Que tipo de nabo é. As mais deliciosas e frutíferas variedades de nabo

Um parente próximo de rabanete e rabanete, pouco exigente para as condições de cultivo, uma cultura que é usada na culinária, cosmetologia e medicina tradicional é o nabo. Na Rus', era chamado de segundo pão. Acreditava-se que se o nabo não nascesse, o ano passaria fome.

Os benefícios para a saúde e danos da colheita de raízes são devidos à sua composição química, que contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outras substâncias. O nabo pode ser consumido fresco, preparado a partir dele em saladas, acompanhamentos, sucos. Pratos de vegetais são úteis para diabetes, aterosclerose, gota, poliartrite e obesidade.

A composição da cultura da raiz inclui substâncias necessárias para manter o funcionamento normal do corpo humano.

Após análise química, nabos foram encontrados para conter:

vitaminas A, B1, B2, C, E, P, PP;
minerais (potássio, cálcio, fósforo, etc.);
glucorafanina;
ácidos orgânicos;
fibra alimentar.

O nabo é uma valiosa fonte de vitaminas e minerais essenciais para o operação normal corpo humano.

O conteúdo calórico do produto dietético é de apenas 30-32 kcal por 100 gramas. O nabo é útil em várias doenças sistêmicas dos órgãos internos. Os componentes ativos contidos nele estimulam os processos metabólicos do corpo, ajudam a fortalecer o sistema imunológico. A cultura da raiz pode ser incluída na dieta de crianças e mulheres grávidas.

Os benefícios dos nabos para o corpo humano:

normaliza o peristaltismo intestinal;
estimula a produção de suco gástrico;
alivia dores nas articulações;
previne a formação e desenvolvimento de células cancerígenas;
tem propriedades expectorantes;
remove o excesso de líquidos, toxinas e substâncias tóxicas;
destrói microorganismos patogênicos;
limpa e desinfeta o sangue;
melhora o funcionamento do sistema reprodutivo.

Isso não é tudo características benéficas plantas. Se você comer regularmente um pouco de raiz vegetal ou comer pratos preparados com ela, poderá melhorar visivelmente aparência condição da pele, unhas, cabelos. O nabo é útil para doenças do sistema cardiovascular, órgãos digestivos, patologias do sistema músculo-esquelético (quebra os depósitos de sal nas articulações).

Benefícios do suco de nabo

Todas as propriedades úteis são preservadas no suco feito a partir da cultura da raiz. Recomenda-se beber um copo de bebida espremida na hora todas as manhãs com o estômago vazio para iniciar o trabalho dos órgãos do trato gastrointestinal. Para melhorar o estado de saúde dos pacientes que sofrem de poliartrite, atonia intestinal, deve-se tomar 4 vezes ao dia antes das refeições, 100 g de suco diluído em uma colher de sopa de mel natural.

Nabos frescos são uma fonte de fibra

Os vegetais são consumidos em forma diferente. O nabo é marinado, estufado, assado, cozido. Mas o mais útil é uma cultura de raiz fresca, porque contém fibra dietética, necessária para o funcionamento normal do sistema digestivo. O nabo pode ser ralado ou cortado em cubos. Para remover o sabor amargo característico, despeje água fervente sobre o vegetal. Para melhorar o sabor da raiz, são adicionados mel, creme de leite, limão e passas.

Saladas de nabo - limpando o corpo de toxinas

As propriedades de limpeza do nabo são conhecidas há muito tempo. Com o uso regular de pratos da cultura da raiz, as substâncias nocivas são removidas do corpo, o que melhora o estado de saúde e o bem-estar da pessoa. As saladas preparadas com vegetais não são apenas saudáveis, mas também saborosas.

Coalhada. Corte o nabo em cubos, o aipo em cubos, acrescente o requeijão bem espremido e amassado. Pique finamente a salsa, o endro e cebola verde, despeje em um recipiente com salada, misture. O suco de limão é usado como molho.
Com topos. Nabos e cenouras em cubos cebola- anéis, topos - pique. Coloque os ingredientes em um recipiente de vidro, adicione azeite, algumas gotas suco de limão, sal a gosto.
Vitamina. Rale a maçã azeda e o nabo. Corte a polpa da abóbora em cubos. Encha a salada com mel líquido.

É desejável consumir pratos de nabo frescos. Para cozinhar, use raízes densas, firmes e saudáveis. Se você mesmo cultivar um vegetal, certifique-se de que não esteja maduro demais: as propriedades e o sabor serão perdidos.

nabo para diabetes

Se você usar o nabo corretamente, ajudará a normalizar os níveis de açúcar no sangue. Mas os pacientes diagnosticados diabetes Antes de introduzir este produto na dieta, você deve consultar o seu médico. Os vegetais contêm carboidratos simples.

Reduzimos o colesterol

O nabo e os pratos preparados a partir dele são úteis para a aterosclerose e para a prevenção desta doença. As substâncias contidas na composição do vegetal ajudam a limpar os vasos sanguíneos das placas, reduzem o nível de colesterol ruim, ajudando a aumentar o lúmen dos vasos sanguíneos.

Nabo durante a gravidez

As mulheres grávidas e as jovens mães que amamentam também são recomendadas para incluir pratos de nabo em sua dieta. Enquanto espera pelo bebê, o corpo precisa de oligoelementos como manganês, iodo, fósforo, cobre. Eles ajudam a moldar órgãos internos bebê, manter a saúde da mãe em um estado estável. O nabo contém essas substâncias. Além disso, é baixo em calorias. O nabo pode ser usado como um agente antiviral e antibacteriano. Devido às suas propriedades cicatrizantes, o vegetal é útil para nutrizes, promove a cicatrização de microfissuras e lesões nos mamilos.

Benefícios para perda de peso

Os nutricionistas aconselham o uso do nabo para quem quer corrigir o peso, perder alguns quilos sem prejudicar a saúde. A cultura da raiz consiste em 90% de água. Pode ser preparado de várias maneiras. Os pratos são saborosos e perfumados. Por exemplo, o nabo assado pode ser substituído por um acompanhamento de batata. Pode ser salgado se adicionar sal, especiarias e ervas, ou doce se combinado com mel, frutos secos. Saladas, acompanhamentos de vegetais de raiz combinam bem com pratos de carne.

