adicione um quarto de colher de chá de alcachofra moída ao chá normal. Com a ajuda desta bebida, a gastrite com alta acidez pode ser curada.

Receita número 5. Para prisão de ventre

Ferva os cestos de alcachofra em um litro de água limpa (basta 10 minutos). Misture a decocção com a gema crua e tome três vezes ao dia.

Receita número 6. Para eczema, urticária e psoríase

Despeje as folhas da planta com um litro de água, ferva um quarto de hora, filtre e deixe esfriar. Molhe um pano limpo no líquido resultante e aplique-o na pele afetada em forma de compressa.

Lembre-se, as instruções para o uso da alcachofra para fins medicinais exigem a consulta obrigatória do médico que o acompanha. Não se automedique, nem sempre é seguro!

Aplicação na culinária

A alcachofra é uma iguaria gourmet. Os especialistas em culinária apreciam-na pelo seu sabor delicado e versatilidade, pois a planta pode ser consumida em qualquer fase de maturação. Inflorescências jovens - frescas, médias - em conserva e em conserva, muito maduras - em fervidas e cozidas. Até as partes inferiores da planta são aproveitadas, são recheadas com vegetais e carne. Mas as inflorescências abertas não precisam ser comidas - elas têm gosto ruim.

Muitas donas de casa estão interessadas em cozinhar esta planta. É adicionado a saladas diversas, serve como acompanhamento de carnes e peixes, colocado em tortas, risotos, sobremesas, massas, pães, pizzas e molhos. O sabor de nozes das alcachofras transformará até uma omelete comum em um prato picante.

Receita clássica

• e sal - a gosto;
• Alcachofras - 2 peças;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
• - 2 dentes.

Culinária:

1. Limpe as alcachofras lavadas das folhas duras.
2. Corte a manteiga em pedaços finos e coloque entre as pétalas da alcachofra.
3. Adicione alho picado.
4. Legumes no vapor por cerca de 20 minutos.
5. Sirva quente (com molho agridoce ou balsâmico).

Cozinhando no microondas

• Suco de limão - meio copo;
• - 1 cacho;
• Alcachofras - 4 peças;
• - 1 cacho;
• - 4 colheres de sopa;
• Sal - a gosto.

Culinária:

1. Lave as alcachofras e limpe-as das folhas indesejadas.
2. Corte cada fruta ao meio, tempere com suco de limão, sal e polvilhe com ervas picadas.
3. Coloque as alcachofras em um prato especial e leve ao microondas por cerca de dez minutos a 700 W.

Alcachofras em conserva

• Água – 1 litro;
• Açúcar - 100 gramas;
• Alcachofras - 10 peças;
• Azeite - 1 litro;
• Vinagre - 0,5 litro;
• Suco de 1 limão;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Especiarias (louro, pimenta e alho) - a gosto.

Culinária:

1. Apare os caules das alcachofras e limpe-as das folhas velhas.
2. Encha uma tigela funda com água e adicione suco de limão.
3. Corte os legumes ao meio e mergulhe-os em água durante 15 minutos, tomando cuidado para que as inflorescências não escurecem.
4. Separadamente, coloque 1 litro de água e 0,5 litro de vinagre em uma panela.
5. Deixe o líquido ferver e acrescente especiarias e temperos.
6. Mergulhe as metades das alcachofras na marinada resultante e ferva por cerca de cinco minutos.
7. Escorra os legumes em uma peneira ou escorredor para escorrer o excesso de líquido.
8. Coloque as florzinhas em potes limpos e esterilizados.
9. Despeje o azeite torrado.
10. Cubra com tampas e enrole.

Contra-indicações de uso

Apesar das propriedades benéficas da alcachofra, nem todas as pessoas podem utilizar esta planta. Suas contra-indicações incluem doenças gastrointestinais (úlceras e gastrites), que se desenvolvem num contexto de baixa acidez do suco gástrico, bem como pressão arterial baixa. Para pessoas com estes problemas, esta iguaria não é segura.

Onde achar?

Para uso terapêutico a alcachofra pode ser comprada em farmácias ou em lojas online especializadas (por exemplo). Além disso, você pode comprá-los em lata para comer.