Os benefícios dos nabos amarelos, pretos e brancos

Antigamente, os nabos eram muito populares, mas com o tempo começaram a substituí-los por batatas e outros vegetais. Hoje ela não é uma convidada frequente na mesa, mas em vão. O nabo é uma cultura de raiz acessível, saborosa e saudável, com a qual você pode cozinhar vários pratos.

nabo amarelo o mais popular, tem propriedades gerais de fortalecimento, melhora a imunidade. Com sua ajuda, você pode se livrar da acne, eliminar as imperfeições da pele, resolver o problema do sangramento nas gengivas.
nabo preto delicioso com mel. A sobremesa ajudará a lidar com tosse seca, dor de dente, tem propriedades expectorantes e antiinflamatórias.
nabo branco normaliza o metabolismo, promove a remoção de substâncias nocivas. Os pratos desta raiz são ideais para quem quer perder peso.

Cozidos no vapor, fervidos, marinados, cozidos no forno, na panela lenta, no fogão - os nabos são saborosos e saudáveis para crianças e adultos. Ajudará a lidar com beribéri, resfriados, fortalecer o sistema imunológico. Adicione-o à sua dieta e você notará uma melhora significativa na saúde. Os pratos devidamente preparados distinguem-se pelo excelente sabor. Decore - para carne, nabos com mel - para sobremesa.

Danos e contra-indicações para uso

Apesar de todas as propriedades úteis, você precisa usar o vegetal com cautela. 200 gramas de nabo por dia são suficientes para suprir a necessidade de vitaminas e minerais. Deve-se ter em mente que as raízes cruas causam flatulência, azia, exacerbação de doenças renais e reações alérgicas.

Nabo e pratos dele são contra-indicados para tais violações:

doenças crônicas do aparelho digestivo (colite, gastrite, úlcera);
forma grave de diabetes;
patologia dos rins e trato urinário;
distúrbios nervosos;
problemas na glândula tireóide.

Após o uso da planta nos casos acima, pode ocorrer dor aguda no abdômen, náuseas, vômitos, fraqueza. Se você come regularmente e em grandes quantidades, pode haver problemas no funcionamento dos sistemas excretor e digestivo.

Se seguir as recomendações, cozinhar os nabos corretamente, ter em conta as contra-indicações, só trará benefícios. Este é um produto único com o qual você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e, o mais importante, saudáveis. Na culinária, não apenas as raízes são usadas, mas também a parte moída da planta.

Você já experimentou pratos de nabo? Agora até muitos avós não vão se lembrar desta vez! E os jovens só sabem o nome, porque todos ouviram um conto de fadas sobre um nabo na infância. Mas houve alturas em que o nabo era o principal vegetal da mesa de todas as famílias. Sopas eram cozidas com ele, nabos cozidos no vapor, mingau de nabo cozido.

Antes do aparecimento da batata na Rus', que hoje consideramos o segundo pão, o nabo era bastante utilizado, pois o cultivo dessa cultura é rápido, sendo possível fazer duas safras no verão. Além disso, é bem armazenado e, o mais importante, retém todas as propriedades benéficas e vitaminas até a primavera.

Mas a introdução generalizada da batata em meados do século XIX levou ao quase completo esquecimento desta cultura. É raro em qual jardim você pode encontrar nabos agora, e quase todas as suas variedades foram criadas por nossos tataravós, porque. quase ninguém está envolvido em sua seleção agora.

As propriedades curativas dos nabos na medicina popular sempre foram amplamente utilizadas. Nenhuma nação valorizou tanto os nabos quanto os russos. Não é por acaso que ela foi considerada um vegetal primordialmente russo.

A composição química dos nabos é bastante rica. Contém açúcar, muita vitamina C (até 40 mg%), caroteno, ácidos orgânicos, óleos essenciais, sais de potássio, cálcio, fósforo, substâncias nitrogenadas, fitoncidas. Em termos de teor de vitamina C, os nabos são 1,5 vezes maiores que as cebolas. E os açúcares se acumulam ainda mais do que nas maçãs doces.

O nabo tem efeito diurético, cicatrizante, anti-séptico e analgésico; é recomendado para pessoas idosas que sofrem de constipação crônica.

Características biológicas

O nabo pertence à família das crucíferas. No primeiro ano, forma uma roseta de folhas basais e uma colheita de raízes, no segundo - um pedúnculo e sementes. É tão despretensioso no cultivo e na culinária que até nasceu entre o povo o ditado “mais simples que um nabo cozido no vapor”.

As raízes do nabo são carnudas, de tamanho variado, muitas vezes planas ou achatadas, não estão profundamente imersas no solo, o peso da raiz em algumas variedades chega a 700-900 g.

A cor da parte subterrânea da raiz é variada - amarelo, branco, verde, rosa; overground - verde, roxo, bronze, amarelo, etc. A polpa do nabo é suculenta, amarela ou branca, adocicada de sabor raro, com falta de humidade no solo - ligeiramente amarga.

O nabo é uma planta que ama a luz, resistente ao frio e ao mesmo tempo bastante resistente ao calor. Suas sementes começam a germinar a uma temperatura de 2-3°C, as mudas resistem a geadas de até 2°C negativos e plantas adultas - até 5-6°C negativos. O melhor de tudo é que a raiz é formada a uma temperatura de 18 a 20 ° C.

O valor especial dos nabos está na sua precocidade. Variedades precoces de nabo produzem uma colheita em 55-60 dias e, após 70-80 dias, raízes comercializáveis podem ser obtidas de variedades tardias. E a maturidade do feixe de raízes em variedades de nabo de amadurecimento precoce ocorre em 35-45 dias.

EM últimos anos nos jardins russos, cada vez mais podemos encontrar uma cultura completamente nova para nós - o nabo de alface "cocabu", no qual, ao contrário dos nabos europeus, os topos também são usados \u200b\u200bpara alimentação. É cultivado da mesma forma que os nabos comuns. Mas este é um tópico para uma discussão separada.

variedades de nabo

A composição varietal do nabo foi recentemente significativamente enriquecida, principalmente devido a variedades de seleção estrangeira:

noite clara- variedade tcheca de nabo de alface no meio da temporada, amadurece em 70 dias. As raízes são brancas, com até 12 cm de diâmetro e pesando até 500 g, dois terços imersas no solo. A polpa das raízes é branca, suculenta, não contém fibras lignificadas. No inverno, tem gosto de rabanete.
Branca de Neve- uma variedade de nabo maduro precoce do tipo japonês. O período desde a germinação até o início da colheita é de 45 a 50 dias. As raízes são brancas como a neve, arredondadas, pesando 60-80 G. A polpa é branca, macia, densa, muito suculenta, de excelente sabor. É utilizado na culinária para consumo in natura e preparo de diversos pratos. Além das raízes, as folhas também são consumidas em saladas. As folhas são ricas em caroteno e ácido ascórbico. A variedade é resistente ao frio e tolerante à sombra.
bola branca- variedade frutífera de nabo no meio da estação. As raízes são brancas, arredondadas, com polpa suculenta de excelente sabor e sem amargor, pesando 500 g.As folhas utilizadas para saladas são muito ricas em vitamina C.
Neta- variedade madura precoce, desde a germinação até a maturidade técnica - 50-55 dias, com formação amigável da colheita. A cultura da raiz é arredondada. A massa da raiz é de 50 a 60 G. A casca é amarela, macia e lisa. A polpa é densa, muito suculenta, doce. As qualidades de sabor são excelentes. As raízes são usadas frescas, para saladas, adequadas para armazenamento no período outono-inverno.
Gueixa- uma variedade de alface nabo precocemente madura, resistente ao engaço. As raízes são redondas, brancas, pesando até 200 g, um terço imersas no solo. A planta é resistente ao frio e resistente à pouca luz. Folhas delicadas e sem pêlos contêm 70 mg% de vitamina C e servem como excelentes verduras para salada. No verão, é uma cultura de raiz muito suculenta e saborosa, com uma leve pungência agradável. O sabor é incrível, é usado cru em saladas, okroshka, botvinia. Mas para o armazenamento de inverno é melhor não colocar nas adegas, porque. este nabo é para o verão.
Glasha- grau de maturação precoce, o período desde os rebentos até à maturação técnica de 43-48 dias. As raízes são planas, a casca é branca, pesando 70-100 G. A polpa é branca, suculenta, densa, de excelente sabor. As culturas de raízes são facilmente arrancadas do solo. A variedade é adequada para armazenamento de inverno a longo prazo. O excelente sabor dos vegetais de raiz permite que sejam usados para todos os tipos de comida caseira e saladas.
Bola dourada- variedade semi-precoce com raízes arredondadas, brilhantes, amarelo-douradas, pesando até 400 g, polpa suculenta e macia, excelente sabor doce, rica em vitaminas e sais minerais.
branco holandês- uma variedade de maturação precoce adequada para armazenamento. As raízes são brancas com polpa densa e suculenta de sabor agradável. Eles contêm um raro bioestimulante de amplo espectro - ácido succínico.
Gribovskaya - variedade no meio da temporada nabo, amadurece em 60 dias. As raízes são grandes, roxas escuras na parte superior e amarelas na parte inferior. A carne é amarela, bom gosto. A variedade é resistente ao frio, bem armazenada no inverno.
Dedka- variedade de maturação precoce, desde brotos completos até maturidade técnica - 45-50 dias, com uma formação de cultura amigável. A cultura da raiz é arredondada. A casca é bicolor, branco-púrpura, lisa e brilhante. As raízes são consumidas cruas, cozidas e salgadas. As raízes frescas são muito suculentas, doces e saborosas, ricas em vitaminas e sais minerais. Recomendado para cultivo em terreno aberto.
um sonho de infância- variedade meio-precoce, desde a germinação até a colheita 65-80 dias. As raízes são redondas, amarelas, pesando 150-200 g, com casca fina e lisa e polpa densa, suculenta e amarela. Excelente sabor, rico em vitaminas e sais de potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo e ferro. O valor da variedade: resistência ao frio, uniformidade das colheitas de raízes, formação de colheita amigável e rendimento estável. Recomendado para consumo in natura, cozido, cozido no vapor, assado e salgado.
Dunyasha- variedade de meia estação, o período desde os rebentos completos até ao início da maturação técnica é de 65-70 dias, com valiosas qualidades dietéticas e gustativas. A colheita da raiz é redonda, amarela, lisa, com casca fina. A carne é amarela dourada, suculenta e macia. As raízes são doces, sem fibras grossas, contêm muitas vitaminas, microelementos e minerais. A variedade é resistente à floração, resistente ao frio e tolerante à sombra. A massa da colheita de raízes é de 160-190 g.
açúcar queimado- uma nova variedade de nabo que combina elevadas qualidades comerciais, rápido crescimento e propriedades curativas. As raízes são alinhadas, de forma cilíndrica com casca preta e polpa branca, não formam galhos, não racham. O peso médio é de 300 gramas. A polpa é densa, crocante, suculenta. Usado fresco, para saladas, muito tempo não perde suas qualidades.
erro- variedade de maturação precoce, desde brotos completos até maturidade técnica - 45-50 dias, com uma formação de cultura amigável. Recomendado para cultivo ao ar livre. A cultura da raiz é arredondada. A casca é bicolor, branco-púrpura, lisa e brilhante. A polpa é muito suculenta, crocante. As qualidades de sabor são excelentes.
Bola dourada- variedade meio-precoce, desde a germinação até a colheita 70-80 dias. As raízes são redondas, amarelas, pesando 60-150 G. A casca é fina, macia e lisa. A polpa é densa, muito suculenta. O valor da variedade: resistência ao frio, despretensão de cultivo, uniformidade das raízes e rendimento estável. Possui alto teor de vitaminas C e B. É amplamente utilizado na medicina popular.

carne branca da Carélia- variedade de nabo de meia estação. Vegetal de raiz com uma casca lisa verde-púrpura. A polpa é suculenta, branca, ligeiramente picante. A variedade é muito produtiva, bem armazenada no inverno.
Cometa - a variedade distingue-se pela forma original da cultura da raiz, sabor agradável, alta uniformidade. O período desde a germinação até a colheita é de 70 a 80 dias. A colheita da raiz é cilíndrica, com um espessamento na parte inferior, cor branca, pesando 90-120 g.
Enfermeira- variedade de meia estação, 80-90 dias desde a germinação até a maturidade técnica. A raiz é achatada, carnuda, amarela, pesando até 200-250 G. A polpa é amarela, suculenta, macia, sem fibras grossas, contém um complexo de vitaminas, microelementos e minerais. O gosto é alto. É recomendado para preparar saladas frescas, fritar, estufar, assar, rechear com carne e legumes.
Chapeuzinho Vermelho- variedade de meia estação, o período desde a germinação até a colheita 65-70 dias. A roseta de folhas é semi-ereta, vigorosa. A colheita da raiz é alongada, branca, com uma cor roxa no topo, pesando 200-250 g, com polpa branca como a neve, suculenta, tenra, excelente sabor. Valor da variedade: resistência a doenças, floração, despretensão. Devido ao alto teor de vitaminas e microelementos, ausência de amido, é utilizado na alimentação dietética, principalmente em diabetes e obesidade. É usado fresco, cozido, cozido no vapor, assado.
Bolo- variedade de meia estação, 80-90 dias desde a germinação até a maturidade técnica. A raiz é achatada, carnuda, branca, pesando até 200 G. A polpa é macia, esbranquiçada, muito suculenta. A variedade tem altas qualidades de sabor. Recomendado para consumo fresco, frito, assado, ensopado ou recheado.
Lyra- uma variedade de nabo precoce, amadurece em 55 dias. Culturas de raízes com peso de até 100 G. A polpa é branca, suculenta, muito saborosa.
Lua- variedade meio-precoce. O período desde a germinação até a colheita é de 65 a 80 dias. A colheita da raiz é redonda, amarela. A pele é fina, macia e lisa. A polpa é densa, muito suculenta. Recomendado para consumo fresco no outono e inverno. O grau difere em resistência ao frio e uniformidade das culturas de raízes.
maio branco- uma variedade de nabo precoce para consumo no verão. A raiz é esférica, branca, a polpa é branca, muito saborosa.
May Yellow Greenhead 172- uma variedade de nabo de maturação precoce. As colheitas de raízes têm uma forma plana, de cor branca, com vegetação na cabeça. A polpa da cultura da raiz é de cor amarelo claro. A estação de crescimento é de 70 a 75 dias. A polpa é suculenta, amarelo claro, sabor agradável.
Cabeça de violeta branca milanesa- uma variedade de nabo de maturação precoce. As colheitas de raízes são planas, grandes. Sua cor é roxa na parte superior e branca na parte inferior. A polpa é branca, doce, muito suculenta, tenra. A variedade não é adequada para o armazenamento de raízes no inverno.
Órbita- variedade de maturação tardia. Culturas de raízes de uma bela forma e excelente sabor. O período desde a germinação até a colheita é de 110 a 120 dias. A colheita da raiz é arredondada, branca, pesando 400-500 G. Recomenda-se o armazenamento no inverno.
Petrovskaya 1- uma velha variedade de nabo de meia-estação, a mais comum em jardins e pomares. Amadurece em 60-65 dias. As raízes são arredondadas e planas, com uma cabeça verde pálida. A carne é amarela, firme, doce. As raízes são adequadas para armazenamento de longo prazo. Pelo seu excelente sabor e rendimento, esta variedade antiga ainda é muito respeitada pelos jardineiros.
saco de feijão- variedade de alface madura precoce, o período desde a germinação até a maturação técnica é de 45 a 60 dias. Adequado para crescer em terreno protegido e aberto. Raízes com peso de 60-90 g, até no máximo 200 g, redondas ou achatadas, brancas, de casca delicada, polpa suculenta, densa e de excelente sabor. As culturas de raízes são imersas no solo em 1/3, facilmente arrancadas. A variedade é tolerante à sombra, resistente ao frio, resistente ao espreitamento prematuro, bacteriose. Uso universal, bem armazenado.
Presto- uma variedade muito precoce de nabo, amadurece 40-45 dias após a sementeira. Raízes de até 8 cm de diâmetro, com polpa suculenta e saborosa.
Roxo com ponta branca- variedade de nabo de meia estação, desde a germinação até à colheita 55-65 dias. A raiz é redonda, de cor rosa-framboesa com ponta branca, pesando 65-120 g, com polpa branca, densa, suculenta, tenra, sabor picante e alto teor de minerais. Variedade para cultivo em terreno aberto e protegido. O valor da variedade: resistência à floração, alto rendimento e uniformidade das colheitas de raízes, adequação para armazenamento a longo prazo. Recomendado para consumo in natura, cozido, cozido no vapor, assado e salgado. É usado para alimentos médicos, dietéticos e para bebês, especialmente útil para diabetes e obesidade.
roxo precoce- uma variedade de nabo maduro precoce de seleção estrangeira. Amadurece 50-60 dias após a germinação. A raiz é redonda, com 8-12 cm de diâmetro, branca com ponta roxa e pesando 65-90 G. A polpa é branca como a neve, suculenta, doce, com alto teor de potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo e sais de ferro, excelente sabor. A variedade é adequada para cultivo em estufas de inverno. O valor da variedade: retorno amigável da colheita, alta uniformidade das raízes e excelente sabor. Recomendado para consumo fresco, cozido, cozido no vapor e assado. É usado para alimentos médicos, dietéticos e para bebês, especialmente para diabetes e obesidade.
conto de fadas russo- uma variedade de amadurecimento médio precoce, desde a germinação até a colheita 75-85 dias. É caracterizada por uma formação amigável da colheita. As raízes são arredondadas com uma fina casca amarela. Polpa de excelente palatabilidade, suculenta.
tamanho russo- este nabo é como um conto de fadas: as raízes são amarelo-douradas, carnudas, atingem tamanhos até 2 kg. A polpa é estaladiça, suculenta, doce, com sabor característico a nabo, rica em substâncias úteis.
Safira- uma variedade de maturação precoce, cujas verduras atingem a maturação do consumidor 30-35 dias após o surgimento de brotos em massa. As folhas são grandes, de cor verde escuro, sem pubescência, suculentas, tenras, de bom gosto. A variedade possui alto teor de ácido ascórbico e caroteno, possui relativa resistência ao acúmulo de nitratos, alta resistência ao frio. Recomendado para cultivo em terreno protegido e aberto
Donzela de neve- uma nova variedade de alface nabo precocemente madura, resistente às baixas temperaturas e à floração, tolerante à sombra. A raiz é redonda, branca, pesando até 80 G. A polpa é branca, muito suculenta e saborosa. Os tubérculos destinam-se ao consumo fresco e não estão sujeitos a armazenamento a longo prazo. A classe é destinada ao cultivo em campo aberto e sob abrigos de filme. Folhas ricas em vitaminas e outras substâncias benéficas também são consumidas. Pode ser semeada várias vezes, desde o início da primavera até meados de julho.
Bola de neve- variedade de meia estação, desde a germinação até a colheita 75-85 dias. As raízes são arredondadas, lisas, brancas, pesando 250-300 G. A polpa é branca, suculenta, semi-aguda, de excelente sabor. O valor da variedade: resistência à floração, uniformidade das culturas de raízes e alta comercialização da cultura, adequação para armazenamento a longo prazo. Recomendado para consumo fresco, cozido, cozido no vapor e assado. É indispensável na nutrição médica e dietética.
bola de neve- variedade madura precoce, o período desde a germinação até a maturação técnica é de 48 a 52 dias. A colheita da raiz é redonda, branca, pesando 60-90 g, até no máximo 200 g, com casca delicada, polpa suculenta, densa e de excelente sabor. As culturas de raízes são imersas no solo em 1/3, facilmente arrancadas. A variedade é tolerante à sombra, resistente ao frio, resistente ao espreitamento prematuro, bacteriose. Uso universal, bem armazenado.
bola de neve- uma variedade madura precoce, amadurece em 45-50 dias. As raízes são redondas, brancas, a polpa é densa, suculenta.
velocista- uma variedade de maturação precoce com raízes brancas pequenas e ligeiramente achatadas com uma cabeça lilás. A polpa é branca, suculenta.
Tóquio- uma variedade muito precoce de nabo de folhas, já 25-30 dias após a semeadura, você pode começar a cortar as delicadas vitaminas verdes necessárias no início da primavera. Forma uma roseta com folhas inteiras de formato oval arredondado. As folhas são grandes, verde-escuras, sem pubescência, suculentas, tenras, de bom sabor, com alto teor de ácido ascórbico, de 61,5 a 95,0 mg/% e caroteno - 11-16 mg/%. Planta resistente ao frio e amante da umidade. Para obter uma colheita Alta qualidade requer rega constante.
Cruz de Tóquio- variedade madura precoce para colheitas de primavera. As colheitas de raízes são pequenas, brancas, esféricas. Eles são colhidos 6 semanas após a semeadura das sementes.
puxa-puxa- variedade meio-tardia, o período desde os rebentos completos até ao início da maturação técnica é de 65-72 dias, com valiosas qualidades dietéticas e gustativas. A colheita da raiz é redonda, amarela, lisa, com casca fina. A carne é amarela dourada, suculenta e macia. As raízes são doces, sem fibras grossas, contêm muitas vitaminas, microelementos e minerais. A massa das raízes é de 120 a 200 gramas. A variedade é resistente à floração, resistente ao frio e tolerante à sombra.
Puxe empurre- variedade meio-precoce, desde a germinação até a colheita das raízes - 65-80 dias. As raízes são planas e redondas, pesando 80-150 G. A casca é lisa, amarelo dourado. A polpa é amarelo claro, suculenta, doce, rica em vitaminas e minerais. É utilizado fresco e para preparar diversos pratos caseiros. As qualidades de sabor são excelentes. As culturas de raízes têm boa qualidade de conservação no período outono-inverno.
Crunch- variedade meio-precoce, desde a germinação até a colheita 65-75 dias. As raízes são arredondadas, lisas, rosa framboesa com ponta branca, pesando 100-120 g, com polpa branca densa, suculenta, tenra, sabor excelente. O valor da variedade: resistência à floração e doenças, uniformidade das colheitas de raízes, retorno amigável da colheita. Adequado para consumo fresco, cozido, cozido no vapor e assado.

Datas de sementeira do nabo

Para consumo no verão, os nabos são semeados no início da primavera, assim que for possível “subir” para o jardim após o derretimento da neve, mas com base no fato de que após os brotos dos nabos não há mais geadas noturnas.

As colheitas de raízes destinadas ao armazenamento prolongado no inverno, bem como as células rainhas, são obtidas a partir da semeadura de julho, que é realizada nos dias 5 a 10. Nas regiões do norte, é necessário escolher tais condições para que restem 85 a 90 dias até o final da estação de crescimento. Mais datas iniciais levar ao crescimento excessivo da raiz. Nesse caso, ficarão menos saborosos e não serão armazenados por muito tempo.

"Ural jardineiro", 2014, nº 10

Com o advento de novas variedades de hortaliças, o nabo perdeu sua popularidade e hoje é uma raridade em doméstico. A geração mais velha ainda se lembra de sua versatilidade culinária.

E os jovens nem sabem dos benefícios, enriquecidos com antioxidantes, ácido succínico, cálcio e vitaminas. Em estado de abandono e trabalho de seleção, então temos que nos contentar com espécies que foram criadas arbitrariamente por nossos ancestrais.

Dependendo do tipo e variedade, o vegetal difere em forma, sombra e cheiro. Por exemplo, o nabo amarelo tem um núcleo muito suculento com fibra dietética grossa e um sabor pronunciado.

E o branco, pelo contrário, distingue-se pelas fibras macias e delicadas e pelo aroma forte. É essa variedade que é recomendada para alimentação infantil, por ser de fácil digestão.

Você sabia? O nabo se espalhou dos países da Ásia Ocidental e foi cultivado há mais de 4.000 anos. Inicialmente, as frutas eram consideradas alimento de escravos, como evidenciam os achados de arqueólogos em Pirâmides egípcias. E apenas os antigos romanos, independentemente de status social, servido assado na mesa.

Ao escolher frutas, elas devem ser cuidadosamente examinadas. Donas de casa experientes aconselham:

Preste atenção à aparência do feto. Não compre espécimes cuja pele esteja danificada ou irregular, com manchas suspeitas.
Escolha apenas vegetais maduros. Como regra, eles são mais pesados \u200b\u200bdo que os verdes.
Compre um nabo pequeno que caiba na palma da sua mão. Amostras maiores têm um sabor amargo.
Faça a compra na época de amadurecimento das frutas, quando elas estão com preços acessíveis e o mercado com fartura de sortimento.
Se você comprar no final de agosto ou início de setembro, escolha exemplares com topos. De acordo com sua condição, é fácil adivinhar a hora de colher a fruta. Os nabos adquiridos no outono podem ser armazenados na adega até a primavera.

As melhores variedades de nabos

As características de sabor, tamanho e número de frutas, o tempo de amadurecimento são determinados por várias variedades de vegetais esquecidos.

Doce

As crianças gostam muito dessa variedade. E também é usado para alimentos dietéticos. Os nabos de variedades doces distinguem-se pela sua polpa tenra, cujo sabor não tem absolutamente nenhum amargor e adstringência. Os melhores são:

frutífero

EM versão clássica os proprietários obtêm altos rendimentos de nabos somente depois de fertilizá-los com esterco antes da semeadura e realizar uma reutilizável.

Mas, ao mesmo tempo, os criadores trabalhavam na criação de variedades despretensiosas, cujo rendimento era de 4 kg por 1 metro quadrado. Entre eles:

Você sabia? Nos tempos antigos, os nabos eram semeados não pela dispersão usual de sementes, mas por cuspir. Essa preferência agrotécnica se deu pelo tamanho minúsculo semente. O trabalho foi difícil e não para todos. Consequentemente, os melhores cuspidores sempre gozaram de grande prestígio na aldeia.

de frutos grandes

O tamanho médio das raízes atinge 100-300 G. As variedades de frutos grandes são representadas por variedades:

Amadurecimento precoce

A principal diferença entre as variedades precoces é a maturação em 45-60 dias. Eles são recomendados para consumo nas estações de primavera e verão. Os mais famosos entre eles:

Meia temporada

Você pode colher esse grupo de tubérculos já nos últimos dez dias de junho, bem como no início de julho. Conhecido:

Tarde

Variedades com datas atrasadas o amadurecimento é colhido a partir dos 90 dias após a semeadura. Eles incluem:

Características do plantio e cultivo de nabos

Quando você já conhecer todas as nuances sobre a escolha de raízes e variedades, entenderemos os meandros do plantio de nabos.

Para sua semeadura completa, vale a pena planejar substratos leves com neutro. Terreno plano com boa iluminação difusa é o ideal.

Observe que a cultura pertence à família do repolho, portanto, todas as espécies são predecessoras ruins dos nabos. De preferência uma pré-parcela com matéria orgânica.

Para consumo no verão, os grãos são semeados em solo quente no final de abril e para o inverno - na primeira década de junho. Para isso, sulcos rasos são feitos em sulcos soltos em intervalos de 20 cm, nos quais é incorporada uma mistura de sementes e areia.

Isso é feito para que as colheitas não sejam muito grossas.

Após o plantio, o local é coberto com húmus e, após 4-5 dias, polvilhado por cima. Quando as primeiras folhas aparecerem nas mudas, as fileiras precisarão ser desbastadas, deixando as plantas a cada 5 cm.

Prefácio

Os nabos já foram cultivados em grandes quantidades, as adegas estavam cheias e eles estavam tranquilos que o ano não passaria fome. Falaremos sobre os benefícios desse vegetal, que hoje voltou a ser uma alternativa à batata.

O que é interessante - esta planta é um parente próximo, unido a ela por uma família, e eles têm um gênero comum. Em outros aspectos, as culturas diferem muito. Para começar, o repolho tem topos comestíveis e os nabos têm raízes, ou seja, é uma cultura de raízes. Externamente, o vegetal que nos interessa é muito semelhante a um rabanete ou remotamente a um rabanete, enquanto a parte aérea apresenta uma ampla roseta basal. , mas a que for plantada depois, já no verão, pode ficar guardada por muito tempo.

Nabo arrancado do jardim

Quando cultivados para sementes, os nabos são deixados no solo até que apareça um caule alto com grande quantia folhas, isso geralmente acontece no ano seguinte após a semeadura e apenas ocasionalmente no mesmo ano, o que significa um plantio malsucedido. A fruta em si é um espessamento da raiz com uma estrutura carnosa.

Mas o mais valioso nos nabos, claro, não é a forma ou a cor, nem a polpa farta, da qual, no entanto, você pode cozinhar muitos alimentos nutritivos e refeições deliciosas. Acima de tudo, as substâncias úteis são valorizadas neste vegetal. Em primeiro lugar, deve-se notar que a cultura da raiz é rica em cálcio, e é provavelmente por isso que em Rus' dentes e ossos fortes costumavam existir até mesmo entre os idosos. Outros elementos minerais também estão presentes, como potássio, fósforo, zinco (em quantidades muito pequenas), ferro, sódio e magnésio. Os nabos também contêm açúcar. Também contém muitas vitaminas, em particular PP, A, C e B1. A maior parte desta lista recai sobre C - cerca de 20 miligramas, a vitamina B1 é menor - 0,11, já para A - é a menor em um vegetal, até 0,04 miligramas. Encontrado nesta raiz e tendo propriedades extremamente úteis de ácido succínico.

Apesar de antigamente, quando o nabo era um dos principais produtos, havia pratos de legumes e mingau, geralmente com cogumelos e peixes, as pessoas no território da atual Rússia diferiam boa saúde. Tudo isso graças ao repolho Brassica rapa. Vamos descobrir quais são propriedades medicinais dessa cultura como um todo para o organismo e, antes de tudo, vamos tocar nos microelementos. Mencionamos anteriormente o potássio, que contém pelo menos 325 miligramas na cultura da raiz, é graças a ele que um equilíbrio hídrico estável é mantido no corpo e também fortalece o sistema nervoso. O magnésio também regula o processo natural de acúmulo de cálcio nos ossos.

Cultura Brassica rapa

O que há de mais valioso nos nabos é o elemento glucorafanina, que é muito raro e ausente na maioria dos vegetais. Essa substância, graças a algumas enzimas, no corpo humano se transforma em sulforafano, que fornece proteção contra câncer e diabetes.. Entre outras coisas, a mostarda também está presente nas variedades de mesa da cultura Brassica rapa. óleo essencial, o que evita o aparecimento de bactérias nocivas no corpo. Também contribui para o funcionamento estável do trato digestivo e melhora a imunidade. Substâncias nitrogenadas também têm um efeito benéfico na digestão. A celulose, rica em polpa de nabo, melhora na mesma medida o funcionamento dos intestinos e do estômago, eliminando-os de toxinas. A celulose também é útil para o fígado, bem como para a vesícula biliar.

Quais são as outras propriedades que os nabos têm para adultos e crianças, quais são seus benefícios e quais são as contra-indicações? Esta raiz foi utilizada pelos nossos antepassados no passado como anti-séptico e antibacteriano, ajudando a combater constipações e várias inflamações. Várias doenças de pele, incluindo furúnculos, úlceras e eczema, foram tratadas com pasta da polpa de Brassica rapa. Também ajuda com doenças pulmonares. Talvez seja graças a esse vegetal, que fazia sucesso até entre os nobres, que na Rus' quase não havia pacientes com tuberculose, enquanto nos estados da Europa havia muitos deles. Mas quando Brassica rapa tem contra-indicações - é com inflamação aguda dos intestinos, estômago ou fígado, bem como com algumas lesões do sistema nervoso central.

O nabo sempre foi considerado um excelente remédio para dor de dente, já que nada mais é do que um processo inflamatório.

A principal coisa que preocupa a bela metade da humanidade é a aparência (o que significa pele macia e elástica) e o peso. Portanto, a primeira coisa que falaremos é sobre o uso de nabos na forma de produtos cosméticos. A maioria dos elementos contidos no nabo tonifica perfeitamente a pele e, portanto, máscaras e loções eficazes podem ser obtidas da polpa e do suco do vegetal mesmo em casa. É muito útil aplicar topos triturados em mingau ou simplesmente escaldados e levemente amassados na pele do rosto e das mãos, nutre e tem um efeito refrescante. Os brotos jovens que não foram pulverizados e fumigados contra pragas e doenças são especialmente úteis.

Nabo jovem com folhas

Para as mulheres que não têm gastrite ou colite, recomenda-se simplesmente usar nabos na forma de cortes para saladas frescas para combater a acne e outras inflamações na pele. Além disso, plásticos finos da polpa deste vegetal podem ser aplicados no rosto para combater os sinais externos de envelhecimento, o que será facilitado pela vitamina B, que saturará as células da pele. Se você ralar bem o nabo e espremer o suco dele, pode enxaguar o cabelo com ele após a lavagem, o efeito será melhor do que qualquer loção: as pontas duplas vão desaparecer, a fragilidade vai desaparecer, isso também é do jeito certo livrar-se da caspa. Este suco também é melhor para lavar as máscaras de Brassica rapa amassadas em mingau.

Quanto ao excesso de peso contra o qual as mulheres lutam constantemente, também aqui os nabos podem fornecer uma ajuda significativa. Lembremos que esta raiz vegetal melhora o trabalho sistema digestivo. E isso significa que nutrientes será melhor absorvido, transformado em energia e não depositado na forma de reserva de gordura. Impossível não citar outra propriedade positiva do vegetal, que é o baixo teor calórico e, ao mesmo tempo, a polpa é bastante satisfatória. Melhor opção- abandone as batatas em favor dos nabos, aproveitando-os para cozinhar pratos do dia-a-dia, e também para fazer saladas frescas a menos que contra-indicações se apliquem a você.

Qualquer trabalho associado a cargas pesadas, estresse constante e outras condições difíceis geralmente leva a distúrbios no sistema cardiovascular. Bem, como o trabalho árduo costuma recair sobre os homens, as doenças correspondentes os ameaçam. O nabo, graças ao ácido succínico nele contido, contribui em grande medida para a estabilização do coração. Além disso, fortalece os vasos sanguíneos, o que reduz muito o risco de aterosclerose, derrame e distúrbios circulatórios no cérebro.

Tratamento articulações do joelho com a ajuda de um nabo

Outros problemas que aguardam durante o trabalho árduo são as doenças das articulações e, em alguns casos, várias lesões de trabalho, incluindo aquelas associadas a inflamações ou feridas abertas. No primeiro caso, os nabos podem ajudar se você os comer constantemente. O fato é que as substâncias nele contidas contribuem para a restauração e fortalecimento dos tecidos conjuntivos do esqueleto humano, inclusive das articulações. Se já houver dores neste último, basta fazer compressas com mingau de polpa socada e, em casos difíceis as decocções desta raiz, na forma de banhos, ajudarão. E com inflamação e danos à superfície da pele, o nabo ajudará como anti-séptico, que já foi mencionado anteriormente.

Como Brassica rapa será útil para os homens? O mesmo ácido succínico contido nas raízes desta cultura fortalece o sistema imunológico. Também ajuda a evitar o beribéri, que afeta muito a produtividade do trabalho: surge rapidamente uma sensação de cansaço, sente-se uma depressão geral do corpo. Essas propriedades são especialmente valiosas nas difíceis condições das regiões do norte. E, finalmente, o benefício considerável das raízes de nabo para os homens é que os elementos nelas contidos têm um efeito benéfico na potência. Ou seja, o uso regular desse vegetal pode manter a força masculina até a velhice.

Curiosamente, muitos médicos hoje reconhecem as propriedades medicinais receitas folclóricas de nabos, incluindo decocções e compressas. No entanto, na maioria dos casos, é atribuído um papel semelhante ao conhecido rabanete, ou seja, usar com mel para tratamento processos inflamatórios na garganta e suco de vegetais como expectorante. Às vezes, especialistas experientes prescrevem decocções de nabos, que são boas para tosse e também para insônia, dependendo do tamanho da porção. Em particular, este ajuda muito bem: pique a colheita da raiz, despeje 2 colheres de sopa de fatias com um copo de água fervente e deixe por 15 minutos, coe e beba 50 gramas 4 vezes ao dia para tossir ou imediatamente toda a porção feita antes de dormir.

Nabo para fazer uma decocção

Entre outras coisas, o uso de variedades de mesa e nabo (nabo forrageiro) pode ajudar quando é necessário um efeito laxante suave. O nabo branco limpa perfeitamente o intestino das toxinas e ajuda no envenenamento. Outras variedades de mesa são freqüentemente usadas como diurético, usando seu suco espremido na hora em sua forma pura. Também em pequenas quantidades (2 colheres de sopa 4 vezes ao dia) ajuda a estabilizar a atividade cardíaca durante a arritmia, na qual também ajudam as decocções de nabos jovens. Mas a moderação deve ser observada, pois os benefícios para o corpo e os malefícios do nabo dependem da quantidade em que é consumido, e todas as contra-indicações devem ser lembradas com antecedência.

O nabo é um dos mais antigos plantas cultivadas no chão. Começou a ser cultivado há vários milênios e, desde então, a popularidade do vegetal só aumentou. Havia até ditados, provérbios e contos de fadas sobre o nabo. Esta heroína dos contos populares é um depósito substâncias úteis, um produto exclusivo para Alimentação saudável.

Composição e como é útil

EM Antiga Rus' nabos sempre foram um grampo na mesa. Ela era valorizada, amada, respeitada, considerada a "rainha do jardim". Mas com o advento das batatas nas camas ela foi esquecida imerecidamente. A cultura da raiz pode ser encontrada nas parcelas de seus fiéis adeptos.

Recentemente, o nabo voltou a ganhar terreno perdido. O vegetal antes esquecido pode ser encontrado cada vez com mais frequência nas prateleiras das lojas e mercados de vegetais.

A pesquisa mostrou que em termos de quantidade de nutrientes, o nabo não é inferior a muitos vegetais populares, e em algumas posições até à frente deles.

"Rainha do Jardim" - fonte de fibras, contém vitaminas C, PP, E, B1 e B2, beta-caroteno, gorduras vegetais, açúcares, ácido succínico, óleo de mostarda. Pela quantidade de ácido ascórbico, o vegetal supera as frutas cítricas e o repolho.

O vegetal contém elementos da tabela periódica como enxofre, sódio, manganês,. O uso regular da cultura da raiz cobre totalmente as necessidades do corpo por essas substâncias. Em termos de teor de fósforo, o nabo está à frente de e. Teor calórico - 32 kcal por 100 g, o que torna o produto muito atraente para quem deseja perder peso.

De particular valor é a glucorafanina contida na cultura da raiz. Esta é uma substância muito rara que é encontrada em quantidades suficientes em couve-rábano, brócolis e. No organismo, a glucorafanina é transformada em um composto orgânico - o sulforafano, que tem efeito anticancerígeno. A substância reduz o risco de desenvolver diabetes.

Devido à rica composição, os benefícios dos nabos são infinitos. Nutre o corpo, satura-o de energia, ajuda a eliminar muitos problemas de saúde.

O vegetal há muito tempo usado na medicina popular. Tem um efeito cicatrizante, analgésico, anti-séptico, antibacteriano, anti-inflamatório e diurético.

Lista de propriedades úteis da colheita de raízes:

Para prevenir a acne, basta comer um nabo por dia para compensar a deficiência de enxofre, mineral responsável pela limpeza da pele.

Vegetal reduz o risco de desenvolver doenças oncológicas . Recomendado como tônico geral para pessoas que sofrem (mas em pequenas quantidades - devido a).
O suco de nabo fresco é expectorante, diurético.
Como produto de baixa caloria, a cultura da raiz é indicada para pessoas obesas. Satura bem, sem causar acúmulo de quilos extras na cintura.
Vegetal ajuda a aliviar a constipação crônica- em sua polpa há uma enzima lisozima, muita fibra.
A cultura da raiz é útil para usar (em porções não superiores a 300 g, não mais do que 2 vezes por semana).
O nabo será de grande benefício para as crianças pequenas. Porém, recomenda-se introduzi-lo na alimentação infantil a partir dos dois anos em pequenas porções.

Risco potencial do produto

O vegetal tem várias contra-indicações. Não use cru para os seguintes problemas de saúde:

Mesmo na ausência de contra-indicações, é necessário introduzir gradativamente a cultura da raiz na dieta, observando a medida. Por hábito, ele pode provocar inchaço, aumentar a formação de gás.

Cuidado razoável requer a ingestão de suco de nabo no interior. Você não deve abusar do vegetal - basta comer um pequeno nabo com peso não superior a 300 g por dia. Melhor comido cozido ou cozido no vapor.

Como usar

Nabo é bom em qualquer forma. Saladas de vitaminas são feitas de vegetais frescos ou são comidas assim. Os nabos também são cozidos no vapor, cozidos, fritos, assados e até em conserva para o inverno.

A colheita de raízes é combinada com outros vegetais, frutas secas, cereais. Você pode adicioná-lo a pratos de carne, assado com queijo. De nabo, mel e nozes obtêm-se frutos cristalizados muito saborosos e saudáveis.

Há um pequeno segredo- se você derramar água fervente sobre um nabo cru, ele não ficará amargo.

É possível dizer que os nabos não são menos úteis? Sem dúvida. Suas folhas jovens são boas suplemento vitamínico para saladas de primavera ou sopas de legumes.

Outras aplicações

O nabo é útil no tratamento de doenças, em cosmetologia e como meio de emagrecimento. etnociência oferece dezenas de receitas com vegetais de raiz. Aqui estão apenas alguns deles:

Com bronquite. Moa algumas colheres de sopa de vegetais, insista em um copo de água fervente por 25 minutos. Beba 50 ml quatro vezes ao dia.
Alívio da dor de dente. Ferva em 200 ml de água 2 colheres de sopa. colheres de nabo ralado por um quarto de hora. Enxágue a boca com decocção coada.
Com congelamento e gota. Esfregue uma mistura de 2 partes de nabo cozido ralado e 1 parte de gordura de ganso nas áreas afetadas.
Tratamento a frio. Esprema o suco de uma cultura de raiz crua e adicione um pouco de mel. Tome o remédio para 1 ou 2 colheres de sopa. colheres 3 vezes ao dia.
Em caso de perturbação do sono. Misture o suco de nabo cozido no vapor com mel, beba antes de dormir.

O uso de vegetais dá resultados surpreendentes em cosmetologia. Este componente hidrata, tonifica, limpa a pele, retarda seu envelhecimento e tem efeito clareador.

A cultura da raiz também é utilizada no cuidado do cabelo, contribuindo para o seu crescimento ativo, eliminando a caspa. Receitas Eficazes:

O nabo é um produto maravilhoso para se livrar do excesso de peso. Comer apenas este vegetal não vale a pena, mas você pode, por exemplo, cozinhar não purê de batatas com alto teor calórico, mas nabos cozidos ou cozidos no vapor como acompanhamento.

Doces, chocolates, outros doces sobrepeso é útil substituir frutas cristalizadas pela raiz. Para isso, é cortado em rodelas, colocado em uma jarra, untando cada camada com mel.

Eles armazenam a sobremesa na geladeira, usando-a quando você realmente quer algo doce - saboroso e saudável. E para quem não consegue abrir mão das fichas, o nabo seco vai ajudar. A colheita da raiz é limpa, cortada em círculos finos e seca por dois dias. Armazene "chips" úteis em um saco de papel.

Regras de seleção e armazenamento

Ao comprar, você precisa escolher pequenas raízes jovens com casca lisa e sem rachaduras. É desejável que sejam pesados, sem vazios internos.

O nabo jovem tem sabor adocicado e suave, enquanto o velho tem polpa lenhosa e sabor acentuado. É melhor escolher um nabo com copas verdes, ainda não murchas- isso fala de seu frescor.

Os nabos devem ser armazenados na geladeira, onde não perdem o sabor por 2 semanas. Para o inverno, enterra-se na areia, depois de cortar os topos, deixando rabos fortes no vegetal.

Uma caixa com estoques de inverno de uma cultura de raiz útil é colocada em um local escuro e fresco com temperatura de 0 a 3 ° C.

Conheça os benefícios e possíveis malefícios do nabo amarelo para a saúde, suas propriedades benéficas e contraindicações de uso com especialistas no vídeo a seguir:

O nabo é um vegetal incrível capaz de nutrir, curar e até rejuvenescer. Mas deve ser usado razoavelmente, com moderação e levando em consideração todas as contra-indicações. Só assim a "Rainha do Jardim" poderá tornar-se um legume permanente e preferido na sua mesa.

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